山楂怎么吃不酸
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《山楂怎么吃不酸》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
很多人一想到山楂嘴里就会有口水出现，这属于一种条件反射，因为在人们的意识当中山楂是酸酸的，才会有口水流出来。山楂怎么吃不酸呢?虽然说很多人不喜欢吃酸的食物，但是却对山楂拒绝不了，因为山楂对人体的益处实在是太多了。想要吃不酸的山楂可以把山楂用糖腌渍上。
一、山楂太酸怎么吃
山楂具有养颜瘦身，女人的减肥片 山楂含有维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用;女性多吃山楂能消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，对于爱美的女性可以达到美颜瘦身的效果。
山楂具有降压，降脂，抗氧化，增强免疫力，清除胃肠道有害细菌等，还可预防肝癌。男性得了脂肪肝，就要养肝护肝，养肝护肝，首推山楂。山楂，能助消化，具有养肝去脂功效。
山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化;山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。
山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。血淤型痛经患者常表现为行经第1～2天或经前1～2天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛逐渐减轻或消失，且经血颜色暗，伴有血块。
山楂的成熟果实可生用或炒黄焦用入药。山楂果实被广泛用于制造糖葫芦、果丹皮、山楂饼、山楂糕等酸甜食物。
二、吃山楂的注意事项
山楂益处虽多，但吃起来却要讲天时地利人和。肉类食积不化，上腹疼痛的人，吃些山楂是比较适宜的;然而山楂和海产品、儿童能不能吃山楂、孕妇吃山楂等这些方面是有一些注意事项的，该不该吃、怎么吃，下面就由小编来为大家解大疑惑。
1、山楂不宜与猪肝同食，山楂中含有丰富的维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，二者同食，使维生素C加速氧化而被破坏，降低了营养价值，故山楂与猪肝不宜同食。
2、山楂与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食，黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素C分解酶，与山楂同食，会破坏分解山楂中的维生素C，降低营养价值，故不宜同食。
3、山楂与海产品不宜同食，海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质，而山楂中含有鞣酸，若与海产品同食，会合成鞣酸蛋白，这种物质会导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状，所以不宜同食。
4、山楂与维生素K3相克，维生素K3为止血药，山楂为活血药，其含有的维生素C不利于维生素K3的止血作用。
5、处在换牙期的儿童不宜多食山楂，会损伤牙齿，对儿童牙齿的生长发育造成不利影响。
6、山楂有促进妇女子宫收缩的作用，孕妇多食山楂，会引发流产的危险，故不宜多食。
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西红柿是很多菜中都需要用到的配菜，西红柿的味道酸甜可口，即使是成熟的西红柿的味道也是偏酸的。西红柿的营养成分非常丰富，对人们的身体很有好处，所以很多人都会在炒菜的时候放西红柿。但是，一部分人既需要西红柿当中的营养，又接受不了西红柿的酸味。那么，西红柿怎么炒不酸呢？
西红柿怎么炒不酸
1、鸡蛋西红柿比例要搭配好
用两个鸡蛋配同样大小的西红柿两个是比较合适的。但一般西红柿会比鸡蛋大，一般是番茄一个，鸡蛋2个。你可别忽视鸡蛋和西红柿的比例，西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩;而西红柿多了就会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。
2、出锅时放点糖中和酸味
如果感觉西红柿太酸，出锅的时候可以适量放点白糖，这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。喜欢甜食的可以多放一点白砂糖。
3、尽量挑熟的红的西红柿
不太熟的西红柿肯定比较酸，因此做菜应用熟的红的西红柿比较好。这个可以靠手感来判断，如果硬邦邦的那肯定是没熟，如果摸起来有点软，汁多的话那就说明熟了。
西红柿炒什么菜好吃
西红柿炒金针菇
食材：西红柿2个、金针菇一小把、生姜适量、生抽适量、大蒜适量、紫苏籽油适量、盐适量、白糖适量、小葱适量
做法：
1、西红柿洗净切好，生姜大蒜葱洗净切好。
2、将金针菇掰开后洗净，控干水份然后切好。
3、锅里放适量紫苏籽油，烧热后放入生姜大蒜葱白煸炒出香味。
山楂嫩叶相信很多人都没有食用过，一般都是直接食用山楂果实，因为我们知道山楂果实是可以健脾消食以及预防高血压等疾病的，但是山楂嫩叶有哪些药用价值，大家可以了解一些相关的材料。山楂嫩叶的食用方法是直接用于煲水饮用，将嫩叶的药效直接溶于水中，饮用山楂嫩叶水是可以活血化瘀以及通脉降脂的。
【别名】赤枣子叶。
【英文名】Crataegi Folium
【药用部位】蔷薇科植物山里红Crataegus pinn,atzjida Bge.var.major N.E.Br.或山楂Crataegus pinnatzjida Bge.的干燥叶。
【植物形态】1.山里红：落叶乔木，高可达6m。枝刺长1～2厘米，或无刺。单叶互生;叶柄长2～6厘米;叶片宽卵形或三角状卵形，稀菱状卵形，长6～12厘米，宽5～8厘米，有2～4对羽状裂片，先端渐尖，基部宽楔形，上面有光泽，下面沿叶脉被短柔毛，边缘有不规则重锯齿。伞房花序，直径约4～6厘米;萼筒钟状，5齿裂;花冠白色，直径约1.5厘米，花瓣5，倒卵形或近圆形;雄蕊约20，花药粉红色;雌蕊1，子房下位，5室，花柱5。梨果近球形，直径可达2.5厘米，深红色，有黄白色小斑点，萼片脱落很迟，先端留下一圆形深洼;小核3～5。向外的一面稍具棱，向内两侧面平滑。花期5～6月，果期8～10月。2.山楂：本种与山里红极为相似，仅果形较小，直径1～1.5厘米;叶片亦较小，且分裂较深。
【产地分布】山里红在华北及山东、江苏、安徽、河南等地均有栽培。山楂生于海拔100～1500米的溪边、山谷、林缘或灌木丛中;分布于东北及内蒙古、河北、山西、陕西、山东、江苏、浙江、河南等地。平原村庄附近亦有栽培。
【采收加工】夏、秋二季采收，晾干。
【药材性状】本品多已破碎，完整者展开后呈宽卵形，长6～12厘米，宽5～8厘米，绿色至棕黄色，先端渐尖，基部宽楔形，具2～6羽状裂片，边缘具尖锐重锯齿;叶柄长2～6厘米，托叶卵圆形至卵状披针形。气微，味涩、微苦。
【性味归经】性平，味酸。归肝经。
【功效与作用】活血化瘀，理气通脉，化浊降脂。属活血化瘀药下属分类的活血止痛药。
【临床应用】内服：煎汤，3～10克;或泡茶饮。外用：适量，煎汤洗。用于气滞血瘀，胸痹心痛，胸闷憋气，心悸健忘，眩晕耳鸣，高脂血症。
【药理研究】具有抗凝血、降血脂作用。
【化学成分】本品含槲皮素、金丝桃苷、牡荆素鼠李糖苷、2α，3β，19α-三羟基熊果酸、熊果酸、山楂定A、山楂定B、山楂定C、山楂定D等成分。
【使用禁忌】尚不明确。
【配伍药方】治高血压：山楂叶，水煎代茶饮
山楂粉的功效价值比较高，可以起到很好的降血脂改善消化不良，以及治疗冠心病的功效以及作用，但是也要注意正确的吃法，可以用水冲服或者是添加一些蜂蜜冲水饮用。
1、首先，对于山楂粉我们可以冲水喝，就和黑芝麻糊、咖啡差不多的冲水喝。可以是凉开水也可以是温水，可以用来治愈消化不良等。
2、也可以添加一些蜂蜜进行冲水喝。蜂蜜+山楂双重保障，可以有效提升肠胃顺畅以及助消化等作用。也有助于降血脂、治疗冠心病等效果 。
3、当然，既然都已经是山楂粉了，就可以根据面粉等的做法去做一些山楂糕，比如说山楂粉+糯米粉或者藕粉，可以做出藕粉山楂糕食用。方便还好吃。
4、也可以和菊花一起，作为山楂菊花茶喝，可以清热降火、有助于消化。而且山楂可健脾消积，对减肥有利，可辅治继发性肥胖症。
5、也可以和着山药一起做成，山药山楂糕，或者山药山楂羹，主要是将山楂粉作为面粉打成糊，将洗净切段的山药放入锅中，等水滚之后放入山楂糊搅拌即可。
6、山楂属于凉性较大的东西，对胃不怎么好 ，不建议空腹吃，也不建议长期吃。特别是胃不好的人，要尽量少吃。
7、山楂也尽量不要和胡萝卜、猪肝、虾一起吃，会食物相克，可以加速维生素c的分解，不利于营养的吸收，量大的时候还会引发腹泻等严重问题。
山楂果酱看起来它的颜色是棕色的，它是经过发酵制作出来的，它吃起来口感还能够品尝到山楂的酸味，它是开胃特别好的食物，有一些人出现厌食症的时候，就可以选择吃一些山楂果酱，而且山楂果酱还能够和面包放在一起吃，我们平时吃的果酱是一样的，那么山楂果酱怎么吃好吃呢?
山楂果酱呈透明的棕红色，组织均匀，细腻，酸甜适口开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气。用于肉食滞积、症瘕积聚、腹胀痞满、瘀阻腹痛、痰饮、泄泻、肠风下血等。且制作方法简便易行，为山楂的深加工提供了一条可行的途径。
原料:山楂，白砂糖
制作工艺
选择无病虫害、无霉烂变质的好山楂，经洗涤后切开，去掉籽巢、花萼、果柄，进行打浆，然后与一定比例的水在锅中加热煮制。同时称取与原果酱等量的白砂糖，配成60%—75%的浓糖液，分2次—3次加入沸腾的原果浆液中，在整个煮制过程中注意要不断搅拌，使之不粘锅，待煮到搅拌时感觉有阻力，且锅内物呈透明状时，即可加入适量的琼脂和柠檬酸等，经2—3分钟即可出锅。整个煮制过程需45分钟左右。出锅后应趁热立即装入已消毒的罐内(罐可采用蒸气10—15分钟消毒)，留有8毫米—10毫米的顶隙，装罐时酱体温度不低于85℃，严防罐口污染，装罐后迅速密封。然后用开水煮5分钟—15分钟，及时用冷水分段冷却至38℃—40℃，擦干表面水分，包装后即成为成品。
1/8 山楂放入盆中清洗干净。
2/8去蒂，去籽。
3/8将山楂放入多功能锅中，放入冰糖，不用加水，盖上盖。
4/8多功能锅调至“煮饭”挡，按“开始”键，多功能开始工作。
5/8山楂煮好了。
6/8盛入大碗中。
7/8用勺子将山楂碾成泥，加入适量的蜂蜜，蜂蜜的量可以分次加入，根据自己的口味适量加入。
8/8家里吃完小食品的瓶子正好用来装山楂果酱，山楂果酱可以抹在馒头，面包上，再来一杯牛奶，早餐搞定。
新鲜的山楂除了可以直接食用之外，其实还有各种各样的食用方法，例如做成山楂汤，或者是山楂茶，还可以起到消脂减肥的功效，下面就是具体的山楂吃法介绍。
(1)山楂汤原料：山楂500克，白糖100克。制法：以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂烂熟放入白糖，饮其汤。
(2)山楂茶原料：山楂500克，干荷叶200克，薏苡仁200克，甘草100克。制法：将以上几味共研细末，分为10包，每日取一包沸水冲泡，代茶饮，茶淡为度。
(3)山楂银菊饮原料：山楂、银花、菊花各10克。制法：将山楂拍碎，与银花、菊花共同放杯中代茶冲饮，为1日量。
(4)山楂橘皮饮原料：生山楂、橘皮、荷叶各20克，生薏苡仁10克。制法：将以上几味共研细末，入暖水瓶中用沸水冲泡，1日饮完。三月有效。
(5)山楂瓜皮饮原料：山楂20克，冬瓜皮30克，首乌、槐树角各10克。制法：将以上几味共同入锅中煎煮20分钟，滤汁饮用。
(6)健美消脂茶原料：山楂20克，泽泻、莱菔子、麦芽、茶叶、藿香、赤大豆、云茯苓、草决明、陈皮、六神曲、夏枯草各7克。制法：将以上各味入砂锅中加水煎熬，滤汁饮用，为一日量。
(7)健美消脂茶原料：生山楂、生首乌、夏枯草、泽泻、莱菔子、茶叶各10克。制法：将以上各味同入砂锅加水适量煎煮，滤汁饮用，为1日量。
(8)双根茶原料：茶根、山楂、芦根各15克。制法：将以上各味同煎熬20分钟，滤汁饮用。
山楂的口味酸酸甜甜，吃起来不但味道鲜美，同时还有很好的养生和保健的效果，山楂尤其有健胃消食的作用，适当的吃一些能够促进食物的消化，能够预防肥胖，山楂对于心脑血管的健康也能发挥很好的调理作用，下面我们来了解一下新鲜的山楂怎么吃。
山楂的吃法有很多，作为家庭来说可以制作山楂果酱，准备适量的山楂，适量的白砂糖和冰糖，先把新鲜的山楂清洗干净，然后把里面的山楂籽去除，把山楂放到不锈钢锅里面，加入水，加入白砂糖，大火烧开，然后不停的搅拌，一直到山楂软烂，然后在锅中加入适量的冰糖，等汤汁特别浓稠的时候就可以出锅了，然后放到碗里面可以放在冰箱里面冷藏，口感非常的好，有非常好的促进消化的作用。
另外也可以炒红果，准备适量的山楂，准备适量的冰糖和水，把新鲜的山楂清洗干净，去掉果核，然后放到砂锅里面，加入两倍的水，加一倍的白砂糖，然后大火烧开，再用小火慢煮120分钟以后就可以食用了，在做的时候最好用砂锅，不要用铁锅，毕竟山楂属于酸性的物质。
到了秋季，正是山楂成熟的时候，新鲜的山楂口感会更好，可以做多种的食物，不但可以做山楂果酱，也可以做炒红果，另外有兴趣的还可以做山楂糕，可以做果丹皮，都具有很好的调理和保健的功效。
以上简单的了解了新鲜的山楂怎么吃！山楂的吃法有很多，可以做山楂食品，也可以用山楂来泡水喝，都有很好的调理和保健的作用，对于促进消化、预防肠胃疾病都能发挥很好的效果。
现在人们的生活越来越好了，之前吃酸奶的时候都是到外面买来吃，而现在人们吃酸奶的时候都是自己做了，自己做的酸奶在很多人眼里是一种营养价值很高的美食，现在喜欢吃酸奶的人也很多，而自己做酸奶满足了不用到外面买自己也可以吃到，但是一些人做的酸奶老是会有不酸的现象，这个到底是什么原因呢?
一般很多人都把纯牛奶或煮开晾凉后的鲜牛奶做引子，建议在超市买一小盒发酵酸牛奶用来做引子，然后注意发酵时间以及温度,这样做出的酸奶绝对可口，以后每次做时用上次留的些酸奶做引子即可。
做之前一定要将所有的用具沸水消毒，酸奶是很娇气的，有点细菌就很容易操作失败。你选择的纯奶还是没问题的，一般我也都是用的蒙牛的，基本没出现过问题。菌种你一定要选用原味的酸奶，生产日期不能距离太久，因为时间越长，保存温度越高，酸奶里面的益生菌数量就会越少。想想从生产商都销售商那边要经过那么多环节，如果自己再保存不当，那酸奶的益生菌数量是很有限的。所以我建议还是买干粉(市售袋装菌种，一般药店有卖)自己做酸奶，一次可以多做点，放在冰箱冷藏做引子用。
酸奶不够酸可能是机子没有达到40到45的恒温，还有最可能的就是菌种指令问题了。如果能达到恒温，菌种什么的都没有问题5个小时就已经够了，发酵时间越长则越酸。
乳酸不多才不酸。乳酸是乳酸菌分泌的。说明时间不足。就是说越长时间越酸。你可以睡前放进去，一觉之后就好了。还有可能就是菌少了。你的原味酸奶里面可能菌不足。就是有的菌死了(这个与酸奶引子质量有关，时间长了到保质期的乳酸菌死的就差不多了)
不一定固定比例。时间。量上都可以自由延长。
酸奶机温度过高(高于47度)，菌种被杀死了。酸奶机温度过低(低于35度)，酸奶不能发酵。以前用酸奶当引子做酸奶的，因为酸奶里面杂菌很多，温高一点，低一点都没有影响，可以做成酸奶。菌粉里面的菌很纯，温度过高，酸奶就做不成了。据估算，市场上温度超过46度的酸奶机不低于300万台。所以，首次用益菌加菌粉做酸奶者，如遇做不成酸奶现象，希望能先测量酸奶机温度。
*处理方法：检测酸奶机温度。在酸奶机中加入自来水，通电8小时以后用温度表测温。
2. 牛奶原因：
1) 牛奶中杂菌过多。通常保质期短暂的鲜牛奶，因为工艺等问题，有可能出现些类问题。用鲜牛奶做酸奶的朋友要先将牛奶煮沸消毒，待冷却至42度加入菌粉。建议用灭菌完全的伊利牌无菌砖型纯牛奶来自制酸奶，省去了煮沸牛奶的麻烦，可以省时省力。
2) 牛奶残存抗生素较多，会抑制有益菌的生长。
3) 牛奶不新鲜或买回来后储存不当，蛋白变性。
4) 非牛奶物质较多，例如皮革奶 蛋白精(三聚氰胺)
3. 菌粉原因：
因贮存不当，菌粉已经失去活性。
根据以上的内容详细介绍中，让我们知道了为什么自己做的酸奶会出现不酸的现象，如果酸奶不酸的话就是这些原因造成的，而自己下次做酸奶的时候就要好好的改善这些因素了，争取做出比较酸的酸奶，这样就更有营养，也更好吃了，在做的时候一定要避免将里面的菌给杀死了。
新鲜的山楂吃起来的口感是软软的，味道酸酸甜甜，吃了之后比较开胃，是许多小朋友爱吃的一种水果。山楂对人体有排毒的功效，所以减肥的作用也是有的。新鲜山楂不妨用来制作山楂果酱来尝尝。
1.山楂果酱
材料：山楂、白砂糖、冰糖
做法：将新鲜的山楂清洗干净，然后去除梗;将准备好的山楂倒入不锈钢锅之中，加入适量的水分以及白砂糖大火熬煮，然后一边搅拌，直到山楂软烂(骨肉脱离)之后可以取出果核;在锅中加入冰糖，然后继续搅拌;等到汤汁变得非常浓稠之后就可以起锅了’放量之后可以倒入碗中，随后放入冰箱之中保存服用。
2.炒红果
材料：新鲜山楂、冰糖、水分
将新鲜的山楂清洗干净，然后去除果核，并且用筷子从中间穿过去;将山楂放入砂锅之总，加入2比1的水以及白砂糖大火烧开(建议使用铝锅或者是砂锅，因为山楂属于酸性，使用铁锅不利于健康);大火烧开之后变为小火慢炖，二十分钟左右就可以起锅了。
3.自制果丹皮
材料：新鲜山楂、柠檬、冰糖、白砂糖
做法：将新鲜的山楂清洗干净之后用刀切开分为四块，去除果核;将切好的山楂放入砂锅之中，加入适量的清水，基本浸泡住山楂就可以了;大火烧开之后变为小火慢炖;在熬煮的过程中将柠檬对半切开，然后挤出柠檬汁;熬煮大约半个小时，并且要一边熬煮一边搅拌;将煮好的山楂用漏斗进行榨汁，然后用力挤压，留下汁液;随后在山楂汁之中加入白砂糖继续熬煮，等到比较粘稠的时候就可以;将山楂残骸放入烤箱之中烘烤;取出之后烘干一夜就可以直接服用了，也可以根据自己的喜好切成不同的形状。
对于食欲不振的人来讲，经常吃山楂的话，不仅可以帮助身体恢复食欲，而且如果将山楂切片制作成山楂片，如果用山楂片泡水喝的话，山楂片中含有很多种维生素以及各种微量元素，对身体健康的好处是非常多的，其实干的山楂片还可以搭配很多的食材，具有很好的食疗作用，像降血脂，降血压效果都是很好的。
干山楂片怎么吃
干的山楂片是指将山楂果切片后晾干或烘干而成的。山楂干含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。山楂片与山楂一样具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。
干山楂片的最常用食用方法是将其用来泡水当茶饮用，可以降血脂，促进胃肠消化，如果山楂茶中配上可降压的决明子、抗氧化的何首乌，效果会更好。但要注意，山楂具有很强的助消化功能，所以患胃病的人一般不宜空腹喝山楂茶，特别是胃酸过多、胃炎、胃溃疡、反流性胃炎、反流性食管炎患者，不适合饮用。
山楂干可单味或与其他食物、药物配伍以提高其食疗作用。如山楂片、果丹皮、山楂糕等都有强心、降血压、降血脂、柔和血管、促进消化等功能，是动脉硬化，消化不良和缺少胃酸患者的理想食品。山楂单味加红糖制成独圣散，可活血化淤、促进食欲、帮助消化，适用于产后淤血、停阻的儿枕痛。
山楂干加糯米制成山楂粥，能开胃消食、化滞消积、活血化淤、收敛止痢，适于食积腹胀、消化不良、腹痛泄泻患者食用。
山楂干的作用
1、防癌、抗癌
山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。
2、强心、降血脂、降血压
山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化;山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。因此，高血脂、高血压及冠心病患者，每日可取生山楂 15～30克，水煎代茶饮。
3、治疗痛经、月经不调
山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。将山楂、桂枝装入瓦煲内，加清水2碗，用文火煎剩1碗时，加入红糖，调匀，煮沸即可。此方具有温经通脉、化瘀止痛功效。适用于妇女寒性痛经症及面色无华者。
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