当在家没有事的,许多朋友就喜欢转进厨房,动手制作些好吃的美味简单的家常菜,豆干芹菜的做法得做法,顾名思义,需要豆干、芹菜作为主料。作为喜欢吃豆干和芹菜的朋友当然不能错过,做这样的一盘小菜。豆干由粗粮组成,而芹菜含有丰富的水分和蔬菜的纤维,具有很高的作用。
西芹炒豆干的做法简单是西芹做法大全的常见菜,不一定要看西芹炒豆干视频才能学会,但怎么做西芹炒豆干最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道西芹炒豆干吧。 “芹菜可是个好东西哦,纤维素含量很高,减肥的佳品。而且口感脆脆的,蛮清爽,夏天吃真的是不错的选择。而且,这道菜确实很简单,很容易上手的家常菜。” 芹菜炒豆干是一个很普通的家常菜,做法简单,但是营养搭配很好,吃起来味道咸香可口,是一道下饭的菜。豆干补钙,芹菜促消化,不错呢
西芹炒豆干 材料:
西芹一棵,豆腐干两块,盐
做法:
1.西芹一棵,掰开洗净,豆腐干两块
2.烧锅热水,西芹在沸水里打个滚
3.西芹斜切段,豆腐干切小块
4.锅里热油,先把豆腐干煎至两面金黄,加入西芹,放少量盐,因为豆腐干本身就有咸味。
5.快速翻炒两分钟出锅
多吃蔬菜有利于身体健康,不论是年轻人还是老人、小孩都应该多吃蔬菜、植物油,对身体有好处,同时也有对疾病的免疫力。豆干芹菜的做法,正是表现蔬菜的用法之处,既将两样很好的食物汇集在一起,做出美味又健康的食物。
干豆皮的做法有非常多种,首先我们了解一下什么是干豆皮,干豆皮是一种豆制的食材。干豆皮就是豆腐皮,是经过大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。干豆皮的营养价值是非常的高,因为干豆皮里面的蛋白质非常的高,而且脂肪是非常的低的,还有的就是干豆皮里面不含胆固醇。
干豆皮的优点在于它里面含有丰富的优质蛋白,适合我们人体吸收,干豆皮里面含有大量的卵磷脂,我们知道卵磷脂可是人体最需要的好东西,所以干豆皮能预防心脑血管等疾病。我们一起了解一下干豆皮的做法大全,我们可以做成香辣干锅豆皮,也可以弄成辣炒黑木耳和干豆皮,还能做出青椒炒干豆皮。
香辣干锅豆皮做法
1.准备好所有的食材,干豆皮温水浸泡1个小时。
2.培根切片,青红椒切块,蒜苗切段。
3.干豆皮开水煮上2分钟沥干水分备用。
4.炒锅倒油放入豆豉辣酱,辣椒酱。
5.炒出红油和香味。
6.放入培根炒香。
7.再放入干豆皮继续翻炒。
8.加入料酒炒香。
9.加入酱油继续翻炒。
10.加入白糖翻炒。
11.然后加入青椒红椒和蒜苗翻炒,再加盐调味淋入香油。
12.最后盛入干锅随酒精炉上桌。
上文我们介绍了什么是干豆皮,我们介绍了干豆皮的营养价值和养生上面的功效,干豆皮能够做成非常多种菜,所以我们可以自己去制作一道用干豆皮为食材的佳肴,上文专门介绍了干豆皮的一种做法,香辣干锅豆皮,希望大家可以自己去试试。
卤味在四川地区应该是常常可以听到的一个词,四川人除的喜欢吃麻辣的食物以外,他们也很喜欢吃卤味。什么是卤味呢?其实卤味主要是指某些食物如豆干、鸡腿、鸭腿等等,经过初步加工和焯水后,再用配好的卤汁地行煮制而成的食物。所以卤味它主要是指卤豆干、卤鸡腿、卤鸭腿等食物。
在这么多的卤味之中,人们最喜欢吃的要数卤豆干,这是为什么呢?这主要是因为卤豆干在卤制的过成中,比较容易可以把卤汁渗透入豆干里面,所以它在食用的时候也是比较美味的,下面我们来了解一下卤豆干的制做方法。
食材明细:祖名豆腐干两块 葱姜蒜适量 干红辣椒4、5个 王守义卤料包一包 老卤子两汤勺 油一大勺 盐1小勺 糖两小勺 酱油适量
做法:
1, 将豆腐干洗净切成薄片。
2, 炒锅内放油,下葱姜蒜、干红辣椒爆出香味。
3,倒入适量的水,放入老卤子。
4,放入豆腐干、酱油、卤料包。
5,再放点糖和盐。
6, 盖上锅盖小火煮30分钟以上。
7, 大火收汁就行了。
以上就是卤豆干的制做方法,从上面我们可以看到,其实卤豆干的制做过程并不是很难,好果喜欢吃卤味的朋友也不防可以考虑一下自己烹调。当然,除了卤豆干外还有很多可以卤制的食物,他们的做法也是差不多的,你们也可以一起进行卤制。
当缸豆买的太多不容易储存的时候,大家会选择晒干,晒干后会更好保存,而且想吃的时候可以直接拿出来做,干缸豆在平时可以用来炒,首先可以做麻辣的,口感上一级报,营养价值也很高,不仅可以油煸爆炒,怎么做都是好吃的。
麻辣缸豆
材料
缸豆半斤葱1支姜2片大蒜粒1棵麻辣酱或用XO酱半小匙辣油半小匙糖半小匙白醋半小匙麻油半小匙盐半小匙
做法
锅中烧开热水,放一小匙盐。缸豆头尾去掉,折半后放入锅中川烫。缸豆烫到变软、颜色变透变绿后,改泡冰水放凉。
准备调味料,将葱1支、姜2片、大蒜粒1棵均切成细末后与麻辣酱半小匙、辣油半小匙、糖半小匙、白醋半小匙、麻油半小匙、盐半小匙,一起放入碗中搅拌。
将泡凉的缸豆取出切丁,约1~2cm长。
切好后的缸豆与调味料再均匀搅拌即完成。
干煸长缸豆
材料
长缸豆300g、适量的姜片、蒜头片、香菇酱、辣椒酱、豆瓣酱。
做法
1、锅内倒入适量的食用油开大火。
2、油温至七分热放入姜片、蒜头片炒香。
3、加入长缸豆继续翻炒1分钟。加入适量的清水煮开。
4、适量的豆瓣酱、香茹酱、辣椒酱开始收汁。
5、汁收完后倒入少许麻油拌匀即可。
鱼香豇豆
材料
豇豆250克,葱10克,姜15克,蒜15克,泡红辣椒30克,醋1汤匙,糖20克,酱油1茶匙,香油适量,盐适量,鸡精适量
做法
1.豇豆用淡盐水浸泡,冲洗干净,择去两头,从当中切一刀。锅里烧开半锅水,放一小勺盐,滴两滴食用油
2.把豇豆放入焯水大约两分钟
3.焯好水的豇豆捞出,立即泡在冰水中降温
4.降温后的豇豆捞出沥干水分,切段,放大盆中,放盐和鸡精码味
5.姜蒜剁细末,葱切葱花,泡椒切碎,全部放在一个小碗中
6.锅中油烧热,浇入小碗中激出香味
7.浇了热油的调料碗中加一汤匙盐、一汤匙香醋、两汤匙生抽、一汤匙麻油、一点鸡精拌匀
8.倒入凉透的豇豆中拌匀即可
说到了干锅鸡火锅,相信大家口水都快流出来了,干锅鸡火锅是一种长沙的名菜,夏天的到来之际一家人都会围坐在干锅面前喝点小酒那种惬意,让人觉得非常的清爽,那么接下来就为大家来介绍一下干锅鸡火锅的做法是怎样的。
1. 干辣椒去籽及蒂,切成长约2厘米的节;
2. 芹菜清洗干净,切成长约五厘米的节;
3. 老姜洗净,切成姜片;
4. 大葱洗净,取其葱白,切成段;
5. 土鸡洗净,斩成约2.5厘米大小的块,放入盆中,加精盐,姜片,葱段,料酒和匀,码味十分钟;
6. 锅置旺火上,烧精炼油至七成热,放入鸡肉炸干水分捞出;
7. 锅内留少许油,烧至五成热,下干辣椒节,花椒炒香捞出;
8. 锅内另烧油四成热,放入郫县豆瓣,姜片,葱段炒香上色,掺入卤水,下火锅料,烧开至沸,熬几分钟,捞去料渣,倒入鸡块,加料酒,老干妈豆豉,干辣椒,花椒,芹菜,白糖,鸡精,味精,香油,推转和匀;
9. 起锅盛入钢锅中,随锅铲,酒精炉一同上桌;
10. 上桌后,点燃火,用锅铲不停的翻炒,至汤干香气四溢时即可食用。
四川香辣干锅鸡火锅主料:土公鸡一只,花生米,干辣椒(朝天椒)
四川香辣干锅鸡火锅调料香料:
白糖、姜片、蒜粒、三萘、八角、胡椒粒、花椒粒、干辣椒断、豆瓣酱、香叶、香果、陈皮、老抽、味精、川盐、小葱
四川香辣干锅鸡火锅制作程序:
1. 准备一只健壮的大公鸡。将油炼熟烧至生烟后关火。待油温降到六成热的时候放入鸡肉爆炒。直到煸干水分。3. 煸干水分后,把鸡肉起锅,此时的鸡肉颜色泛黄。
4. 加热剩下的油,放入半斤到一斤的花生米,油炸至花生米香脆时候捞起。
5. 锅内放少许油少许的油,加入姜片、蒜粒、沙姜、八角、胡椒粒、花椒粒、干辣椒、豆瓣酱、香叶、香果、陈皮,用大火爆炒至出香味。
6. 最后加入鸡肉、白糖,继续爆炒,把鸡肉煸出油来。然后放入花生米继续煸炒几下锅,就成啦。
这道好吃美味的干锅鸡火锅的做法,为大家介绍到这里味道不仅仅是数一数二的好无论是当做招待客人的饭,还是当做下酒菜都是一道非常不错的亮丽风景。
韭菜炒豆干,大家都特别的熟悉也有的人非常喜欢吃,但是韭菜炒豆干的做法大全,却很少有人知道。现代人的生活忙碌大部分人都在饭店吃,所以很少有人在家里做,所以也很少有人注意到韭菜炒豆干的做法。但是对于现在人来说,健康才是最重要的吃出来是卫生的才是最重要的。那么如果我们在家里做韭菜炒豆干,就可以既方便又实惠又卫生。下面我们来介绍一下韭菜炒豆干的做法大全。
材料:豆干 韭菜 葱 姜 酱油 食盐 鸡精
做法:
1 豆干洗净切条。
2 韭菜洗净切段。
3 葱切葱花,姜切丝。
4 锅里油热爆香葱姜,下入豆干条翻炒一下。
5 加入韭菜翻炒,加点味极鲜酱油炒匀加盐鸡精调味即可。
俗话说:“一月葱,二月韭”,早春二月正是吃韭菜的黄金时节。韭菜味道鲜美且百搭,与肉类、鸡蛋、鱼虾贝类都是好伙伴。我尤其喜欢在烹制海鲜的时候加一把韭菜,两者混搭起来异常的鲜美。韭菜不仅适合搭荤,还适合搭素,豆芽、豆干和它组合起来,又多了种不一样的鲜味。用韭菜炒五香豆干,只需要两三种调料,几分钟内就能完成一道下饭的好菜。
制作材料:
五香豆干四、五块 韭菜100克 生抽一勺 花椒粉半小勺 盐适量
制作步骤:
1.豆干切薄片。
2.韭菜洗净后剪去根部顶今日值得买端,切成寸段。
3.锅内放适量油,烧6成热后放入花椒粉爆香。
4.将豆干放入锅中翻炒。
5.加入一勺生抽翻炒均匀。
6.加入韭菜根部翻炒。
7.待韭菜根炒至断生变色后,加入韭菜叶翻炒均匀。
8.韭菜叶翻炒断生后,加入适量盐后关火,趁锅内余热翻炒均匀后出锅。
以上内容就是有关韭菜炒豆干的做法大全。
喜欢吃这道菜的朋友要学会怎样制作。因为这样可以给大家带来很多方便,而且大家喜欢吃这样的比较素的菜对身体也是有好处的,尤其是身体不好的人,可以多吃素菜,这样有利于身体健康。老人喜欢吃这样清淡的菜,有利于老人们的身体健康,所以可以为家里的老人收藏。
蒜苗是大蒜的花茎,在生活中蒜苗也可以作为一道美食中的主要食材,比如蒜苗炒豆干就是以蒜苗和豆干为主要食材。蒜苗炒豆干的做法非常简单且多样,当然在做这道菜的时候也可以加入一些瘦肉。
做法一
蒜苗洗净,折寸段,香干洗净切丝。锅热油,放入蒜苗、香干,煸炒后,放入盐。再倒入生抽,炒匀,加一点水,焖烧至熟。最后撒入鸡精,即可出锅。
做法二
豆干、红辣椒洗净切丝、蒜苗去老根洗净切段、姜去皮切丝备用。取不粘锅加油烧热放入生姜、豆瓣酱爆香。放入豆干炒至表皮微黄。再加入蒜苗、红辣椒炒熟。加盐调味。加入蚝油翻炒。再加入鸡精炒匀。出锅装盘。
做法三
豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎;锅中加适量油,大火加热至五成热,倒入香干;调成小火,煎至想干白色部分出现金黄色小气泡,盛出待用;锅中再加入适量油,加热至五成热,转小火,加入黄豆酱;再放入蒜片和小红辣椒碎;小火煸炒至油色发红、香味冒出,加入煎过的香干;转大火,加入生抽和少许白糖,翻炒均匀;最后倒入蒜苗,迅速翻炒几下即可。
小贴士
豆干先用油煎至微微发黄,吃起来口感会更好;也可以采用白豆干,煎的时间稍稍延长一些;爆香蒜片和小红辣椒时,要用小火,以免大火炸糊;蒜苗最后放入,翻炒几下即可关火,加热太久反而会影响口感和味道。
西芹是一种营养物质丰富的蔬菜,里面有大量的纤维素,而且作为绿色蔬菜,西芹对我们的身体有很大的好处,西芹豆干是一道很常见的家常菜,虽然简单,但是营养价值高,是饭桌上不能少的一道菜,接下来我们就为大家详细的介绍一下西芹豆干的做法,让大家都可以吃到这个美味。
方法一:
材料:西芹一斤,豆腐干5块,豆瓣酱一大勺,盐一小勺,鸡精一小勺,小红辣椒两个。
做法:
1.把西芹摘去叶子,清洗干净,然后切成小段,放在加过油和盐的热水里焯一下,这样可以让蔬菜的颜色看起来更鲜亮还可以提出西芹的鲜香味。
2.焯芹菜的时候可以把豆腐干洗干净切成细丝。
3.坐锅热油,等油温七成热的时候放入豆瓣酱,炒出香味以后加入西芹和豆腐干。
4、炒至芹菜快熟时加入一点点盐和鸡精,然后加入小红辣椒粒快速翻炒一会就OK了。
方法二:
材料: 西芹一棵,豆腐干两块,盐。
做法:
1.西芹一棵,掰开洗净,豆腐干两块。
2.烧锅热水,西芹在沸水里打个滚。
3.西芹斜切段,豆腐干切小块。
4.锅里热油,先把豆腐干煎至两面金黄,加入西芹,放少量盐,因为豆腐干本身就有咸味。
5.快速翻炒两分钟出锅。
上面的这些内容就是关于西芹豆干的详细做法了,其实,关于西芹豆干的做法有很多,每个人在做饭的时候都会有不同的习惯,所以在口味方面大家可以根据自己的口感进行调整,这样一道简单美味的菜大家是不是心动了呢,那就赶快行动吧。
那夏天的时候就是黄瓜成熟的季节,黄瓜吃起来口感是非常水灵的,有很多人在减肥的过程中都会吃黄瓜,因为吃黄瓜容易给人饱腹感,而且不容易长脂肪,除此之外,黄瓜还能够用来当做炒菜吃,黄瓜炒豆干一直是比较受大家欢迎的菜,因为豆干含有的蛋白质比较丰富,那么黄瓜炒豆干的做法是什么呢?
1把准备好的黄瓜和豆干清洗干净,黄瓜削皮。(因为怕有农药残留,最好还是削皮)
2把黄瓜和豆干分别切段
3热锅下油,先放少许葱姜炝锅
4放入豆干,进行翻炒,炒至豆干表面发紧
5放入黄瓜,加盐和剩下的葱姜进行翻炒。(可以适当放些调料或豆瓣酱味道更鲜,因为家里有小孩怕上火,所以没有准备调料)
6炒至黄瓜变软,就差不多可以关火了,出锅盛盘即可。
注意事项
因为怕有农药,黄瓜在食用时,最好是削皮。
翻炒时间不宜过长,以免营养流失。
黄瓜的功效与作用
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
1、黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2、黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。
3.清热解毒
黄瓜性凉,如肺、胃、大肠经,清热利水,解毒消肿。黄瓜具有清热解渴、利尿解毒等功效,常食有益于身体健康。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。
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