油椒面做法
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供油椒面做法，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
海椒面主要有油辣椒面以及义式蒜片辣椒面这两种类型，比如制作油辣椒面，我们需要准备好干辣椒、花椒以及肉桂等食材，然后做好这些调料，将面条放进开水中烫熟，在将调料淋在面条上面，最后在加上一些开水就可以食用了，大家不妨在生活中可以去尝试一下油辣椒面的制作方法。
自制油辣椒面
材料大蒜2瓣、干辣椒10克、花椒5克、豆蔻5克、肉桂5克、八角1粒、香叶1片、桂皮1块、菜油100克、白芝麻少许
做法
1、大蒜捣成泥。
2、将干辣椒、花椒、豆蔻、肉桂放入食品搅拌机的研磨杯里，打成粉末。
3、锅里倒入油，加热到冒烟，关火，倒入刚刚打磨好的粉和蒜泥。
4、熬制5分钟后，开小火，加入八角、香叶和桂皮。
5、再熬25分钟后，关火冷却，加少许白芝麻。
6、最后装入瓶中2天后，捞出香叶、八角和桂皮即可。
义式蒜片辣椒面
材料义大利面条(3人份)约350~400g辣椒3支蒜头约10~12粒黄金玄米油3~4大匙义大利综合香料1小匙盐适量粗黑楜椒粉少许巴西利干燥的适量可不用
做法
1备齐所有食材，义大利面选择随己所好! 圆直面..扁面等..皆可。
2辣椒去籽切成细末，蒜头去皮后分成两份，一份切成细末，一份切片备用。
3先炸好蒜片备用，推荐用清爽的玄米油代替橄榄油是很不错的选择!炸出来的蒜片颜色很漂亮!
4水滚后放入盐巴，将义大利面伞状放入，避免黏在一起.随个人喜好，完全煮熟，保留弹牙的口感皆可。(煮好捞起后..拌些黄金玄米油防沾黏)
5再起油锅，爆香蒜末.辣椒末
6这道面的重点是"蒜香"和"辣椒香"，因此充分的爆香后，再放入煮好的面条拌炒才会香气十足
7面条放入后，加入适量的盐调味!若觉太干，可加入适量的煮面水调整至自己喜爱的程度，起锅前洒些义大利综合香料粉或巴西利拌均匀即可。
8盛盘后，在面上放上一些先前炸好的香酥蒜片
Ys630.com相关知识
人从出生的那一刻开始就离不开吃的，我们一辈子要吃的东西有很多，而饮食也和我们的身心健康密切相关。现实中的很多病人，都是“吃”出来的。所以，吃的好，不仅能美容养颜，而且还能够预防疾病。而下面，小编就来介绍一下椒油藕片这道菜的做法。
2.12莲藕洗净去去皮切成片，再从中间切断成半圆形片；
3.21大蒜去皮切碎，红尖椒洗净去蒂去籽，斜切丝，准备好花椒；
4.12大蒜去皮切碎，红尖椒洗净去蒂去籽，斜切丝，准备好花椒；
5.21藕片洗去多余淀粉，放水中浸泡；
6.锅中水烧开，放入藕片焯水至断生；
7.锅中水烧开，放入藕片焯水至断生；
8.1藕片控干水分，放入少许盐；
9.2迅速捞出过两遍冷水，放入凉开水中浸泡2分钟；
10.胡椒粉，凉拌醋，史云生调味汁；
11.放入蒜末；
12.放入蒜末；
13.放入红椒丝；
14.炒锅烧热放油，放入花椒，小火至花椒出香味后关火；
15.炒锅烧热放油，放入花椒，小火至花椒出香味后关火；
16.把锅中的热油浇在蒜末、红椒丝和调料上（老家俗称激花椒油）；
17.拌匀后装盘即可食用！
现在很多人都不会做饭了，毕竟餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，如果自己有一定的爱好，可以亲自尝试做一下椒油藕片。
面条是我们国家的主食之一，很多地方都有自己特色的面条做法，在陕西地区最有名的面条做法当然是油泼面了，油泼面不但外形好看而且吃起来味道也是一流的，很多朋友在品尝了油泼面后都希望自己能够在家里面自制出油泼面来，下文我们给大家介绍一下正宗油泼面的做法，只要大家按照下文的去做，一定可以自制出油泼面来。
1面粉加入一小勺盐
2加水和成较硬的面团，先慢慢揉成絮絮
3一定要硬，不然切的时候不好切
4盖上湿布子醒发30分钟即可，再次柔光之后擀成一厘米左右片
5用刀切薄片 一定要薄
6把面分开，防止粘连
7这时候下面
8下人喜欢的绿菜
关键的步骤一：热油，一定要冒烟 很热
关键步骤二：辣椒面垫底，一定要正宗秦椒辣面才香，再放上葱花和盐，分次破入热油，听到刺啦声就说明基本成功
关键步骤三：乘着热度倒入一点点生抽，醋基本上一大勺，味精少许拌均匀就开吃吧，绝对正宗的“陕西油泼面”这个面条叫驴蹄子吃上去口感非常劲道
注意事项
1热油，一定要冒烟 很热
2油泼面只要按照上述关键步骤来做那就不会失败虽然简单但是真的很过瘾，这就是真二八经的陕西面食，陕西人的性情：简单、豪爽
在上面的文章里面我们介绍了什么是油泼面，我们知道油泼面是陕西非常有名的一道面食，油泼面不但好吃而且还含有丰富的营养，油泼面的做法简单，上文为我们详细介绍了正宗油泼面的做法。
意大利面是很多人喜欢的食物，黑椒意大利面更是受到大众的青睐。每当一个人吃饭的时候，炒一个菜少了，多炒几个又吃不完。这道黑椒意面正好解决了这一问题，更重要的是它的制作简单、口感极佳，主要是在意面中加入黑椒，其味道是一种突破。对于喜欢吃面的人来说，这道正宗黑椒意大利面的做法是必不可少的。
一、食材
主料：
番茄沙司60g
现磨黑胡椒少许
纯净水1000ml
意大利面250g
黑胡椒酱60g
辅料：
胡萝卜1/4条
盐5g
大蒜5瓣
青椒一只
番茄一颗
紫洋葱1/2颗
橄榄油30ml
二、制作步骤
1.意大利面，取出250g
2.纯净水1000ml加入盐5g煮沸，放入意面煮10分钟。
3.煮好的意面入筛网，加入橄榄油10g拌均备用。
4.准备好食材：番茄一颗去皮切丁、青椒一颗去筋切丁、胡萝卜1/4条去皮切丁、紫洋葱1/2颗切丁、大蒜5瓣切末、番茄沙司60g、黑胡椒酱60g、现磨黑胡椒少许、煮好的意面。
5.锅烧热加橄榄油20ml。
6.加入蒜末爆香
7.加入番茄丁、紫洋葱丁、胡萝卜丁、青椒丁翻炒均匀。
8.加入黑胡椒酱
9.加入番茄沙司
10.快速翻炒均匀
11.加入煮好的意面，翻炒均匀即可。
12.装盘，在意面表明磨少许黑胡椒碎
三、温馨提示
1、意面煮好拌橄榄油一定要拌均，不然会粘到一起。
2、食材内用的黑胡椒酱+番茄沙司，如果没有可以用番茄沙司+意大利面酱来炒制，还可以用番茄沙司+披萨酱也不是不错的方法。
3、食谱内搭配的蔬菜，可以根据自己的口味进行调整。牛肉碎+青椒丁、番茄丁；鸡肉碎+青椒丁、胡萝卜丁；都很美味！
很多的朋友因为工作的压力大，经常忽略了吃饭没有食欲，大家不妨自己下厨房来做一道美味油泼彩椒，体会做菜的乐趣还可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下来就随小编一起进厨房来做一做吧！
2.21晾干的彩椒一个个切小段！
3.1切碎的花生和彩椒盛入干净的不锈钢盆中！加盐，加十三香，加芝麻！
4.2用刀切碎，差不多都切碎好了，放花生一起切！
5.一起搅拌均匀！
6.开火锅中烧热油，九成热！
7.热油泼彩椒上赶快用筷子搅拌均匀！
8.第二次烧热油，泼彩椒上搅拌均匀！
9.第三次烧热油泼彩椒上搅拌均匀，已经彻底爆香了！
10.一碗香辣爽口的油婆彩椒就呈现在面前了！
油泼彩椒的做法介绍到这里也就全部完结了，接下来就看你自己了。所以，从此刻开始就去厨房操刀做起来，相信你能战胜自己，也能战胜它。
熟油海椒也叫做油泼辣子，对于一些口味比较重的地区人民来说应该家家户户都是少不了这个调味品的。因为熟油海椒，在吃面和凉皮，还有做菜的时候，适当的放入一些对菜，具有很强的提味作用。而且制作好的熟油海椒，具有一股非常诱人的味道，因此关于熟油海椒的做法又会有哪些呢?
制作材料
干海椒面100克、菜籽油400克、白芝麻10克、大料3颗、桂皮一段、草果肉蔻等少量。
制作方法一
1.将海椒面和白芝麻混合后倒入较大耐热容器中，防止因受热沸腾而溢出，以瓷器为宜。
2.锅中倒入油，放入大料、桂皮、草果和肉寇，中火慢熬至九成热(冒烟)，关火，捞出大料等香料。
3.待油稍晾凉时浇入海椒面，不断搅动，同时继续加入熟油，待气泡散尽停止搅动，冷却装罐。 [1]
制作方法二
1.锅中倒入油，中火烧至九成热，关火。
2.稍晾凉，倒入三分之一海椒面，油温以使海椒面变褐色而不发黑为宜(调色)。
3.继续稍晾凉，倒入其余海椒面，油温以使海椒面变红亮为宜(激发香味和辣味)，搅拌，冷却装罐。 [2]
提示
1.海椒面选用较粗者，色泽鲜艳，宜用作炒菜。选用较细者，口感细腻爽滑且美观，宜用作凉菜和小吃。
2.自制海椒面时将干海椒炒香后捣碎即可，比用机器打细的更香。
3.只能用菜籽油，精炼提纯的菜油或色拉油做出来的香味不浓。海椒面与油的比例为1:2到1:4。
4.由于大量化肥的使用，也可加一些花椒做成麻辣味。
5.市面上出售的大多是用五六成热的调和油和原料浸泡而成，不推荐食用。
6.中火或小火烧油，以充分挥发油中的异味，烧热后要稍微晾凉再加入海椒面，防止烫糊。
7.用作凉菜时最好不要在油中加大料等香料，保持其风味纯正。
8.最好一次做的量多一点，做好后的熟油海椒加盖放置几天再食用，香味更浓郁。
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