土豆是生活中一种普通的食材,吃了能够补充非常丰富的营养,另外土豆还有药用作用,比如在生活中,经常会有人出现胃痛,这时候可以吃一些土豆帮助治疗,吃土豆具有益气调中以及促进消化等功效,土豆制作成的美食五花八门,今天介绍的是锅塌土豆丝,下面来学习具体做法步骤。
锅塌土豆丝的做法:
1、将土豆去皮,清洗干净,擦成细丝放入碗中,再加入少许盐搅拌均匀。
2、在平底锅内倒入油(可以多放一点),将碗中的土豆丝倒入锅中摊平,调至中火慢慢煎,直到土豆丝底部成型,之后将土豆丝翻面继续煎。为避免煎糊粘锅,可以适当加一些油。
3、待土豆丝两面煎至金黄,外焦里嫩,就可以出锅了。、
另外,在土豆洗擦丝这一步中,擦成丝之后一定不能洗。因为过水之后,土豆里面的淀粉就都流失了,锅塌土豆丝的味道也就没有那么美味了。
锅塌土豆
材料
土豆5个,油,细盐
做法
1.将土豆洗净后用水煮熟或在微波炉里转熟,用筷子能戳通就好了,剥去皮后将土豆碾成泥。
2.油锅烧热后,油比平时炒菜略多一点,土豆是很吃油盐的。
3.用锅铲将土豆泥努力压平,小火慢慢烤,烤一烤再翻翻身,就这样反复几次,一边烤一边均匀地撒些细盐,直到烤出有些黄黄的锅巴样了,就好了。
锅塌黄瓜
材料
黄瓜,鸡蛋,面粉,盐,糖,黄油,胡椒粉,蚝油,蒜
做法
1、黄瓜切成丝,鸡蛋和面粉调成糊状;
2、黄油化开,黄瓜丝和蛋糊混合;
3、下入锅中小火慢煎;
4、煎到金黄可以捞出控油;
5、锅中放盐,糖,胡椒粉和蚝油;
6、把蒜末炸到金黄,和黄瓜一起放入锅中翻炒即可。
锅塌番茄
材料
西红柿500克、鸡蛋2个、面粉50克,豆油100克,精盐、白糖、芝麻(焙好)、芝麻油、大葱、生姜、料酒各适量,鸡汤250克。
做法
1、西红柿洗净,用开水烫约2分钟,去皮,去蒂,切成2厘米厚的片,撒上少许精盐,腌渍入味。
2、大葱、生姜、洗净切成碎末;鸡蛋打入碗内,抽打起泡。
3、炒锅注油烧至四五成热,将西红柿两面蘸上面粉,再蘸匀鸡蛋液,逐片下入油锅中,将两面均炸成金黄色。锅中放入葱末、姜末、鸡汤、精盐、白糖,盖上锅盖,旺火烧开,放入炸西红柿片,改小火煨片刻,加入料酒,当汤汁收干时,淋入芝麻油,入盘,撒上芝麻即可。
土豆作为家常菜来说是一种很好的选择,而且土豆的营养价值也是极其丰富的,无论作为主食还是蔬菜来说都是很好的食物,土豆的做法也是多种多样的,其中土豆丝就是很多家庭都喜欢的一种食物,而且做起来也是比较简单快捷的,但是土豆丝的制作方法也是有很多种,毕竟每个人对食物的要求和口感是不同的,下面一起了解一下土豆丝的做法大全家常是怎样的?
土豆丝的做法大全家常
.葱油土豆丝
美味土豆丝材料:土豆半个、瘦肉110克、葱2根
调味料:
1、酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
2、盐1茶匙、胡椒粉少许
作法:
1、土豆去皮、切丝,用清水洗净淀粉质,再用盐水漂过,沥干。
2、瘦肉切丝,拌入调味料1略腌,先用4大匙油炒散后盛出;葱切末。
3、用2大匙油炒土豆丝,并加调味料2和4匙清水略焖后,倒入肉丝同炒,最后撒入葱花,拌匀即可盛出。
青椒土豆丝 折叠将洗净的土豆切成细丝后,放入九成热的油锅内,煸炒3~4分钟,然后放入切细的青椒,再翻炒几下,放上盐、味精,即可出锅。黄绿相间的青椒土豆丝就成了夏日开胃的时令小菜。
呛土豆丝
材料:青椒、黄椒、红椒各半个 大土豆1个干辣椒4条花椒1小撮
青椒土豆丝
作法: 1、土豆去皮后切丝,切丝后装在篮子里用水清洗再沥干水分
2、青椒、黄椒、红椒也切丝备用
3、干辣椒用水冲洗后摖干水分
4、锅内倒油烧热,然后放入花椒粒爆出香味后捞出花椒扔掉,再放入干辣椒
5、放入彩椒丝翻炒数下后倒入沥干水分的土豆丝一起大火翻炒2分钟,调入少许盐、糖、醋和味精炒匀即可
家常土豆丝 折叠适合工作忙碌的白领
原料:葱姜蒜若干,醋,酱油,土豆,牛肉2两
加长土豆丝
做法:
1、牛肉切丝,土豆去皮切丝,葱姜蒜切碎即可。
2、锅烧热,倒入油,葱姜蒜末倒入锅中翻炒几下,再放入肉丝、酱油、醋翻炒。
3、肉丝熟后,放入土豆丝大火翻炒,大约5分钟,放入盐味精,再依照个人口味放醋,翻炒几下就可以出锅了。
温馨提示:土豆丝放入后翻炒时间可以自由掌握,时间短则口感脆,时间长会变软。按照个人口味掌握,如果喜欢吃口感比较软的,可以时间长一些,或者关火后放入一点点水,加盖闷几分钟(本人比较喜欢口感软一些的)。肉是用来借味的,不要放入太多,否则会影响味道和口感。
酸辣土豆丝
制作食材
酸辣土豆丝
土豆(300克)红辣椒(15克)辣椒(青、尖)(15克)
花椒(2克)辣椒(红、尖、干)(5克)大葱(5克)盐(3克)味精(2克)香醋(5克)花生油(15克)香油(5克) 蒜(5克)
制作流程
1. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆,炒前捞出,沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。
3.炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。
凉拌土豆丝
材料
大土豆1个,小米椒2个,葱花,花椒油少许,生抽少许,盐,鸡精
做法
1、土豆削皮洗净切成细丝,用水多洗哈。小米椒洗净切圈。
2、锅里掺水烧开,再把土豆丝放进去煮个2分钟左右(因为是丝不能煮久了,久了就软了,土豆要脆脆的),捞出用凉开水浸哈,装盘。
3、再把小米椒、葱花、花椒油、盐、鸡精、少许生抽放在土豆丝上。
4、锅里倒油,等油热7成时淋在土豆丝上,再用筷子调和均匀即可。
上面就是对土豆丝的做法大全家常是怎样的介绍,这样我们平时在制作土豆丝的过程中,就可以按照上面的方法进行制作,在家里也能做出美味的土豆丝,而且土豆丝能够把土豆的营养价值展现到最好,并且土豆丝也是一道比较好的下饭菜。
提到土豆这种食材,大家一定会想到很多家常菜,的确如此,土豆的吃法非常丰富,绝大部分人都可以放心吃土豆,唯独糖尿病患者不能吃的太多了,另外出现高血压的人也可以多吃土豆,吃土豆能够增强血管的弹性,对高血压患者是很有好处的,下面就教大家用老干妈炒土豆丝来吃。
老干妈炒土豆丝的做法:
土豆去皮洗干净切成丝
将土豆丝放水里泡十分钟
热锅淋油将土豆丝倒进去翻炒
倒入适量白醋
加入适量盐
加入适量老干妈
将切丝的红辣椒也倒进去翻炒几下即可
老干妈炒土豆丝/更多做法
11.土豆去皮,洗净。
22.葱姜,切丝。
33.土豆切丝,用清水洗一下。
44.准备老干妈辣酱。
55.热油锅。放入葱姜,爆香后捞出。
66.加入一勺老干妈辣酱。
77.加入土豆丝。
88.大火,不断翻炒。
99.加入盐。
1010.翻炒均匀,即可。
老干妈香炒土豆丝的做法步骤图,怎么做好吃
1.把土豆切成细丝,3毫米左,太薄会烧烂;
老干妈土豆丝
2.干辣椒切成小段,用水抓一下这样放锅里爆的时候不会烧成炭;
3.放油烧热,下干辣椒爆出辣味;
4.放土豆丝,开大火炒一下,再开小火慢慢的炒不能加水直到炒熟,不时翻一下不然会沾锅烧;
5.快熟的时候放盐.生抽少许耗油,鱼汁一点.炒一下就上色了,不要放太多生抽;
6.这时候可以放老干妈两勺子,炒匀即可出锅。
马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐。食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分不开的。特别是维生素C可防止坏血病,刺激造血机能等,在日常吃的大米、白面中是没有的,而马铃薯可提供大量的维生素c。块茎中还含有维生素A(胡萝卜素)、维生素B1,(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素pp(烟酸)、维生素E(生育酚)、维生素B3(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素M(叶酸)和生物素H等,对人体健康都是有益的。此外,块茎中的无机盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌,锰等,也是对人的健康和幼儿发育成长不可缺少的元素。
不知道在大家的印象中,最常见的土豆的做法是什么,但一般说来做成丝是土豆最常的做法,当然还有做成块与肉类如牛肉,猪肉等一起烧。但做成丝是其中较为简单的做法,最受人们欢迎,特别是小孩喜欢的就是炒酸辣土豆丝了,因为味道很好,酸酸辣辣的,有利于提高食欲,那么炒酸辣土豆丝的做法步骤有哪些呢?大家来学学吧。
主料:大型土豆一个、红椒一个
辅料:盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量花椒适量、辣椒适量
酸辣土豆丝的做法步骤:
1. 将土豆洗净刮皮。
2. 先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。
3. 将土豆片切成细丝。
4. 用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,(这样炒出的土豆丝清爽不粘)
5. 将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
6. 锅内放油放入花椒煸炒出香味。
7. 将炸好的花椒捞出。
8. 锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
9. 放入泡好的土豆丝。
10. 煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。
11. 放入盐调味.
12. 放入红椒丝炒匀。
13. 最后放入蒜末提味,
14. 翻炒均匀即可出锅即可。
小贴士:
土豆有营养,是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康,老的慢。
大家别看上面的步骤多,其实做起来很简单对吧,就是要做好土豆丝的准备工作,要考验朋友们的刀功了,还有对土豆丝要加以处理,因为土豆丝淀粉含量多。炒酸辣土豆丝的做法步骤大家现在知道了吧,没事做一个这样的小菜也不错哦,而且土豆的营养价值也很高呢。
土豆丝是个挺受学生党欢迎的菜,平常食堂里的土豆丝总是很快被买完,不仅是因为土豆丝便宜,而且口感也很好。土豆,也称为马铃薯,含有丰富的淀粉,多种矿物质元素,具有很高的营养价值,可以增强人体抵抗力。对于患胃溃疡的人来说,土豆更是佳品。这么好的食物应该共享,现在就来介绍土豆丝炒法步骤。
难度:切墩(初级)时间:10分左右
主料:土豆2个、干辣椒适量
辅料:花椒、精盐、味精、葱段、姜丝、香油、白醋适量
酸辣土豆丝的做法步骤
步骤1. 用刨子把土豆的皮去掉,然后切成细丝。
步骤2. 土豆丝切好后,过冷水去掉淀粉,多换几次水,这样炒出的菜口感才会清脆。
步骤3. 热油锅,油温热时,把花椒粒放进去,炸是十几秒出香味后把花椒捞出不要。
步骤4. 再把干辣椒,葱段,姜丝放入爆出香味。
步骤5. 倒入沥过水分的土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和白醋,炒熟即可,简简单单的,口味很不错的酸辣土豆丝就可以上桌了!
上面所说的土豆丝炒法步骤虽有5步,但其实工序并不多。因为土豆这类食物比较特殊,淀粉含量较多,所以炒土豆丝之前把土豆处理好就完成了一大步了。其次就是配料哦,根据自己的口味决定就行。土豆丝虽然不是那种具有浓浓香味的佳肴,但是具有独特的口感,这也是喜欢吃土豆丝的朋友们所喜欢的吧。
正在职场上打拼的年轻人,工作压力是非常大的,长时间生活在巨大压力下,情绪会受到影响,今早会出现灰心丧气的情况,另外容易感觉到身心俱疲,这时候首先要学会缓解压力,另外可以通过饮食调整,比如平时多吃一些土豆,因为土豆富含维生素c,所以吃了可以改善人的精神状态,下面就教大家做土豆丝炒火腿肠的方法。
土豆丝炒火腿肠的做法:
11.土豆和火腿肠切丝备用
22.冷锅(无水)倒入稍多点的油(油少粉锅,不易翻炒),油热5成倒入切好备用的土豆丝和火腿肠
33.翻炒约半分钟后加入五香粉、鸡精、盐,继续翻炒至调料均习
44.土豆用锅铲可切断为炒熟,如稍用力则需再翻炒下至炒熟为止。出锅时可因个人喜好加入葱花。出锅了
火腿肠炒土豆丝的做法
1.将土豆去皮,洗干净,切成细丝放水里准备好。
2.将火腿和葱切好准备使用。
3.将锅烧热,加适量的油。
4.将火腿和葱花放锅里炒香。
5.将土豆丝放锅里炒几分钟。
6.土豆丝要熟了之后将切好的一个小西红柿放锅里一起炒一会。
7.装盘即可食用。
土豆丝炒火腿丝的做法步骤
11将土豆去皮洗净,切成薄片
22将薄片切成丝
33火腿切丝
44将一小段葱切成葱花
55将锅内倒油,加热后倒入葱花炒香,倒入土豆丝,炒至土豆丝变色
66倒入火腿丝继续炒,同时加入适量的耗油、酱油和盐,出锅时加入适量的鸡精。
中医认为马铃薯“性平味甘无毒,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明,马铃薯对调解消化不良有特效,是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。马铃薯富有营养,是抗衰老的食物之一。
洋葱这种食材是很多人都喜爱的吃的蔬菜的,土豆也是这样的食物的。洋葱和土豆是可以搭配在一起炒着吃的。我们要是想吃到这种好吃的菜肴的话,我们就要认真的看看这种菜肴的做法吧。因此我们就弄清楚这道菜肴的做法。那么到底洋葱土豆丝的做法是什么?下面我们就来看看小编是怎么说的吧。
一、用料:
主料
土豆 (两个) 洋葱 (半个) 猪肉 (适量)
辅料
西红柿 (一个)
厨具
炒锅
二、步骤:
1、准备食材,土豆,洋葱,适量猪肉。
2、土豆切丝,洋葱切一半切丝,猪肉切丝,西红柿切块(我忘记拍西红柿了)。
3、热锅热油。
4、倒入备好的洋葱丝,炒热。
5、倒入切好的猪肉丝,翻炒一下。
6、倒入适量酱油,加点盐(不要太多,盐的作用主要是让肉丝变的有味)翻炒均匀。
7、倒入备好的土豆丝,加入适量酱油,醋,翻炒。
8、加入西红柿,翻炒。
9、加入适量盐,翻炒。
10、加入适量鸡精,翻炒均匀,如果亲们家里有香油,可以放一点,翻炒一下,就可以出锅啦!
11、很下饭的哦!
以上就是洋葱土豆丝的做法的具体内容了,希望大家看到这些以后,能对大家的制作有所帮助的。通过平时我们获得的那些知识,我们了解到了其实洋葱是一种营养丰富的蔬菜,我们还是可以采用这种食材做很多好吃的食物的。这就需要我我们大家多多的学习了。最后也希望我们大家能多吃那些好吃又营养丰富的食物!
土豆是我们常吃的一种蔬菜,土豆的营养价值很高,可以做很多美味佳肴,比较常见的就是炒土豆丝,可以说是家中常做的一种开胃小菜,土豆丝的做法有很多,比如酸辣土豆丝,尖椒土豆丝等等,今天就向大家简单介绍尖椒土豆丝的做法,做的方法也比较简单,我们来看一下这方面的内容。
准备大小适中的一个土豆,准备一个尖椒,准备2到3个干辣椒,准备适量的花椒粒儿,另外准备少许的白醋、葱花。把尖椒清洗干净,切成细丝。
先把土豆去皮清洗干净,然后切成细丝,把切好的土豆丝放到温水里面浸泡一会儿,在浸泡的时候也可以放入一点盐,这样能够去除土豆丝表面的淀粉,同时还能保证炒出的土豆丝比较清脆,另外还能够预防炒土豆丝的时候大火炒糊的情况。
锅中放入适量的油,当油温五成热的时候,放入少许花椒粒儿,炸出香味儿,然后放入葱花,放入干辣椒,炒香以后,改为大火,迅速把土豆丝放到锅中,大火的翻炒。然后加入少许的盐,把切好的尖椒丝放到锅中,继续大火翻炒数下,烹入少量的醋关火,调适量的味精,这样尖椒土豆丝就做好了。
尖椒土豆丝吃起来酸辣爽口,土豆丝也比较清脆,非常的开胃,尤其在夏天食欲不良的时候适当的吃一些有很好的促进食欲的功效,土豆丝的营养价值很高,尤其在减肥方面能够发挥很好的效果。
炒土豆丝是比较家常的做法,根据个人的口感不同,喜欢辣的可以放点干辣椒,喜欢酸甜的可以放入醋,放入适量的白糖,这都是可以的。炒出来的土豆丝比较清脆爽口,比较下饭,能够提高人的食欲,有很好的开胃的效果,下面我们就来了解一下炒土豆丝的做法。
准备一个比较大的土豆,准备适量的葱姜蒜,准备少许干辣椒,准备白醋和少量的糖,准备半根胡萝卜。准备少许花椒粒。
首先把土豆清洗干净,然后切成细丝,把切好的细丝放到清水里面浸泡一会儿,把土豆上面的淀粉去掉,多浸泡一会儿能够保证土豆丝吃起来比较清脆。把胡萝卜清洗干净以后也切成细丝。
锅中放入适量的油,放入花椒粒爆香,加入葱花姜末和干辣椒,炒出香味儿以后。把土豆丝和胡萝卜放入锅中,要大火翻炒,翻炒均匀,马上加少量的盐,加少许糖,继续大火翻炒,炒一分钟左右,烹入少许的白醋,翻炒均匀。加入少许的味精。关火盛盘。这样炒土豆丝就做好了。
土豆丝的做法比较简单,具有很好的开胃的效果,另外炒土豆丝还有一定的减肥的功效,因为放的油不多,适当的吃一些具有很好的饱腹感,土豆丝里面的淀粉多为抗性淀粉,只要放油不多,土豆丝里面的淀粉一般不会过多的转化为脂肪,所以土豆具有很好的减肥的效果,在平时适当的吃一些还能够平衡人的血压,对于预防高血压也能发挥很好的功效。
土豆是人们常吃的一种食物,土豆的做法也有很多,其中凉拌土豆丝在夏季的时候适当的吃一些,有很好的开胃的功效,凉拌土豆丝的做法也比较简单,适当的吃一些还有减肥的作用,下面我们就来了解一下凉拌土豆丝的做法,我们来看一下这方面的内容。
准备土豆两个,先把土豆清洗干净,把土豆削皮,然后家中有擦丝板,把土豆擦成细丝,擦完的土豆丝放到温水里面浸泡半个小时。锅中放入适量的清水,把水烧开以后,把土豆丝放到锅中,焯三分钟左右,焯水的时间可以根据自己喜欢的土豆丝的软硬来决定,喜欢硬一点的可以,烧的时间可以少一点,喜欢土豆丝面一点的,可以多煮一会儿。
把焯好的土豆丝用凉水冲凉,装到盘子里面,然后在盘子里面再放入盐,放入糖醋,放入鸡精,放入蒜末和辣椒油,搅拌均匀以后在土豆丝拌面再撒一些芝麻,看着又美观又好吃。
凉拌土豆丝的做法比较简单,吃起来清清脆脆,根据个人口感的不同,如果喜欢吃酸甜口的,糖和醋可以多放点,另外要注意放的醋最好是白醋,这样能够保证土豆丝比较洁白,颜色比较好看,如果喜欢吃辣的,也可以多放点辣椒油。
以上简单的了解了凉拌土豆丝的做法,凉拌土豆丝的做法非常的简单,在夏天的时候可以当做一道开胃小菜,适当的吃一些凉拌土豆丝还有很好的健胃消食的作用,还有很好的减肥的作用。
酸甜土豆丝是比较经典的开胃小菜,吃起来酸爽开胃,酸辣土豆丝做出来的效果就是吃起来比较清脆,还有很好的酸爽的效果,酸甜土豆丝做法也比较简单,比较重要的就是把切好的土豆丝放到清水里面浸泡,这样才能够保证做出的土豆丝清脆爽口,下面我们就来了解一下酸辣土豆丝的做法。
准备两个大小合适的土豆,准备适量的干辣椒,准备葱蒜,另外准备适量的糖和白醋,准备几个花椒粒儿。要选择白醋,不要选择米醋,这样才能保证做出的土豆丝颜色方面更加的美观。
首先把土豆去皮清洗干净,然后切成比较细的丝,这需要一定的刀功,要保证每个土豆丝都大小均匀,避免在炒制的时候出现有的熟有的没有熟的情况。切好的土豆丝放到清水里面浸泡,在水里面稍微放一点盐,这样做既能够清洗土豆丝表面的淀粉,又能够保证炒出的土豆丝清脆爽口。
土豆丝要浸泡半个小时以上,在这期间把干辣椒清洗干净,切成段儿,把葱切成葱末,把蒜切成蒜瓣儿。
锅中放入适量的油,当油热以后放入葱花,放入一半蒜,再放入花椒粒儿爆香,然后把已经浸泡好的土豆丝控干水分放到油锅里面,要大火翻炒,在炒的过程当中放入适量的盐,继续大火翻炒,炒的时间不能太长,一分钟左右,加入适量的糖,加入白醋,然后就翻炒均匀就可以关火了,最少把剩余的蒜放到锅中。
这样酸甜土豆丝就做好了,吃起来酸酸甜甜,如果喜欢辣味道的可以放点干辣椒,味道也不错,在做的时候一定要用大火,这样才能够保证炒出来的土豆丝清脆可口。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《搅拌土豆丝的做法步骤是什么?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“真正的养生是什么”专题。
饮食养生
运动养生