人们常说的大闸蟹,主要就是只中华绒螯蟹,这种蟹具有很高的经济价值,在国内的很多有名的水系都有养殖,这几天,大闸蟹是深受人们欢迎的美食,吃大闸蟹具有很多好处,比如可以补充丰富的维生素a,孩子吃大闸蟹可以预防佝偻病等等,下面教大家做大闸蟹吃的几种方法。
大闸蟹的做法:
煮蟹法
洗净蟹后,置入盛满滚水的锅内,加大姜一块,猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟,六两以下的十五分钟。
蒸蟹法:水烧至大滚时,将蟹肚朝天放入蒸笼中,上置洗净抹干之紫苏叶,蒸十五到二十分钟。
蘸料:用一碗半醋,三碗半酱油,六匙砂糖,姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
秘籍蟹
材料:蟹一只、蒜头四两,辣椒、槐盐。
做法:
(1)先把蟹处理干净,切成4~6块。
(2)起油锅,将蟹炸至金黄色,捞起备用。
(3)把蒜饵放入油锅炸至金黄色,捞起备用。
(4)把辣椒炒一下,再将蟹及蒜饵入锅,放入槐盐拌匀即可。
小功夫:
(1)槐盐时五香粉和盐的混合物
(2)蟹肉是相当易熟的海鲜,所以,先让蟹过油锅,就可以使肉汁封住,不流失。可是时间不能过久,否则,肉质太老,肉汁反而流失。
豉汁蟹
材料:蟹一只、豆豉半两至一两、红辣椒2两、蒜饵2两、奶油2元。
调味料:蚝油、糖、鸡精粉适量。
做法:
(1)把蟹处理干净,切成六块。
(2)起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。
(3)把红辣椒切片,加入奶油、豆豉爆香,加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。
起司焗蟹
材料:蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半。
做法:
(1)先把蟹处理干净切成六块。
(2)起油锅,将蟹过油后捞起备用。
(3)洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香,放入高汤。
(4)将蟹放入3中,再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可。
咖喱花蟹
材料:花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量。
调味料:盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙。
盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙。
做法:
(1)花蟹洗净去内脏,将蟹盖完整剥开,蟹腹切大块。将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍。
(2)洋葱切丝,柳丁切片,红辣椒切小菱形,姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉,入油锅油炸,取出备用。
(3)起油锅炒香洋葱丝,再加入b料以小火炒出咖喱香味后,到入1杯水与螃蟹一同干烧,烧至汤汁快收干时勾薄芡。
黄金面包蟹
选用海蟹“棱子蟹”,此蟹肉质较单薄,壳与肉之间留有空隙,非常适合与面包一起吃。面包裹住蟹,再在其中加入芝士和牛奶,熟后奶香四溢。切开酥脆的面包,瞬间冒出热腾腾的带有芝士香味的热气。蟹肉完全吸收了芝士与牛奶的香味,壳隙间充斥着酱汁,一口咬下去,酱汁渗透蟹肉,实在诱惑非常。而外围的面包还可以当主食享用,不油不腻。
大家都知道,螃蟹有很多种类,其中一种叫白蟹,人们常说的白蟹,其实就是梭子蟹,这是一种非常珍贵的螃蟹,其价格比较昂贵,所以具有很高的经济价值,这种螃蟹的肉味道非常鲜美,而且营养非常丰富,比如富含蛋白质和多种矿物质元素,所以对健康很有好处,下面是清蒸白蟹的具体做法。
清蒸白蟹做法:
材料
主料:梭子蟹,调料:姜末,醋,砂糖,生抽
做法
梭子蟹,想品尝出原汁原味,非清蒸不可……
【清蒸梭子蟹做法】洗净蟹,等蒸锅的水烧开,放入蟹,大火蒸20分钟,OK。
清蒸梭子蟹的做法步骤
11张牙舞爪活梭子蟹,牙刷刷洗外壳、蟹脚葱姜切大片,备用
22蒸锅放冷水,水中加入花椒和部分姜片,螃蟹仰面放在蒸屉之上,腹上放姜葱片,大火蒸,据螃蟹大小,上汽后10到12分钟即可。
33姜切末,调之以醋,少许生抽,制成姜醋汁,蟹肉蘸食。
醋有多用处,它具有一定的杀菌抑菌能力。醋可以开胃,促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,使食欲旺盛,消食化积。醋可软化血管、降低胆固醇,是高血压等心脑血管病人的一剂良方,醋腌蒜头可有效降低高血压。作为调料,醋有解腥、祛膻、减辣、添香、引甜、催熟、防黑、防腐、以及可使豆浆起花等效果等等,但是什么事都得讲究一个适量的问题啦,过多的吃醋也是不好的哦,特别是胃溃疡患者,低血压病人哦
食材
主料梭子蟹500g
辅料姜适量;生抽适量;醋适量
步骤
1.准备好梭子蟹。
2.梭子蟹用清水冲洗干净。
3.姜切末,放入碗中。
4.加入生抽、醋,搅拌均匀成姜醋汁。
5.蒸锅注入水,烧开,将梭子蟹壳朝下放入蒸锅中。
6.大火蒸制15分钟左右,拿出蘸汁食用。
其实现在的人们都不怎么爱惜自己的身体的,这样的话就会导致自己的身体出现一些异样的变化的,所以在饮食方面就要得到一些调节的,那么下面我们就一起来了解一下蟹棒的做法大全。
主料:豆皮400克
辅料:蟹肉100克 柿子椒25克
调料:料酒15克 盐3克 味精2克 白砂糖3克 醋1克 大葱10克 姜10克 大蒜(白皮)5克 淀粉(玉米)5克 猪油(炼制)40克 香油10克
做法
1. 将发好的腐竹洗净,切成4厘米长的段
2. 蟹棒也切同样长的段
3. 甜椒洗净切成4×1厘米的条
4. 炒勺内加猪油烧热,放入葱丝、姜丝、蒜片炝锅
5. 烹入绍酒,加鸡汤、精盐、味精1克,下入腐竹段、白糖略烧入味
6. 将蟹棒下入炒勺内,烹入醋烧透
7. 放入甜椒条再烧,加入味精2克,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入香油出勺装盘即成.
以上这篇文章就为大家详细介绍了一些蟹棒的做法大全,相信大家已经有了一个比较初步的认识了,所以在平时的生活中的时候,如果自己有时间的话,就可以自己在家里面买来东西进行做的。
丝瓜作为一种绿色蔬菜,清甜肉嫩,可以自由搭配很多菜类,做出美味可口的家常菜来。在很多的餐厅里有这样一道菜叫做丝瓜炒蟹棒。它就是丝瓜和蟹棒的搭配,不光是看起来特别的有食欲,吃起来更是鲜美清甜,而且还具有丰富的营养价值的。丝瓜的是鲜美清嫩多汁的,蟹棒又是很味鲜的,肉质细嫩的,两者搭配在一起真的是色香味俱全了。那接下来看下这道菜的做法吧。
1.将丝瓜洗净,用刮皮器刮去外皮,切成滚刀块。蟹棒在室温下自然解冻,然后用刀切成菱形块(直接切也行,自己随意)。彩椒洗净,用菜刀压一下,然后用手掰成小块。
2.锅里放油烧热,放葱姜蒜末炝锅,然后倒入丝瓜块和彩椒翻炒。
3.炒至食材稍稍变软的时候,加入少许蚝油,然后往锅里加入少许清水(水量不要太多,我们只要稍稍的焖一下锅内的食材即可),最后加入蟹棒一起翻炒一下。加一点盐,少许白糖调味炒匀。盖上锅盖焖上一到两分钟(让锅内的汤汁所剩无几)。
4.打开锅盖,加一点味精,淋上少许香油出锅即可!
上面就是丝瓜炒蟹棒的简单家常做法,其实说来简单但是操作中是很有讲究的。蟹棒和丝瓜都是很肉嫩的,所以在炒的过程中不能火候太大,而且要炒的均匀开来。其次就是加入的水不要太多了,这样就会使得炒出来的菜不清脆了,总之还有很多的小细节就需要根据平时的喜好来把握了,这样便可以保证菜的品相和味道都极好!
人们吃螃蟹的方法非常多,最常见的是蒸螃蟹来吃,这是一种价格昂贵营养价值也非常高的肉品,螃蟹还有很多食疗作用,比如具有很好的补虚作用,吃螃蟹可以补充丰富的蛋白质和微量元素,但可能很多人没吃过糯米饭蒸蟹,这是一道健康又美味的食品,下面是正宗糯米饭蒸蟹的做法。
正宗糯米饭蒸蟹做法:
材料
奄仔蟹2只,虾干(水发后)30克,生糯米100克,葱花15克,虾籽,芫荽梗,猪油渣,盐、胡椒粉、蚝油、麻油各适量
做法
1、糯米隔夜浸泡后沥干水分备用;
2、蟹宰好洗净,以盐、麻油拌匀备用;
3、爆香猪油渣和虾干,下糯米翻炒,加入适量盐、胡椒粉和蚝油炒匀后,放入荷叶内蒸20分钟,撒入虾籽,放入蟹蒸熟后下葱花和芫荽梗便成。
糯米蒸蟹怎么做好吃
主料
螃蟹
2只
糯米
200g
辅料
油
适量
姜片
适量
胡萝卜丁
适量
香菇丁
适量
酱油
适量
步骤
1.糯米浸泡20--30分钟
2.依次下姜片、胡萝卜丁、香菇丁爆炒。
3.下泡好的糯米大火翻炒。
4.一瓶好酱油能替代盐和鸡精了
5.加入酱油炒糯米至上色均匀。
6.加适量的水,就像这样刚好泡着米粒即可。盖上锅盖焖3-5分钟。
7.将米饭装盘,螃蟹放在上面。
8.最后记得盖上蟹壳哦。
9.水烧开后上锅蒸10-12分钟。
糯米蒸蟹
步骤1
过程中忘记存照了。买来的活海蟹用刷子把整只清洗干净,用刀将侧面一拍,便可轻易打开蟹壳,再用筷子将蟹心脏一插,就可随意清洗里面部分,挑去不可食用的腮、肺、胃,然后斩件备用。
步骤2
泡开的茶树菇切成小颗粒备用,糯米也提前泡水一个小时。蟹斩件后放入胡椒粉、芝麻油、料酒、蚝油、一点点盐腌制十分钟。
步骤3
热开锅下少许调和油,放入姜片、葱白、茶树菇炒香后再加入泡好的糯米,炒一会儿后再放生抽、老抽和半碗水焖至收水就可装盘。
步骤4
把腌好的蟹块摆放在盘上,剩下的汤汁淋于上面,入锅蒸二十五分钟。
步骤5
出锅撒上葱花。
婴儿到了一定的年龄,为了牙齿能更快的长出,很多的家长就会选择婴儿磨牙棒,通过婴儿磨牙棒,能更好的让牙齿尽快长出,因此很多家长就想全面了解一下婴儿磨牙棒的做法步骤,下面内容就做了详细的介绍,对于家长可以全面的了解一下。
用料
低筋面粉 130g
鸡蛋 58g
糖粉 20g
婴儿磨牙棒的做法
1 把糖粉、鸡蛋混合在一起,稍微搅拌一下。不要打发。
2 倒入低筋面粉;揉成面团。揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致,可能需要酌情调整一下面粉的用量,以保证揉好的面团,既能成团,又不会太湿软。揉成面团以后,静置松弛半个小时。
3 把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.7-0.8CM的长方形面团。檊的时候可以撒一些面粉在案板上防粘,把檊好的面片,用刀切成一条条的长条。
4 两手拿起一根长条的两端,扭几圈直接放到烤盘上,在做好的条儿上刷一层全蛋液,就可以进烤箱烘焙了。宝宝磨牙棒的做法 步骤4
烤箱事先预热到180度,烤盘放入中层,约25-30分钟。烤到表面金黄色即可。宝宝磨牙棒的做法 步骤5
小贴士
1、因为这款面团没有用到水,全用鸡蛋液来和面,所以揉成面团的时候会比较粘手一点。再加上不用品种的面粉吸水性不同,揉好的面团柔软度可能有差异,需要自己酌情调整面粉的用量,让面团成为一个比较干,不太柔软的面团。这款面团如果太柔软,切口会没有那么漂亮。
2、配方中的糖粉,不要使用细砂糖代替,否则饼干烤的时候不容易保持形状。如果你没有糖粉,把细砂糖用食物料理机打磨成粉也是可以使用的。
3、烤盘不要涂油,否则饼干粘不牢,烤的时候可能会变形,不会那么笔直。
4、如果你喜欢吃没那么硬的饼干条,可以添加10G的黄油。减少8克左右的鸡蛋液。
以上就全面介绍了婴儿磨牙棒的制作步骤,在全面了解了制作步骤以后,对于很多家长来说,为了自己孩子的健康,必须要尽快的通过对以上内容全面的了解,了解它的制作步骤以后,尽快的通过尝试着制作,就能制作出不错的婴儿磨牙棒。
其实对于自己的宝宝平时生活中的饮食很多的妈妈应该都是非常苦恼的,因为很多的时候都不知道到底需要给他们吃什么样的食物才是最好的,而且有些食物他们也不爱吃,很多宝宝都喜欢吃牛奶棒的,但是又担心外面的不好吃,所以自己做比较放心,所以下面我们就一起来了解一下牛奶棒的做法。
材料:
1.黄油50g、糖粉80g、盐3g、牛奶75g
2.低筋面粉250g、奶粉25g、抹搽粉7g
做法:
1.黄油+糖粉+盐,入锅加热融化。
2.加入糖粉,搅拌均匀制糖粉融化
3.加入牛奶搅拌均匀
4.搅拌均匀之后即可熄火
5.将材料2过筛,倒入做法4中搅拌均匀
牛奶棒的口感较为酥脆,制作当中的面团也会比较干,是正常现像
6.搅拌至黄油全都吸收之后即可倒在干净无水的桌上或者菜板上
7.双手用按压的方式将面团揉均匀
8.反覆的按压方式揉面团,让所有的材料均匀
9.抹茶牛奶面团这样就完成了
看起来比较干的面团
10.拿一个干净的塑胶袋将面团装起来,用手掌压平
11.用杆面棍将面团杆成0.5~0.8公分的厚度,竟量使面团为方正
12.两种口味面颓都整形完好后放入冷藏2个小时松弛+定型
13.冷藏两个小时之后面皮汇变得较硬,这时候再切成约1cm框的长条
14.切好的牛奶棒放在已经扑有烘培纸的烤盘上,上火170度、下火150度,15~20分钟即可
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下牛奶棒的做法,相信大家已经有了一个比较初步的认识了,所以在平时的生活中的时候,如果自己有时间的话,还是要自己在家里面制作的,比较的干净卫生的。
玉米是一种对肠胃健康非常有好处的食物,因为玉米富含纤维素,吃了之后能够刺激肠胃的蠕动,能够促进排便,所以可以治疗便秘,能够帮助排出肠道内的毒素和垃圾,所以可以减少患上肠炎和肠癌的概率,因此推荐大家平时要多吃玉米,比如可以使用家里的微波炉烤玉米来吃,具体方法如下。
微波炉烤玉米棒的做法:
1
买回来的新鲜大个头玉米洗干净
2
切去头尾不要。再把玉米切成段,是一条分三段
3
调料和油混合成调料汁,用刷子均匀的刷好整根要烤的玉米
4
刷好的玉米记得要竖起来摆好,
5
放进微波炉高火叮10分钟
6
10分钟后出炉的样子
7
只需10分钟一盘色泽金黄香喷喷的微波炉烤玉米就做好了
材料:嫩甜玉米,色拉油,少许盐,少许蜂蜜,孜然粉,辣椒粉,锡箔纸或是保鲜膜
做法:
1.玉米洗干净后均匀抹上色拉油,刷上蜂蜜.
2.将准备好的玉米棒包上锡箔纸或是保鲜膜,用牙签扎几个孔用来散气,然后放进微波炉内.
3.微波炉烧烤功能六分钟,时间到后翻个面再2分钟。
4.拿出来剥掉锡箔纸或保鲜膜,洒上盐,孜然粉,辣椒粉,开吃。
注意:
1.玉米不要选太老的,不然吃起来好累.
2.用保鲜膜不会使玉米的水分散失,但要留散气的小孔
3.由于微波炉的功率不同,在做的时候根据情况定时间,一般玉米变黄,有点透明了就可以了.
微波炉烤玉米的做法步骤
1.1.玉米不要剥皮扔进去烤10分钟,高火,这样才能保持水分哦;
2.然后拿出来剥皮,刷上蜂蜜,孜然,继续烤几分钟
3.慢慢等哦
4.烤好了,味道棒棒哒。
微波炉煮玉米的做法:
1.选两颗比较嫩的鲜玉米,去掉外皮。
2.把去皮的玉米放在盘子里,用保鲜膜包好。
3.在保鲜膜上用筷子插几个洞,用来排出一部分水分。
4.放入微波炉内,选大火,加热10分钟。
人生在世,每个人都离不开一个“吃”字,这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求,很多人到处寻觅各种美食,殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食,那么不但能够吃得开心,而且还会吃得健康。那么,下面就给大家介绍一下黑椒蟹棒披萨的做法。
2.212把面皮的材料都放入面包机中,选择发面团,发酵成原来的2倍大。(这些材料是可以做3-4个8寸大小的披萨饼)
3.把披萨盘均匀的刷上橄榄油。
4.把醒发好的面团用擀面杖擀成比披萨盘略大一点的圆饼。
5.把圆饼放入披萨盘中整形,然后用小叉子均匀的叉上小孔,静置10分钟。
6.黄柿子椒切成柿子椒碎。
7.洋葱切成洋葱碎。
8.马苏里拉奶酪切成条。
9.在披萨饼上刷上黑胡椒酱,放一层马苏里拉奶酪,然后放上洋葱碎和柿子椒碎,再放上切成段的蟹棒,最后放一层马苏里拉奶酪。
10.把烤盘放入事项预热的烤箱,160度烤20分钟,取出,撒上黑胡椒碎,再烤5分钟即可。
看了小编的介绍,您对这道黑椒蟹棒披萨应该很有兴趣吧!大家不要害怕失败,我们赶快去厨房去尝试一下不成功还可以再试第二次哦!
一个美好而又充实的童年,必然会影响人的一生,这是有促进作用的。而童年的记忆中,自然少不了妈妈做的饭菜,这是我们最美的回忆。但是,现在一个人在外想学着做,却怎么也做不好。为了解决这个问题,小编现在就来教教大家如果做蟹味棒韭菜QQ面吧。
2.锅内煮开水后,把公仔面掰成两块放入,用筷子将面饼焯烫滚散开
3.不用煮久,面条能散开就捞出沥干水分,倒入少许油搅拌均匀,使面条不会粘连在一起
4.另取一锅倒入适量玉米油,加热后倒入蒜头粒和辣椒粒爆香,再加入蟹味条和火腿条炒香后盛出备用
5.锅内留油,倒入韭菜段炒熟,不要翻炒得过久使韭菜变得太老,盛出备用
6.瞌入两个打散的鸡蛋,翻炒,可以用韭菜余出来的油份炒鸡蛋就可以,不用再加油
7.将所有材料混合在一起,公仔面的调料粉一并加入,大概加3包的量就可以,面条用的是4包的量,调味料全加会太咸,所以适当减少
8.快速翻炒均匀,让面条和蟹味条韭菜鸡蛋全部与调料混合入味,最后淋入少许香麻油,盛出趁热食用
上面为大家介绍的这道蟹味棒韭菜QQ面营养丰富,制作方法也不是很复杂,如果您想试试的话,赶快去准备食材吧!
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