剩饺子表面上的意思就是煮多了吃不完的饺子,有些人家会直接扔掉,但是有些人家会把它留下来,做成另一种美味,我们吃东西不应该铺张浪费,饺子的做法有很多,煎炸蒸煮,各式各样的做法都有,剩饺子跟饺子还是有本质上的区别的,它是那种已经煮过的饺子,那么剩饺子怎么做好吃呢?
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
中国各地饺子的名品甚多,如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等,都是受人欢迎的品种。西安还创制出饺子宴,用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。
饺子现在已经成为了北方人不可或缺的过年食品。在包饺子时,人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人,来年的日子更甜美,吃到花生的人将健康长寿,吃到枣和栗子的人将早生贵子。
做法:1.用开水泡:更适合用于微咸的饺子。晚上的剩饺子,月亮经常在早上泡着吃,还省时间。
2.做饺子汤 :把饺子回锅加热,放入香菜和虾皮就好了。和做混沌的方法差不多。
3.炸饺子:热油炸一下,皮会脆脆的,不粘,更香。有很多人更喜欢吃炸饺子哦~
4.蒸锅馏一下:回锅馏一下就好。
5.微波炉热:记得盖一下。
6.凉着吃:试用夏季~
北方地区会把馒头叫馍馍,馍馍一般在干掉以后不能马上吃,因为会非常的硬,而且会咬不动特别是家长们在招待亲戚朋友的时候,一次性会买很多的馒头,这样会吃不完干掉,干掉的馍馍经常会剩下让人们觉得非常麻烦,而且又很浪费,其实馍馍是可以用来做很多美食的,这样能让馍馍变得好吃。
馒头粒
材料:剩馒头1个,孜然粉,油盐适量
做法
1、将馒头切丁
2、将不粘锅加热,暂时不放油,将馒头丁倒入锅中用小火烘干,直到馒头丁外皮微黄酥脆,盛出备用;
3、锅里加少许油,放入馒头丁翻炒几下,加盐和孜然粉,再翻炒均匀即可。
小诀窍
1、松软的馒头容易吸油,所以事先干炒一下,做出来的馒头丁才会外酥里嫩,而且不油腻。
2、还可以根据个人喜好将孜然粉换作咖喱粉或者是椒盐。
温情炒馒头
材料
剩馒头1个,西红柿1个,木耳50克,鸡蛋1个,葱花,油适量
做法
1、将剩馒头掰成小块;木耳、西红柿切小块;
2、将不粘锅加热,暂时不放油,将馒头块倒入锅中用小火烘干,直到馒头块外皮微黄酥脆,盛出备用;
3、鸡蛋打散,炒熟,盛出;
4、锅里加油,放入木耳翻炒,加西红柿和少许水煮1分钟,加盐和馒头块翻炒均匀即可出锅,撒上葱花。
小诀窍
1、馒头块不可在锅内时间太久,否则容易泡软;
2、可以根据自己喜好加入各种蔬菜。
乌馒头
材料
麦粉500g,鲜酵母粉10g,乌饭叶汁300ml,盐5g
做法
1、麦粉放入揉粉盆,加入适量盐。然后将鲜酵母粉溶化于乌饭叶汁;
2、将溶化好的汁当水倒入麦粉中慢慢揉粉,揉成面团醒发1小时(冬天需要2~3小时);
3、重新揉面团进行第二次醒发10分钟(冬天需要1小时);
4、将面团分成12~18份馒头形状。放入笼屉备用;
5、锅内放入稍多点的水,开大火烧开,放入笼屉蒸15分钟即可。
居家过日子不像单身的小日子可以任性,女性结婚有了孩子基本上就是每天的菜米油盐,来不及做饭买些烧饼,被商家买五送一,买十个送三个的广告吸引,剩下了烧饼扔掉了可惜,浪费粮食不说还容易被老妈一通唠叨,那么这剩下的烧饼要怎么样变废为宝,做出大家都喜欢的新菜品呢,下面几种方式勤俭的你可以尝试下。
一、炒烧饼
1. 材料:烧饼、青椒、娃娃菜切小块儿,火腿切小丁,葱切葱花,鸡蛋加少量水搅打匀,炒散。
2. 锅入底油,葱花炝锅,放入青椒、娃娃菜、火腿一起翻炒。
3. 放入切好的烧饼块儿,锅里点一点儿水(为了让烧饼软一点儿),加盐、胡椒粉翻,倒入炒鸡蛋,翻炒匀出锅。
炒烧饼真是比炒饼好吃,烧饼本身就有咸淡味儿,做出来还是很美味的。另外蔬菜喜欢吃什么就加什么,可以放胡萝卜、豌豆、黄瓜等等。
二家常炒饼
剩下的烧饼,最常见的吃法是炒饼,不管是素炒饼,还是肉丝炒饼,都是简单的美味。把上顿剩下的干硬的烧饼,先放在蒸锅上蒸热蒸软,切细丝。圆白菜切丝,热锅凉油,放入葱姜丝,放入圆白菜丝翻炒,放盐,最后放入饼丝。出锅前再放入拍好的蒜茸,喜欢吃醋的同学,可以再放些山西老醋。为了提升香味度,可以考虑再滴几点香油。给孩子吃的,孩子怕蒜茸辣,可以不放蒜茸,滴几滴香油。
肉丝炒饼也是很简单的,凡是会做饭的同学,你懂得,但凡炒饼,无论荤素,不放蒜茸,将会大打折扣。
三、类鸡蛋灌饼
为什么叫类鸡蛋灌饼呢?因为它不能称之为纯正的鸡蛋灌饼。也是把剩下的烧饼,放蒸锅蒸软。不粘锅放点儿油,小碗里打碎鸡蛋,放入盐。烧饼用一个鸡蛋,放在烧饼的上面和下面,在上下都有鸡蛋液,翻一下即可。再加上一碗豆粥、或南瓜粥、或红薯粥,一盘黄瓜丝,就是一顿美味的早餐了,比外面吃干净多了,做起来还比较简单。
如果喜欢原味的也可以用微波炉加热下,微波炉加热烧饼不干的方法:一:先把烧饼用水冲洗,让烧饼表面充分覆盖一层水分。二:把盘子加满水,作用是在微波炉工作时提供一种水源,使微波炉内的环境保持温润。三:把表面湿润的烧饼放到架子上,盛满水的盘子放到架子底下。
米饭作为一种最常见的主食,是大多数家庭每天都会准备的,但有时候由于准备的较多,或者菜品比较丰富,米饭吃得少了,就会剩下一些米饭,如果家里有冰箱,或者在冬天的时候,剩米饭其实可以放几天不变味的,隔夜的剩米饭固然可以加热后继续当成主食吃,但是如果能够将剩米饭做成其他的菜肴,也算是一大创意。
剩米饭鸡蛋饼
想起小时候最爱吃的早餐,粢饭糕了。现在,条件好了,都很少看到有卖这种小吃了。重新捡起儿时的回忆吧。 颜色可爱,小孩子喜欢的早餐。不爱吃米饭的话,也保管爱吃这道可口的早餐了。
材料 剩饭1碗、鸡蛋1个,葱
做法
1、盐少许加入鸡蛋液中打匀。
2、隔夜剩饭加葱花拌匀
3、慢慢把蛋液倒入饭里面调匀。(记得不要蛋液全部倒光)
4、然后,把饭捏成方形块状。用保鲜膜包好放入冷冻1小时左右。
5、取出后,在表面上再刷一层蛋液。
6、热油锅,开小火煎到两面金黄色,撒上芝麻粒即可啦。
小诀窍
1、饭成型的话,一定要拌好后放入冰箱冷冻一下。最好是家里有方形的磨具,可以一次做好多块,饭压出来才好看。我偷懒没有用。
2、油要放到差不多是饭的一半深度最好,这样煎不会粘底。
香烤米饭鸡卷
材料 剩米饭1碗,鸡腿2个,洋葱适量,罗勒少许(为了增加风味没有可以不放)
做法
1.剩米饭用少许油拌一下,让米饭粒粒分明。
2.鸡腿剔骨,留整片鸡腿肉。
3.鸡腿肉用刀背锤散肉质。
4.用料酒,盐和黑胡椒腌制半小时。
5.洋葱切碎备用。
6.锅中放少许油,很少很少就可以了,翻炒洋葱碎,炒出香味。
7.倒入剩米饭翻炒,调入生抽,盐,糖调味。
8.放一点罗勒翻炒一会儿出锅,加了罗勒,风味会变得很不一样。
9.铺一片鸡腿肉,将米饭摆成条放在中间。
10.我卷~,卷啊卷,用巧力卷,尽量紧实不漏米。
11.卷好的米饭鸡卷用锡纸包好,两头封口。
12.烤箱预热200度,烤25分钟。
13.拿出来拆掉锡纸,刷上油和蜂蜜,入烤箱再烤10分钟上色。
米饭是我们生活中很常见的美食,但是大家在做饭的时候,难免是会将米饭做多了,其实剩米饭的做法也是非常多的,不仅可以做成粥,还可以炒着吃,剩米饭还可以煎成饼吃等,这些吃法都是非常美味的,剩米饭做粥可以添加自己喜欢的蔬菜,制作起来是非常简单的,而且味道也是非常美味的。
剩米饭煮粥怎么做好吃
红豆粥
原料:剩米饭、蜜红豆、红豆沙、水。
做法步骤:
第1步、剩米饭加2碗水放入煮锅烧开
第2步、加入蜜豆和红豆沙
第3步、煮20分钟左右
第4步、一碗热腾腾的红豆粥就做好了,快手早餐,还能消耗剩米饭哦
米饭蛋饼
主料:米饭1碗,鸡蛋2个,豌豆70克
辅料:香葱2根,盐1小勺
做法:
1、米饭一碗,嫩豌豆洗干净,香葱切碎,鸡蛋两个
2、鸡蛋打散,放入盐,香葱和豌豆拌匀
3、再倒入剩米饭
4、再次拌均匀
5、用平底锅火者电饼铛都可以,先把锅底涂油,用汤勺把米饭舀在盘上,2勺一个饼,用汤勺轻轻压扁,大火
6、成型后翻动,外皮变色微脆就得,香喷喷的小饼特别好吃。
厨房小语:
没有豌豆可以用胡萝卜、青椒,黄瓜等切丁,火用任何自己喜欢的蔬菜来做都可以。
米饭的功效与作用主要有以下几种:
1.补中益气,促进血液循环
肤色暗黄没有光泽,失去红润、手脚冰冷的人群可以适当的多吃米饭,因为米饭可以补中益气,促进血液循环。
2.健脾养胃
很多人常常会出现脘腹胀满,食欲不振,四肢乏力,大便不成形等情况,可以多吃米饭,米饭能中和胃酸,缓解胃痛。
3.明目
除此之外,米饭还有预防眼部干燥、视力模糊的作用,能有效的治疗结膜充血,瞳孔扩大、近视等眼部疾病。
4.止烦
米饭中含有丰富的氨基酸和维生素,能促进新陈代谢,镇定神经。另外,米饭中的有机酸还能消除疲劳,帮助睡眠。
5.止泻
脾虚型腹泻患者常常会久泻不愈、食欲减退、大便稀薄、脸色暗黄,可根据自己的实际情况适当的多吃米饭。米饭虽然看起来很普通,但是米饭的营养价值很高。米饭中的主要成份是碳水化合物,其中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,人体容易消化吸收。
平时在吃面条的时候,如果面条没有吃完,这时候也不要浪费,可以把隔夜的剩面条继续加工做成美食,能够做的方法也是比较多的,比如说可以把剩下的面条做成煎饼,吃起来口感丰富,外香里嫩,颜色色泽金黄,蘸上自己喜欢吃的一些料汁,可以说是非常完美的一个早餐。
隔夜剩面条怎么做好吃
具体制作方法第一步:准备食材。剩面条1碗、面粉1小碗、胡萝卜1根、鸡蛋2个、香葱适量。第二步:将胡萝卜切成丝、香葱切末,然后和面粉、鸡蛋一起放到盆中,如图。第三步:往盆中倒入一碗清水,然后搅拌匀均静置10分钟,如图。第四步:把剩面条用筷子打散,如图。第五步:将剩面条放到面糊中搅拌匀均。
第六步:平底锅烧热,抹少许油。然后舀1勺面糊放到锅中摊开,小火开始煎制。第七步:煎至一面金黄时翻面,直至双面成熟时取出即可食用。
做法二
材料2勺酱油,生抽,1勺白糖,面条,葱花,小油菜,鸡蛋做法1、两勺酱油加一勺生抽、一勺白糖调匀成料汁。2、烧开面条,煮熟后将面条捞出过凉水待用。3、锅里倒少许油,放入葱花炒香,放入面条,同葱花一起炒匀。4、再倒入调好的料汁翻炒。5、放入小油菜,炒软连同面条一起盛出装盘。6、利用锅底的余油煎一个荷包蛋,煎好的荷包蛋盛出放在炒面上即可。
做法三
材料滑子蘑,瘦肉丁,菠菜,玉米面条,葱花做法1.锅内放油烧热,加入葱花和肉丁,待肉丁变白后加入蘑菇2.倒入面条,翻动几下后倒入菠菜,最后放入几勺酱油和适量盐,待炒面变成金黄色后即可出锅。
在超市购物的时候总是喜欢买一堆面包回家备着,可是每次拆封后都会剩下,扔了又可惜。这个时候不要急,剩面包也可以做好吃的。首先要记得,剩下的面包要及时放回包装包好,尽量使面包不要太干,然后放入冰箱。吃的时候可以直接取出来,涂上一层果酱,或者蜂蜜加热,就是美美的早餐。当然也还有其他口味的面包:
①蒜香面包砖
材料:白吐司一个(或奶香吐司、咸吐司都可以),大蒜30克,黄油60克,盐2克,欧芹碎少许(没有可不加)
步骤
1、黄油室温软化,将大蒜剥皮。有食物料理机的,将大蒜打成泥状。没有的,用蒜臼子捣成泥状备用。
2、将软化的黄油用打蛋器搅打,呈蓬松状。加入适量的盐,我大概加了2克左右,大家根据自己的口味调整。
3、加入蒜泥,搅拌均匀。将吐司切成小块,3-4厘米宽即可。或者更85度家一样,切成长条状的,将面包皮都切掉。
4、在每一面都抹上蒜泥黄油,放入铺了锡纸的烤盘中。烤箱预热170度,中层上下火,15分钟左右,烤到表面金黄即可。
②蜂蜜厚多士
材料:吐司2/3个,黄油30克,蜂蜜30克,牛奶冰激凌
步骤
1、取2/3的吐司。我是自己烤的吐司,如果你去外面买,要记得买还未切成块的那种大吐司。然后将吐司的两个厚底边都切掉,留出底部的那个放一边备用。用面包刀将吐司的芯儿完整挖出来,吐司边留出约1cm左右的距离来。这一步很考验刀工,如果你觉得不好挖,也可以将吐司切成三等分的厚片分别挖芯儿,然后将三段厚吐司再拼叠起来。
2、挖出的面包芯儿先横着切三片,然后每一横片再分别切成九个大小一样方块,然后保持原样放在一边,再切下一个横片。这样在后期摆放的时候才能保证顺序不乱,整齐。
3、黄油和蜂蜜倒入奶锅,然后隔水加热至全部溶化,搅拌均匀。将刚才切下的一个厚底边,四边刷一层黄油蜂蜜后,放上吐司壳固定并粘好,然后将吐司的内壁用黄油蜂蜜刷一遍。之后铺入第一层9块的面包芯儿,然后刷一层黄油蜂蜜。
4、再铺第二层,刷一层黄油蜂蜜。铺完第三层,刷黄油蜂蜜。每一层之间都是依靠黄油蜂蜜粘合的。
5、将吐司移到铺了油纸的烤盘上之后,四边和外壁再刷一层黄油蜂蜜。放进预热170度的烤箱中下层,15分钟即可。中间盯着点,别烤大了。我的就是顶边上有些糊了。之后再在表面淋上冰激凌球就可以吃啦。
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