朱砂炖猪心这道菜也许很多人都是没有听说过的,这主要是因为对于朱砂我们并不是多么的了解的。猪心也就是猪的心脏,平时也是有很多人喜欢吃猪心的。而且中国很多人都信奉“以形补形”的说法,相信吃猪心就可以滋补心脏的,其实这一点经过不少专家学者的研究表明,却是是有这种功效的,但是对于猪心的这方面作用的强弱还是不清楚的。
猪心的味道有点腥气,所以不是每个人都可以接受的。通常一般人会拿猪心来白切或者是入汤,都是挺好吃的,而且猪心嚼起来还是比较有劲道的。当然关于猪心的做法还有很多,其中很多都是我们所不知道的,就好比朱砂炖猪心。那么,下面就来详细地介绍下朱砂炖猪心 。
主料:猪心 500克
辅料:朱砂 4克
调料:粗盐 400克 各适量
朱砂炖猪心的做法:
1. 买原个无损猪心一个,洗去血污,用筷子轻轻插入通往猪心之血管,沦去血水;
2. 将朱砂放入猪心之血管内(可用洁净干饮筒吸入朱砂轻轻放入),精盐放入瓦炖盅内,藏入猪心,只留猪心上部之白色血管盐上,盖上盅盖,放锅中隔水炖约三小时即可供用。
性味:性平,味甘咸。平、无毒。
归经:入心。
功效:补虚,安神定惊,养心补血。
主治:心虚失眠,惊悸,自汗,精神恍惚等症。
宜食:适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人食用;适宜精神分裂症、癫痛、癔病者食用。
药用
《随息居饮食谱》:“补心,治恍惚,惊悸,癫痫,忧恚诸证。”
忌食:惟高胆固醇血症者忌食。
《本草图经》:“不与吴茱萸合食。”
用法用量:内服:煮食,或入丸剂。
按语:自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法,猪心能补心,治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明,猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩 力有很大的作用。临床有关资料说明,许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系。因此,猪心虽不能完全改善心脏器质性病变,但可以增强心肌,营养心肌,有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。
营养成分列表:猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分,具有营养血液,养心安神的作用。
通过上面文章关于朱砂炖猪心和朱砂炖猪心做法的详细介绍,相信很多人现在对于朱砂炖猪心已经有了一个比较全面的了解。在了解中我们可以很清楚地发现一个事实,那就是猪心的营养价值还是相当丰富的,而且猪心在某些方面对于人体还是有不少的好处的。但是有一点我们必须得注意,那就是朱砂其实是有毒的,所以我们平时最好还是少吃朱砂炖猪心的好。
莲子是我们在日常的生活中很常见的一种滋补的产品了,它的价格也是很贵的,小的时候经常去荷塘边,摘一些莲子吃,它的味道真的是很好,其实现在才知道小的时候吃的很多的东西都是特别有营养的,而且是纯天然的,没有任何污染的,今天我们就来看看莲子炖猪心的做法。
莲子大家应该都会经常吃吧,它是很有营养的,维生素的含量很高,能够很好的降低高血压的现象,特别是老年人很适合吃莲子,那么大家吃过莲子炖猪心吗,下面我们就来看看吧。
莲子猪心汤
补心健脾,养心安神。心脾不足之精神衰疲,虚烦心悸,睡眠不足,健忘等。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。
材料
主料:猪心1个,莲子60克,太子参30克,圆肉15克。
做法
(1)猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。
(2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时(或以莲子煲绵为度),调味供用。,健忘等。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。
莲子营养价值
莲子是常见的滋补之品,有很好的滋补作用。一般家庭都制作过冰糖莲子羹,或用它制作过八宝粥。古人认为经常服食,百病可祛,因它“享清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也”。 ≮功效 莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,除可以构成骨骼和牙齿的成分外,还有促进凝血,使某些酶活化,维持神经传导性,镇静神经,维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。
丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分,帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢,并维持酸碱平衡,对精子的形成也有重要作用。
莲子有养心安祥的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用,可以健脑,增强记忆力,提高工作效率 ,并能预防老年痴呆的发生。
莲子芯味道极苦,却有显著的强心作用,能扩张外周血管,降低血压。莲芯还有很好的去心火的功效,可以治疗口舌生疮,并有助于睡眠。
中医认为,莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用。
一般人都可以食用。
中老年人、体虚、失眠、食欲不振及癌症病人更宜。
莲子每次30-5-克。
莲芯每次3克。
变黄发霉的莲子不要食用。
莲芯味苦,研末后吞吐食较好。
莲子是滋补之品,便秘和脘腹胀闷者忌用。
今天我们学会了莲子炖猪心的做法以后,在家就可以尝试着去做了,其实猪心和莲子对我们的身体都是特别好的,他们的食用价值都是特别高的,莲子能够很好的益心补肾,特别是中老年人身体虚弱的在平时就可以多吃一些莲子。
在我们的生活中,我相信我们对于水果的需求量是不少的,我们常吃的水果就有苹果,雪梨,桃子,火龙果之类的了吧,因为水果里面富含大量的维生素,所以我们对水果的需求还是蛮大的,同时也有一些比较高档的水果,比如猕猴桃,榴莲之类的我们便不是特别常吃了。
那么榴莲这种东西是这样的呢,首先,它是比较臭的,当然有的人觉得这种味道是想的,其次吃起来是香甜柔滑的,当然也有不喜欢榴莲的人,但是榴莲还是一个蛮不错的补品来的。
主料:猪心
配料:榴莲、红枣、枸杞子
调料:绍兴黄酒、冰糖、盐、胡椒粉
制作:
1)榴莲切成块。
2)猪心清洗干净切成厚片。
3)把榴莲和猪心一起放入容器中,加入红枣、枸杞子和所有调料。
4)把加入调料的榴莲猪心放入锅中,大火蒸10分钟即可出锅。
菜肴特点:口感滑嫩、酒香浓郁
榴莲营养价值极高,经常食用可以强身健体,健脾补气,补肾壮阳,温暖身体,属滋补有益的水果;榴莲性热,可以活血散寒,缓解经痛,特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉、促进体温上升,是寒性体质者的理想补品。
这样我们就知道了,其实榴莲对于女性朋友还是蛮不错的一样东西,毕竟子宫本来就是怕寒的东西,多吃榴莲就可以活血散寒了,而猪血有补血的功效,所以这道菜在女性痛经的时候吃还是蛮好的。那么请动动你们的双手吧。
大家都喝过银耳莲子汤把,银耳莲子汤很好喝,但是,时下又流行了一道比银耳莲子汤更好喝的汤,那就是猪心炖莲子,想必你还没有吃过吧?下面我们就具体来了解一下它的做法吧!
做法:
1. 猪心切片泡水一个小时。切薄点容易炖。
2. 莲子用水泡软,猪心泡去血水,准备一个炖盅
3. 猪心,莲子全放去炖盅,加三碗热水。如果喜欢汤水浓的就少放点水。一定记住得放热水。因为是隔水炖,如果是冷水很难熟的。
4. 然后把炖盅放入有水的高压锅里,炖一小时。锅里的水到炖盅的小一半就好。如果不是高压锅的话,时间应该炖的再久点。出锅加点盐就可以吃啦。
功效:
自古即有以脏补脏以心补心的说法,猪心能补心,治疗心悸、心跳、怔忡。
临床有关资料说明,许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系,因此,猪心虽不能完全改善心脏器质性病变,但可以增强心肌营养,有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。
猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维 生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。
以上内容为我们介绍了猪心炖莲子的做法,我们可以尝试着自己做一下,在快节奏高压力的同时也要学会犒劳自己,心动不如行动,赶快去尝试一翻吧!
猪心是在日常的生活当中比较常见的一种食材,很多人都特别喜欢猪心在食用时候的口感,由于很多人都认为吃什么补什么,因此猪心属于是一种比较抢手的食物。猪心在烹饪的时候方法比较多,其中猪心炖西洋参是一种常见的烹饪方法,当猪心和西洋参一起炖制之后对身体有很好的滋补作用。
猪心炖洋参的功效
1、猪心可以补充心肌营养,对心脏有一定的好处。特别是患有心脏病患者的人,可以偶尔食用,但食用之前,最好先咨询医生的意见。再者,猪心还具有安神睡眠的功效,所以平时失眠多梦的人可以喝猪心炖西洋参,可以改善睡眠质量。
2、西洋参的功效更多,分别包括:增强中枢神经系统功能、保护心血管系统、提高免疫力、促进血液活力、治疗糖尿病、补肺降火、养胃生津。根据自身的情况食用西洋参,不仅有益身心健康,延年益寿,还可以预防很多疾病。
猪心炖西洋参的做法:
食材:猪心、西洋参
制作步骤:
将整个猪心彻底的洗干净,去掉血水,最好将猪心切开,这样可以将猪心里面的血块清理掉。猪心洗净之后加料酒姜片焯水再洗净控水捞出备用,西洋参备用。全部加入紫砂锅里面加入适量的清水,先大火烧开,然后再用小火炖1.5小时。同时,枸杞用清水泡好,1.5小时之后加入泡好洗净的枸杞,再炖30分钟。最后加入适量的盐调味即可。
猪心炖西洋参的食用禁忌:
1、不可长期食用:
因为猪心的胆固醇过高,如果患有高血脂和高胆固醇的人不能食用。一般人也不能够长时间食用或者经常食用,偶尔食用对身体有好处的。
2、体热者不宜食用:
如果本身体质较为燥热,则不适合食用猪心炖西洋参。因为猪心炖西洋参属于滋补类,特别是有因为风热引起的发烧感冒的禁止食用。
3、高血脂和高胆固醇的人不宜食用:
猪心含有丰富的蛋白质,同时也含有很高的胆固醇,如果本身血脂和胆固醇过高,食用猪心会加重症状,因此这两类人也不宜食用。
4、不要与茶和萝卜同吃:
因为猪心炖西洋参中的西洋参不能与这两样同吃,如果一同食用,就会破坏西洋参中的成分,使人体没有办法吸收它的营养成分。
用猪心去炖汤,能够有大补的作用,而且味道还非常的好,生活中有很多的食材都是比较适合炖汤的,比如枸杞,莲子,大枣等等,不仅能够具有补肾的效果,而且还可以补血,清热解毒。那么猪心炖什么补肾效果最好呢?人们一定要注意搭配。
1、猪心炖莲子也是一款适合补肾的药膳偏方,可以补肾养心。猪心可以补血养肾,常富蛋白质、脂肪及维生素,搭配莲子还可以健脾养心。猪心炖莲子的材料有莲子、猪心、姜。猪心洗净切块;锅中放油炒香姜片,随后放入猪心和莲子,加水煮沸,用小火煮烂。猪心炖什么补肾。猪心炖莲子可以补肾心脾、养血安神。工作过劳、精神压力大、虚烦心悸、健忘等患者都适合进食。
2、许多朋友可能都没有吃过猪心炖朱砂,这种药膳可以治疗脑栓塞及肾虚引起的心悸头晕等。不过朱砂有一定毒性,一定要留意,猪心洗净,朱砂塞入猪心内,用细线缝好,猪心加入清水煮熟即可。配料不要过于复杂,尤其不要使用八角、茴香及桂皮等。肾虚男性一定要谨慎饮用。
3、西洋参可以补肾养阴,清热生津,和猪心一起炖汤具有补肾安神功效。猪心炖西洋参时还可以加少许的当归和茯神,增强保健功效。先准备猪心、西洋参、当归及茯神,还要酸枣仁、柏子仁及合欢花。猪心剖开洗净血水后切块,用沸水烫一下捞出。砂锅中放入各种药材和猪心大火煮沸,用中火食材煲软即可。
当归是常见的中药材,有补气益血的功效。猪心对于气血不足有一定的滋补作用,对于心烦易惊、失眠多梦等有一定的改善功效。而当归枸杞炖猪心是一款比较传统的药膳方,对于阴虚和阳虚的患者都有一定的滋补作用,尤其是女人肾虚血亏均可食用。
猪心是日常生活中比较常见的食材,因其富含大量的蛋白质,硫胺素等营养成分,同时又具有养心补血,化痰镇心的功效,而备受人们的喜欢。那么猪心到底与什么食材一起炖比较好呢?
一、猪心炖人参
原料:猪心1只,鲜人参2条,杞子10克,姜片2片,矿泉水0.5升。盐1茶匙,白糖少许。
做法
1.猪心剖开,飞水,洗净,挑干净白筋;杞子洗净;鲜人参洗净。
2.矿泉水煮沸放入猪心、姜片略滚,刮去泡沫。
3.将所有材料一起放入炖盅,加姜以小火炖45分钟,加调料调味即可。
二、当归炖猪心做法
材料:党参50克,当归10克,红藻2个 ,猪心一个,鸡精,盐。
做法
1,将猪心洗净,切块,当归,红藻和党参洗净备用。
2,将猪心 ,当归和党参一同放沙锅里,注入适量清水炖熟,出锅前加盐和鸡精调味即可。也可根据自己爱好加少许香菜。
营养功能
食用猪心可以治疗失眠和心悸,但是患有高血压者不宜多食。
三、莲子猪心汤
猪心1个,莲子60克,太子参30克,圆肉15克。
做法:
(1)猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。
(2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时(或以莲子煲绵为度),调味供用。
四、玉竹猪心汤
调料:玉竹50克、猪心500克、生姜、葱、花椒、食盐、白糖、味精、香油适量。
做法:
1. 将玉竹洗净,切成节,用水稍润,煎熬2次,收取药液1000克。
2. 将猪心破开,洗净血水,与药液、生姜、葱、花椒同置锅内在火上煮到猪心六成熟时,将它捞出晾凉。
3. 将猪心放在卤汁锅内,用文火煮熟捞起,揩净浮沫。在锅加卤汁适,放入食盐、白糖、味精和香油,加热成浓汁,将其均匀地涂在猪心里外即成。
猪心是猪身上一部分重要的器官,因为味道不是很好,而且看起来比较吓人,所以很多人是不爱吃的,天麻炖猪心具有很高的功效,首先,可以调节脾胃,又能养心安神,对补血补气,缓解,身体经常出汗有着很好的调节效果,天麻炖猪心的功效有很多种,需要了解和认识。
天麻炖猪心天麻炖猪心
(1) 天麻具有熄风止痉,平肝潜阳之功效。
(2)猪心具有安神定惊、养心安神、补血、止汗之功效。
天麻炖猪心有熄风止痉,平肝潜阳,安神定惊、养心安神、补血、止汗之功效。
天麻炖猪心的做法:
人参天麻炖猪心
主料:猪心 一颗,人参片15克,天麻片15克,枸杞5克。
辅料:盐2克。
做法
1、把猪心洗干净 (记得把里面的血水挤出来)表面划几刀;
2、再加入天麻、人参片 ;
3、加入热水;
4、放入电锅;
5、外锅放入2杯量杯的水,等跳起来就可以把猪心捞起来切片;
6、加入适量的枸杞、盐调味,即可食用。
健康功效:大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津,安神,益智,熄风止痉,平肝潜阳,安神定惊、养心安神、补血、止汗。
人参天麻炖猪心的营养价值:
1、人参味甘、微苦,性温、平。归脾、肺经、心经。具有大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津,安神,益智之功效。主治:体虚欲脱,肢冷脉微,脾虚食少,肺虚喘咳,津伤口渴,内热消渴,久病虚羸,惊悸失眠,阳痿宫冷;心力衰竭,心原性休克。用于气短喘促,心悸健忘,口渴多汗,食少无力,一切急慢性疾病及失血后引起的休克、虚脱。大补元气,固脱生津,安神。治劳伤虚损,食少,倦怠,反胃吐食,大便滑泄,虚咳喘促,自汗暴脱,惊悸,健忘,眩晕头痛,阳痿,尿频,消渴,妇女崩漏,小儿慢惊,及久虚不复,一切气血津液不足之证。
2、天麻性平味甘,独入肝经。具有熄风止痉,平肝潜阳之功效。用于治疗诸风湿痹,瘫痪不遂,肢节疼痛,老人偏头痛、眩晕、肢体麻木、语言蹇涩,小儿惊痫动风等。
3、猪心味甘、咸,性平。归心经。具有安神定惊、养心安神、补血、止汗之功效。适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡,失眠多梦之人及患有精神分裂症、癫痛、癔病者食用。
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