夏天暑气重,很多人都容易出现上火的情况,这类情况这个要注意从饮食改善。夏天的饮食一定要清淡,多吃清热解毒的蔬菜,这样还能解暑,营养也丰富。那么,夏天的时候吃什么菜好呢?
1.绿豆有较高的营养价值,如把绿豆衣和鲜荷叶一起煮水,冷却后喝了可以解暑。
2.苦瓜可烹调成多种风味菜肴,而且苦瓜的苦味能抑制过度兴奋的体温中枢,因此苦瓜有清热解毒的作用。
3.炎热的夏天人体在高温的刺激下,新陈代谢加速,能量消耗增加,睡眠减少,食欲下降,容易疲劳,人参正是抗御暑邪的佳品。
4.夏季气温高,病菌滋生快,是肠道传染病的多发季节,这时多吃大蒜、大葱等。这类蔬菜中含有丰富的植物广谱杀菌素,对各种病毒有杀灭和抑制作用。
5.夏季是西红柿上市的季节,西红柿富含番茄红素,它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活动,抗癌能力很高。
6.多吃冬瓜能清热解暑、降暑解火,是非常好的消暑圣品。夏天是多种瓜类上市的季节,这个时候多吃冬瓜,可以解渴消暑,降火去燥,而且还有不少食疗作用。中医认为,冬瓜性凉味甘淡,入肺、大肠、膀胱经,有清热解暑、降暑解火,是非常好的消暑圣品。
7.茄子的紫色皮中含有丰富的维生素、维生素,是其他蔬菜无法比拟的。
夏季天气炎热,平时如果不注意饮食习惯,还有些人经常熬夜,长期不规律的睡眠习惯,是很容易导致上火的,上火虽然不是什么要紧的疾病,但是对人日常生活以及工作的影响却是很大的,其实上火是可以通过饮食来调理的,我们可以吃一些蔬菜或者是水果来帮助去火,那夏天吃什么菜降火呢?
夏天吃什么菜降火
1、黄瓜
黄瓜是夏季清热解暑的绝佳蔬果之一。其中富含维生素C,对于降火也是非常有帮助的,黄瓜纤维丰富、娇嫩,吃黄瓜能促进排泄肠内毒素。还可降低血脂。更使人瞩目的是黄瓜的美容护肤作用,黄瓜中的丙醇二酸可以减肥。鲜黄瓜的黄瓜酶是很强的活性生物酶,能有效促进机体新陈代谢,促进血液循环,达到润肤美容。同时黄瓜还具有美容养颜、抗癌。其中含有的丙醇二酸,有抑制糖转化成脂肪的作用。
2、苦瓜
中医认为,苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经,苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质,长期引用,能保持精力旺盛,对治疗青春痘有很大好处。
3、西红柿
西红柿性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果,含有大量丰富的维生素,另外它有消化、润肠通便作用,可防治便秘。
4、丝瓜
丝瓜常受老年人的青睐,清炒丝瓜或丝瓜炒毛豆是人们喜欢的一道“夏季清凉菜”。丝瓜除清热解毒外,还具有通络、化瘀、散结之功效,尤其适合中老年女性,常吃一点可防增生性乳腺病。
5、芹菜
经常吃些芹菜,可以结合尿酸及体内的酸性物质,对防治痛风有较好的效果。芹菜中含有大量的粗纤维,可刺激胃肠蠕动,促进排便。另外能够开胃健脾,对夏季闷热纳呆有增进食欲作用。常食芹菜可促进儿童的生长发育,还可缓解动脉硬化、神经衰弱、便秘等多种中老年疾病。
在我们的大中国,不仅疆土幅员辽阔,而且,各种不同的地方都有着不同的色彩和各种各样的特色特点,所以,在不同的地域,有着不同的人文文化,并且,不同的地域,因为气候,降水,等等的自然因素条件,不同的地方有不同的饮食文化,大江南北,各有不同,那么下面我们就来了解一下东北杀猪菜怎么做吧!
东北杀猪菜的制作方法极其多样,几乎每家的杀猪菜都有不同的做法。今天介绍一种正宗的东北杀猪菜,教你怎么做正宗的东北杀猪菜。
解密东北杀猪菜的正宗做法,正宗东北杀猪菜怎么做
一、原料:
熟猪五花肉、熟猪肠肚、血肠、酸菜、干粉条、冻豆腐、猪骨头汤各适量。
二、调味:
姜片、葱节、香菜段、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、味精、混合油各适量。
三.准备工作:
熟猪五花肉切片,熟猪肠肚切块,血肠切斜片,酸菜洗净切细丝,干粉条泡发,冻豆腐切片。
四、正宗东北杀猪菜的做法步骤:
1、炒锅中放入混合油烧热,投入姜片和葱节炸香,再下入酸菜丝炒出味。
2、倒猪骨头汤入锅,随后下入猪五花肉、猪肠肚、粉条、冻豆腐,烧沸后撇净锅中浮沫。
3、放精盐、胡椒粉、料酒、酱油和鸡精等调味,再继续用小火炖约7分钟。
4、用漏勺把炖好的菜捞出,装入汤盆里,然后再把血肠下入锅里,烫至血肠卷曲时用漏勺捞出,放在炖好的菜上面。
5、锅里剩下的汤再加入适量味精调味,倒入汤盆,撒香菜即成。上桌时配上蒜泥味碟。
五、操作要点:
1、东北杀猪菜炖的时间越久越有味,吃不完的菜第二天再加热更加好吃。
2、炒酸菜丝的时候一定要多用油,因为酸菜比较喜油。
排毒是现代生活中比较重要的一种活动,因为人体会不断的产生废弃物或者从外界摄入有害物质,这些物质堆积过多会给身体造成极大的伤害。额排毒的活动最适合在夏季进行,夏季的食物充足,人们能够选择各种有利于排毒的食物来食用,下面就来看看夏天吃什么菜好排毒呢?
海带
功效:降低胆固醇、排除放射性物质
海带中含有一种叫硫酸多糖的物质,能清除附着在血管壁上的胆固醇,使胆固醇保持正常含量。海带中的褐藻胶因含水率高,在肠内能形成凝胶状物质,有助于排除毒素物质,阻止人体吸收铅、镉等重金属,排除体内放射性元素,同时有助于治疗动脉硬化,并可防止便秘和肠癌的发生。海带中还含有大量的碘,可以刺激垂体,使女性体内雌激素水平降低、卵巢机能恢复正常,消除乳腺增生的隐患。
黑木耳
功效:消除血液热毒
木耳因生长在潮湿阴凉的环境中,中医学认为它具有补气活血、凉血滋润的作用,能够消除血液里的热毒。黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外,起到清胃涤肠的作用。黑木耳对体内难以消化的谷壳、木渣、沙子、金属屑等具有溶解作用,对胆结石、肾结石等也有化解功能。黑木耳还能减少血液凝块,预防血栓病的发生。
绿豆
功效:解百毒
中医认为绿豆可解百毒,能帮助体内毒物的排泄,促进机体的正常代谢。绿豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等。绿豆还含有降血压及降血脂的成分。取食绿豆芽,可治疗因缺乏维生素A引起的夜盲症、缺乏维生素B2引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等。绿豆芽脱下的豆皮名为绿豆衣,有清热解毒、明目退翳之功。
炎热的夏季,饮食方式可关系到饮食口味以及营养的补充,所以要注意正确的选择这些食物,像西红柿、苦瓜以及洋葱等食物,在夏季是比较合适的,还有很好的清热解暑效果。
1、西红柿
夏季是西红柿上市的季节,很多MM都很喜欢番茄鸡蛋汤,开胃又营养,不仅嘴巴喜欢,身体也喜欢。能预防及改善各种身体疾病的同时,还能消脂排毒,让你的肥胖体质发生变化,是减肥食谱中不可缺少的减肥食物!
西红柿中富含番茄红素,它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活动,抗癌能力很高呢!另外,维生素K能对骨质疏松症有一定的预防能力,可以说,是女性骨骼的救星!而维生素E则是维持肝脏机能,改善宿醉的好帮手。
2、苦瓜
夏天天热,人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏,能刺激人的食欲,开胃健胃、助消化,有利于提高免疫力,是最适合夏天吃的瓜类蔬菜。苦瓜味苦性寒,有清热泻火的功能。天气热了,大家都开始刻意多吃一些苦瓜来清热消暑。虽然苦瓜味苦,但其实苦瓜越苦越好。因为苦瓜越苦,苦瓜素含量就越多,营养价值业就越高。
其实,减轻苦瓜的苦味并非不能做到,可将切好的瓜片洒上盐盐渍一会儿,然后将水滤掉,再进行烹饪,苦味定会减轻许多,一道并不太苦的苦瓜菜就可做成。
3、洋葱
有机硫化物是洋葱的主要辣味来源,研究表明,这种活性物质对于金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等具有较强的抑制作用,并且还有降血压、防癌等保健功效。洋葱最好生吃或者短时间清炒,否则其中的活性物质会被破坏。
4、鱼腥草
鱼腥草中富含具有抗菌消炎作用的鱼腥草素(癸酰乙醛),这种物质也是其腥味的来源。鱼腥草素可以有效抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、肺炎链球菌等病菌生长。新鲜的鱼腥草,叶和根都能吃,可炒食、凉拌或做汤。
夏天到了很多人都没什么胃口,因为天气比较炎热,一直容易出汗,所以吃饭的时候也不想吃什么油腻的食物,看见什么都不怎么想吃,但是这样的话人身体是会吃不消的,如果不吃饭的话,就无法吸收热量,夏天的时候应该吃一些什么食物能开胃呢?我们来了解一下吧!
酸豆角炒肉末食材:酸豆角250g、油适量、盐适量、辣椒适量、肉末100g。
做法:1)准备酸豆角,开水掉一下酸豆角,洗净。2)把酸豆角切粒,准备红青辣椒。3)热锅下油爆炒熟腌好的肉末。4)另起锅炒香红青椒,倒入酸豆角粒翻炒。5)最后倒入炒熟的肉末均匀,加入蚝油糖调味。6)非常下饭的酸豆角粒炒肉末就好啦。
酸辣黄瓜条 食材:2根黄瓜、适量香油、适量盐、15g姜丝、10g干辣椒、10g葱丝、20g白糖、20ml香醋、10ml酱油、4g花椒
做法:1)准备好所有的食材。2)黄瓜洗净切条,加少许盐腌制片刻。3)葱姜,辣椒全部切丝。
4)取一个小碗,加入白糖、香醋、酱油和少许盐,鸡精搅拌均匀。5)炒锅加入香油烧热。6)把葱姜辣椒倒入炸出香味。7)再把调好的料汁浇入,小火煮出香味关火。8)把煮好的料汁浇入黄瓜中。9)炒锅再加少许油炸香花椒。10)然后把花椒油浇在黄瓜中。11)把黄瓜浸泡5分钟,然后装盘即好。
咸菜特点酸,酸是可以开胃的。这里推荐酸菜鱼,咸菜炒猪肉,咸菜豆腐汤。
其实夏天的时候应该多吃一些酸性的食物,比较常见的是酸豆角咸菜,或者可以吃一些比较酸的水果,山楂是很好的,这样能够开胃,打开食欲。但是要注意的是,酸锌的食物也不能吃太多,尤其是胃不怎么好,有胃酸的人更要注意。
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