水绞馅怎么做好吃
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？下面是小编为大家整理的“水绞馅怎么做好吃”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
水饺馅的类型是非常多的，我们可以根据自己的口味去选择水饺馅的做法，水饺馅有韭菜馅、玉米馅，也有肉馅以及菜肉馅等，这些馅料的制作，我们需要调好，然后将馅料包起来就可以了。对于水饺馅的做法，我们可以来学习文章介绍的做法，然后在生活中尝试一下这种水饺馅做出来的饺子。
1.调料放肉馅里
不少人拌饺子馅，总是喜欢把菜末和肉末一股脑的都放到一起，胡乱搅拌均匀。虽然十分省事儿，但是味道确实会大打折扣。正确的做法是先把葱姜末放到肉馅里面搅拌，然后放各种调料，搅拌均匀后再加入你想要的菜。
2.适当加清水
肉馅里面不加水，和馅的时候容易馅和菜分离，吃起来口感也不是很好。所以可以在搅拌后的肉馅中加入适量的清水，让调料可以充分的溶化在肉馅中。加水的做法也有讲究，要一边沿着四周轻轻加水，一边用筷子沿着一个方向搅动。根据你选择菜的水分多少而加水，像白菜这种很容易出水的蔬菜，做成饺子馅就不要再加水了。
3.肉馅加食用油
有些人不喜欢吃肥肉，所以肉馅也买的全瘦的肉。但其实半肥半瘦的腿肉做饺子馅更好吃。如果肉已经买完了，不妨往里面加入一些食用油，起到润滑的作用，还不会腻。还有一样食材，也可以起到增鲜的作用，那就是往肉馅里打一个鸡蛋，你会发现做出来的饺子不仅好吃，馅还会粘合成一整块，不会散。
4.调料种类不要太多
有些小伙伴做饭喜欢放各种调料，但做饭最重要的是保留食物的原汁原味。调料不过起到增鲜的作用，即使放也不要放太多，食盐、酱油、鸡精就可以了。如果是包猪肉三鲜馅的，调料就更要少放，这样才能凸出虾仁的鲜味。
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或许很多人不知道金丝绞瓜，这种瓜原产于美洲地区，在国内并不多见，因为金丝绞瓜的丝和鱼翅常相似，所以又被人们称为鱼翅瓜，这种瓜不仅可以吃，而且吃起来口感非常不错，最关键是营养非常丰富，比如富含蛋白质、硫氨酸、核黄素等等，下面教大家把金丝绞瓜做成美食来吃的方法。
金丝绞瓜怎么做好吃？
凉拌金丝绞瓜
1、绞瓜一只
2.切开
3.去种子选一半
4.可以看到有丝状的纹理了吧
5.放入锅里煮开
6.放凉后准备开始绞
7.用筷子开始慢慢的绞动
8.就可以看到有丝状落下
9.顺时针朝一个方向会越来越脱落的多
10.放入盘中
11.继续绞动
12.看被绞动的瓜边
13.全部绞下放入盘中
14.瓜被绞的好干净吧
15.放在灯光下就是透明的啦
16.把青椒和红椒切成丝
17.放入绞瓜丝上
18.加盐和糖
19.加醋
20.加点生抽充分拌均下
21.再倒入绞瓜皮里
金丝绞瓜怎么做好吃？
金丝绞瓜是蒸还是煮
金丝绞瓜的食用方法很多，可直接通过凉拌、油炸、热炒、涮锅、做汤、做馅等，可调配出许多种不同风味的珍稀菜肴，不仅外观好看，而且美味可口。
金丝绞瓜怎么做好吃？
金丝绞瓜老瓜更好吃
金丝绞瓜因其瓜天然成丝似鱼翅，故得名金丝绞瓜，被誉为植物“海蜇”，天然粉丝，是蔬菜中的稀有品种。金丝绞瓜又被称做海蜇丝瓜、天然粉丝瓜等，原产美洲。鱼翅瓜外形长圆，有金黄色的外壳，表皮光滑美观，有微棱沟浅，瓜丝是天然形成的，嫩瓜和老瓜均可食用，但多以成熟的老瓜供食。
吃金丝绞瓜的好处
在这样一个养生的季节里，怎么能够少了一份既美味又营养的“素鱼翅”呢？金丝绞瓜除了好看、好吃，营养也非常丰富。具有调节人体新陈代谢，补中益气，清热解毒，降压，减肥，抗癌，防癌等功效。
每逢到了过年过节的时候，北方地区的很多朋友都会包饺子，但是包饺子准备的肉像量多一次性吃不完，放在冰箱中又会坏掉，这时剩下的肉末又不能炒菜会觉得很浪费，其实搅好的肉末可以用来做很多的美食，发挥出肉末中的特别价值，看过下面的这篇文章，可以让大家知道肉末不仅仅可以用来包饺子。
肉末茄子
材料
茄子，猪肉末，葱花，油，郫县豆瓣，料酒，鸡精，生抽，老抽
做法
1、茄子洗净切块，猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。
2、锅热油至7分熟，倒入肉末炒散至变色，盛出备用。
3、锅底留油烧热，放2勺郫县豆瓣爆香，倒入茄子块，翻炒片刻，盖上锅盖，中火焖至茄子发软。
4、倒入炒好的肉末，放一点老抽、少许鸡精，翻炒1分钟匀，最后撒上葱花即可出锅。
肉末豆腐
材料
内脂豆腐1/2盒，猪绞肉80克，新鲜红椒1个，葱花1小匙，蒜蓉1小匙
调味料：海天黄豆酱2小匙，柱侯酱1小匙，砂糖1/4小匙，鸡精1/4小匙
做法
1.锅内冷油放入蒜蓉炒出香味。
2.放入猪绞肉小火煸炒至熟。
3.加入黄豆酱及柱侯酱，砂糖。
4.加入清水适量，刚好没过肉末，加盖用小火煮约10分钟。
5.至汤汁浓稠时，加入红椒碎及鸡精即为肉酱。
6.内脂豆腐切成整齐的薄片。
7.将豆腐摆放在盘内，中间留一个圆形空出来不摆。
8.锅内烧开水，放入豆腐加盖蒸2分钟。
9.用汤匙将豆腐内蒸出来的水份挖出倒掉。
10.再将炒好的肉酱平铺在豆腐中央，表面洒上葱花即可。
小诀窍
嫩豆腐口感也不错的。
豆腐不要蒸太长时间，片的薄蒸2分钟，片的厚蒸3分钟即可，蒸久了豆腐会变老。
蒸好的豆腐会有水汽，要倒掉一些再放肉酱，否则水份太多。
肉末粉条
材料
肉末100克、粉丝100克、姜1小块、葱1根、辣豆瓣酱1大勺、白糖1/4小勺、生抽1小勺、食用油1大勺。
做法
1、粉丝用开水浸泡，捞出剪成段，再沥干水分；
2、锅中加适量油，爆香葱姜，放入肉末煽炒至出油；
3、加入辣豆瓣酱，同肉末翻炒均匀；
4、再倒入100毫升清水，加入白糖、生抽，炒均匀；
5、放入泡好的粉丝，翻炒至收汁，最后撒上葱花炒均即可。
相信大家都吃过馄饨吧，一般馄饨的馅都是肉的，它又可以叫做扁食馅，馄饨无论是早上吃还是晚上吃都是很不错的选择，自己家做的馅吃起来健康又卫生，而且馄饨馅的做法也非常的简单易学，我们可以做出各种不同的馄饨馅，下面就让我们来学习一下各种馄饨馅的做法。
鲜肉小馄饨的做法：
主料:猪腿肉1块、馄饨皮适量
辅料:紫菜适量、虾皮适量
调料:食盐适量、姜半块、生抽适量、蚝油少许、小葱1小把、白糖少许、高汤适量、芝麻油少许
步骤：
1.材料：新鲜猪腿肉、馄饨皮、葱、姜、盐、糖、生抽、蚝油；
2.猪腿肉切小块，放入料理机里绞打成肉末；
3.生姜切丝用温水浸泡，猪肉馅里加一个鸡蛋、适量盐、糖、生抽、蚝油、葱末；
4.生姜水倒入肉馅中，将猪肉馅搅拌好；
5.下面就是包馄饨了，我这个是最简单的包馄饨法，就是馅料放皮中间，四周随意捏一下了事；
6.紫菜、虾皮洗净，待用；
7.锅里倒高汤（或水），下紫菜和虾皮煮沸；
8.下入馄饨煮熟，再淋入一些麻油，调以适量盐，撒葱花即可；
蛋黄馄饨馅
材料:猪赤肉400克，猪肥肉200克，葱花20克，姜末10克，A.盐3/2茶匙，味精1茶匙，细砂糖1茶匙，B.太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙
做法
1.赤肉及肥肉切丁(约0.5立方公分大小)。
2.咸蛋黄每颗平均切成8份备用。
3.将赤肉放入盆中摔打搅拌至有黏性后，加入调味料A一起搅拌均匀。
4.加入肥肉、葱花、姜末及调味料B一起拌匀即可。
5.用大的、薄的馄饨皮包成馄饨，煮一锅水，水开后丢入馄饨，小火滚约4分钟即可。
馄饨馅的种类太多,上面只为大家介绍了两种,一种是鲜肉的小馄饨,一种是蛋黄馅的小馄饨,一般来说,肉馅的馄饨吃起来感觉比较鲜美,我们在放调料的时候也要注意用量.美食都是一次次尝试出来的,心动不如行动,收藏起来,一起动手做吧.
对于香蕉我们并不陌生，它作为水果的一种，是大家都喜欢的。对香蕉的吃法有很多。我们可以直接吃，在早上没吃饭的时候可以补充人体的能量。可能起到减肥的作用。香蕉除了可以直接吃外还有一些其它的吃法，例如炸香蕉。其实这些吃法都是一些简单的吃法，还有一种香蕉的吃法，就是把香蕉做成馅，那香蕉馅怎么做好吃呢。
面粉、牛奶各100克，香蕉300克，鸡蛋3个，南瓜
调味料
盐、黄油、糖，桂皮粉、豆蔻粉各少许，糖粉适量
1.南瓜去皮、去籽、切成小块，大火放锅内蒸、蒸到南瓜用筷子轻轻一搓就穿的感觉，就差不多了。糯米粉、高筋面粉和牛奶，待用。
2.蒸软的南瓜压成泥状，加入少许糯米粉，进行搅拌。待到本次加入的糯米粉和匀之后，再加入少量糯米粉。一开始不用加入牛奶，因为南瓜是通过水蒸的，本身就带有不少水份。.待到南瓜和成许多块状之后，同样分多次的方法，加入高筋面粉。这时候面团会大致成团，但是因为水份缺少的缘故，颗粒状的面团还非常多。
从这时候开始，同样分多次，每次少量的方法，加入牛奶。慢慢将面团和匀。和到表面光滑，内部也有粘性、不粘手就差不多了。
3.将面团搓成圆球，裹上包鲜膜，放冰箱饧20分钟左右（饧面团的方式很多，可以参考选择自己合适的）。
4.香蕉切片备用。
5.将钖好的面团分成一个一个的小团子。搓成汤圆形状，压成圆饼型。放入一片香蕉，合上开口处，压成饼状。
6.将所有的面团包好香蕉片，并压成饼状，然后在盘子里倒入芝麻，然面饼两面都粘上芝麻.
7.在锅烧热，倒入少许油，待一面煎得稍微变色后，翻面煎。可以多翻几次，可能受热会更均匀。
8.装盘即可，由于南瓜本来就带甜味了，这里就没有加糖了。如果比较喜欢更甜的口味，可以在和面时加点糖。
要想做好香蕉馅就一定要选好配料，因为配料对食物的作用是很大的，选好了配料才能把香蕉馅做的更好吃。那香蕉馅怎么做好吃呢，要想做好香蕉馅我们一定要选好配料，例如牛奶就是很好的配料。把香蕉切碎，加入牛奶，浸泡半个小时，然后用力搅拌。这样做出来的香蕉馅才更加好吃。说到这您的口水是不是已经留出来了呢，那就赶快行动做香蕉馅吧。
芹菜做馅是比较常用的一种做法，可包饺子、包子等。具有很高的营养价值，吃起来也具有芹菜独特的香气。尤其是在北方是比较常见的一种吃法。对于芹菜馅的调法来说，也是很简单的，但也要注意，把芹菜剁碎后用水焯后要适当的把水挤出些，避免出现馅中水分过多的情况。
芹菜馅的饺子做饭：先把肉馅里加入油、葱花、花椒面、少量的酱油喂好，把芹菜摘掉叶子洗净，然后放在一个大一点的盆子里，加点盐用手搓，搓出水挤干，不要挤得太干，切碎放入和好的肉馅里，再少加点盐，因为前面已经用盐杀了，包之前最好尝一下咸淡，就可以包饺子了
先将芹菜切小段放开水焯一下，然后凉一下，就开始剁碎。剁碎可不是容易的活儿，就那么些芹菜我剁了将近2个小时，剁好的就开始控芹菜里的水。
控出来的芹菜水，翠绿翠绿的，我舍不得倒掉，就放在一个碗里（结果没有找到其他的用处，最后还是扔掉了）。芹菜剁好后，我就开始在猪肉陷里放调料，盐、葱花、姜末、五香粉，酱油、花生油（熟的），最后放香油（芝麻油）。芹菜控完水之后，直接混在肉馅里就ok了。
以上就是芹菜怎么做的问题，其实这是很简单的调法。要注意的就是馅的水分不要过多，也不可过于干，剁的也不要太碎，要吃起来清香可口，馅要水分适当，这样吃起来才会更加香甜。另外芹菜具有很高的营养价值，常吃有助于降血压和血糖。
爆肚是很多人都喜欢吃的一种食物，它是用肚丝制作而成的，加入香浓的麻酱料，吃起来非常过瘾，自己在家里面也可以制作，水爆肚的制作方法还是非常简单的，不需要太复杂的程序，下面就给大家介绍一下水爆肚怎么做好吃?
水爆肚怎么做好吃
需要准备香油，鸡精，辣椒油，豆腐乳汁，老醋，酱油，麻酱，大蒜，香菜，黄瓜以及毛肚丝，肚丝买回来以后清洗干净，然后锅里面加入适量的水烧开，把毛肚丝放进回去烫20秒左右再捞出来过凉，黄瓜清洗干净切成丝，大蒜切末，准备一个碗，里面加入香油，盐，鸡精，大蒜，腐乳汁，酱油，老醋以及麻酱，搅拌均匀以后就可以开始摆盘，先把毛肚丝放进盘子里面，再浇上麻酱，搅拌均匀以后就可以吃了。
制作水爆肚还可以准备酱油，陈醋，花椒，大料，香叶，香菜，芝麻酱，黄瓜，大蒜，盐以及白糖，毛肚，先把黄瓜切成丝，香菜切成小段状，大蒜切末，再把盐，酱油，陈醋，白糖，辣椒油，蒜末全部都混合在一起，芝麻酱里面加入适量水调得稀一些，然后再和其他的调料混合搅拌均匀，锅里面加入适量清水，再把花椒，大料，香叶放进去煮开。毛肚放进去烫一下，立刻捞出切成细丝，等到水烧开以后，把毛豆放进去，再加入适量料酒，然后再把毛肚捞出来，摆在黄瓜丝上，加入调料汁，再撒上一些香菜，把它搅拌均匀以后就可以吃了。
水爆肚是什么肚
水爆肚是指牛百叶，把牛板叶清洗干净以后切成块状，然后再加入适量的水爆熟，加入一些调料搅拌均匀以后就可以吃了。
水爆肚怎么做脆嫩
想要把水爆肚做得脆嫩，就可以准备腐乳汁，辣椒油，蚝油，使用盐，绵白糖，陈醋，酱油，芝麻酱，大蒜，香菜以及牛百叶，首先把牛百叶清洗干净，然后再切成丝，牛百叶清洗干净以后切成段状，把大蒜的皮剥掉切末，然后再放到一边备用，往里面加入适量芝麻酱，再加一些辣椒油，腐乳汁，棉白糖，盐，蚝油，陈醋，酱油搅拌均匀，再加入一些热水，让酱料得到稀释，加入适量蒜末搅拌均匀，锅里面加入适量的水烧开，牛百叶放进去，一定要注意等到被烫得微卷迅速捞出，否则吃起来口感就会特别硬，酱汁浇在牛百叶上搅拌均匀以后就可以吃了。
在制作水爆肚的时候，要把大蒜切的碎一些，这样就能更加入味，酱汁稀释的程度也应该把握好，一定不能让酱汁太稀，在水爆的时候，等到微卷迅速捞出来，这样才能保证口感是脆嫩的，如果焯烫的时间过久，水爆肚吃起来就非常的硬，影响到整体的口感。
麻酱怎么调好吃
水爆肚的麻酱就需要用一些清水来调，在调制的过程中注意一点点的添加，如果一次性添加太多，可能就会调的过稀。一点点的添加，等到适合的时候就可以加入一些香油，酱油，醋，盐搅拌均匀，大概需要两勺芝麻酱，加一些辣椒糊或者辣椒油，再加入一些炒熟的芝麻，料酒，花椒油，胡椒粉，一勺鸡精，一勺韭菜花，一勺白糖以及两块酱豆腐，搭配搅拌均匀以后就可以搭配爆肚来吃。
爆肚里面的营养物质也是非常丰富的，像矿物质，维生素，氨基酸，蛋白质的含量就非常高，它里面还含有钙质，适当的吃一些就可以让牙齿发育及骨骼发育变得更好，铁元素含量也是非常丰富的，可以预防缺铁性贫血问题出现，给健康带来很大的帮助，而且里面还含有卵磷脂成分，能够预防头发早白出现，对身体健康方面的帮助非常大，适量的吃一些还能达到润肠通便作用，让皮肤的弹性变得更好。
上面给大家介绍的就是水爆肚怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要把水爆肚制作的好吃，就需要注意正确的方式方法。焯烫肚丝的时间一定不能太长，否则就会让口感变得没有那么好，适当的吃一些水爆肚能够为身体健康带来的帮助也是非常大的，大家在平时就可以适当的吃一些。
白菜在生活中是很常见的蔬菜，白菜虽然便宜，但是营养是很丰富的，吃白菜不仅对胃好，而且还具有解酒的功效，白菜的吃法以及做法也是非常多的，最常见的就是清炒水白菜，不同的地方白菜的做法也是不同的，其实大家在做白菜的时候，可以根据自己或者家人的口味来制作。
清炒水白菜的家常做法
做法：
1）大白菜洗净切段，鱼片和葱蒜切好备用。
2）烧热锅，下适量油烧热 ，爆香葱，蒜和鱼片。
3）放入白菜煸炒至熟，加入适量的鸡精粉调味。
4）因为白菜含水量大，炒的时候会出很多的汤汁，所以用水淀粉勾芡即可出锅。
大白菜的功效与作用
经常吃白菜是很好的事情，因为它能够给我们带来下面这些好处。
减肥健美
白菜对于女性朋友而言，白菜具有很好的瘦身效果。因为白菜的营养价值证明，白菜对减肥健美有很好的效果。
提供营养、强身健体
白菜为含维生素和矿物质丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
保持血管弹性
常吃大白菜还可以帮助我们保持血管弹性，这是为什么呢?
白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
润泽皮肤、延缓衰老
白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
治疗痤疮
痤疮一直是人们所烦恼的问题，事实上白菜对于痤疮也有很好的治疗效果。
据说，土耳其妇女皮肤白嫩，而且很少出现青春痘等皮肤病，就是她们经常用大白菜叶来贴脸的缘故。
大白菜面膜的制作方法很简单：把整片的新鲜大白菜叶取下来洗净，在干净的菜板上摊平，用擀面杖轻轻碾压10分钟左右，直到叶片呈网糊状。将网糊状的菜叶贴在脸上，每10分钟更换一张菜叶，连换三张，每天做一次。
防癌抗癌
白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
促进消化
值得一提的是，白菜中含有丰富的纤维素。过去曾把它当成废物，实际上它在人体内起的作用很大。因为它能延长食物的咀嚼时问，以清洁口腔，锻炼牙齿，促进消化液分泌，对促进饮食物的消化吸收有直接作用。
清肺
白菜还具有润肤清肺的功效，所以说肺热引起咳嗽的患者应该多吃白菜，润肺清肺，这样咳嗽的症状也就会适当的缓解了，冬季可是支气管炎、肺炎等呼吸道疾病高发的季节，无论大人孩子都应该提前预防。
解毒利尿解渴
白菜还有清热解毒利尿解渴的功效，中医认为白菜性味甘平，经常吃白菜的人可以预防坏血病，也可以治疗和预防感冒，白菜不仅仅可以作为食材来食用，还可以作为药材来服用，白菜根加姜片、红糖煮水就可以预防感冒，大白菜还可以治疗冻疮，可谓是一种神奇的食物。
对付便秘
对于患有高血压的老年人来讲，保持大小便通畅非常重要，而白菜中含有较多的粗纤维，可以解渴利尿、润肠通便。许多人吃白菜都喜欢吃叶子，而阮老却把白菜帮子“包圆”了，因为白菜帮子中粗纤维含量更多。
饺子的馅料是非常多的，很多蔬菜和肉类都可以包饺子，地区不同，人们对于饺子的做法也会有所不同，比较常见的有白菜馅的饺子，三鲜馅的饺子，这都是很多地区都能够接受而且比较喜欢的饺子的馅料，比如说白菜馅的饺子，里面可以放入猪肉，放鸡蛋，加入其他的一些食材，就能够包出美味的饺子。
白菜馅饺子
材料白菜，猪肉，面粉，鸡蛋，盐，豆油，花椒，酱油，拌馅料，老汤做法1.白菜洗净，切碎，撒上食盐，把水份沙出来，挤干备用。2.猪肉切成肉馅，加入葱姜末，调料拌匀，加入白菜。3.面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团，醒半小时，再揉光滑，揪成小剂子，擀成饺子皮。4.包肉馅料，水开后煮至水开，再加些凉水，重复三次。小诀窍和饺子面时加鸡蛋和盐可以让饺子皮更爽滑筋斗，尽量硬一些。
三鲜饺子馅
简介 特点：三鲜味融，馅嫩汁甜，口感丰富。材料主料：鲜肉馅300克，虾仁200克，葱花15克，冬笋500克调料：盐，味精，蛋清，生粉适量(虾仁上浆时用)做法1、冬笋烫熟切粒，上过浆的虾仁用生粉上浆；2、上述材料与肉馅混合，加入调料拌匀即可。小诀窍主料可随喜好组合，替换成海参、螃蟹、木耳等。
辣味鸡肉饺子馅
材料鸡胸肉250公克，高丽菜末1/3杯，红辣椒末2大匙，葱花3大匙，盐1匙，糖1/2大匙，辣椒油1/2大匙，香油1/3大匙，白胡椒粉1大匙做法1. 鸡胸肉洗净并剁成肉末备用。2. 将鸡胸肉末、红辣椒末、高丽菜末、葱花一起搅拌均匀。3. 将调味料加入作法2中搅拌直至馅料有粘稠感即可。
豆角是一种常见的食材，不仅味道好，而且含有丰富的维生素和微量元素，能够有效补充人体所需营养物质。同时，豆角也具有多种多样的烹饪方法，比如说，炒豆角，蒸豆角等，受到很多朋友的欢迎和喜爱。其中豆角馅饺子也是常见的做法，好吃美味，接下来就给大家详细介绍豆角馅饺子怎么做好吃。
1.将新鲜的豆角清洗干净后，可放在盐水中浸泡，可有效去除残余杂质及农药。捞出沥干后剁成碎末状。
2.把葱清洗干净后，切成末状。还可以根据自身喜好加入其他配菜，若是作素馅，比如，木耳。将蔬菜清洗干净后，剁成末。若是作肉馅，比如，猪肉或者牛肉，清洗干净后，放在热水中过血水，剁成肉末。
3.把剁好的豆角和葱末放在干净容器中，再加入其他配菜，加入适量的盐、味精、生抽等调味品，均匀搅拌。
4.在干净容器中加入适量的淀粉，倒入适量的水，打入鸡蛋，混合搅拌均匀后，揉成面团，用保鲜膜封住醒30分钟。
5.将醒好的面团再揉几下，用刀切成适当大小的长条，揉成圆长条。
6.撒上适量的面粉，切成大小的小剂子，用擀面杖擀成中间厚，两边薄的小面饼。
7.把豆角馅放在面片上，包好封住。
8.在锅中加入适量的水，煮沸后，放入饺子，不停地小心翻动。
9.直至煮熟后即可盛出。
豆角馅饺子的详细做法已经介绍完毕了，好吃又有营养，可以在家尝试制作。方法简单易于操作，在煮的过程中，可以适量加入一些盐，以免粘锅。还要把握好火候，防止煮烂的情况。喜欢吃饺子朋友，快快行动吧！
辣椒这种蔬菜对于很多朋友来说都不会感觉到陌生，虽然辣椒吃起来是比较辛辣的，对于某些疾病的患者是不太适合的，不过只要吃的不是很多，辣椒也属于一种健康的食物，尤其是青椒。辣椒除了可以生吃、炒着吃之外，也可以制作成辣椒饺子馅。那么，辣椒馅饺子怎么做好吃?
主料猪肉馅适量面粉适量
辅料尖椒适量
调料食盐适量酱油适量姜适量料酒适量小葱适量花椒油适量
尖椒猪肉馅饺子的做法
1.面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，添加水，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟，时间可以更长，面饧到位，饺子皮就好擀
2.尖椒洗净，去蒂和籽，切碎
3.把猪前膀肉切丁，用搅拌机搅打成肉馅儿。葱姜切末
4.在猪肉馅儿中倒入花椒油，拌匀
5.再倒入葱姜末、料酒、味精，酱油顺着一个方向搅打均匀
6.把切碎的尖椒放入猪肉馅儿里，拌匀，再加适量盐继续顺着一个方向搅打均匀
7.把饧好的面，揉匀，搓成长条，用手揪成大小均匀的剂子
8.取个剂子，擀成饺子皮，包成饺子
9.锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，以防粘锅，盖上锅盖
10.待饺子浮上来，水沸后，敞开锅盖，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅
药用价值
功能主治
1.《纲目拾遗》：辣茄性热而散，亦能祛水湿。有小童暑月食冷水，卧阴地，至秋疟发，百药罔效，延至初冬，偶食辣酱，颇适口，每食需此，又用以煎粥食，未几，疟自愈。良由胸膈积水，变为冷痰，得辛以散之，故如汤沃雪耳。
2.姚可成《食物本草》：消宿食，解结气，开胃口，辟邪恶，杀腥气诸毒。
3.《百草镜》：洗冻疮，浴冷疥，泻大肠经寒癖。
4.《药性考》：温中散寒，除风发汗，去冷癖，行痰逐湿。
5.《食物宜忌》：温中下气，散寒除湿，开郁去痰，消食，杀虫解毒。治呕逆，疗噎膈，止泻痢，祛脚气。
6.《药检》：能祛风行血，散寒解郁，导滞，止泄泻，擦癣。
酸菜是现在人们比较喜欢吃的一种开胃小菜，受到很多家庭的喜欢，酸菜中含有丰富的氨基酸 维生素 膳食纤维。不仅对于人体的消化是有很大帮助的，而且还可以增加人体对于维生素的摄入，酸菜的话是老人小孩都可以吃的，所以酸菜馅的饺子是一道美味佳肴，在家庭聚餐或者过年的时候可以尝试一下，下面就说一下酸菜馅饺子的做法。
1.猪肉200克（放3成肥肉会比较好吃，如果不喜欢肥肉只用瘦肉，那么一定要将食用油的量加大）剁成肉馅，添加葱姜末和料酒、花椒粉、生抽、姜末搅拌均匀
2.酸菜冲洗干净，一片片掰下来在水中浸泡10分钟，然后再轻轻捏去水分
3.将酸菜一片片排好切成细丝，再切成细末
4.将切好的酸菜末用手握紧挤去水分
5.将挤好的酸菜末放入拌好的肉馅中，加入盐和食用油拌匀
6.再放入葱末拌匀即可
酸菜饺子里的肉馅最好带些肥肉，这样才好吃，纯东北人包酸菜饺子，一般酸菜放得比较多；拌酸菜馅食用油一定要多放点，酸菜馅很吃油，油少了不好吃；酸菜馅的肉馅不要像平时包饺子那样放很多花椒水或者清水搅打，一般放了料酒和生抽就可以了，顶多再放点花椒水或者老汤，但是一定要少放，因为酸菜馅不吃水，肉馅里的水分多了拌好的酸菜馅澥了，包出来的酸菜馅饺子不香；酸菜馅饺子不要放颜色重的酱油拌馅，颜色重不好看也不好吃。
酸菜饺子看似挺简单的，但是想要做的好吃还真不是件容易的事，其实小时候因为父母都不是东北人我家还真不吃酸菜，长大后接触了许多东北人慢慢地也喜欢上了酸菜，这酸菜饺子就是和纯东北人的大姐夫还有一些东北朋友学的，这酸菜饺子要想好吃还真是有些说道的。
酸菜馅饺子的制作方法就是这样的了，但是在选材上的话一定要细心，要注意食材的质量，一定要新鲜，这样制作出来的睡觉才会口感比较好，并且营养价值更高。平常的时候自己多联系做一下酸菜馅水饺，这样时间长了做出的水饺就会更美味了。
在我们的日常生活中以及平常过年过节的时候，我们通常都会吃水饺，但其实水饺的制作方式是非常有技巧的，而且它需要多种工序，所以一般人来说是做不成水饺的，当然水饺如果想要味道好的话，其中企业最重要的作用的就是饺子下，我们在日常生活中如何才能让饺子馅儿更加的鲜美，口感更加的好呢?下面就来具体介绍一下。
饺子馅怎么做好吃
在我们的日常生活中，如果我们想要将饺子馅儿做的更加好吃的话，我们是可以在饺子馅儿中增加适当的调料的，现如今我们在市民当中所能够见到的调料是非常多的蚝油酱油，料酒醋等等种类都非常多呀，我们在制作饺子馅的时候，可以根据自己的口感来适当的添加一些，这样不仅可以提前也可以保持其中的营养成分。不会被流失这样也能够让我们吃到更加鲜美的饺子馅，这是非常有帮助的。如果我们是刚开始做饺子馅的话，那么我们就不要期望我们制作的饺子馅会比较美味了，一般都是非常有经验的人才能够制作出比较鲜美的饺子馅，所以我们也一定要多多练习。
常见饺子馅有哪些
饺子馅儿在我们的日常生活当中，一般可以分为荤馅和素馅，只要一提到宿县，那么很多人都会想到韭菜鸡蛋之类，而且韭菜鸡蛋是家家户户都爱吃，都最喜欢吃的一种馅料，因为韭菜的营养是非常丰富的，而且它能够起到温补肝肾的作用，鸡蛋的营养功效我们就不用具体多说了，它的营养价值是非常高的，其中的优质蛋白质脂肪以及胆固醇都是人们非常需要的营养元素，所以是能够帮助人们的身体更加健康的。
除了韭菜鸡蛋，还有茴香鸡蛋，茴香和鸡蛋也是一个完美的搭配，而且回家吃起来有一种非常特别的味道，可以冲淡一些腥味，吃完之后会感觉到唇齿留香，不仅可以提升我们自身的食欲，也能够吸收其中的一些营养物质。
上面我们所介绍的都是素馅，下面我们再来介绍几种肉馅，现在在我们的日常生活中可能最常见的就是猪肉大葱，尤其是北方人，吃猪肉大葱馅儿的饺子可能是最常见的，而且猪肉是比较百搭的一种食材，它可以搭配芹菜，韭菜，白菜等等，这些馅料吃起来都非常的，有感觉。
最后我们要说的是一种虾仁馅儿的饺子，虾仁的营养是非常丰富的，他还有非常多的蛋白质，而且它的蛋白质含量和我们日常生活中所食用的鱼类，蛋类和奶类相比来说是他们的几倍甚至几十倍，而且它含有非常丰富的维生素以及矿物质，对什么的身体健康是非常有好处的。除此之外虾仁的肉质也比较松软，是非常容易消化的，对于一些身体虚弱以及病后需要调养的人们来说是非常好的一种食物。
因为我们所介绍到的几种饺子馅儿，就是我们日常生活中比较常见的啦，我们可以搜寻一下他们的做法，自己尝试一下。
白菜馅饺子的做法
白菜馅儿饺子的做法还是比较简单的，首先我们要准备好自己所需要的调料，比如说猪肉，白菜，面粉，鸡蛋等等，要将饺子皮和饺子馅儿一起做出来，首先我们要做好的就是白菜将白菜洗干净切碎，然后撒上一些食盐，一定要将白菜当中的水分挤出来。
下面再把猪肉切成肉馅，加入葱姜末，还有一些调料拌匀，然后再加入白菜，将白菜和猪肉拌匀，这样我们在吃的时候才能够荤素搭配。
下面我们就来介绍一下饺子皮的做法，首先就是要准备好面粉，我们可以在面粉中加入一些鸡蛋，还有少许的盐，然后将面粉揉成比较光滑的面团，面团揉好之后一定要放置半小时让它充分的想一想，然后再揪成小剂子擀成饺子皮儿。我们在擀饺子皮儿的时候是非常需要技巧的，一只手拿着擀面杖，另一只手拽着面皮的一端，边擀边将饺子皮儿转圈儿。这样擀出来的饺子皮儿才是圆形的，而且我们在擀好饺子皮儿之后，把馅料包到饺子里面，每个地方包饺子的方式也有所不同，只要将饺子皮儿捏紧，抱出比较好看的形状，然后我们就可以下水了，煮饺子也是一种非常需要技巧的方式，我们在水开之后加入一些凉水，然后重新等水煮开，这种方式要重复三次饺子才算煮好。
在我们的日常生活中，饺子是非常常见的一种食物，尤其是对于北方人来说，他们可能在过年过节的时候都会准备不同种类馅料的饺子来供家里人食用，这是一种非常美好的习俗，而且也充分体现了北方人心灵手巧的特性，因为饺子的制作方式是比较麻烦，也比较复杂的。
馄饨是一种与饺子有很明显区别的食物，尽管有的时候看起来馄饨外形与饺子表相似，但是真正制作起来方法是不一样的。首先，饺子肯定是用水煮的，而馄饨虽然也是用水煮，但是会搭配熬制的汤。其次，饺子馅可能与馄饨馅有所不同。那么，儿童吃的馄饨馅，怎么做才最好吃呢?
宝宝馄饨馅
给宝宝吃的馄饨，馅儿要嫩，才会比较容易消化，下面这款菜肉小馄饨，就最适合宝宝啦。
第一步：备馅。瘦肉搅成泥，也可加入虾泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末，搅拌均匀。胡萝卜香菇搅拌机打成泥，和调好的肉馅混合。想让馅嫩嫩的，咬一口就散开，办法很简单，在馅里加入蛋，一碗的馅加一只鸡蛋就好，拌匀了，煮出来的肉馅嫩嫩的，用勺子一压就散开了，宝宝吃起来可方便了。
第二步：包馄饨。 按包法和形状的不同，馄饨通常分为四种，分别为：官帽式、枕包式、伞盖式、抄手式。这个就按妈妈们喜欢自行选择哈。
第三步：水烧开后，馄饨下入锅里，快要煮熟的时候，洒入洗干净的紫菜碎、切碎的虾皮和黄瓜末。喜欢吃葱香的，还可以放入葱末。
第四步：出锅后，滴入一滴香油调味。
做法二
馅儿要嫩，调料要丰富。
1、制馅：将猪肉切碎剁烂放入盆内，倒入花椒水打匀成糊状，再加入姜末、精盐、味精、香油拌匀成馅。
2、制皮：把面倒入盆内，磕入鸡蛋，加水200克和成面团揉匀揉光，盖湿洁布饧半小时左右，上案再揉光，擀成0.5毫米厚的薄片(越薄越好)，擀时撒上淀粉扑，用刀切成6厘米宽的长条，再按照上端6厘米，下端3厘米的斜度，用刀交叉切成梯形的面皮(约250--300个)。
3、包馅：一手拿面皮，一手用筷子(或木片)，把制成的馅(约2克重)抹在面皮的一角上，将面皮裹住。馅向里一卷，再将两角下端向外捏住成猫耳朵形状。
4、煮锅馄饨：上火加入清水，烧开后投入馄饨煮至浮起即熟。取碗数个分别加入适量酱油、味精，对苯二入鸡汤，捞入适量馄饨，再放入紫菜(小片)、芽韭、虾皮，淋入香油即可。
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