吃过手撕面包的人都知道,这种面包可以用手撕着吃,吃起来口感非常软滑,这个过程是非常有意思的,不仅如此,吃手撕面包还能够补充丰富的营养,比如补充蛋白质、碳水化合物等等,早餐吃面包可以为一天的活动提供宝贵的能量,下面就教大家自己用烤箱做手撕面包的方法。
烤箱烤手撕面包的做法:
将85克的牛奶,85克的蛋奶油,30克的白沙糖,20克的蛋白,3克盐,2克酵母和300克的高筋面粉和成面团
用后油法将8克的室温软化黄油给面团和在一起
和成光滑的面团用保鲜膜包好放冰箱冷藏17小时
17小时后把面团拿出用手撕成小块再放入15克的奶粉,30克的白砂糖,20克的蛋白和2克酵母和在一起
还是用后油法将7克的室温软化黄油和面和在一起
和好的面团用保鲜膜包好静止20分钟
静止好的面团分三份
将面团擀成牛舌状
擀好的面片从一头卷起
卷好的面卷再次擀开
再次卷起这样做三次
将卷好的面卷排放到吐司盒里
用湿布盖上进行发酵
发酵到八层满时刷上蛋液
预热好的烤箱180度40分钟,中途上色后盖上锡纸即可。
手撕面包的做法:
1.主材料混合,揉至能拉出薄膜的状态,进行基础发酵至2倍大
2.排气,擀成长方形,切成6条,每条大约6厘米
3.每一层都涂上融化的黄油、撒上黑提干、椰蓉,叠放起来
4.将叠放好的面团切成一段一段,放入土司模
5.二次发酵,预热190度35分钟
面包机做手撕面包的做法步骤
1.放入鸡蛋和牛奶
2.在一个角上放盐,另一个角上放糖
3.放入高筋粉和全麦粉
4.在面粉上挖个洞,放入酵母
5.启动和面功能,40分钟。注意,在20分钟时,放入软化的黄油(怕忘记时间可以设置为2次20分钟)。和面结束后,面团应该:柔软,光滑,可以拉出很薄的膜,膜戳破后,边缘光滑,即完全扩展。如果不够,可以酌情增加时间
6.发酵功能,1小时。第一次发酵结束后,面团长大2倍左右,手指戳个洞,1分钟不会回塌。
7.取出来面团,揉压出空气,整好形状重新放回面包机
8.静待15分钟,再次发酵1小时,面团再次长大2倍左右
9.烘烤功能,40分钟。面包就香喷喷出炉了,立马用食品袋装上扎紧,待凉了就会变得很软(吸收了水分),就可以切了。
烤香肠是日常饮食上比较常见的美食小吃,烤香肠主要材料是由新鲜的猪肉馅所制作而成的,不仅口感芳香四溢,而且入口生香,营养价值丰富,深受大众的喜爱,而且做法也很简单,用家用烤箱就可以轻松制作,而烤箱制作烤香肠的方法需要准备好肉馅和肠衣即可制作。
材料
鸡胸肉(仿土鸡) 2块,义大利香肠 4条,中型马铃薯 2颗,调味料 如下,柠檬皮屑 1颗,迷迭香 6支,西班牙红椒粉 1/2大匙,橄榄油 3大匙,黑胡椒 适量,盐 适量
做法
鸡胸肉对切,马铃薯切块备用。
鸡胸肉、义式香肠、马铃薯放进大型烤盘中。
两只迷迭香切碎抹在鸡胸肉上,另外4支随意放进烤盘空隙中。
把其他所有调味料通通放进烤盘中。
把烤盘放进已预热200度的烤箱烤约40-60分钟。
材料
全麦面包,黄油,马苏里拉芝士,番茄,青椒,香肠,椒盐,黑胡椒,橄榄油
做法
1、番茄切片,青椒去籽切丁,香肠切丁,装入碗内,加适量椒盐粉,黑胡椒碎,再拌入少许橄榄油,一起和匀。
2、全麦面包切片,抹上一层黄油,再铺上拌好的材料,最上面洒少许马苏里拉芝士碎,入烤箱170度烤10-15分钟,即可。
材料
猪肉小香肠500克,大蒜、酱油、香油各适量。
做法
1、小香肠冲洗一遍,每根平均切成3段,取竹签穿成串,每串4~5个。
2、将串好的小香肠放入烤箱烘烤,烤时要翻转1~2次,烤透取出即可。
3、大蒜去皮切茸,加酱油、香油调成味汁,食用时可蘸用。
材料
全麦面包,黄油,马苏里拉芝士,番茄,青椒,香肠,椒盐,黑胡椒,橄榄油
做法
1、番茄切片,青椒去籽切丁,香肠切丁,装入碗内,加适量椒盐粉,黑胡椒碎,再拌入少许橄榄油,一起和匀。
2、全麦面包切片,抹上一层黄油,再铺上拌好的材料,最上面洒少许马苏里拉芝士碎,入烤箱170度烤10-15分钟,即可。
在日常饮食上烤鱼是比较常见的一种做法,烤鱼的工艺方法非常的简单,而且味道非常好,可以当做下酒菜食用,而烤鲫鱼也是比较常见的一种做法,烤鲫鱼的做法简单,而且口感非常好,深受现代人群的喜爱,而烤鲫鱼可以用烤箱来进行制作,烤箱做的比较干净,没有油烟,可以将鲫鱼腌制后放入烤箱内。
烤箱烤鲫鱼的做法是什么?
荷叶烤鲫鱼
材料
鲫鱼2条约400克,荷叶2片,姜丝、葱丝各25克,盐、料酒、花生油各适量。
做法
1、把鲫鱼宰好洗净,用盐、料酒擦匀鱼身内外,并涂上花生油。
2、将荷叶用开水泡软,抹干,取一块涂上花生油,把鲫鱼放在上面,将姜丝、葱丝放在鱼腹和鱼身上,用苘叶包好,再用细铁丝扣好。
3、把鲫鱼包置于铁架上,入烤炉烤约20分钟至熟(也可盛于盘,放入烤箱或炉烤熟)。食时解开铁丝,剪开荷叶。
鲫鱼的营养价值
鲫鱼又称鲋鱼,是鲤科动物,产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子,肉味极其鲜美,肉质细嫩,口感极佳。它营养丰富,含蛋白质多,脂肪少,食之鲜而不腻,略感甜味,特别适合肥胖者食用;它是一种适应性很强的鱼类,栖于江河,湖泊、池沼、河渠之中,尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多,鲫鱼四季均产,但以3月和9月产的最佳。鲫鱼的特征是体侧扁而高,体较小,背部呈暗色,腹部的颜色比较浅,体色因产地而异,多为黑色带金属光泽,嘴上没有须,鳞比较小,鳍的形状和鲤鱼相似。
鲫鱼不仅肉嫩味美,而且营养价值非常高:
1、鲫鱼的营养价值很高,鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。
2、鲫鱼含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成。
3、鲫鱼和其他淡水鱼比较,含糖量较高,多由多糖组成。
4、鲫鱼含有丰富的微量元素,尤其钙、磷、钾、镁含量较高。
5、鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。
6、鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。
烤箱可以说是大家在生活当中必不可少的厨房用具,因为它对帮助我们烹饪,可以带来很方便的功效,而烤箱烤紫薯的话,也是比较简单的,下面就为大家具体介绍一下,如何利用烤箱烤紫薯,这样就可以帮助你节省很多时间,而且又能够享受到则所带来的营养美味。
材料
紫薯:500克;
澄粉: 40克; 淀粉: 30克;
淡奶:20克; 牛奶:40克; 白砂糖:45克;
烤紫薯的做法
1地瓜去皮,蒸锅放水,将其蒸熟
2地瓜由于大小不同,所以蒸制时间不同,最好的方法,就是用筷子叉叉,只要中间没有硬芯就行了
3将紫薯趁热取出放在碗内(因为要用它的热量来烫面,所以一定趁热)
4趁热,放入澄面、淀粉、白糖、炼乳和牛奶(清水)
5用擀面杖用力捣,将其和匀,直至没有颗粒,捣出粘性
6取一小块紫薯,用掌心搓成圆球
7再用双手掌心压扁,一端捏成尖角
8用筷子在上面压一下,出来心形的顶部
9稍整形
10烤盘铺油纸或者油布,将其码在烤盘内
11烤箱预热,200度5分钟,再转180度,15分钟即可
看了以上所介绍的烤箱烤紫薯之后,大家都学会了吗,在生活当中这些用具,可以给我们带来很多的方便,节省了很多的时间,而且用这样的方法制作出来的美食物,同样营养美味,对我们身体保健有利的。
随着人们生活水平的提高,越来越多的对于食物的选择更加的自由,而且有很多的烹饪设备出现在人们的厨房里面,例如微波炉、烤箱等等,这些设备的出现使得人们能够在家里面制作一些比较大型的菜肴,这是非常好的一种现象,对于烤箱来说,它的作用是非常大的,烤箱烤蛋糕的做法是许多人想了解的,下面就来看看烤箱烤蛋糕的做法步骤有哪些的介绍吧。
1. 蛋白霜:在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态
2. 蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖),转中高速打至细腻的泡沫,再加入1/3的细砂糖,转高速继续打至可呈现纹路的状态
3. 最后把剩下的糖都加入,继续打至干性发泡的状态,即是当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角
4. 蛋黄糊:在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖,用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅
5. 再边搅拌边加入50ml色拉油,再边搅拌边加入50ml牛奶
6. 最后筛入90克低筋面粉,慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
7. 蛋黄糊搅拌完毕后,取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀;再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀
8. 最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中,完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒
9. 把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中,在桌面上轻轻嗑几下,把蛋糕糊里面的大气泡震出来
10. 烤箱预热10分钟,把蛋糕放入预热好的烤箱的中层,上下火,170度,40分钟
11. 蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来,放在桌子上嗑几下,然后倒扣在烤架上,等蛋糕完全冷却后就可以脱模了(可借助道具脱模)
随着人们生活水平的进步,一些基本的厨房用具成为了人们制作食物的标配,烤箱虽然还没有完全的普及,但是越来越多的家庭以及拥有了烤箱,这些家庭可以用烤箱烤蛋糕,希望有兴趣的人士可以按照以上的步骤来学习烤箱烤蛋糕的做法。
地瓜是我们中国西南、华南一带的主要农作物之一,每当地瓜收获时节,总有孩童迫不及待的挑出那些小个的地瓜埋在家里的炭火下,利用余热把地瓜烤熟,等晚饭过后呼朋唤友的分享美味。现在想要吃烤地瓜再不用这样辛苦,只需家里有个烤箱,想吃烤地瓜的时候随时都能做出来大快朵颐了。
食材
主料地瓜600g
步骤
1.选黄瓤的地瓜,洗净,擦干,小头包上锡纸
2.烤箱200度,上下火预热,地瓜放在铺了锡纸的烤盘上
3.定好时间
4.其间翻动两回
5.一般烤到40分钟左右就可以了,这时候地瓜会看起来会很软,皮有些皱就说明烤好了。
6.烤好的地瓜戴防热手套取出来
7.去外皮就可以食用了,那叫一个香啊!
小贴士
1.地瓜烤到最后会有糖份烤出来,滴落下来发出嗞嗞声,没事的,翻个个,接着烤,这样烤出来的地瓜才好吃呢。
2.吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量,中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
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