苹果馅月饼
苹果冰皮月饼一直是比较受小孩子欢迎的一种月饼，这种月饼吃起来口感是非常好的，给人一种特别清爽的感觉，而且正宗的苹果冰皮月饼是采取苹果当作原料制成的，是比较健康的，对于喜欢吃甜食的人，可以多加一些糖，还可以在苹果馅外面加入一些糯米，那么苹果馅的月饼怎么做好吃呢?
苹果馅冰皮月饼属于糕点/甜点，主要食材糯米、淀粉、苹果，口味甜，工艺蒸，中级难度。
苹果馅冰皮月饼的主料:
苹果酱：苹果2个、白砂糖、枸杞、柠檬汁适量。冰皮：糯米粉45克、粘米粉35克、澄面(小麦淀粉)20克、牛奶185克、糖粉40克、色拉油20ML。
苹果馅冰皮月饼的做法:
一、苹果酱制作过程：
1、苹果洗净去皮、去核，切小丁备用。
2、锅内放少许油，将苹果丁炒软。
3、4、加入适量白砂糖和洗净泡软的枸杞(根据自己喜好酸或甜的口味添加)。
5、加入少许柠檬汁调味。
6、炒到苹果基本没有酸味出锅。可以用搅拌机搅碎也可适当碾压。
二、冰皮制作过程：
1、在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。
2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊。
3、4、搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。
5、蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。
6、冷却后(如果心急，可以不等到完全冷却，不烫手即可。但完全冷却更好操作)，把冰皮分成35克一个，苹果馅分成15克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块苹果馅。
7、用冰皮把苹果馅包起来，并慢慢往上推，直到把馅料全部包裹住，收口。
8、在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具。
9、用手掌压实了。把月饼模用力磕一下，再倒出来，冰皮月饼就做好了。
10、做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。
小窍门：
1、冰皮的配料里使用色拉油的原因是因为它的色淡、无味，不会破坏冰皮的口感，也不会让冰皮看上去发黄。你还可以使用玉米油、葵花籽油等，但是，绝对不能使用花生油、橄榄油之类味道很重的油哦。
2、冰皮月饼刚做好的时候，吃起来口感有点粘。放在冰箱冷藏一晚后，口感就很好了。有些配方制作出来的月饼刚吃起来还不错，但在冰箱放一夜后就会变得非常硬，这是不可取的。
3、冰皮月饼必须冷藏保存。可以保存3天左右。如果想保存得更长时间，可以放入冷冻室。吃之前要提前放到冷藏室解冻。
4、在蒸好冰皮以后，在冰皮里加入少许色素，可以制作出各种颜色的时尚冰皮月饼哈。
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在生活中有很多人特别喜欢吃芒果，因为芒果和普通的水果味道是不一样的，而且芒果吃起来口感非常的软，成熟的芒果特别的香甜，因为芒果受大家的欢迎，所以有很多厂家研制出了不同样的芒果味的小吃，芒果馅儿的月饼就是其中的一种，那么芒果馅的月饼怎么做好吃呢?
1/6 准备材料：冰皮预拌粉、85度以上开水120g、芒果馅300g、少量红曲粉
2/6将水倒入预拌粉中切拌成面团
3/6冷却后揉匀，将面团分成2份，1份白色，另一份少用点红曲粉揉成粉色
4/6均匀分成10个面团，每个24g左右
5/6因为馅料比较软，不适合手推，直接用擀面杖擀成圆饼后再包，封口滚圆
6/6放入模具，用手压实，挤压成型，如果不易脱模，可薄薄的刷层熟油或色拉油，模具图案随自己喜欢更换
【芒果内馅】把芒果切成小块放入搅拌机里
加入牛奶和炼奶、40克白砂糖。p.S 糖量可以自行调节，因为有时候各人买到的芒果种类会不一样，而且每个芒果的酸甜度也不一样，所以根据自己买到的芒果的甜味自行调节所需要放进去的糖份。
用搅拌机打碎成浆，像奶昔的状态。
把黄油和奶油奶酪室温软化，加入35克糖混合搅拌均匀。
再把玉米淀粉和吉士粉筛入芝士糊里，搅拌均匀。p.S 如果实在没有吉士粉，就用玉米淀粉代替吧!!
再加入芒果酱混合搅拌均匀，倒入锅中，开小火慢煮至浓稠
途中要不停搅拌，以免沉淀糊底，一直煮至成面团的状态，即可关火。然后用容器盛起待凉后放入冰箱冷藏保存至少一个小时。冷却后未入冰箱冷藏之前的内馅状态必须非常柔软，粘稠，因为冷藏后水份还会有所挥发哦
再加入鸡蛋液和三花淡奶用刮刀或者手动打蛋器混合搅拌均匀。
再筛入低筋面粉和吉士粉
用手将面团揉成光滑的面团.再用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷藏醒面1小时/以上。p.S 把面粉揉成面团就可以，不需要像做包子那样揉面团哦!!放过冷藏后的饼皮硬邦邦是正常的哦!!
在生活中有很多人都特别喜欢吃香蕉口味的食品，大多数香蕉口味的食品里面添加的都是食用香精，现在月饼里面也会将香蕉当做月饼馅儿，香蕉味儿的月饼一般都是比较受小孩子们欢迎的，它的制作方法也比较简单，使用新鲜香蕉做的最好吃，那么香蕉馅的月饼怎么做呢?
香蕉馅冰皮月饼食材介绍
糯米粉25g，粘米粉25g，澄粉18g，牛奶80g，玉米油13g，糖一小勺，香蕉一根，
香蕉馅冰皮月饼的做法步骤
1、把糯米粉粘米粉澄粉和糖混合均匀。
2、加入牛奶和食用油。
3、用筷子搅拌均匀。
4、盖上保鲜膜或者扣个盘子放进蒸锅。
5、大火蒸25分钟出锅。
6、用筷子划一划。
7、稍微晾凉一些用手揉成面团。
8、分割成大小适中的小团。
9、取一小团，搓圆按扁。
10、再中间放一段香蕉(香蕉提前切成厚片)
11、将冰皮四周向中间推包住香蕉。
12、收口，包严实。
13、用月饼模子压一下，然后脱模就好了。
14、放入冰箱冷藏一下更加好吃。
月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱的传统节日特色美食，月饼的形状圆又圆，又是合家分吃，所以它象征着团圆和睦，是在中秋节这一天的必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。时至今日，品种更加繁多，风味因地各异。其中广式、京式、滇式、苏式、潮式等月饼广为中国南北各地的人们所喜食。
月饼是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。月饼在中国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的 “太师饼”，此乃中国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。
饮食对于人们的重要性是不言而喻的，每个人都不可马虎应对，如果可能的话，还是自己在家里做饭比较健康，南瓜馅月饼的做法很简单，想要拥有健康，但又没有太好厨艺的朋友不妨可以学习下。
2、浑浊正常，加入月饼粉揉成光滑面团，放冰箱冷冻1个小时。
3、把南瓜馅捏成圆球状，每个30克。
4、冷冻好的面团捏成圆球状，每个20克。
5、面团按扁，放南瓜馅如图。
6、用虎口圈着慢慢往上捏，捏成圆球。
7、沾点面粉放进月饼模压成型。
8、喷点水在月饼上，烤箱200度烤五分钟。
9、拿出来刷蛋黄，烤箱160度烤18分钟。
10、月饼烤好了，装袋回油更好吃。
看到做法介绍之后，是不是觉得简单又易学呢？在忙碌之余，制作一道南瓜馅月饼，不仅可以缓解你饥饿疲惫感，还能够促进身体健康。
精致的菜品，是巧妙的心思细细琢磨出的，但是生活中一些看起来好吃又好看的菜肴，其实并没有想象中那么难做，就拿绿豆馅月饼这道菜来说吧，准备好材料，中火细细翻炒至食材变软，散上葱花提味，即可出锅。
2、浑浊正常，倒入月饼粉，揉成光滑面团，放冰箱冷冻1个小时。
3、把绿豆馅分成23个圆球状，每个30克。面团也是分成23个圆球状，每个20克。
4、面团按扁，放入绿豆馅如图所示。
5、用虎口围着慢慢往上捏。
6、捏成圆球后沾点面粉。
7、轻轻拍掉多余的面粉
8、放入模具
9、轻轻往下一按。
10、月饼出来了
11、喷点水在月饼上，烤箱200度烤5分钟。
12、拿出来刷蛋黄，烤箱160度烤18分钟
13、月饼好了，凉了装袋回油更好吃。
合理地安排好日常饮食，对于身体健康能起到很大的促进作用，绿豆馅月饼的做法简单，有益健康。
在外面吃饭虽然能够吃到一些比较美味的东西，但我们要知道这些东西可能并不是本身就那么好吃，而是因为它添加了过量的调味品，红豆馅月饼的做法简单，如果不想吃太多调味品，不妨自己在家学着做。
2、先将植物油、转化糖浆、枧水、盐放入碗里搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅匀。
3、搅匀后盖上保鲜膜室温静置1小时。
4、将馅料分成30克一个小剂子，饼皮分成20克一个。
5、取一块饼皮压扁。
6、放上馅料，然后用虎口慢慢的收口，把馅料包起来。
7、收口向上，然后搓圆。
8、搓圆后沾少许面粉，然后把包好的月饼放入模具，用手压平。
9、用力压实，再轻轻推月饼模，月饼坯即出。
10、月饼表面喷一层薄薄的雾水。
11、放入预热180度烤箱，中层烤5分钟定型。
12、定型后，在月饼表面刷上薄薄的鸡蛋液，不要刷太多。
13、再放入烤箱烤20分钟，直至表面上色即可。（具体时间要根据自家的烤箱为准）
14、成品。
15、成品。
16、成品。
没有时间做饭是许多上班族都存在的问题，学会简单料理，可以解决这个难题，红豆馅月饼这道菜只需要十几分钟，出锅前加上适量的酱油提色即可。
素菜也能够做出非常棒的感觉，因为豆沙馅月饼 就是一道令人非常期待的食谱，大蒜是必不可少的调味料，制作过程中要加入盐、橄榄油、陈醋，根据个人口味加入，这道素菜夏季吃更适合，帮助开胃刺激食欲。
2、准备油皮材料。
3、把油皮所有材料放入盆子里，慢慢加入水，用手揉成光滑的面团。同样用酥皮材料做好酥皮面团。两个面团盖保鲜膜静置20分钟。
4、把油皮面团平均分成14份，每份重120g左右；酥皮面团也平均分成14分，每份重约13g左右；团圆，盖保鲜膜静置20分钟。
5、豆沙350g平均分成14份，每份重约25g。取一个豆沙球，包裹住半个放凉的咸蛋黄，团成圆球。
6、依次做好14个豆沙球，盖保鲜袋或者保鲜膜。
7、取一个油皮按扁，放入一个酥皮，包紧收口。
8、依次做好14个，团圆。
9、取一个小圆球，放硅胶垫上，用擀面杖擀成一个长条。
10、从上往下卷起来。
11、全部卷好后，盖上保鲜膜静置15分钟。
12、再次擀开卷起，静置15分钟。
13、手指按压中间，两头捏起压扁。
14、擀开，放上裹入咸蛋黄的豆沙球。
15、捏紧收口。
16、收口朝下摆入烤盘，刷鸡蛋液，撒黑芝麻。
17、把烤盘送入预热好的烤箱中层，上下火180摄氏度，烘烤30分钟即可。
18、时间到，出炉。
19、成品图。豆沙月饼就做好了，酥酥的超级好吃哦！
饭店食物的来源我们无从得知，卫生也可能得不到保证，豆沙馅月饼的做法简单，自己做也能保证卫生。
现如今有很多人的身体都处于亚健康状态，除了和不健康的生活方式有关外，饮食不合理也是很重要的一个方面，可以说注重饮食是保持健康的一种有效方法，草莓馅月饼做法容易，不想因为饮食不当而导致健康受损的人可以在家常做。
2、将所有的粉类全部筛在干净的盆子里
3、将牛奶倒入粉中搅拌均匀，搅拌至无颗粒状
4、倒入炼乳和大豆油搅拌至表面看不到油浮在上面即可
5、放沸水锅上蒸30分钟
6、蒸好拿出用筷子快速搅拌，然后揉成一个个光滑的面团，每个团25g，草莓馅每个也是25g
7、将面团压扁包住馅（照片忘拍了，这里就用奶黄馅的补一下吧）
8、包好的面团在熟糯米粉盆中滚一圈，放入模具中按压出形状即可
9、将所有的面团和馅料一一包好压出喜欢的花形
10、好看又好吃的月饼做好了，放冰箱冷藏后口感更佳哦！
草莓馅月饼的做法极为简单，美味又健康，经济实惠你值得拥有，赶快行动起来吧。
经常在外吃饭，既不健康也不实惠，但又碍于没时间做饭，这样一道苏式月饼～鲜花馅，可以解决这个烦恼。这道菜的做法简单，既好吃又健康，而且耗时较短，在你排队等餐的空隙就可立即做好。
2、高筋面粉与砂糖混合，加软化的猪油和水揉成面团，罩上保鲜膜静置30分钟，油皮就准备好了～
3、现在准备油酥，取低筋面粉与软化的猪油混合成团待用。
4、等待的时间用称分好鲜花馅的馅料，25克一个成团待用。
5、制作油酥皮，取油皮压扁，加一份油酥，包成球型(油皮分成24克一个，油酥分成15克一个)
6、将包好的油酥皮封口朝上，擀成椭圆形
7、卷成筒状，收口朝上
8、都卷好后盖保鲜膜静置15分钟
9、将静置后的油酥皮继续擀
10、再次擀成长条
11、卷成筒状，收口朝下
12、依次做好～，盖保鲜膜静置20分钟
13、再擀长～
14、折三折～
15、擀平包入玫瑰花馅，成球状
16、压成饼状～
17、用章扣上食用红色素即可
18、烤箱180度预热10分钟，再180度烤30分钟，再闷十分钟取出烤箱放凉
19、装盘可以享用了
当然，我们不是说完全不能在外吃饭，但不要过于频繁，苏式月饼～鲜花馅的做法虽然并不复杂，但却很好吃。
很多人在做五仁馅月饼这道菜的时候觉得很难，但是做出来的成品却不会让人后悔，这道菜诠释了美味两个字，让人看见就有了想吃的欲望。虽然说工序较为复杂，但是注意细节一样可以色香味俱全，在准备配料的时候可以根据自己口味准备。
2、把材料装进保鲜袋里碾碎待用
3、把糯米粉放锅中不停翻炒，不要炒糊，发黄就可以了
4、把熟糯米粉，各种坚果碎，糖，香油，青丝玫瑰和水混合待用，可以团成团即可，冷藏放置一个小时待用
5、现在准备月饼皮的材料
6、先倒入转化糖浆，油，和用枧粉调的水，我用了2克的枧粉调了五克的枧水，拌匀～
7、筛入低筋面粉
8、筛入吉士粉
9、拌好均匀的面团，盖上保鲜膜冷藏一个小时
10、把月饼皮和馅分成25克一个，也就是50克一个的月饼
11、把馅包入皮中
12、团成团
13、摸上生粉，放入模具
14、均匀用力压出花型放在油纸上即可～
15、都做好后，用喷壶在表面喷水，放入提前预热200度的烤箱
16、00度烤5分钟取出
17、月饼定型后刷蛋黄，不要刷多，薄薄一层即可，再放烤箱180度烤10～15分钟
18、自然放凉用保鲜膜包好等待回油，三天左右～就可以吃了
自己在家做饭虽然需要花费一点时间，但比较健康，是值得的，五仁馅月饼的做法简单，所需要的时间并不多。
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