莲子是我们经常吃到的食物之一,莲子不但好吃而且还有非常丰富的营养,经常吃莲子对于我们人体有着很好的功效和作用,莲子不但适合老年朋友吃,少年儿童也是可以吃莲子的,所以莲子属于老少咸宜的食物,莲子有多种做法,我们既可以用莲子来煮汤,也可以用莲子做成甜品。
我们可以用莲子来制作成莲子羹,莲子羹属于甜品的一种,我们可以采用不同的食材和药材来搭配成不同口味和养生功效的莲子羹。一起看下文的介绍。
莲子羹,广东汉族甜品之一,冷食、热食均宜,具有清心顺气的功效,根据配料不同可以做出多种口味。其中的莲子能够强心安神,有较好的保健效果。
莲子羹做法
①将去衣去心的干莲子用水冲洗干净,再放入蒸锅内,隔水蒸至莲子酥软,取出。
②于沸水内加入冲洗干净的西米,煮数分钟取出,用冷水浸泡1小时至西米呈透明状,取出,将西米加适量水加热煮沸,改用文火煮至西米粒酥熟。
③将蒸酥的莲子加入西米粥中,加白糖,边搅匀边加热煮沸。
④晾凉,放入冰箱内冷凉即成。
桂圆莲子羹
主料:桂圆肉100克莲子200克
调料:冰糖100克 白砂糖50克 淀粉(玉米)20克
做法:
1. 将桂圆肉加入冷水中洗净,块大的撕成两半,捞出,沥干水分;
2. 鲜莲子剥去绿皮,嫩皮,去莲心,洗净;
3.莲子放在沸水锅中氽透,捞出倒入冷水中;
4. 锅内加入适量冷水,加入白糖和冰糖,烧沸;
5. 撇去浮沫,把桂圆肉和莲子放入锅内,用湿淀粉勾稀芡;
6. 烧沸以后盛入大碗中即成。
上文我们介绍了什么是莲子,我们知道莲子不但可以食用而且还有非常高的食用价值,我们要善于利用莲子来为我们的健康服务,上文详细介绍了莲子羹的做法,相信大家现在自己也可以在家中自制出莲子羹来吧。
平时人们吃桃胶比较少,其实这是一种好东西,相信女性们都很喜爱桃胶,这是因为桃胶具有美容养颜的功效,经常吃一些桃胶,能够让脸上的皱纹变得更少,能够让皮肤变得更白嫩等等,另外桃胶还具有生津止咳的作用,甚至还具有止痛镇痛的功效,下面教大家用血燕炖桃胶来吃。
雪燕炖桃胶的做法:
桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂,又名桃油,桃脂,桃花泪,桃树胶,桃凝。是桃树自然分泌,或在外力作用下产生伤口,而分泌桃胶有利于伤口自愈。比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发,产生固体。
1、桃胶雪燕炖多久最好
将桃胶和雪燕用清水浸泡十五到二十小时左右,用手捏没有硬心。桃胶和雪燕发头比较大,少许几个就可以,没经验的如果跑多了可以下次用。煮前两三个小时将银耳和莲子放入温水中泡发。
将泡发后的银耳去根后切成小块,尽量小一些,方便炖煮。莲子切成或掰成小块,枸杞洗净和银耳莲子放着碗中。
将桃胶和雪燕中的杂质挑干净后,分别放置在两个碗中。
将锅内放入纯净水或自来水,大火烧开后转中火放入银耳莲子枸杞一起倒入,期间搅动几次防止粘锅,中小火炖煮30到40分钟后,汤开始发稠。
放入桃胶后,继续小火煮约10分钟,桃胶下锅后搅拌均匀。
最后加入雪燕,加入雪燕后要经常搅拌均匀,控制在10钟内就可以出锅了。比隔水炖的要稠一些。
2、适合桃胶的人群
由于桃胶的味道甘甜,性质温和,没有毒性,因此可以用于小便涩痛,尿血,拉肚子,糖尿病等疾病的治疗,因此出现上述情况的朋友是可以通过食用桃胶的不同选方来进行疾病的治疗和控制。
3、桃胶的食用方法
很多人都担心桃胶的副作用问题,其实只要对的人正确的使用,一般不会给身体带来任何的伤害。用温水将适量的桃胶清洗干净,放入锅里面慢慢的煮,煮好之后加入适量的烟,每天坚持吃一到两次,三是天之后,就可以起到降低血糖的效果;另外有胃部疾病的朋友,可以到桃园里面去找一些桃胶,每次服用黄豆粒大小,用温开水服下,早上和晚上各吃一次,一般连续吃三十天,就可以让胃痛等问题慢慢消失。
桃胶既然有适合的食用对象,自然也就有不适合服用的人群,其中孕妇是不适合吃桃胶的,甚至孕妇需要少吃桃子,另外对于桃胶过敏的人也不适合吃的,所以需要弄清楚禁忌对象,才可以更好的食用桃胶。
雪蛤炖桃胶比较好的一种滋补保健食物,但是要注意正确的方法,以及所需要的主料和配料,还有在取雪蛤的时候,一定要注意拣去杂质,使用姜块帮助去腥。
方法一、
主料:桃胶5g,皂角米5g,雪蛤5g
辅料:冰糖2块
步骤:
1.提前一晚上将所有材料泡发好。
2.将所有材料放入炖盅。
3.放入适量冰糖。
4.加入适量水,放入隔水炖,炖2小时左右。
5.最后出炉即可。
方法二、
1、取雪蛤适量(泡开后会发开),捡去杂质。
桃胶要泡20小时以上2、雪蛤用清水浸泡,中途换几次水,我一般都隔夜浸泡至第二天,泡至成白色棉花球状,然后把卷曲的肠或白色较实的小块拣去,假如处理不当便会带有腥味,方法是用小镊子捡去筋膜和血丝。
3、姜块用小刀刮出一些姜肉,加水泡成生姜水,用姜水来炖雪蛤可以去除雪蛤的腥味,姜水的浓度依个人喜好来调整,我比较喜欢浓点的,在寒冷的季节多食用姜还可以预防感冒。
4、木瓜切开,去瓤,做成木瓜盅,将处理好的雪蛤,桃胶姜水,银耳,大枣和枸杞冰糖装入木瓜盅内,上锅,隔水文火蒸20分钟即可食用。
雪蛤肉清蒸着吃就可以,还可以油炸吃,可以凉拌吃,炸丸子吃,都是很有营养的 ,如果条件允许的话还可以用雪蛤肉蒸包字,对了听说正宗的长白山雪蛤肉最好吃了
燕窝银耳羹其实保健价值是很高的,特别是银耳可以更好的提高肝脏的解毒功能,有很好的保肝护肝功效,而且银耳还可以起到润肺健腰,以及壮脾健胃的效果,对女性来说也是养颜美容的佳品。
一、做法:
1、将银耳用冷水浸泡一个小时变软,将硬的黄的部分挑捡干净,洗三到四遍,撕成小块。
2、把银耳放到要煮的锅里,盖上盖子用热水泡1-2个小时以上,我泡了半天了,枸杞洗净泡一下。
3、将银耳和泡的热水放到锅里煮,水漫过银耳,约是它的四倍左右。
4、用大火煮开,再用小火慢慢熬煮,约煮2个小时左右。
5、当汤变粘稠时,放入即食燕窝,搅拌一下,再放入枸杞;冰糖根据个人口感也可不放。
二、做法
1.燕窝用纯净水(温水)泡发,大约5小时或是放冰箱一个晚上都可以;
2.用镊子夹掉混杂在里的燕子细毛;
3.银耳也要进行泡发,时间二小时左右;
4.用手轻轻地将燕锅碾开,会发现是一片片的,以利于出胶;
5.将银耳去掉根部,剪碎,把燕窝连同泡燕窝的水也加入.加入三枚红枣;
6.倒入电饭锅,加入约5倍的水;
7.用煮汤的功能约煲三个小时;
三、小贴士:
1)燕窝是用温水泡发,泡成后约是原大小的5-6倍;
2)银耳要剪得细碎一些,能够更好地出胶;
3)燕窝可以洗冷水洗后用温水发,也可以直接用温水发,由于泡发的时候燕窝的有益成份会融解在水里,
所以不要把燕窝的水倒掉,直接温水发的时候要注意底部的杂质;
4)真的燕窝肯定会有燕毛等,所以这也是鉴别真假的方法之一,泡发的时候用镊子细心地剔除。
银耳红枣羹营养价值高,可以帮助提高人体的免疫能力,而且还可以促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,所以了解它的制作方法之后,就可以有效的发挥它对人体的保健功效。
一、食材明细
红枣 100克白木耳 35克冰糖 2块
制作方法
1、准备红枣、白木耳。
2、红枣、白木耳,洗净后,浸泡1小时。
3、浸泡好后,先用大火烧开,后转小火焖2小时(当心溢出),中间放入冰糖,搅拌几下,继续焖烧。
4、两小时后,一碗红枣银耳羹出现在眼前,粘粘的、好味道啊。
二、营养功效
1、枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞:药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
2、经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少。
3、枣中富含钙和铁对防治骨质疏松产后贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的。
4、 银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
5、银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
6、银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,有祛除脸部黄褐斑雀斑的功效。
银耳水果羹主要的特点就是水果以及银耳的搭配,而且水果的准备可以是不同类型的,例如苹果、香蕉、草莓、猕猴桃等,这些都可以作为银耳水果的主要食材,当然也要讲究正确的熬制过程。
一、水果的准备过程
1、苹果沾水洗一下,果皮外面抹一层食盐,用双手反复搓洗数次,用清水冲洗干净,去皮,用刀切成大小均匀的
2、香梨沾水洗一下,果皮外面抹一层食盐,用双手反复搓洗数次,用清水冲洗干净,去皮,用刀切成和苹果块一
3、草莓放在一个容器里,里面撒入一点食盐和生粉,加入清水浸泡几分钟,用水冲干净,用刀切成和苹果块一般
4、将猕猴桃放在洗草莓的水中,浸泡几分钟,用水冲干净,剥去外皮,用刀切成和苹果块一般大小均匀的小丁
5、橙子沾水洗一下,果皮外面抹一层食盐,用双手反复搓洗数次,用清水冲洗干净,去皮,用刀尽量切成小碎
二、水果银耳羹的熬制过程
1汤锅内放入适量的清水,放在火上。
2将撕碎的银耳放在锅里,大火烧开。
3至有浮沫飘起时,用勺子将浮沫撇除干净。
4转中小火继续熬煮,期间不断的用勺子朝一个方向搅动几次。
5煮至银耳出胶状,汤汁浓稠时,将切好的苹果丁放入锅中
6接着放入香梨丁。
7准备一块冰糖。
8将冰糖放入锅中,煮制约3分钟左右。
9放入切好的猕猴桃丁
10放入切好的草莓丁。
11将切碎的橙子也一起放入锅中。
12接着煮至锅开即可关火。
三、注意事项
1.泡发银耳时最好用凉水泡,因为银耳是菌类食品,用热水泡不仅会影响银耳涨发的数量,而且还会使银耳的营养价值有所损失。
2.泡发银耳的水也要倒掉,在泡发时水里面会溶解有杂质,和商家在制作烘干银耳时残留的我们所不知晓的物质。
桂圆莲子羹,可以起到很好的补血安神以及健脑益智的效果,尤其是对于女性出现的神经衰弱记忆力衰退或者是贫血的现象,桂圆莲子羹都有很好的功效,那么现在就来了解一下它的制作方法。
一、所需食材
主料:桂圆肉100克 莲子200克
调料:冰糖100克 白砂糖50克 淀粉(玉米)20克
制作方法
1. 将桂圆肉加入冷水中洗净,块大的撕成两半,捞出,沥干水分;
2. 鲜莲子剥去绿皮,嫩皮,去莲心,洗净;
3. 莲子放在沸水锅中氽透,捞出倒入冷水中;
4. 锅内加入适量冷水,加入白糖和冰糖,烧沸;
5. 撇去浮沫,把桂圆肉和莲子放入锅内,用湿淀粉勾稀芡;
6. 烧沸以后盛入大碗中即成。
二、食用须知
1、桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效,是健脾长智的传统食物,对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温,有上火症状者和孕妇不宜食用。
2、莲子芯味道极苦,却有显著的强心作用,能扩张外周血管,降低血压;莲芯还有很好的祛心火的功效,可以治疗口舌生疮,并有助于睡眠。
我们在平时吃饭的时候免不了要喝一碗汤,汤的种类也是比较多的,有甜的也有咸的,可能女生和一些小孩子比较喜欢喝甜汤,但是一些女生怕喝了甜汤会长胖,所以不敢多喝,做甜汤木耳和莲子就是非常好的食材,木耳莲子羹也是很多人喜欢喝的,那么木耳莲子羹怎么做呢?
莲子30克、红枣20克、桂圆肉10克,煮成羹后的血糖指数是67,而在同样的食材基础上增加白木耳5克,煮成羹后的血糖指数是42,比不加白木耳的血糖指数降低37%。
当然,白木耳只能起到辅助治疗的作用,如果您患有糖尿病,首先应积极到专科医院配合医生治疗。
健康提示:
注意消化不良
有些人,在选购白木耳时,以为白木耳的色泽越洁白品质越好,殊不知这往往会受骗上当。因为白木耳可经硫磺熏制而去掉黄色,看起来色泽洁白。好的白木耳的本色应为淡黄色,根部的颜色略深。
白木耳营养丰富,还有补肾、润肺、生津等功效,颇受老年人喜爱,但在临床上,因食用白木耳不当而发生肠梗阻的老年人也比较常见。
这是因为老年人消化功能较差,白木耳又不太好消化,如果一次食用过多或连续多餐食用,则会引起肠梗阻,表现为腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘、肛门停止排气等,有些病情严重的甚至需要手术治疗。
另外,为了避免老人食用白木耳引起消化不良,一定要将白木耳煮熟后再食用。先将白木耳放在水中浸泡,然后再用文火慢煮,直到熟透。
关于木耳莲子羹怎么做,以上给大家做了一个详细的介绍,它的制作方法是非常简单的,很多家庭在平时的时候都会做,甜汤在我们的饮食中也是占据着非常重要的地位的,所以对于木耳莲子羹的制作方法我们还是需要了解一下的。
许多女性为了美容养颜、补血等等之类常常会自己动手做红枣桂圆羹。红枣桂圆羹对女性来说用处多多。红枣有补血养颜之说,加上桂圆能使得脸色红润。在家自己动手做红枣桂圆羹。接下来让小编为大家介绍一下红枣桂圆羹。朋友平时在生活中可以尝试自己动手做作、美容又养颜。何乐不为呢。
中国的草药书籍「本经」中记载到,红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。
1、红枣虽好,但吃多了会胀气,因此应注意控制食量。湿热重、舌苔黄的人不宜食用。
2、月经期间,一些女性会出现眼肿或脚肿的现象,其实这是湿重的表现,这些人就不适合服食红枣,因为红枣味甜,多吃容易生痰生湿,水湿积于体内,水肿的情况就更严重。如果有腹胀的人,也不适合喝红枣水,以免生湿积滞,越喝肚子的胀风情况越无法改善。体质燥热者,也不适合在月经期间喝红枣水,这可能会造成经血过多。
3、过量食用有损消化功能红枣可以经常食用,但不可过量,否则会有损消化功能、造成便秘等症。此外,红枣糖分丰富,尤其是制成零食的红枣,不适合糖尿病患者吃,以免血糖增高,使病情恶化。如果吃得太多红枣,又没有喝足够的水,会容易蛀牙。
4、一般人不宜过量食用,患有高血压、动脉硬化、冠心病者,以及孕妇、儿童宜少食;糖尿病、高血糖患者必须忌食红枣。
5、与红枣相克的食物有:蟹,易患寒热。虾,中毒。葱、蒜,消化不良。胡萝卜,失去原有的营养价值。鱼,消化不良。
桂圆银耳性平、味甘淡,有滋阴、润肺,桂圆中含有葡萄糖、维生素、蔗糖等物质,营养丰富,有补心安神,养血益脾之效。是人们视为滋补良品,还具有生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者,且对女性具有很好的嫩肤美容功效。
大枣维生素C含量为水果之冠,每百克鲜枣的维生素C含量为柑橘的8-17倍、香蕉的50-100倍、苹果的50倍,有"活维生素丸"之称,具有益气补血、健脾和胃等功效。银耳羹浓甜润滑,美味可口,有较强的滋补健身功能,是传统的润肤养颜佳品
红枣桂圆羹女性的一大利器。看了以上的红枣桂圆羹做法功效。想必大家一定都非常了解这个制作过程了,希望大家在生活中自己动手做,自己动手,衣食无忧。当然红枣桂圆羹大家也不能贪口,以免吃多了上火。若是真的上火了,记得多吃降火的。均衡饮食,身体健康。
木瓜是非常营养的水果,对女性而言,木瓜更是一种丰胸水果。木瓜的吃法很多,木瓜牛奶羹是其中一种。这道食物作为甜品也是非常不错的。木瓜牛奶羹做法简单多样,还可以加入其他营养食材。
做法一
1、将银耳用温水泡发,10分钟后去根掰成小朵;木瓜切成小丁。
2、将处理过的银耳加水,开火,水开之后小火炖煮;
3、15分钟以后加入红枣,不久就能闻到淡淡的枣香;
4、40分钟以后加枸杞、冰糖、牛奶;
5、50分钟以后加入木瓜丁,一个小时以后观察,待汤羹粘稠,银耳软烂之后,就盛入木瓜盅内
做法二
1.用挖勺器将木瓜挖成小球,或是切成小块备用
2.将木瓜块放在炖盅里,放上冰糖
3.把炖盅放进锅里大火蒸20分钟
4.然后加入半盒牛奶,继续大火蒸15分钟即可
做法三
1、木瓜洗净,去籽去皮切块备用。
2、加热牛奶,放入木瓜块,大火煮开。
3、转文火煮10分钟。
4、加入料理机,打成均匀的糊状。
5、温度降到80度,加蜂蜜、柠檬汁调味即可。
做法四
1.准备一个比较熟的木瓜。银耳提前一个小时用冷水泡发,并摘去中间黄色的芯。
2.木瓜去籽去皮,切块。
3.锅里放少量水(不用盖过木瓜),放入切好的木瓜
4.泡好的银耳和洗干净的红枣。红枣去核。
5.一起放进锅里,开大火
6.煮沸后开小火慢煮。待木瓜银耳变软,倒一盒牛奶。(此后不要再开大火煮沸)
7.准备奶粉。不要再另外加水冲调,将锅里煮着的牛奶加两大勺到奶粉里,冲开,搅拌。也不要直接将奶粉冲入木瓜牛奶里,会不易搅拌。一共准备两碗,冲开后倒入木瓜牛奶里。
8.快煮好的时候,加3勺蜂蜜即可
鸡蛋玉米羹主要就是用甜玉米、鸡蛋、香菇、胡萝卜等这些食材熬制的,从这些食材的了解我们可以知道,它是比较营养健康的一道食物了,下文则介绍了不同的制作方法。
一:什锦鸡蛋玉米羹的做法
食材准备
甜玉米2个,蛋白1个,香菇3朵,胡萝卜100克,盐少许,高汤适量。
方法步骤
1、香菇和胡萝卜洗净,切成1厘米左右的小丁;
2、然后将玉米剥下玉米粒放入料理机中搅打待用;
3、锅中放入高汤烧开,然后放入香菇和胡萝卜丁,中火煮15分钟;
4、接着加入玉米粒煮10分钟左右,出锅后加入少许盐;
5、关火后倒入鸡蛋清搅匀,出蛋花后即可出锅。
二:家常鸡蛋甜玉米羹的做法
食材准备
甜玉米1个,鸡蛋1个,油盐适量,葱花少许。
方法步骤
1、将甜玉米去皮,去须,然后擦出玉米浆和颗粒;
2、接着在玉米浆中加入鸡蛋,加入盐,葱花搅匀;
3、然后加入少许油拌匀,盖上耐热保鲜膜;
4、放入微波炉中加热两分半钟即可。
小贴士
盖保鲜膜后要扎上几个洞透气才好。
三:肉末鸡蛋玉米羹的做法
食材准备
猪肉100克,玉米粒150克,牛奶100克,鸡蛋1个,油盐适量,水淀粉适量,香葱适量。
方法步骤
1、将玉米粒淘洗干净待用,猪肉切末,香葱切末,鸡蛋打散待用;
2、锅烧热,放入少许油,下入肉末翻炒,然后放入1碗水,加入玉米粒,盐调味;
3、然后倒入牛奶煮沸,加入水淀粉勾芡,淋入蛋液煮沸关火,加入香葱即可食用。
莼菜是一种营养非常丰富的食物,它含有较多的脂肪蛋白质,碳水化合物和维生素,对于预防肝炎,恶性贫血,肝硬化等都有一定的功效,下面我们就来介绍一种纯菜银耳羹的做法.
莼菜银鱼羹既美味,营养价值又高,功效又多,那莼菜银鱼羹怎么做的呢?想学的读者们,一起来看看以下的步骤吧。
用料: 鲜银鱼 新鲜莼菜 鲜汤 料酒 精盐 味精 水淀粉 白胡椒粉 麻油
做法: 鲜银鱼100克、新鲜莼菜200克、鲜汤750克、料酒10克、精盐5克、味精1克、水淀粉50克、白胡椒粉1克、麻油10克。
1、莼菜洗净后,在沸水锅内汆一下捞出。沥净水分;银鱼洗净,沥水待用
2、锅洗净置旺火上,加入鲜汤烧沸,然后放入银鱼、料酒、精盐烧沸后,撇去浮沫,再放入莼菜、味精,沸后用水淀粉勾芡,成羹状,淋入麻油,放入白胡椒粉即出锅,盛入汤盆内即成。
此菜系将银鱼和莼菜加鲜汤烧开,调味后勾芡而成。成菜(羹)后,莼菜碧绿,羹糊油润不腻,此乃宴席上之佳品也。适宜:脾胃虚弱、肺虚咳嗽等患者食用。
说到银耳南瓜羹,人们经常到饭店或者是餐馆才能吃到,因为这道汤饮并不是家常菜,不会经常出现在餐桌上。其实,银耳南瓜羹的营养价值丰富,因为银耳和南瓜都是营养价值高的食物,如果能时常出现在家里的餐桌上,对自身和家人的健康是比较有益的。下面,我们一起来了解下银耳南瓜羹怎么做。
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,有“菌中之冠”的美称。银耳也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。
银耳南瓜羹 美容养颜,经常吃对身体也有好处,南瓜的营养丰富,味道香甜,色泽也很好。银耳,又称白木耳。一向被视为名贵的营养滋补佳品,尤其是野生白木耳,其营养价值更高,据测定,每100克银耳含蛋白质5克,脂肪0.6克,碳水化合物79克,钙380毫克,磷250毫克,铁30.4毫克,并含有多种维生素及17种氨基酸。它所含的银耳多糖,有增强人体免疫力,加强白细胞的吞噬能力,兴奋造血机能等作用。银耳能使溶菌酶的活力显著提高,促进杀菌功能。因此,常吃银耳,不仅能补充多种营养,尚有增强儿童的抵抗力,抗病强身的作用。
原料:
大米130克、南瓜(去皮去瓤)200克、枸杞10克、银耳1小朵、水1300ml,冰糖10块。
2制法
1、南瓜去皮去瓤, 切成1.5cm见方的小块;
2、银耳提前泡发,洗净, 撕成小碎片;
3、大米淘洗干净,枸杞淘洗干净;
4、将所有原料和辅料一起装入高压锅, 盖好盖子和限压阀, 大火烧至上汽后, 转小火压10-15分钟, 再转成微火焖15分钟。
烹饪的过程中是有巨大的乐趣的,当然只有体会了才有深切的体会,健康的生活不仅是吃的食物比较健康,还要多动手去尝试一些新的食物,这也就包括银耳南瓜羹的制作。所以,为了健康的维持,为了吃到可口的食物,动手左银耳南瓜羹吧。
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