寒性的蔬菜有哪些
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！怎样才能实现科学的饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“寒性的蔬菜有哪些”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
在生活中的时候人们现在饮食上面能够选择的空间变得非常多的，食物的种类也是各种各样的，不过很多人都不是那么了解寒性的蔬菜有哪些的，这样的话万一自己不适合吃寒性蔬菜也是会出现误食的，对于自己的身体健康不好的，其实西红柿，黄瓜和茄子等一些食物都是属于寒性的蔬菜。
小米、绿豆、海带、绿豆芽、茄子、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、梨、西瓜、甜瓜、冬瓜、茭白、紫菜、荸荠、柿子、猪肠、猪脑、猪髓、桑椹、猕猴桃、甘蔗等。
饮食养生首先要讲“性”。“性”(或“气”)是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”或“四气”。
凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物。如适用于发热、口渴、烦躁等症象;适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物。
温性或热性与凉性或寒性相反，凡适用于寒性体质和病症的食物，就属于温性或热性食物。如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜;适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶;适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等，都是属于温热性质的食物。
平性食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间，适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。平性食物多为一般营养保健之品。如米、面、黄豆、山芋、萝卜、苹果、牛奶等。
从历代中医食疗书籍所记载的300多种常用食物分析，平性食物居多;温、热性次之;寒、凉性居后。一般说，各种性质的食物除都具有营养保健功效之外，寒凉性食物属于阴性，有清热、泻火、凉血、解毒等功效;温热性食物属于阳性，有散寒、温经、通络、助阳等功效。
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在中医理论中，认为要是体质偏寒的人，适合吃一些性温的食物的。我们常常对于性温的食物的认知是比较模糊的。我们都知道要是一个人生病以后，他就不能吃那些能发的食物了。同样的道理，对于那些体寒的人他们就适于吃性温的食物。在这些性温的食物中，我们来了解一下那些性温的蔬菜。
【性温食物】：
1、谷物：糯米、紫米、西谷米(西米)、高粱、谷芽调味品：葱、生姜、干姜、大蒜、芥末、花椒、孜然、莳萝、砂仁、小茴香、大茴香、红糖、植物油、醋、香花菜、草果、胡葱、小蒜、料酒、石碱、八角、桂花
2、蔬菜：韭菜、蒜苔、青椒、青蒜、洋葱、雪里红、茴香(苗)、香椿头、香菜、南瓜、罗勒、香荆菜、地笋、甘薯、香薷、荆芥、薤白、刀豆
3、水果：金橘、番石榴、木瓜、石榴、大枣、黄皮果、索罗果、柠檬(微温)、杏子、荔枝、佛手柑、杨梅、使君子、桂圆、红毛丹、越橘果、释迦、卡密、枸橘、桃子、樱桃
4、干果：橘饼、栗子、开心果、海松子、海枣、槟榔、橡实、核桃仁、松子仁 饮品：白酒、红酒、黄酒、咖啡、羊奶、茉莉花茶、玫瑰花茶、月季花茶、桂花茶、白兰花茶、辛夷花茶、杜鹃花茶、迷迭香茶、百里香茶、厚朴花茶、兰香草茶、莲花茶、紫藤花茶、雪莲花茶、留兰香茶、红茶、普洱茶、薰衣草茶
5、中药：枸杞子(微温)、紫河车(胎盘)、松花粉、五味子、肉苁蓉、川芎、橘核、红花、藏红花、木香、当归、山茱萸、何首乌(微温)、紫苏、吴茱萸、橘皮、五加皮、豆蔻、丁香、黄芪(微温)、冬虫夏草、白术、姜黄、胡卢巴、肉豆蔻、高良姜、竹叶、食茱萸、野胡椒、山柰、白芷、人参、竹叶椒、红豆蔻、独活、红曲、艾叶、杜仲、太子参(微温)
认识了以上这些性温的蔬菜以后，我们就知道了温补那些体寒的人的食物了。同样的道理，要是有那些体质偏热的人的话，我们就应该给他们一些性凉的食物才行。吃了这些食物以后，我们的人体才能得到更好的健康。同时我们要了解一下那些对于身体有好处的食物。
从饮食养生的角度来说，食物分为寒性、温性、凉性和热性等不同的性质，寒性食物也是比较多的，这类食物具有清热解毒去火等功效，当然，如果饮食不当，也容易对肠胃造成不良的影响，所以在饮食当中也要了解一些食物的食性，下面我们就来了解一下寒性食物有哪些。
首先是寒性水果，寒性水果有很多，这类水果的特点是糖分比较少，脂肪比较少，膳食纤维比较丰富，热量比较低，比较常见的有木瓜、柿子、芒果、西瓜、哈密瓜、奇异果、香蕉、椰子、橘子等等。
寒性的蔬菜也有很多，这类寒性蔬菜的特点就是清热解毒除烦、预防上火方面的功效非常的好，比较常见的有芹菜、黄瓜、丝瓜、山芋、海带、苦瓜、黄豆、冬瓜、白萝卜以及茄子等等。
不但蔬菜水果里有寒性的特点，有些肉类食物也有寒性的特征，比较常见的寒性的肉类有鸭肉、螃蟹、海蜇、田鸡、田螺、蜗牛、甲鱼、乌龟等等。
另外寒性的饮品也比较多，对于肝火旺盛的人士来说，适当的喝一些这样的饮品，有很好的清热泻火的功效，比较常见的有绞股蓝茶、栀子花茶、人参叶茶、苦丁茶、莲子心茶、菊花茶、金银花茶等等。
以上简单的了解了寒性食物有哪些？平时生活当中，我们的饮食里面寒性的食物还是比较多的，比如说有寒性水果，寒性蔬菜，寒性肉类以及寒性茶饮等等，在平时饮食当中要了解食物的性质，这样对于身体的健康调养才会更加的有效。
我国的中医理论博大精深，有很多关于食物凉性热性的研究，水果也是分为凉性和热性的，如果是凉性体质的人就不要吃太多的寒性水果了，同样的热性体质的人最好吃一些寒性水果中和。很多朋友非常关心寒性的水果有哪些?下面就由我为大家详细介绍一样水果中的寒性水果。
传统中医宣称，寒性水果，指的是热量密度低、富含纤维，但脂肪、糖分都很少的水果。寒性水果适合热性体质，通常所见到的水果，如番茄(微寒)、苹果(微寒)、香瓜、奇异果、香蕉、甜瓜、柚子、柿子、椰子、桑椹等都属于寒性水果。
寒水果解燥热。夏天的水果多属于寒性的，比如各种瓜类。一般来说，实热体质的人夏天代谢旺盛，交感神经占优势，出汗多，经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、容易便秘，夏天特别喜欢吃凉东西。所以，热体质人群可以适当吃一些寒性的水果。水果绝对是我们日常生活中必不可少的一种食物，研究中发现在各种水果中都含有大量丰富不同的维生素以及水溶性膳食纤维，除此之外矿物质以及水分同样十分丰富，经常食用对人体健康非常有利。但是在食用的时候也要注意，水果也有寒性以及热性之分，像香蕉、柿子、哈密瓜、西瓜、柚子、杨桃、桑葚、金丝瓜等都属于寒性。
寒性水果有助于清火、解毒，可用来辅助治疗火热病症。凡是面红目赤、狂燥妄动、神昏谵语、颈项强直、口舌糜烂、牙龈肿痛、口干渴、喜冷饮、小便短赤、大便燥结、舌红苔黄燥、脉数的等实火病症，可以食用些寒性水果，有助于清火祛病。
以上是关于寒性的水果有哪些，寒性水果虽然也很好，但是不能多吃，尤其是肠胃不好的人或者是老人孩子，我们建议充分了解自己的身体状况，选择适合自己体质的水果，而且吃水果的时候尽量不要空腹，下午三点左右是最好的吃水果时段。
食物的性就是指四性，分为寒热温凉，当然凉性和寒性，温性和热性在一定的作用上是同性的，只是它们的作用大小有区别，所以说也就会有平性的食物，当然一般性寒凉性食物大多都可以清热解火，温热性食物主要是散寒助阳，那么到底有哪些食物是属于寒性的，今天就来跟大家一起分享一下。
1、调味品：食盐、面酱、酱油、白矾。
2、蔬菜：藕（生）、马齿苋、莼菜、鱼腥草、芦荟、海带、菜瓜、紫菜、草菇、黄豆芽、绿豆芽、苦瓜（生）、仙人掌、江蓠、空心菜、粉丝、石花菜、蕨菜、蕨根粉、榆钱、瓠子、黄鹌菜、睡菜、地耳、野白菜、薇菜、苦菜、葵菜、竹叶菜、车前、野韭菜、酢浆草、地肤苗、腐婢、蒲公英、干苔、荸荠、芝麻叶、苎麻头、猪牙菜、羊栖菜、落葵、木耳菜、慈姑（微寒）、木耳菜（西洋菜）、发菜（龙须菜）、蕺菜、竹笋（微寒）、海藻。
3、蛋类：松花蛋、鸭蛋（性微寒）。
4、肉类：海粉、蚬（河蚬）、田螺（大寒）、蛏子、泥螺、蜗牛、獭肉、螺蛳、鸭血、马肉、蚯蚓、鸭肉、蟹。
5、水果：香蕉、柿子、哈密瓜、西瓜、柚子、杨桃、桑葚、金丝瓜、杜梨、猕猴桃、甘蔗、无花果、甜瓜（香瓜）。
6、干果：柿饼。
7、饮品：金莲花茶、木蝴蝶茶、人参叶茶、凌霄花茶、番泻叶茶、苦丁茶、绞股蓝茶、黄练牙茶、箬叶茶、栀子花茶、金银花、苦瓜茶。
8、中药：麦门冬、珍珠、栀子、石斛、白茅根、芦根、夏枯草、天门冬、大黄、柴胡、羚羊角、黄柏、犀牛角、海藻、车前子、宣黄连、熟地黄、牡丹皮、干葛、金铃子、茅草根、白矾。
看来寒性食物还是非常多的，对于是寒性体质的人来说，这类东西就得少吃啊！体质不同，大家也要选择适合自己的食物，如果乱吃的话身体肯定会紊乱，会出现各种不同情况，所以说想调理好自己的身体首先要了解自己的身体。
生活中人们只要遇到了身体虚弱的问题就要想办法进行补充，而补充的食物和药物非常多，人们最先想到的就是人参这种著名的药物，但是由于大部分人觉得人参的功效太强，容易造成一些副作用，下面就来看看人参枸杞性寒吗？有哪些作用呢？
1、人参对中枢神经系统的作用：对神经系统有双向调节作用，即既可以促进神经系统工作（小剂量），也有抑制其工作的作用（过量）。人参皂苷 Rg类有促进作用，人参皂苷Rb类有抑制作用。人参皂苷Rg1有益智作用，与学习过程有关，而人参皂苷Rb1与记忆作用有关。
2、人参对免疫系统的作用：可全面增强机体的免疫功能，其活性成分主要是人参皂苷和人参多糖。
3、人参对心血管系统的作用
(1)强心作用。人参治疗量可加强心脏的收缩力，减慢心率，对心功能不全，心肌无力，强心作用更为明显。
(2)抗心肌缺血。
(3)对血管、血压的影响。人参对包括冠状动脉、脑血管在内的血管均有扩张作用。
4、人参对血液和造血系统的影响：人参皂苷能防止血液凝固、促进纤维蛋白溶解；降低红细胞的聚集性，增加血液的流动性，使血液更加有活力。人参提取物能促进骨髓造血功能，使血中WBC、RBC、Hb及骨髓中有核细胞数显著增加，对骨髓造血功能低下的患者有治疗作用。
现代人讲究养生，吃东西也注重自己的体质，中医认为，温热为阳，寒凉为阴，只有将食物的温热寒凉因人、因时、因地的灵活运用，才能使人体在任何时候都能做到阴阳平衡，不会生病。 食物的温热寒凉平是保证气血充足的关键 根据各人体质选择适合的食物，今天我们就来了解非寒性水果都有哪些
所谓温热水果，指的是热量密度高、糖分高的水果。吃下去后，肝脏的葡萄糖磷酸化的反应加速、肝糖合成增加、胰岛素与升糠泪素比例上升、脂肪酸合成提高，三酸甘油脂合成也提高，肝脏充满了待送出的油脂和糖，就容易上火，身体能量增加，就比较“热”。
热性水果：适合寒性体质榴连、黑枣温性水果：适合寒性体质芒果、荔枝、桃子、龙眼、红毛丹、水蜜桃、板栗、释迦、椰子肉、金桔、乌梅、樱桃、红枣、李子(微温)平性水果：适合各种体质百香果、柠檬、番石榴、酪梨、凤梨、葡萄、莲雾、柳橙、甘蔗、木瓜、橄榄、梅子、印度枣，平性水果：适合各种体质
百香果、柠檬、番石榴、酪梨、凤梨、葡萄、莲雾、柳橙、甘蔗、木瓜、橄榄、梅子、印度枣
以上水果都属于非寒性水果，大家可以根据自己的体质科学食用，不同水果有不同的属性，适合不同的体质，适合自己体质的水果，对身体有营养作用，如果不合则会有损身体健康，产生副作用，提示大家按照自己的体质食用。
大闸蟹是属于寒性食物的，如果是怀孕，或者是处在月经期间的人们就最好是不要去吃的，尤其是孕妇们是绝对不能够去吃大闸蟹的，如果是摄入的话就会直接导致流产的情况发生的，因此一定要多加小心的，还有皮肤敏感的患者也是最好不要去吃的，这是为了防止皮肤过敏的情况出现。
1.虚寒人士不宜吃
2.皮肤敏感人士不宜吃
3. 胆固醇过高人士不宜吃
4.孕妇不宜吃
5.切忌半生熟吃
6.切忌吃蟹心，蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉，虚寒人士不宜。另外，但凡内脏都不宜吃，因内脏积聚重金属，多吃易中毒。
7.柿蟹同吃，定见阎王。蟹肉含丰富蛋白质，柿子含鞣质，同时吃造成 蛋白质凝固，导致肠痉挛。
8.切忌以 啤酒送蟹
9.不能和冰冷食物一起吃
通俗地说，螃蟹和蛇、 鳝鱼一样是先腐败后死亡，蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。但经过现代生物科技研究发现，大闸蟹的秘密不止这些，它还含有和小龙虾、 三文鱼一样神秘物质astaxanthin(中文叫 虾青素，港台和日本也叫虾红素)
河蟹对 蛋白质的需要量，其实质是对必需 氨基酸(EAA)和 非必需氨基酸(NEAA)的需要。河蟹对必需氨基酸需要的种类，认为与对虾相似，即 苏氨酸、 缬氨酸、 异亮氨酸、 色氨酸、 蛋氨酸、 苯丙氨酸、组氨酸、赖氨酸和精氨酸10种。各种氨基酸的重要性，可以通过生长试验和放射同位素标记测定法加以确定。
但还未见用同位素C14标记法加以确定。phillips和Brockway认为与动物体必需要氨基酸(EAA)组分相近的饵料即为该动物的最适饵料，为此，不少学者采用分析不同阶段河蟹肌肉氨基酸的方法，不估测河蟹对必需氨基酸的需求量( 中国科学院植物研究所1998年)。
红豆可以祛湿，解毒，利尿的功效，红豆减肥的效果很好，红豆还可以降血压，红豆可以利尿健胃，对益肝脾肾有好处，冬天可以经常吃红豆避免手脚冰凉，孕妇可以经常吃红豆对胎儿发育好，产妇吃红豆可以催乳，但对于吃红豆有很多要注意的，红豆性寒还是性温的？接下来我们来看看吧。
一.红豆性寒还是性温
红豆性平、味甘、偏酸。具有健脾利水，解毒消痈，消利湿热的作用。
二.红豆的作用
1.红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
2.红豆是富含叶酸的食物，孕妇吃了，可防止胎儿畸形，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
3.清热利尿，祛湿排毒
红豆里含有很多的皂角甙，丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒的作用。
4.养心补血
古代名医李时珍把红豆称作“心之谷”，强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效。同时又富含铁质，能行气补血，让你冬天手脚不再寒冷。
三.红豆的禁忌
红豆在中药分类上属于淡渗利湿之药，药典中记述：性逐津液，久食令人枯燥，小便利，失水瘦身，多食容易胀气，蛇咬者百日内忌之等语。所以，尿多、尿频、干瘦、青筋暴露者，应少吃或不吃为好。另外，鼻子常流血的人也不能吃。
四.红豆汤
红豆汤是由红豆加白砂糖制作而成的一种汤，具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、补血生乳等多种功效，在治疗肠炎、痢疾、腹泻以及疮痈疖肿上都有良好的效果。
此汤消暑清热，利尿健胃，益肝脾肾，适用于虚胖，浮肿，小便不利等症，考生用功过度，以致胃口差，小便多，但尿量少此汤可做理想保健佳品，也可当小点心，慢性肝炎或胃炎患者也可食。
山楂是一种酸味比较浓的水果，一般需要进行加工才适合大量食用。山楂的主要产地在北方，因此，南方人对于这种美味水果比较陌生。山楂虽然口味酸酸的，但是具有很好的开胃功效，能够有效解决食欲不振等等问题。而山楂是寒性的吗？下面就来看看讲解吧，希望大家能够了解一下吧。
山楂性温还是寒
山楂性味：性微温，味酸、甘，归脾、胃、肝经。
山楂是经常被用为消食化积的一种药物，山楂并不是大热的药物，山楂是微温并且也是比较温和的药性，所以说山楂是性微温味酸甘的食物和药材，山楂对于人们身体的冠状动脉可以起到扩张的作用，对于冠脉流量可以起到增加的作用，并且还可以起到抗心律失常、降血压、强心、抗动脉粥样硬化以及降血脂等作用。
山楂还可以起到化滞消积、开胃消食以及化痰行气和活血散瘀的作用，山楂里面含有了特荆素的化合物，而这种化合物可以起到抗癌以及防癌的作用，在平时大家可以把山楂当成零食来吃，也可以在饭菜或者是汤里面加几块，味道会更加的鲜美，不过在食物搭配方面并不是所有的食物都可以的，山楂不能和海鲜、柠檬以及人参一起吃。
山楂也不是所有的人都适合吃的，对于有胃病的人、正在吃药期间的人、有糖尿病的人等都是不可以吃山楂的，另外对于孕妇也是最好不要吃的，山楂有着宫缩的作用，所以对于孕妇有可能会引起滑胎流产的现象。
山楂是凉性还是热性呢?山楂是性微温味酸甘的，在药性中也是比较温和的，山楂对于我们的身体可以很多的作用，但是并不是所有的人都可以吃，山楂也不是可以和所有的食物一起同吃的。
每在喝一杯牛奶可有效补充钙元素，所以建议儿童要多喝些。但是牛奶属于寒性吗_牛奶是寒性的吗？牛奶属于中性饮品，可以说适合所有人食用，而且牛奶中含有丰富的矿物质，用牛奶制作成的奶粉与母乳相似，所以很多没有母乳的婴儿可以喝奶粉正常发育，对身体的健康也一样有利。
牛奶即不是寒性也不是热性。牛奶是中性的。
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
牛奶是人所共知的营养饮料，有较好的保健和医疗价值。牛奶为完全蛋白质食品，对脑髓和神经的形成及发育有重要作用。牛奶脂肪中胆固醇含量比肉、蛋类低，具有降低体内胆固醇的功效。
牛奶能中和胃酸，防止胃酸对溃疡面的刺激，因此服用牛奶对消化道溃疡，特别是胃及十二指肠溃疡有良好的治疗作用。冰冻牛奶可使血管收缩，对消化道溃疡出血还能起止血作用。用牛奶发醇而成的“酸牛奶”，能使人体免受和减轻有毒物质的侵害，有刺激胃液分泌，增强胃肠消化的功能，最适宜肝脏病、胃肠病人和身体衰弱者以及婴幼儿饮用。
另据报道，酸牛奶中的胆碱含量特别高，可以调节体内胆固醇的浓度，同时又因酸牛奶中含有乳清酸，它能抑制肝脏制造胆固醇，并能减少胆固醇在血管壁上的附着，从而使血中的总胆固醇含量降低。因此，患有心血管疾病的人，服用酸牛奶大有好处。
扩展资料：
如何辨别食物寒性还是热性：
颜色偏绿，性偏寒，颜色偏红，性偏温。
绿色植物接近地面，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的阳光，故而性偏热。
味苦、味酸的食品偏寒，味甜、味辛的食品性热。
味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。味辛、味甜者，由于接受阳光照射的时间较长，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。
水生植物偏寒，陆上植物偏热。
藕、海带、紫菜等为寒性。而长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，水分较少，故而性热。
背阴食物偏寒，向阳植物偏热。
背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而生长在空中或有向阳性的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光照充足，故性偏热。
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