火腿肠怎么煎好吃
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。如何在饮食养生方面行稳致远呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“火腿肠怎么煎好吃”，希望能对您有所帮助，请收藏。
火腿肠是非常受到人们欢迎的一种肉类加工食品，它是人们用鸡肉或者猪肉作为主料，配上一定的淀粉和很多调味料加工而成。火腿肠可以直接生吃，也可以煎着吃，也可以做成汤喝，可以说食用的方法有很多。对于很多人来说，火腿肠煎着吃才是最好吃的，但是火腿肠煎的火候一定要到位。那么，火腿肠怎么煎才好吃呢?
做法一
材料
火腿肠 50克，鸡蛋 3个，洋葱少许，油、盐适量。
做法
1、洋葱去皮洗净切丁，火腿肠切丁，洋葱洗净切未。
2、鸡蛋打入碗中，加入火腿肠、洋葱丁、盐搅匀。
3、起锅热油淋入蛋汁，用小火煎至两面呈金黄色即可。
做法二
工具/原料
火腿肠(适量)，生菜(适量)，椒盐粉适量，孜然粉适量，辣椒粉适量
方法/步骤
1.准备一根火腿肠，去皮备用。
2.将火腿肠劈开，再切成两半儿，在火腿肠背面划出鱼鳞状。
3.平底锅放油，油热将火腿肠放入锅中，小火慢煎。
4.煎至两面金黄，盘中放入一片生菜。
5.将煎好的火腿肠放在上面，
6.撒上适量孜然粉，椒盐粉，辣椒粉，就做好了。
做法三
原料/调料
火腿肠2条，鸡蛋2个，花生油500克(实耗油50克)、盐10克、白糖3克、干生粉适量
制作流程
1、火腿肠切厚圆片，放入盒内待用。
2、鸡蛋打散，加入盐、白糖、干生粉调成糊。再下入切好的火腿片拌匀。
3、烧锅下油，油温100度时把火腿肠每片挂上蛋糊，放入油锅内炸至金黄即成。
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火腿肠算的上是人们比较青睐的一种食物了。基本上每个年龄段的人都有爱吃火腿肠的。火腿肠不仅仅是可以用来炒菜，炖汤吃，还可以用来煮面条。面条人们经常会在里面加蛋吃，但是用火腿肠煮面条味道也很好。将面条煮熟后放入火腿肠，还可以适当加入蛋，西红柿等等，这样好吃的火腿肠面条就做好了。
肥肉有助于保留一些只能在脂肪中稳定存在的维生素以及香味物质。
但是，太多的肥肉又不受欢迎。
首先不够健康——大家都不喜欢吃下过多的脂肪。
其次，更多的脂肪就需要提取出更多的蛋白质来吸附，但是肥肉多了瘦肉的量就相应变少了，这会使得形成的胶状结构强度降低，吃起来口感就差了。
另外，现代火腿肠的生产中还会加入一些植物成分，比如大豆蛋白和淀粉等。
大豆蛋白的加入有助于在保持蛋白含量的前提下降低胆固醇的含量，具有营养和成本上的双重优势。
但是大豆蛋白的加入会影响最终产品的质感和口味，通常也不能加太多。火腿肠里加淀粉，跟传统的肉丸子里加淀粉一样，有助于降低成本，但是却会影响质感。
国家标准就是按照蛋白质、脂肪、和淀粉的含量来对火腿肠进行分级的。
等级越高含有的脂肪和淀粉就越少。由于有很多的盐，所以需要一些糖来降低“咸味”。其它的调味料就是各个厂家大显神通的地方了。
众所周知火腿肠是一种常见的肉类食品，同时火腿肠也是一种携带方便以及营养丰富的食材，火腿肠不但美味而且还有很多种做法，我们除了可以直接食用火腿肠外，还可以采用火腿肠搭配上多种食材来做成各种各样美味的菜肴，下文我们就来给大家介绍一下火腿肠怎么做菜。
青椒炒火腿
1青椒去蒂洗干净。
2青椒斜到切成段备用。
3火腿肉切成薄皮。
4锅烧热后放入适量的油。
5将火腿肉片入锅翻炒。
6慢慢地，火腿肉片就变色了。
7放入切好的青椒。
8继续中大火翻炒，可加适量的清水以免糊锅。
9转中小火焖5分钟左右，出锅前加少许胡椒粉即可。
10出锅装盘即可享用。
鸡蛋火腿炒饭。
1将小火腿肠切成小粒，鸡蛋打散备用。
2炒锅内放油，油热时加入葱花，接着加入打散的蛋液。
3鸡蛋成型后，加入豌豆、玉米粒、虾仁、小火腿肠粒，略炒。
4加入剩米饭，中火不断地翻炒以免糊锅。
5最后加入盐、鸡精，略炒即可出锅。
6也可以用一片生菜，加点炒饭和炸肉酱，包起来吃。
我们知道火腿肠不但好吃而且还含有丰富的营养，火腿肠有很多种做法，火腿肠的做法是有很多种的，可以煎、炒、涮，当火腿肠配上尖椒一起炒着吃，是一种非常简便的做法，而且味道极好，是很多餐桌上常见的美食。
在生活中很多人都特别喜欢吃火腿肠，泡面和火腿肠好像是不可缺少的伴侣了，而且火腿肠吃起来非常香，是很多小孩子最爱的食物，但是现在超市里卖的火腿肠有很多个品牌，所以很多人在买火腿肠的时候都会感觉到眼花缭乱，不知道选哪个好，那么什么火腿肠最好吃呢？
黄瓜炒火腿肠
1.火腿肠切片备用；
2.黄瓜先间隔刨去一些皮，然后切片；
3.放碗里，加入1茶匙盐，抓匀，腌制一会儿，然后，将腌出来的水倒掉；
4.锅中热油，倒入黄瓜片翻炒一会儿；
5.再倒入火腿肠片继续翻炒，最后调入一点鸡粉，即可。
火腿肠炒鸡蛋
1.火腿肠切圆片或斜刀切片。
2.鸡蛋磕入碗中，加点细盐，充份打散。
3.锅中热油，倒入鸡蛋液，待一面快凝固的时候，用筷子划散成块。
4.倒入火腿肠，翻炒一会儿，即可。
青椒炒火腿肠
1.青椒洗净，掰成块备用；
2.火腿肠切片备用；
3.锅中加入适量的油；
4.加入十三香、葱、姜爆香，加入青椒大火炒2分钟，青椒变软后加入适量海鲜酱油翻炒两下，填入火腿肠翻炒1分钟；
5.加入白糖、盐调味出锅装盘。
火腿肠这种食物是很多小孩子都喜欢吃的，因为火腿肠主要是由猪肉和淀粉制成的，所以它吃起来更像是一种零食。而且不管火腿肠做成什么样子都都是很好吃的，特别是在将火腿肠做成烧烤的时候，很多人都喜欢吃。而皮蛋也是一种非常受人喜欢的食物，那么如何使用皮蛋和火腿肠一起做出美味的佳肴呢?
松花蛋肠怎么吃
松花蛋肠和松花蛋的吃法一样，只是松花蛋肠长得更可爱，而且带有淡淡的鸡蛋香气，因为松花蛋肠是蒸熟的，所以切片之后淋上酱油或者蘸点酱汁吃就可以了。也可以用来熬粥，松花蛋肠瘦肉粥还是不错的，冬天暖身喝粥很合适。如果觉得单调了，可以将松花蛋肠和辣椒或者是其它食物一起爆炒呢，下面贴出松花蛋肠炒辣椒的做法，快一步两步学着做吧。
【松花蛋肠炒辣椒】
原料：松花蛋肠、辣椒、油、盐、地瓜粉、胡萝卜。
做法：
1、松花蛋肠切成小块，切的时候刀先放入热水中烫一烫哟。然后铺在豆腐上面。
2、切好后的松花蛋裹上地瓜粉，之后放入油锅中炸到皮蛋变金黄浮起后就捞除松花蛋。
3、将蒜、青椒、胡萝卜放入锅中炒一炒，之后再放入皮蛋，加入盐调味就可以出锅了。
松花蛋肠的做法
一条条的松花蛋肠看上去颇有几分雷人相，那啥，你懂的。但看着看着就像看最近很火的小笼包一样把人给看饿了，松花蛋肠是挺好吃的，蒸熟之后切片吃就ok了，就像吃零食一样，也可以给孩子吃，但是不能让他们吃太多，毕竟松花蛋还是不那么的健康。如果一天心血来潮想做做这醉人的松花蛋肠，你是否会做呢?不会做也没关系，下面贴出完整的做松花蛋肠步骤，欢迎偷师。
【自制松花蛋肠法】
原料：鸡蛋、松花蛋肠、料酒、肠衣、淀粉。
做法：
1、用盐腌制一下买来的肠衣，要提前泡泡窝，之后用水清洗干净就ok了。
2、取一个小碗，将蛋液打入碗中，之后加入料酒，去腥哟，再加入盐、酱油，用筷子搅拌。
3、淀粉加上搅拌后倒入鸡蛋液中，继续搅拌。
4、松花蛋切碎之后，倒入鸡蛋液中搅拌搅拌。
5、肠衣的前端要用线绑实，另一端系在矿泉水瓶瓶口上。
6、用手握矿泉水瓶瓶口，倒入蛋液，小心不要流在外面了。
7、每隔一段用线系好，不要灌的太满，否则待会蒸的时候会涨爆也不一定。
8、之后将灌好的松花蛋肠放入锅中蒸熟就ok了。
松花蛋肠灌肠技巧
松花蛋肠的做法说简单也难，难就难在灌肠的时候比较麻烦，如果是第一次灌肠的话灌肠的时候出手不要太狠，不要在一个小段里灌了太多，这样是有可能会撑破肠衣的。而且灌肠的时候不均匀，会导致一段大一段小的，整体看上去不太好哟。灌肠之后一定要记住不要扎紧肠衣的两端哟。下面介绍松花蛋灌肠的技巧，一起感受一下心灵手巧的魅力。
准备几段长度一样的肠衣，之后扎紧其中一段，另一端开始灌入蛋液，小心不要令蛋液流到外面了。其实灌肠的时候有个小技巧，那就是用类似于漏斗的方法将蛋液灌进肠衣里，很快救能灌好。做松花蛋灌肠的时最好有人帮忙拉直肠衣，这样比较直观的看到蛋液灌了多少。
灌肠不要将肠衣都灌满哟，不要放太多了，等灌好肠之后还需要在处理一下，令蛋液均匀的装在肠衣中。最后放入锅中蒸半个小时即可。有些妈妈可能会问，用米肠做肠衣ok吗?当然是没有问题，方法跟用一般肠衣相似。
火腿肠是一种非常方便但是又非常好吃的食品。不过市面上买到的火腿肠一般都是淀粉含量比较多，肉含量比较少的火腿肠，吃起来不过瘾。因此很多人想在家里制作肉含量比较多的火腿肠。火腿肠制作出来后放在冰箱里可以长时间的保存。只要想吃的时候就可以随吃随用，非常的方便。那么，该如何自制火腿肠呢?
1、姜切片，葱切段放入水中浸泡半个小时以上，然后反复抓捏葱姜，捞掉葱姜，制成葱姜水，倒入玉米淀粉，搅拌均匀备用。羊肠用清水加少许白酒泡半个小时以上，用水冲洗干净，棉线剪段，灌香肠工具，针，洗干净备用。上肉洗干净切块，肥肉和瘦肉分开搅成泥，搅拌的越细腻越好。
2、将盐，糖，料酒，生抽，红曲粉加入肉馅，刚刚调好的葱姜玉米淀粉水，倒一小部分在肉馅里，顺一个方向搅拌，等肉馅彻底把水吸收 ，再倒一部分葱姜玉米淀粉水，顺一个方向搅拌，这个步骤很重要，一定要分次每次等肉把水份吸收了，再重复下个步骤。
3、一直到肉馅看起来很滋润，手拍在肉馅上很有弹性，就好了，盖好保鲜膜或者保鲜袋，放冰箱保鲜2个小时以上，这样可以让肉馅充分吸收调料，冻过以后肉馅比较Q弹。将羊肠一端用棉线扎好，肉馅灌点到羊肠，然后慢慢将羊肠朝里面推，一直推到羊肠底部，开始灌制香肠。
4、一根香肠灌好后，按自己喜欢的长度，在大拇指能轻松按压下去的地方，用棉线一段一段扎好，然后拿针把香肠有气泡的地方扎一下(每一条香肠都必须用针扎几个小眼，将里面的空气放出来，要不然煮的时候容易爆)
5、天气冷晾一个晚上，风干皮，夏天制作就用电风扇，吹大概2个小时，把皮子吹干就可以了。
6、冷水下锅，全程中小火20~30分钟煮熟捞出晾凉，放凉装袋速冻保存。
中国的面食文化源远流长，有着非常多种类的面食，同时也都非常的好吃。中国厨师有着红案和白案的区别，白案就是指面点大师。在各种各样的面食中，面粉火腿肠是一道非常好吃的面食。面粉火腿肠佐料采用面粉和火腿肠来制作，吃起来口感细腻，回味无穷。那么面粉火腿肠怎么做才好吃呢?
面粉火腿肠的做法
用料：面粉，小葱，火腿肠，酵母，盐，小苏打，油。
做法：
1、用温水化开酵母，将面粉倒入容器内，加一点盐，倒入化好的酵母水，用筷子搅拌成面絮，再揉成面团。
2、揉好的面团盖上保鲜膜醒发。
3、小葱切成末儿，火腿肠切成细丁。将葱末放入碗中，加一点小苏打拌匀。(葱末里面加一点小苏打，这样蒸出来的葱不会发黄。)
4、待面团醒发至两倍大，手拉面团有很好看的蜂窝状，这个面团就醒好了。
5、案板上撒上面粉，取出面团，揉掉里面的气泡。
6、将面团擀成薄皮子。刷上一层薄薄的食用油。
7、均匀的撒上一层葱末和火腿肠丁，将面皮从两边往中间卷。
8、卷好的面皮，切掉头端。然后用刀切卷好的皮子，每两刀切断一次。(第一刀不要切断。)
9、将切好的皮子，摊开，用手将四个边捏成一个角。放入蒸锅内醒发10到15分钟。
10、冷水开火蒸，待水开后再蒸15分钟，关火焖2分钟即可。
这个面食就做好了，既好看又好吃，做起来也特别方便，比白馒头好吃。
火腿肠是一种小孩子特别喜爱的食物，这种利用动物肉制作而成的食物香味较浓，口感细腻，对于肠胃不好的人来说是非常合适的。而且在人们的宴会餐桌上少不了火腿肠的身影，而火腿肠制作成烹饪会更加的美味，下面就来看看火腿肠怎么做好吃的讲解吧。
鸡蛋火腿肠三明治
1、准备切片土司2片，生菜叶洗净甩干，火腿肠切片待用；
2、锅内倒油，油温时磕入一枚鸡蛋，洒调料，煎熟；
3、煎好的鸡蛋和生菜放在2片土司之间，然后沿对角线把四方的土司切成2个三角形；
4、在其中一个三角形上面铺上切好的火腿片，另一三角形放上去，对齐就好了。
火腿肠面包卷
1、把所有原料（除黄油和火腿肠外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2、发酵至2.5倍大时，分成6份，揉圆松驰15分钟。
3、将面团擀成椭圆形，底边压薄。卷成长卷，搓成长条。
4、取一根火腿用长面条卷好，以次做好，排入烤盘最后发酵至2倍大。
5、在面包表面刷一层蛋液，再洒上白芝麻。
6、烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟，上色后记得加盖锡纸。
西芹火腿肠粥
1、先把大米、糯米洗净。
2、锅里放足量水，把米倒入锅中，大火烧开，转小火煮25分钟。
3、芹菜洗净，切成碎末。火腿切成小丁。
4、把火腿丁放入锅中搅匀，中火烧开。
5、把芹菜末放入锅中，用勺子搅匀。
6、鸡蛋磕到碗里，搅匀倒入慢慢倒入锅中。
7、开锅后加盐、胡椒粉、味精调匀，盛入碗中，即可享用。
我们在吃火锅时，往往会在菜谱中看到一种叫作小火腿肠的食材，这种小火腿肠可是深受大众喜爱的一类美味，特别是小朋友都特别爱吃。毕竟，火腿肠一直是孩子们的最爱之一，不管怎样做都非常好吃。小火腿肠的做法种类也特别多，可以煎着吃，或是烤着吃，而且所放的调味料不同，出来的味道自然也不同。
一、孜然小香肠
食材：小香肠(火腿肠)、青椒、味精、孜然、芝麻辣椒面、蒜蓉酱各适量。
步骤：
1.超市买来的小肠，解冻，热锅下冷油。
2.小火煎香肠，煎到变虎皮的样子放青椒。
3.翻炒2分钟后加入蒜蓉酱，一汤匙就可以了，放入芝麻孜然、味精出锅。
二、煎炸小火腿肠
食材：冰冻火腿肠适量、食用油适量。
步骤：
1.首先把火腿肠从冰箱中来出来解冻。倒入清水中解冻更快些。
2.解冻过后，用刀在小腿肠中间切一下，到时煎的时候就不会炸开来。
3.锅内放入食用油。油刚升温时就把火腿肠放进去。煎一面用铲子翻动。
4.等油烧热的时候，就要不停的翻动铲子，以免煎糊。
5.不一会儿火腿肠就煎得两面泛黄，上面还有小泡泡。一陈陈香气扑鼻而来。煎到火腿肠所有的面都煎好后就可以起锅了。
6.把火腿肠沥出油，装盘。喜欢吃番茄酱的可以加点，又香又脆的火腿肠就做好了。
三、香煎小火腿肠
食材：黄油少许、小火腿肠8根、胡椒粉少许、
步骤：
1.黄油放入锅中加热，肠切好后放入锅中香煎
2.肠开花即可拿出，摆盘撒一点儿黑胡椒即可。
四、莴笋炒小火腿肠
食材：莴笋2根、小火腿肠8根、油适量、葱适量、蒜三瓣、干红辣椒2-3根、盐适量。
步骤：
1.莴笋洗净，去皮去筋，切成薄片用少量盐腌制10分钟，这样口感会比较脆，小火腿肠去包装切成滚刀块，葱切成小段，蒜洗净放在案板上拍一下。
2.锅热加油，稍微多点，油八分热的时候先放入蒜和干辣椒爆香，倒入小火腿肠，开中火稍微翻炒下，把小火腿肠和蒜盛起备用，锅里还剩一些油。
3.到入莴笋，加一些葱，大火翻炒2分钟，立马倒入炒好的小火腿肠，加一些盐，再翻炒几下就可以出锅了。
大家在吃腻了经常吃的白米饭的时候是不是也想过要换一种米饭的吃法呢,相信应该是的.没错,换种方式也能换种心情嘛就像生活一样,如果总是那么的平淡无趣是多么无聊的一件事,偶尔来点新鲜的事物冲击一下感官那也未尝不是一件好事.而我们经常吃的饭也是如此,总是一个样总有一天会腻.
火腿是大家都知道的一种用猪肉或者是鸡肉做成的圆柱状的食品,因为是经过加工后的食品是熟食所以既可以直接用来吃也可以做成不同的小菜来吃,就如下面要给大家介绍的火腿肠炒饭一样.
工具/原料米饭1碗金锣火腿肠2根鸡蛋2个油盐葱酱油鸡精步骤/方法 第一步、准备米饭一碗第二步、鸡蛋打散,火腿肠切丁,小葱切小段备用第三步、热油锅,下葱白爆香第四步、鸡蛋下锅炒好第五步、然后把金锣火腿肠丁放进去翻炒片刻,加生抽和酱油炒匀第六步、倒入米饭,加适量盐一起翻炒至米饭变得松软即可第七步、最后把葱叶放进去炒匀第八步、加少许的鸡精出锅注意事项1、鸡蛋可以多放两个,也可以打散了之后再放,或者炒完蛋后再放饭后一起炒2、加点胡萝卜丁香菇丁木耳丁什么的加点颜色,最后洒点小会葱更漂亮.3、白米饭应用隔夜饭,就是提前一晚煮好,放入冰箱冷藏,等用时再取出;这种米饭较干身,做成炒饭后,饭粒会饱满又弹牙.
火腿蛋炒饭 1. 将火腿切成小粒;2. 黄瓜洗净,剖开去瓤,籽,切成豆粒大小的丁;3. 葱洗净切成葱葱花;4. 鸡蛋磕入碗内打散,加入少许精盐搅匀;5. 豌豆洗净,焯熟,备用;6. 将锅内倒入花生油,烧至六七成热,放入葱花炝锅,出香味后倒入蛋液,炒成碎块.7. 倒入火腿丁、黄瓜丁、豌豆,同炒约2分钟.8. 放入米饭和余下的精盐、味精,改用中火炒.9. 至饭粒松散,溢出香味后,即可装盘.
当然火腿肠炒饭相信很多人都会做,因为这个过程是很简单的花的时间又很少,如上面所说的一样如果在里面在加上一个鸡蛋那就更加的美味了.你也可以根据自己的喜欢在加上一些其它的调味料也行,如果你有自己秘制的东西的话那效果就更好了.
火腿肠是一种男女老少皆宜的食物，因味道可口而受到很多人的欢迎。火腿肠可以直接吃，也可以炒着吃。在炒火腿肠的时候，可以加上各种其他食物，来使菜肴变得更加美味。下面，就为大家介绍火腿肠的五种炒法：火腿肠炒荷兰豆、圆椒炒火腿肠、葱丝火腿肠、黄瓜炒火腿肠以及、火腿白菜汤。
1、火腿肠炒荷兰豆
材料：火腿肠，荷兰豆，黑胡椒粉
做法：锅中放油烧热后放入火腿肠炒熟，然后用盘子装起来。荷兰豆用同样的方法炒熟，然后再倒如炒好的火腿肠再翻炒片刻即可。装盘后再撒适量的黑胡椒粉。
2、圆椒炒火腿肠
材料：圆椒2个400克，金门火腿肠200克，蒜头2粒。
做法：圆椒洗净去核切凌形，火腿肠对半切开，再切片，蒜头拍碎;热锅下油，中火放入火腿片爆香兜起;再热锅下油，放入蒜茸爆香，加入圆椒兜匀，在锅边洒入温水少许加盖煮片刻;放入爆过的火腿肠、加少许白糖、盐、生抽兜匀即可上碟。
3、葱丝火腿肠
材料：火腿肠(400克) 调料：大葱(10克) 香油(10克)
做法：将火腿肠切成一个个薄片，然后均匀的摆放在盘内，淋上一些香油，最后撒上葱丝即可。
4、黄瓜炒火腿肠
做法：先放少少量火腿肠，爆出香味，再放黄瓜，再放剩下的火腿肠。这样即有火腿的香味，又不会把火腿炒的太烂。因为黄瓜炒不好很难吃，因此建议大家先做成热的凉拌菜：热油放入辣椒碎，然后倒入切好的火腿肠片，爆炒，火腿肠有些煎过的感觉就行，熄火，倒入黄瓜片，到入盐、味精、鸡精少许，醋一点，拌匀即可。
5、火腿白菜汤
原料：选鲜嫩的白菜心半斤左右
做法：洗尽后切成3厘米长，1厘米宽的条，用开水过一下，捞出空去水备用，火腿约50克切片，水发香菇4个一切两半，锅内放水(有鸡汤更好)，放入火腿，白菜心和水发香菇，烧开后，除去浮沫，加盐和鸡精即可。
火腿是家常生活当中常见的一种食物了，而且火腿可以和很多的食材相互搭配在一起烹煮出美味的食物，例如火腿蛋炒饭，还有黄瓜炒火腿都是最常见的吃法，大家可以尝试自己动手制作。
一、火腿蛋炒饭
材料：
白饭2小碗，洋火腿少许，豌豆仁和胡萝卜及玉米少许，鸡蛋1个，葱末1大匙，盐1茶匙半，味精0.5茶匙，胡椒1小匙。
作法：
1.羊火腿切丁，胡萝卜也去皮切丁，将豌豆仁、胡萝卜、玉米粒一起放入滚水中川烫过后取出；鸡蛋打散再入锅中快速炒至七分熟。
2.加白饭、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒匀后加入调味料，淋上葱末拌匀即可。
二、黄瓜炒火腿
配料:黄瓜400克,双汇火腿肠一节,鸡精少许,盐少许,油少许.蒜一瓣.
蒜瓣拍碎,黄瓜切片,火腿肠切片,油入锅烧热,蒜泥略炸,入火腿肠片,翻炒变色,入黄瓜片,不断翻炒,待黄瓜变软,放鸡精少许,盐少许,水少许,盖锅略煮出锅.
制作简单,味道清淡,咸中带甜,还有黄瓜的清香。
也有人反对用火腿肠的,那就用里脊肉代替吧,里脊肉用生粉勾芡,用油略炸,然后再放黄瓜炒.黄瓜倒进后，炒的时间不可过长，否则颜色会很难看，大约八九成熟就可以，加白糖，葱段，鸡精，若想颜色漂亮一些，放点红辣椒点缀。
火腿肠和什么炒好吃, 可能很多人没有仔细想过这个问题，火腿肠的营养还是很丰富的，它和西兰花、西芹等多种蔬菜都可以在一起炒，火腿肠炒肉也是可以的，它的做法有很多，学会它的做法也不是很难。火腿肠和什么炒好吃，下面把它的做法和大家共同的分享一下。
懒人葱炒火腿
材料
火腿，葱，盐。油
做法
葱切片，火腿切片，中火炒
苗炒火腿
材料
蒜苗，火腿，红辣椒
做法
1.将蒜苗用手择断，去丝。
2.火腿稍浸泡后切丝，红辣椒切丝.
3.支上油锅，见热，倒入蒜苗大火炒至7分熟，倒下火腿丝，炒至火腿变色.
4.关火后，装盘，加上红椒丝，即可.
西兰花炒火腿
材料
鸡精，五香粉，盐，火腿，西兰花，淀粉
做法
1.油锅烧热放入火腿煎下.
2.然后放入西兰花，再放入盐，五香粉，鸡精.
3.最后淀粉勾芡出锅.
火腿炒茄瓜
料
主料：三文治火腿50克，茄子150克，青，红椒各1只，生姜一块。
调料：猪油30克，盐10克，味精8克，白糖2克，蚝油5克，生抽王5克，湿生粉适量。
做法
1、火腿切片，茄子去皮切条，青、红椒切片，生姜切片。
2、烧锅下猪油，放入生姜、青、红椒、盐、火腿片炒至入味断生时。
3、再加入茄子、味精、蚝油、生抽王，用大火爆炒，然后用湿生粉打芡，淋入麻油，翻炒几下出锅入碟即成。
西芹炒火腿
材料
西芹，火腿，橄榄油，鹽少许，醋
做法
1.在熱鍋中倒入适量橄榄油，
2.待熱後，倒入西芹，火腿爆炒，片刻後加入少许鹽，醋番炒均匀，即可出锅～這道菜也可直接用以上材料凉拌食用。
火腿肠是很多人都喜爱吃的食物，这类食物在口感上，都是非常的独特，而且对这样食物选择的时候，也是要注意不能吃的太多，这类食品含有的热量比较高，过多的吃对人体健康也是没有任何好处的，在对这点上也是要进行注意的，那火腿肠制作方法如何呢?
很多人对火腿肠制作方法并不是很了解，这样的食物在制作上，也是有着很好的方式，而且制作的过程中，并不是很复杂，它的制作都是能够轻松的进行。
火腿肠制作：
主料：猪肉馅500克
辅料：淀粉100克鸡蛋清1个红曲粉2克
调料：食盐5克、葱少许、姜少许、五香粉3克、花椒粉5克、白糖3克。
材料：
1.葱、姜切末
2.淀粉加蛋清和少许清水调成糊状，清水要一点点的加入
3.肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀，用手使劲抓，使肉馅细腻
4.再慢慢加入淀粉糊，继续用手抓肉馅，一直到肉馅细腻润滑
5.把调好的肉馅放在锡纸上，卷起，把两端慢慢的拧紧，锡纸一定要多包两层，否则两端拧的时候容易破
6.将卷好的肉卷上锅蒸35分钟即可
烹饪技巧
1、肉馅要买那种泥状的，火腿肠的粗细依个的喜好来卷，卷的要紧实一点，懒人也可以卷成一个放锅中蒸。
2、若想让火腿肠颜色粉嫩好看，可加少许红曲米粉染色，只一点点就行了，多了会有苦味。没有的话，不加也可以。
营养功效：红曲米有健脾消食、活血化瘀的功效。
以上就是对火腿肠制作详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方式进行，而且在食材搭配上，也是要合理，比例不能失调，同时在吃火腿肠的时候，都是要适量选择，尤其是在晚上的时候，不能过多的吃。
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