鱼翅煲鸡汤这是以鱼翅和鸡肉为主要原材料,通过煲的工序制作出来的一种汤品,因为其口感鲜美并且对于人体存在有许多的好处从而很受人欢迎,其含有很丰富的蛋白质、维生素可以有效的提高人体免疫力等等。鱼翅煲鸡汤可以搭配有许多的配料,下面来详细介绍一下鱼翅煲鸡汤放什么配料比较好。
香菇、木耳、枸杞、山药、人参等。
一、如何煲鸡汤?
1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净;
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒,放入清洗好的枸杞、党参、当归、红枣、桂圆肉,少加一点盐,加水没过鸡肉一寸左右,盖上锅盖和阀,放在炉子上大火煮开;
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟,再改小火压10分钟,关火等待高压锅气压降低;
4、放汽打开锅盖后,捡出姜葱,加入适量的盐和鸡精调味,一锅香喷喷的鸡汤就做好了,喝去吧!
5、如果是用普通汤锅炖的话,水要多加些,不可中途添水,否则汤就不醇香了;大火炖10分钟,然后小火炖1个小时(嫩鸡,如炖老母鸡时间要延长一倍),调味即可;
6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖(这种炖法味道最醇,是粤菜常用的炖法),将加好料的容器盖盖放入蒸锅中,有条件的可用纱纸湿水封在容器上(要先调好味道),大火蒸2个小时左右即成;
7、如果使用汽锅炖,则不用放水,靠蒸汽凝结成汤水,味道很是浓香醇厚,炖法和隔水炖相类似。
若没有那么多配料/中药材,也没关系,估莫着放些西洋参、大红枣、生姜等凑手的东西也行,关键在煲汤的方法/要决。每天早晚喝一小碗,持续半年,有病治病,无病强身健体。
一般煲汤的方法/要决:
煲汤最重要的是原汁原味,不要随意添加调味品。以肉汤为例,在煲汤之前,最好先将肉用开水清煮一遍,去掉肉腥味,最下锅文火慢炖,在汤炖好之后,再放入盐,姜,葱段之类的物品,并加入青菜润色,最后出锅时再添加香菜之类,以保味道清新。
木瓜这种食物是我们餐桌上经常见到的一种蔬菜,而且有一些爱美的女性一日三餐至少要吃一顿木瓜,因为很多人表示吃木瓜可以丰胸,但是具体效果就不得而知了。木瓜当中包含的营养也是十分丰富的,还可以帮助人们解决一些身体方面的问题。那么,木瓜煲什么汤最好呢?
木瓜煲排骨汤是广东一带的风味名菜,属于粤菜系。以木瓜和排骨为主要原料煲制的汤。主要配料:木瓜为一种常见的热带水果,性平、微寒,味甘,具有消暑解渴、润肺止咳的功效,且含有多种维生素和矿物质,具有十分显著的美容和丰胸效果,木瓜去皮去核,洗净,切厚块。花生用清水浸一小时,取起。蜜枣洗净,排骨放入滚水中煮五分钟,取起。水10杯或适量放入煲内,花生也放入煲内煲滚,放入排骨,木瓜,蜜枣煲滚,慢火煲三小时,下盐调味。
原料
主料:猪小排(猪肋排)(500克) 木瓜(500克) 花生仁(生)(100克) 蜜枣(50克)
调料:盐(3克)
类别:幼儿食谱
制作工艺
1. 木瓜去皮去核,洗净,切厚块。
2. 花生用清水浸一小时,取起。
3.蜜枣洗净,排骨放入滚水中煮五分钟,取起。
4. 水10杯或适量放入煲内,花生也放入煲内煲滚,放入排骨,木瓜,蜜枣煲滚,慢火煲三小时,下盐调味。
食谱营养
猪小排(猪肋排):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
木瓜:木瓜有健脾消食的作用。木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食用进行消化和吸收,因此有健脾消食之功。木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸。吃了太多的肉食,脂肪容易堆积在下半身,木瓜里的酵素,可帮助分解肉食,减低胃肠的工作量,让肉感的双腿慢慢变得更有骨感。木瓜独有的番木瓜碱具有抗肿瘤功效,并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成,对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、软化血管等功效的化合物。木瓜酶对乳腺发育很有帮助,有催奶的效果,乳汗缺乏的妇女食用能增加浮汁。丰胸要用青木瓜效果最好。因为木瓜性温,不寒不燥,其中的营养容易被皮肤直接吸收,特别是可发挥润肺的功能。当肺部得到适当的滋润后,就能更好地行气活血,使身体更易吸收充足的营养,从而让皮肤变得光洁、柔嫩、细腻,皱纹减少、面色红润。
现在的人们特别注重养生问题,所以经常会在饮食方面,做一些营养食物。经常喝汤是对人体有好处的,特别是可以加入一些中药材,不仅能够改变汤的味道,最重要的是可以促进人体健康。黄精是一种中药材,在煲汤的时候可以适当加入。可是黄精煲什么汤好呢?
美食原料
猪瘦肉、黄精、党参、淮山、盐
制作方法
1. 黄精、党参和淮山洗净;
2. 猪瘦肉切大块,氽水捞起;
3. 煮沸清水倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖两个小时,下盐调味即可食用。
菜谱功效
补脾益气,养肺润燥,延年益寿。
食材分析
对黄精的最早认识,应是小时候家里的黄精酒,从那时就有了黄精是补品的印象,因为一般只有补药才会用来泡酒的。的确,这黄精酒就有益精补血、健骨壮阳、抗衰延寿的作用,对体寒、肾虚腰痛、阳痿等人士颇有疗效。
黄精是以根茎入药,具有补气养阴,健脾,润肺,益肾功能,是老年人较理想的补养之品,无大补温燥之品可能带来的副作用。而且,黄精还具有降血压及降血糖作用,可以增加冠状动脉血流量,起降低血脂和延缓动脉粥样硬化等作用。入药黄精又分为生黄精、熟黄精、甜黄精、酒黄精等,功效略有不同,各有增减。
黄精除了入药、泡酒,还可以做药膳,像黄精炖瘦肉汤、黄精玉竹猪横脷汤、黄精当归鸡蛋汤、黄精粥、黄精蒸鸡等。黄精粥适用于阴虚肺燥,咳嗽咽干,脾胃虚弱,黄精蒸鸡则对冬季体倦乏力、腰膝酸软、怕冷等甚有疗效。
在当今社会,失眠情况变得越来越严重,很多人正在受到失眠的困扰,失眠的危害是巨大的,比如失眠会导致皮肤变得很差,会导致人的精神紊乱,会造成内分泌失调,严重的还会引起一些心理疾病,所以一定要及时解决失眠问题,除了睡眠环境的调整之外,大家可以吃下列这些汤帮助促进睡眠。
失眠煲什么汤好?
一、酸枣仁汤
酸枣仁三钱捣碎,水煎,每晚睡前一小时服用。酸枣仁能抑制中枢神经系统,有较恒定的镇静作用。对于血虚所引起的心烦不眠或心悸不安有良效。
二、静心汤
龙眼肉、川丹参各三钱,以两碗水煎成半碗,睡前30分钟服用。可达镇静的效果,尤其对心血虚衰的者,功效较佳。
三、安神汤
将生百合五钱蒸熟,加入一个蛋黄,以200毫升水搅匀,加入少许冰糖,煮沸后再以50毫升的水搅匀,于睡前一小时饮用。百合有清心、、镇静的作用,经常饮用,可收立竿见影之效。
四、三味安眠汤
酸枣仁三钱,麦冬、远志各一钱,以水500毫升煎成50毫升,于睡前服用。以上三种药材均有宁心安神镇静的作用,混合有的效果。
五、桂圆莲子汤
取桂圆、莲子各二两煮成汤,具有养心、宁神、健脾、的功效,最适合于中老年人、长期失眠者服用。
六、养心粥
取党参35公克,去子红枣10枚、麦冬、茯神各10公克,以2000毫升的水煎成500毫升,去渣后,与洗净的米和水共煮,米熟后加入红糖服用。可达养气血安神的功效,对于心悸(心跳加快)、健忘、失眠、多梦者有明显改善作用。
七、百合绿豆乳
取百合、绿豆各25公克,冰糖少量,煮熟烂后,服用时加些牛奶,对于夏天睡不着的人,有清心除烦镇静之效,牛奶含色氨酸能于脑部转成血清素。
鱼身上的各个部位都是宝特,别是对于个头比较大的鱼来说,就连鱼下巴都是非常好的一种食材,而且鱼下巴这个地方非常适合小孩子吃,这个地方的鱼刺是非常大的,小孩子能够摘除,不会让孩子出现被鱼刺扎到的现象。鱼头在炖汤的时候也是非常入滋味的,那么鱼头煲什么汤比较好喝呢?
炖鱼头汤什么鱼头好
1、炖鱼头汤什么鱼头好
鱼头汤一般都是味道最好最鲜美的,所以选用的一般都是鲤鱼的鱼头,一个是因为鲤鱼的鱼头很大适合用来炖鱼头汤,另外就是鲤鱼肉很鲜美,鲤鱼的鱼头种含有丰富的微量元素和矿物质元素,炖汤的时候能释放到汤中,当然,自己在家炖鱼头汤的时候可以在里面加一些黑木耳或者是红枣,既能帮助提升鲤鱼头汤的鲜味又能有效地帮助补气养血,老人孩子都可以多喝一些。炖鱼头汤什么鱼头好
2、鱼头和什么煲汤好喝
豆腐!豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此,这道汤特别适合中年人,青少年食用。鱼头和豆腐的结合:鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低,食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效;豆腐的蛋白质和钙含量丰富,有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用,不仅可以暖身健脑,还可以使人皮肤润泽细腻。炖鱼头汤什么鱼头好
3、鱼头的做法大全
3.1、炖鱼头汤
食材准备:豆腐,草鱼头,葱段,姜片,香菜,盐,胡椒粉。方法步骤:鱼头去鳞,去腮洗净,豆腐冲洗切块入沸水焯烫待用;鱼头劈开冲洗血沫沥干,锅中烧水爆香葱段和姜片,然后放入鱼头煎至变色;加入足量多的水,大火烧开,烧开后撇去浮沫,汤汁奶白,然后放入豆腐;转为小火慢慢熬煮,加入适量盐,胡椒粉调味,撒些葱段即可出锅。
3.2、酸菜炖鱼头汤
食材准备:鱼头1个,酸菜包适量,粉皮50克,猪肉片50克,香菇3朵,蒜苗少许。方法步骤:将鱼头去腮洗净,表面划上刀口,厨房纸吸干;香菇用清水泡发,洗净切丝,蒜苗摘洗后切段;酸菜切段,锅中放油烧热,下入鱼头略煎捞出;锅中放入葱段,姜片爆香后下入酸菜略炒,然后下入肉片炒匀;加入鱼头,香菇丝,清水,料酒和酸菜包,中火煮15分钟;然后加入粉皮,蒜苗段,煮至粉皮变软后淋上少许香油即可出锅。
鱼头怎么做比较好吃
做鱼头汤之前首先可以用热油将葱姜爆香放入鱼头煎一下这样就能不粘锅,然后加入清水小火慢炖,煮开后再改用文火再煮三十分钟即可,平时自己在家炖鱼头汤的时候可以在鱼头汤中加一些黑木耳,黑木耳既能帮助提升鱼头汤的鲜味还能有效的帮助益气补血,另外也可以加入一些红枣,也能起到补身的作用,鱼头种含有丰富的微量元素和矿物质元素,所以能有效地帮助补充体内的营养而且能帮助孩子有效的起到健脑的作用。炖鱼头汤什么鱼头好
在当今社会,很多人都有长期熬夜的习惯,如果因为工作或者其他原因,偶尔熬夜不会有多大的危害,但如果长时间熬夜的话,危害会非常大,首先熬夜会导致免疫力下降,另外熬夜会引起内分泌紊乱,情况严重的还会引起一些心血管疾病等等,那么经常熬夜的人,平时煲什么汤来吃会比较好呢?
熬夜煲什么汤好?
1、经常熬夜的人喝西洋参瘦肉汤
西洋参瘦肉汤特别适合那些经常熬夜的人食用,这种汤品能补气养阴,也能清火生津,对人们熬夜以后出现的津液不足和上火症状有很好的调理作用。制作时可以取十五克西洋参,加入瘦肉五十克,放在炖盅中隔着水炖制九十分钟左右,就能炖好。
2、经常熬夜喝雪耳百合木瓜汤
经常熬夜的人可以喝一些雪耳百合木瓜汤,这种汤品具有清心安神人补脑健脾很多种功效,经常食用还能养胃生津,制作方法也很简单,只需要把雪耳五十克和百合五十克一起洗好以后加清水煲熟,然后再把木瓜地切成块放入汤中,再加入适量的冰糖然后煮到冰糖化开即可。如果有条件还能加入几颗蜜枣。这种汤品炖制时间需要一个小时。这个汤可以滋阴润燥,也能清肺养胃,对人们熬夜以后出现脾胃不和与咽干上火等症状有很好的调理作用。
3、经常熬夜喝猪肉杞子汤
将猪肉切片,枸杞子洗净备用。将枸杞子、猪肉片及精盐少许,烧熟20分钟使肉熟烂后,加入适量香油即可。佐主食进餐。这款汤水滋补肝肾,益气和中。适宜于肝肾阴虚、脾胃虚弱所致的头晕耳鸣,视物昏花,双目干涩,腰腿酸痛,气短乏力等病症的食疗。适用于因气血虚弱所致的少气懒言,头晕眼花,体倦乏力等症。
熬夜后如何恢复
1、预先补眠
如果已经准备晚上要熬夜工作,白天最好预先补眠,如果能在白天就预先补眠1~2小时,晚上的睡眠需求就会变少,可以减轻熬夜的痛苦。
如果白天没有补眠,等到晚上熬夜极度疲劳时再喝咖啡,可能也无法真正提神。如果熬夜工作到一半觉得很累,就不要再硬撑,小睡10~30分钟会很有帮助,因为熬夜会刺激自律神经,让心跳、血压上升,如果中间能休息30分钟,可以减少心跳、血压上升的情形,情绪也会比较稳定,也有助集中注意力。
2、宵夜份量
宵夜份量应该在三分到六分饱之间,因为吃太饱会加重肠胃负担,让更想睡。
淀粉可以让神经、心情变好,有助于提升工作效率,但是宵夜中的淀粉份量太多的话,会让人昏昏欲睡,可以搭配一些蛋白质,例如吃半碗面、加上薄薄的几片肉。泡面几乎全都是淀粉,不适合做宵夜。
3、隔天补眠
熬夜一天要花七天才补得回来,熬夜后隔天的白天是用来补眠、调整日夜周期用的,例如中午最好睡个午觉,不要过度透支体力。
红豆是一种人们经常食用的豆类,红豆的营养价值是比较高的,而且红豆的制作方法也有很多。人们经常食用红豆的方法就是煲汤。红豆可以和很多的食物进行一起煲汤,而且也会促进其他食物营养的吸收。人们可以根据自己的需求而进行选择和红豆搭配的食物。那么红豆煲什么汤好
红豆和什么煲汤好:红豆薏米鲫鱼汤
原料:鲫鱼380克、红豆30克、薏米30克、清水适量、鸡粉适量
做法:
1、将薏米和红豆洗净,用清水浸泡2小时。
2、放入煮锅中,盖锅盖,大火煮滚,倒入电炖锅中。
3、盖锅盖,通电,大火,炖2小时,倒入煮锅中。
4、热油锅,放入鲫鱼。煎至双面金黄。将鲫鱼放入煮锅中。
5、盖锅盖,大火煮滚,转文火煮30分钟。揭盖,放入适量的鸡粉调味煮滚即可。
红豆和什么煲汤好:红豆排骨汤
材料:赤小豆150克、猪排骨(大排)480克、陈皮5克、盐3克
做法:
1、红豆和陈皮用水浸透,洗净;
2、排骨用水洗净,斩件、用适量水,猛火煲至滚;
3、放入红豆、排骨、陈皮用慢火煲至红豆熟透,加盐调味,即可饮用。
红豆和什么煲汤好:红豆莲藕排骨汤
原料:猪排骨500克、莲藕3节、红豆半碗、蜜枣3粒、陈皮1个
做法:
1、莲藕去皮切小块,红豆洗干净,猪骨飞水备用。
2、陈皮用温水泡软,用小刀刮去白瓤。
3、把所有材料放入汤锅,注上水,大火烧开,转小火煲2个小时。
4、煲好后用隔油勺撇去肥油,就可以喝了。
红豆和什么煲汤好:红豆莲藕牛肉汤
原料:牛肉500克、莲藕500克、红豆30克、蜜枣10颗、盐适量、姜片适量
做法:
1、红豆用水浸泡30分钟(用温水更好),莲藕洗净去皮切片,姜洗净切片。
2、牛肉切块,用开水氽3分钟,去血水,捞出洗净。
3、红豆,牛肉,蜜枣和姜片放入电饭煲中加适量清水煮1.5-2个小时。(有砂锅的话,用砂锅更好)。
4、加入之前备好的莲藕。莲藕煮熟后,加适量盐调味即可。
红豆和什么煲汤好:红豆鲤鱼汤
原料:红豆100克、鲤鱼1条(约400克)、陈皮一小块、蒜头3瓣、姜3片、水8碗
做法:
1、红豆洗净,用清水稍加浸泡;
2、蒜头去衣;陈皮洗净泡软,刮去内瓤;
3、洗净宰好的鲤鱼,沥干水分;
4、热锅倒两汤匙油,放鲤鱼和姜片,中小火两面煎至微黄;
5、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
每天适当的喝一些汤,有很好的调理功效,尤其是煲汤养生的作用很明显,很多食材都适合煲汤用。比如说百合、玉竹、川贝、沙参、白萝卜等食材,都具有很好的保健身体的作用,可以用这些食材来煲汤,有很好的养生作用。
百合在平时生活当中比较常用,百合的性质微寒,具有止咳润肺和安神清心的效果,新鲜的百合味道甜美,有养胃的作用,对于慢性咳嗽以及肺结核、肝火较盛,都有很好的调养作用。
也可以经常用玉竹来煲汤,玉竹有很好的止咳生津和润燥养阴的效果,非常适合脾胃失调的人来喝,有很好的利尿利水的效果,玉竹和沙参、麦冬等中药来搭配,能够起到生津养阴的效果,另外玉竹富含多种维生素和微量元素,有很好的美容养颜,改善皮肤状况的作用。
川贝也是比较常见的一味中药,川贝在止咳化痰方面的效果非常的明显,平时也可以用川贝来煲汤,不但能够起到润肺止咳的作用,同时还有很好的促消化,预防支气管炎的效果,尤其是在秋冬季节容易出现感冒咳嗽的症状,这时喝川贝煲汤,能够起到很好的预防效果。
沙参的营养作用也比较好,有很好的益胃生津的作用,对于阴虚肺燥的人可以适当的服用,也可以用来煲汤,能够缓解喉咙干燥,补充体液的不足,另外还有促进消化的作用,能够增加肠胃动力,能够预防大便干燥。
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