凉拌水豆腐的做法大全
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。如何进行饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“凉拌水豆腐的做法大全”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
豆腐是比较常见的一种豆制品，豆腐吃起来口感是非常好的，有很多人都比较喜欢吃，大多数豆腐都是由黄豆和绿豆做成的，我们在吃豆腐的时候，不仅可以选择炒着炖着的吃法，还能够选择直接用凉水拌豆腐，加入一些盐和葱花就会非常的诱人，那么凉水拌豆腐的做法是什么呢?
凉拌豆腐
材料:脱脂㜛豆腐一盒、半只咸鸭蛋、适量的葱花、香油、酱油。
做法
1、将豆腐切成小块装盘。
2、接着将咸鸭蛋切成末放到豆腐上。
3、撒上葱花、香油及酱油即可。
清爽凉拌豆腐
材料:豆腐1/2盒、葱少许、柴鱼片少许、酱油(依个人口味调配)1大匙、黑麻油1大匙。
做法
1、豆腐倒入盘中，以冰开水冲洗后备用。
2、首先将葱切成葱花。
3、将柴鱼片、葱花洒在豆腐上方，淋上酱油(依个人口味调配)，美味上桌。
海苔凉拌豆腐
冰凉的豆腐，淋上一层酱油膏，铺上清爽的黄瓜丝与香脆的海苔，是一道开胃消暑的清凉小菜。
材料:嫩豆腐1块、小黄瓜1/2条、海苔2片、青葱1根、酱油膏适量、盐少许。
做法
1、小黄瓜切细丝，泡在冰盐水中;青葱切成葱花;海苔剪成细条状;豆腐切成方块。
2、豆腐先淋上适量的酱油膏。
3、把浸在冰盐水中的小黄瓜丝捞起沥干水分，铺在豆腐上。然后再把海苔铺上，最后撒上葱花。
凉拌豆腐的家常做法一
菜谱简介 豆腐味美养生、爽口开胃，适合夏季食用。
凉拌豆腐的材料
盒装内酯豆腐一盒，凉拌酱油两勺，榨菜少许，香油、醋各一勺，盐、葱、蒜适量。
凉拌豆腐的做法
1、内酯豆腐倒入盘中用刀切成小块，榨菜和蒜剁成末。
2、凉拌酱油、香油、盐、醋、蒜末、榨菜末拌匀成汁浇在豆腐上，再撒上葱花。
3、吃时用筷子搅拌一下即可。
凉拌豆腐的小诀窍
1、葱和豆腐不能同吃?少吃些一点关系都没有。
2、内酯豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生，不用焯水，直接食用。
3、喜欢辣的可放辣油。
凉拌豆腐的家常做法二
凉拌豆腐的材料
米豆腐、香油、花椒油、辣椒油、生抽、糖、盐、醋、香菜、枸杞子、乾豌豆
凉拌豆腐的做法
1、先将米豆腐切成一点五公分见方的小块，和枸杞子一起在开水里面稍微烫一下，捞出，沥乾水分，放在干净碗中待用。
2、先将乾豌豆用水稍微泡一下，清洗干净，放在炒锅内翻炒，快熟的时候倒入一点水焖一下，待锅内无水分时，倒入沙拉油、花椒，和乾豌豆一起不停翻炒至熟，剔除花椒，然后把做好的酥豌豆洒在米豆腐上面。
3、最后用小碗放入香油、辣椒油、花椒油、生抽、醋、糖、姜汁、香菜等调料兌成汁，浇淋于米豆腐上即可。
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水豆腐细嫩爽滑，一般都被当做小吃来食用，可是随着社会的发展，水豆腐越来越多的被厨师烹饪成美味的菜肴，今天就来和大家说一说肉末水豆腐。肉末水豆腐很适合小孩和牙口不好的老人，不仅易嚼动，而且水豆腐中富含蛋白质，能补充人体的营养，特别水豆腐被称为素菜中的荤食，容易发胖的人可不要错过它哦。
肉末水豆腐的原料：豆腐、猪肉
肉末水豆腐的配料：色拉油、盐、葱、蒜、生抽、鸡精、猪肉、豆瓣酱
做法：
1、水豆腐一块,蒜末,豆瓣酱,猪肉末或牛肉末(加盐,糖,酒腌制),葱花
2、水豆腐切块,放到开水里煮一下捞出备用
3、锅热放油,先放入蒜末和豆瓣酱炒香
4、再放入肉末翻炒
5、放些水和生抽煮开
6、放入水豆腐
7、轻轻翻动煮一下
8、撒入葱花、鸡精出锅
一盘色香味俱全的肉末水豆腐就这样可以上桌了。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。肉末水豆腐简单又好吃，而且食材也特别的好寻找，怎么样动手做一做吧。
7、轻轻翻动煮一下
8、撒入葱花、鸡精出锅
北豆腐又称卤水豆腐，顾名思义它的成型剂是卤水，相比南豆腐质地要坚实一些，切面也不如南豆腐细滑。随着食品市场的丰富，现在又有了很多新型的豆腐可供选择。
卤水豆腐可以提高免疫力，北豆腐中的铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。护发生发，北豆腐中含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。
主料:
老豆腐500克，韭菜200克。
配料:
油少许，花椒、八角、老抽、生抽、糖、味精各适量，水2杯。
卤水制作方法:
1、用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤。
2、将煲好的汤倒入桶内，加少许生抽、老抽、冰糖、红糖，滴入少许鱼露，使汤变为淡咖啡色，加盐，略微咸一点，放入香料(南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片)。
3、将汤烧开，倒入香油即可。
制作:
1、韭菜洗净沥干水，放入滚水中烧煮，取出淋上少许油，装盘垫底。
2、老豆腐切成5块，入油锅炸至呈金黄色。然后放入调好的卤水中，煮滚后改用小火慢煮15分钟，熄火后再浸10分钟。
3、将卤豆腐切成小块排放在韭菜上，淋上少许卤汁，冷吃热吃均可。花椒、八角研成末，加老抽、生抽、糖、味精、水拌匀，作为调料蘸食。
选豆腐也是有方法的。优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。次质豆腐色泽变深直至呈浅红色，无光泽。应先取样品直接看其外部状况，然后用刀切成几块再仔细观察切口处，最后用手轻轻按压，以试验其弹性和硬度。
萝卜是我们常见的一种蔬菜，经常吃萝卜不但可以提高我们人体的免疫力而且还能起到很好的抗癌防癌的功效，萝卜在美容和瘦身上面有着非常好的功效，萝卜有很多种吃法，我们既可以采用萝卜来煮着吃也可以用萝卜来炒着吃，此外萝卜还可以用来凉拌，下文一起看看凉拌水果萝卜的做法。
萝卜，十字花科、萝卜属二年或一年生草本，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色;茎有分枝，无毛，稍具粉霜。根作蔬菜食用;种子、鲜根、枯根、叶皆入药：种子消食化痰;鲜根止渴、助消化，枯根利二便;叶治初痢，并预防痢疾;种子榨油工业用及食用。
在我国民间有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城 ，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。饱吃萝卜饥吃葱。山东有民谚语：烟台苹果莱阳梨，不如潍县萝卜皮。
1.水果萝卜刷洗干净
2.取中间一段,约三分之一个
3.切成粗细均匀的丝
4.加入适量盐
5.加入少许鸡精
6.加入凉拌醋
7.加入香油
8.撒入熟芝麻,拌匀装盘
在上面的文章里面我们介绍了什么是萝卜，我们知道萝卜不但可以食用而且食用价值还很高，萝卜有很多种做法，上文介绍了萝卜的一种做法，那就是凉拌水果萝卜。
相信大家对于水豆腐肯定是不会陌生的吧，水豆腐是我们常见的一种食材，水豆腐不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的，水豆腐含有丰富的营养，常吃水豆腐可以起到很好的保健美容功效，所以水豆腐受到了大家的喜爱，水豆腐有很多种做法，我们不但可以采用水豆腐来炒着吃而且还可以采用水豆腐来炖着吃。
家常小炒豆腐
1猪五花肉稍微冷冻后，切薄片。
2红尖椒洗净切斜段、大葱切小斜段，生姜切成细丝。
3豆腐切成长6厘米，宽4厘米，厚0.5厘米的方块。
4锅里加少许油，油热后把切好的豆腐块放入，小火煎制。
5等一面煎黄后，翻过豆腐块煎制另一面，煎好后盛出备用。
6把切好的肉片在锅里码好，小火煎制透亮、出油。
7放入切好的红椒段、葱段、姜丝、豆豉爆香。
8倒入适量的清水。
9水开后倒入煎好的豆腐块，炖制。
10撒入少许精盐。
11倒入约一汤匙味极鲜酱油，煮开，收汁即可出锅。
浇汁豆腐
1豆腐煎两面金黄。
2香菇泡软，和火腿，洋葱，青椒，胡萝卜都切丁。
3煎豆腐的油全部倒掉，锅底沾的油就够了，一勺番茄酱一勺蚝油混合小火炒一下。
4放入洋葱，香菇，火腿，胡萝卜丁，炒散。
5兑水，放盐，黑胡椒煮开。
6放入豆腐，大火煮开小火焖到豆腐入味，大约三分钟。
7豆腐盛出来。
8剩余的汤汁勾芡，放入青椒炒断生，放点鸡精香油提香即可。
9浇在豆腐上。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是水豆腐了，我们知道水豆腐不但好看而且还非常好吃，常吃水豆腐可以起到提高人体免疫力等功效，上文为我们详细介绍了水豆腐的做法大全家常是怎样的。
吃得饭好重要，吃得菜得好也很重要，在暖阳照耀的午后邀三五玩伴坐在安静的小店吃一碟清凉的凉拌水萝卜，是多么幸福的一件事。虽然只是一杯小小的一碟菜，可是我们对它的要求也是很高的，接下来我就为大家介绍一款非常适合的彼此，不仅香甜可口，而且营养价值极高。
步骤
1
准备水萝卜两个，洗干净 ，大蒜一瓣
2
用檫子把水萝卜檫成丝，备用
3
大蒜拍成蒜泥，然后加入适量的盐
4
在加入适量的油泼辣子酱，这个辣子酱是我自己做的，很香的
5
然后在加入适量的醋
6
最后把调料搅拌起来，倒在刚才檫好的水萝卜丝上
7
最重要的一步啦，在上面淋上少许的香油，搅拌起来就可以吃了
如何挑选水萝卜
要检查萝卜是否掉色，相反并不是颜色越鲜艳越好。
水萝卜的制作技巧
1.水萝卜适合生吃。适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;
2.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收；
3.可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。
小贴士
1. 水萝卜先拍成条再切碎会更好吃一些，比较容易粘上调料，味道更好
2. 豆瓣酱鱼鱼个人认为一定要用海天的，有淡淡的甜味。葱伴侣真是超级咸啊，远不如海天好吃
凉拌水萝卜，是炎炎夏日里不错的选择，其中的萝卜中含有丰富的维生素。整道菜的价值都很高。试想一下，在炎热的午后，自己做一份清凉的凉拌水萝卜，家人们吃得津津有味，而且消热解暑，非常有利于身体健康。
凉拌内酯豆腐是很简单的一道菜，需要准备准备小葱，香菜，再加上海鲜酱，油，生抽，这些调料放在一起才能凉拌，凉拌的时候用海鲜是为了能增加口感，保证营养价值和醇厚，同时也能加快身体的吸收，关于凉拌豆腐的方法有很多种做法，可以根据个人喜欢的口味，选择不同的方法制作。
凉拌内酯豆腐
材料
内酯豆腐一盒、海米、小葱、香菜、海鲜酱油、生抽、麻辣油、香油、糖。
做法
1、把内酯豆腐从盒中倒出，把水控干净，切成小方块。
2、把小葱和香菜切成末撒在豆腐上。
3、锅内放少许油，把海米略炸一下，捞出，撒在豆腐上。
4、调汁：海鲜酱油多一点、生抽少许、麻辣油（根据口味添加），一点糖、一滴香油，把汁搅匀。
5、把汁均匀的倒在豆腐上面即可。
凉拌米豆腐
材料
米豆腐、香油、花椒油、辣椒油、生抽、糖、盐、醋、香菜、枸杞子、乾豌豆
做法
1、先将米豆腐切成一点五公分见方的小块，和枸杞子一起在开水里面稍微烫一下，捞出，沥乾水分，放在干净碗中待用。
2、先将乾豌豆用水稍微泡一下，清洗干净，放在炒锅内翻炒，快熟的时候倒入一点水焖一下，待锅内无水分时，倒入沙拉油、花椒，和乾豌豆一起不停翻炒至熟，剔除花椒，然后把做好的酥豌豆洒在米豆腐上面。
3、最后用小碗放入香油、辣椒油、花椒油、生抽、醋、糖、姜汁、香菜等调料兌成汁，浇淋于米豆腐上即可。
凉拌鲜蚵豆腐
材料
板豆腐 1盒,鲜蚵 300克,青葱 少许,蒜头 少许,太白粉 少许,香油 少许,酱油膏 适量
做法
1、将鲜蚵洗净沥干。将豆腐取出放入盘中，倒热水冲一会，然后沥干。蒜切末备用。葱切末备用。
2、将鲜蚵裹上薄薄的太白粉，放入沸腾的热水约2分钟，捞起放入冰块水冰镇。
3、豆腐切块状铺在盘底，将冰镇好的鲜蚵摆上去。
4、放入蒜末，加入适量的酱油膏、香油，再洒上葱末即可。
春天是一个吃水萝卜的季节，春季经常会在菜市场看到一捆捆水萝卜，红红的水萝卜带着嫩绿的叶子，水灵灵的，看着都觉得很有食欲，很多人吃水萝卜的吃法都是直接吃，其实水萝卜吃法也是比较多的，其中凉拌水萝卜是最受欢迎的吃法，而且他的做法有比较简单，下面一起分享下凉拌水萝卜的做法。
食材明细
水萝卜 ３根 黄瓜 １根 粉丝 １小把
凉拌水萝卜制作步骤
1. 将原料水萝卜、黄瓜剥洗干净。2. 粉丝放入水中烫软（以不生芯为准），然后捞出用凉水投凉，控干水分待用。3. 水萝卜用擦板粗丝模具擦成均匀的丝，黄瓜切成细丝（个人体会：黄瓜不要用擦板擦，因为擦出来的黄瓜丝爱出水，影响口感；水萝卜如果用刀切就一定要切成很细的丝，不然口感太硬，拌出来的菜品也不好吃）。然后把准备好的粉丝放入。4. 将葱切成４ｃｍ左右的长段，然后中间剖开，顺着切成葱丝，放入上述准备好的原料中，加各种调味料（个人体会：醋要多放些，但是酱油一定要少放一点点就好，如果喜欢吃蚝油的口味，可以用蚝油替代酱油）。最后将盘中菜拌匀，装盘上桌，即可食用。
凉拌水萝卜的做法简单快捷，做起来又特别快，而且卖相又好看，尤其是在我们平时大鱼大肉的餐桌上多一道素菜是一件再好不过的事情，而且凉拌水萝卜比较清淡，又能满足我们饮食多样话的需求。
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