虹豆的做法大全
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“虹豆的做法大全”，希望能对您有所帮助，请收藏。
虹豆是我们生活中比较常见的一种蔬菜，这种蔬菜也有人把它称作为长豆角，因为他看起来细长细长的，在炒菜的时候加入一些肉丝，炒着吃是非常好吃的，在夏天的时候正是虹豆成熟的季节，这个时候多家庭都会买一些虹豆，因为虹豆的营养价值也非常高，那么虹豆的做法是什么呢?
操作方法
01清洗豇豆
豇豆只要择去两头就可以了，用手或者刀切成小段，然后浸泡在水里。如果是自己家里种的豇豆，这样做能够让豇豆里面的小虫子爬出来，如果是买来的，那么可以浸泡去农药残留。
02准备佐料
豇豆的作料很简单，几瓣大蒜就可以，喜欢吃辣的可以加上一个红辣椒，味道会更好。大蒜拍碎，红辣椒切成几段。
03炒豇豆M.YS630.Com
锅里面倒入适当的植物油，烧至五六成热的时候放入大蒜末，然后把豇豆放进去翻炒，加入调味料，记得适当加点水别糊锅。炒熟之后，放上红辣椒翻炒几下出锅。
04最后提醒大家一下，豇豆是一定要炒熟才能吃的，不然会中毒的，这一点可一定要记住。另外还可以加上一些肉丝炒豇豆，味道会更好。
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豇豆是很常见的蔬菜，营养价值是很高的，豇豆中含有很多的蛋白质，而且人体食用之后是很容易被消化吸收的，对人身体健康也是有好处的，豇豆中的各种微量元素的含量也是很高的，在平时豇豆的吃法也是很多的，可以直接炒着吃，还可以做成饺子馅吃，下面介绍虹豆饺子做法大全。
虹豆饺子做法
1.准备好所有食材。
2.虹豆要在篦子上蒸五分钟。
3.鸡蛋放盐搅匀，在炒锅内炒散盛入碗内，用勺摁碎。
4.虹豆切碎放入鸡蛋碎。
5.加盐，五香粉，生抽，香油拌匀。
6.买来现成的饺子皮包好所有的饺子
7.饺子煮好后，可以根据自己的喜好调一点蘸料蘸着吃。
豇豆的功效与作用
1、促进胃肠蠕动
维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
2、提高机体免疫力
豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
3、健脾补肾
肾脏的功能衰弱,会使代谢作用出现紊乱,蛋白质的代谢废物和尿素、尿酸等不排出体外，引起尿毒症等病症。豇豆各种营养成分的综合作用,有健脾补肾的功能,常吃可达到保护肾脏之功效。
4、防治糖尿病
糖尿病已成为中老人常见的疾病,主要是由于胰岛素分泌不足或失调,不能降低血糖,引致糖尿病,从而有多尿和口渴等情况出现。豇豆对于糖尿病、口渴和多尿等症皆有疗效。
5、治毒蛇咬伤
生豇豆适量捣烂敷伤口可以治毒蛇咬伤。
豇豆的营养价值
1、维生素B1
豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。
2、维生素C
豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
3、磷脂
豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
4、食物纤维
豇豆的食物纤维和维生素有帮助消化和增进食欲的作用。如果感到腹胀、消化不良等,常吃豇豆也有功效。
生活中喜欢吃五谷杂粮的朋友们，肯定不要错过了麻酱虹豆的做法，好东西要一起分享，大家可以多学一下厨房里面的手艺，再则多吃五谷杂粮能够强身健体，在做的过程中一定要注意火候，否则容易失败哦！
2、锅内加水烧开加入适量的盐和油，将虹豆角放入掉水去生2分钟左右即可
3、捞出摆盘备用
4、花生酱白芝麻倒入碗中加入适量的温水调汁备用
5、热锅内加油，倒入蒜末辣椒翻炒出香味儿
6、加入适量的鸡精，生抽，蚝油翻炒均匀（注意不要放盐咯！！！）
7、将调好的花生芝麻酱汁倒入翻炒均匀立即关火
8、将酱汁淋在虹豆角上
9、再来一张，好吃的很哦！
麻酱虹豆的做法非常简单易操作，而且不会耗费大量精力，最适合上班族的MM们了，烹饪过程不麻烦，还可以做其他事情，最后出锅那一刻，你肯定会被扑鼻的香味刺激味蕾。
豇豆这种食材的制作方法是比较多的，有豇豆炒瘦肉，也可以制作腌制豇豆泡菜等，这些都是大家在平时比较喜欢吃的食物。豇豆这种食材想要炒的好吃，我们应该要先将豇豆摘成小段，然后将豇豆进行焯水处理，在将豇豆用于炒肉，主要是让豇豆更好的吸收汤汁的成分，并且要注意炒豇豆的时间不能太长，会豇豆口感。
长豇豆的营养价值
长虹豆的种子、荚壳、豆粘均为备种家畜所喜食，它富含粗蛋白质，粗脂肪和多种氨基酸和丰富的矿物质、维生索。长豇豆种子在国外，做为优质蛋白质饲料生产。那么长豇豆的营养价值具体有哪些呢?
1、豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
2、豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。
3 豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
4、豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
5、中医认为豇豆有健脾补肾的功效，对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。
6、长豇豆也可入药，有理中益气、补肾健脾之功效，并可治疗脚气病，心脏病。
长豇豆的做法
虹豆的起源说法不一，有人认为起源于非洲中西部，有人认为是非洲和中国。我国的云南西北部发观了野生豇豆。那么长豇豆的做法有哪些呢?
做法一：长豆角焖面
食材：长豆角、五花肉、手擀面、葱姜、食用油、老抽、生抽、盐、鸡精。
步骤：
1、准备好手擀面，五花肉切薄片，长豆角切段。
2、起锅下油，爆香葱姜，下五花肉片煸炒。
3、待肉片出油后，加入老抽生抽，煸炒上色后加入长豆角。
4、锅中加水漫过菜，煮开后盛出三分之一汤汁备用。
5、把手擀面均匀的铺在菜上，加盖转小火焖十分钟左右，中间要分一到两次把盛出的汤汁加回去防止糊底。
6、等汤汁完全收干后，拌匀面条即可出锅。
做法二：长豆角炒肉
食材：长豆角、里脊肉、盐、料酒、生抽、淀粉、耗油。
步骤：
1、事先用料酒，生抽和少量淀粉把肉煨上，至少10分钟。
2、长豆角切段焯好，焯时放几滴油，出锅后色泽翠绿。
3、葱姜炝锅后放入肉翻炒，待肉变色后放入长豆角，快熟时放少许耗油。
4、快出锅时放盐，闭火后等2分钟再盛菜。
豆王是一种新型的芸豆品种，因产量高纤维少而受人们喜爱。因为是新型的品种，很多人们都不知道怎么食用，是炒着吃还是炖着吃。架豆王因为是芸豆的一种，所以不论怎么做都一定要做熟，不熟的话会食物中毒。下面给大家介绍下豆王的做法大全，大家可以给家人做一些。
一、五花肉炖豆角
食材：五花肉500克、豆角500克、植物油适量、盐6克、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、白糖1汤匙、花椒10粒、八角2个、红烧酱油2汤匙、料酒1汤匙
做法:
1.豆角择洗干净，将长一些的对半折断，将五花肉切成块
2.锅加水，冷水下入五花肉焯水，将水烧开，打去浮沫，将五花肉捞出待用
3.锅加油烧热，下入白糖炒糖色，待白糖变色，下入五花肉炒糖色，下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，八角炒香
4.加入热水，水要加多一些，要没过肉面，加入酱油，料酒，大火烧开，转小火，炖制40-50分钟
5.到时间后，将炖好的五花肉盛出，锅内重新加入油，下入豆角，翻炒至豆角颜色变深绿
6.将五花肉和汤倒入豆角内，加入盐，将豆角炖制熟透即可
二、茄子豆角
食材：茄子、豆角
1、茄子切长条放盐水里泡着备用。
2、长豆切长条洗干净。
3、蒜头切碎,生姜切丝,辣椒切片,芹菜切段。
4、炒锅放油(稍微多点油)放入长豆炒熟备用。
5、留适量油放入茄子煎一下。
6、放入蒜头和辣椒翻炒。
7、茄子软了放入炒熟的长豆。
8、调入生抽。
9、放入芹菜和生姜。
10、调入适量盐巴出锅。
三、豆角焖面
原料：五花肉，豆角，面条，淀粉，葱，生抽，香油。
做法：1、猪肉切丝，放入色拉油搅拌，裹匀，再放入少许淀粉，搅拌均匀。
2、面条煮熟，豆角斜着切丝。
3、面条捞出，冲凉，用香油搅拌均匀。
4、平底锅烧热，倒油，放入葱花，煸香。放入猪肉丝，煸炒。
5、放入豆角丝，煸炒。
6、倒入生抽，放入面条，放上适量的盐，滴上香油，搅拌均匀，出锅即可。
四、豆角炖土豆
原料：豆角，牛肉，土豆，花椒，八角，桂皮，干辣椒，葱，姜
做法：
1、土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切小片;
2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段;
3、锅中加少许油，烧热后，放入土豆块;
4、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用;
5、另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段;
6、小火煸出香味后，放入牛肉;
7、炒至牛肉变色，倒入四季豆;
8、翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆;
9、放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽;
10、炒匀后，再放入茶包袋和葱段，加入清水，水位至食材的2/3处，大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。
走在成都的大街小巷上，都会发现豆汤饭的身影，它的美味现在还深深的印在我的脑子里，作为成都的日常饮食，豆汤饭的简单营养健康深深的体现了成都人慵懒的本质，有幸跟着一个老奶奶学了一手，感觉真的很快就能上手，特别是生活在大城市的青年们，学了这一手豆汤饭，不仅能改善自己的生活质量，还能节约不好伙食费呢，现在我们就看看怎么样制作豆汤饭吧。
白豌豆功效
提高人体免疫力，预防感冒，提高更年期女性的精神
基本材料：白豌豆、肉糜、仔肺、土母鸡、老姜、花椒、葱、盐、新鲜绿叶蔬菜(豌豆尖、绿豆芽、卷心菜、生菜等均可)
辅料：肥肠、仔肺
做法：
1、白豌豆洗净后放适量盐拌匀腌15~30分钟
2、土鸡切块，加水开火熬制鸡汤。
3、鸡汤飞水后，加入姜片、花椒，用大火烧沸后改小火炖。
4、土鸡炖烂后，鸡汤呈现漂亮的金黄色。
5、将软烂的鸡肉捞出，把白豌豆下入汤中。
6、大火烧沸后改微火炖至豌豆软烂，放盐搅匀即可离火，凉后也可放冰箱储存。
7、将软烂的鸡肉撕成条，变成鸡丝。
8、将新鲜的米饭舀出来乘装在较大的碗中或者盘中。
9、将煮有豌豆的汤舀进乘装米饭的盘中，烫一些新鲜的豌豆尖或卷心菜丝，并撒上鸡丝和葱花。豆汤饭即成。
上面的步骤看似繁琐，其实也很简单，特别豆汤饭里荤素搭配十分合理，营养健康，常吃豆汤饭能提高人体的免疫力，特别是更年期女性的精神。怎么样，试一试吧，做一碗送给自己的妈妈，真是健康孝顺到实处。
豇豆也就是豆角，是一种在日常生活中，比较常见的蔬菜。豇豆不仅有着美味的口感，还有着比较丰富的营养价值，用豇豆，可以制作出各种各样的菜肴来，比如说豇豆茄子、豇豆肉丝、鱼香豇豆、炝拌豇豆等，都是豇豆比较经典的做法。那么，这些菜肴的具体制作步骤是什么呢？接下来就为大家详细介绍！
一、豇豆茄子
原料：豇豆、茄子
做法：茄子去皮洗净切条，豇豆切段焯水投凉备用。炒锅加底油葱姜块爆香加入茄子豇豆翻炒，添汤，加入盐、味精、鸡粉、少许酱油，熟烂即可。
二、豇豆肉丝
原料：豇豆、肉丝、蒜几个。
做法：
肉切细丝，叫卖肉的师傅切吧，因为他的刀快。加盐，酱油，淀粉腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好，能去腥。
处理豇豆，把豇豆的头去掉一些，然后切段，长短自己喜欢就行了。然后用清水侵泡半个小时。
锅中放底油，油热，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟就可装起来待用。
锅中放底油，油热，加点干辣椒，姜丝爆10秒，然后倒入洗好的豇豆。
煸炒一分钟加点盐和拍碎的蒜头，再煸炒2分钟。
然后倒入待用的肉丝炒30秒，锅里支点水。
盖锅盖水开后加点盐，味精就可以起锅了，很简单的一道菜，也蛮适合夏天吃的。什么时候放盐，加不水，大家自己看着办了，做菜有时候还真没有太多拘泥的。
三、鱼香豇豆
原料：豇豆350g、花椒1g、干辣椒2g、姜10g、葱15g、蒜25g、剁椒30g、糖3g、盐2g、酱油20mL、醋15mL、香油5mL、牛肉粉1g、食用油30mL、黄酒10mL。
做法：
鱼香汁：姜末、蒜末、葱末、剁椒、糖、酱油、醋、香油、牛肉粉拌匀。
主料豇豆掐去两头，洗净。
豇豆切成寸段。
豇豆入锅焯水断生。
捞出后放入冷水中，拔凉后捞出沥干。
热锅凉油，待油热后放入花椒、干辣椒，煸香后捞出。
放入豇豆、黄酒翻炒至八、九成熟。
倒入鱼香汁中火翻炒入味，根据口味加盐调整即可。
四、炝拌豇豆
原料：豇豆、大蒜、葱、熟白芝麻、干辣椒、盐、味精。
做法：
豇豆择洗干净切长短约5cm。
大蒜和葱切末，干辣椒剪成小段备用。
锅内烧开水，在水中放入少许的盐和食用油（这样颜色更鲜艳），放入豇豆焯烫3分钟，捞出立即浸泡在清水中冷却。
捞出豇豆切段，用盐、味精码味后装入盘中，依次放入葱末、蒜末、辣椒段，用滚烫的油浇入盘中，最后撒入熟白芝麻即可。（浇入的油一定要热，才能把葱蒜、辣椒爆香。）
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