什么蔬菜可以速冻
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生已经不再是养身，同时也是养心。科学的饮食养生是怎么进行的呢为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“什么蔬菜可以速冻”，仅供您在养生参考。
虽然说现在科技的不断进步，尤其是大棚蔬菜的出现，让我们平时在任何时候都可以吃上新鲜的蔬菜，但是大家都知道，有时候反季节的蔬菜价格是特别昂贵的，因此，很多人平时将蔬菜冷冻起来，然后在想吃的时候，在进行解冻，和吃新鲜的蔬菜是一样的，不过可以冷冻的蔬菜是很多的。
什么蔬菜可以速冻?
可以冷冻的蔬菜是很多的，像青椒、洋葱，豌豆，玉米粒，小葱和香菜等都是可以进行冷冻的。
为什么说冷冻蔬果的营养更充分?
第一个原因在于，一般我们在市场、超市里看到的蔬果食材，多会在未完全成熟就采收，以免在运输的过程中受损或是后熟，因此其所含的营养可能还没达到巅峰。第二是因为蔬果自摘采下的那一刻起，营养就会开始流失;之后再经过货车、飞机甚至船只的运输，直到放上货架或冰箱，慢慢等待顾客上门挑选，这中间或许会长达数周，使得食材可能减少高达50%的营养价值。
至于冷冻食品，则会在食材一达到洽好的成熟度就立刻采收，并以低温瞬间冷冻后再运送、包装，虽然迅速冷冻的过程确实会影响一些成分，但也冻结、锁住了大部分的养分;相较于摆放数周的新鲜食材，冷冻食品无庸置疑含有更高、更完整的营养!
冷冻有什么好处
多数的生物反应、化学变化在低温下都会发生得比较缓慢，也就是说，在越低温的条件下，细菌或霉菌等就更难分解食物，使得生鲜食材能以冷冻的方式保存最久。
「急速冷冻」更是最佳方式。因为急冻只会让食材内部形成较小的冰晶，不至于破坏细胞表面，经解冻、烹煮后依然美味。而另一种缓慢的冷冻方式，则会使细胞内的液体慢慢结成较大的结晶，结晶体的尖锐处会穿透细胞膜，解冻后水分就会从内部一涌而出，口感、风味都大大降低。
莓果类质地脆弱又很容易发霉，选择冷冻品会比较好!
到底要买新鲜还是冷冻品
当然，若你是自行摘种蔬菜，或是直接跟当地有机种植的小农购买，并且在当天食用完毕，营养及口感都是最无可匹敌的。除非你习惯当天采买、当天料理，或是有农产市集就近在巷口;否则冷冻蔬果相较之下其实都更加营养，例如青花菜、莓果等适合以低温冷冻保鲜，且退冰后不影响口感的蔬果类，不妨选择冷冻柜里的密封包装品吧!
特别是非当季蔬果食材，最好选购冷冻品。你不会想知道那些应该在夏天高温生长的蔬果，到底是经过多少化学肥料、农药除虫及人工干预，才成功在冷飕飕的冬天里育种而成，并完美无瑕的摆在蔬果堆里。
冷冻海鲜也是好选择
海鲜也是一样的道理，在外海捞捕回来的海鲜，多会在打上渔船后就用极度低温瞬间冷冻，将鲜味完整锁住，再带回包装、贩售;这样的海鲜其实也比传统市场中，那些摊在阳光、空气及灰尘下贩售的鱼虾(即使还活跳跳的)更新鲜。若你不是住在海边，没办法在鱼市场、海港买到刚捕捞上岸的海鲜，冷冻包装的海鲜会是更好的选择!
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如果想要让食材存储更长的时间，那么速冻是一种非常好的方式。这样可以有效的避免食材当中的营养流失。可是也不是所有的食材都适合速冻的，例如蔬菜。蔬菜冷冻会破坏其中的纤维组织。那么，苦瓜可以速冻吗？其实苦瓜也是不建议冷冻的，冷冻后苦瓜口感并不理想。
新鲜苦瓜的保存
1．选择表皮完整、无病虫害、七八分熟的苦瓜，以减少乙烯释出的机会，降低后熟速率。
2．最好用纸类或保鲜膜包裹储存，可以减少苦瓜表面水份散失，并避免柔嫩的苦瓜被擦伤，损及品质。
3．放入温度12～13℃，相对湿度85%左右的冷库内保存，可保存较长时间。
注：10℃以下苦瓜成熟会释出乙烯，并且会加速后熟，还会出现冷害，即表面出现凹陷，进而感染溃烂。
焯熟苦瓜的速冻保存
1．选择表皮完整、无病虫害的鲜嫩苦瓜，洗净，去籽去瓤切成瓜圈、瓜块或瓜片，浸入沸水中焯0.5～1分钟，切的形状不同，焯的时间也不同，同时要不停地搅匀。
2．捞出，迅速浸入冷水中冷却，使瓜温在短时间内降至5～8℃。
3．捞出沥干水分，迅速后放入冰箱内速冻，以菜体温度达－18℃为宜，在速冻过程中应翻动2～3次，促进冰晶形成和防止菜体间冻成坨。
4．取出速冻好的苦瓜装入食品袋中，封好口，放入冰箱冷冻室保存，可保存半年。
杨梅果是夏天解暑比较好的食物，杨梅果吃起来比较酸，很多人比较爱吃杨梅，有的人看杨梅新鲜可能一次买了很多，买家去可又一天中不能都吃了，杨梅一次又不可以食用过多，只能保存起来吃，有的人不知杨梅可不可以放冰箱，杨梅可以放速冻吗？接下来我们来看看。
杨梅可以放速冻吗？
杨梅可以放冰箱速冻。
二.新鲜杨梅怎么保存
1、冰箱冷藏保鲜
杨梅的保鲜期比较短，室温下不宜保存，而冰箱中的冷藏室的气温比较低，对杨梅可以起到一定的保鲜效果。杨梅可以放进冰箱保存，冰箱是杨梅最好的归宿。保存新鲜杨梅建议放在0-0.5℃的冰箱冷藏室中，相对湿度在85%-90%。
2、分装室温保存
将杨梅少量地分装到小篮子中，放在通风透气的地方，这种一般能放1-3天。杨梅在室温下保存时间是最短的，如果拿出来吃时发现明显发酸，那可能是已经变质，就不宜再食用。
3、冰箱冷冻杨梅
将新鲜杨梅清洗干净后，加入少量的盐水漂洗，去除酸味，然后放到糖水中浸泡一段时间，放入袋中，密封好并放进冰箱的冷冻室，把杨梅冻成冰。
4、保鲜剂保鲜
比较专业的杨梅保鲜方法，是将杨梅预冷之后用保鲜剂保鲜，装袋，然后尽量的挤压掉袋中空气再密封好，放在筐中，再加入适量的冰袋或冰块进行保存。
三.制作保存
1、做成杨梅酒
杨梅的保存期比较短，做成杨梅酒是比较好的选择，做杨梅酒的白酒，可以用一般的糟烧或米烧白酒，先用凉开水把杨梅洗净晾干，浸的时候酒没过杨梅即可，并密封保存。
2、制成杨梅干
如果不需要保存鲜果，也可以把杨梅做成杨梅干来保存。
做法：在容器中放入白糖和盐，并把杨梅放进去不停的摇动容器，让每一颗杨梅都尽量的多粘上盐和糖，然后将杨梅放入袋子里，埋在泥土中，或者直接密封就算了。等到20天后，就将杨梅取出放在太阳底下晒干。
榴莲这种水果属于热带水果的一种其营养成分是非常高的，含有很丰富的碳水化合物以及糖分以及蛋白质等等，是很受人欢迎的。而关于榴莲的保存却是比较令人困扰的事情，如果将榴莲打开之后没有好好的采取一些正确的保存措施非常容易坏了。通过速冻来保存榴莲是比较常见的，下面就来介绍一下榴莲速冻可以放多久?
榴莲是一种常见的热带水果，水分和碳水化合物含量很高，易滋生发酵菌，出现腐坏的情况，因此需要低温保存，冷藏和冷冻是常见的保藏方式，短时间保存用冷藏，较长时间的保存可以放冷冻。榴莲冷冻可以保存20天以上。
榴莲经过冷冻之后不会产生毒性，同时低温的环境细菌滋生较少，水分结成冰晶之后，水果也不容易出现腐坏的情况，所以保存时间比较长，保存得当20天不是问题。
榴莲冷冻之后有什么改变
营养成分降低
榴莲的主要成分水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质等基本不发生改变，但是一些抗氧化性很强的维生素，如维生素C，会在储存的过程中一点一点降低。
香味变化
榴莲在储藏过程中是以榴莲肉的状态保存的，因此芳香味成分会一点一点挥发，导致香味降低。
口感变化
榴莲冷冻之后内部的冰晶将榴莲的组织破坏，使得榴莲变软，会变成类似冰淇淋的感觉。
榴莲怎么冷冻保存
1、榴莲冷冻保存的话，要将榴莲肉剥出来，去除榴莲的果壳。
2、然后将榴莲核去除，将榴莲肉用保鲜袋或者是保鲜盒装起来。
3、直接放入冷冻室保存即可。
有很多朋友可能觉得食物都要煮熟了之后吃，其实在现实生活中有相当一部分蔬菜，当烹饪的时候温度超过了55℃，蔬菜里面的营养物质就会丢失，这个时候吃这种蔬菜往往起不到补充身体的作用，为了最大限度地保证蔬菜里面的营养，有些蔬菜生吃效果会更好。尤其是有些具有防癌作用的蔬菜，生吃效果更好，下面就来介绍一下哪些蔬菜可以生吃。
紫包菜也可以生吃，而且是在做凉拌菜的时候放点儿紫包菜，其效果相当好，也可以起到清口的作用的。柿子椒也可以生吃，其生吃的时候，没有强烈辣味，而且是可以自然补充维生素的关键，所以，吃柿子椒效果很好。 适合生食的蔬菜可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加热会破坏养分及口感，通常只需洗净即可直接调味拌匀食用，如胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、圆白菜等。生吃最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。在无土栽培条件下生产的蔬菜，也可以放心生吃。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁或将新鲜蔬菜凉拌，可适当加点醋，少放点盐。
生熟食皆宜的蔬菜这类蔬菜气味独特，口感清脆，常含有大量纤维质。洗净后可直接调拌生食，口味十分清鲜;若以热水汆烫后拌食，则口感会变得稍软，但还不致减损原味，如芹菜、甜椒、芦笋、秋葵、苦瓜、白萝卜、海带等。萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，但其属于凉性食物，阴虚体质者还是熟吃为宜。有些食物生吃或熟吃摄取的营养成分是不同的。
虽然说蔬菜可以生吃，但是生存的时候也要注意，比如说有的蔬菜生吃的时候味道有点苦涩，这个时候不妨加入调料，吃起来口感会更好，在生吃蔬菜的时候，尤其是制作生蔬菜的时候，一定要将蔬菜清洗干净，避免因为食物清洁卫生没说到位，而导致拉肚子。
在中医临床上认为，胃是人体的根本，因为我们吃下去的各种食物都是在胃里消化，其中的营养物质才能被人体所吸收，如果胃不好的话，会影响营养成分的吸收，也会造成身体各个脏器器官营养不足。比较严重的还会导致身体免疫力低下体质虚弱。所以在日常生活当中一定要特别关注胃部的保养工作。
医学家研究发现，有的蔬菜食用后能有效地给胃部杀毒，蔬菜中含有极丰富的硝酸盐，它进入胃部后可以产生一种叫氧化氮的化合物，而氧化氮能杀死胃中的有害细菌，故吃一些蔬菜可对防止胃炎起到一定作用。
薯类的食物含有丰富的B族维生素和钾、镁等矿物质。在秋天养胃，可常吃些山药芋头、甘薯、马铃薯等蔬菜，可将它们作为精白米面的替代品。总所周知，鸡蛋的脂肪酸含量非常高，也是秋天应补充的食物。 此外，值得提醒大家的是身体瘦弱、贫血、低血压的人，秋天最好多吃点牛肉、羊肉及动物的内脏，并配以足够的主食，这样更有益健康，还能提高抗寒能力哦。
圆白菜被大家誉为天然的“胃菜”，具有生津止渴助消化的功效，还能够促进胃液分泌，保护胃黏膜。胃不好的人，特别是患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人，可以将圆白菜榨汁饮用，每天一杯，还可以加入适量的蜂蜜食用，对促进溃疡愈合有非常好的帮助。除此外，胃是最怕寒的，平时可以多做一些室外的运动，如打太极、步行、慢跑等舒缓的运动，这些运动均能促进血液循环，使全身处于温暖的状态，对养胃也很有好处。
此外，南瓜也是一种很好的养胃食品，它在民间食谱中比较常见，比较适合老人和孩子使用，因为吃起来软软糯糯的，口味不仅香甜，而且它含有丰富的碳水化合物和果胶成分，可以有效地保护胃部粘膜组织不会受到刺激，而当中含有的膳食纤维素也很细软，更容易被人体所吸收。
说到海参相信大家都是非常爱吃的，因为关于海参的营养价值是很高的，能有利于身体的吸收，提高身体的抵抗力，让人们的身体变得更加强悍，关于海参的吃法确实有很多种类型，不过最常见的还是速冻海参，经过速冻后的即食海参，最好在吃之前用水泡好再切成小块，加上调料搅拌会让海参更入味。
冷冻海参的吃法
食材
主料即食海参39克小红辣椒4个
方法/步骤
速冻海参一定不是放到锅里煮，这样会造成海参缩得很小而且影响口感。海参的吃法有很多，凉拌、热炒、做汤都可以，最简单也是最有营养的吃法是早晨空腹时将整个海参根据自己的口感喜好蘸料蜂蜜、味达美酱油、鲍汁等吃下。下面介绍凉拌的做法：
即食海参开袋用水冲洗，再用刀切成小块。
大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁
将海参盛入蒸笼内，入笼干蒸20分钟后，加入精盐9克、清水1000毫升，继续蒸20分钟.
蒸好的海参与调好的味汁搅匀即可食用。
冷冻海参的选购
即食海参的形态和口感最为接近鲜活海参，口感最好，开袋即可食用，再配上特制的海参伴侣，美味难挡。不添加任何着色剂和其他添加剂的即食海参，颜色较浅，较鲜海参略显灰白，但不影响营养和口感，消费者在选择时要注意识别。海参体大、皮薄、个头整齐，肉肥厚，形体完整，肉刺齐全无损伤，光泽洁净，颜色纯正，无虫蛀斑且有香味的为上乘之品。还要求开口端正、膛内没有多余的泥沙，灰末少，干度足，水发量大。海参要得就是刺多，刺越多越好，没刺的就不是好海参。从品牌来说，国内最好的两个海参品牌是北京同仁堂以及福临门。如果是商务送礼，选北京同仁堂是最合适的，包装漂亮又有档次。如果是家用，选福临门的最实惠，产地正宗，质量又好。
购买即食海参时，看好包装袋上的生产日期，时间长了的不要买，要买最近加工的。
看海参的本身是否透明，若透明说明海参发制的非常好，营养保存的好，吃起来口感也好；否则，就是海参泡发过大了，营养流失比较严重，而且吃起来口感也不好。
馒头是北方地区的主食，做起来不是很复杂。不过，馒头一般都没有味道，为了让馒头更加有营养，很多人在做馒头的时候会在其中增加一些蔬菜，这样看起来也非常好看。蔬菜的种类有很多，只是不清楚哪些可以在馒头中使用。那么，什么蔬菜可以做馒头？下面咱们就来看看吧。
黄金南瓜馒头
食材：南瓜1个 面粉300克 酵母(干)5克 砂糖20克 水适量
做法：
1.南瓜蒸熟了之后用勺子压成泥状。
2.加入面粉和酵母，根据干湿调整水分。
3.先发酵到两倍大之后，揉成圆球状，放到竹锅盖上面醒面。
4.然后摆到笼屉上面，大火15分钟即可，漂亮又美味。
紫薯开花馒头
食材：紫薯1个 面粉300克 酵母粉4克 水170克
做法：
1.紫薯蒸熟、去皮、压成泥
2.拿200克面粉和成白面团，用100克左右的面粉与紫薯泥混合，和成紫薯面团，如果紫薯太干，可以适当加些水
3.将两种面团放置一边进行发酵，两种面团发至两倍大即可
4.将白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子
5.取一份白面团擀成圆形，将紫薯面团揉圆包入其中，像包包子一样
6.包好后收口朝下，稍微揉圆整理下，用刀在上面横竖十字切两刀
7.放入蒸笼中，静置15分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟即可
胡萝卜馒头
1、胡萝卜擦丝
2、擦好的胡萝卜
3、胡萝卜丝放入搅拌机中，加入水
4、搅拌成胡萝卜汁
5、中筋面粉、酵母搅拌均匀
6、分次加入胡萝卜汁、把面搅拌成面絮状
7、和成光滑的面团
8、发酵到2倍大小
9、排气、把面团分割成100g左右的面剂
10、面团滚圆
11、排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发
12、凉水，开中火上汽后蒸15分钟，即可。
蔬菜营养丰富，人能日常离不开蔬菜，像蛋白质，维生素，钙铁锌等每天需要摄入足够的营养，蔬菜汁有利于人体吸收，蔬菜汁可以和面做成面食，不但看起来艳色好看，而是还有营养，做成面条，馒头，包子等，看起来更有食欲，什么蔬菜可以榨汁和面？接下来我们来看看吧。
一.蔬菜和面的好处
1、含有营养
蔬菜汁和面是含有营养的。虽然蔬菜榨取成汁之后，部分营养会遭到破坏，但是蔬菜汁中还是保留有其他的营养成分的，因此用蔬菜汁和面也是含有营养的。
2、食用好处
蔬菜汁和面的好处有很多。例如有的小朋友可能不喜欢吃面食，而在和面时加入了蔬菜汁之后，做出的面条、馒头等就会变得有五彩的颜色，具有非常好的视觉效果，能够大大刺激孩子的食欲，使其能够吃面食，均衡营养。另外，蔬菜汁本身也含有很多营养成分的，所以用蔬菜汁和的面营养也会有所提升，食用对人体十分有益。
二.温馨提示
不少小伙伴都认为喝蔬菜汁就等于吃蔬菜，但其实并不是这样的。无论是蔬菜还是水果也好，搅打成汁之后其营养价值都会降低，部分营养元素如维生素C、膳食纤维等都会有所损失，也就是说不管是喝蔬菜汁还是喝水果汁，都不如直接食用蔬菜和水果所吸收的营养多。但是如果是比较挑食的人或者是病人、孕妇等群体，那么饮用蔬果汁补充营养还是比较不错的。
三.喝蔬菜汁的好处
1、喝蔬菜汁的好处
首先，蔬菜汁属于生吃蔬菜的一种，避免了蔬菜中维生素的流失。
其次，蔬菜汁中富含大量的维生素、矿物质、多酚类物质，比加热后的蔬菜中营养更丰富。以其中维生素C为例，一般维生素C加热后大量流失，存在量几乎为零，而想要充分吸收蔬菜中的维生素C，喝蔬菜汁是最好的选择。
再者，蔬菜汁因为属于液态，相较于直接食用蔬菜，其中的营养物质更容易吸收，适合吸收功能比较差的老人、儿童，以及正在吃流食的人。
四.蔬菜汁的缺点
1、缺乏膳食纤维，不能起到改善便秘、提高饱腹感、调节血糖和血脂的作用。
2、可能存在卫生问题。
3、吃芹菜好还是喝芹菜汁
其实这主要取决于大家的需求，如果想要补充维生素、清热解毒、解渴、利尿，那么建议喝芹菜汁。
如果想要减肥、提高饱腹感、通便润肠、调节血脂和血糖等，可以选择食用芹菜，而非榨汁。这样可以更充分的利用芹菜中的膳食纤维。
五.喝蔬菜汁的注意事项
1、不加糖。市面上出售的蔬菜汁为了口感，会添加糖分，甚至是调味剂。但是这对减肥并不利，会额外的增加热量。不管是自制还是购买，都应该注意这一点，认真查看说明书。
2、不宜加热。加热后不仅导致维生素流失，还会加快其中铁的氧化。
3、避免与牛奶、钙片同服。因为蔬菜汁中含有草酸类物质，容颜引起牛奶沉淀，以及影响钙片吸收。
4、胃食管反流患者避免食用蔬菜汁。
5、蔬菜榨汁之前要注意清洗干净，如果做不到这一点，还是选择熟吃蔬菜。
6、蔬菜汁最好与白开水、蜂蜜、柠檬汁等搭配饮用。
饺子是人人都比较喜欢吃的食物，不论孩子还是大人，而且在中国，饺子不仅是一种简单的食物，同时还具有一定的寓意，比如上车饺子的寓意就是安全、一路顺风。生活中，饺子大部分都是直接包然后煮着吃的，但是对于一些懒惰的朋友来说，更喜欢速冻饺子。那么，速冻饺子有什么危害?
速冻水饺本身没什么问题，正常情况下，只要出厂不超过20天，味道和质量，比你在家自己做的强的多，当然，专业人士除外。
可问题出就出在人身上了，你们看了可别害怕啊，肉的选择是定期的，再大的厂家也会选购便宜货，甚至是问题肉，蔬菜基本上是仍在水池里泡一下，捞出冲一下，然后消毒剂撒一下，面粉是最可靠的，可也是最廉价的低筋散粉参加了面筋剂和盐调配的。
综上所诉，吃出大毛病不敢说，可健康是绝对不能保证的。
挑选方法
在超市选购速冻食品时，一定要注意。那么速冻食品可以放多久呢?按照包装上的说明，一般的饺子在零下18℃下可以保存3个月时间。这里面有两层含义：只要出厂后一直保存在零下18℃，那3个月之内就不会发生明显的质量问题;如果出厂后没有一直保存在零下18℃，那么不保证3个月之内发生品质下降。这是因为，在冷冻条件下，微生物基本上不会繁殖，但口感、鲜味却在慢慢变化，脂肪会缓慢氧化，维生素也在缓慢分解。因此，零下18℃下有3个月的保鲜期，绝不意味着它真能保质3个月。
生活中我们会吃到各种各样的菜肴，有的时候我们可能会买回来很多菜，结果导致冰箱放不下了，没办法只能是晒干之后再保存。因为晒干就等于脱水，脱水之后的菜基本上是难以腐烂的，可以保存很长时间，所以今后就可以想吃就拿出来吃了。那么，什么蔬菜可以晒干储存?
第一个笋干。在南方，盛产竹子，竹笋自然也是少不了的，家家户户都有晒笋干的习惯。人们晒笋干，不外乎两种原因：一是因为竹笋太多没有办法处理，而把它晒成笋干，便于储存;二是方便在其他季节也可以使用，冬季里，炖上那么一锅笋干煮排骨，热腾腾的排骨汤里带着笋干的清香，能让冬日变得温暖。
第二个是萝卜条，萝卜通常是冬季里的蔬菜，白白的大萝卜，新鲜多汁，放到排骨里一起炖，味道也特别鲜美。
有时候种的萝卜多了，不知道怎么处理，放在地里坏了又可惜，小编的妈妈就会把大萝卜洗干净切成条，放在自家的阳台上晒。等到开春家里没有什么菜吃的时候，取出那么一盘，放到锅里蒸一蒸用来凉拌，或是放锅里炒一炒，味道都特别好，还解决了没菜的苦恼。
第三个是白菜干，白菜是农村比较常见的蔬菜，它很容易种植，味道也好，在它晒成干后也特别好吃。先把白菜叶子掰下来，洗干净煮好，然后用菜刀切好，放在太阳下连续晒几天就可以了，之间再反复蒸一两次，可以使菜干的颜色更加诱人。做好的白菜干和猪肉一起炒，味道特别好，猪肉的肉香和白菜干的清香混合在一起，简直是绝配。
生活中我们不可能缺少蔬菜，因为蔬菜是饮食当中，最主要的组成部分，而且蔬菜中富含各种人体所需要的营养物质，缺少了蔬菜那么就意味着，很多时候我们不能从食物中，获取这些营养物质，同时如果能够更加针对性地选择这些蔬菜，还可以解决上火，缓解身体不适的问题发生。
一、凉性蔬菜 进入夏季后，对人体影响最重要的因素是暑湿之毒，所以吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴、清热去火、排毒通便。如苦瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜等都属于凉性蔬菜，不妨经常食用。
二、杀菌蔬菜 夏季是肠道传染病多发季节，这时多吃些“杀菌”蔬菜，可起到预防疾病的作用。这类蔬菜包括大蒜、洋葱、韭菜、香葱、蒜苗等。 由于新鲜蔬菜中含有的各种维生素极易溶于水，遇到碱性物质时极不稳定，易被氧化，因而在贮存和加工过程中，容易造成维生素流失和破坏。所以，要想较好地保持新鲜蔬菜中的多种维生素、矿物质、有机酸等营养成分，最好的办法是直接饮用蔬菜汁。
以上介绍的这些蔬菜，都可以帮助你去火，而且上面所介绍的这些苦瓜、番茄、生菜等蔬菜，都是平时都容易接触得到的，所以这样的去火方法自然比较的轻松简单，因此当你上火的话，不要总想着吃药或者干什么，应该注意自己日常饮食调控。
对于当代的女性来讲，能拥有性感的胸部才是一个女人最大的魅力，而且现在有越来越多的女性都把自己胸部看作为事业线，在电视中我们经常都可以看到女明星们都会尽可能的来展示自己的事业线，由此就可以看出，丰胸的胸部对于一个女性来说是如此重要，所以呢今天我就来给大家说一下生活中哪些蔬菜可以帮助我们丰胸呢？
蔬菜的主要营养是维生素和纤维素。维生素可以让乳房肌肤红润细致有光泽，纤维素可以促进消化，排出乳房和身体的毒素，让乳房更加健康。蔬菜汁因为没有经过高温烘炒，最大限度地保持了原味的营养，是蔬菜绿色健康的丰胸吃法。
丰胸蔬菜汁一：胡萝卜汁
胡萝卜的营养很丰富，胡萝卜汁也不会逊色。胡萝卜汁适合在早上喝，可以为乳房补充维生素，还可以增强乳房的抵抗力。制作胡萝卜汁的时候最好把胡萝卜皮削去，这样口感会更好，同时还可以加入少量蜂蜜。
丰胸蔬菜果汁：黄瓜汁
说到蔬菜果汁，一定少不了黄瓜汁。黄瓜的营养自然不用说，而且黄瓜本身水分含量就非常高，特别适合榨汁饮用。除了可以丰胸之外，黄瓜汁脂肪和糖含量都比较少，害怕肥胖又想丰胸的女性最合适喝黄瓜汁。
需要注意的是，不是每一种蔬菜都适合用来榨汁直接食用，在制作蔬菜汁的适合要把蔬菜清洗干净，然后再把蔬菜切成小块，放入一般的榨汁机中即可。女性朋友们还可以根据自己的喜好加入蜂蜜，白糖等。
胡萝卜和黄瓜我们大家真的都是太熟悉不过了，但是也只有很少的能真正认识到了它这样巨大的功效，但是我们在服用蔬菜汁的时候还是有一些需要我们注意的，首先我们在服用时一定要选择合适呢的时间，还有就是一定不要加热后在服用，这样会导致蔬菜中的营养价值缺失，效果则不会最佳。
生菜中含的膳食纤维有降低血胆固醇、减低血脂等作用，与多种维生素、矿物质联合发挥减肥保健的作用，是减肥的理想食品。
生菜，顾名思义，他是最适合生吃的蔬菜。生菜又叫叶用莴苣，在西餐中常做配菜、装饰的角色，它颜色翠绿，含有大量的水分，质地脆嫩爽口，夹在汉堡中使汉堡有了脆爽的口感，在盘子里做装饰也赏心悦目。
生菜含有大量的水分，含水量高达95%以上，而每一百克生菜所含的热量仅15千卡，吃多了也不用担心发胖。生菜的营养素种类比较全面，饱腹感比较强，适当多吃些生菜来减肥可以避免节食减肥的饥饿感和营养素缺乏，以因此非常适合想减肥的人群食用。
生菜中含的膳食纤维有降低血胆固醇、减低血脂等作用，与多种维生素、矿物质联合发挥减肥保健的作用，是减肥的理想食品。
生菜来到中国之后，它又有了不少吃法，比如时蔬蘸酱、蒜蓉生菜、蚝油生菜，夹到肉夹馍里，卷进各种卷饼中，味道都非常好。
给大家介绍一款生菜做的凉拌菜：
生菜豆腐丝：生菜撕碎，豆皮切丝，柿子椒、胡萝卜切丝，香菜切碎，加入盐、味精、蒜泥、香油调味，拌匀即可。
营养师点评：这道菜制作简单方便，豆皮富含优质蛋白与蔬菜富含的维生素、矿物质搭配，营养丰富，种类齐全；脂肪含量低，有利于减肥；蔬菜颜色鲜艳，与豆皮对比鲜明，非常漂亮，有食欲；蒜泥、香油味道比较刺激，很能引起人的食欲，是道非常不错的开胃菜。
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