牛奶烙饼的做法大全
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，没有好的身体，万事事皆休。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“牛奶烙饼的做法大全”，供您参考，希望能够帮助到大家。
牛奶是我们平时很喜欢喝的一种饮品，而且现在牛奶制品越来越多，不仅满足了人们的胃口，更是可以给人体提供非常丰富的养分，比如钙、蛋白质等等。牛奶其实也可以用来制作很多美味的食物，只不过大家都没有去发掘而已。那么问题来了，牛奶烙饼的做法到底是什么呢?
牛奶烙饼的做法：
一、材料：玉米、面粉、油。
二、制作步骤：
1、甜玉米洗净后，用刀顺着玉米棒子，将玉米粒切下来加水打成玉米浆备用
2、面粉和玉米粉一起过筛放入容器中加入其它材料搅拌成为均匀无粉粒的面糊，静置一会。
3、加热平底锅倒一滴滴油，将面糊用大汤勺舀入锅中，用小火将一面煎熟再翻面，煎到两面呈金黄色就可以了，一个接一个的把面糊都煎完。
三、烹饪技巧：
1、牛奶可以用清水或豆浆代替。
2、不喜欢甜的，可以省略糖的部分。
牛奶鸡蛋饼
主料
面粉(适量)鸡蛋(适量)牛奶(适量)
调料
白糖(适量)
厨具
平底锅
1 原材料：面粉，鸡蛋，白糖，牛奶。
2 将4种原材料混合后调制成面糊，面糊的浓度要适宜，不要太稠也不要太稀。
3 锅中放油烧热，放入2汤勺的面糊煎黄。(如果用黄油煎会更美味)
4 翻面再煎，两面煎黄即可。
5 有兴趣的话用模具做出来的牛奶鸡蛋饼会更有情趣。
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饼在我们国家属于一类常见的美食，而且随着制作工艺的不断改良，现在饼的种类越来越多了。在不同的地区也有不同的特色饼，比如山东的煎饼、东北的葱花饼等等。在南方地区，因为人们普遍喜欢吃南瓜，所以南瓜也常常被用来做饼吃。那么，南瓜烙饼的做法到底是什么呢?
做法1
材料：
120g熟南瓜泥、230g面粉、糖20g、食用油适量
制作步骤：
1、南瓜蒸熟后趁热放入面粉中，加入糖拌匀。
2、和成光滑的面团用保鲜膜或在盆中用温毛巾盖好，醒发二十分钟左右。。
3 分割成小剂，压扁。
4 锅中放少量油，将南瓜饼放入，中小火慢烙。
5 两面焦黄熟透出锅。
注意事项
1.根据气候情况，冬天面团要用温水和面，有利于发酵，夏天则用冷水。
2.水和面粉的比例一般为51%-54%，每个品牌面粉含水量不一致，要适当调整。
3.在烙时，可以喷一些水。
做法2
材料：
原料：面粉400克，酵母4克，牛奶265克
南瓜馅儿：南瓜泥300克，糖35克，油20克
做法：
1. 制作南瓜馅儿：锅烧温热，先放入南瓜泥，中小火将其中的大部分水分炒散，倒入糖，继续炒至南瓜泥收紧，最后倒入油，炒至南瓜泥可以抱团脱离锅底，关火放凉。
2. 酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉匀揉透成光滑柔软的面团，发酵至两倍大。
3. 取出发好的面团，用擀面杖擀开成长方形，厚度7mm左右。
4. 均匀抹上南瓜馅儿(留出一点边缘不抹)
5. 顺长边卷起，收口捏紧，均切四等份。
6. 取一份儿，用虎口分别轻轻将两端捏合，然后竖起，用手掌压扁。
7. 全部做好后，松弛5分钟，再用擀面杖均匀擀至厚度1.5cm左右，覆盖松弛20分钟。
8. 平底锅烧热，锅底刷(或抹)匀适量油，将生坯放入，约半分钟后将上表面刷点油，翻面，盖上锅盖，小火烙至两面金黄(中途需翻几次面使受热均匀)。
在烙饼子的时候都会使用到鸡蛋和面粉，但是为了让面饼的口感更丰富和绵软，不少人会使用到牛奶，因为牛奶中所含有的高蛋白质会让面粉的发面程度更好。而且牛奶中的营养蛋白也是十分充足与丰富的，多喝牛奶和吃一些牛奶制作的食物有助于补充人体营养。因此使用牛奶和面粉一起混合制作的烙饼方法是什么呢?
做发面饼的秘诀是用牛奶和面，不加水，这样做出的发面饼松软可口、充满麦香、奶香味，及发酵的香味!
牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。牛奶被誉为“白色血液”。面粉中钙质虽然不高，但极易被吸收，两者结合在一起营养加倍，让补钙变成一件非常简单的事。
吃着雪白暄软的发面饼，您是不是觉得这样补钙很好很容易吧?!通过饮食补钙就这么简单!
我们爱吃发面的食物，特别喜爱吃白发面饼(无糖无盐的发面饼)。发面饼凉了同样好吃，是我们家非常受欢迎的主食。
发面的食品更容易消化，更养胃。发面食品含有人体所需维生素B，有维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统功能的作用。
小麦面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。据说，发现法国面包厂的工人，无论他们年纪多大，手上的皮肤都既不松弛，也没有老人斑，原因是他们每天都糅面粉。
牛奶发面饼:
自发粉500g 牛奶300g
(如果没有自发粉：面粉500g 牛奶300g 酵母5g)
1、把所有原料放到面包机里揉成光滑的面团。取出放在温暖处发酵，要盖上啊
2、发到2-3倍大时，将面团取出
3、稍揉几下将空气排出，把面团分成5份(如果想要个头小点，可以将面团分成7份)
4、用擀面杖把将面团擀薄圆形，或用手给按成圆饼状依然做好、平放在油纸上，进行2次发酵40-60分钟(视环境温度而定，温度高两次发酵时间短，温度低两次发酵时间长)。
5、做发面食品，2次发酵一定不能省略!看看2次发酵后的白面饼多可爱、松软
6、平底锅刷油，将饼放入
7、盖上锅盖，用小火烙
8、饼面鼓起来后，翻面烙另一面，表面刷一层油
9、两面都烙好后，出锅
这是白发面饼，怎么吃都行，可以夹牛肉吃，比买的肉夹馍好吃多了。
我们在小时候经常会吃到煎饼卷大葱这种食物，这种食物的味道也是非常不错的，而且制作方法也非常的简单，随着年龄的增长，大家所需要面对的事情也越来越多，导致一些人没有机会吃到这种美食，东北烙饼在很多街道中都有，这种食物会让我们回忆到童年的味道，那么东北烙饼的做法大全有哪些呢?
第一，东北烙饼的做法大全有哪些?把面和十三香混合用油炸一下，再加入适量的盐、白糖制作成油酥备用;用温水和面(不烫手即可)，一边慢慢倒入一边慢慢用筷子揉面，当面粉呈现碎碎的小片片时，水就差不多了，就该用双手和面(为了好吃加了两个鸡蛋和一些葱花);取一小块面团，反复揉，成一个长形;擀成薄的长面皮;均匀涂抹油酥;顺着一个方向卷起来;把卷好的长形面拍扁，就成了一层层的像千成饼一样了，注意让油都渗透到面里，这样烙出的去饼才会香脆;再把面团擀成圆饼，这样好熟;平底锅预热，放入少量的油，要均匀些，开始烙饼吧，来回多翻几次，烙到两面金黄为止;出锅前用锅铲把锅分成小块，上盘开吃。
第二，首先和面，把盐放面粉里 一边加热水一边搅拌，还有少许干面是加点冷水搅拌大絮状。案板上撒面粉
饧好的面揉一揉 分成两份。取一份面团擀成大薄饼 拿起来放一边，再擀另一张(有足够大的工具 ，直接擀一个大饼就好了，或者擀一个稍微厚点的可以，)擀的大分层就多。在大饼上均匀的涂上豆油 放上另外一张大饼，再涂豆油。卷成圆柱形。揪成剂子，把剂子稍微拧一下，按扁。擀成饼。锅加油烧热，小火放入擀好的饼，稍微变色时翻身，翻身刷油，两面金黄就好啦。
东北烙饼的做法大全有哪些?将水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌均匀;(水量一般为面粉的一半左右，想让面硬点就少加点水，想让面软点就多加点水)。将面粉和成光滑面团，最好做到盆光、面光、手光的“三光”政策，盖上盖或保鲜膜饧半个小时以上;(一般做饼最好多饧一会儿，最好饧两个小时以上，做的饼才会软)。将饧好的面擀成薄片，均匀的涂抹一层色拉油和盐，也可根据个人口味加一点椒盐或五香粉;将面片卷成长条状;将长条盘成一团;平底锅加热，放入圆饼，小火一面煎至金黄后翻面;待底部的饼煎得金黄时，两张饼一起翻面，使上面的饼一面朝下，这时上面的饼已经两面煎至金黄可以取出了，可以在上面再放一张擀好的饼一起烙，以此类推，同时烙两至五张饼都可以;
烙饼相信大家都非常熟悉吧，烙饼里面含有的主要成分其实就是面粉，我们采用了面粉加上了鸡蛋以及一些其它的辅料就能做出烙饼来，烙饼的做法非常简单，我们人人都可以在家中做出烙饼来，但是想要做成美味可口的烙饼，我们还是需要有详细的烙饼做法教程才行。
烙饼有多种做法，我们可以根据自己的实际情况选择适合自己的烙饼做法。想要在家中做出烙饼来，我们还是选择最为简单的烙饼做法先学习一下。
烙饼的做法
原料：
面粉500克，麻油100克，葱花适量，盐 喜欢吃辣的在放点辣椒面。
做法：
①面粉加开水250克揉合揉透后，摊开冷却，然后搓成长条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子；
②在皮子上抹些麻油撒上葱花，盐后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用；
③平锅上火，在饼上刷油，放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。
北方家常烙大饼的方法
先和面，这个就不用教了吧。和面的时候用温水，这样和出来的面软，有弹性，水太凉了，和出来的面硬。水太热了，面就被就烫熟了，所以要用温水。面和好之后静置30分钟，这个过程北方俗称“醒”。目的就是让面粉充分均匀地吸收水分。如果和好面之后马上烙，烙出来的饼，会有疙瘩。
静置30分钟后，将面在揉几下，感觉软、吸水均匀、富有弹性了，就好了。
接下来，将面擀成一个大长方条。厚度自己把握。一般再3-4毫米。
将擀好的面上洒上一层盐（适量），然后轻轻的擀几下。之后涂上薄薄一层油，之后将面从一册卷起来。卷好之后用擀面杖擀成一个大圆饼。厚度再4毫米左右。擀好之后将其放入已经烧热，并涂上一层油的平底锅中。OK，盖上锅盖，开始烙吧。锅不宜太热，太热了大饼会糊。1-2分钟之后掀开锅盖，看看朝下的那面是否已经处于半成熟状态。如果是，OK。将朝上的那面涂上一层油，然后再翻面。之后盖上锅盖，再等一两分钟，然后打开锅，在涂上一层油，在翻一次。然后盖上盖子，等大饼开始上酥，并因气体热涨冷缩到胀大面积膨胀的时候，，就可以出锅了。
在上面的文章里面我们介绍了什么是烙饼，我们知道烙饼就是采用了面粉以及鸡蛋搭配其它的辅料做成的，烙饼的做法简单，我们有多种烙饼的做法，上文详细介绍了烙饼的简单做法，相信大家看了上文烙饼做法的教程后自己也是可以做出烙饼的。
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃为了健康，那么下面就给大家介绍一款健康美味的芝麻烙饼。
2.1用20G油加40G面粉搓成油面团（这个我忘了拍下来了），这就是油皮了
3.2将大碗装的100G面粉加温水搓成面团，放在温暖处发酵一个多小时，膨胀至两倍左右，这就是水皮了
4.1将油皮放在水皮上面，包起来，再像叠被子一样叠起来
5.2将水皮面团撵成面皮，将油面团也撵成面皮
6.再撵成面皮，涂上一层芝麻酱
7.再包起来，再叠，再撵，再涂
8.反复三四次后，切小件，搓圆，压扁，在一面撒上芝麻
9.平底锅放少许油，将饼放入，盖上锅盖，慢慢烙，一面烙黄了，再翻一面，再烙黄了，再翻面再烙一下就差不多了
今天的芝麻烙饼就介绍到这里，不知道您学会了吗？如果您是一个家庭主妇，喜欢做菜，那不要错过这个机会，赶快去尝试。
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，当然对食物的制作也非常的感兴趣。今天就满足吃货们的要求，为大家介绍炒烙饼的制作方法。
2.12烙饼切丝装盘备用。
3.21圆白菜冲洗一下。
4.1热锅中倒入少许橄榄油，油温5成热时放入葱丝炒香。
5.2然后切丝备用。
6.放入圆白菜丝翻炒。
7.翻炒几分钟待圆白菜变软放入少许酱油翻炒。
8.然后倒入烙饼丝放入蒜末炒香。
9.盖上锅盖焖两分钟。
10.然后放入少许盐和醋大火翻炒几下就可以了。
长这么大你是否吃的都是妈妈做的菜？你是否感觉自己没有尽到孝道？没关系，看完炒烙饼做法的你，现在就可以去厨房，研究一下，然后做出最好的菜来孝敬他们。
肉松烙饼是一道健康绿色的菜品，和街上各色小吃不同，所需食材全是无毒无公害的绿色食物，还具有增强人们免疫力的功能。这道菜可以根据自己的口味搭配调料，不同味道的搭配会给人味蕾不同刺激。
2、发酵粉用温水搅拌均匀
3、在盆中倒入适量的面粉，倒入发酵粉水搅拌均匀
4、揉至面团不黏手为止
5、盖上保鲜膜，在温暖处发酵半小时
6、发好之后的面团大好多，里面空空的
7、然后把面团气排掉，砧板上撒点面粉，面团揉成均匀的小圆球
8、用擀面杖将小圆球碾成薄薄的圆皮，放适量的肉松
9、然后依次弄成一个个小圆球
10、先用手压瘪，然后用擀面杖擀成圆形
11、电饼档上下加热，用刷子抹上一层油
12、将面团饼放入电饼档，盖上盖子
13、煎5分钟翻个面
14、在煎3分钟出锅
15、切开满满的馅料
偶尔去外面的饭店换换口味是不错的，但最好不要经常去，肉松烙饼的做法简单，厨艺不好也不要紧。
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