蒜苗炒腐竹
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。人类的发展历史中，养生观念不断更新，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“蒜苗炒腐竹”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
腐竹也是使用大豆制作出来的一种豆制品，而且腐竹中也含有大量的大豆蛋白，多吃对人体有好处。同时腐竹和豆皮有些类似，只不过腐竹和一般的豆皮比较起来更薄，所以腐竹可以拿来制作成许多菜。其中蒜苗炒腐竹就是一个非常不错的制作方法，今天的文章就为读者讲解蒜苗炒腐竹的步骤。
主料
100g腐竹
100g蒜苗
50g肉丝
配料
适量油
适量盐
适量葱姜丝
适量酱油
适量醋
适量香油
适量鸡精
适量花椒粒
营养分析
蒜苗是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用蒜黄是在不受日光的照射和适当的温、湿度条件下培育出来的黄色蒜叶蒜薹是大蒜的花茎.蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。据《本草纲目》记载，蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。
制作步骤
1 腐竹提前浸泡，泡至非常柔软
2 黑木耳也要提前浸泡，浸泡好以后撕成小朵备用
3 蒜苗洗净切成小段备用
4 猪肉切成丝备用
5 葱姜也切成丝
6 泡好的腐竹切成菱形
7 锅内放入花生油烧至八成热
8 放葱姜末、花椒粒爆香
9 放肉丝煸炒，同时加入酱油、料酒、盐
10 先放腐竹和黑木耳翻炒均匀
11 加入蒜苗继续翻炒
12 最后加入一点食醋和香油，关火，加点鸡精
13 盛入盘中，即可食用。
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蒜苗我们叫做是蒜台或者是青蒜，蒜苗在做菜的时候往往扮演着配角，但是蒜苗在养生和保健上面那可是占有非常重要的地位，蒜苗能保护我们的心脑血管并且起到了预防动脉硬化的作用，蒜苗能保护我们的肝脏并且起到了解毒的功效，蒜苗还能预防流感和肠炎等疾病。
蒜苗可以用来炒肉或者搭配其它菜类，我们这里采用了蒜苗来搭配蚕豆，因为蚕豆和蒜苗都是绿色的，所以这道蒜苗炒蚕豆外观非常的好看。
蒜台，又叫青蒜（不见光时为蒜黄）。大蒜的花苔，包括花茎（苔茎）和总苞（苔苞）两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。 品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。
是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它生长在农田里，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。在各地都能生长，而且产量高品质好。如山东临沂等地大规模种植，经济效益可观。
原料
蒜苗、蚕豆、盐、味精
制作
（1）将蒜苗用开水烫一烫。
（2）用热锅旺火，下适量菜油、待油面泛青烟时下蚕豆，炒至蚕豆转色，烹入少量清水，焖烧三至四分钟。加盐、味精，最后放蒜苗翻炒几下即可食用。
特点：鲜嫩翠绿，两相适口。
要点：必须先将蒜苗烫一下。否则二样一起炒。都会变黄。
上文我们介绍了一道家常菜蒜苗炒蚕豆，蒜苗炒蚕豆做法简单，使用的食材就是蒜苗和蚕豆而已，蒜苗和蚕豆都是绿色的所以做成菜后外观很好看，蒜苗炒蚕豆的具体做法教程上文已经给了出来，大家可以参考一下。
培根就是火腿肠，只是培根的口感和火腿肠会不一样，培根在平时可不仅仅只是搭配面包，还可以炒菜吃，这是比较中国的一道中餐做法，喜欢吃蒜苗的，可以看看培根炒蒜苗，首先把蒜苗洗干净，培根切成片状，注意蒜苗有的时候因为炒的时间太短会导致不熟，吃下去不消化，也有的会因为坐的时间太长变得酥烂，控制火候也非常重要。
做法一
做法步骤
1、蒜苗洗净切段，培根切片
2、先放入葱段蒜片翻炒，待蒜片金黄后放入培根片，简单翻炒几下后放入切好的蒜苗。加少许酱油，继续翻炒，待蒜苗变软即可出锅。如果喜欢蒜苗烂一些，炒的过程中可以加点水
3、出锅盛盘
做法二
材料准备
蒜苗160g、盐
适量、培根2条、适量味精、适量色拉油、适量蒜一瓣。
做法步骤
1、培根切小块，蒜苗切成适当的长度，蒜切小丁。
2、起油锅，加入蒜丁，爆香。
3、加入培根，小火煸至变色，捞出备用。
4、加入蒜苗，盐，中小火炒至表皮微皱起。
5、加入培根，味精，翻炒数下即可出锅。
小提示:
1、培根煸炒会出油，所以色拉油要适量。
2、盐和蒜一起下锅，比较容易入味。
香肠炒蒜苗是很常见的一道佳肴，这样的佳肴在吃的时候，对人体营养补充有着很好的帮助，而且制作这样佳肴的时候，也是要注意它的食材准备，很多人对它的制作并不是很了解，这样佳肴制作也不是很难，不过制作前，需要掌握它的制作技巧，使得制作的时候，都是能够很好轻松进行。
那香肠炒蒜苗做法怎么样呢，下面就详细的介绍下，使得制作它的时候，可以知道该如何制作最佳，那制作香肠炒蒜苗的时候，火候的掌握是很关键的。
香肠炒蒜苗：
材料：香肠4条，蒜苗1支，姜片1片，蒜仁2瓣，辣椒1条，沙拉油1大匙，盐1/3小匙，味精1/2小匙，酱油1/2小匙，米酒1大匙
做法
1.蒜苗切斜片，蒜白蒜绿分开;蒜仁切片;姜切菱形片;辣椒切片;香肠入滚水煮2分钟放凉切斜片备用。
2.取锅倒入沙拉油加热，爆香作法1的蒜片、姜片、辣椒片，放入作法1的香肠片炒香，再放入作法1的蒜白部份，淋上米酒，再加入盐味精酱油调味，最后再放入作法1的蒜绿部份炒匀即可。
香肠炒蒜苔
材料：香肠，蒜苔，洋葱，大蒜，糖，盐，味精
做法：
1.材料，蒜苔，洋葱，香肠，大蒜
2.蒜苔切段，香肠，洋葱，大蒜切片备用
3.锅中放水烧开后焯蒜苔
4.焯好的蒜苔冷水过凉
5.锅中放少量油煸炒大蒜和洋葱，因为香肠还会出油，油要少放，不然会很腻
6.蒜苔，香肠入锅翻炒
7.点少许酱油，一点点就够
8.出锅前调入糖，盐和味精
以上就是对香肠炒蒜苗做法详细介绍，在制作香肠炒蒜苗的时候，食材的搭配很关键，那在这样佳肴的时候，可以根据自己的喜爱在添加一些食材，这样吃的时候，对身体也不会有损害的，这点也是要进行注意的。
蒜苗炒腊肠是我们常见到的一道菜肴，蒜苗炒腊肠有很好的养生功效，因为蒜苗炒腊肠具有很丰富的营养，那蒜苗炒腊肠到底应该如何制作，蒜苗炒腊肠到底吃了对于我们身体有什么好处，我们如何采用这道蒜苗炒腊肠来用于养生呢，都是值得我们关注的问题。
蒜苗炒腊肠的材料顾名思义就是采用蒜苗和腊肠，主要营养价值在于蒜苗，蒜苗也就是我们常说的青蒜，蒜苗对于心脑血管作用非常大，算面可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。
原材料
蒜苗250克、腊肠200克、红椒100克。
调味料
盐5克、味精3克、鸡精2克、姜10克。
做法
1、蒜苗洗净，切成马耳形;腊肠斜切成片;红椒洗净，去蒂、去籽、切成片。
2、锅上火，加油烧热后，下入腊肠片炒至吐油。
3、再加入蒜苗、红椒片、姜片、炒至熟透后，加入调味料即可。
上文我们介绍了蒜苗炒腊肠，蒜苗炒腊肠是一道养生食疗的菜，蒜苗炒腊肠的作用功效在于蒜苗上面，我们别看蒜苗非常的小，但是养生作用确实很大的，对于我们的心脑血管能起到保护作用。
黄鳝是可以起到补血补气的好食品，许多的朋友们会，在日常的生活当中经常迟到，也非常的好吃，那么接下来这篇文章就是为大家介绍到了蒜苗炒黄鳝的制作方法，不单单好吃，而且非常的健康美味是一种健康的饮食。
黄鳝，蒜苗
做法
步骤1：鳝鱼宰杀，洗净切丝待用，蒜苗也切段。
步骤2：锅中放油，油热后放大蒜头暴香一下，大蒜头可以多放一点。然后倒入鳝丝加料酒，酱油煸炒至半熟。
步骤3：放蒜苗段、小干红辣椒，放入白糖、盐调味，稍微可以加些水混炒熟。
菜谱简介 性欲减退、阳痿早泄、头晕耳鸣、筋骨无力、风湿酸痛
材料
主料：黄鳝2尾（约400克），韭菜150克，大蒜，姜适量，盐适量
做法
1.黄鳝清理后切片，韭菜清洗后切段，蒜瓣去皮切蓉，姜洗净切片。
2.用热油爆香蒜蓉、姜末，放入黄鳝翻炒几下，倒入韭菜后略炒，再加调味料即可。
Tips：
有热证、实证（如口干、痰黄、便硬）或有感冒之人，不宜食用或少食。黄鳝，补肝肾、益气血、强筋骨、祛风湿。本品是一道平补的菜肴，可长期服食，适合怕中药味道的人。
以上介绍的是蒜苗炒黄鳝，不单单非常的好吃，而且呢，要加的成分也高对于补气血都有着非常好的功效，有兴趣的朋友们一起来尝试这款蒜苗炒黄鳝吧，非常的好吃。
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