食盐中的碘以什么形式存在
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”随着社会的发展，人们更好注重养生，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“食盐中的碘以什么形式存在”，相信能对大家有所帮助。
大家都知道在买食盐的时候，一般都会选择吃加点盐，因为加碘盐里面含有丰富的碘元素，对于我们的身体来说是非常有益处的，如果我们在吃的盐里面没有典元素，长时间下去，我们身体内缺少点元素，就可能会形成大粗脖子，因此加碘盐是最受大家欢迎的，那么食盐中的碘是以什么形式存在的呢?
食盐加碘是防治碘缺乏病最安全、最经济、最有效的一种方法。加碘盐就是以普通食盐为载体加入一定量的碘酸钾，经混合均匀制作而成的食盐。它既有盐的物理化学性质也有碘的物理化学性质。长期食用加碘盐可同时起到补充人体必备的元素和健身、防病、治病的作用。目的是为了补充人体所须的微量及常量元素。YS630.CoM
碘对人来说，虽说它有人体的含量极低，但作用却很重要，绝对不能少了它，一旦人体缺少了碘，就会发生一系列的病态，也就是所谓的“碘缺乏病”。
碘—含成甲状腺素的原料: 人体颈部前方紧贴着气管的部位有一对腺体，它的外形有点像古时候战士用来低御兵器攻击的武器——盾甲，所以称为甲状腺。
甲状腺是人体重要的内分泌腺，它分泌的激素叫甲状腺素，它的主要生理功能是促进机体的新陈代谢、促进胎儿和青少年的发育与成长，尤其是它对神经系统及智力正常发育的影响更为重要。
作为合成甲状腺激素重要原料的碘，如果缺乏，则人体会成甲状腺激素的量就减少或不足，进而影响新陈代谢、阻滞机体发育生长、使整个机体的生理功能异常。首当其冲的则是对神经系统与智力发育的影响，导致不同程度的智力损害、弱智或智力残疾。
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食盐是每个人每天都必须要摄入的，虽然所食盐的摄入量不能太多，但是若不摄入，就会让身体变的异常虚弱，可见食盐对人们来说还是至关重要的。若是大家都能搞清楚食盐的功效有什么，在日常生活中完全可以充分的利用起来，也能发挥出更好的功效与作用，给人们带来不小的帮助。
清理胃水
早晨空腹时，饮淡盐汤1杯，不仅可清理胃火、清除口臭和口中苦淡无味的现象，还能增强消化功能、增进食欲、清理肠部内热。防治脱发：将浓盐汤轻轻涂敷头发根部，约5分钟后再用清水洗净，每日早晚各1次，连续15至20天为一疗程，可防治头发脱落。
呵护咽喉
秋冬时节气候干燥，是急慢性咽喉炎、扁桃腺炎的多发期，在发病初期可采用盐汤医治。方法如下：当咽喉感觉有轻微不适时，可用盐汤做晨间漱口剂。当咽喉肿痛时，每日用浓盐汤漱口5至6次，能起到消炎杀菌的效果。
自然止血
鼻出血后，可用药棉浸盐汤塞进鼻孔中，同时饮用盐汤1杯，即可起到止血的功效。口腔内部若发生小出血(如牙龈出血、鱼骨刺伤咽喉出血)，用盐汤漱口后可以促进血液凝结，起到自然止血的作用。
除脂美容
酒刺(青春痘)患者夜晚临睡前用食盐约20克置于盆中热水里，待溶化后趁热洗面，不仅能清除面部油脂，使酒刺逐渐消散，还可防止酒刺感染发炎。
清污解毒
当手粘附有毒物质(如硫磺、水银)时用盐搓擦手部，即可清污消毒。若遭受蜈蚣、蝎子蜇伤，可立即用细盐一汤匙用热水调敷患处，能起到减痛消毒的效果。吃各种水果时，可用食盐少许用开水冲调成盐汤，洗刷水果表皮后，再用清水冲洗干净，可除去水果表皮上隐藏的蛇虫蝎类的毒素，起到清洁消毒的作用。
上文中对食盐的功效有什么给处了明确的介绍，想必大家也都心中有数了。其实很多的食物不仅营养价值高，还具有很多其他的功效与作用，只要能够充分的利用起来，就可以让自己的身体越加健康了，因此平时还是需要提高养生保健意识的。
说到了食盐这种调味料，相信很多人都并不陌生。无论是在餐馆上，还是在家中，我们煮的每一道菜几乎都要加一些食盐进行适当的调味，使食物的味道更佳。而食盐对于我们人体来说也是不可缺少的，钠离子是维持细胞外液的渗透压，参与酸碱平衡等作用。那么到底食盐的作用是什么呢?
我们除了在餐桌上需要利用食盐进行调味之外，我们的人体本身也需要食盐中的钠离子进行有效地细胞运作，甚至是维持和人体的酸碱平衡和分泌出胃酸等。下面就给大家详细介绍一下食盐的作用。
食盐，又称餐桌盐，是对人类生存最重要的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料。盐的主要化学成份氯化钠在食盐中含量为99%，部份地区所出品的食盐加入氯化钾以降低氯化钠的含量以降低高血压发生率。同时世界大部分地区的食盐都通过添加碘来预防碘缺乏病，添加了碘的食盐叫做碘盐。
食盐的作用
生理作用
食盐是人们生活中所不可缺少的。成人体内所含钠离子的总量约为60 g，其中 80%存在于细胞外液，即在血浆和细胞间液中。氯离子也主要存在于细胞外液。钠离子和氯离子的生理功能主要有下列几点：
1.维持细胞外液的渗透压：Na和Cl是维持细胞外液渗透压的主要离子;K和HpO4是维持细胞内液渗透压的主要离子。在细胞外液的阳离子总量中，Na占90%以上，在阴离子总量中，Cl占70%左右。所以，食盐在维持渗透压方面起着重要作用，影响着人体内水的动向。2.参与体内酸碱平衡的调节：由Na和HCO3形成的碳酸氢钠，在血液中有缓冲作用。Cl与HCO3在血浆和血红细胞之间也有一种平衡，当HCO3从血红细胞渗透出来的时候，血红细胞中阴离子减少，Cl就进入血红细胞中，以维持电性的平衡。反之，也是这样。
3.氯离子在体内参与胃酸的生成：胃液呈强酸性，pH约为0.9～1.5，它的主要成分有胃蛋白酶、盐酸和粘液。胃体腺中的壁细胞能够分泌盐酸。壁细胞把HCO3输入血液，而分泌出H输入胃液。这时Cl从血液中经壁细胞进入胃液，以保持电性平衡。这样强的盐酸在胃里为什么能够不侵蚀胃壁呢?因为胃体腺里有一种粘液细胞，分泌出来的粘液在胃粘膜表面形成一层约l mm～1.5 mm厚的粘液层，这粘液层常被称为胃粘膜的屏障，在酸的侵袭下，胃粘膜不致被消化酶所消化而形成溃疡。但饮酒会削弱胃粘膜的屏障作用，往往增大引起胃溃疡的可能性。此外，食盐在维持神经和肌肉的正常兴奋性上也有作用。当细胞外液大量损失(如流血过多、出汗过多)或食物里缺乏食盐时，体内钠离子的含量减少，钾离子从细胞进入血液，会发生血液变浓、尿少、皮肤变黄等病症。 人体对食盐的需要量一般为每人每天3 g～5 g。由于生活习惯和口味不同，实际食盐的摄入量因人因地有较大差别，我国一般人每天约进食食盐10 g～15 g。
食用须知
一、少买及时吃。少量购买，吃完再买，目的是防止碘的升华。因碘酸钾在热、光、风、湿条件下都会分解挥发。二、忌高温。在炒菜做汤时忌高温时放碘盐。炒菜爆锅时放碘盐，碘的食用率仅为10%，中间放碘盐食用率为60%;出锅时放碘盐食用率为90%;凉拌菜时放碘盐食用率就可以达到100%。三、忌在容器内敞口长期存放。碘盐如长时间与阳光、空气接触，碘容易挥发。最好是放在有色的玻璃瓶内，用完后将盖盖严，密封保存。
四、忌加醋。碘跟酸性物质结合后会被破坏。据测试，炒菜时如果同时加醋，碘的食用率即下降40%～60%。另外，碘盐遇酸性菜(比如酸菜)，食用率也会下降。
宜忌人群
宜食：食盐适宜急性胃肠炎者、呕吐腹泻者，炎夏中暑多汗烦渴者、咽喉肿痛、口腔发炎、齿龈出血者以及胃酸缺乏引起消化不良、大便干结和习惯性便秘者食用。
忌食：咳嗽消渴、水肿病人不宜食用;而高血压、肾脏病、心血管疾病患者应限制摄入量，最好用代盐(氯化钾)或无盐酱油代替食盐以促进食欲。
食盐对人类的利和弊
食盐是人们膳食中不可缺少的调味品，而且是人体中不可缺少的物质成分。它的主要成分是氯化钠，是一种中性的无机盐显示的味道。其味咸，性寒，入胃、肾、大小肠经，具有清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、杀虫消炎、催吐止泻的功能。从生理角度看，盐对维持人体健康有着重要意义：盐能协助人体消化食物。盐的咸味，能刺激人的味觉，增加口腔唾液分泌，从而增进食欲和提高食物消化率。 盐能参加体液代谢。盐是体液的重要成分，高温作业的人，出汗过多，需要补充含食饮料;吐泻过多的人，要输入生理盐水;大失血的人也要急饮温盐水等，这些都是因为盐能起到维持人体渗透压及酸碱平衡的作用。
1.食盐过多会引起高血压：据专家调查，吃盐量与高血压发病率有一定关系，吃盐越多，高血压发病率越高。2.食盐过多会引起水肿：由于食盐过多，使钠在体内积累，而钠具有亲水性，所以引起水肿，并增加肾脏的负担。3.食盐过多会引起感冒：高浓度的钠盐有强烈的渗透作用，会影响人体细胞的抗病能力。过量食盐，一是使唾液分泌减少，以致口腔的溶菌酶也相应减少，使病毒在口腔里有了着床的机会。二是由于钠盐的渗透，上皮细胞防御功能被抑制，较大地丧失了抗病能力。感冒病毒很容易通过失去了屏障作用的细胞侵入人体，所以易使人患感冒，而且咽喉炎、扁桃腺炎等上呼吸道炎症也常会发生。4.食盐过多会危害心脏：咸多伤心，食味过咸使小动脉收缩，有害于心脏。例如湖南居民心脏病死亡率比全国高出四个百分点，这同倚重猪肉和食盐消费过多有密切的关系。
看完了上面关于食盐的作用是什么这个问题的详细答案，相信各位朋友已经大致有所认识和了解了。虽然食盐是我们在日常饮食中不可缺少的一部分，但是如果食用了过量的食盐，对于我们身体来说是没有什么益处的，甚至容易导致高血压，水肿等疾病，因此大家一定要注意不要食用过量的食盐。
盐是常见的调料，对它的使用是每天都要进行的，在制作一些佳肴的时候，都是需要放入盐进行调味，不同人在放入盐上也是会有一些区别，对一些爱吃清淡的人就需要选择少放盐，喜爱吃重口味的，就会多放入盐，那食盐过多的危害也是比较多，盐在吃的时候也是要适量选择。
食盐过多的危害：
吃盐过多易长斑
研究证实吃盐过多肌肤上更加容易长雀斑，女人们一定要开始警惕了，食盐过多，除可使面色黑黄外，也有可能导致面颊长出雀斑。若同时摄入动物性脂肪和蛋白质过多，则会影响肝脏正常代谢而使雀斑更显眼。可见雀斑容易爱上饮食口味重的人，女性一定要注意。如果是自己做饭的时候一定要以清淡为主，如果外出吃饭也要记得点清淡的食物，这样有利于减肥，也有利于保健和美容。每天盐分摄入量不要超过6克。
吃盐过多易浮肿
很多人胖的时候是下身浮肿，穿的鞋子变得紧绷，其实是体内的盐分在作怪。中医认为身体浮肿是因为多余的水分未能被排泄而蓄积在体内时所发生的现象。一些人试图通过排汗或利尿进行减肥，实际上也是暂时消除了浮肿，对脂肪难以起到根本减少的作用。想要减肥的话，最好就控制饮食，加上体育锻炼，另外吃饭的时候一定要少盐。
吃盐过多可致癌
食盐是人们生活中不能缺少的东西，但是吃盐过多也是有很多的危害的。多吃食盐容易患高血压、心肌梗塞和癌症等疾病。医学家建议，应该使城市每人每天吃盐量从现在的20克左右降低到10克甚至5克以下，以减少一些疾病的发病率。专家称，有近50%的中老年人，每天盐的摄入量超过了世界卫生组织提出的6克的临界值。
通过对食盐过多的危害认识后，在制作佳肴时候放入盐要适量，尤其是对制作炒菜更是不能放入过多盐，那想要吃盐更加健康，可以在菜快要熟了以后在放入盐，这样的做法对身体健康有很好帮助，使得身体能够减少吸收盐的成分。
碘是一种化学元素，更是人体内一种必需的微量元素，正是有了碘的帮助，我们的新陈代谢才会时刻处于正常的状态下，同时它也可以发挥出治疗疾病的作用，比如甲状腺肿。这就意味着每一个人都应该适当的摄入一些碘，那么问题来了，生活中什么食物具有补碘的功效呢?
菜里面就含有非常高的碘元素，菠菜的碘含量也很高，大白菜，青辣椒含碘量也是非常高的，这些蔬菜里面还含有其它很丰富的营养物质，可以补充人体需求，在日常生活里面就可以用这些蔬菜做成美食吃，可以起到很好的补碘效果。
很多的水果里面就含有非常丰富的碘元素，像是葡萄，橙子，菠萝，香蕉，这些水果里面碘元素含量都是非常高的，可以多吃这些水果，让我们的身体获取足够的碘元素，能够改善因为缺碘而出现一些不良症状。
海鲜产品里面含碘元素是最高的，像扇贝，新鲜的鱼类，紫菜，海带，海蜇，龙虾等等，这些食物里面都含有非常高的碘元素，鸡蛋，奶粉里面含碘量也是很高的，淡水鱼里面也有一定的碘元素，淡水鱼的含碘量会比肉类高一些。
上面给大家介绍的就是含碘高的蔬菜食物有哪些，现在大家应该也知道了吧，上面给大家介绍的这些食物里面都含有非常丰富的碘，身体缺乏碘就会出现各种不良症状，所以大家一定要适当的补充碘元素，如果碘元素缺乏非常厉害，要及时到医院就诊，今天小编就给大家介绍到这里了，希望今天介绍的内容可以给大家带来一定的帮助。
补碘吃什么
缺碘会对胎儿的大脑发育造成影响，所以准妈妈在孕早期应该注意补碘。通过食物补碘，对孕妇来说既方便又安全，那么吃什么可以补碘呢？
碘含量丰富的食品中，最典型的就是海产品。像海带，紫菜，虾类、海鱼类这些都是含碘丰富的海产品，但是在烹饪时应该注意烹调的方式，过度烹饪会造成碘流失。
我们最常见的碘盐也是孕妇碘的重要来源。购买的碘盐在拆封后因盛入密闭的容器储存，在菜出锅之前才能加点盐，否则如果加的太早，高温会破坏碘盐中的碘成分，损耗碘含量。
内陆地区碘缺乏的现象比较严重。内陆地区的准妈妈在五点之前应该做一下尿碘测试，首先明确身体到底是否存在缺碘的情况。如果缺点可以服用一些补充碘的补充剂，但是前提是必须是在医生的指导下进行。准妈妈千万不能私自服用补碘剂，如果不慎补碘过度，对孕妇和胎儿都会造成严重的危害，每天摄入的碘含量不超过一毫克就是一个安全剂量。
怀孕补碘是几月到几月
对于女性而言，甲状腺功能在孕期是最活跃的，所以在孕期准妈妈对碘的需求量提高了。妈妈的身体内只有有了充足的甲状腺素，才能满足宝宝大脑发育需求，如果是妈妈的体内缺乏碘元素，胎儿的体内同样会因为缺乏碘元素，而造成甲状腺合成不足，这样胎儿大脑及骨骼发育都会受到严重的影响。
在孕期妈妈所摄入的碘有很大一部分都会被肾代谢掉，所以多数的准妈妈都会有缺点的情况。如果是靠近沿海、低洼地区的准妈妈所以不必故意补碘，这些地区当中的食物碘含量丰富，基本可以满足孕妇及胎儿的需要。但是很多内陆地区碘元素相对来说比较缺乏，这些地区的准妈妈就应该适量补碘了。
孕早期也就是怀孕的前三个月是补碘的最佳时期，如果胎儿发育到五个月之后再补充碘元素几乎已经起不到任何作用了。需要注意的是，补碘并不是越多越好，也没有必要在整个孕期都补碘，如果碘补的太多反而容易造成碘中毒。
孕妇缺碘吃什么水果
在孕早期时，有些准妈妈的妊娠反应比较严重，所以食欲都会有明显的减退，很多饭菜都吃不下。在这个时期酸酸甜甜的水果可以调动准妈妈的食欲，给准妈妈们补充必要的营养物质，那么在这种情况下通过水果来补碘，是孕早期孕妇获得碘元素的重要途径。
碘含量丰富的水果很多，菠萝是其中之一。一千克菠萝中就蕴含着41微克的碘元素，它的口味酸甜，对恶心呕吐有抑制作用，对于妊娠反应比较重的准妈妈来说，是理想的补碘水果。其中含有大量的维生素和有机酸，还能起到清热解暑，生津止渴的作用。但是对菠萝过敏的准妈妈应避免食用菠萝。
香蕉也是一种有补碘作用的水果，在一千克的香蕉中，就含有25微克的碘元素。香蕉中的钾含量也十分丰富，对降血压，防中风有一定的帮助。需要注意的是，寒性体质的准妈妈，在孕期有腿脚浮肿现象的准妈妈不宜生吃香蕉。
葡萄也是碘含量比较高的一种水果，一千克的葡萄中就含有63微克的碘元素。除了碘之外，葡萄当中还有多种维生素及矿物质，补充碘的同时还可以滋阴补血，强健筋骨。
甲减孕妇怎么补碘
甲减这种疾病通常只会发生在女性身上。在女性当中，平均每六人一组其中就有一人患有甲减。即使是轻度的甲减如果不进行治疗，都会对后代的智力产生影响。所以准妈妈要重视起甲减这种疾病。那甲减的孕妇应该怎样补碘呢？
我们首先应该明确的一个问题是，甲减的患者到底需不需要补碘。虽然缺碘是引起甲减的一个原因，但是并不是所有的甲减都是因为缺碘而造成的。需不需要补碘，怎样补碘，患者首先应该对体内的碘元素含量进行一个检测，通过检测来确认自己的身体到底是否缺碘。一般是通过尿碘来确定这一情况，如果是尿碘偏低就说明身体缺碘。这种情况下，就可以适当吃一些含碘丰富的食物来补充碘元素。
不过需要注意的是，引起甲减的原因并不单纯是因为碘元素缺乏而造成的，有时候补充碘元素并不能缓解病情，在某些情况下，反而会使甲状腺的功能越来越紊乱。所以当确诊为甲减之后，是否需要通过饮食和药物补碘、还有补碘的量，一定要严格听从医生的指导安排。
孕妇补碘的禁忌
碘在海水中的含量是最高的，其他的土壤、岩石、河流、湖泊中碘含量非常少。从怀孕开始，一直到孩子出生的三周岁，大脑都是处于比较活跃的发育期。如果此时缺碘，孩子大脑的发育必然会迟滞，所以孕妇、哺乳期女性、婴幼儿这些人群都应该特别注意补充碘元素。在孕早期时补碘是促进胎儿大脑发育的第一步，虽然碘很重要，但也不是随便怎么补都可以，孕妇补碘需要注意很多问题。
碘元素和甲状腺是好朋友，当碘元素被摄入人体之后，就会和甲状腺一起合成甲状腺激素。碘的对人体非常重要，但是人体对于碘的需求量是非常微小的。人体对碘的最高耐受量和需求量之间的浮动数值非常有限，也就是说人体易缺碘，人体也易因为碘含量多而中毒。
身体中碘元素过量的危害和碘元素缺乏所造成的损害是相当的。碘太多会引起甲状腺功能亢进，胎儿的甲状腺功能也会因此受到损伤。所以补碘超量对于准妈妈和胎宝宝来说并不是一件好事。
孕妇在补充碘元素的同时，应该注意定期做尿碘检测。如果检测值超过了800ug/L，这说明身体中的碘元素含量已经非常充足了，可以停止补碘了，否则再补充的话，就会造成碘中毒。由于碘在人体中会被代谢，所以准妈妈可以过一段时间后再测试一遍尿碘含量，如果数值低了，那就再继续补充碘元素吧。
碘是我们人体必需的微量元素，生活中，我们一般摄取碘的方式是通过食用的碘盐或者从食物中来获取碘的，大家都知道碘是影响人智力发育的，如果孕妇缺碘的话是很容易发生甲状腺肿大的，而且还会影响胎儿的发育，如果宝宝缺碘，是会影响宝宝的智力发育的，那究竟什么食物含碘多呢？
什么食物含碘多？
1、海产品
海洋生物的含碘量很高。含碘最高的食物为海产品，如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等。
海带含碘量最高，干海带中达到240毫克/千克以上;其次为海贝类及鲜海鱼达到800微克/千克左右。但是，盐中含碘量极微，越是精制盐含碘越少，海盐中的含碘量约20微克/千克。
2、陆地食物
陆地食品则以蛋、奶含碘量最高达到40微克/千克～90微克/千克，其次为肉类，淡水鱼的含碘量低于肉类，植物的含碘量是最低的，特别是水果和蔬菜。
人体碘的80%—90%来自食物，10%-20%通过饮水获得，5%的碘来自空气，因此，食物中的碘是人体碘的主要来源。食物中的碘化物被还原成碘离子后才能被吸收，与氨基酸结合的碘可直接被吸收。
孕妇缺碘有哪些影响？孕妇缺碘易发生甲状腺肿大，并影响胎儿的发育，严重者新生儿出现“克汀病”。该病的发生以胎儿胚胎期缺碘为关键。其临床上有疲乏、无力、畏寒、嗜睡、对外界兴趣不大等代谢和循环功能性变，骨骼发育异常，’脑发育缺陷及延迟，皮肤干而成鳞片状，毛发、指甲无光、脆弱等。
孕妇缺碘易发生甲状腺肿大
为了孕妇本身的健康和胎儿的正常发育，孕妇必须注意不可缺碘，尤其在缺碘地区更要有意吃含碘丰富的食物。但过量摄入碘对孕妈妈及胎儿也会存在一定的危害。有研究证明，妊娠早期孕妈妈碘过量可以导致母体血清 FT4（游离四碘甲腺原氨酸）显着降低，孕妈妈患亚甲减、甲减的几率有增加趋势。孕妈妈患甲减会导致流产、早产、先天畸形、胎儿神经、智力发育障碍等不良后果。对于胎儿，由于孕期碘摄入过量，碘经胎盘进入，极易使胎儿产生碘诱发性甲状腺功能低下或甲状腺肿。建议孕妈妈补碘，但不要过量，“碘”到为止！
宝宝补碘补钙餐：虾皮紫菜蛋汤原料：
紫菜10克，鸡蛋1个，虾皮、香菜各适量。花生油10克，精盐、葱花、姜末、香油各少许。
虾皮紫菜蛋汤对婴幼儿补钙、补碘有利
制作方法：
1、将虾皮洗净，紫菜用清水洗净，撕成小块，鸡蛋磕入碗内打散，香菜择洗干净，切成小段。
2、将炒锅置火上，放油烧热，下入姜末略炸，放入虾皮略炒一下，添水200克，烧沸后，淋入鸡蛋液，放入紫菜、香菜、精盐、葱花即可。
特点：含丰富营养，对婴幼儿补钙、补碘有利。
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