不知道我们大家有没有吃过卷菜饼,卷菜饼是让我们很多人都心动剩余的一种东西,很多人吃过第一次就还想吃第二次,卷菜饼既营养又美味,实在是一种非常不错的选择,相信大家都想具体了解一下卷菜饼的做法大全有哪些吧,我来详细的为大家介绍一下。
主料:小麦面粉250克,猪肋条肉(五花肉)350克
调料:大葱80克,色拉油30克,白砂糖10克,盐3克,姜3克,酱油20克,料酒20克
卷饼的做法:
1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开;
2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出,再用冷水洗净;
3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干;
4. 用大火将锅烧热入油,放入姜片爆香;
5. 放下肉块,煸炒肉块至出油;
6. 加入料酒翻炒;
7. 加酱油炒匀肉块;
8. 加水至肉块刚淹没;
9. 加锅盖,用大火将水煮沸;
10. 加糖,用勺炒匀;
11. 转小火锅盖焖烧;
12. 15分钟掀盖翻炒后,再焖烧;
13. 约15分钟左右肉已转色,再加糖炒匀后继续焖烧;
14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状;
15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可;
16. 取面250克掺水和成面团;
17. 将面团裁成小圆团后擀成薄面皮待用;
18. 大葱洗净,净水浸泡后剖开切成丝备用;
19. 将面皮放入锅中蒸热取出,将红烧肉与葱段包入(也可放黄瓜段)即可。
卷饼的制作要诀:可以在面皮上沾些许甜面酱再包馅食用,感觉更有北京烤鸭的特殊风味哦。
以上罗列了卷菜饼的做法大全有哪些的
卷饼使北方的特色美食,可以当主食食用,因为卷饼使利用面皮制作可以用来配合各种酱料和蔬菜食用,其味道非常的令人难忘,而且北方几乎家家户户都会制作卷饼菜,下面为大家讲解一下饼卷菜的做法大全吧,希望有兴趣的吃货们可以了解一下。
1.准备。土豆削皮切丝用清水泡着去掉土豆里的淀粉,黄瓜削皮切丝,胡萝卜削皮切丝,生菜洗净备用,鸡蛋用筷子搅拌均匀。
2.在鸡蛋碗里加入面粉和淀粉,不要加太多
3.放盐,搅拌成粘稠状即可。
4.在平底锅里刷一层薄薄的油,不要倒太多油进去,加热后调成小火。
5.把之前准备好的面糊倒入锅中,转一转,大家都见过摊煎饼吧,这里只不过不用工具而已,端起平底锅让它自然流动均匀即可,等面糊固定好形状后来回晃动平底锅,然后翻面直到两面都煎熟。
6.下面是摊熟后的面饼,看看你做的和这个一不一样。
7.然后在平底锅中倒一点油加热,把之前准备的丝们倒进来,放盐。
8.这是煎熟后的丝们长的样子,比对比对你做的是不是这样的。
9.把摊好的面饼上抹上爱吃的酱料,比如像番茄酱花生酱之类的。
10.把煎熟的丝们铺在上面。
11.然后把生菜放上,如果有其他想吃的东西的话同样可以往里加,做菜就是一步一步试探的,总能发现自己做自己爱吃的东西,自己就会越来越不爱吃这东西。
12.然后这是个手工活,把面饼从下往上卷起一点。
13.然后在一个方向往另一个方向卷起来,大功告成了。
现如今有很多人的身体都处于亚健康状态,除了和不健康的生活方式有关外,饮食不合理也是很重要的一个方面,可以说注重饮食是保持健康的一种有效方法,菜饼做法容易,不想因为饮食不当而导致健康受损的人可以在家常做。
2、用刚烧开的水和面,因为水热所以用筷子搅拌就好
3、放一边凉凉
4、菠菜洗干净
5、用开水过一下
6、用凉水泡一会
7、切细一点,把菠菜里面的水攥干净
8、鸡蛋打好放锅里面炒炒,加少许白糖去腥味
9、炒好鸡蛋加入菠菜,搅拌均匀,放入适量的盐
10、把馅子炒好了装到大碗里面冷却
11、面和好了做成这样的长条
12、分成几个这样大小的准备做皮子用
13、擀成这样的样子
14、把馅子放到皮子的一边就好
15、把另一边反过来,重合在有馅子的这一边,用手把边缘按一遍,然后用碗沿着边转一圈把边做的圆圆的就好啦!
16、锅里面加入少许花生油,把菜饼整齐的放进去
17、一面变成金黄色再把菜饼反过来!大约5分钟饼就可以出锅啦!
18、漂亮,美味的菜饼就做好了!
家的味道大概就是菜饼的味道,这道菜食材和做法都非常简单,但是却能让人吃出家的味道,吸引着无数在外漂泊的游子。
饮食安排得好不好是直接关系着我们的健康的,在外面吃饭当然是容易的,但是健康却不到保证,因此,我们即使时间有限,也不妨自己在家里做上一些简单的菜肴,卷菜饼的做法很简单,而且也能为身体提供多种所需要的营养素。
2、倒清水,中间倒水,边倒边用筷子搅拌。
3、揉成光滑面团,放一旁醒一会。
4、0分钟后取出,放面垫上,轻揉下,
5、分一剂子,大约剂子是每个60克。
6、取一个剂子擀圆,一定要薄薄的,厚度像饺子一样。(我擀的也不圆)
7、备鳌子,这就传说中的鳌子,(摊煎饼用)小火烧热,
8、把刚擀的薄饼放鳌子上,开始烙饼。
9、薄薄的容易熟,给翻翻面,两面上黄颜色算是熟了。
10、抹上辣椒油,
11、放上凉拌的萝卜丝,(香菜+青萝卜丝+辣椒油凉拌)
12、,从一头卷起。中间切断。有点像煎饼果子。
13、成品图。
自己在家里做饭肯定在卫生上是过关的,卷菜饼的做法简单,对厨艺没有天分也可以做得很好吃。
大部分疾病和癌症都与我们的饮食息息相关,所以为了健康,我们务必重视饮食这一方面。为了健康,不要再经常外出吃饭。为了健康,宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利,小编就先来介绍下关于潍坊菜饼这道菜的做法。
2.切碎,放入盆中
3.鸡蛋打入碗中,搅匀成蛋液
4.锅中少许油烧热,倒入蛋液摊成蛋饼
5.蛋饼切小丁
6.放入切好的菜中
7.木耳泡发,切碎
8.海米切碎
9.所有材料盛在一起
10.加花生油、盐、少许味精调味,将馅调匀
11.温水和面
12.揉成面团
13.面团醒上20分钟左右
14.将面团搓成长条,分成大小均匀的小面团
15.将小面团均匀擀成薄面饼
16.将调好的馅放在面饼的一半处
17.将菜饼对折,边缘压好
18.用碗边沿面饼边缘压一圈,去掉多余的面皮
19.10.菜饼放入电饼铛
20.两面将菜饼烙熟,即可
也许你以前吃过潍坊菜饼,但是你绝不知道它竟是这样做出来的。而深谙其真实做法的你,还有什么理由你自己动手做呢?这样,你才会体会到真正的甘甜。
每天下班回家,都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你,你肯定会感到幸福。那么,现在我就给大家传授一下如何做润饼菜这道菜。
2.将所有蔬菜全部洗净,切丝备用
3.将香肠、豆干、洗净,切丝;虾仁洗净,沥干水分备用
4.将作法2和做法3倒入沸水中略烫,捞出沥干水分备用
5.将平底锅预热(低温),倒入适量面糊,迅速摇一圈其使均匀,形成薄圆状的面皮,待面皮稍微卷起即可取出,为润饼皮备用
6.取一张润饼皮,放入菜板,将杏仁糖粉撒于平铺的润饼皮上
7.将作法3备好的材料放入作法5的润饼皮上,在把润饼皮的左右折合起来,再沿着同一方向包卷
8.待包卷至尾端时,挤入芥末(或者蒜泥)在封口处帮助粘合
要想吃的好,食材很重要,今天小编给您介绍的润饼菜选择食材,一定要注意方法。如果您感兴趣,赶快回家购买食材去尝试着做一做。
汽饼很多人都是没有吃过的,这一道美食在做的时候首先需要准备的就是葱姜蒜段,还有一些香葱切碎以后拌在面湖里面加上盐和少量的五香粉,在里面打上鸡蛋以后,做出来的口感就非常的不错了,大约经过两三分钟的时间,盖子上的排气孔冒出热气后就可以做完了。
1、面粉250克,加水调成合适的稀稠度,葱、蒜苗、香菜切碎拌入面糊中,加适量盐,少少五香粉,不三个鸡蛋加入打散并搅拌均匀。
2、锅热后放少量油,转动锅,让油布满锅底即可,多余的油要倒出。火调到小火的状态,就是除了中心,周围一圈刚刚好有小火苗。舀两勺面糊倒入锅中。
3、拿起锅轻轻倾斜转动,让面糊缓缓流动,布满锅底,到自己喜欢的厚薄和大小,这时候面糊基本凝固不动了,盖上盖子。
4、两三分钟后,看见盖子的排气孔冒出大量的蒸汽时,开盖看看,一面煎好了,翻面,盖上盖子,同样看见锅边冒出大量蒸汽的时候就好了。
制作要领:
1、搅面糊时可能有小面疙瘩,不要紧的,静置一会让它自己会吸收水分,再搅搅就很容易化开了。
2、注意火不能太大,否则面糊还没流动均匀就凝固了,太小则慢,中小火最合适。
3、油不能多,布满锅底就够了,多了面糊挂不住锅底,转动锅的时候不容易摊开。
4、每摊一张煎饼前,倒少少油,滴几滴就行。
第一次摊煎饼的朋友们可能觉得不好掌握,摊不圆,没关系的,熟能生巧,多练两次就行了。如果想早上做,可以在头天晚上拌好面糊,盖上保鲜膜放冰箱,第二天早上放鸡蛋和菜调味即可,早餐200克面粉可以摊5到6张,约半个小时吧。
蛋饼是我们生活中常见的吃法,一般做蛋饼时以小火煎为主,可以搭配蔬菜,吃起来鲜香可口,尤其受到小朋友的喜爱。做煎蛋饼时可以随意加些自己喜欢的蔬菜,一般以洋葱,土豆,韭菜,小葱为常见,我们来看看煎蛋饼的做法。
煎蛋饼的原料:鸡蛋2个
煎蛋饼的配料:番茄1个、菠菜、土豆、洋葱各适量
煎蛋饼的调料:盐一匙
煎蛋饼的做法:
1、番茄、洋葱洗净去皮切成末,菠菜洗净过沸水焯烫,切成末。
2、土豆洗净去皮切成小块,蒸熟后捣成泥,倒入打散的鸡蛋碗内。
3、再依次加入切好的菠菜末、番茄丁、洋葱丁。
4、加入一匙盐将碗内食材充分搅拌均匀成鸡蛋糊。
5、平底锅烧热后倒入少量的油,油至7分热。倒入鸡蛋糊,将两面分别煎至金黄色即可关火。
6、稍稍放凉后,用刀按自己的喜好切成块装盘就可食用。
温馨提示:
1、如果平底锅不够大,可以分多次倒入鸡蛋糊煎成蛋饼。
2、喜欢甜口的,可以不用放盐,然后食用时配上炼乳或是番茄酱。
吃出健康:
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
美食禁忌:
1.鸡蛋与兔肉相克,两者各含有一些生物活性物质,若同炒同食,则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻,故不宜同食。
2.鸡蛋与生葱、蒜相克,葱蒜与鸡蛋在性味与功能上皆不合。
3.鸡蛋与豆浆相克,降低了营养价值。
4.鸡蛋与红薯相克,同食更加不易消化。
5.鸡蛋与味精相克,会造成谷氨酸摄入过量,对消化及神经系统不好。
6.鸡蛋与豆类相克。
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