在不少医学的机构,经常会看到应用果糖,果糖是结晶果糖,但是并不能使用当葡萄糖浆,这是完全不一样的几种糖类,果糖是单糖确实是这样,现在在医学上也被开发出来,用于各种试验,注射等等,有很多的用途。
果糖中含6个碳原子,也是一种单糖,是葡萄糖的同分异构体,它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中,果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。 纯净的果糖为无色晶体,熔点为103~105℃,它不易结晶,通常为黏稠性液体,易溶于水、乙醇和乙醚。D-果糖是最甜的单糖。
医药应用
医药制品
在医药领域里应用的果糖都是结晶果糖,而不能使用果葡糖浆。因为果葡糖浆中的葡萄糖成分会严重干扰果糖的药用效果。例如,糖尿病人服用结晶果糖后的升糖指数仅20左右,而服用F-55的果葡糖浆升糖指数会达到50-60,几乎达到服用蔗糖的升糖指数。
医药领域是果糖比较新的应用领域。市场上已经出现了一些使用果糖的医药制品,新的产品还在不断开发试验中。
1)果糖注射液
果糖在国外应用较广泛,注射剂型已收入美、英、德、日等国药典。近 年来,国内也陆续开始研究申报果糖注射液。
果糖注射液有10%果糖注射液,5%果糖注射液两种剂型,其中都含有少量氯化钠,亚硫酸氢钠之类的盐类。
果糖注射液有以下应用:
①静脉输注营养液
很多情况下,患者需要通过静脉输注营养液补充能量和体液,是临床必需且经常采用的方式。葡萄糖是最常用的能量补充剂。然而, 葡萄糖注射液在临床上存在一些不可回避的弊端。 例如葡萄糖必须依赖胰岛素才能代谢, 并且在体内代谢慢,容易导致体内血糖波动,高血糖使脂肪分解受抑制,而且还会加重糖尿病患者症状。
果糖的代谢不依赖胰岛素,进入血液后即使在无胰岛素的情况下也能迅速转化为肝糖元, 参与代谢,可以有效降低血糖波动。果糖与葡萄糖相比代谢快、供能迅速、更易被机体吸收利用。因此,果糖注射液起效快,作用迅速。
果糖注射液适用于糖尿病患者。糖尿病人服用结晶果糖后的升糖指数仅20左右。
果糖注射液也适用于慢性肝病患者。即使已经发生肝硬化,仍然可以进行果糖的吸收代谢,供给身体能量,而葡萄糖的效力就差很多。
营养专家表示,麦芽糖不是以单糖的形式存在的,而是多糖的形式,水溶解后可以分解为葡萄糖。麦芽糖的功效非常强大,适当食用可以调节便秘和腹泻、降低血脂、血压、保护肝脏、排毒养颜、促进维生素的合成等,因此受到了诸多人的喜爱,其吃法也有很多,比如麦芽糖蒸山药、麦芽糖萝卜汁等。
一、麦芽糖是单糖吗?
麦芽糖是二糖,不是单糖,可水解为葡萄糖,且麦芽糖分子中含有醛基,能发生银镜反应甲酸丙酯是酯能水解,分子中也含有醛基。
二、麦芽糖蒸山药
材料
山药1节,麦芽糖适量
做法
1、山药削皮,切成薄片,平铺到盘子上。
2、在山药上撒少量的麦芽糖。
3、放到电饭锅的蒸笼上,下面煮米饭,上面蒸山药。米饭蒸熟了,山药也就蒸熟了。
4、蒸熟山药后,把盘子里多余的水倒掉,再撒上麦芽糖即可。
三、麦芽糖萝卜汁
材料
白萝卜200公克,麦芽糖80公克,盐5公克
做法
1.白萝卜洗净后削去外皮刨丝备用。
2.取一碗,放入作法1的白萝卜丝、盐、麦芽糖一起拌均匀后,腌约30分钟
3.将作法2的白萝卜丝挤汁即可。
四、麦芽糖功效
1.调节便秘和腹泻
人体摄入本品后,体内有益菌菌群双歧杆菌数量可增值10-100倍,同时产生醋酸 乳酸等短链脂肪酸,形成肠道正常工作的弱酸环境,抑制外源致病菌和肠内固有腐败细菌的生长繁殖,减少肠内腐败物质的生长和积累,促进肠道蠕动,清除肠道垃圾,防止和改善便秘、腹泻和痔疮。
2.降低血脂、血压
本品作为一种优良的水溶性膳食纤维,能有效降低血清胆固醇、甘油三酯、游离脂肪酸的数量,对于因血脂高而引起的高血压、动脉硬化等一系列心血管疾病有较好的改善作用。
3.保护肝脏
双歧杆菌吸收本品后迅速增值,抑制腐败细菌发生作用,减少毒性代谢物的生成,并迅速将其排出体外,减轻肝脏负担,起到保护肝脏的作用,预防各种慢性病、癌症等作用明显。
4.排毒养颜
它可有效预防和改善由于体内毒素而引起的面疮、黑斑、雀斑、青春痘、老年斑,使皮肤亮丽,老化减缓。
5.促进维生素的合成
它可有效促进b族维生素及叶酸的自然形成,提高机体新陈代谢水平,增强免疫力和抗病力。
6.促进钙、镁、锌等矿物质吸收
它可促进食物中钙、镁、锌等矿物质及蛋白质的吸收,改善营养不良,促进发育及预防骨质疏松症。
葡萄糖是自然界分布最为广泛的一种单糖,葡萄糖在平时的生活中用途是非常广泛的,既能用于人们的生活中,而且还经常被用于医学中,如果平时有贫血晕倒或者是低血糖晕倒的情况,一般会注射葡萄糖来给人体补充能量,而且葡萄糖也是可以直接口服的,葡萄糖对我们的生活是非常重要的。
什么情况下需要补充葡萄糖
葡萄糖是生命活动中不可缺少的物质,它在人体内能直接参与新陈代谢过程。在消化道中,葡萄糖比任何其他单糖都容易被吸收,而且被吸收后能直接为人体组织利用。除对糖尿病人外,葡萄糖是没有什么副作用的。葡萄糖在生物学领域具有重要地位,是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物,即生物的主要供能物质。
葡萄糖能够补充热能和体液,可以用于各种原因引起的进食不足或大量体液丢失(如呕吐、腹泻、重伤大失血等),全静脉营养,饥饿性酮症等。还有一个最常见的情况也可以补充葡萄糖,那就是低血糖的时候。此外,葡萄糖与胰岛素合用,可促进钾转移入细胞内,治疗高钾血症。
葡萄糖的代谢功能
葡萄糖加强记忆,刺激钙质吸收和增加细胞间的沟通。但是太多会提高胰岛素的浓度,导致肥胖和糖尿病。而葡萄糖太少的话会造成低血糖症或者更糟,胰岛素休克(糖尿病昏迷)。此外,葡萄糖对脑部功能很重要,葡萄糖的新陈代谢会受下列因素干扰:忧郁、躁郁、厌食和贪食。
葡萄糖很容易被吸收进入血液中,因此医院人员、运动爱好者以及平常人们常常使用它当作强而有力的快速能量补充。此外,葡萄糖被吸收到肝细胞中,会减少肝糖的分泌,导致肌肉和脂肪细胞增加葡萄糖的吸收力。过多的血液葡萄糖会在肝脏和脂肪组织中转换成脂肪酸和甘油三酸脂。
想必大家都吃过蜂蜜,现在购买蜂蜜的途径非常多,比如在网上购买,这里要提醒大家注意,市场上的蜂蜜五花八门,大家在购买的时候一定要学会正确辨别蜂蜜的质量,即便多花一天也要购买质量合格的蜂蜜,另外要掌握蜂蜜的正确吃法,比如不能用开水泡蜂蜜来喝,那么蜂蜜是否属于素食呢?
蜂蜜是素食吗?
对大部分人来说,蜂蜜算素食。但,具体情况还要看是什么类型的素食者。
素食分为:蛋奶素、奶素、果素、严格素食等等。
对于普通的素食者,蜂蜜是素食,因为蜂蜜不是蜜蜂身体的一部分。
而严格的素食者,则不会吃蜂蜜。
一方面,很多严格素食者不食用与动物相关的食品。
另一方面,严格的素食者通常都是有信仰的,有慈悲心,不忍心吃蜂蜜。原因:蜂蜜是蜜蜂辛苦采蜜而酿造的粮食,却被人类白白霸占。而且,人类在采蜜的时候,为了方便取蜜,避免被蜜蜂叮蜇,通常先用烟雾或药物灌入蜂箱,蜜蜂很怕烟熏,只好弃巢。用烟熏或药熏的方法对蜜蜂是一种伤害,就好像有人要抢夺家里的财物,先扔催泪弹进来让咳嗽、流泪,只好离开家。所以,严格素食者觉得不忍心吃蜂蜜。
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。
蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物,存入自己第二个胃中,在体内多种转化的作用下,经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时,同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖,水分含量少于23%存贮到巢洞中,用蜂蜡密封。
蜂蜜是怎么来的
许多人认为蜂蜜是蜜蜂的排泄物,其实不是。蜂蜜真实的产生过程是这样的:
蜜蜂平均拜访1500多花,从中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物,存入自己的第二个胃。在胃里各种酶的作用下,半小时后,花蜜被转化为蜂蜜状物质。
回到蜂巢后,蜜蜂将采集到的花蜜分配给其它蜜蜂,其它蜜蜂会咀嚼这些花蜜花蜜在嘴上形成小液滴,然后压入空的巢房中。这样再经过几天,稀薄的花蜜就会变成粘稠的蜂蜜。
可以说,蜂蜜其实是经过蜜蜂的胃和嘴处理过的,混合了蜜蜂的消化液和唾液,仔细想来会有点恶心,但事实的确如此。
蜂蜜的营养价值可以用极高两个字来形容都不为过,并且蜂蜜的营养价值不仅是体现在身体上,还有皮肤上。蜂蜜可以帮助延缓肌肤衰老,滋养肌肤,缓解便秘。但不得不说的,蜂蜜是发物,所以并不是所有人都适合吃蜂蜜。下面,我们就一起来看看蜂蜜的一些食用功效吧!
蜂蜜含有70%以上的转化糖,能够被人体肠壁细胞直接吸收利用,没有必要经人体消化,这对于儿童、老年人以及病后恢复者来说尤为重要;经常服用蜂蜜,能帮助消化.
蜂蜜具有强烈的杀菌抗菌功效。经常食用蜂蜜,不仅对牙齿无妨碍,还能起到口腔杀菌消毒的作用。将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时,细菌无法生长。蜂蜜还能治疗中度的皮肤伤害,能有效洁净受细菌感染的伤口,防止伤口化脓;也能治疗皮肤溃烂,只需在伤口表面涂抹蜂蜜,加以包扎便行。蜂蜜对火伤、灼伤的功效也很好,在受伤後马上涂上蜂蜜敷治,蜂蜜能吸收伤口的水分,防止水肿,若混入少许面粉涂抹,更可防留疤痕。
蜂蜜富含钙和磷,对于儿童骨质的形成和老年人缺钙症是最佳的补品。蜂蜜在人体内产生的热量相当于牛奶的15倍;VB含量与鸡蛋相等,相当于葡萄糖、苹果的16倍。服用蜂蜜能够迅速恢复疲劳,增强耐力,延迟衰老,延年益寿。
蜂蜜中含有人体所需的十几种氨基酸,多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素。蜂蜜又不含脂肪,这对于老年人、高血压和心脏病患者来说,是最佳的天然食品。
蜂蜜富含有丰富的矿物质,如有益身心的钾,起镇静作用的镁,强筋健骨的钙,增补血液的铁、铜,健脑的磷和有益身体的各种维生素。
以上就是蜂蜜的一些食用功效了,只要没有炎症,就可以吃蜂蜜。但是月经期间以及哺乳期间的女性不能吃蜂蜜,还有就是还未发育完全的孩子也不能吃蜂蜜。蜂蜜如果泡水的话,一定要注意水温不能超过40度,以免破坏蜂蜜的口感和营养。
蜂蜜是可以食用的美容剂,其美容的效果好,而且作为美容养颜食物运用的历史悠久,在唐代,公主就因为常年喝桐花蜜出落的美丽动人,肌肤卓悦的,蜂蜜从此声名远扬。用蜂蜜直接抹在脸上也是很不错的,很多人喜欢蜂蜜,味道也是很好的,可以直接冲水喝。体寒的人不能吃寒性的食物,那么,蜂蜜是寒凉的吗?
其实蜂蜜的确是有凉性和热性之分的,不同的蜂蜜功效也不同 活血调经、滋润养颜:益母草蜜(热性) 护脾养胃、排毒养颜:洋槐蜜(热性) 美容养颜、调理内分泌:野玫瑰蜜 (热性) 蜜中上品,补血养胃、美容养颜:党参蜜(热性) 滋补肝肾、润肺明目:枸杞蜜(热性) 保肝明目、清热降火:野菊花蜜(凉性) 祛痰镇咳、清热润肺:枇杷蜜,(热性) 润肺止咳:贝母蜜(热性) 润肺理气、排毒养颜:柑橘蜜(热性) 镇静安神、养胃保肝:五味子蜜、桂花蜜、芝麻蜜(热性) 补血养胃、安神:枣花蜜、龙眼蜜(热性) 泻火解毒、润肠通便:黄连蜜、槐花蜜,荆花蜜,紫云英蜜(凉性) 清热解毒、润燥通便:油菜蜜(凉性) 养胃护肝:黄芪蜜(热性) 消食健胃、降血压:山楂蜜(热性)
蜂蜜:(润下药) 甘,平。归肺、脾、大肠经。 功效: 滑肠通便,润肺止咳,滋养补中。 应用 1、用于老人、虚人及产后肠燥便秘。内服或将蜂蜜做成栓子,纳入肛门。亦可与其它润肠药配用。
2、用于阴虚肺燥,久咳咽痛。单用或与润肺止咳药同用。此外,用化痰止咳药如枇杷叶、款冬花、紫菀等治干咳、久咳时,亦常以本品拌炒(即蜜炙)。
3、用于慢性衰弱性疾病。可作为辅助药。丸剂、滋膏等补益药剂,常以此作滋养、赋形药。补益药常用蜜炙,以增强补益的功效。用于溃疡病、慢性肝炎有一定疗效。 此外,用以涂敷疮肿、烫伤,有解毒和保护疮面的作用;又可用以缓解乌头、附子等药物的毒性。蜂蜜不能盛放在金属器皿中,以免增加蜂蜜中重金属的含量。蜂蜜的食用时间大有讲究,一般均在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜。
新鲜的蜂蜜可以直接服用,觉得太甜的话也可以泡水喝。但是泡水喝也是有讲究的,绝不可用滚烫的开水冲或者高温蒸煮,因为加高温后蜂蜜中的有效成份像是酶等活性物质会被破坏。蜂蜜最好使用40度以下的下开水或凉开水稀释后服用。喝蜂蜜的时候适宜先喝蜂蜜,后喝温水。
胎毒的说法也是好多朋友认同的情况,一般主要是在怀孕期间长期的不注意生活习惯和饮食习惯后造成的,一般主要是在怀孕晚期的时候进行去胎毒的事情,方法也特别多,主要是对孕妇通过饮食的调理达到清火的目的,这也是一种食疗的调理,那么,蜂蜜可以去胎毒吗?蜂蜜去胎毒的效果并不明显,只是对孕妇是有好处的。
孕妇是可以喝适量蜂蜜的,蜂蜜里面有丰富的营养物质,大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中富含锌、镁等多种微量元素及多种维生素,是益脑增智、美发护肤的要素。但是你要买质量合格的蜂蜜,有的蜂蜜里面,蜜没多少,糖却很多,这样的容易孕妇妊娠期高血糖,质量不合格的细菌什么的比较多
蜂蜜可以调节肠胃功能,增强食欲,防止便秘.润肠,润肺,润喉,对呼吸道疾病有疗效. 改善神经系统疾病,改善睡眠. 保护肝脏 杀菌消炎促进伤口愈合 美容护肤 具有强心和营养心肌的作用,预防心脏病.孕妇每天在上、下午的饮水中各放上数滴蜂蜜,可以有效地预防妊娠高血压综合征、妊娠贫血、妊娠合并肝炎等疾病。同时,蜂蜜缓下通便,能有效地预防便秘及痔疮出血。
关于蜂蜜去胎毒的情况效果不是太明显,不过怀孕期间喝蜂蜜也是有好处的,另外在怀孕了后要注意自己的生活方式和饮食习惯,而且还要注意营养的全面性,另外在怀孕后期也要注意适当的活动,对将来生产的时候是有一定好处的。
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