鸡肉中的脂肪含量不高,而且营养价值丰富,又是属于低脂肪类的食物,许多减肥期间的人也是很喜欢吃鸡肉的,而且肉分为很多类型,比如鸡大腿,鸡翅膀,还有最常吃到的鸡翅根,鸡翅根用来炖土豆的口感是最好的,粉粉的土豆裹上鸡翅根会非常的美味。
用餐人数:1-2人
主料
6个鸡翅根
2个土豆
配料
适量油
适量盐
适量酱油
适量花椒粉
适量料酒
适量白糖
适量老抽
适量葱姜蒜
适量味精
适量大料(八角)
适量香叶
做法
鸡翅根解冻洗净
葱切末姜蒜切片,土豆去皮洗净切块,准备八角香叶
热油锅,放入鸡翅根煸炒
再放入葱姜蒜、八角、香叶炒出香味
放入适量的花椒粉翻炒
再放入料酒去腥
倒入适量的酱油翻炒
再放入一小勺白糖炒匀
倒入老抽调色
倒入适量清水,大火煮开
放入土豆块,盖盖,中火炖制鸡肉软烂
待肉熟,汤汁收得差不多时放入盐和味精调味即可
折叠编辑本段注意事项
也可将鸡翅根事先焯水,减少烹饪时间
每天下班回家,都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你,你肯定会感到幸福。那么,现在我就给大家传授一下如何做红枣煲鸡翅这道菜。
2.21鸡整翅斩三段,葱切段,姜切片。
3.煮锅加水,淋黄酒,冷水将鸡翅同姜片葱段下锅焯水。
4.红枣去核。
5.泡发的银耳洗净,姜切片。芡实洗净,银杏去壳。
6.鸡翅煮一滚,关火。
7.将鸡翅捞出下入砂锅中,另用滤勺将浮末滤去,汤入砂锅,加入辅料,调整汤汁的量。弃葱留姜。
8.将砂锅置火上,大火烧开,如果有浮末,打去,转小火慢慢的煲,一小时两小时都可以,视自己的时间而定。吃时加盐调味儿。
看了上面关于红枣煲鸡翅的介绍,你肯定跃跃欲试了吧。那么,就趁现在拥有最新最全的记忆,赶紧去厨房学着做一下。当然,一般人不可能一次成功。但是反复地尝试,你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
鸡翅鸡爪煲这是以鸡翅和鸡爪为主要原材料,煲出来的一种美食,因为其口感非常的不错而比较受人欢迎。在日常生活中有许多人也会购买一些鸡翅和鸡爪来制作鸡翅鸡爪煲,然而做出来的却总是差了一些味道,面对这种情况就需要人们能详细地掌握其做法,然后用用心才能做好,下面就来详细介绍一下鸡翅鸡爪煲做法大全。
做法一:
1准备材料:年糕新鲜的,一条条分开泡在水里。薄百叶打成百叶结(也有现成的卖的),鸡爪从中间切开,指尖剪干净。
2土豆切块,藕和胡萝卜切片
3金葱和生姜切好备用。
4锅里放冷水,放鸡翅、鸡爪、葱姜、料酒,水烧开后马上关火,捞出鸡翅鸡爪洗净血沫。鸡翅鸡爪放入电压力锅,再加葱姜,水没过鸡翅,选择鸡肉档,上气之后再闷10分钟左右,这样肉比较酥烂,也可以跳过这步。鸡翅鸡爪好了之后水倒掉待用。
5油热,下葱姜煸香
6鸡翅鸡爪下锅翻炒几下
7加入所有调料,老抽两大勺,海鲜酱两大勺,豆瓣酱两大勺,甜面酱两大勺,十三香粉两小勺,盐一小勺,糖三小勺,炒均加水烧开。(如果没用压力锅压过鸡翅,这步就要加水把鸡翅烧一阵)
8水烧开后加入其他配菜,水加到菜量的八九分,大火再次烧开后转小火,闷20分钟。土豆七八分熟时,加入年糕再烧7~8分钟,发现汤汁不够的话及时加水。
做法二:
1.先将配料洗净切块备好。
2.将鸡翅,鸡爪洗干净切块,然后用花生油,酱油,盐,蚝油,料酒腌制十五分钟。
3.砂锅中倒入花生油,然后放入配料爆出香味。先放半只洋葱,剩余半只洋葱等鸡翅鸡爪焖熟后再放。
4.倒入腌制好的鸡翅鸡爪,再加入适量的生抽,蚝油,还有清水,搅拌均匀后中火焖煮半小时。
5.焖半小时左右再剩余的半只洋葱倒进锅里。
6;倒入的洋葱断生后,撒上葱花即可出锅食用。
你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜,你是否正在为饭菜的无味而感到无奈?其实你完全可以不继续这样,如果你自己有个很好的厨艺,那么相信你会吃的开心,活得更开心的。那么,下面小编就为大家介绍下土豆烧鸡翅的做法吧。
2.12鸡翅切成大枣一样的大小,便于入味。
3.21炒锅加少许的清油,放入鸡翅进行煸炒。
4.把鸡肉煸炒发白时把土豆和姜片,蒜片,料酒一起放入进行炒制。
5.把老抽和白糖,盐加进去翻炒均匀。
6.加入开水,水要没过鸡翅。烧开后小火在烧制20分钟。
7.20分钟后在开大火收汁就可以出锅了。
8.美味的土豆烧鸡翅就做好了。
虽然土豆烧鸡翅的做法很简单,但这也是小编我的一份汗水、结晶。我相信不一样的你,肯定能够创造出不一样的美食来。
鸡翅包饭就是将各种食材加上一些配料一起烹煮的美食,如常见的鸡翅、胡萝卜、花雕、番茄等,这些是配料不可缺少,那下文我们就来具体看看它的步骤,让自己也可以做出一道香浓入味的鸡翅煲饭。
一、所需食材
大米300克 鸡翅8-10个、胡萝卜半根、 西兰花小半个、生抽1勺 、老抽半勺、花雕酒1勺 、盐半茶匙、白糖半勺 、蚝油适量、胡椒粉适量 、花生油1勺、番茄酱1勺
二、制作方法
1 鸡翅洗净控干水。
2 放生抽、老抽、花雕酒、盐、蚝油、胡椒粉和白糖。
4 大米淘净放清水泡1小时以上。淘米水可放塔吉锅烧几分钟保持锅的耐用。
5 胡萝卜洗净切花片。
6 西兰花洗净择小朵待用。
7 锅内烧开水放几滴油和半茶匙盐,放西兰花和胡萝卜片淖一下,捞出待用。
8 煎锅放油,放鸡翅煎一下。
9 两面煎黄放入腌制的调料汁加小半碗水小火烧10分钟,鸡翅半熟即可。
10 塔吉锅放米和水开始加热,水基本没过米约1厘米。盖盖烧开后转小火。有水气和浮沫冒出后,可把盖移开一点。
11 约8分钟,米饭基本熟,锅内隐约有点水,停火焖2分钟。
12 放入鸡翅,小火2分钟。
13 放入西兰花和胡萝卜片继续小火1分钟,停火焖5分钟。
14 锅内放一点油,放入番茄酱翻炒。
15 番茄酱倒入锅内。
16 拌食即可。
鸡翅煲就是将鸡翅制作为主要的食材,加上其他的材料烹煮的美味食物,尤其是广东煲仔饭一直是比较特色的美食,其中的食材使用也比较多,所以自然在营养健康上也是比较有利的,那么下面为大家介绍的是鸡翅煲仔饭的做法。
制作鸡翅堡不仅仅是用的是鸡翅,其实很多人还会加入鸡块、鸭肉、或者是香菇、排骨等这些食材,这样做出来的鸡翅膀香气四溢,色泽诱人,同时也可以增加食物的营养,以及口感,所以其实鸡翅煲的制作方法是比较简单的。
将鸡翅清洗干净之后,在鸡翅身上画上几刀,然后用酱油、料酒、葱、姜等各种调味料大概腌制入味,把米饭煲至成七成熟的时候,加入一些调料再放入鸡翅还有香菇,以及自己所喜爱的一些食材,在将这些食材煲熟就可以了。
其实煲仔饭的做法还有很多,比如腊味饭、黄鳝饭、田鸡饭、香辣鸡翅饭等这些,只要你喜欢食材准备好,那么制作方法都可以更加的方便简单化,而且因为是自己动手制作食材,也不需要太过的单一,完全可以放入各种自己喜欢吃的食物。
鸡翅是鸡的翅膀,富含丰富的蛋白质,对人的皮肤是非常有好处的,鸡翅还有温中益气的功效,吃了可以让人强身健体,在鸡翅中加入土豆,把土豆煮得黏黏的,拌到米饭里面吃,十分美味,而且,土豆含有大量的氨基酸和众多的营养物质,是非常健康的食材,那么今天就来和小编一起看看鸡翅根炖土豆的做法吧。
食材:
主料:土豆2个、翅根4个或者更多。
配料:葱、姜、料酒、白糖、蚝油、生抽、盐。
做法
1土豆切块,浸泡在水里;翅根洗净,沥干水分;葱切段,姜切大片;
2油稍热后,放入两勺白糖,炒糖色,炒糖色时要不停地用铲子搅拌,以避糊锅,炒至冒大泡;
3糖冒泡后倒入翅根翻炒,要把翅根均匀上色;
4加一点水,放入葱段姜片,炖五分钟,放点生抽和蚝油提味;
5放入土豆块,然后加水没过所有材料,大火开锅后转小火炖,炖大约半个小时,或者土豆绵软;
6最后,大火收汁。或者留一点点汤汁,粘粘稠稠的拌米饭很香啊!
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