现在随着科技水平的提高,培育技术的提高,越来越多的蔬菜品种呈现在我们的菜市场上,很多蔬菜都是很新鲜,包含丰富的水分,让人看起来很有食欲,其中水萝卜就是一款很不错的蔬菜,它的营养价值比较高,能够给人们带来一些养颜的效果,就更是受到人们的欢迎.
一般的水萝卜在春夏这两个特殊的季节成熟,它的生长一直都在在泥土里的,纯天然的水萝卜散发着天然的泥土芬芳的味道,让人们可以放心的享受那份无污染的绿色,下面学习几款水萝卜的做法吧.
糖醋水萝卜制法:(1)水萝卜洗净切细丝装于碗内.
(2)糖撒在萝卜丝上,醋浇在白糖上,食用时拌匀即可. 也可改用青萝卜或红萝卜,方便就好.
凉拌小水萝卜:1.将萝卜缨两端切掉,摘去余叶,只取中间的硬梗,洗净,在开水锅内烫蔫,捞出沥去水,切成寸段,入盘.
2.将食油熬成九成温度,放入花椒10余粒,等花椒焦黑,捞出,将油趁热淋在萝卜缨上.
3.加适量细盐、味精、香油,拌匀即可食用.
肉末烩小水萝卜材料:瘦猪肉250克,小水萝卜1公斤. 植物油75克,酱油50克,精盐10克,味精5克,水淀粉20克,葱、青蒜各12克.
制法: 1、将猪肉剁成碎末;小水萝卜洗净,切成1厘米见方的丁,用开水烫一下.
2、将油放入锅内,热后先煸葱及味精、青蒜, 用水淀粉勾芡即成.
以上三款水萝卜的做法都是很经典的,希望大家喜欢吃水萝卜的朋友可以收藏,掌握了这些小秘诀相信大家一定可以让水萝卜的味道更上一层的,一定会瞬间爱上一款款美味,会让我们在选择蔬菜的时候毫不犹豫的锁定水萝卜.
水萝卜又有小人参之称,由此可见是萝卜的营养价值是多么的高,因为它和人生的生长环境非常相似,而且也有着相似的外形,所以才又被人们称作为小人生,我们在吃水,萝卜的时候可以将水萝卜切成丝之后清炒,清炒之后的水萝卜吃起来非常的美味,那么清炒水萝卜的具体做法是什么呢?
主料:玄参(1个)、猪肉(100g)
辅料:大葱、食用油、姜、食盐、水
1. 将水萝卜擦丝,肉、葱和姜切好备用
2. 油倒入锅内,扁肉、姜、葱,最后放入水萝卜丝,放少许生抽,加少许水
3. 一个开锅后,根据个人口味加适量盐(如果家里刚炖了排骨有排骨汤,可以加排骨汤替代),再开一至二次后,可出锅
萝卜的功效:能够抑制胃酸分泌过多,从而帮助胃的蠕动,促进新陈代谢及清肠排毒,主治食积消食。还有对抗癌和预防癌症、冠心病、胆结石等具有重要的意义,不仅如此吃白萝卜还能够降低血脂。因为白萝卜富含维生素c和微量的锌元素,所以也有助于增强自身免疫系统的机体的免疫能力,同时提高抗病的能力。
吃白萝卜的禁忌:忌与人参、西洋参同食,会引起药效相反。忌与首乌同食,会引起身体不适。忌与银耳同食,会易患皮炎。忌与木耳同食,会引发皮炎。忌与丝瓜同食,会伤元气。忌与莲藕生食,寒性较大。忌与菠萝同食,会引起身体不适。忌与猪腰同食,会影响消化。忌与胡萝卜同食,会降低营养价值。还有白萝卜性凉,身体阴胜寒凉脾虚的人不宜多吃。
自然界中生长的各种事物,就像人一样,都有其各自的特性和”脾气“(禁忌),不少人也因为不懂一些常识而中毒身亡,可见这些小常识是多么的重要。白萝卜也只是其中一种,一些禁忌也要须知。
日常生活中我们都会买些白萝卜炖汤、做药膳,做酸白萝卜等食物,但我们可能不会太过于注意白萝卜的这些常识。还有我们知道白萝卜生吃时是汁多多辣味,但大多数人喜欢把白萝卜做成各类美味的熟食。总之,熟知白萝卜功效,可以多加利用;熟知禁忌,可以不乱吃东西
水萝卜是餐桌上常见的菜品,水萝卜口感松脆,可以用来生食或者是做菜做汤,滋味一绝,受到了人们的喜爱。水萝卜除了食用价值之外还具有一定的药用价值,有滋阴降火、消肿解毒的功效,我们在生活中可以适当的吃水萝卜,起到保健的目的。下面我们来看一下水萝卜的功效有哪些?
水萝卜在生活中可以食用的方式有很多,我们可以自己自己的喜好做选择。水萝卜富含丰富的维生素和氨基酸等物质,能够更好的为人体提供营养,更好的对身体负责。
水萝卜的功效?对肾脏的作用,商陆提取物灌注蟾蜍肾,能明显增加尿量,直接滴于肾或蹼可使毛细血管扩张,血流量增加,其作用可能是使肾小球毛细管扩张,肾脏血循环加速的结果,其钾盐可能起一定的附加作用。还能促进新陈代谢,加速胃肠的蠕动。根药用,有滋阴降火、消肿解毒等功效。 根(玄参):甘、苦、咸,微寒。凉血滋阴,泻火解毒。用于热病伤阴,舌绛烦渴,温毒发斑,津伤便秘,骨伤痨嗽,目赤,咽喉痛,瘰疬,白喉,痈肿疮毒。
祛痰作用:商陆根的水浸剂、煎剂、酊剂,均有显著的祛痰作用,其中煎剂作用最强;且商陆乙醇浸膏片较蜜丸和干粉压片效果好,起效快,毒性小。镇咳:商陆根煎剂、酊剂,有轻度镇咳作用。商陆生物碱部分,对氨雾引起的小鼠咳嗽有明显的镇咳作用。
以上的内容就是对于水萝卜的功效的介绍,希望能够给您带去一定的帮助。水萝卜富含丰富的维生素,能够有效的缓解人们的疲劳,对于整天生活在高强度或者是高污染环境中的人有一定的疗效。对于骨质疏松以及心悸患者也有一定的作用,药用价值很大。
萝卜是人们日常生活中常吃的食物,萝卜分为很多种,像青萝卜,水萝卜,胡萝卜等等食物.萝卜是一种可以直接食用的蔬菜,在中国东北地区的人们多数都会选择直接食用萝卜,像直接蘸酱吃或者拌凉菜吃,而在南方人们更愿意将萝卜烹饪后食用,这也是各地饮食所存在的不同差异.
红烧水萝卜是水萝卜的一种烹饪做法,很多人在吃惯生吃水萝卜之后,可能会对红烧水萝卜的口味表示怀疑.其实红烧水萝卜是很好吃的,那么今天就跟大家说一下有关于红烧水萝卜的做法.
用料:水萝卜1把、青蒜100g、大葱花1茶匙(5g)、姜末1茶匙(5g)、料酒1汤匙(15ml)、酱油2汤匙(30ml)、水淀粉2汤匙(30ml)、油1汤匙(15ml)、白砂糖2汤匙(30g)、盐1/2茶匙(3g)
做法:
1. 水萝卜去缨洗净,切成滚刀块.青蒜去根洗净,切成长4cm的段.
2. 中火加热锅中的油,待烧至六成热时将大葱花和姜末放入爆香,再放入水萝卜滚刀块翻炒片刻;随后调入料酒、酱油、白砂糖和盐,小火红烧5分钟;然后放入青蒜段和水淀粉,待汤汁收稠后装盘即可.
去缨水萝卜400g、青蒜100g、葱花5g、姜末5g、料酒15ml、酱油30ml、水淀粉30ml、油20ml、白砂糖25g、盐5g..先把 水萝卜洗净,然后切成滚刀块.青蒜去根洗净,切成长4cm的段.锅至火上,锅热后加油,等油烧至六成热时将葱花和姜末放入爆香,再放入水萝卜翻炒片刻,接着倒入料酒、酱油、白砂
以上就是为大家介绍的红烧水萝卜的做法,大家可以尝试的在家里做一下吃,味道都是不错的,多吃水萝卜还可以帮助人们肠道顺气,对身体都是很好的.
羊肉和水萝卜这两种食物是完全可以放在一起烹饪,特别是在冬天的时候如果是熬制羊肉萝卜汤喝就可以起到一个保暖的效果,让自己不会感觉到全身上下那么的寒冷,还可以预防感冒的发生,可以让自己的抵抗力都有所提升,不过一定要注意羊肉要先血水以后才可以和萝卜放在一起煮。
做法一
材料: 萝卜1000克,羊肉500克,精盐、胡椒粉、葱、姜各适量。
制法:将羊肉去筋膜,切成约3厘米方块,先入沸水锅内焯一下,除去血水,捞出沥水后放锅内,注入适量清水。萝卜去表皮,冲洗干净,切成菱形片待用。先将羊肉锅置武火上放入葱、姜,烧沸后,改用文火煮约30分钟,再放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂,装肉和汤入碗内,用盐、胡椒粉调味即成。
做法二
1、羊肉切块,放入锅里添加清水,以及葱姜酒和醋,水开后煮2-3分钟,再用清水洗去浮沫。氽烫的时候水里滴点醋去腥效果不错。
2、清洗干净的羊肉放入煲内,添加足量的清水,放入葱姜、料酒以及几粒山楂,煲4小时左右。
3、煲至羊肉软烂了,再放入萝卜,继续煲30分钟左右,到萝卜熟了即可。
4、最后一步也是关键的一步,除了加盐调味,再撒点胡椒粉。这时就可以出锅了。(胡椒粉具有去腥暖胃肠的作用,不用担心会上火,黑、白胡椒粉都可)。
做法三
所需材料:羊肉500克、白萝卜500克、枣干7个、食盐4克、香菜适量、姜1块、葱5克、黄酒1汤匙、胡椒粉适量、油泼辣子适量、青蒜一小把
制作过程:
Step1、羊肉切块用凉水浸泡1-2小时,再放入凉水锅中,烧开焯出血沫,然后取出用热水将浮沫冲洗干净;
Step 2、白萝卜去皮切成滚刀块备用;香菜、青蒜苗洗净切碎备用;[1]
Step 3、取砂锅,放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水,开大火烧开后,撇去浮沫,淋入黄酒,改小火炖1-1.5小时;
Step 4、把白萝卜块放入砂锅,大火烧开转小火继续炖30分钟左右,至萝卜软烂,加适量盐和胡椒粉调味即可。上桌时,可以根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用。
日常生活离不开饮食起居,我们平时购买食材是生活中再平常不过的事情,但是有的时候食物购买不好吃起来会影响到口感,所以能够选择好的食物也能让我们的生活品质得到保障,其中什么样的萝卜好是很多人都想了解的,下面一起看一下吧!
水萝卜品种很多,生吃、熟食都可。其中含有芥子油和淀粉酶,因此有辛辣味,可助消化,增食欲。萝卜中含有一定量粗纤维,可促进胃肠蠕动,通利大便。萝卜还含丰富的维生素c和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。其中维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂褐质沉积。因此,常食水萝卜可使皮肤白净细腻。
新鲜水萝卜,表皮鲜红,内瓤嫩白,捏起来表面比较硬实。若萝卜最前面的须是直直的,大多情况下,这种萝卜是新鲜的,反之,如果萝卜根须部杂乱无章,分叉多,那么就有可能是糠心萝卜。
日常饮食虽然是再平常不过的事情了,但是我们也要保证食物的质量,上面就是对什么样的萝卜好的一些介绍,这样喜欢吃萝卜的人就能够买到更多符合自己口味的食物了。
水萝卜是很常见的蔬菜,这类蔬菜含有的营养元素比较多,长期吃这类蔬菜对人体各方面都是有着很好的帮助,水萝卜对促进人体消化都是有着很好的帮助,因此在对它选择的时候,都是可以放心进行,那水萝卜炒肉是不错之选,这样的制作方式,使得它的味道变得更独特。
不过很多人对水萝卜炒肉做法并不是很了解,因此在对它选择的时候,也需要对它进行很好的认识,这样制作水萝卜炒肉的时候都是能够顺利的进行。
水萝卜炒肉:
材料:水萝卜300克,猪肉100克,青椒100克,木耳50克,蒜50克,干辣椒20克,葱20克,姜20克。
做法:
1.先将萝卜肉切成片,弄好调料备用,最好放两个青椒和一点木耳;
2.锅内放油,放生姜炒出香味后再放肉炒,加点料酒,再加点酱油,然后放萝卜炒。
3.等炒到半熟放适量的盐,可以根据个人喜好加豆瓣酱调味。然后放水煮熟透,最后加点大蒜即可。
红萝卜炒肉片
材料:红萝卜5条,猪肉1块,蒜头2粒,红葱头1个,葱1条。
做法:
1、红萝卜切薄片,猪肉切片,蒜头切碎,红葱头切丝,葱切段。
2、肉片用生抽、糖、生粉腌15分钟。放油炒熟沾少少白酒,起锅备用。
3、再爆香蒜头,加红萝卜片炒熟,放盐调味炒匀后,倒入肉片一起炒。
4、最后加蚝油和少许老抽兜匀,放入葱段炒两下就可上碟。
以上就是对水萝卜炒肉做法详细介绍,在对它制作的时候,都可以按照以上方法进行,不过要注意都是,在制作水萝卜炒肉的时候,在火候上也不要开的太多,否则在吃的时候,会使得它的口感发生改变,这点也是要注意的。
腌制的菜已经成为中国传统的菜,虽然不及那些餐桌上的鸡鸭鱼肉,但是它的口感特别好,尤其是特别下饭。像平常我们早饭的时候,就会搭配各种腌制的菜吃,既下饭又能增加食欲。在老家,我们经常会看见腌制萝卜的,腌出来的萝卜脆脆的,还有点甜,特别好吃,那么这种萝卜是怎么腌制的呢?
把煮好的盐水放至冷却,萝卜洗净放阴凉处沥干水,如果萝卜太大要切成1/2或1/4(也可切成小片或丁粒的食用时久不用在切了);坛子洗净控干水分,在放入适量干辣椒、花椒、姜块、蒜、少量麦芽糖(也可放一小段削了皮的甘蔗),在加入盐水,用保鲜膜封口加盖放置24小时左右,最后放入备好的萝卜,封好口放置3--5天就可食用。吃完后可多次加入备好的食材(胡萝卜,黄瓜,卷心菜,蕨菜等都可以)。特别注意不能沾油。
做法:萝卜洗净切成条,倒入水,加入红辣椒、大料、白糖、盐、鸡精、酱油拌匀腌制24小时即可。
营养价值: 白萝卜 - 白萝卜叶的营养价值更为惊人:其维生素a的含量是同量绿菜花的三倍以上;钙的含量是菠菜的四倍;维生素c是柠檬的十倍以上。
酸酸的应该是这么做的
用坛子泡,用冷开水加盐,冰糖,可以加点柠檬增加酸味,再加点专门做泡菜的香料超市里面有,这样就差不多了,最后就放红海椒,萝卜,姜这些可以泡的。泡一段时间就可以了,如果酸了就可以再加点冰糖。
主料
水萝卜
3个
辅料
糖
适量
盐
适量
花椒
适量
八角
2个
辣椒油
适量
步骤
1.准备好食材
2.洗干净后切掉两头和坏掉的地方
3.不需要的扔掉
4.将水萝卜对半切开,然后切成小块
5.腌制的方法:先铺上一层萝卜
6.撒上一层白糖
7.再撒上一层薄盐
8.再码上一层萝卜
9.逐层撒撒上盐、白糖、又码上一层水萝卜
10.一直这样码,最后码完所有的萝卜
11.在盐和糖的双重作用下,萝卜很快就出水了
12.搅拌一下,放入适量的花椒和2粒八角放上一晚,加入适量的香油、自制辣椒油,就可以佐饭了
水萝卜虽然也是作为萝卜的一种,是不管是它的外形还有功效其实和平时我们所看到的萝卜是不一样的,一般大的根茎常常被入药食用,,当然也可以作为一种食物成为我们饭桌上的食物,而水萝卜的味道比较的独特,很多人都是喜欢把它作为饺子的馅料。下面我们就去看看水萝卜饺子的做法,
水萝卜不仅味道独特,而且它的养生保健价值很高,可以食用也可以用药是因此深受人们的喜爱,如果你是一个爱吃饺子的人那么饺子的馅料就可以自己随意的搭配,水萝卜就是一个比较独特的选择。
主料小麦面粉1000g温水475g水萝卜400g猪肉末250g韭菜150g海米30g辅料花生油40g香油10g生抽5g十三香2g葱5g姜5g盐10g
1.面粉里多次加入温水,活成软点的饺子面
2.室温加个盖子,醒面半小时
3.韭菜和水萝卜清洗干净
4.肉馅里,加入生抽、加入一半的盐、十三香、倒入花生油和香油,加入葱姜,搅拌均匀,腌制一会儿
5.水萝卜擦丝,剁碎,并攥干水分
6.放入肉馅里
7.海米泡发,放入肉馅
8.韭菜切碎放入肉馅
9.醒好的面,搓条
10.切成剂子
11.擀成皮
12.饺子馅里加入剩下的盐,搅拌均匀
13.用饺子皮包肉馅
14.捏成饺子
15.包好的饺子
16.水开后煮饺子,三个开即可关火
上面就是关于水萝卜做成饺子的一些制作方法,因为水萝卜有很高的养生保健价值,可以帮助我们达到消炎止痛,提高自己的免疫力,还能够起到抗菌消毒的作用,因此水萝卜当做饺子的馅料应该是说再好不过了,
饺子是很多人喜爱的,尤其是在过年的时候,家家都是会准备一些饺子来吃,饺子的种类比较多,根据自己的喜爱,都是可以选择不同馅的饺子,那常见的饺子馅就是猪肉大葱、韭菜鸡蛋,这样的馅是很多人喜欢吃的,除了这样饺子外,水萝卜水饺也是不错之选,水萝卜水饺的做法如何呢?
很多人对水萝卜水饺的做法并不是很清楚,因此在对它制作前,也是需要对它进行很好认识,这样制作的时候,才能够知道具体该如何做,制作的时候也是比较轻松。
水萝卜水饺的做法:
主料:小麦面粉1000g温水475g水萝卜400g猪肉末250g韭菜150g海米30g
辅料:花生油40g香油10g生抽5g十三香2g葱5g姜5g盐10g 。
步骤:
1.面粉里多次加入温水,活成软点的饺子面
2.室温加个盖子,醒面半小时
3.韭菜和水萝卜清洗干净
4.肉馅里,加入生抽、加入一半的盐、十三香、倒入花生油和香油,加入葱姜,搅拌均匀,腌制一会儿
5.水萝卜擦丝,剁碎,并攥干水分
6.放入肉馅里
7.海米泡发,放入肉馅
8.韭菜切碎放入肉馅
9.醒好的面,搓条
10.切成剂子
11.擀成皮
12.饺子馅里加入剩下的盐,搅拌均匀
13.用饺子皮包肉馅
14.捏成饺子
15.包好的饺子
16.水开后煮饺子,三个开即可关火
小贴士
1、和饺子面时,面粉和水的比例在2:1左右(一斤面放225克到250克水)
2、拌饺子馅时要多放油,油少了饺子馅不香
3、加入少许十三香,可以去除水萝卜的怪味
4、韭菜的量随个人喜好,爱吃的多放些,不爱吃的少放些
以上就是对水萝卜水饺的做法详细介绍,在对它制作的时候,完全可以按照以上方式进行,但是在制作的时候,在每个步骤上,都是要严重的按照以上方法制作,这样制作出来的水萝卜水饺,在口感和味道上才会非常不错。
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