凉拌醋溜黄瓜的做法
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“凉拌醋溜黄瓜的做法”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
凉拌醋溜黄瓜大家都有吃过，首先要准备一条黄瓜，再准备一些生姜蒜瓣，再加上干辣椒，这样的话会让整个凉菜变得更加入味，尽量可以选择白醋或者陈醋，再滴上几滴蚝油，会让整体变得更香，更加美味，在制作的时候要注意尽量的均匀搅拌，让整个食材都充分入味。
主料
黄瓜:1根
辅料
生姜:2片
蒜子:5颗
干红椒:适量
盐:适量
白糖:适量
陈醋:适量
蚝油:少许
烹饪步骤
1:将黄瓜用清水洗净，
2:切成条状，用盐腌制20分钟入味
3:生姜蒜子干红椒切碎
4:将以上调味品倒入切好的辅料中
5:然后把调好的汤汁倒入腌制好的黄瓜里
6:搅拌均匀，静置几分钟
7:最后倒入盘子中，摆上装饰即可
醋熘黄瓜卷
材料
小黄瓜100公克，辣椒1/3条，蒜头3颗，糖1大匙，白醋2大匙
做法
1.小黄瓜洗净切适当段状，泡盐水（份量外）去涩味至软。
2.将小黄瓜由皮至内削约0.1公分的薄片。
3.再将作法2的小黄瓜薄片，将皮反捲至内成卷状，摆盘备用。
4.蒜头、辣椒切末加入所有调味料拌匀，淋在作法3的小黄瓜捲上即可。
醋溜小黄瓜鸡肉丝
材料
小黄瓜 1条,红萝卜 1/5条,鸡腿肉 1份,米酒 1小匙,白醋 1大匙,乌醋 1大匙,盐巴 2大匙
做法
1、小黄瓜和红萝卜切粗丝后加入两大瓢(约8-10克)盐巴杀青,10分钟后用清水洗2遍把盐巴洗掉沥干备用
2、鸡腿肉整块丢入滚水中川烫去腥味,七分熟后捞起放凉切粗丝
3、爆香蒜头后加入鸡腿肉丝炒熟,然后再加入米酒炒香
4、最后加入小黄瓜丝和红萝卜丝炒熟,加白醋和乌醋调味.不喜欢酸味多的人可将白醋和乌醋酌量减少.
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醋溜老黄瓜是比较常见的一道小菜，有很好的开胃的作用，比较适合夏天吃，具有促进食欲的功效，醋溜老黄瓜的做法比较简单，所需要的食材只需要黄瓜，盐，白糖和白醋，另外再准备适量的辣椒或蒜末，可以根据自己的口感，放入其他的一些食材都是可以的，特别适合夏天吃，下面我们来了解一下醋溜老黄瓜的做法。
醋溜老黄瓜的做法
材料黄瓜两根，盐，白糖，醋，蒜沫，辣椒做法1.黄瓜用钢丝球擦洗干净（把刺擦掉，不去皮），切成四段再分成四分之一长条2.先放少许盐拌均、再放白糖拌均容解、最后加入蒜沫、辣椒（不吃就不放）、少许醋（依个人口味）拌均淹半小时即可食用
做法二
材料小黄瓜 10根,山东醋500cc (可用糯米醋或高粱醋),冰糖 1.5杯(200cc量杯),干辣椒 10根,花椒 1/2匙,盐 1小撮,洗净玻璃瓶 1个做法1、将小黄瓜洗净,一切4片后用小汤匙将籽与白色囊肉去除干净，备用。2、取一小汤锅倒入醋、冰糖、干辣椒、花椒后，开小小火将冰糖煮融化。3、将小黄瓜放入煮开之糖醋浆中(仍维持小小火)，利用小汤匙或筷子将小黄瓜翻面至每一片都用酱汁煮过(约5分钟)，不需煮滚，小黄瓜由绿转黄褐色后就熄火将锅离炉火放凉。4、将完全放凉后的小黄瓜连同汤汁与辣椒、花椒等一同倒入玻璃瓶或玻璃密封盒中，放入冰箱冷藏。约2~3天即可有酸麻辣脆爽口的小黄瓜可享用。
做法三
材料小黄瓜 1条,红萝卜 1/5条,鸡腿肉 1份,米酒 1小匙,白醋 1大匙,乌醋 1大匙,盐巴 2大匙做法1、小黄瓜和红萝卜切粗丝后加入两大瓢(约8-10克)盐巴杀青,10分钟后用清水洗2遍把盐巴洗掉沥干备用2、鸡腿肉整块丢入滚水中川烫去腥味,七分熟后捞起放凉切粗丝3、爆香蒜头后加入鸡腿肉丝炒熟,然后再加入米酒炒香4、最后加入小黄瓜丝和红萝卜丝炒熟,加白醋和乌醋调味.不喜欢酸味多的人可将白醋和乌醋酌量减少.
黄瓜是深受人们喜爱的一种蔬菜，本身就具有抗肿瘤、防酒精中毒、抗衰老、减肥强体、健脑安神以及降血糖等价值功效，它的吃法有很多种，其中最经典的就是醋溜黄瓜，不仅清爽可口，而且可以开胃生津，做法也是非常简单易学，只要准备好所需要的食材，再根据给出的步骤一步步完成就可以做出来，想学的朋友们可以试一试。
（一）做法一
一、所需材料
黄瓜一根，白糖，食醋，盐
二、醋溜黄瓜的做法步骤
1、将黄瓜洗净去皮。
2、将黄瓜切成厚薄均等的黄瓜片。
3、往黄瓜片中加入适量盐，腌渍30分钟。
4、用冷水洗去黄瓜的部分咸味，控干水分。
5、根据自己的口味往黄瓜里加入少许盐，适量的糖和食醋，搅拌均匀即可食用。
（二）做法二
一、食材明细
主料 黄瓜250g
辅料
盐1、2g，糖3g，白醋10ml
鸡精1g，油30ml，麻油5ml
二、醋溜黄瓜做法步骤
1、
黄瓜洗净，切成条。
2、
葱洗净切末。
3、
黄瓜放入盐，腌制10分钟，去掉水份。
4、
在黄瓜中放入白醋，糖、麻油和鸡精，拌匀。
5、
锅热油，爆香葱末。
6、
将拌匀的黄瓜，整齐地摆放在盘中，浇入爆香的葱花，即可上桌。
温馨小提示
1、凉拌菜可要注意卫生。
2、可以根据各自口味调节。
（三）黄瓜营养价值高
黄瓜的营养价值
1、抗肿瘤。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2、抗衰老。黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3、防酒精中毒。黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4、降血糖。黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5、减肥强体。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6、健脑安神。含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜可以凉拌吃，也可以煲汤，炒吃，醋溜等做法，黄瓜营养价值高，可以养颜美容，使皮肤红润光泽，延缓衰老，补充人体维生素，降低人体的血糖，还可以起到安神的好处，醋溜老黄瓜是常见的吃法，吃起来酸甜爽口，适合一年四季做，醋溜老黄瓜做法有哪些？我们来学下吧。
一.做法1
1.主料：嫩黄瓜(300克)、白糖(6克)、香醋(7.5克)、葱姜(4克)、 精盐(4克)、干辣椒节(少许)、酱油(少许)、湿菱粉(少许)、整花椒(少许)。
2.醋溜黄瓜的做法：
01.将黄瓜切成梳子片，放少许精盐调拌后，挤去汁水。
02.起麻油锅，烧到滚热后，将花椒、干辣椒放入炒红，再放黄瓜，随即将葱姜、醋、酱油、湿菱粉调好倒入，炒几下即好。
二.做法2
1.主料:乳黄瓜 250克
2.辅料:青椒 20克
3.调料:白砂糖 7克 白醋 15克 姜 5克 大葱 5克 盐 5克 香油 15克 花椒 2克 酱油 5克 淀粉(豌豆) 5克 各适量
4.步骤
01.黄瓜开边挖去瓤，切成梳子薄片，加入5克盐，略腌，挤去水分;辣椒去蒂去籽洗净切成丝;葱姜分别洗净均切成米粒状。
02.烧红锅，下麻油，爆香辣椒及花椒，放入黄瓜，再加入姜米、葱粒、白醋、生抽、淀粉及适量清水，兜炒几下就好了。
三.做法3
1.将黄瓜切细条
2.然后加醋，适量糖，味精。
3.搅拌下即可食用。
四.黄瓜功效
1.清热解毒
黄瓜性凉，如肺、胃、大肠经，清热利水，解毒消肿。黄瓜具有清热解渴、利尿解毒等功效，常食有益于身体健康。
2.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
3.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
4.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
5.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
6.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效
黄瓜醋溜的做法属于四川菜，味道酸甜比较下饭，使人增强食欲，黄瓜富含营养价值高，多种维生素对人体皮肤好，黄瓜还有抗衰老的效果，还有减肥的好处，醋可以开胃，还可以降低血压，对血清跟胆固醇也有降低的好处，缓解人体疲劳，醋溜黄瓜花椒怎么做？下面我们来看看吧。
一.主料
嫩黄瓜(300克)、白糖(6克)、香醋(7.5克)、葱姜(4克)、 精盐(4克)、干辣椒节(少许)、酱油(少许)、湿菱粉(少许)、整花椒(少许)
二.醋溜黄瓜的做法
1.将黄瓜切成梳子片，放少许精盐调拌后，挤去汁水。
2.起麻油锅，烧到滚热后，将花椒、干辣椒放入炒红，再放黄瓜，随即将葱姜、醋、酱油、湿菱粉调好倒入，炒几下即好。
三.醋功效
1.消脂健身
醋可消化脂肪和糖，醋中含有氨基酸和有机酸等物质，氨基酸可以促使体内过多的脂肪转变成体能消耗，还可以消化身体吸收的糖和蛋白质，让新陈代谢顺利进行，所以适当地喝醋，不仅可以减肥，还可以促使营养素在体内的燃烧和提高热能利用率，促进身体健康。
2.利尿通便
醋能促进新陈代谢，还能增加肠胃的蠕动。醋有利尿的功能，少量喝醋，可有效改善便秘，肠燥便秘者，每天喝一杯加醋的凉开水，有缓解排便困难的作用，喝醋大约几周以后，便秘就会有显著的改善，身体里的废物排泄出去，体重也会因此而下降。
3.减少盐分摄取
人体吃太多的盐不但会身体负担大，还会越吃越咸，对身体不利，而在菜中适当的加点醋，菜不仅可口，还会让人体摄入的盐分减少，口味变轻。
4.降低血压和血清胆固醇
引起高血压和动脉硬化的原因，主要是来自于体内的矽酸过多，造成矽酸硬化所致。食醋是有效防止动脉硬化的方法之一。而动脉硬化、脑淤血病人几乎都有高血压的毛病，如果平时巧妙地吃一点醋，再加上有规律的生活，就能降低血压，进而预防患上动脉硬化和脑淤血等疾病。
5.开胃
醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积。
6.抑菌杀菌
醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。
7.消除疲劳
醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状。
8.美发生发
醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效。
醋熘肉片的制作方法是很简单的。我们可以把家庭当中常见的食材加入到这道菜品当中，达到美味的效果。很多人都不会做菜，我们可以通过这道菜品锻炼自己的厨艺，让自己有一些进步。作为一道很简单的菜品通过菜谱就可以快速完成，方便卫生。那么，醋溜肉片的做法是怎样的？
1.首先调一个面糊，玉米淀粉，红薯淀粉还有面粉按照：1勺玉米淀粉，一勺红薯淀粉，两勺面粉的比例，加适量水，调一个浓稠适度的面糊！（之所以按这个比例，是因为我们家红薯淀粉凑巧没有了，但是这个糊我调好以后，最后做好了菜发现这个糊特别棒，酥脆正合适，没有这两样的话用一样的淀粉也可以！）面糊调好以后，用筷子挑起来，筷子上有薄薄的一层，就像是第二幅图的样子就可以！别太稀
2.再调一个糖醋汁，两勺半糖，一勺醋的比例！（喜欢吃甜的多加糖，喜欢吃酸的多加醋！）
3.调好的糖醋汁里加水淀粉！（水淀粉也要稍微稀一些的，别太浓了）搅匀备用
4.胡萝卜，青椒，洋葱都切片
5.五花肉去皮切薄一点的片（我做的这个没有去皮，炸好以后皮比较有嚼头，个人意见还是去了皮合适）
6.锅内放少许油，然后放五花肉煸炒出油，当锅里的肉呈半透明状就可以，然后捞出来
7.锅内放油，油热后将五花肉放到调好的面糊中挂糊，然后放油锅中炸成金黄色捞出
8.锅内留底油，放蒜末爆香，然后放入胡萝卜，青椒和洋葱翻炒
9.锅中加少许番茄酱炒匀，在调好的糖醋汁中加适量盐调味，然后将调好的糖醋汁搅匀（一定先搅匀在下锅，因为淀粉已经沉淀了），倒入锅中
10.大火快炒，锅中的糖醋汁会变得很粘稠，这个时候下入炸好的肉片，加味精和香油调下味，待肉片裹匀料汁以后马上就出锅（这个动作一定要快点，肉片在锅中炒的时间长了就会失去酥脆的口感了）
大部分疾病和癌症都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。为了健康，宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利，小编就先来介绍下关于醋溜木犀这道菜的做法。
2.2将肉洗净，切成硬币厚的片，加蛋清、盐、料酒、淀粉抓匀，腌制20分钟以上
3.起净锅，加水烧开，将腌好的肉片下入，用筷子划散，变色后捞出
4.重起净锅，加入少量底油，三成热时下入鸡蛋液，快速翻炒至蛋液凝固，盛出
5.加少量底油，三四成热时下入葱姜蒜末爆香，放入肉片炒匀，加料酒、生抽（南方的朋友口轻可不放）翻拌均匀，加炒好的鸡蛋、盐、醋炒匀，淋入水淀粉、麻油炒匀即可
平时休息的时候，不要老是吃外卖或者去外面吃饭，毕竟现在视频安全也是一个非常大的问题，自己根据上面的介绍，自己动手做一下醋溜木犀
番瓜是一种常见的葫芦科植物，也可称为西葫芦、方瓜等等。中医认为多吃番瓜对人体健康有很多好处，其具有消炎祛淡、补中益气等重要作用。其中含有十分丰富的天门冬酸、精氨酸等，适当多吃有助于预防糖尿病、降低消化系统癌症的发病率。番瓜的做法很多，醋溜番瓜是其中最常见的做法之一，那么具体怎么操作呢？
1、醋溜番瓜做法
(一)做法一
一、食材明细
主料：番瓜一根
辅料：葱适量
配料：盐适量，醋适量，蚝油适量，味精适量
二、醋溜番瓜的做法步骤
1、一根番瓜
2、 番瓜洗净后切成薄片
3、切好的番瓜片
4、 葱切段备用
5、 炒锅里放油少许，油热后先放葱段进行煸炒
6、接着放入番瓜片快速翻炒
7、 翻炒一会后，烹入醋加上少许的蚝油入锅里翻炒均匀
8、 最后放盐和味精就可以出锅了
(二)做法二
一、食材明细
主料：番瓜一个，灯笼椒半个
葱适量，姜适量
辅料：盐适量，醋适量，白糖适量
二、醋溜番瓜的做法步骤
1、 番瓜和灯笼椒洗干净。
2、番瓜切片，半个灯笼椒切丝。
3、 葱、姜切丝。
4、锅热后倒入适量橄榄油。
5、放入葱姜丝爆香。
6、倒入红椒和番瓜。
7、炒至番瓜变软，加入适量盐和白糖。
8、加入适量醋。
9、翻炒几下出锅。
(三)番瓜营养成分
番瓜，别名方瓜、倭瓜、西葫芦，属葫芦科植物。中医认为方瓜性温、味甘、具有补中益气、健脾暖胃、消炎止痛、解毒杀虫之功效。方瓜营养丰富，含有丰富的瓜氨酸、精氨酸、天门冬酸、多种不饱和脂肪酸以及葫芦巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、葡萄糖、蔗粮、戊聚糖、甘露醇及大量的维生素B、C和E及多种微量元素如镁、铁、铜、硒、锌等
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