生活节奏变快,加之自己的时间变少。在外工作,又总是在日复一日的吃外卖,偶尔也想要好好的吃顿有营养又健康的饭,特别是我们结束了一天繁忙的工作后。有些网友也会说,我很少做饭,也不会做。但是这道菜很简单,操作起来很省事。现在让我们开始学这道懒人蛋包饭的技巧。
用料用量
剩米饭 一碗
茄汁黄豆 一罐
鸡蛋 4个
现磨黑椒粉 少量
盐 少量
黑芝麻 少量
做法
1.把米饭和茄汁黄豆混合,炒热,洒上黑椒粉,提味
2.平底锅放点油,烧热,打2个鸡蛋,加点盐,搅拌好,倒入
3.待鸡蛋差不多凝固前,在蛋饼一半处,放入一半的炒饭,一面翻过去盖住,就可以上盘了
4.上盘后,洒上点黑芝麻,不但好看,还可以提味!
营养价值
1、蛋白质。鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。
2、脂肪。鸡蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。
3、其他微营养素。鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富,特别是蛋黄中,维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过,鸡蛋中维生素C的含量比较少,应注意与富含维生素C的食品配合食用。
4、大米中的氨基酸的组成比较完全,蛋白质主要是米精蛋白,易于消化吸收。
5、大米富含丰富的B族维生素,是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。
6、大米煮粥时,上面有一层浓滑如膏的稀黏之物,这是米油,人称粥油,是补益填精的上品,对病人、产妇、老人及体弱者最宜食用。
一提起蒲公英,脑海里就浮现起,用嘴轻轻吹动蒲公英种子的样子,耳朵里也环绕着“蒲公英的约定”,倒很是童趣。蒲公英是菊科植物,它具有清热解毒、消肿散结、利尿等功效。它也具有极高的食用价值。因而,会用蒲公英作为配菜来做很多菜品。当然也会搭配鸡蛋做一碗香喷喷的蒲公英蛋包饭。
食材明细:
米饭1碗
青豆20克
胡萝卜半根
小鸡腿2只
蒲公英30克
鸡蛋2个
酱油3ML
盐适量
美乃滋适量
番茄酱适量
胡椒粉1克
做法:
1.鸡腿去骨,把肉切成小丁。
2.加上盐和胡椒粉腌制。
3.胡萝卜去皮切成丁。
4.蒲公英切成细丝。
5.锅中加油,加入鸡肉炒散。
6.加入胡萝卜和青豆翻炒。
7.加入米饭炒散,加盐和酱油调味,拌入蒲公英丝。
8.鸡蛋打散,在锅中加油摊成蛋饼。
9.将炒饭放入半边蛋饼上。
10.将另一半蛋皮翻折盖在米饭上。
11.吃时配上番茄酱和美乃滋即可。
营养价值
鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用
2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生
3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
随着我们生活节奏的加快,很多人越来越喜欢吃西餐,特别是一些韩国饭点,比如韩国蛋包饭等。然而对于这些大家比较喜欢吃韩国蛋包饭,我们建议大家能够多学习它的制作方法,让我们的手艺更好的得到提升。现在就让我们跟着文摘的步伐,一起来了解一下韩国蛋包饭的制作方法吧。
如归哦大家在生活中学会了制作韩国蛋包饭,这样可以帮助我们更好的解决时间的问题。因为现在有很多人由于时间的问题,经常不去吃早餐,所以学会制作韩国蛋包饭可以让我们在早餐时间享受美味的食物。
天天上班总有厌烦的时候,幻想着能做一个自由职业者,不必朝9晚5,不必起早贪黑。天天做饭没人换班也有想偷懒的时候,想着怎么能即美味又简单,还不失小小情调…...打开冰箱,昨天的剩米饭冲我招手,好吧,就做个蛋包饭吧,加了番茄酱的炒饭香而不腻与诱人滑嫩的煎蛋皮完美结合,看上去非常华丽小资,也可以让人垂涎欲滴。
韩式风味蛋包饭: 材料及份量: 韩国泡菜, 80克. 韩国泡菜汁20毫升, 韭菜30克 ,青葱(小) 1支; 五花腩40克,蛋3只;调味料: 胡椒粉少许, 盐少许, 沙拉油适量,鸡粉2克. 生抽少许 .制法: 1. 将韩国泡菜的汁液隔开盛起,泡菜切细;将韭菜、青葱洗净,切成约0.3厘米的段状,五花腩洒上盐、胡椒粉,切成约0.5厘米的段状备用。
2. 取锅,倒入适量沙拉油烧热后,加入五花腩,以中小火炒至变色,再放入青葱、韭菜略炒后熄火,最后放入鸡粉、泡菜及汁液拌炒均匀备用。
3. 将生抽加入蛋中拌匀成蛋液,将步骤[2]的泡菜猪肉加入拌匀。
4. 以大火将平底锅烧热后,倒入适量沙拉油,让让锅面均匀吸收油分后,倒入蛋浆,用叉子(或筷子)从蛋的外围至内侧快速搅动。
5. 待锅中的蛋呈半熟状。
为了帮助大家更好的了解韩国蛋包饭的制作方法,文章为大家介绍了几个比较关键的制作步骤,希望大家能够好好利用起来。如果你们想要了解更多关于韩国蛋包饭的制作方法,我们希望大家多跟朋友进行交流,更好的促进我们的厨艺,让我们的家人享受到美味的食物。
蛋包饭是现在非常火热的一种食物,作为网红食物,蛋包饭是现在非常火热的,很多人都对蛋包饭比较爱吃,因为蛋包饭吃起来的味道好,所以很多人会经常吃些蛋包饭,那么具体蛋包饭应该怎么做比较好,下面就让我们一起跟着来看看如何制作出美味的蛋包饭。
怎么做蛋包饭里的蛋
在吃制作蛋包饭吃的时候,首先需要我们制作好蛋包饭的蛋才行,我们把锅烧热之后就可以加入油,而且油最好是越少越好,然后就可以开始转动锅体,需要让油能够均匀的粘贴在锅底,到锅中一半的时候就可以了,然后我们在蛋液中,是可以少加一些淀粉吃的,需要我们把鸡蛋液搅拌均匀,最后开成小火,把蛋液倒入到锅中,倾斜转动炒锅,然后把蛋液均匀的依附到有油的位置就可以了,然后就不需要进行翻动了,我们用小火煎制蛋液,凝固之后就可以出锅了。在锅上放上一些油,再放入葱花炒一下,等到葱花快熟的时候,就可以放入之前我们切好的蔬菜,翻炒均匀,等到菜熟了之后就可以放入米饭进行翻炒,这时候我们再放入2勺的蚝油以及胡椒,在炒饭的空隙,我们可以制作蛋包饭的调料,需要准备好猪排酱3勺、番茄酱2勺、牛奶2勺、水3勺、白糖小半勺,调制好之后就可以放入锅中开始煮,煮到粘稠就可以了,这时候在锅上摊鸡蛋,可以放上一点盐,做到八成熟的时候,我们就可以把饭放到一边,包起来之后洒上之前我们调好的酱料,蛋包饭就制作好了。
怎么做蛋包饭的蛋皮
制作蛋包饭的时候,制作好蛋包饭的蛋皮也是很重要的,需要我们在煎蛋皮的时候,使用平底锅进行制作,我们把锅烧热,然后加入油,这时候的油越少越好。然后准备好新鲜的鸡蛋,打成蛋液之后,在其中可以少加一些淀粉。鸡蛋液搅拌均匀之后,我们可以开小火热锅,等到锅热之后就可以把蛋液倒到锅中,然后轻轻的倾斜转动炒锅,需要我们把蛋液附在有油的位置,这时候使用小火进行煎制,蛋液凝固的时候就可以出锅,蛋包饭的蛋皮就制作好了。
日本爆浆蛋包饭做法
日本爆浆蛋包饭是蛋包饭中的非常流行的一个网红吃法,需要我们准备好一锅,烧热水之后就可以备用。再准备一个锅,我们把鸡蛋和奶油打入其中备用。我们把洋葱和培根切成小块之后,把鸡胸肉切成块儿。然后在平底锅中,需要加入沙拉油,然后把鸡胸肉放入其中,加点盐之后用中火拌炒。然后继续加入洋葱和培根,炒上两分钟之后就可以加入白饭一起拌炒,最后再选择倒入番茄酱,我们把食材均匀混和炒熟之后,就可以倒入盘子中备用,我们把鸡蛋打入放有黄油的锅中,然后再已经烧沸、持续加热的沸水中,需要隔水进行加热,均匀的把鸡蛋和奶油搅拌均匀。我们要把鸡蛋集中在锅中的一角上,煮上2分钟之后,等到鸡蛋呈半熟的生活,同时鸡蛋外面约略变熟的时候,就可以把蛋皮翻面盖到饭上。最后我们用刀把鸡蛋轻轻的划开。淋上酱汁之后就可以开始吃了。
做蛋包饭的窍门
想要制作出美味可口的蛋包饭。首先需要我们在鸡蛋中,在其中多放上一些太白粉,然后再加一点水搅匀。我们把锅均匀的加热,在锅中倒入少量的油,之后我们再把锅端离火口。等到锅的温度降到60度的时候,就可以把鸡蛋浆倒入锅中,然后我们把锅放到火上,等到面浆成皮的时候就可以出锅。在炒饭的时候,米饭最好选择用隔夜的米饭比较好。把新鲜的番茄洗净之后切成小丁,也可以选择把番茄蒸熟之后去皮切丁,在锅中需要加上少许的油,我们把番茄倒入,炒到软烂的时候就可以加少许盐以及适量的番茄沙拉,再加一点水,使用小火进行闷煮,最后用大火收汁就可以浇在蛋包饭上,这样蛋包饭就制作完成,是非常美味的。
蛋包饭是我们完全可以自己制作的美味食物,因为蛋包饭吃起来的味道不错,而且自己制作出的蛋包饭吃起来会更健康,上面介绍的蛋包饭吃法是很不错的,我们完全可以根据自己的需求来选择出最适合我们自己的蛋包饭吃法,对我们健康也有好处。
对于天天上班的人来说,每天最头疼的事情应该就是吃法吧,早上,和中午一般都是在外面吃,但是几乎每天吃的都是一样的东西,就会吃腻了,晚上下班的时候好不容易有点时间还不想去做饭,打开冰箱只有可怜的一些剩下的米饭,那就只有做蛋包饭吧,今天我们就教大家蛋包饭怎么做。
对于平时生活中其他的一些做饭的方法,相信蛋包饭应该是很简单的,很多人现在都是懒得做饭的,特别是上班的人,下了班就想好好的去休息一下,其实了解了一些蛋包饭怎么做的方法,就可以轻松的做出美食了。
蛋包饭是一种比较普通的主食,一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮,再放上炒好的炒饭和其他各种材料包好制成。
蛋皮做法:如果是新手,可以在鸡蛋里多放一点太白粉也就是马铃薯淀粉然后加一点水搅匀。小火把锅均匀加热,然后锅里倒入少量油,并把锅端离火口,待锅的温度降至60℃时,用炒瓢舀鸡蛋浆入锅中,持锅旋转,让浆汁流遍全锅;然后再把锅移至火口上,仍不断转动,待面浆成皮收汗、边缘翘起时,用手轻提皮的边缘出锅。倒蛋浆的时候也可以分次倒,倒一点持锅旋转,加热,然后再倒蛋包饭一点再旋转再加热,这样就可以一点点做出一张非常大非常圆的蛋皮,而且薄厚一致。
食材
主料
剩饭
500g
青瓜
20g
鸡蛋
50g
杂蔬
100g
香菇
10g
虾仁
20g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.准备的部分材料。
2.将蛋打散,
3.香菇切丁,
4.青瓜去皮,切丁,
5.将虾仁去线,切丁,
6.锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟,
7.放入适量的盐,
8.放入剩饭,
鸡蛋是生活中不可缺少的食材之一,很多喜欢吃鸡蛋的朋友研究出了各种鸡蛋的吃法。如何才能使鸡蛋和米饭完美的结合呢?这就有了蛋包饭的做法。小编给大家讲讲怎么做蛋包饭的蛋皮以及吃鸡蛋的好处有哪些,一起了解一下吧。
蛋包饭的做法
原料:米饭1碗、鸡蛋2个、洋葱1个、鸡肉30克、鲜香菇10克、生玉米粒10克、生豌豆10克、香葱1根、牛奶适量、色拉油、盐、番茄酱。
做法
1、鸡蛋打入碗中,加入少量牛奶、盐打散。
2、鸡肉、洋葱、鲜香菇分别洗净切丁,香葱切葱花。
3、锅中加入适量水,放入生豌豆和生玉米粒,煮熟,捞出沥干。
4、锅中注色拉油烧热,小火煸炒洋葱丁和葱花。
5、下入鸡肉丁,转中火,翻炒至鸡肉丁全部变色。
6、加入豌豆、玉米粒和鲜香菇丁,翻炒片刻。
7、加入米饭和番茄酱,继续翻炒2-3分钟;加入盐调味,翻炒均匀,盛出。
8、平底锅烧热之后,刷上一层食用油,倒入鸡蛋液,小火摊成圆饼(不用翻面),至表面蛋液凝固。
9、将蛋饼移出,中间铺上炒饭。
10、从两边向中间卷起。浇上适量番茄酱装饰,放入盘中即可。
怎么做蛋包饭的蛋皮
如果是新手,可以在鸡蛋里多放一点太白粉也就是马铃薯淀粉然后加一点水搅匀。小火把锅均匀加热,然后锅里倒入少量油,并把锅端离火口,待锅的温度降至60℃时,用炒瓢舀鸡蛋浆入锅中,持锅旋转,让浆汁流遍全锅;然后再把锅移至火口上,仍不断转动,待面浆成皮收汗、边缘翘起时,用手轻提皮的边缘出锅。倒蛋浆的时候也可以分次倒,倒一点持锅旋转,加热,然后再倒一点再旋转再加热,这样就可以一点点做出一张非常大非常圆的蛋皮,而且薄厚一致。
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