生蚝作为一种常见的海鲜,受到很多朋友的欢迎和喜爱,其中生蚝的新鲜程度对于烹饪出来的菜品来讲,也具有很重要的作用,会直接影响其味道和口感。而且,生蚝对于自身生存环境的要求也比较高,特别是在家制作生蚝时,常出现购买的生蚝死亡的现象,接下来就给大家详细介绍生蚝怎么保存。
装有海水的容器中。生蚝本身就是生活在海水中,因此说,将生蚝放在盛有海水的容器中能够保存较长时间。可以在购买时,向售卖生蚝的商家索要海盐水,回家后倒入干净容器中,对生蚝进行保存。若没有海水,也可以用盐水替代,不过保存期限有所缩短。
冰箱冷冻。此种方法适合短期时间内就可以食用生蚝的朋友,因为将生蚝放在冰箱中冷冻,会对生蚝鲜美的味道和口感带来一定的影响,若是长期冷冻,其所具有的丰富营养价值也会收到损失,因此说,将生蚝放在冰箱冷冻的时间不能过长。
晾晒成生蚝干。若是需要长期保存生蚝,可以将生蚝去壳,处理干净后,在适宜的环境条件下,晾晒成生蚝干,然后放在阴凉处或者冰箱中冷藏。当然,这种方法相对来讲,比较复杂,但是保存较长时间,可以在家尝试进行,需要食用时取出进行泡发即可。
以上就是生蚝的具体保存方法,根据实际情况进行选择保存,其实,最好的方法就是随吃随买,这样可以做出鲜美的生蚝菜肴进行享用。相信你经过上述介绍后一定能够很好的保存生蚝,最大程度上保证其新鲜程度,从而做出美味的生蚝菜品。
所谓的毛豆,就是指嫩的黄豆,每年在夏天的时候,地里面的嫩黄豆就可以采回来煮着吃,很多人都喜欢吃煮毛豆,大家都知道,黄豆含有丰富的蛋白质,嫩毛豆也是如此,除了富含蛋白质之外,毛豆还含有丰富的微量元素以及淀粉等等,如果买回来的是生毛豆的话,要学会下列保存方法。
生毛豆怎么保存?
1、冷藏保鲜法
把毛豆放入塑料袋中进行密封起来,找一个厚实的塑料袋,直接放入冰箱内进行保鲜,后续拿出来也是一样的新鲜,基本上可以保鲜一个月。只需短时间保存的,采取这个方法还是不错的。
tips:不建议把密封的时候,把头打开,这样易与别的菜混味,就不新鲜了。
2、直接冷冻法
将剥好的毛豆装进保鲜盒或大点的饮料瓶里(饮料瓶最佳)吃的时候方便取出,哪怕是冻在一起了,瓶子敲打几下就可以了,把装好放进冰箱冷冻,想吃的时候取出,鲜嫩美味,相当不错,大家在夏季的时候不妨多弄些试试。这种比冷藏保鲜,保存时间稍微长一些。
3、焯水冷冻法
如何让夏天盛产的毛豆保存到冬天呢?想这样长期保存,教给大家一个好方法:
在毛豆快要过季节的时候,尽量多买些,这样冬天吃的时候才会和畅快。先将毛豆仁剥开,让后烧开一锅开水,将剥好的毛豆仁倒进锅里焯一下,时间大约30秒左右,然后捞起来溧水。等水分晾干后,用保鲜袋装好,放进冰箱的冷冻层里。记得哦,一定是冷冻层。这样,等到冬天,随时都可以拿出来烧着吃,吃的时候取出化冻就可以了,保存时间长达一年之久。
tips:但有些网友反映说这种保存方法会导致化冻化的毛豆有异味,这其实是在保存过程中冰箱出现长时间的断电,毛豆有过化冻造成的。
4、油炒冷冻法
把剥好的毛豆用清水洗一下,沥净水分。炒锅倒适量油,油量就是一般炒菜的油量,把油烧热后,倒入毛豆稍微煸炒一下,然后出锅摊放至凉透。把凉透的毛豆装入保鲜袋中,每袋装入足够一餐吃的即可。然后扎紧袋口,将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存,冷冻保存即可,吃的时候取出化冻就可以了。
这种方法也可以保存一年之久,保存的毛豆也容易出现变味、变色等现象,拿出来做菜还是很绿很嫩的,是比较好的一种保存方法。
中国有句话叫礼尚往来,很多朋友亲戚同事之间习惯在假日的时候和对方互送礼品。大家往往在送礼品的时候,会喜欢买很大量,因为这样看起来会比较体面,送河蟹也是如此。因此生河蟹就很容易被剩下,那么剩下的生河蟹怎么保存呢?下面就来跟大家分享一些河蟹保存方法。
怎么保存活螃蟹:用冰箱保存螃蟹
根据你的冰箱冷冻室的大小找个合适的泡沫箱子,可以提前放入冷冻室看看是否合适。然后把螃蟹的腿脚绑住,放进泡沫箱子里。要一个个的紧挨着放好,尽量挤满一层再往上加。往泡沫箱子里面加水,直到水没过螃蟹表面即可。然后把泡沫箱子盖好盖,放进冰箱冷冻室里冷冻即可。想吃螃蟹时拿出来解冻就行了,这样保存螃蟹能最大程度上保证螃蟹的鲜度。
怎么保存活螃蟹:暂养池保存螃蟹
如果所购螃蟹量多三五天吃不完,就不能用上面的怎么保存活螃蟹储存了,最好的办法是,把自己的浴缸做暂养池,先让出来给螃蟹享受一下了:因为浴缸四壁光滑,螃蟹无法逃跑,然后把螃蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住螃蟹,如果螃蟹把八足立起来就可以在水面呼吸,并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾,用这种怎么保存活螃蟹储存螃蟹一般可超过7天或更长,品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。
活螃蟹怎么放不容易死
1、 把螃蟹捆好,放在冷藏室里,最好是放水果的那层,把打湿的毛巾铺在螃蟹上面,不要拧太干,不要把毛巾叠起来铺。这样可以保存一段时间。
2、把螃蟹放在水里养.如果螃蟹太瘦或想储养一下,可以给螃蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒,可以催肥。
3、保持湿润,活一两周问题不大,不要用水泡着就行了.养殖的地方通常放在水泥池中,每天喷水,有时放一两个月。
4、准备一个30-50厘米高的塑料桶/盆,塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑。把螃蟹蟹放入其中,不能层叠; 然后加水至螃蟹身体的一半高-主要是保湿,不能把大闸蟹全部埋住,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,采用这种怎么保存活螃蟹保存螃蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。
芒果属于热带水果,在芒果上市的时候,往往会采摘一些较生的芒果,这样便于运输,避免芒果成熟,容易变质的情况,如果购买了生芒果,这时候尽量先不要吃,避免导致过敏现象,可以通过一定的方法来催熟,比如说放到纸箱子里面,或者是和苹果放在一起,都有助于芒果的成熟。
芒果怎么保存
1、放在避光和阴凉的地方保存芒果这种热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏,如果一定要放入冰箱,应置于温度较高的蔬果槽中,保存的时间最好不要超过两天。有些买回来时还未成熟的热带水果,比如颜色发青的香蕉等,耐寒性更差,因此最好别放入冰箱中。否则,它们不仅不能正常地成熟,还会腐烂无法食用。热带水果从冰箱取出后,在正常温度下会加速变质,所以要尽早食用。2、芒果储藏应该挑生的储藏芒果储藏应该挑生的储藏,因为芒果在常温下是很容易熟透的,所以,一般生意人都不会买成熟的芒果,就算是成熟的芒果也是需要用纸包起来,放在低温的冷藏柜里面,这样才适合保存,之所以用纸张包裹,是防止芒果的表皮被冻坏,还有一个就是阻止芒果表皮的水分蒸发。家里如果有青香蕉、绿桔子等尚未完全成熟的水果,要想把它们尽快催熟而又没有乙烯,可以把青香蕉等生水果和熟苹果等成熟的水果放在同一个塑料袋里,这样,不几天青香蕉就可以变黄、成熟。这是因为,水果在成熟的过程中,自身能放出乙烯气体,利用成熟水果放出的乙烯可以催熟生水果。
芒果的食用注意事项
芒果和酒不能同食:芒果和酒都是辛辣的食物,多吃对人的肾脏有害。芒果与海鲜不能同吃:两者同时吃不容易消化,而且芒果与海鲜两者都是易过敏的食物,如果同食的话,容易过敏。芒果与大蒜等辛物同食不能同食:芒果中含有打来那个的果酸、氨基酸、蛋白质等。这些物质中含有刺激性物质比较多,解读到人体的皮肤后,就会造成过敏,严重者会出现红肿、疼痛现象。不要与辛辣之物同吃,多吃对人的肾脏有害。芒果和菠萝不能同食:这两种水果一同食用容易引发过敏,因为芒果、菠萝本身含有容易引起皮肤过敏反应的化学成分,鲜芒果中含有单羟基苯或二羟基苯,不完全成熟的芒果里还含有醛酸,他们对皮肤黏膜有一定的刺激作用,可引发口唇红肿,又痒又痛,重者还会出现水疱和糜烂。而菠萝中含有甙类、菠萝蛋白酶等物质,对人的皮肤、血管等有一定的副作用,且这种过敏常为速发型,多在吃菠萝后1小时左右会出现皮肤瘙痒、潮红、多汗、四肢及口舌发麻。
我们现在可以选择使用食用的食物越来越多了,因为我们越来越多钱所以造成了陆地上的食物已经不能满足我们了,因为陆地上美味的食物我们从小吃到大已经吃腻了,所以我们现在很多人的目光投进海鲜里面,所以大家可以发现现在的海鲜店特别的多,我们有的时候吃海鲜会选择在家吃但是这时我们就会遇到一个问题就是我们吃不完的海鲜怎么保存比如生蚝。
研究发现,锌对生殖器官的发育和性功能的完善至关重要,前列腺及精液中含有丰富的锌才有利于精子的生存和活动。否则,一方面会使睾丸组织结构萎缩,精子生长异常且活动力减弱;另一方面会使男性的雄性激素水平明显下降。硒则能阻止体内有害物质对精子细胞膜的氧化损伤,起到保护精子的作用。平常的食物,像大米、面粉这些素食,含锌量极少,所以,如果只是吃这些素食,体内就容易缺锌;即使是鸡蛋、猪肉等荤类食物,锌含量与生蚝也相差几十倍。
除了锌之外,生蚝中还含有硒元素,锌、硒这两种元素都有治疗少精症的作用。
此外,吃生蚝还有另外一个作用,就是提高人的免疫力,这也是有赖于生蚝里含有的锌。人体一旦缺锌,免疫力就会明显下降,通过补锌可以减少感冒、感染的几率,达到强身健体的目的。即使是艾滋病患者,也可以通过补锌提高他们的免疫力。
但生蚝也不宜吃过多,如每日吃一到两个,摄入人体的锌、硒已经足够了。锌浓度过高可能会适得其反,引起副作用。
食用生蚝的注意事项
1、如果选择煮着吃,要将生蚝的外壳完全煮开,外壳张开以后再煮3-5分钟最佳。2、如果要蒸着吃,等水完全沸腾后再放入生蚝,待外壳完全张开后,再蒸4-9分钟即可。
3、同时要注意,在蒸煮生蚝的过程中,尽量用小锅,避免用太大的锅一次做太多,否则可能造成生蚝受热不均,使一部分生蚝无法熟透。
4、另外,在蒸煮过程中无法张开的生蚝,不要食用。 海鲜是我们经常吃的食物,我们选择在家吃是因为我们在家做的时候会将海鲜清洗的非常干净,而且在家吃的会比在饭店吃的更加的划算,但是面对保存时的问题时大家可以认真阅读一下以上文字。
栗子是对人体健康极为有好处的一种食物。大家都喜爱吃新鲜的栗子,不过,新鲜栗子的保存一直是令人们很为头痛的一件事情。由于生毛栗子虽然味道诱人,但是很不容易储存,一般来说,短短几天就会失去水份或被风干,以致于一点栗子味儿也没有了。接下来就教大家几招生毛栗子的保存方法。
1.效果最好的和最简单的保存方法自然就是沙土保存了,也就是找一处空地挖出一部分沙土,将新鲜栗子埋藏到沙土里,这样能持久保持新鲜,如果不方便挖土,可以将不干不湿的沙土取回到容器里埋起来。
2.将买来的新鲜栗子直接用透明塑料袋封装起来,封好口放在没有太阳直射的地方,这样要注意隔着袋子观察,在没有变质之前使用哦。
3.可以自己准备一个木柜,将新鲜栗子整齐的放入木柜里,盖好盖子同样可以做到保存新鲜栗子的目的,不过保存时间就不好说了。
4.用一些纸张将栗子包裹起来,用报纸或其他纸张将栗子层层包裹后放入纸箱里也是一种不错的方法。
5.家里有瓦罐的家庭,这种瓦罐很适合储存新鲜栗子,既能够透气又不会太干燥,用一层塑料封住罐口,将栗子放进罐子,能保存较长时间。
6.下面一种方法是最简单直接的了,那就是将新鲜栗子直接放入冰箱冷藏室,记住新鲜栗子一定不要过水洗,怕污染冰箱的话,可以用果盘或保鲜膜覆盖一下,也能达到保鲜的效果。
7.用风干法保存板栗的时间最长久,方法也不难。就是先将鲜板栗放在冷水中浸泡7~10天,捞出后装在篮子里,挂在阴凉通风的地方,任其自然风干。
8.将表面不带生水的新鲜板栗装入塑料袋,扎紧袋口,放于阴凉通风处就可以了。这种方法保存半个月是没有问题的,如果放在电冰箱里冷藏保存,时间更久一些。
9.将板栗去掉外壳和内层的薄衣,用保鲜袋装起来扎紧袋口,放在冰箱冷藏室可以保存两个月。但记得一定要去掉外壳和内层的薄衣,因为这两种东西都容易发霉。其实,你也可以放进冰箱冷冻室保存,这样保存一年都没有问题。
10.把木屑与板栗混合在一起,装入容器中,最上面多放些木屑,不要加盖,然后将容器放在阴凉通风的地方,这样能保存2个月左右,但时间太久板栗会干一些。
最好的保存扇贝的方式就是采用冰冻的方法,冰冻的方法可以维持我们活扇贝的新鲜程度,同时用盐水泡一泡活扇贝同样可以达到一个非常不错的保鲜效果,而且使我们做出来的活扇贝会更加营养与美味,很多人对于活扇贝如何保存还不了解,我来为大家介绍一下。
营养学家认为,扇贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。扇贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。
选购新鲜扇贝有讲究:新鲜贝肉色泽正常且有光泽,无异味,手摸有爽滑感,弹性好;不新鲜贝肉色泽减退或无光泽,有酸味,手感发粘,弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色,有光泽,弹性好;不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色,无光泽,无弹性。不要食用未熟透的贝类,以免传染上肝炎等疾病。
储存方法:鲜活的扇贝不适合放在冰箱长时间保存,最好用清水盛放,待扇贝吐尽泥沙后,尽快烹饪。如果实在需要保存,就先不要清洗扇贝,在其表面抹上盐,再用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻保存,可保存较长时间或者拿冰块冰镇能保存48小时左右 要不就放到水里用加气泵打气存的时间长。
以上介绍的活扇贝如何保存的方法可以帮助我们延长活扇贝的保存时间,同时活扇贝一定要掌握科学的制作方法,避免使用一些生的扇贝,可能会给我们自身带来食物中毒的现象,尽量购买一些新鲜的,活的扇贝。
大多数人在保存海鲜产品的时候一般都会选择养在鱼缸里当,想吃的时候再抓出来,但有一些家里面没有鱼缸,这个时候就需要将这些海鲜冷冻保存,因为冷冻保存才能够保持海鲜的新鲜,对于新鲜的螃蟹,我们可以选择将他们的钳子捆住,那么生的螃蟹怎么保存最好呢?
一、螃蟹保存方法
1、用冰箱保存螃蟹。
所购螃蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单。选活力旺盛的螃蟹,把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,温度保持5度-10度,盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃,活力足的螃蟹可继续保存。
区分的办法是:用手轻触螃蟹的眼睛,如果反应不灵敏就先吃掉。
2、保鲜膜保存
可以先将螃蟹蒸熟之后用保鲜膜将螃蟹覆盖起来,然后放入冷藏室进行保存,等到食用的时候就可以拿出来直接使食用,这也是一种相当不错的方法,保鲜膜可以有效的隔绝外部空气,防止螃蟹与空气发生氧化反应。螃蟹中富含了大量的高蛋白营养物质,对自身的身体健康会产生很大的好处,可以全方面的补充体内所需要的各种营养物质。
3、用塑料盆保存:
准备一个塑料盆或者塑料桶,将生命力旺盛的螃蟹放入其中,注意不要将螃蟹层叠放入,加水至螃蟹身体的一半高,要注意保湿,但也不能用水全部盖住,因为水太深的话,螃蟹会缺氧窒息而死,水盆或桶子不需要加盖,这种方法来保存螃蟹的话,如果气温不是很高的时候,螃蟹保存可以超过半个月。
4、用浴缸保存:
如果所购螃蟹量多三五天吃不完,最好的保存办法是,把自己的浴缸---做暂养池---先让出来给螃蟹享受一下了,因为浴缸四壁光滑,螃蟹无法逃跑,把螃蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住螃蟹,使螃蟹八足立起来就可以在水面呼吸,并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾,用这种方法储存阳澄湖螃蟹一般可超过7天或更长,品质好的螃蟹储存成活率可达。
栗子是很好吃的一种干果,尤其在北方,很多地方都盛产栗子。栗子炒熟之后,味道十分香美。但是,很多人买了栗子之后,可能不能一次吃完,只能储存起来,但是栗子并不好保存,有时候只过了一夜就变质了。人们很苦恼,不仅浪费了食材,而且浪费了金钱。那么,生的栗子应该怎样保存呢?
一、冰箱保存生板栗
1、冷藏保存
生板栗在购买以后,可以直接用冰箱的冷藏室进行保存,再保存以前,最好把新鲜板栗的外壳和内层的薄膜衣全部去掉,得到板栗果肉,装在可以密封的保鲜袋中,把口封好,然后放入到冰箱的冷藏室,这样就能让它保存几个月不变质。
2、冷冻保存
新鲜的生板栗,用家中的冰箱保存时,还可以放在冷冻室中进行保存,再保存以前也需要把新鲜板栗的外壳去掉,得到里面的果肉,用保鲜膜封好直接放入冰箱的冷冻室,这样可以让生板栗保存一年不变质,而且在取出食用生板栗时人们会感觉它依然新鲜。
二、生板栗的保存方法
1、用沙子保存
家中的冰箱保存生板栗,只能保存少量,如果想多保存一些生板栗,可以借助黄沙,保存以前最好准备一个大点的缸,在里面撒上黄沙,然后放一层新鲜板栗,再放一层黄沙,再放一层板栗,如此反复,最上层要用黄沙覆盖,平时可以经常向黄沙喷水,这样就能让里面的生板栗保持新鲜。
2、风干保存
新鲜的生板栗还可以风干以后再保存,这样能让它保存较长的时间,保存时可以把购买到新鲜生板栗,用冷水浸泡7到10天,泡好以后取出沥掉水分放到篮子中,然后再把它悬挂到阴凉通风的环境中,让它自然风干就可以。
秋季是吃螃蟹的季节,很多人平时都喜欢吃螃蟹,螃蟹中的营养是很丰富的,螃蟹吃起来不仅味道鲜美,而且营养也很全面,蟹黄中含有人体所需的各种营养成分,很多人在吃螃蟹的时候往往吃不完,特别是生的,像生螃蟹吃不完怎么保存呢?下面介绍生螃蟹的保存方法。
如果买回来的江蟹太多,那么我们建议先把活力不足的挑选出来烹饪食用,其余的,依然保持蟹脚被捆住的状态,直接放入冰箱中冷藏,注意敷上湿毛巾,然后温度控制在5-8度就可以了。这样可以让江蟹存活3天左右。
如果是一次性煮太多了吃不完,那么同样是用干净的、可密封的容易装好,放入冰箱中冷藏,不过因为是熟食,所以不能保存太久,最多一天,所以建议大家吃多少做多少,适量而为。
江蟹适合哪些人吃,又不适合哪些人吃呢?
其实只要是身体健康、体质平和的人,都是可以吃江蟹的,它尤其适合筋骨损伤、腰腿酸痛的人群食用,可起到缓解病症的作用。
对少年儿童而言,江蟹还有促进其生长发育的作用,所以少年儿童也可以适当的吃一些。
需要注意的是,脾胃虚弱的人不宜食用(因为性寒);患有慢性疾病和心血管疾病的患者不宜食用(胆固醇含量过高);老人及小孩、孕妇需谨慎食用(不利于消化)。
江蟹的做法有很多,清蒸、红烧、干炒、做蟹生等等,还可以将蟹肉取出做成丸子,风味更是独特。而说到江蟹怎么做好吃,百科君认为还是清蒸比较好,清蒸最大限度的保留了江蟹的鲜味儿,也更符合大众口味。如果是重口味患者,那么不妨试试香辣江蟹或者是蟹生。
下面附上清蒸江蟹的做法:
材料:江蟹、蒜
做法:1、将买回来的江蟹剪掉蟹钳,然后用刷子将蟹身刷干净。
2、紧接着把江蟹的蟹盖打开,把它的身体一分为二,大只的可以一分为四。
3、把蒜切成蒜茸,撒在江蟹身上,然后连蟹带盘的放入蒸锅中,大火蒸大概15分钟左右即可。
pS:这里的蒜也可以换成姜,然后在吃的时候搭配姜醋汁食用。
江蟹死了还能不能吃呢?
正常情况下,死了的江蟹是不能吃的。一则江蟹本身的毒性在死了之后甚至是还没完全死的状况下就开始扩散了;二则江蟹体内的细菌也会趁着这个时候开始大量的繁殖,蟹肉完全变质,是根本不能吃的。
但如果是人为因素所致的江蟹死亡,如烹饪时用刀砍死,或者时保存的时候在冰箱里冻死了,这种情况下的死江蟹是可以吃的,只要死的时间没有很长。
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