海带现在已经成了餐桌上常见的食物,日常的酒席宴会都会有凉拌海带的出现。除了它爽口好吃之外,它还有丰富的营养元素,碘就是众所周知的元素之一。除了可以日常补充碘元素,还可以降血压,提高身体的抵抗力。本文介绍了海带拌黄瓜的操作方法,特别适合家庭操作,一起来看看吧。
海带的营养价值很高,最家喻户晓的就是海带中所富含的碘元素,既能防治甲状腺肿大,还能预防动脉硬化,降低胆固醇。海带中还含有褐藻酸钠盐,能预防白血病。
海带不仅物美价廉,易于存放,而且做法多样,是一般家庭餐桌上的常见菜品。这款凉拌黄瓜海带丝就经常出现在我家早餐桌上,不仅可以就着喝粥或者吃稀饭,还可以卷在饼里吃,口味很不错呢。
如何做好凉拌黄瓜海带丝
食材食谱热量:23(大卡)
主料海带丝适量黄瓜1根
方法/步骤
准备好原材料:适量泡发的海带丝和一根黄瓜。
海带丝洗净并切成小段。
上锅烧水,水中放入适量料酒和姜片
烧开后放入切好的海带丝汆水。
另一边把洗净的黄瓜切成薄薄的小片。
将切好的黄瓜片放入碗中,加入适量盐抓匀。
汆过水的海带丝捞出,放入碗中,再加入黄瓜片
取一小碗,倒入适量凉拌酱油、醋、味精和自制辣椒油,再加入适量糖,拌匀,然后倒入一点冷开水,做成调味料。
把调味料倒入拌匀就可以了。
注意事项
这款凉拌菜可以隔天晚上做好,第二天早晨吃,这样不仅更加入味,而且很节约早晨的时间啊。
如果不是早晨吃,可以适量加入蒜泥,口感更好呢。
如果做卷饼吃,只要把饼做好后,把拌好的黄瓜海带丝放入,卷起来就可以吃了。如何是给上学的孩子吃,可以适量加些肉丝之类的,营养更全面。
扇贝对于很多人来说是日常生活中很常见的一种东西。对人们身体营养补充来说有一定的好处,很多人都喜欢买这种东西来当作肉食使用。扇贝的使用方法有很多比较常见的就是黄瓜炒扇贝丁,这是一套比较好的菜肴,不仅能满足人们的口腹之欲,而且能达到补充身体营养的效果。那么下面就让我们来看一下黄瓜炒扇贝丁的具体做法是什么样的吧。
清炒扇贝黄瓜丁
食材主料扇贝600g黄瓜200g辅料油适量盐适量葱花适量姜适量味极鲜适量
步骤
1.黄瓜切丁
2.葱花、姜适量
3.扇贝洗净
4.花生油烧热
5.加入黄瓜.葱花.姜翻炒,放一点味极鲜,适量盐
6.放扇贝,炒约3分钟
7.出锅
小贴士
也可以用五彩辣椒,切丁,颜色也很漂亮。
黄瓜木耳炒扇贝
用料
主料
扇贝1000克
黄瓜2根
黑木耳1小把调料食盐1勺姜1小块蒜3瓣干辣椒2个料酒1勺生抽几滴水淀粉适量植物油适量
黄瓜木耳炒扇贝的做法
1.黑木耳提前水发,清洗,手撕成小朵,吃之前用开水焯一下
2.扇贝清洗干净,干锅蒸开口,取出贝肉
3.黄瓜切片,姜蒜切片,干红辣椒切段
4.起油锅,爆香姜蒜和干红辣椒,倒入黄瓜翻炒几下
5.下入水发木耳和扇贝肉,继续大火翻炒
6.烹入料酒,用盐和生抽调味
7.淋入少量水淀粉,翻炒几下,汤汁粘稠包裹食材之后,盛出
烹饪技巧
1、用尖椒和鸡蛋,和扇贝肉搭配做小抄,也很不错;
2、新鲜的贝类,味道足够鲜美,无需再多加其他调味;
3、不喜欢加水淀粉的,最后一步可以省略
扇贝一直是非常珍贵的食材,今天介绍的美食就离不开扇贝,名字叫温拌扇贝,相比之下这是一道比较好做的扇贝美食了,推荐初学者学习这种做法,下面介绍详细步骤。
一、温拌扇贝的做法
1.先把扇贝冻品解冻
2.锅里坐水烧开,将已化冻的扇贝洗净,放入开水中,待水再烧开时,将扇贝捞出备用。
3.将香菜、米辣洗净,香菜切段儿,米辣切圈儿备用。
4.将焯熟的扇贝与切好的香菜、米辣倒入一个大盆中,倒入料酒、醋、生抽,撒上适量的盐、糖、味精,最后滴上几滴香油,拌一拌。
5.一盘色泽鲜艳,味道鲜美的温拌扇贝就呈现在眼前。是不是很简单,赶快动起来,为家人拌上一盘儿吧,他们一定会爱上这口的。
二、蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料
粉丝,扇贝,生抽,盐,糖,蒸鱼豉油,蚝油,青红椒
做法
1、拿一个圆圆的小勺子,深入扇贝内,逐渐向前剔除扇贝肉,很快,顺着四周,贝肉就下来了。再把里面黑色的东西去掉。最后剩下壳子了。用刷子,把壳子细致地刷洗一遍。有几个扇贝,就刷几个。准备好。
2、粉丝事先用温水泡开。取出的扇贝肉清洗干净。
3、准备一盘蒜蓉。葱、青红椒切成丁后,放入一个碗内,开始调味。分别加:生抽,盐,糖,蒸鱼豉油,蚝油,搅拌均匀。
4、锅里放油适量,烧开后,闭火,直接导入蒜蓉,变成金黄色,倒入调料汁里。再次搅拌。
5、取贝壳一枚,放入粉丝摆上贝肉,倒上一勺子调汁,上锅蒸熟,水开后,蒸十分钟。即可。
6、蒸熟了,快吃。
三、蒜蓉扇贝
材料
原料:蒜1颗,扇贝6个
调料:橄榄油适量,料酒1小匙,盐适量
做法
1,将蒜去皮后压成蒜蓉。
2,锅里放少许橄榄油。
3,倒入蒜末,小火煸香,加入盐和料酒炒均匀关火。
4,将扇贝清洗干净,放入盘子中。
5,将炒好的蒜蓉均匀的倒入扇贝上。
6,上锅蒸约10分钟左右。
7,蒸好后撒少许葱花装饰即可。
小诀窍
1,蒜蓉如果没有工具,可以用刀切成碎末。
2,将蒜蓉炒香会比较好吃。
3,也可以出锅后,在葱花上淋上少许热的橄榄油。
黄瓜是我们平时都可以吃到的一种蔬菜,它具有含有丰富的维生素,同时能够延缓人体皮肤衰老,因此许多人经常用来敷脸,常吃对于皮肤很有好处,是不错的保养品哦。黄瓜也是一道佳肴,自己平时在家为心爱的人做一道黄瓜拌拉皮简直太有爱了。平常很少下厨的你可能会担心不会,不过不用担心,其实做起来也比较简单,下面一起来学习下吧。
黄瓜拌拉皮的食材和调料:(原料)
黄瓜一根 绿豆拉皮两张 生抽一大勺 醋三大勺 白糖1/4小勺 味精1/4小勺 香油适量
黄瓜拌拉皮的的家常做法:
一、黄瓜洗净切细丝,拉皮用清水冲洗干净,直接切成卷
二、将切好的拉皮放到冷水中浸泡一下,等一会用的时候直接捞出来
三、准备一个小碗,放入调料中的所有调味料,搅拌均匀
四、将黄瓜丝和拉皮放到大碗中备用
五、蒜拍破切成蒜末,放到黄瓜和拉皮碗里,然后浇上调好的调味汁,拌匀即可
黄瓜拌拉皮的做法二:
1.黄瓜洗净切细丝,拉皮用清水冲洗干净,直接切成卷
2.将切好的拉皮放到冷水中浸泡一下,等一会用的时候直接捞出来
3.准备一个小碗,放入调料中的所有调味料,搅拌均匀
4.将黄瓜丝和拉皮放到大碗中备用
5.蒜拍破切成蒜末,放到黄瓜和拉皮碗里,然后浇上调好的调味汁,拌匀即可
食材用料:黄瓜 1根相克食物、拉皮 1张、胡萝卜 1块相克食物、香菜 1棵相克食物、葱 5克相克食物、蒜 3瓣相克食物、调碗汁、芝麻香油 一勺、生抽 两勺、香醋 一勺相克食物、白糖 少许相克食物、鸡粉 少许、盐 适量、味达美 一勺
黄瓜拌拉皮的做法:
1.准备好下面食材,黄瓜 香菜 胡萝卜清洗干净
2.黄瓜切丝,摆在盘底
3.拉皮切宽丝,均匀的摆在黄瓜上(围圈摆拉皮)
4.胡萝卜切细丝,均匀摆放在拉皮上面
5.香菜切段放在胡萝卜上,留两根叶子装饰用
6.葱蒜切沫放一个碗面
7.依次加入上面说的调味料拌匀,把料汁浇在步骤5上
黄瓜拌拉皮做法:
主料:黄瓜一根; 绿豆拉皮两张;
辅料:生抽一大勺;醋三大勺;白糖1/4小勺;味精1/4小勺;香油适量;
黄瓜拌拉皮的做法步骤:
1. 黄瓜洗净切细丝,拉皮用清水冲洗干净,直接切成卷。将切好的拉皮放到冷水中浸泡一下,等一会用的时候直接捞出来
2. 准备一个小碗,放入调料中的所有调味料,搅拌均匀
3. 将黄瓜丝和拉皮放到大碗中备用,蒜拍破切成蒜末,放到黄瓜和拉皮碗里,
4. 最后浇上调好的调味汁,拌匀即可
小贴士:
食用黄瓜六不宜:(1) 不宜生食不洁黄瓜。(2) 不宜弃汁制馅食用。(3) 不宜多食偏食。(4) 不宜加碱或高热煮后食用。(5) 不宜和辣椒,菠菜,西红柿,同食。(6) 不宜与花菜、小白菜、柑桔同食。
木耳,别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血等,具有很多药用功效。今天就给大家说一下木耳拌黄瓜的作法吧。
特点折叠
木耳拌黄瓜制作简单,口感颇佳。
制作材料
东北黑木耳,黄瓜,辣椒油,酱油,醋,糖,盐,味精,蒜末
做法
东北黑木耳不怕热水,我一般都是把水煮开,然后把木耳直接放进开水里泡,大概要泡10多分钟。
趁着泡木耳的时候把黄瓜切丝。辣椒油没有现成的可以自己做,把辣椒粉放在一个干的碗里,把烧得滚烫的油淋在上面即可。
等木耳泡好了,还需要冲洗一下。然后把木耳撕成小块和黄瓜放在一起,把各种调味料按照自己喜欢的口味放进去再搅拌就行啦!
营养价值
木耳:木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品;对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
黄瓜:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免 疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎;老黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效;黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防酒精中毒;黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低;黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪;黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除,以及降低胆固醇有一定作用,能强身健体。
以上就是木耳拌黄瓜的作法了,大家学会了吗?夏天的时候大家吃饭总是会有一个小凉菜,这道菜学会了以后夏天又会有一个新花样的凉菜了。凉菜不仅吃起来感觉清淡也会感觉很凉爽,有夏天的气氛。
黄瓜是很多人喜爱的选择,吃黄瓜对身体维生素、水分有很好补充,不过在吃黄瓜的时候,需要注意方式方法,很多人对它制作都不知道该如何进行,黄瓜拌粉丝是不错之选,制作起来简单,而且这样佳肴吃的时候对身体没有影响,那黄瓜拌粉丝的做法具体如何呢,下面就详细介绍下。
黄瓜拌粉丝:
原料:黄瓜,胡萝卜,粉丝,蒜少许,鸡精、酱油、辣椒油、盐、香油各适量。
制法:
1、将黄瓜与胡萝卜洗净后切成细丝;
2、生姜与大蒜切成末,葱切花,放入小碗中加入调料2拌匀成酱汁;
3、将粉丝放入沸水中,用筷子将其弄松散,煮约3分钟后捞出放入冷开水中;
特点: 操作简单,味道清香,可口凉拌菜。
3做法二
用料:粉丝2小捆、黄瓜1根
辅料:姜2片、蒜2瓣、酱油1勺、白醋1勺、香油1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖1勺。
做法:
1.干粉丝提前用清水泡发,洗净备用
2.黄瓜洗净后,刨成细丝备用
3.煮锅里倒入清水烧开,将粉丝放入锅里煮熟
4.煮好的粉丝捞出,过凉白开
5.姜、蒜洗净后,切末,切好的姜蒜,调入适量凉白开,浸泡几分钟
6.再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖,搅拌均匀
7.粉丝沥干水分后,拌入黄瓜丝
8.将调料淋入粉丝里,搅拌均匀
9.开吃咯
烹饪技巧
1、还可以拌入豆芽,更爽口;
2、调料分量按个人喜好,酌情增减。
在对黄瓜拌粉丝的做法认识后,制作黄瓜拌粉丝的时候,都是可以根据以上方式进行,不过对黄瓜拌粉丝制作过程中,需要注意对黄瓜购买上,一定要选择新鲜的,这样制作出来的黄瓜拌粉丝才会更加好吃,这点要注意的。
现在本来就是夏天的季节的,所以天气都是非常炎热的,很多的食物大家都是吃不下去的,所以胃口不是很好的,就算是做了再好吃的菜肴也是不想去吃的,所以不如就吃一些清凉的凉拌菜肴的,更加的会让人去接受的,还可以达到解暑的作用的,并且制作起来的工序也不是很复杂的,不需要大汗淋漓的去做饭的,所以怎么样去制作蒜泥拌黄瓜的这道菜肴的呢?
做法一:
原料
主料:黄瓜2只
辅料:大蒜一头、香油、酱油、香醋、盐适量
制作方法
1、将洗净的黄瓜用刀拍烂,切成2厘米长的段,放盐拌匀。
2、将大蒜剁碎成蒜泥,将黄瓜渗出的汁水滤去,然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋拌匀即可。
做法二:
1.先将黄瓜洗净。
2.把刀平着拍两下,切成小块。
3.盛到干净盆里。
4.蒜剥皮,用刀切碎。
5.将蒜末和黄瓜放到一起。
6.放入调味酱油、盐、醋、白糖、香油、味精拌匀。
7.盛入盘中,即可享用。
上文就是向我们介绍了蒜泥拌黄瓜的一些制作方法的,所以我们应该是有所了解的,那么在日常的生活中的时候,就不妨试试这样的制作方法的,并且蒜泥还是具有杀菌的作用的,甚至是还有抗癌细胞的作用的。
随着我们经济的发达,我们现在能够买到的食材是非常多,如果我们善于搭配的话,是可以做出各种各样的美味佳肴来的,只要我们愿意多尝试,那么我们肯定也可以发明出一下菜肴来,那么我们该如何处理沙蛤蜊呢,我们知道沙蛤蜊非常好吃而且有很丰富的营养,但是苦于没什么好的处理方法。
我们可以采用沙蛤蜊来搭配黄瓜,做出美味可口的沙蛤蜊肉拌黄瓜,沙蛤蜊肉拌黄瓜是非常容易制作的,我们只需要几个步骤就可以做出沙蛤蜊肉拌黄瓜了。
沙蛤蜊是蛤蜊的一种,体内含有细小的泥沙。
蛤蜊,软体动物,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色,生活在浅海底,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,而且它的营养也比较全面,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,实属物美价廉的海产品。目前发现最高龄蛤蜊为507岁。
原料:
嫩黄瓜三根、大蒜、沙蛤蜊一斤。
做法:
1、沙蛤蜊洗净,加没过的凉水,大火煮开;
2、取出蛤蜊肉;
3、把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中,用笊篱旋洗蛤蜊肉,捞出备用;
4、用擀面杖拍碎黄瓜,用手把黄瓜掰成小块;
5、把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合,加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎;
6、调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、味精、香油拌匀装盘即可。‘
上文我们介绍了什么是沙蛤蜊,我们知道沙蛤蜊非常好吃而且还含有丰富的营养,我们可以采用沙蛤蜊来搭配其它食材做出各种美味,上文我们采用了沙蛤蜊来搭配黄瓜做出沙蛤蜊肉拌黄瓜,上文详细介绍了沙蛤蜊肉拌黄瓜的做法。
当你拖着疲惫的身体回到家,如果有人已经做好了可口的饭菜在等你,你肯定感到幸福。但是如果没有,你是不是会自己去做呢?下面,就先让小编来教您如何做好黄瓜拌鸡蛋。
2.1将黄瓜拍开,用手将黄瓜掰成小块。(如果用刀切成小块,横断面会比较齐,不入味,掰开则横断面不规则,入味会更充分。)
3.2热锅冷油,倒入蛋液小火将鸡蛋滑炒至熟,盛出晾凉。(晾凉的鸡蛋和生的黄瓜在一起口感才好。)
4.蒜切细颗粒,香菜切寸段,一调羹味极鲜酱油、一调羹香醋,半调羹白糖,一调羹豆豉香辣酱调成料汁。(各种调料的比例可以根据自己的口味来调整,豆豉香辣酱也可以换成自己喜欢的其他香辣酱。)
5.将黄瓜和晾凉的鸡蛋放入碗中,撒上蒜末和香菜。
6.将料汁倒到黄瓜鸡蛋上,充分拌匀即可。
有很多朋友都觉得做菜很麻烦,不愿意去动手,也有很多菜是比较简单的,今天为你介绍黄瓜拌鸡蛋就比较适合懒人来做,大家不妨去试试。
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