芋头炖猪蹄怎么做？
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“芋头炖猪蹄怎么做？”，供您参考，希望能够帮助到大家。
现在用芋头做成的美食非常多，比如香葱芋艿、芋头蛋糕、红烧芋头以及芋头烧鸡等等，今天为大家推荐的是芋头炖猪蹄，这是一道非常好吃而且滋补作用又非常好的家常美食，比如猪蹄富含胶原蛋白，另外芋头含有钙，磷，铁，钾，镁等丰富的微量元素，所以吃了有很多好处，下面是芋头炖猪蹄的正宗做法。
芋头炖猪蹄的做法：
芋头的味道极好，很多人都喜欢买来芋头做各种各样的美食，芋头既可以蒸着吃，也可以炒着吃，还可以炖汤喝。芋头炖猪蹄就是其中人们最喜欢做的一道佳肴，它的做法也是纷繁多样的，不过需要注意的是在蒸煮的过程中，必须彻底蒸熟或煮熟哦。下面就为大家介绍两种最常见的做法。
做法一
食材：猪蹄，芋头，葱，姜，料酒，酱油，香料袋，白糖，精盐，鸡精，胡椒粉
做法：
1.将猪蹄切成小方块；
2.葱切段，姜切片，一同放进锅中加清水、料酒煮沸，十几分钟后将猪蹄捞出，用酱油涂匀猪蹄表面，晾凉备用；
3.芋头去皮切成大滚刀块；
4.锅内多放些油，待油温七八成热时，将猪蹄皮朝下入油锅炸至八成熟，捞出沥干油分；
5.芋头块下锅炸成金黄色，捞出沥油备用；
6.砂锅内放好竹筷当垫，倒入清水烧开，放入炸好的猪蹄和香料袋，再加入酱油、料酒、白糖、精盐，加盖约2小时左右；
7.倒入炸好的芋头块，再焖约20分钟，最后加鸡精、胡椒粉拌匀，拣出香料袋，装盘即可。
做法二：
食材：芋头，猪蹄，葱，姜，香菜，胡椒粉，鸡精花椒、八角
做法：
1.猪蹄，切块，先用凉水泡几小时。削皮后也用凉水泡着。
2.葱切成大长段，姜一大块拍碎
3.芋头切条后继续用凉水泡着。坐凉水锅，入猪蹄大火烧开，去浮沫血水后涝出。
芋头炖猪蹄的烹调技巧
芋头是一种非常美味的食材，尤其是将芋头与猪蹄一起烹饪，可谓是色香味俱全的一道美食。
而好的烹调技巧可以让妈妈们更加省时省心，做出的食物也更美味。下面就给大家介绍一下芋头炖猪蹄这道菜的烹调技巧，妈妈们赶紧学起来哦。
1.制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者，然后把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅；
2.猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是：将新鲜猪蹄去毛刮净后，剖开并取出内骨，用盐腌渍。在准备使用时，将其卷成圆棒形，用干净布包裹，再用细长的草绳从头到尾地缠紧，放到锅中煮熟，拆去绳索和包布，即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌；
3.猪蹄放入油锅中要稍炸一下，这样是为了最后煲出来的汤呈白色，好吃还好看。
4.芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。
5.芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。
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秋天是收获的季节，这是很多人喜欢秋天的原因，每年到了秋天的时候，地里面的芋头就成熟了，这时候是吃芋头最好的时期，芋头的营养价值非常高，具有很多食疗作用，经常吃芋头对牙齿健康很有好处，比如可以预防龋齿，芋头的吃法非常多，今天介绍的是小鸡炖芋头，详细制作方法如下。
小鸡炖芋头的做法：
1.将鸡收拾干净剁成小块，放沸水中氽烫一下捞出；芋头洗净切块待用。
2.锅内放油烧热，放鸡块翻炒至肉变色，再放料酒，白糖，酱油，葱段，姜块，干辣椒，盐翻炒上色。
3.加入适量水炖30分钟。，放入芋头和青椒再炖10分钟即可。
小鸡炖芋头的做法
1.
备齐食材
2.
芋头削皮后切成块，红辣椒、葱切小段，姜蒜去皮切碎
3.
鸡肉块反复清洗干净，锅中放入冷水，放入鸡块烧开，再煮半小时
4.
捞出鸡肉冲凉水后，加入盐、香醋、红糖、黄酒、料酒、生抽腌制大约30分钟
5.
锅中倒油烧热，加入朝天椒和葱姜蒜炒出香辣味后，加入鸡块
6.
炒6分钟左右，加入红糖和八角，使肉更香
7.
加入芋头和红辣椒翻炒
8.
加入酱油使菜上色
9.
加入适量水，加入一盒家乐浓汤宝开始炖
10.
炖至鸡肉和芋头熟烂即可
烹饪技巧
1、芋头不耐低温，鲜芋头一定不要放入冰箱，放入冰箱反而更容易坏。
2、芋头含有较多的淀粉，一次不要吃过多，会导致腹胀。
3、生芋有小毒，必须熟透了再吃。
4、芋头削皮后如果不立刻炒，要放入水中浸泡，预防变黑。
牛肉炖芋头
第一步
1.将牛腩清洗干净，切成3厘米大小的块，入炖锅加足水烧开，撇去浮沫后转小火炖一小时
第二步
2.戴一次性手套将芋头剥去外皮，清洗干净放入牛腩炖锅一起炖一小时
第三步
3.吃前调盐味，撒少许鸡精，葱花就OK了
烹饪技巧
芋头最好选用小的，乒乓球大小，剥皮会痒手，一定得戴手套；牛腩汤水要一次加足，新鲜得非常鲜美可以不加鸡精。
可乐是一种饮料，相信大家再也熟悉不过了。含有的二氧化碳比较多，所以不适合儿童和长期的引用，对身体有一定的危害。猪蹄则是一道美食，食用方法多样，可以直接烹饪也可以和其他的食物烹饪，可以促进身体的健康，可乐炖猪蹄，可乐主要是充当了制作材料的成分，会让猪蹄的味道更香浓，更美味，下面我们就介绍一下可乐炖猪蹄怎么做？
制作过程
1、猪蹄洗净切块，和花生、可乐等调味料一同放入高压锅内，再加一小碗清水。
2、高压锅发出响声后，中火焖15分钟，即成。秘笈：红烧猪蹄不用另加糖，可乐中的糖浆比一般的食用糖来得更有风味;可乐中所含的二氧化碳，能使猪蹄肉酥骨烂。
营养分析
1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2. 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
从医学的角度来看，猪蹄又是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。
以上就是可乐炖猪蹄的制作方法了。可乐虽然是作为辅料，但是在调味上起着至关重要的作用，猪蹄的营养价值丰富，不经过细心的烹饪。味道也是出不来的。所以这道可乐炖猪蹄的美食，在选择材料和制作方法上，都起着很重要的作用。也符合了当前比较热门的养生问题。
日常生活当中，有很多人不喜欢吃羊肉，因为羊肉吃起来会有一些腥味。羊肉和其他食物放在一起，可以起到很好的调解作用，羊肉炖猪蹄，就是一道非常美味的食物，并且含有的营养成分比较多，猪蹄是非常富有弹性的食物，可以延缓皮肤的衰老，那么下面就介绍一下，羊肉炖猪蹄怎么做呢！
甘蔗炖羊肉的做法：
1、羊肉清洗干净，切成四、五公分的大块，甘蔗去皮，切成小段。
2、锅中放食用油，将调料(食盐外)炒出香味，将花椒粒沥出。
3、羊肉放入锅中，与调料翻炒。
4、煸至表面变色。
5、移入煲中，添热水或者热米汤，没过羊肉，放入甘蔗，汤沸后打去浮沫。
6、炖至羊肉酥软，加入食盐调味。
甘蔗炖羊肉成品美食图：
甘蔗炖羊肉的做法小技巧：
1、如果居家单纯煲汤，建议不放食盐，汤更鲜甜。
2、对于补充营养的人，建议吃肉。
3、甘蔗可换成荸荠或者胡萝卜。
这道甘蔗炖羊肉的做法就讲解完成了，它营养也比较均衡。羊肉温补，御寒补身。红枣富含维生素A、维生素C以及多种矿物质，还有健脾益胃、补气养血的功效。所在现在甘蔗上市的季节大家可以来试做一下。
高压锅黄豆炖猪蹄
高压锅黄豆炖猪蹄的简单做法中最主要是如何把猪蹄的腥味给去掉，而且做这个道需要时间比久较，煮的时间越长猪蹄味道直香，下面请看好吃的高压锅黄豆炖猪蹄如何制作的方法和技巧。
高压锅黄豆炖猪蹄的做法：
1、准备好调料包，茴香，桂皮，花椒，小茴香，干辣椒。
2、黄豆泡发两小时上面。
3、猪蹄入开水锅烫去腥，趁热去细毛。
4、加入料包，葱姜，煮开水，再把猪蹄放入，水再开时，放料酒，开盖煮十五分钟左右。
5、加入泡好的黄豆。
6、加入两勺生抽，两勺老抽，两勺盐，一勺白糖，继续煮。
7、盖上盖但不要盖严实，因为猪蹄有些腥味，最好能在煮的过程中散发掉，这个过程大概煮十五分钟。
8、换高压锅，气压上来后，中大火煮七八分钟右右，气散后不着急打开，焖十分钟左右即可开盖，再开大火收收汁，就很好吃了。
以上就是羊肉炖猪蹄的制作方法，通常情况下，我们会选择使用高压锅来做牛肉炖猪蹄，因为这样能很好的控制时间和温度。不需要我们自己来掌控时间和温度，高压锅炖猪蹄是非常简单有效的各种方法，希望以上的做法大家都能喜欢。
猪蹄和海参是两种完全不同的食物，海参作为海鲜的一种，虽然价格非常贵。，但是对于我们人体提供的营养是非常丰富的，当中含有了钙元素，各种各样的微量元素，以及矿物质等等，，对提供我们人体所需要的能量，猪蹄炖海参，是一种保健的食物，那么下面我们就来了解一下，猪蹄炖海参怎么做呢？
材料
猪蹄500克，水发海参200克，黄豆芽25克
配料
葱段、姜片各10克，料酒10克，精盐3克，味精1克，胡椒粉0.5克，清汤1000克，芝麻油5克，丁香、花椒各2克，八角、肉桂各5克，陈皮8克
做法
1、海参治净。猪蹄治净，从中间顺骨缝劈开，再从关节处斩成块，下入沸水锅中焯透捞出。 丁香、花椒、八角、 肉桂、 陈皮下入清汤锅内烧开，煮10分钟左右捞出不用。下入葱段、姜片、料酒、猪蹄块烧开，炖至熟烂。
2、拣出葱段、姜片不用。下入 黄豆芽、精盐烧开略炖。
3、下入海参烧开，炖至海参软糯，加味精、胡椒粉，出锅盛入汤碗内，淋入芝麻油即成。
其他做法：
主料： 海虾 200克 海参(水浸) 300克
辅料： 竹荪(干) 20克 枸杞子 15克
调料： 姜 3克 盐 5克 味精 2克 各适量
枸杞炖海参的做法：
1. 将水发海参洗净，切成块;
2. 将海参块和新鲜虾肉分别放入沸水锅内氽一下，捞出备用;
3. 姜切片;
4. 竹荪用水浸泡，洗净后切成段;
5. 枸杞洗净;
6. 取一炖锅，放入虾肉、海参块、姜片和竹荪段，倒入鸡汤(150克)，置旺火上烧沸，撇净浮沫，倒入枸杞，盖好锅盖;
7. 用小火炖20分钟左右至海参块熟烂，撒上精盐和味精即可。
以上都是猪蹄炖海参的制作方法，海参作为一种海鲜，虽然属于寒性的食物，有的人总是会担心寒性的食物会导致自己拉肚子，导致身体上的寒冷，但是因为和猪蹄放在了一起，海参就产生了非常独特的功效，可以起到很好的温补作用，所以喜欢猪蹄炖海参知道美食的朋友，可以去尝试一下它的做法。
木瓜炖猪蹄可以起到很好的丰胸效果，而对于产后的女性来讲，其实还能够帮助自己下奶，所以了解这一道食物的烹煮方法之后，就可以让它成为我们美容养颜丰胸的帮手。
一、本段材料
木瓜1个，绍酒10克，味精3克，葱10克，猪蹄1只，盐5克，姜5克，胡椒粉3克。
1.木瓜洗净，切薄片;猪蹄去毛桩，洗净，剁成4块;姜拍松，葱切段。
2.木瓜、猪蹄、绍酒、姜、葱同放炖锅内，加清水2800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时，加入盐、味精、胡椒粉即成。
二、材料
主料:青木瓜一只、花生2两、猪蹄1只。
调料:盐、味精适量。
1、花生、猪蹄下水、盐用高压锅压软，撇去汤上的浮油。
2、将花生、猪蹄和撇过浮油的汤加木瓜倒入砂锅中煮沸，舀掉浮沫，小火炖至木瓜熟烂，加味精调味即可。
三、营养
花生是一种高营养的食品，里面含有蛋白质25%~36%，脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的维生素B2、pp、A、D、E，钙和铁等。木瓜富含维生素C和可溶性的钙，有"万寿果"之称。猪蹄含较多的蛋白质，特别是大量的胶原蛋白质，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。这三种食物搭配在一起，是MM们润肤、丰胸的好材料，也可以给偏瘦的男生用来增肥。
海带炖猪蹄非常的美味，而且其实这一道食物对我们的身体保健更加有利，尤其是对女性来说，能够帮助补气血改善肌肤的状况，因为可以更好的补充胶原蛋白，预防衰老。
一、做法
1把猪蹄表皮用火焰烧至变黄变黑，再用刷子蘸水刷干净，恢复至白皮略带黄。将猪蹄砍成稍大的块。这几个步骤在市场加工肉类的店有专门的人加工。自己省事了。
2将砍好的猪蹄洗净，加料酒焯水，沥干备用。
3准备好各种香料。
4锅里放少量油，油热下入冰糖炒化后等糖油变黄起泡，倒入蹄花翻炒几下，加入香料及老姜，翻炒三分钟后加入生抽少许，翻匀。
5炒上色的蹄花倒入大炖锅，加开水，水要多一点，没过蹄花约3厘米左右。中小火炖半小时，转小火，继续炖半小时。
6海带提前泡好，切成2厘米宽的片，加入炖锅与蹄花一起炖三十分钟。加海带时加食盐。7待汤汁变浓，蹄花软烂时，盛出蹄花，撒上葱花就好了。
二、小贴士
1、猪蹄选后腿更好，肉更多。蹄子要先用火烧皮，去毛去腥。
2、如果不喜欢吃甜味，可以全部改为加盐和酱油。喜欢吃辣就多加辣椒。香料可根据个人口味适当调整。
3、加开水一次性加够。别先放盐，否则不易炖烂，在炖到肉比较软时加盐。
在日常生活当中，有一些食物的做法是比较特殊的，甚至还需要借助其他的道具来完成，比如砂锅等等。如果没有了砂锅这种工具，基本上就会失去正宗的味道。瓦罐也是一种可以制作美味食物的工具，比如日常生活中人们很喜欢的瓦罐猪蹄。那么，瓦罐炖猪蹄的做法是什么呢?
准备猪蹄500克，准备黄豆120克，另外准备适量的食盐，将料、酒和水。黄豆要提前泡发一个小时，把猪蹄上面的毛都清理掉，然后冷水放入锅中，放入一勺料酒和两片姜，大火烧开，去除血水和异味儿，然后把猪蹄块儿捞出来,用温水冲洗一下。
准备瓦罐，瓦罐里面放入猪蹄块，放入已经泡好的黄豆，然后加入料酒，加入姜片，一次性放入足量的清水，然后用大火煮开，再用小火炖一个半小时到两个小时。
炖好的猪蹄，再放适量的盐来调味，这样瓦罐猪蹄就做好了。用瓦罐来做猪蹄，能够保持猪蹄的鲜香，瓦罐的通透性非常的好，尤其适合做汤。
以上简单的了解了瓦罐猪蹄的做法，做好的猪蹄营养非常的好，猪蹄里面含有胶原蛋白，有非常好的美容养颜的作用，另外猪蹄里面含有大量的钙质和铁质，有很好补钙和补气血的功效，尤其是对于产妇来说，适当的吃一些猪蹄，还有很好的催乳下奶的功效。在做猪蹄的时候，如果猪毛不好清理，可以用火烧一下，这样能够清理的比较干净。
平时总是喜欢吃一些食物，来达到美容养颜的效果，大枣就是其中的一种。大枣能够起到很好的温补功效，那么为了大大的提高大枣的营养价值，下面就为大家介绍一道美食，猪蹄炖大枣，同时也能够给我们的身体带来特殊的食疗功效，那就详细的为大家介绍一下，猪蹄炖大枣怎么做？
做法1：
菜谱简介
补气养血，美容除皱。
材料
主料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，调料：盐少许
做法
(1)将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。
(2)将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。
(3)锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。
做法2：
材料
大枣8颗，新鲜猪蹄2只，酱油适量，糖适量，生姜1块，八角1个，桂皮少许，枸杞酒1小勺
做法
1、猪蹄剁小块，这个步骤可以让店家代劳，回家清洗干净。
2、烧一锅开水烫煮一下猪蹄，捞出，再重新起锅加入清水煮开，去浮沫。
3、加入八角、桂皮、生姜和大枣，煮开。
4、然后将猪蹄放进瓦铛，加入我的我的大枣老卤汁，再适量加入一些酱油、糖和小勺的枸杞酒。
5、最后再加入猪蹄汤，插电起煲。
6、煲至2.5小时关火盛出，大枣好吃、猪蹄更美味。
做法3：
材料
用料原材料：大枣20克，山药20克，雪耳20克，清水600克。调味料：冰糖20克。
做法
1、大枣洗净，山药去皮洗净切块汆水，雪耳涨发洗净待用。
2、取净锅上火，放入清水、冰糖、大枣、山药、雪耳，大火烧开转小火炖25分钟即成。
功效
大枣对血虚、面色萎黄有一定的食疗作用。
山药对脾胃虚弱、虚汗有一定的食疗功效。
雪耳富含大量的蛋白质、糖类、氨基酸，以及钙、镁、钾、磷、铁和多种维生素等。
爱心提示
一般人群皆可食用。糖尿病患者不宜食用。
以上就是猪蹄炖大枣的制作方法，在这里小编要为大家做一些提示，猪蹄一定要洗干净，上面不要带毛，大枣也要洗干净，在除了大枣之外，还可以在猪蹄当中加上当归，山药，雪耳等等，这样也能够让，猪蹄的营养大大的提升，给我们带来更多的健康元素。
青豆当中含有了丰富的蛋白质，作为一种豆科食物，做法是多种多样的，老少皆宜，价格又经济实惠，符合了现在养生的标准，平时多吃一些青豆的食物，能够促进身体的健康，青豆炖猪蹄，就符合了养生的标准，猪蹄是非常富有弹性的，会起到很好的美容养颜功效，那么青豆炖猪蹄怎么做？
食材明细
猪手 1只 青豆 3两 盐 少许 八角 少许 姜 少许 冰糖 少许 生抽 少许 老抽 少许 橄榄油 少许 猪蹄
做法步骤
编辑
1青豆先用清水洗一下，并发好备用。
2猪手切好后飞水，时间稍长一点，飞水时放几片姜片，之后用清水冲洗干净备用。
3锅中放少许花生油，把猪手放入煸炒一会放入生抽、老抽上色。
4上色后放入清水并没过猪手，依次放入青豆、八角、姜片，大火烧开，改小火炖一个小时后，放入盐、冰糖再炖半小时。
5出锅前放入一汤匙橄榄油。那个香呀!
6猪蹄食疗作用：性平，味甘咸;具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能
7猪手适合人群：一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品 . 适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜痈疽疮毒久
营养分析：
1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老;
2. 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;
3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
营养价值
1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;
2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
以上就是青豆炖猪蹄的制作方法，猪蹄当中含有的胶原蛋白，能够结合水，大大的提高猪蹄的营养价值，促进我们日常的身体的新陈代谢，可以为我们的皮肤补充更多的水分，能够起到很好的延缓衰老的功效，青豆富含的大豆磷脂，可以起到非常好的健脑功效。
孕妇是一个非常特殊的成群体，他们需要的各种营养元素是非常多的，因为一方面，他们要确保自己的身体健康，提高自己的免疫力，，预防各种各样的疾病，同时他们也要保证胎儿的发育，多吃一些有助于胎儿发育的食物，孕妇炖猪蹄，营养价值特别的高，那么孕妇炖猪蹄怎么做呢！
做法一
食材准备
主料：猪蹄5只.
辅料:黄豆100克，葱末20克调料：料酒、盐、味精、胡椒粉各适量
制作步骤
1、猪蹄改刀后，放入加料酒的开水中焯3分钟.捞起,洗去污沫.
2、黄豆洗净，和猪蹄入瓦罐中.加清水,水开改文火,炖40分钟.加盐、味精、胡椒粉调味
3、续炖至汤汁呈白,撒小葱花即成。
做法二
食材准备
猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉
制作步骤
1、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开
2、炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净，胡萝卜洗净切成块
3、火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜
4、待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用[2]
2营养价值
黄豆
黄豆蛋白质内赖氨酸较多，蛋氨酸却较少。在以植物食品为主的农村地区，食用黄豆制品时应注意与含蛋氨酸丰富的食品搭配使用，如米、面等粮谷类和鸡、鸭、鸽、鹌鹑等蛋类食品，可 以提高黄豆蛋白质的利用率。蛋、豆搭配食用，其营养价值与肉类蛋白质不相上下。
黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进儿童的神经发育。亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用，所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品。此外，黄豆内还含有丰富的B族维生素和钙、磷、铁等无机盐。干黄豆内虽不含维生素C，但发芽后能产生维生素C，在蔬菜淡季，可补充食用。生黄豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值。
黄豆蛋白质含量高达40%左右,最优质的可达50%左右,相当与瘦猪肉的2倍多,鸡蛋的3倍.黄豆蛋白质的氨基酸的组成比较接近人体所需要的氨基酸,属于完全蛋白,其中赖氨基酸含量较多,每一百克黄豆中约含铁质35.8毫克,含磷418毫克,还有维生素AB1B2DE等。
猪蹄
1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有 效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老;
2. 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;
3.猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
以上就是孕妇炖猪蹄的制作方法，可以转化成我们人体所需要的各种各样的物质，便可以起到延缓衰老的功效，另一方面，猪蹄能够促进身体的健康，防止各种各样的动脉硬化疾病，其他也是产妇，在生完孩子之后，需要的保健食物之一，希望以上的信息能够为您提供帮助。
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