杨梅可以放速冻吗
杨梅果是夏天解暑比较好的食物，杨梅果吃起来比较酸，很多人比较爱吃杨梅，有的人看杨梅新鲜可能一次买了很多，买家去可又一天中不能都吃了，杨梅一次又不可以食用过多，只能保存起来吃，有的人不知杨梅可不可以放冰箱，杨梅可以放速冻吗？接下来我们来看看。
杨梅可以放速冻吗？
杨梅可以放冰箱速冻。
二.新鲜杨梅怎么保存
1、冰箱冷藏保鲜
杨梅的保鲜期比较短，室温下不宜保存，而冰箱中的冷藏室的气温比较低，对杨梅可以起到一定的保鲜效果。杨梅可以放进冰箱保存，冰箱是杨梅最好的归宿。保存新鲜杨梅建议放在0-0.5℃的冰箱冷藏室中，相对湿度在85%-90%。
2、分装室温保存
将杨梅少量地分装到小篮子中，放在通风透气的地方，这种一般能放1-3天。杨梅在室温下保存时间是最短的，如果拿出来吃时发现明显发酸，那可能是已经变质，就不宜再食用。
3、冰箱冷冻杨梅
将新鲜杨梅清洗干净后，加入少量的盐水漂洗，去除酸味，然后放到糖水中浸泡一段时间，放入袋中，密封好并放进冰箱的冷冻室，把杨梅冻成冰。
4、保鲜剂保鲜
比较专业的杨梅保鲜方法，是将杨梅预冷之后用保鲜剂保鲜，装袋，然后尽量的挤压掉袋中空气再密封好，放在筐中，再加入适量的冰袋或冰块进行保存。
三.制作保存
1、做成杨梅酒
杨梅的保存期比较短，做成杨梅酒是比较好的选择，做杨梅酒的白酒，可以用一般的糟烧或米烧白酒，先用凉开水把杨梅洗净晾干，浸的时候酒没过杨梅即可，并密封保存。
2、制成杨梅干
如果不需要保存鲜果，也可以把杨梅做成杨梅干来保存。
做法：在容器中放入白糖和盐，并把杨梅放进去不停的摇动容器，让每一颗杨梅都尽量的多粘上盐和糖，然后将杨梅放入袋子里，埋在泥土中，或者直接密封就算了。等到20天后，就将杨梅取出放在太阳底下晒干。
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榴莲这种水果属于热带水果的一种其营养成分是非常高的，含有很丰富的碳水化合物以及糖分以及蛋白质等等，是很受人欢迎的。而关于榴莲的保存却是比较令人困扰的事情，如果将榴莲打开之后没有好好的采取一些正确的保存措施非常容易坏了。通过速冻来保存榴莲是比较常见的，下面就来介绍一下榴莲速冻可以放多久?
榴莲是一种常见的热带水果，水分和碳水化合物含量很高，易滋生发酵菌，出现腐坏的情况，因此需要低温保存，冷藏和冷冻是常见的保藏方式，短时间保存用冷藏，较长时间的保存可以放冷冻。榴莲冷冻可以保存20天以上。
榴莲经过冷冻之后不会产生毒性，同时低温的环境细菌滋生较少，水分结成冰晶之后，水果也不容易出现腐坏的情况，所以保存时间比较长，保存得当20天不是问题。
榴莲冷冻之后有什么改变
营养成分降低
榴莲的主要成分水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质等基本不发生改变，但是一些抗氧化性很强的维生素，如维生素C，会在储存的过程中一点一点降低。
香味变化
榴莲在储藏过程中是以榴莲肉的状态保存的，因此芳香味成分会一点一点挥发，导致香味降低。
口感变化
榴莲冷冻之后内部的冰晶将榴莲的组织破坏，使得榴莲变软，会变成类似冰淇淋的感觉。
榴莲怎么冷冻保存
1、榴莲冷冻保存的话，要将榴莲肉剥出来，去除榴莲的果壳。
2、然后将榴莲核去除，将榴莲肉用保鲜袋或者是保鲜盒装起来。
3、直接放入冷冻室保存即可。
在夏天的时候温度高使人容易中暑，炎热的夏天喝点杨梅汤，酸梅汤不但可以补充营养能量，可以解酒，还可以预防中暑，有的人一次做了很多的杨梅汤，喝剩了就不知道放多久好，担心放时间长了喝对身体不好，杨梅汤可以放多久？接下来我们来看看吧。
一.杨梅汤可以放多久？
季节有关，夏天在外面应该可以放1-2天，冰箱里应该可以放个3-4天，但要记得封好，免得串味或变质。
二.杨梅的营养价值
杨梅果肉含糖、含酸量丰富，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
每100克杨梅可食部分82%，水分92克，能量117千焦，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物6.7克，膳食纤维1克，灰分0.3克，维生素A 7毫克，胡萝卜素40毫克，维生素B1 0.01微克，维生素B20.05毫克，尼克酸0.3毫克，维生素c9毫克，维生素E0.81毫克，钙14毫克，磷8毫克，钾149毫克，钠0.7毫克，镁10毫克，铁1毫克，锌0.14毫克，硒0.31微克，铜0.02毫克，锰0.72毫克。
三.糖尿病人能吃杨梅吗？
糖尿病人宜适当吃些杨梅，因为这类水果含果胶较多。果胶含有可溶性纤维，具有延缓葡萄糖吸收的作用，且果胶富含大量维生素、矿物质及水分，对健康很有益处。果胶还能改善胰岛素分泌，具有降血糖作用。
糖尿病病人正确的做法就是平衡膳食。也就是在控制好总热量的前提下尽可能做到谷类，肉类，蛋奶，蔬菜，水果种类齐。水果的选择要选含糖量少的水果如柚子，猕猴桃，草莓，杨梅等。
很多食物为了多吃几次，可以买多了放在冰箱的冷冻里，吃的时候拿出来化冻就可以了，但是葡萄可以速冻吗？葡萄这种水果虽然可以速冻，但是冻了再吃后就没有原来的味道了，所以尽量不要冻。冷冻后会把原来的水分丢掉，而且营养也会有一定的流失，所以葡萄最好是金新鲜着食用。
葡萄可以冷冻吗
葡萄能否冰冻没有一个标准的答案。
因为葡萄冰冻过后并不会影响它的营养成分，但是葡萄的口感会发生变化。
葡萄中含有大量的水分和植物酸，在冰冻后葡萄内细胞被破坏，细胞中的色素和植物酸溶解在果汁中，如果解冻后再吃会影响到葡萄的口感，但是当做葡萄沙冰来吃也是不错的选择哟!
葡萄剥皮小妙招
1、将葡萄放到冰箱的冷冻室，零下18℃的温度下冰冻4个小时。
2、将冰冻后的葡萄放入水中浸泡，大约6、7秒钟。
3、用手指捏住葡萄用力一挤，一个完整的葡萄皮就剥出来了。
4、将冰冻后的皮很薄的马奶葡萄也放入水中，大约6、7秒钟。
5、还是用手指用力一捏，也轻易的被剥去皮。
原理：当我们将冰冻之后的葡萄放进常温的水里的时候，经过几秒钟的时间。它的葡萄皮已经开始化开了。而它的瓤呢仍然是处于冰冻状态的。这个时候我们用力地挤压葡萄柔软的皮更容易受力破损，而它的冰冻的瓤几乎没有太大的影响，轻松快速的与皮脱离。
自制美式葡萄冻奶
准备材料：1/2杯无脂纯酸奶、2包零热量甜味剂、1/8勺香草精、2杯红或绿无籽葡萄
制作方法：1. 准备一个托盘，上面铺上一层烘培纸
2. 将酸奶，甜味剂，香草精倒在碗里，搅拌均匀
3. 然后拿牙签插入葡萄，浸入在混好的酸奶碗里均匀裹上一层酸奶，放在托盘纸上
4. 最好将所有裹好酸奶的葡萄放在冰箱中，冷冻1小时即可。
如果想要让食材存储更长的时间，那么速冻是一种非常好的方式。这样可以有效的避免食材当中的营养流失。可是也不是所有的食材都适合速冻的，例如蔬菜。蔬菜冷冻会破坏其中的纤维组织。那么，苦瓜可以速冻吗？其实苦瓜也是不建议冷冻的，冷冻后苦瓜口感并不理想。
新鲜苦瓜的保存
1．选择表皮完整、无病虫害、七八分熟的苦瓜，以减少乙烯释出的机会，降低后熟速率。
2．最好用纸类或保鲜膜包裹储存，可以减少苦瓜表面水份散失，并避免柔嫩的苦瓜被擦伤，损及品质。
3．放入温度12～13℃，相对湿度85%左右的冷库内保存，可保存较长时间。
注：10℃以下苦瓜成熟会释出乙烯，并且会加速后熟，还会出现冷害，即表面出现凹陷，进而感染溃烂。
焯熟苦瓜的速冻保存
1．选择表皮完整、无病虫害的鲜嫩苦瓜，洗净，去籽去瓤切成瓜圈、瓜块或瓜片，浸入沸水中焯0.5～1分钟，切的形状不同，焯的时间也不同，同时要不停地搅匀。
2．捞出，迅速浸入冷水中冷却，使瓜温在短时间内降至5～8℃。
3．捞出沥干水分，迅速后放入冰箱内速冻，以菜体温度达－18℃为宜，在速冻过程中应翻动2～3次，促进冰晶形成和防止菜体间冻成坨。
4．取出速冻好的苦瓜装入食品袋中，封好口，放入冰箱冷冻室保存，可保存半年。
人们经常喝到的杨梅酒，其实制作的过程并不难，首先要准备度数非常高的白酒，然后要选择质量非常好的杨梅，把杨梅放在酒里面浸泡，可以加入一些冰糖，另外要控制好冰糖以及酒的比例，放在密闭的容器里面泡一段时间就可以喝了，那么这种杨梅酒能够存放多长时间呢？
自酿杨梅酒可以放多久？
杨梅酒是越放越陈越好，就是要保持密封，所以目前来看是没有保质期，但是一定要包装好，以免空气进去之后变酸了。杨梅浸泡半月左右可以饮用，更长时间的浸泡会让杨梅颜色发乌，杨梅吸收过多酒精后会使酒味变淡，如果是长时间的放置，可以将杨梅和酒分离以后保存。
杨梅酒存放
杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。
喝杨梅酒有什么坏处
杨梅酒喝多了对牙齿不好
杨梅酒虽然含有酒和杨梅的营养价值，可同时因为杨梅太酸，经常饮用又不及时漱口会腐蚀牙齿，对牙齿造成一定的损伤。
杨梅酒喝多了会长疮并且多痰
杨梅虽然是一种副作用很小的水果，可是也并不是完全没有副作用，杨梅酒喝多了也是如此，其中一条副作用就是喝多了可能导致口内生疮或者痰多，所以不宜喝太多。
杨梅酒会刺激胃黏膜
患有胃溃疡的朋友尽量不要喝杨梅酒，因为杨梅酒会刺激到胃黏膜，喝后可能会胃痛，甚至对病情也可能会有一些不利的影响。
杨梅酒有酒的大多数副作用
杨梅酒也是酒，而且杨梅酒的度数一般都偏高，往往在50度以上。这么高度数的酒如果常喝，对人的肝脏，胃部都会造成一定的刺激和负担，喝多了还会喝醉，喝醉后不但耽误事，有时还会做错事。同时，过多饮酒还可能导致高血压，可能引发暴力事件。
杨梅是一种生长在树上的水果，每年都会有很多人上山去采摘杨梅，当然采摘杨梅的时候是不能穿浅色衣服的，而是要穿深色的或者旧衣服，因为杨梅汁沾在身上是不容易清洗的。新鲜采摘下来的杨梅当时就可以吃，但是需要清洗干净才行。那么，杨梅摘下来可以放多久?
杨梅很娇贵，保质期很短。杨梅在常温下一般只能隔一天(今天摘的杨梅，明天吃还行);放在冰箱0—4度左右的地方，一般能保存3天，再长就不好吃了;如果放在冰箱0度以下的地方，能放很久，但味道一点也不好了。如果下雨天采摘的杨梅，相当于洗过了，保质期会更短。所以，杨梅一定要趁新鲜快吃、多吃!
教你一招，存一年都不会坏
做杨梅酒：
由于杨梅的保存期短，因此，做杨梅酒是一种很好的选择。浸杨梅酒对酒的度数没有严格要求，用一般的糟烧或米烧白酒就可以了。在浸之前，先用凉开水把杨梅洗净晾干，浸的时候酒没过杨梅即可，并密封保存。
泡制杨梅酒的时间可以视个人的口味而定：喜欢吃酒中杨梅的人，杨梅的浸泡时间不宜过长，大致一星期就可以开盖品尝。如果喜欢喝酒，那杨梅浸泡的时间可以长些，等酒色变深，有浓郁的杨梅香味的时候再饮用，但这时杨梅就不太好吃了。在炎热的夏季中杨梅酒是一种别具风味的消暑果酒，烈日炎炎喝上几口杨梅酒，能止渴开胃，使人气舒神爽。
任何水果都应该适量食用，杨梅当然也是如此，因为杨梅虽然具有开胃生津、治疗中风等多重功效，但是如果过量食用也只会导致上火等不利影响，由于它的酸性过强，所以甚至会腐蚀牙齿，便秘和糖尿病人吃多了杨梅更是会导致病情加重，所以我们需要注意适量食用。
一、梅吃多了会怎么样
杨梅有生津止渴、健脾开胃、解毒祛寒之功效，营养价值高和药用价值极高。然而，任何东西都不可过量，那杨梅吃多了会怎么样呢？由于杨梅性偏热，偏酸性，易导致上火、便秘、胃溃疡。
每到夏天便是那火红火红的杨梅成熟的季节，想起杨梅那味美汁多，酸酸甜甜的味都忍不住流口水了。但是杨梅吃多了好不好呢？杨梅吃多了会怎么样？由于偏热性、偏酸性，杨梅食用过量易致上火、胃溃疡和便秘等。
1、杨梅性温热，易上火，杨梅吃多了易发疮毒，助长热气，多痰体内有火的人或者热盛的人不可以吃，更不能同生葱一起吃。
2、杨梅略带酸性，可以开胃，但是患胃溃疡、胃酸过多、血热火旺的人不宜多吃；此外，我们的牙齿外面的一层叫牙釉质，牙釉质里面的叫牙髓质，有些人吃东西的时候，酸水接触到了布满神经的牙髓质，会产生强烈的酸感，会腐蚀牙齿，症状主要有牙床发软、舌尖起泡等现象。因此，对于杨梅，溃疡病患者慎食，牙疼、胃酸过多、上火的人不要多吃。
3、杨梅里面富含葡萄糖、果糖等，糖尿病患者食用过量的话，会引起血糖升高，危害病情,所以，糖尿病患者忌食杨梅。
4、便秘的人吃多了杨梅，也会加重病情，原因就是杨梅里面的酸性物质会和胃酸一起刺激胃黏膜，诱发胃溃疡，从而破坏正常的排便功能，加重病情。
二、杨梅吃多了怎么办
杨梅吃多了是会引起上火的，杨梅偏热性，有牙病的患者如果食用杨梅过多，可能引起口腔上火，导致炎症加剧，杨梅含酸较多，吃多了容易出现发热上火，引发胃溃疡等现象，所以口腔溃疡，胃溃疡等患者尽量适量食用、慎用。下面针对杨梅食用过量，小编为大家介绍一些应对方法：
1、停止吃杨梅，食用后应及时漱口或刷牙，用碱性食物中和一下，可以经常用茶水漱口，茶叶里含有许多对人有益的生物碱，可以有效的中和杨梅中的有机酸，漱口用的茶水，应该多含一段时间，能有效缓解牙软牙痛症状。
2、喝一点莲子芯或服用牛黄解毒片等降火药或是甘蔗汁，清热解毒，将体内的火降下来，防止胃火、内火上冲，从而产生负作用。
3、补充多种维生素类，如维生素A、D、C和B族维生素，保证每餐有新鲜的蔬菜和水果，防止便秘的发生，特别强调的是饮食要多样化，粗细搭配，少食多餐，甜食要少吃，少喝咖啡、浓茶及碳酸饮料等，减少胃酸分泌，从而减轻胃的负担。
三、杨梅一次吃多少合适
按照中医的理论，水果都有自己的“性格”，每个人应根据自己的体质选择不同属性的水果。杨梅是一种偏温热的夏季时令水果，含酸较多，一些人杨梅吃多了会出现口腔溃疡，胃酸过多的人吃了容易损伤胃黏膜，出现反酸、嗳气，灼伤食管，那么一次吃多少为合适？这要根据不同人群不同体质而定，特别是儿童不宜多吃。
1、在食用杨梅的时候，应该尽量少吃一点，或者分做几次吃，这样叉开来的话，上火得几率就会大大的减少；儿童可以吃但不能多吃，一天不超过四到六个为宜，注意最好不要在睡前吃，因为杨梅有带酸性成份，对儿童的牙齿不利。
注意事项：
杨梅搭配禁忌：杨梅和黄瓜不能一起吃：杨梅中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶。若将二者同时食用，杨梅中的维生素C会遭到破坏，失去原有的营养价值；杨梅和萝卜不能一起吃：杨梅含有丰富的植物色素，若将其与萝卜一起食用，经胃肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺功能的物质，诱发甲状腺肿；杨梅和大葱不能一起吃：杨梅畏大葱，二者同时食用会产生复杂的生化反应，对人体具有一定的不良作用；杨梅和牛奶不能一起吃：杨梅含有丰富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用，杨梅中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质消化吸收。
杨梅口感酸甜，是夏季开胃解暑最佳选择。但是很多的时候由于一次买多了导致吃不了，就不得不把杨梅隔夜存放。那额杨梅可以过夜吗?其实杨梅是可以过夜的，但是其新鲜的程度和口感就远不如现买的杨梅。所以今天就来详细的介绍一下隔夜的杨梅要怎样存放才是最合理的。
1、没坏可吃
虽然杨梅不宜存放，但是只要杨梅还没有坏，就算是过了夜的，也是可以食用的。但如果将杨梅清洗了，而且温度还比较高的话，隔夜杨梅就容易坏了，第二天也没法再吃了，所以没吃完的杨梅要注意保存的方法。
2、冰箱冰冻
如果购买的杨梅比较多，当天没有吃完，可以先将新鲜的杨梅清洗干净，然后用保鲜袋将它们密封装起来，放于冰箱的冷冻室保存起来，最好是可以将它们冻成冰。冰箱冷冻保存，不仅可以保鲜，还能增长保质期。需要注意的是，有些杨梅中有果蝇幼虫，在放入冰箱中保存之前，最好是先用盐水将其浸泡出来，用清水冲洗干净后，再装袋保存。
3、杨梅浸酒吃不完的杨梅也可以拿来浸酒保存。准备好洗干净晾干的瓶子，将杨梅清洗干净后，放入瓶子里面，加入度数高于45°的白酒，按杨梅和白酒的比例1:4.5加入白酒，然后密封瓶子。20天左右，不仅可以吃杨梅，还可以喝酒。如果想酒的口味更好，可以每隔2~3天就摇下瓶子。如果开封了，最好及时将杨梅和酒分隔开。
用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱、保健、抗癌等医药功能。
人们都知道杨梅不易于保存，所以当杨梅上市的季节，一次吃不完许多的杨梅就需要想到好的储存方法，人们首先想到的就是冰冻杨梅，的确如此，但是可以冷藏不能冰冻，冷藏后的杨梅口感更加酸甜独特，但是时间不宜过久，否则也会破坏杨梅的各种营养成分。
一、杨梅可以放冰箱冷冻吗
杨梅是可以放进冰箱冷藏的。
杨梅放冰箱能放几天
杨梅是可以放在镂空的盒子或篮子中，放在0-0.5℃的冰箱冷藏室进行保存，保持相对湿度在85%-90%左右，能保存2-3天。特别要注意的是，不能清洗之后再进行贮藏。
因为杨梅的保鲜期比较短，不宜保存，而冰箱中的冷藏室的气温比较低，对杨梅可以起到一定的保鲜效果。
保存新鲜杨梅可以放在零下摄氏度的冰箱中冷藏，相对湿度在85%-90%。如果冰箱已经已经不能保护杨梅了。可以将杨梅泡酒，榨汁，做法也不难。
杨梅的保存最关键的一点是千万别先将杨梅清洗，清洗后的杨梅保存的时间大打折扣，会很快发酵，所以为了延长杨梅保存的时间，最好选择在吃的时候再洗净。
二、杨梅的保存方法
1、将杨梅放入冰箱冷藏法：杨梅没有吃完的话扔了可惜，将未吃完的杨梅放入冰箱里面冷藏起来，主要冰箱里的温度不要过低，最好加个安扣保鲜盒，保鲜性好，杨梅蔬果等都能保鲜更久。
2、杨梅酸梅汤；杨梅洗净，山楂干泡水约1小时以上。锅内放半锅水，煮开。放入杨梅、山楂、冰糖、甘草继续煮!煮开后，稍搅拌下。继续小火煮20分钟!关火放凉!可放入冰箱，即拿即喝。
3、杨梅奶昔：将蒸熟的杨梅加糖后用调羹戳碎去核成果浆，倒一碗原味酸奶，加大勺杨梅果浆，吃时搅匀。
三、吃杨梅的好处有哪些
杨梅吃起来酸甜可口,是不错的消食水果,而且杨梅中含有的多种营养元素还能起到消炎抑菌、防癌抗癌、美容减肥等功效。
杨梅属于杨梅科乔木植物。又称圣生梅、白蒂梅。具有很高的药用和食用价值,分布在我国华东和湖南、广东、广西、贵州等。
1、抑菌止泻消炎实验研究表明,杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者亦有良效。杨梅性味酸涩,具有收敛消炎作用,加之其能够抑菌,故还可治各种泄泻。而杨梅树皮含鞣质、杨梅树皮甙等,也是主治痢疾、目翳、牙痛、恶疮疥癞等病症的良品。
2、祛暑生津止渴杨梅鲜果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以预防中暑,去痧,解除烦渴。
3、助消化增食欲杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,鲜果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促进食欲。
4、减肥美容抗衰老杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动,有利于体内有害物质的排泄,有排毒养颜的作用。杨梅所含有的花青素及维生素C有很好的抗氧化功能,有提高免疫力、抗自由基、预防衰老、抑制癌症的作用。杨梅所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥,是减肥的理想水果。
5、降血压防中风杨梅鲜果中钾的含量极为丰富,每100克鲜果含钾量达100毫克左右。现代医学研究证明,钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降低血压等方面的功效突出,还有助于调节情感,稳定情绪,减少中风的发病率。因此具有理气活血,调节血脂,降低胆固醇和血压,预防中风等作用。
6、防癌抗癌杨梅中含有维生素C、B,对防癌抗癌有积极作用。杨梅核仁中含有维生素B17,这是一种抗癌物质,所含的氰苷类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
7、益肾利尿除湿杨梅果实钾的含量很高,并含有微量的杨梅皮素,杨梅皮素直接作用于肾脏可以兴奋心脏,间接发挥强力的利尿作用,另外,还有抗血管渗透作用。因此具有益肾利尿除湿的作用,对关节炎等风湿疾病也有辅助治疗效果。
杨梅是一种酸酸的水果，杨梅对人体的好处有很多，补充维生素的同时还可以美容养颜，夏天吃杨梅可以生津止渴，可以预防中暑，吃杨梅的时候一次不要吃的过多，对于胃酸的人不能吃杨梅，有的人有睡前吃东西的习惯，不知道睡前可不可以吃杨梅，睡前可以吃杨梅吗？接下来我们来看看吧。
一.睡前可以吃杨梅吗？
睡前可以吃杨梅，胃酸的人不能吃杨梅，一次不宜吃的过多。
二.健康的吃杨梅
1.由于杨梅表面比较特殊，它不像苹果、梨等水果表面光滑，很好清洗，如果洗的不干净，还可以把皮削掉吃，这样就不用担心有农药残留了，可是杨梅只能洗，还不能用力，感觉好像洗了和没洗差不多。
2.杨梅的科学吃法就是杨梅先用流水冲洗干净后，再用淡盐水浸泡10－20分钟，因为盐水有杀死某些病菌的作用，还可以把杨梅内果蝇的寄生虫（俗称“小白虫”）给逼出来，这样就不用担心吃着吃着吃出一条小虫子来了，也不会影响食用时的心情了。
3.淡盐水浸泡过的杨梅也不能立即食用，还要用清水冲洗干净，然后再用盛放水果的盘子(可以过滤水的那种容器)放置20分钟左右，杨梅就比较干净，水份也很少了，这时就可以安心的享用美味的杨梅了。
4.杨梅如果当天吃不完的话，我们也可以做成冰镇杨梅，这样可以存放久一些。大家都知道，杨梅的保鲜期是很短的，一般隔夜的杨梅就不能吃了，口感很差不说还会有很多小虫子。如果做成冰镇杨梅放冰箱冷藏上就可以保鲜久一些，用容器密封的话一般两到三天是没问题的。
5.一般刚采摘下来的杨梅，比较新鲜，表面没有破损，汁水比较充足，口感也好。但是吃新鲜杨梅只有在杨梅的产地才行。如果不在杨梅产地，一般是吃不到新鲜的杨梅的哦。
6.有些“梅农”、“梅商”为了使杨梅的看起来更新鲜，可能喷洒一些化学药品，比如“甲醛”类的。大家都知道“甲醛”对视力影响很大，食用后会导致视力下降。特别是外地运来的杨梅，甚至有不法商贩喷洒了“杀虫剂”防腐烂，这样的杨梅如果不洗，就更不能吃了，所以提醒大家，吃杨梅一定要清洗过后再吃，千万不要怕麻烦，吃坏身体那才是大麻烦呢。
三.美味的吃杨梅
1、最简单的吃法：将杨梅用淡盐水洗净，即食，或蘸蜂蜜，沙拉，酸奶，炼乳都可。
2、糖水杨梅：将杨梅加少许盐放电饭锅中蒸熟，加冰糖焖一会儿，就象吃杨梅罐头一样
3、糖拌腌杨梅： 将杨梅放在一个瓮中，然后洒上盐，腌制十天半月之后就可以取出来实用了。烹饪方法是：将腌杨梅放在器具中加入少量水蒸熟，或者在微波炉中加热。
4、冰镇杨梅：杨梅买回来后洗净，最好用盐水泡半个小时到一小时。怕酸的朋友可以把沥干水的杨梅加上白糖或者蜜糖拌匀，再装入密封保鲜盒，然后放入冰箱冷藏。随吃随取，这也是延长杨梅保质期的又一方法。
5、盐腌杨梅：杨梅若干，食盐适量。杨梅洗净后，用食盐腌制备用，越久越好。用时取数颗泡开水服。此杨梅具有理气消积，除胀的作用。适用于食积不化，胃肠胀满等病症。
在夏天的时候，生活在城市里的人，喜欢到城市的周围去摘杨梅，约上几个朋友或者带上家人去野外摘杨梅吃，这是放松心情的好方法，大家去摘杨梅的时候，一般都会摘了就直接吃，因为不方便清洗，但为了安全起见，杨梅最好洗干净后再吃，完全不洗就吃有可能会有一些危害。
杨梅可以不洗就吃吗？
夏天刚到，一年一季的水果之一杨梅正大量上市，很多朋友喜欢自己去摘杨梅，刚从树上摘下来的杨梅直接就往嘴里喂，那么杨梅不洗到底能不能吃呢？
食品专家介绍，杨梅李的小虫叫果蝇，平时以蜂蜜，果实为食，在繁殖季节，会被杨梅的气味吸引，然后产卵，从出生到成长，幼虫几乎都是在无污染的环境下长大，所以能吃。
不是所有的杨梅都有虫子，杨梅能有小虫子说明杨梅是原生态生长没有使用过任何剧毒农药的。
有很多人还把这种幼虫当成宝贝。里面含有丰富的蛋白。
胃不好的人尽量少吃，杨梅是酸性食物，会对胃黏膜造成刺激。
杨梅保质期很短。要在刚摘下来的1-2天内，时间放久了，随着杨梅慢慢变质，幼虫就会变成黑色的虫子，这个时候再吃杨梅就可能会危害人体的健康了。
实在要清洗的话就在水里加点盐，浸泡20-30分钟，这样就可以把杨梅里的虫子逼出来，很多人洗碗杨梅以后，都再也不敢吃了。所以呢，杨梅不洗也可以吃的。
除了好吃，杨梅对人体有重要的医疗和保健作用！
它含有多种机酸，维生素C的含量也十分丰富，具有较强的抗氧化和抗衰老的作用。
杨梅的医疗保健作用最早在北魏的《齐民要术》中便有记载。近代生物学和医学进一步证明，杨梅具有消食、消暑、御寒、止泻、利尿、生津止渴、清肠胃、防癌等多种功效。
杨梅外面没有果皮保护，所以虫子非常容易进入果实中产卵。如果人吃了这样的梅梅就相当于吃了虫子，想想那是一件多么恶心的事啊。再者果农在种植杨梅的过程中，也会使用一些农药的，如果不清洗直接吃那无疑吃农药啊。其后果可想而知。总之最喜欢吃杨梅也要注意清洗干净哦，另外一次性不可多吃。
也就是说，杨梅中藏着一些虫子，是难以避免的。
不过呢，这些小虫子，是果蝇的幼虫，虽然果蝇也是「蝇」，但它和苍蝇可不一样。
果蝇从小是吃果肉长大的，干净无毒、不致病，也不会寄生在人体内。
它们进入胃里后，无法在胃酸中存活，最终会作为蛋白质和食物一起被消化掉。
可是，看到这些虫子，实在是有坎过不去啊……
刚买来的杨梅可以用凉开水加盐，浸泡一下，十几分钟就能把小白虫泡出来。
不过，说到「洗杨梅」……
杨梅要洗吗？
不是说杨梅不要洗吗？洗了就不是原汁原味了？
的确，杨梅质地柔软，浸泡和清洗可能会影响所谓的「原味」。但是，杨梅经过采摘、运输、再到水果店放上一天，你真的不在意果肉上的灰尘细菌吗？
用盐水泡杨梅，不仅去虫卫生，而且，还可以让酸酸甜甜的杨梅，吃起来更甜不涩口。
至于网传的「用生面粉或果蔬清洁粉来洗杨梅」，就没有必要了，反而会破坏杨梅的风味。
杨梅会掉色？
网上常有人说，买回来的杨梅拿水一泡，水是红的或者黑的，就断言杨梅染了色。
然而，除了白色杨梅品种以外的杨梅，都富含水溶性的花青素，只要杨梅熟到一定程度，汁液就很容易流出来，把水染成红色，不足为奇。
不过呢，有一点选购建议说的对：
观察装杨梅的篮子，如果边上被染得到处都是红色，同时杨梅偏软、有酒味，就说明杨梅可能放置时间偏长、不是非常新鲜了。
04杨梅的小知识
杨梅的糖含量为7% 左右，含有较丰富的膳食纤维和有机酸。酸甜的味道，能刺激唾液分泌，起到一定的开胃作用。
不过，杨梅虽好，也不能贪嘴。
因为吃太多可能拉肚子！
杨梅的表面有细小的绒毛，对肠道运动有比较强的刺激作用，不知道大家有没有在吃多了杨梅闹肚子的经历呢？
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