香菇青菜是我们家常菜谱里面的一员,所以对于大家来说,是非常熟悉的,在我们的平时生活中,能够吃到香菇青菜的机会是很多的。香菇青菜的做法很多人都会,一般做过菜的人也都会做香菇青菜,可见香菇青菜的做法是比较简单的。香菇青菜的口味和一般的青菜比起来也要好很多,关键就是香菇的原因。
香菇是我们常见的一种菌菇食品,一般有新鲜的香菇和干货香菇之分。但是通常喜欢吃干香菇的人要比喜欢吃新鲜的香菇的人要多好多,这主要是一味干香菇的味道比较鲜香的原因。而且,香菇青菜这么受欢迎,也有这方面的原因的。那么,下面就来说说香菇青菜的做法。
原料:青菜、干香菇
调料:油、盐、鸡精、蒜末、生抽、上汤(由于没有上汤,俺是用类鸡精水)
做法:
锅内放油,油热时放青菜炒制,快熟时加入少许鸡精和盐。加入蒜末翻炒后盛出(有时间的话放盘中摆一下好看)。锅内放油,将香菇整个放在锅里略炒后加盖用小火焖五分钟;开盖,这会你会发现香菇比入锅前要略微变小了,这时加入生抽与盐、鸡精调味,将调料调匀后再加入适量的上汤调匀。香菇盛出,用筷子整齐地摆放在青菜上,最后将锅内的汁淋在菜上即可。
营养分析
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
1. 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
⒉ 延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
⒊ 防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。
⒋降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
⒌ 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。香菇营养成分一览。
香菇含:能量19千卡、蛋白质2.2克、 脂肪0.3克、碳水化合物5.2克、叶酸41.3微克、膳食纤维3.3克,核黄素0.08毫克、烟酸2毫克、维生素C1、毫克钙2毫克、磷53毫克、钾20毫克,钠1.4毫克、镁11毫克、铁0.3毫克。
由上面的介绍,我们不难发现,其实香菇青菜的做法还真是挺简单的,但是我们在做香菇青菜的时候有一点需要注意的就是,很多人做香菇青菜都是用干香菇做的,这样做出来的香菇青菜的味道是非常香的,但是在做之前,我们一定不要忘了把干香菇给泡发一下才行。
网络这么发达,想吃什么,你都可以学着做。但是没有一个完善完美的方法步骤,你肯定做不好。所以,一样追求完美的你,不妨现在就跟着小编来学习下有关青菜蒸饺的做法吧。
2.12青菜用开水烫一下,和木耳、香菇、笋一起斩碎,挤干水分,加盐、鸡精、糖、麻油调味。
3.21搓条下剂子,擀成圆皮。
4.1均分5点,向中间捏在一起。
5.2包入菜馅。
6.把5边封口,捏好。
7.用拇指和食指捏出菜叶状的花边。
8.捏出5个菜叶。
9.把菜叶从下向上和相邻的叶片在中心相连。
10.5片叶子相互粘结在一起。
11.放入蒸笼蒸6分钟左右。
12.蒸好的青菜蒸饺。
节假日期间走亲访友的机会很多,如果你能够独自做好青菜蒸饺,那么在亲友面前,你是不是可以好好地“炫耀”一番?想想自己都会好开心吧。
现代人很多每天都是在匆忙中度过,一日三餐不定时,而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了,但是从健康角度来看,这是一种极坏的习惯。关爱健康,就要从饮食开始。而饮食,就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于青菜炒饭这道菜的做法。
2.1将青菜洗净,捞出。
3.2米饭
4.1烧锅倒油烧热,下入切碎的青菜翻炒翻炒,
5.2放在案板上切碎。
6.1然后,加少许盐。
7.2接着,合入米饭翻炒翻炒至青菜断生。
8.加少许鸡精。
9.调味炒匀,即成。
10.出锅,装盘。
青菜炒饭固然美味可口,但是只有自己做出来,你才能够真正体会到那份“美味”。所以,现在请你好好掌握下这道美食的具体做法,走进厨房操刀做起来,相信你很快就能够实现心中所想。
我国的北方人一般喜欢把稀饭称之为稀饭,但是南方人确不同,他们喜欢把稀饭叫做粥。不过无论是叫做稀饭还是叫做粥,他们的做法也是大同小异。中国人很喜欢吃稀饭,特别是早上,吃上一口香气四益的稀饭也代表着一天工作的开始,所以我们不难理解,中国人喜欢吃稀饭的历史确实是很长久的。
一般来有讲,稀饭我们除了早上喜欢吃之外,每当生病或者胃口不好的时候我们也是会吃的,这注意是因为稀饭比白饭比较容易消化,而且它的营养价值也很丰富,同是稀饭的做法很多,下面,我们来简单介绍一下稀饭的做法。
1,普通的粥(稀饭)
做法:先将饭豆泡上一晚上,早上起来将大米,黑米,红米,淘洗干净。然后将准备好的饭豆一起放入电饭煲中,美味可口的营养早餐就做好了。
2,莲藕粥(稀饭)
材料:鲜藕200克,白米100克,白糖少许。
做法:先将莲藕洗净切片,与白米同煮为粥,待粥熟时,再调入些许白糖,即可进食。
功效:益气养阴,健脾开胃,老年人体虚,热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。
3,豆腐粥(稀饭)
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
制法:
(1) 将豆腐切成小块。
(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
以上就是几种简单的稀饭的做法,当然,稀饭的做法远远来上止这些,不过在这里就不一一的列举了,其实稀饭的的做法很简单,你们喜欢吃什么食物也可以放进去,当然,如果你们不知道怎样做,也可以按照上面的几种做法进行烹饪。
粥对人体的健康作用是不言而喻的,尤其是对于患上疾病,身体虚弱的病人来说,粥的作用就显得更加重要了,经常喝粥的人最能感受粥的作用,这里针对大家关注的粥的做法问题我们就为大家讲讲,希望大家能在这里学到做粥的方法有哪些,能做出美味、可口又养身的粥,确保家人身体健康。
粥是养身的好东西,很多朋友都对粥有种依赖,因为对粥有种不一样的依赖感,所以很多朋友都想知道怎样才可以做出美味的粥,这里针对大家关注的问题就专门为大家讲讲关于粥的做法问题,希望对大家有帮助作用。
01 蔬菜牛肉粥
原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
个,盐--若干
制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
02 豆腐粥
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
制法(1) 将豆腐切成小块。
(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
03 鸡蛋粥
原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若干
制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。
04 蔬菜鱼肉粥
原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米
饭--1/4碗
制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。
各种粥的做法是怎样的,相信现在的大家已经知道了吧,粥的养身作用是不言而喻的,对于生病的朋友来说粥不仅能帮助大家好好保养身体还能帮助大家尽快补充营养,维持人体所需要的微量元素,这里针对粥的做法问题就为大家介绍到这里了,希望大家能在这篇文章中学到各种粥的做法问题。
青菜羹是我们国家北方比较常见的一款小菜,居家生活中经常都会见到它。但是因为各家的口味不同,所以制作方法也会有所差异,今天为大家介绍一款比较产传统的青菜羹的制作方法,大家可以根据自己的口味进行调味方面的更改,还可以发挥想象添加一些自己喜欢的食材进去。
制作将青菜过开水焯熟捞出过凉,豆腐切成细条放入清水中浸泡去腥;将青菜焯熟后切碎,锅中加入适量鸡汤,烧开后调入盐,放入青菜末、豆腐丝,煮开勾浓芡,调入味精,淋香油即可。豆腐切小块,尽量切得细些,青菜切大段,放入碎菜机里面,两分钟即可变成碎沫,锅中放清水,清水快开时,放入浓汤宝慢慢搅拌,直接撒入锅中,拿铁铲或筷子等不停地扰绊,避免不均结块等。
接下来可千万不能用猛火,而要用小火慢慢地熬,外婆不时地用饭铲铲着锅底——我们谓之“犁”,直至汽泡从锅底冒出“突突”作响浓香四溢为止。用蕃薯粉的羹呈青绿色,用米粉的带乳色,而用玉米粉的现金黄色。
我们国家的饮食文化博大精深,东西南北各方饮食均有自己的特色,青菜羹的制作也根据不同地方的人的口味有所改变,但是这是一款比较清淡的饮食,各种青菜维生素的含量较高,对于清除体内垃圾和通便的系哦啊过比较不错,有这方面症状的朋友不妨来试一下。
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子,而对于大多数人来说,现在已经进行到第二步了,接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里,如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜,是不是印象分会增加很多呢?这也许就解决了你的终身大事了。下面,小编就来为你支招,教您如何做好青菜煎饼。
2.21切小块
3.入搅拌机加上清水
4.搅拌成青菜糨糊
5.1倒入面粉
6.2将鸡蛋打入碗中,打成蛋液,将青菜浆倒入蛋液中继续打匀
7.朝一方向搅拌均匀
8.平底锅烧热,倒上一点油,转小火,将青菜面粉糊倒入锅中,(可分几次煎小点的饼),一面煎至结底,表面基本凝结后用铲子辅助翻过来煎另一面
9.煎至两面略焦黄后即可出锅装盘开吃拉
10.吃前可适当淋点色拉酱、千岛酱或者番茄酱,风味更独特
青菜煎饼虽然很平凡,但是如果自己做,吃出来的味道却是不平凡的。如果你想尝到自己的“不平凡”,肯定马上就会动手来做了。
甜点的种类是比较多,我们可以选择几种喜欢吃的甜点进行学习,比如常见的糖水有香芋西米露、杨枝甘露以及奶茶等,这些甜点做法,我们只要准备相关的材料,很容易就可以学会了,而制作糕点类的甜点就比较麻烦,需要有一定的技巧,大家想要学习容易的甜点,还是先学习糖水的制作,在学习糕点制作。
银耳木瓜冰糖水 做法: 银耳木瓜冰糖水
1、银耳用清水浸透,剪去较硬的蒂部,木瓜去皮,切粒,陈皮浸软,去瓤。 2、清水4杯烧煮,放入姜片和陈皮煮片刻。 3、捞去姜片和陈皮,下银耳和木瓜粒,慢火煮15分钟。 4、最后放入冰糖,煮至糖溶解便成。
鲜奶炖木瓜
准备时间: 10分钟
制作时间: 20分钟
食材: 牛奶270克,木瓜30克,枸杞少许。
调料: 冰糖2块(15克)。
原料采买: 选购木瓜时要选择果形饱满、无外伤的,一般木瓜的表皮出现第二个红点时是最佳的食用时间。
做法: 1.将牛奶、木瓜、枸杞放入小碗,加入冰糖。 2.小火蒸30分钟。
烹饪心得: 不要将蒸锅的盖子盖严,否则牛奶会结块。
特点: 木瓜牛奶可以美容、护肤、乌发,经常食用可以使皮肤光洁、柔嫩、细腻,还可以减少皱纹,爱美的人士不要错过。木瓜牛奶最好现做现喝,如果做好后放置时间过长,木瓜中的酵素会将牛奶中的蛋白质分解,并且容易有苦味
钵仔糕
钵仔糕 做法:红豆用清水浸三小时后,隔水蒸淋。粘米粉与澄面混合,以筛隔匀。徐徐加入1杯半清水开成糊状。片糖以2杯半清水煮溶后,与红豆一同加入粉糊中拌匀。将准备好之粉糊倒入已扫油之碗内,猛火蒸二十分钟即成。
椰汁西米露
椰汁西米露 椰汁西米露
做法: 1.锅中烧开水,改小火,把淘好的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌,开始的时候有些浑浊,不管,继续搅。慢慢的慢慢的,就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候,关火。 2.把煮好的西米过凉水,这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮。 3.锅里加水烧开改小火,倒入一小袋椰粉,加入几粒冰糖,两勺白糖,倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。 4.将煮好的椰奶倒入西米中,放凉,可以加入水果,比如西瓜、芒果等。放冰箱冰镇。
烧饼的种类不仅非常多,而且口味也是非常丰富的,比如常见的红薯烧饼和南瓜以及土豆烧饼等等很多,要想每天都吃到不同口味的烧饼,最好的办法就是自己动手来进行制作,不过需要大家来掌握各种烧饼的做法,否则就无法达到最终的效果,那么各种烧饼的做法都有什么呢?
第一,各种烧饼的做法之红薯烧饼。红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.4. 最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.注意点﹕1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.
第二,各种烧饼的做法之芝麻南瓜烧饼,材料:南瓜,蜂蜜,面粉,糯米粉,面包糠,食用油。1,将南瓜切块去瓤,蒸熟后去皮捣成泥,加蜂蜜,面粉,糯米粉,和成软软的南瓜面团。先做成小剂子,再压成小圆饼,沾匀面包糠。2,锅内加油,南瓜饼下油炸至金黄色即可。
各种烧饼的做法之土豆烧饼--把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖;--搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼--放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!
虾这种食材在我们的生活中制作方法是比较多的,有清蒸、油焖以及油炒等做法,这些做法都可以制作出美味的食物。虾最好的做法是清蒸虾的做法,因为清蒸虾可以很好的保存鲜虾的味道,而且清蒸虾的制作方法是比较简单,只要我们去除虾头的黑色物质以及虾须,然后将鲜虾隔水清蒸就可以了。
1、蒸。很简单,将虾洗净后放锅里蒸到虾体发红即可,一个字:鲜。
2、炒,把锅烧干后,倒上少许花生油,油开后倒入虾炒,虾体发红即可,一个字:香。
3、鸡蛋膏,拿两个虾洗净,拔皮,切碎,与蔬菜一起切碎,蔬菜可选择的有(黄瓜、菠菜。)与鸡蛋一起搅匀,放少许水与盐放锅内蒸熟,小宝宝很喜欢吃的。
4、萝卜丝炖虾:青岛名菜了,做法简单,萝卜擦丝与虾放锅内炖,加水,放少许盐,时间自己掌握。
5、白菜炖虾:就是将白菜叶与虾一起炖,时间要长一些。
6、冬瓜炖虾:将冬瓜与虾一起炖。
开海后,经常能见到15元2斤的小蛎虾,买上30元钱的可以拔好多虾仁,放入冰箱内待用。
7、黄瓜炒虾仁:黄瓜切丁与虾仁清炒。
8、微波炉烤虾:个人认为不好吃,就是用微波炉将虾烤干。
9、白灼中虾 - 中虾用牙签剔肠,冲洗干净备用;半锅水加姜片/葱段/料酒烧开,放入虾烫煮90秒,捞起泡入冰水,捞起滤干。
10、酒香硬壳虾 - 汤碗里放一杯绍兴酒,一杯清水,少许盐/味精,姜/蒜片;用类似白灼中虾的方法烫熟硬壳虾,捞起泡冰水后放入酒汤里,放进冰箱浸泡隔夜。
11、明虾蟹籽酱沙拉 - 明虾去头/壳,切双飞,剔肠,以做白灼中虾的相同方式烫两分钟,捞起泡入冰水,抹干;沙拉酱加一大匙蟹籽拌均,摆上虾肉。
香辣虾的做法
原料:活虾(1斤2两左右)
配料:土豆、冬笋、西芹、大葱
调料:蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。
制作过程:
第一步:把土豆去皮切块儿,冬笋切块,西芹切条,大葱切段儿,各少许即可,放一边备用。
第二步:把活虾要清洗干净,然后在每一只虾的背上开一刀,以便后期制作入味儿。
第三步:支炒锅,下适量蟹油,然后加入少许干辣椒段儿,翻炒两下,把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内,来回翻炒。
第四步:待炒上几番以后,配料差不多熟了,下蟹酱,然后下少许味精、鸡精、白糖,继续翻炒。
第五步:炒至虾身卷曲,颜色变成橙红色,即虾已断生,即可出锅。
菜品味道:此菜酱香味浓,鲜香微辣,虾肉软嫩可口。
菜品特点:这道菜是地道的川菜做法,大虾含有高蛋白质,能够满足人体需要,还含有大量钙质,可以补充人体所需的钙,秋冬食用可以增强抗寒能力。
注意事项:首先是蟹酱不能炒糊,而且蟹酱是店家秘制的,所以如果个人要做,可以用甜面酱与海鲜酱的混合酱来代替,试着做一道香辣虾吧!
对于人体来说,除了要吃饭之外,还要补充一定的水分。而在补水的过程中,如今利用一些水果或者是其他的食材做成饮品的话,对于身体,还有着其他方面的功效和作用。人们在家中可以制作的饮品有很多种,比如说冬瓜茶、蜂蜜柠檬茶、桂花酸梅汤、薄荷青柠檬水。下面就为大家介绍这些饮品的制作方法。
一、冬瓜茶
用料:冬瓜1500g、桂圆干100g、红糖500g
做法
1、冬瓜外皮洗干净,切成小块
2、冬瓜皮和冬瓜籽全部都要保留。都是好东西呀
3、用红糖拌匀冬瓜,静置30分钟,冬瓜会自然出水
4、加入桂圆干,一起煮。大火煮开,转小火煮2个小时(我用普通天然气炉,最小火。煮到冬瓜变咖啡色透明状。)我用的是铸铁锅,密封性和锁水性都更好些,煮两个小时基本水量也没有少多少,如果你用的普通锅可以根据情况减少时间,自己灵活一下。
5、我们要的是浓缩汁,所以不用加水。
6、煮的火不要大,只要保持在‘咕嘟咕嘟’的状态就好了。慢熬。
7、放凉之后,过滤。用纱布把冬瓜渣里的水都拧出来,装瓶。一定要尽可能的榨干,精华都在那里面了
8、每次喝的时候取上几勺的冬瓜茶浓缩汁,白开水稀释。
二、蜂蜜柠檬茶
用料:柠檬、蜂蜜、水
做法:
1、用盐搓洗柠檬,流水冲净、擦干
2、切薄片儿
3、一层柠檬一层蜂蜜
4、装满后密封冷藏
5、温水、凉水、冰水随意冲,放进两片薄荷叶更添清爽
三、桂花酸梅汤
用料:乌梅6粒、山楂10g、洛神花5g、甘草3片、冰糖按自己口味加、水1升-2升、干桂花适量
做法:
1、乌梅,山楂,洛神花,甘草洗干净;
2、全部材料除冰糖外一起泡20分钟煮30分钟,最后加冰糖调味,隔渣饮用;
3、最后加些干桂花,或者用糖桂花代替冰糖,更具风味;
4、加了洛神花的酸梅汤颜色更加艳丽。冰镇或加冰块后饮用皆可。
四、薄荷青柠檬水
用料:薄荷15克、青柠檬2个小个的、纯净水1.5升、蜂蜜适量
做法:
1、薄荷叶洗净后放入搅拌机,倒入一点清水打成薄荷汁;
2、把打好的薄荷汁通过过滤网倒入容器中,滤掉沫子和渣子;
3、把清柠檬切成薄片;
4、在容器中加入1.5升纯净水并放入薄荷,倒入蜂蜜搅拌均匀就可以饮用了。
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