紫薯发糕是现在比较受人推崇的一种糕点,这种糕点的味道不仅美味,而且还有丰富的营养成分,是人们在饭后滋润肠胃的一种非常好的食物,紫薯的营养是红薯的几倍,含有许多红薯没有的营养成分,所以,多吃紫薯对身体非常有好处,下面就来看看紫薯发糕的做法步骤是什么的介绍吧。
紫薯因含有大量花青素硒元素被世界医学界称为超级巨星、生命火种和抗癌之王。长期食用,具有提高人体免疫力,抗癌防癌、软化血管、降血压、降血脂、补钙、健身、美容等保健作用。
做法:
1.紫薯用叉子压成泥,压紫薯泥用叉子比用勺子什么快多了
2.面粉一份,加少许盐,也可以不加
3.酵母3克,在温水里溶解,白糖30克
4.紫薯泥里加上白糖,这个甜味可以随自己喜欢调
5.紫薯泥跟糖搅拌均匀以后加切碎的干红枣,红枣只要洗净就可以,不用提前浸泡,最好用无核金丝枣
6.最后往紫薯泥里加酵母水,然后按照酵母水的量加面粉,搅拌成粘稠的糊状就可以
7.模具里抹油,然后把面糊倒入1/3满,放入蒸屉等它发酵
8.面糊发满模具之后就可以开火蒸了,水开之后转中火,蒸20到25分钟,关火之后再虚蒸几分钟就可以开盖了。在这里还有一个关键要说,对于发酵的东西,虚蒸这一步是必须的,因为这能防止回缩。所谓虚蒸就是关火再焖几分钟。
紫薯发糕的做法是比较简单的,前提条件是拥有足够的制作工具,所以,人们在制作之前要看看家里面有没有适合做的工具。因此,以上介绍的紫薯发糕的做法是比较适合人们来学习的,有兴趣的人士可以自己学一下,味道是非常的不错的。
我们在日常生活中,在早晨的时候我们会在粥里放几块番薯,那样味道会更加好吃,当然,有的人会喜欢烤地薯,把番薯放在土地里烤其实也是很不错的哦,所以我们也可以看出,番薯其实还是蛮受我们欢迎的,日常生活中我们还是会经常用到番薯的,因此我们就要好好了解一下番薯了。
番薯我们也有人将它弄成番薯粉,那么番薯粉在日常生活中我们可以怎样做呢,其实我们单纯加点水去熬也是可以的,当然做成甜品也行,下面我们来讲下番薯粉是怎样蒸肉的。
材料
主料:五花肉,米粉面,红薯,姜,酱油,盐,花椒油,一点陴县豆瓣酱,鸡精,糖。
做法
1,将五花肉切片,别太薄,红薯切块,姜切粒备用。
2,把切好的五花肉放在一大容器里,加入姜粒,酱油,盐,花椒油,豆瓣酱,鸡精,糖拌匀,自己尝尝味道,差什么就补点.然后拌入米粉面,(我买的是200克一包的,可以拌1000克的肉)混合均匀,让每片肉都沾上米粉面.拌好后,如果有点干,可适当加点油和水调匀.放边上腌十分钟入味。
3,把切好的红薯块也拌点米粉面,但不用太多,可适当加点糖,因为德国的红薯不是太甜,加点糖味道好些。
4,用一个大点的钵,把肉放下面,红薯放上面码好,放到锅里蒸,中火蒸两个小时左右.出锅后把它反扣于盘子上,撒点葱花或香菜,就可以上桌了。
看到了么,其实番薯粉的做法还是很多的,要看就看你想不想得到了,你能想到把番薯粉和肉一起放进去蒸么,其实这样蒸出来的肉味道会更加香甜可口,会让你舅舅都无法忘记那个味道的,因此,没有做不到的,只有你想不到的哦。
紫薯是人们公认的健康食材,这种食材男女老少都可以吃,而且营养非常丰富,比如富含淀粉、碳水化合物,另外还有多种维生素以及微量元素,平时大家不妨多吃一些紫薯,紫薯的吃法非常多,今天为大家推荐紫薯发糕,这是一种色香味俱全的小吃,详细制作方法如下。
紫薯发糕的家庭的做法:
做法一:
所属分类:老少皆宜面点
食材:面粉300克,紫薯泥120克,糖30克,水150克,葡萄干20克配料:打粉3克,酵母3克
口味:甜
制作难度:切墩(初级)
制作时间:30分钟
紫薯发糕的做法:
1、紫薯洗净去皮切块,上锅蒸熟碾压成泥。
2、面粉,糖,泡打粉混合均匀加水,紫薯泥一起揉成面团。
3、蒸笼铺油布,将面团按平铺入,放温暖湿润处发至两倍大。
4、葡萄干泡水20分钟后嵌入面团上面,凉水上锅蒸30分钟左右。
其他做法
材料:
紫薯泥200克、面粉280克、白糖25克、酵母3克、温水约220克
做法:
1、准备材料。
2、紫薯洗净后蒸至熟透,剥去皮后碾压成紫薯泥。
3、加白糖拌匀。
4、用温水将酵母融化,倒入紫薯泥内拌匀。
5、加入面粉。
6、搅拌均匀。
7、放在温暖处发酵至三倍大。
8、冷水上锅,大火烧开后转中火蒸25分钟左右,关火后再焖5分钟即可。
小贴士:
同样也可以用红薯来制作这款发糕。
发糕不用像馒头一样揉面,发糕要的就是蓬松大空洞,而且没有第二次发酵,制作就非常简单。
紫薯发糕:
材料
普通面粉300克,糖30克,紫薯120克,水150克,葡萄干20克,泡打粉3克,酵母3克
做法
1、紫薯洗净去皮切块,上锅蒸熟碾压成泥。
2、面粉,糖,泡打粉混合均匀加水,紫薯泥一起揉成面团。
3、蒸笼铺油布,将面团按平铺入,放温暖湿润处发至两倍大。
4、葡萄干泡水20分钟后嵌入面团上面,凉水上锅蒸30分钟左右。
紫薯这两年受到人们的追捧,因为紫薯的营养价值确实不错,不但含有丰富的膳食纤维,同时还有很好的抗氧化的作用,在预防肿瘤,保护心血管方面的效果都很不错,紫薯的做法也比较多,比如说可以用紫薯粉和白面一起做馒头,方法也比较简单,但是营养价值却是非常的高。
主料:白面:250g、一般面粉250g、酵母4g、紫薯粉100g、红薯250g。
紫薯粉红薯馒头的做法步骤
1. 红薯切片上锅蒸15分钟,压成泥。
2. 取一半掺入紫薯粉搅拌,再加入白面、酵母合成团。
3. 一半红薯泥加入白面、酵母合成团,放在暖和的地方醒发1小时。
4. 掰开见气泡。
5. 把白面分成两份。
6. 紫薯面分成两等份。
7. 白面和紫薯面分别擀成片,落起来,用刀修正边缘。
8. 由下向上卷起来。
9. 切2cm的小段,横切面螺旋状,两侧用筷子一夹就变成蝴蝶了。
10. 取一小团紫薯面,一小团白面,白面擀成片,把紫薯面包里。
11. 用剪刀平均剪成8份。
12. 再把花瓣向一个方向旋转一下,再放两个枸桔子点缀一下,变成莲花了。
13. 分别把白面和紫薯面搓成长条状。
14. 扭在一起。
15. 再从一边盘起来。
16. 变成绣球了。
17. 做好后放在蒸锅里小火慢慢发酵,待水开后再开大火蒸12分钟就可以揭开锅了。
只有吃好了,我们才可能拥有健康身体,才能真正享受生活的美好,可惜很多人都不愿意自己做饭,结果令健康出现了问题而追悔莫及,其实,薯粉饺子的做法简单,而且这道菜所含有的营养十分丰富,是非常值得推荐的佳肴之一。
2、把猪肉剁成肉馅加生抽~盐~历经些许~加俩鸡蛋和少量淀粉搅拌~注意一定要朝一个方向搅拌才有劲道
3、把金针菇和韭菜切碎加盐和油少许和肉馅一起搅拌~等搅拌出嗤嗤的声音了馅就做好了
4、把芋头加点盐和水放掉压力锅中压好~取出倒掉水把芋头压成芋泥加红薯粉用力揉~像和面一样~芋泥和红薯粉的比例是1:1,揉好就可以做成饺子皮了
5、做饺子皮不能用擀面杖~只能用食指和拇指慢慢把它捏薄~这也就是它的难做之处~记住~芋泥和水应严格按1:1比例~红薯粉多了就会裂开无法做成饺子皮~芋泥多了也会粘手也无法成行~这就是最关键的步骤
6、最后饺子包好~水开下锅啦~注意应该水开在下锅煮大概煮6、7分钟即可捞起开吃啦~再另外搞点辣椒水蘸着吃~有老干妈最好~保证你吃了回味无穷
自己做饭不仅能保证家人健康,对于家庭和睦也有帮助,薯粉饺子的做法很简单,可以自己在家里学着做。
食物讲究营养搭配,不仅吃不胖,还能让你吃出苗条健康的身材,对于减肥的朋友们,赶快看过来吧,今天小编为您介绍薯粉烙的制作方法。
2.韭菜洗净,切成小粒
3.鸡蛋打成蛋液
4.肉末
5.萝卜干切成粒状
6.番薯粉加水调成粉浆,过滤倒入蛋液里面
7.加入少许盐,把蛋液和番薯粉浆搅拌均匀
8.把韭菜,肉末,萝卜干加入粉浆里面,搅拌
9.锅里有热后,把粉浆倒入
10.中火煎五六分钟
11.翻到反面再煎五六分钟,装盘
12.在锅里煎的时候,也能用锅铲直接切成小块,家里以前一直就是这样煎的
这道薯粉烙做出来真的是非常诱人,小编每次看完这篇文章都十分想自己动手做一下,不知道你是什么想法。
对于中老年人来说,人生一半可以说是过去了。在剩下了的生命里,要做的就是享受生命。享受生命得从生活的细节开始,比如说一日三餐。很多中老年人有许多美食来没享受到,下面就让小编来介绍一下如何来做炒薯粉这道菜。
2.121把水放锅里煮开
3.212番薯粉加冷水调成浆
4.1一边倒一边用筷子搅动
5.2把浆倒入开水里
6.翻几遍,关火
7.装在盘子上,放凉,备用
8.粉凉了后变得硬些了,拿出来
9.切成小块
10.锅里油热后放下去炒,火小些,炒四五分钟
11.放韭菜下去
12.放一点点盐,酱油,翻炒几遍
13.可以啦
身体的健康,营养的吸收应该从嘴巴开始,那还等什么赶快按照小编今天的介绍炒薯粉去尝试做出美味的菜肴吧!
在炎热的夏天,很多人都为饮食头疼,因为夏天十分的炎热,很多人都没什么食欲,但是对于孩子来说正是长身体的时候,一定要及时的补充营养,不然很容易会导致孩子免疫力低下,疾病缠身,其实在夏季可以用紫薯做一些食物,因为紫薯不仅味道好吃,还可以给我们的身体提供能量,那么紫薯陷的做法步骤是怎样的呢?
1.生紫薯洗干净,皮削干净万能紫薯馅简单做的做法
2.最好带着手套削皮
3.切成厚片上锅蒸15分钟。蒸的时间根据紫薯多少来决定,我3斤紫薯分了两盘,各蒸15分钟
4.蒸好的紫薯片放到案板上,用刀背捻成泥。然后装到食品专用塑料袋里,用擀面杖再擀一遍。如果你用刀背已经捻得很细了,擀面杖可以不用出场。
5.锅里放油,比平时炒菜多一些,小火,放入紫薯泥。撒白糖,第一次不要放太多,紫薯本来就有甜味。为了口感更好,我还放了30g无盐黄油。如果你家里没有,也可以不放,一样好吃。
6.全程小火,不停的翻炒紫薯泥,紫薯泥要有光泽。如果看起来还是干巴巴的,再加点油进去。拿起一块来尝尝甜味,不够就加糖。直到白糖完全融化,盛起来,放凉就可以用了。
以上就是紫薯馅的做法步骤,其实紫薯还有很多中其他的做法,在夏季都是比较好的选择,大家可以在生活中尝试一下,同时也建议女性朋友多吃紫薯,因为紫薯中含有花青素,能够帮助女性抗衰老,同时对于一些疾病也有预防的作用。
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