一、冰糖梨水怎么做
1、尽量选汁多皮薄的那种梨,将梨且成小块,不要太小,否则易炖烂。
2、冰糖用多晶的,不要单晶的。单晶的呈半透明、纯白色小方粒;而多晶的是像水晶一样形状不规则的微黄块状。平时买糖也最好选那种微黄的。
3、将枸杞或红枣洗净,如果是那种很干的大红枣,建议先稍泡发。
4、在锅里放入适当的冷水,快烧开时加入适量冰糖。
5、继续小火加热,稍后加入备好的梨,继续小火慢炖,约20-40分钟关火即可。
6、中途可加入枸杞或红枣;倒出放在一旁待凉了再喝。
二、冰糖梨水的功效与作用
1、冰糖
冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用,这就不多说了。冰糖的选择倾向于多晶冰糖,也就是所谓的土冰糖。事实上,多晶冰糖,单晶冰糖,白砂糖三者在土方药用上是有区别的:熬梨汤用白砂糖,效果不好;单晶冰糖是在传统工艺的基础上由现代化机器加工结晶形成无数颗形状一致的颗粒,似乎