怀孕可以吃霉豆腐吗
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！随着社会的发展，人们更好注重养生，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“怀孕可以吃霉豆腐吗”，相信能对大家有所帮助。
霉豆腐这种东西是经过发酵发霉的方法形成的食物，里面存在很多的亚硝盐，不适合孕妇食用，会影响到胎儿的正常发育，而且霉豆腐还存在防腐剂，会伤害到胎儿的智力以及孕妇的身体，所以孕妇最好是吃清淡的食物，对于腌制的食物以及小吃摊的食物最好是不要食用，要养成良好的生活习惯。
虽然说豆腐乳当中也含有一定的蛋白质，以及钙质和维生素等营养成分，怀孕初期的准妈妈们，少量的吃一些豆腐乳，也能够起到开胃健脾，促进食欲等作用。豆腐乳当中的蛋白质能够更好的被孕妇吸收和利用，所以吃豆腐乳比吃普通的豆腐能够有效的补充蛋白质，但是豆腐乳毕竟是一种腌制的食品，所以我们在吃豆腐乳的时候，一定要注意一系列的问题，才能够吃得更健康。
现在很多豆腐乳在制作包装和运输的过程当中，会加入一定的防腐剂，所以孕妈妈们要少吃豆腐，避免吃了过多的防腐剂，继而给自己的身体和胎儿带来损害。豆腐乳当中的盐分也是偏高的，对于本身血压就是偏高的人群来说，要少吃腐乳，而且孕期吃得过咸，很有可能导致妊娠高血压的产生，给孕妇的健康以及胎儿带来不可估量的损害。此外，豆腐乳当中也含有很高的嘌呤，如果孕妇患有心脏病或者痛风，以及肾脏疾病，更要少吃豆腐乳。
总之，虽然豆腐乳当中含有一定的营养成分，少量的吃一些豆腐乳，能够帮助孕妇调节胃口，还能够获取蛋白质以及其他的营养成分，但是豆腐乳毕竟属于一种加工食品和腌制食品，当中有可能还有过高的防腐剂以及盐分，嘌呤，容易给胎儿和孕妇的健康带来危害，所以孕妇们要少吃豆腐乳。
Ys630.com相关知识
女性在怀孕之后身体健康关系到孩子的发育，其中卤水豆腐是营养价值很高的，在食用的时候也特别的小心，下面一起了解下卤水豆腐怀孕期间能吃吗？
北豆腐又称北方豆腐，汉族特色豆制品，豆浆煮开后加入盐卤，使凝结成块，压去一部分水分而成，比南豆腐水分少而硬。北豆腐又称卤水豆腐，顾名思义它的成型剂是卤水，相比南豆腐质地要坚实一些，切面也不如南豆腐细滑。
孕妇不宜食用卤水豆腐卤水点豆腐是北方人经常吃的一种豆腐，豆浆煮开后加入盐卤，使凝结成块，压去一部分水分而成，比南豆腐(石膏豆腐)水分少而硬。盐卤用来制作豆腐(它能凝固蛋白质)。盐卤对皮肤、粘膜有很强的刺激作用，对中枢神经系统有抑制作用，可中毒致死。所以，孕妇不宜多食用卤水豆腐。
很多女性在怀孕之后家庭的饮食习惯就会改变很多，很多家庭会给孕妇一味的滋补，这样其实是不对的，了解卤水豆腐之后我们知道很多食物孕期是能吃的，但一定要注意营养均衡。
在很多南方的地方，有做霉豆腐的传统习俗，霉豆腐的营养价值比较高，吃起来味道也非常的不错，它含有多种氨基酸和蛋白质，对身体有调养的作用，一般来说做霉豆腐需要12点到18天左右，这样豆腐上才能够长出霉毛，在经过一系列加工以后，最终会形成霉豆腐，这样就能够吃了。
霉豆腐要霉几天
1. 买新鲜老豆腐沥干水，把豆腐切成厚2-3厘米见方的块，放在一个铺有干净玉米叶或稻草的纸箱里（使用蒸锅、竹筛也可）。注意： 1）豆腐需要放多层的、上下两层之间需要有3公分以上空隙。 2）豆腐加盖玉米叶。侧面和纸箱接触的面也要用玉米叶遮好，防止水分蒸发。 加盖置于阴凉地方长毛霉。2. 豆腐放约12天到18天左右，当豆腐长出毛霉，表面发软时即可加工腐乳。3. 盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉按适当比例混合，待用。（辣椒和花椒可用干净无油的铁锅炒酥，用料理机粉碎；胡椒粉可以从超市买）；4. 将霉好的豆腐在高度白酒内浸潮（我这次使用的是52度的红星二锅头，没买到四川的高度白酒。最好将豆腐块放在白酒里、用小勺将酒均匀浇到豆腐外面上）5. 再将豆腐放到盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉混合物中，用小勺将粉子舀到豆腐上，使其四面都均匀裹上调味料。
营养价值
豆腐富含人体所需要的多种氨基酸、蛋白质、碳水化合物及矿物质。每100克腐乳蛋白质中含异亮氨酸4.8克、亮氨酸8.8克、赖氨酸7.0克、蛋氨酸0.7克、苯丙氨酸4.6克、苏氨酸2.0克、色氨酸0.6克、缬氨酸5.3克。
还含有钙和磷等矿物质。臭腐乳中维生素B12的含量很丰富，有的品种每100克可含10毫克维生素B12，而每人每天需要维生素B12的量为1—3毫克。经常食用不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。
我们是一个天天喊着减肥，还要满大街找美食的一群人，当然面对美味的诱惑，几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款霉豆腐，以后可以自己在家做一下哦。
2.把豆腐块摞起来放，里面用保鲜袋隔开。（本来传统的是用稻草的，我没有，只有用保鲜袋里面放入废旧报纸，保鲜袋里面放入废旧报纸可以增加厚度）
3.菜筐上面盖一条干净的毛巾，把菜筐整个的放在温暖的地方。让豆腐发酵
4.大概10天左右可以看见豆腐发黄（依温度而定，天气冷时间就长，天气热时间就短）
5.准备好所有的配料
6.让每块豆腐都裹上配料
7.把裹好配料的豆腐上罐
8.罐里面加入少许的白酒，麻油
首先，看完霉豆腐的做法介绍，表明你是很有耐心的。而这份耐心，也必然造就你在这道菜上的不同造诣。所以，趁着青春年少，你需要赶紧尝试。
日常生活中饮食起居都是非常重要的，对于孕妇来说也是一样的，尤其是饮食关系到胎儿的发育，脆皮豆腐是常见的食物，那么在怀孕这样的特殊时期能继续食用吗，下面一起了解下。
脆皮豆腐是一道汉族传统名菜，属于素菜。皮酥脆内细嫩的豆腐莱肴，表皮松脆，内嫩香醇。制作脆皮豆腐的关键是炸脆皮豆腐牛坯．它需要在豆腐表面挂上一层糊．再下入油锅中炸至表皮酥脆，脆皮豆腐生坯炸好后．调味就简单了，既可将勾好的茄汁味汁或糖醋味汁浇淋在豆腐上，也可随配椒盐味碟、茄汁味碟或糖醋味碟上桌。
能吃。 豆腐是豆制品的精华。而大豆具有丰富的营养，每百克大豆可为人体提供近40克的蛋白质，是瘦猪肉的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍、鱼的2倍多，特别适合孕妇饮食。
每一种食物对身体的调理都能起到不同的作用，上面是对脆皮豆腐怀孕之后能不能吃的介绍，女性在怀孕之后注意饮食是非常必要的，这样才能保证胎儿的安全和正常发育。
霉豆腐虽然是一种发酵的豆腐，但是并不是说明这一食物是一种坏了的食物的。有不少人都是爱吃霉豆腐这种食物的，但是他们担心吃这种食物对于人体不好。我们知道普通人是可以吃霉豆腐这一食物，但是不知道孕妇能不能吃霉豆腐。因此我们就要认识一下这方面的知识。
1、孕妇慎吃豆腐乳的原因：豆腐乳是营养学家所大力推崇的健康食品。它的原料豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%～20%，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。
2、腐乳又称豆腐乳,是中国流传数千年的传统民间美食,因其口感好、营养高,深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱,是一道经久不衰的美味佳肴。因为微生物分解了豆类中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。同时，由于微生物合成了一般植物性食品所没有的维生素B12，素食的孕妇经常吃些腐乳，可以预防恶性贫血。但是它容易细菌超标的,因为它们的主要成分都是谷安酸钠,对胎宝宝不好，因此孕妇要慎吃。
3、孕妇正确吃豆腐乳的方法：选择比较出名的大品牌的豆腐乳，尽量不要买散装的。吃的时候把豆腐乳尽量弄得清淡些。不要选择辛辣味道的豆腐乳。
通过以上的这些知识的了解以后，孕妇是可以吃一点的霉豆腐，但是尽量不要吃。要是实在由于孕妇特别爱吃霉豆腐的话，我们就给她们吃一点点吧。主要是让她们解决一下嘴馋的。同时，我们也要让孕妇们定期去医院做好产检，以便更好的保护胎儿的健康。
女性在怀孕之后身体健康关系到孩子的发育，其中卤水豆腐是营养价值很高的，在食用的时候也特别的小心，下面一起了解下卤水豆腐怀孕期间能吃吗？
北豆腐又称北方豆腐，汉族特色豆制品，豆浆煮开后加入盐卤，使凝结成块，压去一部分水分而成，比南豆腐水分少而硬。北豆腐又称卤水豆腐，顾名思义它的成型剂是卤水，相比南豆腐质地要坚实一些，切面也不如南豆腐细滑。
孕妇不宜食用卤水豆腐卤水点豆腐是北方人经常吃的一种豆腐，豆浆煮开后加入盐卤，使凝结成块，压去一部分水分而成，比南豆腐(石膏豆腐)水分少而硬。盐卤用来制作豆腐(它能凝固蛋白质)。盐卤对皮肤、粘膜有很强的刺激作用，对中枢神经系统有抑制作用，可中毒致死。所以，孕妇不宜多食用卤水豆腐。
很多女性在怀孕之后家庭的饮食习惯就会改变很多，很多家庭会给孕妇一味的滋补，这样其实是不对的，了解卤水豆腐之后我们知道很多食物孕期是能吃的，但一定要注意营养均衡。
豆腐是生活中非常受欢迎的美食，而且通过豆腐衍生出来的美食还有很多，每一种都能够给人体验一种独特的滋味，例如，霉豆腐就是一种最常见的做法，也是风味完全不同的一种豆腐衍生品，霉豆腐一般是在家里自己制作，下面就来看看怎样做霉豆腐呢？有兴趣的人士可以了解一下吧。
霉豆腐通常可分为白、红、青三种：白色霉豆腐在生产时不加红曲，使其保持本色；霉豆腐坯加红曲即红霉豆腐；青色霉豆腐是指臭霉豆腐，又称青方，它在腌制过程中加入了苦浆水、盐水，呈豆青色。霉豆腐在制作过程中发酵，蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢渗入到豆腐坯的内部，逐渐将蛋白质分解为各种氨基酸和游离脂肪酸，3个月至半年后，松酥细腻的腐乳就做好了，滋味鲜美适口。
做法
1.做霉豆腐第一件事就是买豆腐，豆腐买好后，切方块，大小自选，这是新鲜豆腐；
2、先把豆腐放一段时间大概一个星期左右，使其发酵好；
3、所有调料准备好，将发酵好的豆腐放入一盆内；
4、将所有调料放入碗内搅拌均匀；
5、将高度白酒倒入装着豆腐的盆内，将所有的豆腐过一遍高度白酒，让豆腐块洗个澡；
6、将沾过白酒的豆腐均匀的沾上3种的调料；
7、放入瓦坛子中即可。
其他做法
1、买回来的豆腐用清水浸泡二十分钟左右捞起沥干水分。
2、把豆腐切成大小合适的块，摆放在蒸屉里，再盖上纱布，放温暖的地方让它发霉。
3、约一星期，豆腐表面变成黄色，而且有一层粘液这样就好了，假如是黑色的就是不行了。
4、自晒的干辣椒用料理机打成末（不能吃太辣的可以像我这样自己买不辣的红椒晒干，再加进一两个辣的一起打成末）。
5、把辣椒末和盐混合，用一干净的容器装适量高度白酒。
6、将所有的豆腐过一遍高度白酒，让豆腐块洗个澡，再把沾过白酒的豆腐均匀的沾上辣椒调料。
7、放入瓦坛子中即可，继续发酵一星期左右便可以开动了。
8、吃的时候再淋上适量香油。
霉豆腐就豆腐通过发酵之后再与一些调料进行搅拌加工而成的一种食品，属于南方的一种特色菜。霉豆腐经过适当的发酵之后会产生多种氨基酸和旷物质，能有效的提高人体的免役力，而且味道清香可口，所以该食物已流传到全国各地。但什么东西都有两面性，霉豆腐的优点是不少，但大家也不可多食，需适量的食用会对人体产生很好的作用，但如果过量或不当的食用霉豆腐，其危害也不是容忽视的。特别对于高血压患者来说，过多食用霉豆腐会增加盐的食用量，从而会有血压升高的可能。
霉每个地方的霉豆腐都各有各的特色，如果是自己家里自制的霉豆腐就更有家乡的味道。入冬以后，湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩县一些村民便开始制作传统特色食品“霉豆腐”，并通过电商和发达的物流，原来霉豆腐是这样炼成的，让这种传统小吃变成"旅游食品"销往全国，让更多人享受传统“霉豆腐”的味道。
霉豆腐是怎样制成的
霉豆腐,又叫：猫余，霉豆腐是中国南方常见的一种传统特色豆制品，属于徽菜，是一个年轻人，名叫阿岑发明的。其制作方法是用新鲜豆腐，放置过一个星期左右发霉，发酵好豆腐与调料混合，过白酒再放入瓦坛子中即可，原来霉豆腐是这样炼成的。霉豆腐是中国人民喜爱的传统食品，含有多种人体所需要的氨基酸、矿物质和B族维生素，营养价值很高，具有开胃、去火、调味的功能是中国南方常见的一种传统特色豆制品。
霉豆腐可以放多久
中国的传统饮食真的是很博大，霉豆腐这样好吃的东西都被我们的祖先发明出来了。我想无论是南方还是北方，看到霉豆腐是这样炼成的，那是在中国大地上最为普遍美味了，那么味美、那么清香、那么可口、那么醇厚。说实话，买的霉豆腐虽然颜色漂亮，口感也还算可以，但多少总有些担心，还是自己动手做的放心。什么东西都有两面性的，如果长期吃霉豆腐对身体有什么危害呢？
吃霉豆腐的危害
1、升高血压：霉豆腐中盐含量的问题。一块10克的霉豆腐(以含盐量6%计算)含盐0.6克，并不算高。所以只要吃得合理，虽然对于普通正常人来说问题不大。但对于高血压的人群就要注意食用霉豆腐的量。
2、加重肾脏负担：正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢后，最后大部分分解称为氮废物，由肾脏排出体外。然而，大部分老年人的肾脏功能有所下降，如果大量食用霉豆腐，其中大量的胺类代谢废物以及钠盐含量会加重肾脏的负担。
3、加速动脉硬化：豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。
4、导致缺碘型疾病：制作霉豆腐中的大豆中含有一种叫皂角苷的物质，它能够促进人体内碘的排泄，如果长期大量食用霉豆腐，就会导致碘缺乏并。
5、诱发痛风：霉豆腐中含有嘌呤较多，而痛风正是由于嘌呤代谢障碍，使得尿酸累及而引起的疾病，因此对于痛风的病人多吃霉豆腐会加重痛风的程度。
孕妇在怀孕期间饮食方面需要注意，吃的清淡一些，对身体是有帮助的，怀孕期间可以吃一些滋补的食物，比如说红枣阿胶等等。有些妈妈可能喜欢吃桂圆，但是在孕期不易吃太多桂圆，特别是在晚上，不易吃桂圆。
中药桂圆又名龙眼、龙眼肉，具补益心脾、补血安神、生津液、润五脏之功效，是良好的补品。因此，不少妇女怀孕后，就喜欢吃桂圆，不仅是有滋补作用，而且味道也不错。然而她们是只知其一，不知其二。
桂圆性味甘温，所以对内有痰疾及患有热病者不宜用之，尤其是孕妇更不宜。其原因系妇女怀孕后，大多数出现阴血偏虚、滋生内热的症状，常有大便干结，小便短赤，口苦咽燥等现象。如果此时为了进补而用桂圆，非但不能产生补益作用，反会增加内热，发生动血动胎、漏红、腹痛、小腹坠胀，甚至大伤胎气，导致流产。特别是怀孕8个月以内，更属禁忌。
但在孕妇分娩时、分娩后出现下列情况时，可考虑应用：
(1)孕妇在分娩时要消耗较大的体力，体质虚弱的孕妇在临盆时往往会出现手足软弱无力、头晕、出虚汗等。此时喝桂圆汤(桂圆为主，加红枣、红糖、生姜，以水煎煮而成)，对增加体力、稳定情绪、帮助分娩有一定的好处。
女性怀孕后要增加饮食的营养，那么平时就会少不了各种肉，但是孕妇吃肉还是有很多需要注意的，特别是羊肉，羊肉的营养高，孕妇也可以吃，而且还能够补虚益气。
1、羊肉：根据民间的说法，孕妇吃了羊肉，生出来的宝宝会得“羊儿疯”也就是医学上常说的“癫痫”病。其实这种说法并不科学。羊肉是冬季滋补佳品羊肉属动物性食物，营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、尼克酸等，所产生的热量高于猪肉、牛肉等肉食，是补虚益气的佳品。在冬天多吃羊肉大有裨益，它具有增加热量、补虚抗寒、补养气血、温肾健脾、防病强身等作用。如果准妈妈并无引起癫痫或其他疾病的因子，只要按正常习惯食用羊肉，对准妈妈及胎儿均无害，更不会致病于胎儿。
2、兔肉：有一种说法：孕妇吃了兔肉，宝宝就会长兔唇，所以许多准妈们都不敢吃兔肉。孕妈们确实应该少吃兔肉，不过这是因为兔肉较寒，跟影响宝宝长兔唇没有关系。如果准妈妈家族中并没有兔唇的病例，孕期也没有不良用药和接触X射线等，光凭吃兔肉是不会引起宝宝兔唇的。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，性凉味甘，具有补中益气、凉血解毒的功效，故孕妇也不宜多吃，但不必担心宝宝会长兔唇，偶尔吃一下并没有大碍。
3、驴肉：有些地区的朋友有吃驴肉的习俗，孕妈如果想吃也是可以的。只要孕妇对驴肉没过敏、没不良反应是可以吃的。但是，孕妈吃驴肉要注意食量和烹调方法。孕妇每天如果增加蛋白质的话，肉类增加一两就可以了，至于烹调，应该尽量避免烧烤等不利的方式。
黄皮是指黄皮果，这是一种水果，市场上比较少见，但是黄皮果的汁水多，营养丰富，一般人都能吃黄皮果。孕妇作为重点保护人群也可以吃黄皮果的，适量的吃黄皮果对身体以及胎儿也有好处。
1.孕妇是可以吃黄皮的，这个 水果的营养还是比较高的，而且因为偏酸，很适合孕期糖 耐异常的麻麻食用，对胎儿没有什么不好的影响的。
2.孕妇是可以吃黄皮的。黄皮主要含黄酮甙、酚类氨基酸，这些成份都对孕妇好处，特别是黄酮类，氨基酸类，能有效补充孕妇的营养，黄皮有促消化的功效，特别是有些苦味的黄皮，可以刺激胆汁分泌，促进消化，使吸收机能畅旺。所以孕妇饭后或食欲不佳时吃一些黄皮有促消化、增进食欲的作用。此外，黄皮有和胃，消食，顺气，止呕的作用，适用于肝胃不和导致的孕后恶心呕吐，吐酸水苦水的孕妇，能一定程度上缓解孕吐的不适感。但需注意，高血糖的孕妇就最好不要食用黄皮果。
3.黄皮果是具有生津止渴、健胃消食等作用的，孕妇吃些黄皮，能刺激胆汁的分泌，促进消化，帮助身体吸收更多的营养，尤其是食欲不振、便秘的孕妇适合食用。黄皮果是有消食、和胃、顺气、止呕等功效的，对于肝胃不和导致的孕后恶心呕吐、吐酸水苦水的孕妇，能起到一定的缓解孕吐不适感的作用。
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