凉水饼的做法是什么？
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。如何避免关于饮食养生的误区呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《凉水饼的做法是什么？》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
我们日常生活当中可以吃到很多种的主食，最常见的莫过于面食以及米饭了。不同的人群对于主食的需求也是不一样的，比如一些年轻人可能更愿意吃一些米饭，因为肠胃消化好，吃米饭不会感觉到不舒服。而中老年人则更加偏向于面食，认为面食对于肠胃来说才是更好的选择。那么，凉水饼的做法是什么?
食材 YS630.COM
面粉 半斤
土豆 两个
葱 少许
香菜 少许
方法/步骤
土豆切丝洗净放入冷水中浸泡15分钟，取出炒熟备用。
用温水和好面，切成大小均匀的面团。
用面棒将事先切好的面团竿成薄饼。
煤气开小火热锅(不放油)放入面饼，待面饼变色后翻另一面。
将烙好的面饼平铺在桌子上，加入土豆丝、葱香菜，一个美味可口的凉水饼就好啦。
和面分冷水、温水、热水。
一： 适合用热水面团制作的面食：
热水面团也叫沸水面团或烫面。和面水温一般在60-100度。由于在热水的作用下，面粉中的蛋白质凝固，并分解水分，面筋质被破坏，淀粉大量吸收水分而膨胀变成糊状并分解出单糖和双糖，因此就形成了热水面团性糯、劲小，成品呈半透明状，色泽较差，但口感细腻、富有甜味，加热也容易成熟的特点。
热水面协和适宜制作包子，蒸饺、烧麦、锅贴、油糕等。
二： 适合用温水面团制作的面食：
面粉与50度左右的适量温水调制的面团称为温水面团。由于水温高于冷水，水分子扩散加快，从而使面筋质地形成受到一定限制，而淀粉的吸水性却有所增加，这种面团的筋性、韧性、弹性低于冷水面，制成品种色泽次于冷水面团。
温水和面的特点是柔中有劲，富有可塑性，容易成形;熟制后也不易走样，口感适中，色泽较白，这种特点，特别适用于制作各种花色蒸饼，如白菜饼、金鱼饼、四喜饼。
三： 适合用冷水面团制作的面食：
冷水面团就是是30度以下温度的水拌合调制的水调面团，俗称冷水面。由于用冷水或温度较低的水和面，面粉中的蛋白质不能发生热变性，从而形成较多和较强的面筋。淀粉在低温下不会发生膨胀糊化，因此所形成面团结实，韧性强，拉力大，呆板，又称“死面”。
冷水面的特点是成品色泽较白，吃起来爽口有筋性，不易破碎，一般适合于水煮和烙的品种，如水饺、面条、春卷皮、珍珠汤、烙饼等。
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汽饼很多人都是没有吃过的，这一道美食在做的时候首先需要准备的就是葱姜蒜段，还有一些香葱切碎以后拌在面湖里面加上盐和少量的五香粉，在里面打上鸡蛋以后，做出来的口感就非常的不错了，大约经过两三分钟的时间，盖子上的排气孔冒出热气后就可以做完了。
1、面粉250克，加水调成合适的稀稠度，葱、蒜苗、香菜切碎拌入面糊中，加适量盐，少少五香粉，不三个鸡蛋加入打散并搅拌均匀。
2、锅热后放少量油，转动锅，让油布满锅底即可，多余的油要倒出。火调到小火的状态，就是除了中心，周围一圈刚刚好有小火苗。舀两勺面糊倒入锅中。
3、拿起锅轻轻倾斜转动，让面糊缓缓流动，布满锅底，到自己喜欢的厚薄和大小，这时候面糊基本凝固不动了，盖上盖子。
4、两三分钟后，看见盖子的排气孔冒出大量的蒸汽时，开盖看看，一面煎好了，翻面，盖上盖子，同样看见锅边冒出大量蒸汽的时候就好了。
制作要领：
1、搅面糊时可能有小面疙瘩，不要紧的，静置一会让它自己会吸收水分，再搅搅就很容易化开了。
2、注意火不能太大，否则面糊还没流动均匀就凝固了，太小则慢，中小火最合适。
3、油不能多，布满锅底就够了，多了面糊挂不住锅底，转动锅的时候不容易摊开。
4、每摊一张煎饼前，倒少少油，滴几滴就行。
第一次摊煎饼的朋友们可能觉得不好掌握，摊不圆，没关系的，熟能生巧，多练两次就行了。如果想早上做，可以在头天晚上拌好面糊，盖上保鲜膜放冰箱，第二天早上放鸡蛋和菜调味即可，早餐200克面粉可以摊5到6张，约半个小时吧。
蛋饼是我们生活中常见的吃法，一般做蛋饼时以小火煎为主，可以搭配蔬菜，吃起来鲜香可口，尤其受到小朋友的喜爱。做煎蛋饼时可以随意加些自己喜欢的蔬菜，一般以洋葱，土豆，韭菜，小葱为常见，我们来看看煎蛋饼的做法。
煎蛋饼的原料：鸡蛋2个
煎蛋饼的配料：番茄1个、菠菜、土豆、洋葱各适量
煎蛋饼的调料：盐一匙
煎蛋饼的做法：
1、番茄、洋葱洗净去皮切成末，菠菜洗净过沸水焯烫，切成末。
2、土豆洗净去皮切成小块，蒸熟后捣成泥，倒入打散的鸡蛋碗内。
3、再依次加入切好的菠菜末、番茄丁、洋葱丁。
4、加入一匙盐将碗内食材充分搅拌均匀成鸡蛋糊。
5、平底锅烧热后倒入少量的油，油至7分热。倒入鸡蛋糊，将两面分别煎至金黄色即可关火。
6、稍稍放凉后，用刀按自己的喜好切成块装盘就可食用。
温馨提示：
1、如果平底锅不够大，可以分多次倒入鸡蛋糊煎成蛋饼。
2、喜欢甜口的，可以不用放盐，然后食用时配上炼乳或是番茄酱。
吃出健康：
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
美食禁忌：
1.鸡蛋与兔肉相克，两者各含有一些生物活性物质，若同炒同食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，故不宜同食。
2.鸡蛋与生葱、蒜相克，葱蒜与鸡蛋在性味与功能上皆不合。
3.鸡蛋与豆浆相克，降低了营养价值。
4.鸡蛋与红薯相克，同食更加不易消化。
5.鸡蛋与味精相克，会造成谷氨酸摄入过量，对消化及神经系统不好。
6.鸡蛋与豆类相克。
小葱这种食材是一种调料的，小葱是可以用到饼的制作过程中的。小葱饼是很好吃的，香气扑鼻口感松软的。我们在家可以做小葱饼的，我们能把这种饼当做主食吃的。为了让大家能够在家吃到这种饼，我们需要认识一下小葱饼的做法。那么到底小葱饼的做法是什么?
食谱热量：1110(大卡)
一、食材：
主料
面粉300g小葱50g
二、方法/步骤
1、在小盆里倒入面粉，加适量的酵母。
2、用温水调和，筷子将面粉搅拌出粘性后，用手慢慢揉成面团。
3、盖上盖子，让面团醒一会儿，也就是发酵，时间不用太长，20分钟左右。
4、在等待面团发酵的时候，将小葱去根洗净，切成末。
5、把面团分成几个剂子，将其中一个用擀面杖擀成圆面。
6、在圆面上淋少许食用油，抹匀。
7、加少许盐，尽量抹开，不然集中在一起容易太咸。
8、把葱末铺在油面上，用手抹匀。
9、切一刀半径，然后从切口处掀一角开始卷。
10、将整个圆面都卷完为止。
11、一边搓面卷，一边用手将面卷往两头拉伸拉长。
12、将长面卷的一头向里卷，卷成一个螺旋状。
13、摁扁，继续用擀面杖擀开。
14、重复第6、9、10、11、12、13的步骤两三次，将面团最终擀成圆形。
15、平底锅里倒入少许油，不用太多，因为面饼里面已经有油了。
16、将饼胚平铺在锅里，小火烤。
17、一面开始有些变黄色后就翻面。
18、当两面都有些许焦黄的时候，葱饼就烤熟了。切开看一下，小葱饼就做好了。
小葱饼的做法的介绍就是以上的这些内容的。大家可以按照这些做法在家做这种饼的，相信大家一定能吃到美味的小葱饼的。在生活中，我们要是想吃到好吃的食物的话，我们首先要了解一下这些美食的做法，以便我们大家亲手做好美食才行的。
真的是社会发展了，人们的追求也越来越高了，美食的做法种类也越来越多，现在生活节奏越来越快，人们的压力也越来越大，年轻的上班族们，早上经常不吃饭，还有一些都是在外面买一些早餐吃，我们经常会见到鸡蛋卷饼，其实做法很简单，早上早起一会，做一个美味的早餐。
菜谱做法：
1.面加适量温水活成柔软的面团，盖盖醒20分钟左右，鸡蛋打散成蛋液备用
2.将醒好的面团放案板上揉匀，用擀面杖擀成一个椭圆形的面片
3.在面片上均匀的撒上椒盐，然后放少许油抹匀
4.从面片的一端卷起来，卷成一个卷
5.揪成大小合适的剂子，盘起来做成饼坯,用擀面杖擀成圆形，可以稍微薄一些（我之所有没灌进鸡蛋去，就是因为太薄了啊）
6.锅内放少许油，将饼放入锅中
7.将火腿肠对半切开，一并放入锅内煎一下
8.等到饼的一面烙成半熟的时候，倒入鸡蛋液
9.鸡蛋液半凝固以后翻面，完全烙熟
10.将饼拿出来，刷甜面酱，蒜蓉辣酱
11.然后放生菜，加煎好的火腿肠，撒少许榨菜丁（这个少放或者是不放，不要太咸了）,卷起来，吃吧
不吃早餐是一个不健康的生活方式，虽然知道大家都很累都很忙，经常加班，但是早上早起一会儿吃个早餐是非常必要的，蛋卷饼的做法又不麻烦，还可以在里面加一些生菜，健康又营养，大家一定要养成一个好的生活和饮食习惯。
平时总是喜欢吃一些单饼，反而没有任何的营养，紫菜是生活中一种常见的食材。紫菜也可以做成紫菜饼。这样营养就更加丰富了。紫菜当中还含有了可以预防高血压的物质，下面我们就了解一下紫菜饼的做法是什么？
把葱洗净切碎备用.
把紫菜洗净剪成碎块备用.
敲碎两个鸡蛋,并搅拌.
把切好的葱放入蛋液中.
再把紫菜也放入蛋液中.
加入盐跟味精,搅拌均匀.
然后再放些面粉,搅拌下,让蛋液形成糊状.
锅中倒入少许油.
把搅拌均匀的紫菜蛋液倒入锅中.
稍微握住锅柄摇晃几下,避免粘锅,也使蛋液平铺到锅边.
等鸡蛋液差不多结成饼状后,翻边.
等两边煎至金黄色时,出锅.
可以用刀切成块状拼盘.这样的一道紫菜煎饼就轻松完成了.
注意事项
面粉量要根据自己的量而放,搅拌成糊状就行.
以上就是紫菜饼的做法。在饼中加上一些鸡蛋，让饼吃起来更细腻一些。鸡蛋不要放太多，对于高血压患者，鸡蛋里面含有的胆固醇太高了。在煎饼的时候还是要将就一定的方法和技巧的。把握好火候和时间十分重要。
春天来临的时候，万物复苏，点点的翠色出现在大地上，在这种时候，很多的朋友就喜欢吃一些应景的食物。像是菜饼就是很不错的主食，是十分适合的，味道也很不错。那菜饼的做法是什么?这是很多想做这款饼的朋友十分想知道的，下面就关于这个问题为大家介绍一下，希望对大家有帮助。
菜饼的做法是什么?菜饼的做法是很简单的，大家详细的看看下文介绍，就能自己在家尝试做做了。
主料：
面粉100克、鸡蛋2个、油菜叶若干
辅料：
盐适量、清水2~3汤匙
菜饼的做法/步骤：
1. 青菜叶子洗干净后，切碎;鸡蛋打散成蛋液;把面粉、青菜叶、鸡蛋液倒进大碗里，加入2~3汤匙的清水，加适量的盐，搅拌均匀;
2. 平底锅放一层薄油，烧至微热，倒入一半的面糊，中小火煎至晃动平底锅时，面饼可以随之晃动;
3. 把面饼翻面，继续煎至面饼可以晃动就可以关火;同样的方法把剩下的面糊煎完;
4. 切成自己喜欢的形状就可以了，配搭着肉末青菜粥来吃，喜欢。
上文就是关于菜饼的做法是什么的简单介绍，大家看完之后应该大致了解了!其实对于这个菜饼来说，里面有菜有鸡蛋，不但可以作为主食来吃，也是很好的菜，有了这个，大家就不用再准备菜了，很是美味和方便。大家可以再菜饼中放自己喜欢的蔬菜，制作有着自己风格的菜饼!
富贵饼是一道以小米面粉加上玉米面所制作而成的一种粗粮饼类，口感非常好，而且其中的营养价值很高，色泽圆润金黄，深受大众喜爱，而且其中放入玉米面粉，经常食用对身体非常好，还可以补充身体所需要的营养物质，做法也非常的简单，口感香甜软糯。
富贵饼
主要食材
玉米面
辅料
白糖
原料
玉米面100克、小米面100克、炼乳50克、白糖40克、泡打粉15克、水适量。
制作方法
1、将上诉原料一起放入盆内搅成糊状。
2、用小勺舀50克左右面糊，倒在饼档上(不要放油，用油布子擦一下即可)，滩成10厘米直径的饼坯。 3、将生坯来回反复烙至金红色即好。
特点
色泽金黄，口感绵甜，具有奶香味
玉米面功效作用
玉米面，是由玉米粒磨成的粉或细小颗粒，而现在玉米在世界各地均有栽培。玉米面中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄素等营养物质。有保护皮肤、促进血液循环、降低血清胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效。
1、防止便秘
玉米面含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。
2、健脾益胃
玉米面在北方是粗粮，在南方则为饲料。但从药食同源角度说，玉米面的性味甘、平，归胃、膀胱经，而且完全保留了玉米面的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点，有健脾益胃、利水渗湿作用。
3、护眼明目
经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米面，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米面黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。
4、调节荷尔蒙
玉米面中含有的维生素E的含量是非常的多的，这种物质能够通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌，能提高性能力，还可以预防小产现象的发生。
5、预防心脑血管疾病
现代的医学研究表明，玉米面中含有非常多的维生素、人体所需的多种氨基酸、微量元素以及不饱和脂肪酸等营养物质。现代研究证实，玉米面中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，因此，玉米面对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
窝瓜其实就是人们对于南瓜的另外一种叫法，这种食物在生活当中还是很常见的。一般来说，人们更加喜欢炖南瓜，搭配一些土豆白菜等等，味道非常的不错，而且因为南瓜的营养价值很高，吃了之后也可以发挥出一定的养生保健作用。那么问题来了，窝瓜饼的做法到底是什么呢?
做法一
1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右(可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透)。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出;
2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水)揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟;
3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完;
4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻;
5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。
做法二
【原料】：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果
【步骤】：
1、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽。
3、其实大家也看出来了，南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的，只是这一步加工不同：将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼。
4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹;也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。
点评：因为南瓜饼是油煎的，所以吃起来又香又甜，并且很有嚼头，很适合在喝午茶的时候来上一两块。相比之下小南瓜则会显得清淡些。
很多北方人都喜欢吃焖饼，也都知道焖饼的做法，但是他们知道的并不全面，又要上班也忙，孩子们早上的早餐，就是吃焖饼，南方人一般吃馒头，但是如果吃过焖饼的人他以后都会爱上焖饼，焖饼的做法其实很简单，喜欢吃焖饼的学生们或者女士们先生们都可以来看一看学一学，它不仅是北方人爱吃南方人也爱吃，下面咱们都讲讲焖饼的做法。
主料：小麦面粉（300克）
辅料：大白菜（青口）（30克）小白菜（30克）鸭血（白鸭）（20克）猪肉（瘦）（20克）竹笋（30克） 韭黄（20克） 红萝卜（20克） 木耳（水发）（30克）鸡蛋（75克）
调料：盐（5克） 味精（2克） 胡椒（2克） 色拉油（50克）
步骤
第一步：起面。盛2-3饭碗面， 加入少许“安琪”高活性干酵母，调温水和面。和好后， 放在带盖子的容器内， 放在温热的地方等面发酵。（大约需2小时）
第二步：将排骨剁成小块，放入有少许油的锅中红烧。为让其入味，需放盐和酱油， 加入花椒和辣椒（考虑孩子， 可少放）。待烧去水后酌量放入水（需浸过排骨）， 小火炖。
第三步：将土豆和胡萝卜切成块。待排骨快熟时放入锅中。调入葱姜蒜末和西红柿酱或者西红柿。
第四步：将发好的面和好，擀成圆形，表面撒上少许色拉油和香豆粉， 卷起来， 和在一起， 再擀成同锅圆周大小的圆薄饼。
第五步：将锅中的汁盛出一小碗， 待用。
第六步：将圆薄饼摊在盛有排骨、土豆和胡萝卜的锅中， 将汁浇在圆薄饼上， 同筷子在圆薄饼上戳几个孔， 盖好锅盖焖20分钟， 即可食用。
上面就是闷饼的做法，看着是不是比较简单呢，大家可以回家尝试做一下哦，喜欢吃焖饼的朋友赶紧收藏它呀，只要自己学会了焖饼，也不用出去买来吃了，既消费也不划算，还是自己做的饼好吃，有时间了可以作为家里面的人品尝哦，既廉价又好吃的东西，学生们早上也爱吃的焖饼，大家赶快行动吧，相信大家都已经学会了吧。
相信大家都吃过芋头吧。芋头是一种很常见的菜，它里面含有很多的淀粉，营养十分的丰富，可以炒着吃，也可以煮着吃。但是很多大人都喜欢将它来做成芋饼。不仅大人们喜欢，而且深受很多小孩子的欢迎。那么接下来小编就来为大家介绍一下芋饼的做法。
芋头饼的做法
做法一
主料：芋头1个、蛋1个 调味料：盐1茶匙，淀粉半杯，胡椒粉少许
做法：1、芋头去皮，洗净，擦成丝，放在大碗内，再将蛋打散加入。
2、加入所有调味料拌匀，锅内放5杯油烧热，再用手将芋丝捏一小部分按扁，放入炸酥。
3、捞出放凉即可食用。
提示：
1、选购质地轻，肉色白的芋头，口感较好，注意未削皮前不要冲水，这样削皮时才不会因过敏而手痒。
2、拌芋丝时，若太干，可以酌量加少许水，以利拌匀。
主料：芋头300克 辅料：橘饼120克 调料：白砂糖30克，色拉油15克，淀粉(玉米)5克
做法二:
1、芋头去皮切皮，入锅大火蒸约20分钟，取出碾压成泥;
2、芋头泥加入淀粉、色拉油、糖(15克)揉匀成团，再分成数份，一一压平;
3、橘饼切碎，包入芋团中，上面再各放一小粒金橘，全部做好;
4、入锅用大火，蒸约5分钟，取出;
5、另起锅，加半杯水和糖15克，煮沸，加入淀粉水勾芡，浇淋芋头上即可。
提示:
1、芋头的选购以表面无缺洞，处皮干燥者为佳;
2、芋头去皮切好再把手洗净否则皮肤会奇痒难当。
通过上面的介绍，现在大家应该都知道了芋头饼的做法了吧。虽然说芋头可以有很多种烹饪法，但是最受大家欢迎的还是芋饼。既可以在吃饭的时候吃，平时也可以用来作为小吃，而且芋饼的做法并不是很复杂，一般都能够学会。
很多美眉都喜欢吃黄瓜，这是因为黄瓜具有美容养颜和瘦身减肥的作用，当然了它的营养成分有很多，具备的养生保健功效也是很不错的，在食用时可以选择很多的烹饪方法，除了凉拌、生吃、炒着吃之外，做成饼也是备受人们喜爱的，那么黄瓜饼的做法是什么?
做法一：
材料：嫩黄瓜两条，鸡蛋三只，面粉小半碗，葱花少许，盐适量，花椒面少许，牛奶少许，油适量。
黄瓜最好是选择那种顶花带刺的嫩黄瓜。用细擦子将洗净(不去皮)的黄瓜擦成细丝。将鸡蛋打入黄瓜丝中，搅拌均匀。将葱花、花椒面和盐放入。将过筛的面粉倒入，搅拌成没有疙瘩的面糊。如果面糊稍干，可以放入适量的牛奶，直至面糊的粘稠度合适。
不沾锅烧热，锅内放5分硬币大小一滩油，用竹铲将油均匀地涂在锅内。倒入一勺面糊，用铲子轻轻将面糊涂开，成直径为7、8厘米的圆饼状。轻轻将圆饼翻面，半分钟后再次翻面，再过半分钟即可将饼铲出装盘。
做法二：
主料：黄瓜一根、鸡蛋一个、面粉适量、胡萝卜少许
原料备齐;黄瓜、胡萝卜洗净用擦丝器擦细丝，放入容器中，加1个鸡蛋，适量面粉，加少许十三香;加水加盐适量，搅拌均匀成稀糊;倒入适量到电饼铛，煎熟即可;味道清香，饼质软嫩;配一杯牛奶或麦片，一道营养早餐就这样上桌了。
小窍门：
1、原料加水、加盐搅拌成稀糊后，尽快做饼，耽搁太久黄瓜会下水，影响口感。
2、胡萝卜可根据个人喜好加减量。
3、面粉鸡蛋的添加量，直接影响饼质的软硬，根据个人爱好酌情加减。
相信大家对黄瓜饼的做法是什么也都很清楚了，将黄瓜做成饼子来吃，不仅可以填饱肚子，还能充分的发挥黄瓜的养生保健功效，确实是很不错的，当然了美眉们即便要用黄瓜来减肥，也是不可过量食用的，否则很容易刺激到肠胃。
面食是人们的主食之一，对于面食人们是颇为喜欢的，一日三餐都是离不开它的，关于面食的种类比较的多，特别是灌饼这种食物，我们建议大家在生活中应该要好好的学习一下它的做法，这样你们就可以在生活中食用到美味的食物，持家的你们可以为你们的孩子制作一份爱心甜点。
车夫山小吃。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙而成。饼皮酥脆蛋鲜香，是信阳、洛阳地区的风味食品之一。
原料：(制4个)
面粉100克、葱花10克、鸡蛋2个、精盐6克、花生油50克、五香粉2克
制作：
一、把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团，揉匀，揪出4个剂。
二、将面剂逐个擀成薄圆饼，在饼[2]面上刷一层花生油，撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克)，摊匀，由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯。
三、把鏊子(烙饼铛)置火上，烧热后放上饼坯，烙至八成熟时，在饼边划一个口，用筷子插入饼内顺两边搅动一下，使饼的上下两层皮分离开，取鸡蛋1个磕碗内打散，灌入饼内，把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油，继续煎烙，待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成。
以上就是关于灌饼的制作方法，喜欢吃灌饼的朋友们，可以自己试着做做看，自己也是可以制作出喜欢的美食，只要动一动手，美味顷刻就可以诞生了。很多人都喜欢自己动手制作出更多的美食，生活就会更加的美妙，充满生机活力。
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