鱼元的做法
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。有没有更好的饮食养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供鱼元的做法，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
鱼元是非常好吃的一种食物，尤其在南方，很受大家的欢迎，制作鱼元要将鱼肉剔出，可以放在透明容器中和调味品搅拌入味，再放入沸水中用高压锅蒸半个小时就可以食用了。在出锅之后可以将鱼元晾一会儿，待温度降下去，口感会更加美味鲜嫩，但是鱼元的保质期不长，要尽快吃完。
鱼肉去皮后切成小块，然后剁成鱼蓉备用。把鱼蓉放一大碗里，分次加入姜葱水搅拌均匀后，加盐按顺时针方向用力搅拌至起胶后再加入蛋清，搅拌后接着加入生粉继续搅拌，然后摔打几次。锅里放清水和姜片煮至80度左右，把鱼蓉挤成丸放进锅里，用小火煮至鱼丸浮起再煮2分钟左右即可捞起。
一、1、鱼洗干净后去头批骨
2、将批骨的鱼肉朝上(有皮的朝下)，放在砧板上，在尾部用剪刀或钉子钉牢。
3、用菜刀或者汤匙在鱼肉上轻轻慢慢刮下鱼肉
4、将刮下的鱼肉放在较深的盘或锅里，用一把筷子顺着一个方向(顺时针或逆时针)搅，既不能既用顺时针方向后又用逆时针方向，必须一个方向做到底，直到将鱼肉搅成鱼茸。
5、将生姜榨汁淋入鱼茸(如果姜粒倒入鱼茸吃的时候就有颗粒状了，味觉差很多)，加少许细精盐，再朝上面的讲的同一方向搅匀。
6、锅烧开水，降至70-80度水温，用汤勺子将鱼茸一勺子一勺子慢慢放入上面温水中(要用文火保持水温)，待鱼元浮上水面，就做成鱼元了。
二、1.先把鱼肉打成鱼泥，根据自己的口味放盐。
2.和二两面(用饺子粉和面)。
3.把鱼泥团成小拇指肚那么大，包进面里。
4.用高压锅大火蒸20分钟即可食用。
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黄元米果又称黄米果，黄粄，是江西省特色传统名点，属客家菜，以田村黄元米果最为出名，口味正宗。发源于江西赣县田村，后流传至赣县白鹭、田村、石芫，等地，直到现在赣县石芫、白鹭、田村的黄元米果在赣州一带也久负盛名。那么大家是否想了解一下它的做法呢，请看下文介绍。
做法
黄元米果原用大禾米加工而成，黄气香质软。60年代后多用粳米精制，工序繁琐。现各地均改为机器制作，每年腊月均有黄元米果上市。制作黄元米果要先用黄元柴灰加开水过滤成灰水，冷却后浸米一夜，次日用甑蒸熟成饭，再将饭拌灰水，摊开晾干后又蒸熟置于大石臼内，用硬杂木棍捣烂成团，起碓后，用手揉搓均匀，切块做成各种形状的米果。由于做工繁琐，往往要亲邻朋友相助才会动工兴做。机制黄元米果盛行后，民间仍有少数家庭在冬季手制黄元米果。做好的黄元米果色黄味鲜，通常用灰水浸没，藏于缸中，可留至第二年夏天。有的切碎晒干，再用沙炒或袖炸，做成各种类型的果品。具有柔软细嫩、熏香味鲜、爽口久藏的特点。
金黄可口的黄元米果
黄元米果也称“黄米果”、“黄粄”、“黄粿”，起源于唐，兴盛于明，属客家特色点心。赣南、粤东、闽西、台湾和零散分布的客家地区都有制作食用黄元米果的传统。黄元米果和北方的年糕有点类似，但外观色泽上看，前者如其名色泽金黄，后者白色；在味道上，前者味道浓郁，后者清淡；在制作工艺上，黄元米果相比年糕也要复杂的多。
每年秋收之后，客家人便开始准备了，首先要准备不少黄荆枝叶（一种可入药的灌木，广泛分布在赣南）晾干，再火烧取其灰，水滤便为“灰水”也就是碱水。再取粳米和糯米加适量的黄栀子果实用灰水浸泡。制作黄元米果最好的大米当属“大禾米”，但种植大禾米的人少，便改良使用一定比例的粳米和糯米代替了。
每逢佳节倍思亲，身在他乡工作的你肯定想家.想亲人了吧。还有几天，你就可以一解相思之苦了。而见到亲人，如果你能亲手做上一顿可口的饭菜，他们肯定无比欣慰。那么，下面就让小编先来教您如果做好杏元饼干
2.2黄油切小粒放盆中室温下软化
3.1分次加入划散的蛋液
4.2打至体积变大
5.1低筋面粉与盐混合后，用面筛分次筛入盆中
6.2用打蛋器搅打均匀
7.搅拌均匀
8.揉成面团，包保鲜膜入冰箱冷藏半小时
9.面团擀成0.5cm的片，烤箱180度预热10分钟
10.用模具压出圆形饼坯，将饼干坯放入铺油纸的烤盘中层烤15分钟即可
上面关于杏元饼干的做法虽然看起来有点繁琐，但是相信聪明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己动手了，相信你的动手能力也非常强。
现在正进入初秋季节，那么在此时做一些美味的佳肴，给家人来补充营养会有非常好的效果。今天小编就为您介绍一款适合秋季补身体的蛋元饼干。
2.鸡蛋倒入大碗，用打蛋器打成粗泡，分三次加入细砂糖打发
3.最后成为浓稠细密的泡沫糊，流坠的蛋液不会马上消失掉
4.加入香草粉，搅打均匀
5.筛入低筋粉
6.翻拌成均匀的面糊
7.装入裱花袋，剪掉尖角
8.在烤盘上挤出一个个小圆
9.放入烤箱，中层，上下火180度，烤10分钟左右，边缘呈乳黄色，转100-120度，继续烘烤
10.烘熟酥透，出炉，晾凉
不管你曾经是否喜欢做菜，或者不会做菜，现在你已经看了蛋元饼干的具体方法，你肯定有所收获的。所以，收起你的担心，现在就去行动吧。
如果你生活在医院周围，你就会发现，现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以，为了杜绝吃出来的癌症，你最好学会自己下厨。下面，就请大家跟我一起来学一下如何做好蛋心元。
2.21蛋清、蛋黄分别装两个碗中（只取蛋黄）。
3.蛋黄中加入白糖。
4.用打蛋器打匀。
5.1蛋液中加入面粉。
6.2打至蛋黄颜色变浅。
7.拌匀成糊状。
8.用小勺将面糊舀到微波转盘上。
9.放入微波炉中烤制。
10.先用高火叮2分钟，取出，翻一面。
11.再叮1分钟即可。
仔细看完关于蛋心元的方法步骤，你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不仅仅是方法，更需要你的耐心。那么，从此刻开始，就行动起来吧。
养生，是现如今人们生活的一个重大的课题，如何养生也是人们比较关心的一件事。固元膏引起独特的营养价值，而受到人们的喜爱。那么固元膏的功效与价值具体而言有哪些呢?是不是每个人都适合使用固元膏呢?固元膏对人体是否有不好的副作用呢?已经为大家整理好了。
固元膏的功效与作用
什么是固元膏呢?固元膏其实就是以阿胶为原料，辅之以红枣，芝麻，银耳等补品所做的一种药膳。所以说固元膏也被称之为阿胶糕。众所周知，阿胶对人体有着很强大的进补作用，那么固元膏也就是阿胶糕有什么样的具体作用呢?
1.补气养颜
适合爱美的女性长期使用。有着非常好的美容作用，临床指出，长期食用固元膏可以使眼眸，头发保持乌黑发亮，皮肤有光泽和弹性。
2.治疗痛经
众所周知，痛经是每个女性最深痛恶觉的了，所以说在月经期间使用固元膏可以去除身体里的湿气，减轻肚子的疼痛。而且可以进步体内的气血，体内的气血足了，寒气在体内也就没有立足之地了。
3.补气血
气血不足的女性容易盗汗而固元膏就很好的解决了这一问题，固元膏可以减轻盗汗的症状，同时可以保证睡眠质量的提高。
4.提高免疫力
同样，固元膏也适合小孩子使用，小孩子使用固元膏可以提高身体免疫力，不常生病，并且可以提高骨骼的质量，促进孩子的生长发育，同时还促进了孩子脑部智力的发育。
5.抵抗癌细胞
研究表明，固元膏对癌细胞有一定的抵抗作用，可以具有抗癌的作用。能够很好的降低癌症患者体内淋巴细胞的转化率。对于预防癌症的发生有非常强大的作用，可以用来辅助抗癌。
固元膏的做法
1、准备一个锅，然后开小火将核桃仁，黑芝麻炒熟，记住要把握好火候，避免炒焦等状况。
2、等到黑芝麻凉掉之后，接着将核桃仁以及红枣切碎，仔细研磨成粉，避免杂质混入。
3、将黑芝麻，研磨好的核桃仁，红枣末，冰糖统统放到研磨机器中弄碎。
4、将这些东西跟黄酒搅拌均匀，不掺入水等物质。
5、将搅拌均匀的食物放入锅中，隔水煮熟，大概焖煮半个小时之后，最后改用小火蒸60分钟左右。
6、待其冷却后，密封在瓶子中保存食用。
不适宜吃固元膏的人群
既然固元膏有如此强大的作用，那么是否每个人都适合吃固元膏呢?答案是否定的。临床表示有一部分的人是不建议使用固元膏的。
1. 脾胃功能虚弱的人群
固元膏里有丰富的营养，但是因为固元膏的质地比较的坚硬，不适合脾胃虚弱的人使用，尤其是小孩子，所以一定要适量再得到相应的营养之后就不要再贪口了，以免对身体造成一定的伤害。脾胃功能弱的人使用过多，一般会出现腹泻的状况，但是不要担心，这个时候停止使用固元膏，多吃一些解食的食品，症状就有所缓解。
2. 不是和体内湿气重的人使用
因为固元膏的主要功能就是补血益气，而体内湿气重的人使用了固元膏，反而会对身体造成伤害。
固元膏每天吃多少合适
固元膏对人体有着非常好的滋补功效，那么是不是吃的多就对人体有着更多的好处呢?答案也是否定的。一定要做到适量，不然的话，吃的再多，人体不能消化吸收，反而造成了浪费。固元膏的使用方法一般是直接使用或者泡水喝，大家可以根据自己的喜好自行选择。建议每天使用固元膏60克左右，可以分为两次，早晚服下，每次30g为佳。建议使用固元膏的时间是在早上，因为早晨的时候人体的肠胃功能是最好的，对于营养的吸收也更为的全面。应做到宁缺毋滥。哪怕吃的少也不要吃的多，不然的话反而会对身体造成伤害。
吃固元膏的注意事项
固元糕固然对人体有着很好的滋补作用，那么也一定要了解到吃固元膏时的注意事项，以免对人体造成不必要的损害。
1. 服用抗生素期间禁用
应该避免在服用抗生素的期间使用固元膏，以免抗生素里的有效物质与固元膏里的营养物质发生某种反应，使抗生素里的营养物质丧失了它的本来的作用，甚至会对人体造成一定的伤害。
2. 避免经期大量服用
应该避免在经期大量的服用。因为固元膏里的营养物质阿胶除了有补血的作用外，还有止血的作用，所以在经期使用固元膏可能会是经量变少，同时还可能会使经血的颜色变深。
3. 避免免疫力低下服用
再感冒，腹泻等身体免疫力比较差的情况下使用，因为这个时候肠胃的功能是比较弱的，吃这种强大进补作用的药膳，不仅不会被人体所吸收。并且还会对人体造成很大的伤害。
4. 服用期间多食用水果
吃固元膏的时候应该多喝水或者多吃水果，这样可以让固元膏的营养价值发挥到最大。一定要谨记吃固元膏的时候不能喝浓茶，也不能吃萝卜，因为这两种食物相克可能会引发食物中毒的现象。
固元膏的副作用
俗话说有利就有弊，既然固元膏对人体有那么多的好处，那么固元膏的副作用又是什么呢?
1. 脾胃功能不好的人会更虚弱
固元膏会使脾胃功能不好的人更为虚弱。来肠胃功能就不好的人，比如胃口不好，罗太黯淡，声音低沉，面色枯黄的人不适合大量的使用固元膏。如果大量的声固元膏会加重脾胃功能的衰弱。
2. 孩子会容易生病
不适合小朋友长期大量的使用，因为固元膏的功能比较的强大，而小孩子的脾胃功能却过于的娇嫩，所以大量的使用固元膏会使小孩子的气池部位发青，并且容易患感冒。
3. 使女性更加痛经
容易痛经的女生也不适合使用固元膏。因为痛经的实质是宫寒。发亮的使用固元膏反而会使鼻子出血，小腹胀痛，口干舌燥，手脚麻木，会加重痛经的症状，所以经期的女性万万不可以服用固元膏。
孕妇可以服用固元膏吗
怀孕期间的女性是可以使用固元膏的，因为固元膏的实质就是增补女性的气血，而且还是美容养颜的佳品。怀孕间的女性因为不可以过多的使用化妆品所，以这个时候使用固元膏变可以使皮肤保持细腻有光泽焕发出美丽的光彩。并且使用固元膏还可以缓解疲劳，提高怀孕期间女性的睡眠质量，并且可以满足胎儿的营养供应，促进胎儿大脑智力的发育，对胎儿来说是最好的。但是要注意的是，孕早期的女性不适合使用。一定要等三个月之后等胎儿基本定型才可以少量使用。
固元膏什么时候吃最好
固元糕适合秋冬季节进行进补，春夏时期就不要过多地使用了，因为这个时候使用过多会使体内的火气大增。
1、早上空腹食用
如果第一次使用的话，建议少吃一点，大概十克就可以了，一定要在早上空腹的时候使用。
2、减肥期间食用
如果在食用固元膏的时候有减肥的需要，一定要记得在餐前服用，同时吃完固元膏之后要适当的减少主食的摄入，以免影响减肥效果。
3、脾胃不好的人餐后食用
如果是脾胃不好的朋友服用的话，建议在餐后使用，因为这样子的话不会给脾胃造成更大的负担。
固元膏和阿胶膏的区别
固元膏和阿胶糕最大的区别便是在配方方面的不同。固元膏里除了主要成分阿胶之外，还添加了其他具有滋补补功效的食物，如芝麻，冰糖，核桃，黄酒，银耳等。R2，消耗的成分变比较的单一，里面有更多的是红枣和枸杞。所以来说，固元糕的滋补功效要略胜一筹。而且，婺源高是从古至今流传下来的营养佳品，它的配方更为的经典。它们的口感有很大的差别，固元膏的口感更为的黏腻，所以我们需要把它加入开水中进行泡服，口感会更佳。而阿胶糕大家更多的把它当成零食来吃，它的口感更为的清爽。
固元膏的配方
固元膏的配方从古至今一直比较的传统，而随着如今科技的发展，人们对食品的要求越来越高，人们也不断的加入其他的食物进行获取不同的营养价值。无论是延年益寿，滋补养阴，养气益血，亦或是止咳平喘，她的配方无外乎几种主要的食物。固元膏的配方主要是以阿胶为主，辅之以桂圆，胡桃，芝麻，糯米，花生，冰糖，红小豆等等。可以用来做固元膏，也可以用来做固元羹更可以用来做固元汤。
固元糕的滋补功效虽佳，可是也一定要做到适量的使用。大量的使用的话，人体不能吸收这些营养物质，反而会造成浪费。同时也一定要谨记固元膏的副作用，同时也要遵守固元膏的注意事项。这样才可以既滋补了身体，又不至于对人体造成伤害。
吃很容易，只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，却很难，至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢？因为他们没有好的方法。而今天，小编就来传授给大家关于合家团元的做法妙招。
2.1把葱姜一起剁在肉馅里
3.2我每次做饺子和少量丸子，喜欢自己剁馅，做少量的馅还是很好吃的，也不是很麻烦
4.121加入两手蛋液，两大勺生粉，鸡精，咸盐各一勺，二十三香一勺。
5.212准备一个鸡蛋把鸡蛋打散，把剁好的肉馅放在碗中备用
6.1带上一次性手套，把肉馅分成丸子，准备上锅蒸，留下一小块肉馅，留着最后做肉酱汁。
7.2馅拌好备用
8.1熟的粉丝放在凉白开中放凉收紧。
9.2粉丝入水弄熟
10.粉丝控水，用剪刀剪碎。希望剪得不要太碎，控制程度。
11.丸子包好粉丝，上火蒸制。切记，是气上来以后开始算时间，蒸制半小时。
12.调料，把锅中加水，加入鸡精，咸盐
13.加入胡萝卜碎，湿淀粉加入弄成汁液，浇在丸子上
14.蒸好的丸子吧中间的拿走一个，把剩下的人粉丝放在中间
15.把准备好的小米椒，尖椒切断。备用。
16.把前面留下的馅炒香，加入小米椒，尖椒，浇完丸子的汁液一起倒在一起
17.加入甜辣酱，另一个汁液做好，把它浇在刚才放在盘子离得粉丝上
18.做好了。这样，周围的丸子为鲜咸味道，中间得粉丝为鲜辣味，这这个菜就在于荤素搭配，粉丝两用两吃，盘中双色双味。
19.成品图
健康的饮食才能换来强壮的身体，今天我们在这里给大家介绍的合家团元，就是一道健康的美食，有时间的话自己动手做一下。
对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说，是否感到有点焦虑？因为从小什么事都是父母准备好的，现如今都要自己做了，是不是很不习惯？尤其是做饭做菜。不要担心，现在就让小编来介绍下关于固元馒头的做法吧。
2.21加入适量的清水揉成光滑的面团。
3.放温软处盖保鲜膜进行发酵至2倍大。
4.取出排气，用力揉面10分钟，再醒发15分钟。
5.将醒发好的面团搓成长条。
6.切成大小一样的剂子。
7.稍整形放入刷油的蒸屉继续醒发20分钟。
8.冷水大火蒸20分钟关火，焖5分钟开锅即可。
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你，是否担心过自己的健康？要知道，饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以，从现在起，扔掉那些垃圾食品，看着固元馒头的做法，下厨去做好它，这样的你才会是最健康的。
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