骨折鸽子汤的做法是怎样的
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“骨折鸽子汤的做法是怎样的”，供您参考，希望能够帮助到大家。
骨折的情况需要长时间静养才能得到改善，骨折恢复期间要吃一些比较有营养的食物，比如鸡蛋，牛奶，各种肉类，豆类，还有蔬菜以及水果等。鸽子肉对人体有增强抵抗力的效果，还可以补气血，骨折的情况可以喝点鸽子汤改善，鸽子汤的做法是怎样的？接下来我们来看看吧。
一.鸽子的介绍
鸽子亦称家鸽、鹁鸽。鸽子的祖先是野生原鸽，是鸟纲，鸠鸽科，鸽属。现在人们有意识的把鸽子作为家禽饲养。鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。孕妇或产后体虚者均可食用。
鸽子不仅具有很高的营养价值，素有“一鸽胜九鸡”之称，而且还有多方面的药用价值，鸽子的肉、蛋、血、屎皆可入药，很早就被人们所认识。《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
二.骨折鸽子汤的做法是怎样的？
1.对于骨折病人，只要不是喝中药治疗的，那么是没有什么忌口的，只要是有营养的食物都是可以吃的，像一些含钙的食物如猪腿骨或鸡汤、鱼汤等等，都是可以食用的，营养充足的才能更好的帮助患处恢复。
2.而鸽子汤也是很有营养的，所以是可以喝的，骨折病人可以喝鸽子汤来补充营养，或是配合一些活血化瘀类中药同煮汤，如田七炖鸽子就可以，不过要注意不要与温补中药同煎，温补中药易导致大便干或便秘，不利于病人健康。
3.建议骨折病人饮食要均衡，像蛋白质、脂肪及各类维生素和矿物质等等都要保证摄入，尤其是蛋白质的摄入量，对骨折愈合有益；如富含胶原的猪皮或猪蹄类食物，建议上可以选择多点食用的。
三.注意事项
骨折病人在饮食上虽没有严格的忌口，但是为了了更好更快的恢复，建议尽量少吃糖和盐，因为会阻碍骨折愈合过程。同时吸烟也会明显抑制骨折愈合；所以这些建议在骨折治疗恢复时期要避免食用。
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绿豆搭配乳鸽进行炖汤的，有清热解毒和消暑利尿的作用，鸽子还有补气益血的功效。绿豆鸽子汤重要的是注意好炖煮的时间，让两者的营养物质可以充分融入汤中，让饮用者更容易吸收。
乳鸽绿豆汤绿豆清热解毒，消暑利水，而乳鸽则有调精益气、治疮解毒的功效，加上陈皮，对去除疮毒、血毒，治疗天热汗多引起的皮肤瘙痒或食海鲜、荔枝过多引发的皮肤过敏等有奇效。
乳鸽1只(连毛约重250~300克)，绿豆200~250克，陈皮(干品)半块~1块。
乳鸽整净后斩成大块，绿豆洗净，陈皮泡开后洗净;所有材料放入煲中，以大火滚开后转文火煲3小时，以10碗水煲成6碗水，最后以盐花调味即成，可供5~6人饮用。昌叔教路：
1、乳鸽以肥为佳，如果能买到400克重的乳鸽更好，不能用老鸽，因为老鸽的骨硬，煲出来的汤水也没有用乳鸽的鲜甜，乳鸽肉嫩，更易煲到肉稔连骨都可食。
2、绿豆要挑新鲜、闪亮、青绿的为佳，且用量一定要够多，食疗功效才突出。有人担心绿豆吃得多太凉身体受不了，但由于乳鸽性平，加上人体有血毒、痘疮毒的话，大多是因肺弱而起，而陈皮就有理气化痰补肺之用，故此汤男女老少咸宜。
3、在煲的期间可撇去浮在汤面上的绿豆衣，但绿豆衣有清热之效，通常也可不用去掉。
4、如果多人饮用，可添加野生苋菜头500克、猪骨或排骨250克，洗净后与上述材料同煲，以13碗水煲成6~8碗水，更具解毒之功。
孕妇产后是需要喝汤的，从前人们认为鸡汤好，但是后来研究发现，产后鸽子汤的做法不仅仅同鸡汤的做法一样，不算复杂，但是其营养价值却十分的高，甚至比鸡汤还要高。那么产后鸽子汤的做法是怎样的？相比起鸡汤来，又有什么相同和不同的地方呢？我们一起来了解一下吧。
鸽子肉味鲜美，营养价值极高的美味佳肴，又是滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为244%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鸽子肉的脂肪含量仅为03%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。 我国民间有”一鸽胜九鸡”的说法。鸽肉的蛋白质含量在15%以上，鸽肉消化率可达97%。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。
鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。鸽子汤对老年人、体虚病弱者、开刀病人、产妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。鸽子汤口味清淡，适合春天补养，也对症小儿消化不良。
具体步骤：
1、杀好的闷血信鸽(用水闷死)准备炖汤用。
2、炖鸽汤用辅料，红枣几个，枸杞子适量，生姜片适量。
3、鸽肉闷血后切块待烧。
4、鸽子闷血杀后要隔半小时以上才能剖腹，否则闷血不起作用。据说鸽血吃的对术后病人和差分特别有利，所以才这样处理为宜。鸽肉块过开水(飞水)后捞起。
5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。
6、鸽汤刚烧开的样子。
7、先将姜片烧出味，再倒入过开水后的鸽肉块翻炒，二分钟后淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水(自来水)大火烧开。这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。
8、鸽子汤就做好了，特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用。
以上就是关于产后鸽子汤的做法的介绍，如果您家中有刚刚生产完的妇女，不妨做一碗来给产妇食用。鸽子肉本身就十分鲜嫩可口，是鸡肉所远远比不上的，再加上枸杞红枣这些辅料，做出来的鸽子汤必定更加美味。然而鸽子肉所具有的营养价值，也是鸡肉所没有的，所以鸽子汤，很适合炖来给产妇补身体。
使用鸽子来进行煮汤的话，是比较滋补的一款汤，饮用后对人体会有补气益血的功效，对于一些大病初愈的患者恢复身体是非常有效果的。砂锅鸽子汤的做法需要按照步骤进行，并且保证炖煮时间是充足的。
鸽子汤的做法
操作时间：200分钟
原料：净乳鸽1只，莲藕150克，陈皮30克，红枣、老姜、盐各适量。
藕姜乳鸽汤的做法
1、将乳鸽宰杀洗净，入沸水锅中焯烫。
2、将莲藕洗净切成均匀大块。
3、将红枣去核，洗净;老姜洗净切片。
4、将陈皮洗净，稍浸泡。
5、锅中添入适量水烧开，放入乳鸽。
6、放入莲藕块。
7、加入老姜、陈皮、去核红枣，慢火煲约3小时。
8、加盐调味即可。
特别提示
莲藕切块后，应置于清水中浸泡，以免发黑，影响本汤的营养吸收。
本汤有养血、健脾、开胃的功效，尤其适合需要补益气血、初产后的女性食用。
乳鸽的药用价值
肉鸽也叫乳鸽，是指4周龄内的幼鸽。其特点是：体型大、营养丰富、药用价值高，是高级滋补营养品。肉质细嫩味美，为血肉品之首。经测定，乳鸽含有17种以上氨基酸，氨基酸总和高达53.9%，且含有10多种微量元素及多种维生素。乳鸽的药用价值：增进人体机能，延缓衰老。吃时可把乳鸽与中草药或其它营养食品一起烹调，如枸杞炖乳鸽、香菇炖乳鸽等，有滋补强身之效。
孕妇在怀孕阶段注意饮食营养要充足，营养充足有利于胎儿的发育。鸽子汤是很多人喜爱喝的汤，味道不但鲜美，而且营养也比较充足，鸽子汤可以补气血，美容养颜，还可以增强抵抗力等好处。很多孕妇不知道孕妇喝的鸽子汤怎么炖好，孕妇炖鸽子汤的做法是怎样的？接下来我们来看看吧。
一.孕妇鸽子汤的功效
中医学认为，鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆力衰退有补益治疗作用，特别适合老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童。孕妇喝鸽子汤是很滋补的，鸽子汤本身制作简单,适合家庭制作；
二.孕妇鸽子汤的做法-山药鸽子汤
原料：鸽子一只、山药一段、黑木耳2～3朵、鹌鹑蛋6～7个。
配料：红枣3个、枸杞少许。
调料：姜片，大葱段，料酒、盐、鸡精。
做法：1、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净；2、放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时；3、山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳；4、用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳；5、小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。
三.温馨提示：
1、炖汤的鸽子买稍微老一点的，买的时候可以让卖鸽子的人给你挑。
2、红枣和枸杞不能放太多，适量就可以，不然就变成甜汤了。
3、里面的敷料可以根据自己的喜好加减，或者放入其他的，比方菌菇类。
鸽子汤是我们生活中经常能喝到的一种比较有保健功效的汤类，它的营养价值也是极其丰富的，鸽子汤具有很好的补气养血的功效，同时也能让我们的皮肤得到很好的改善，尤其是很多手术后的病人可能会选择食用一些鸽子汤，来促进伤口的愈合，那么鸽子汤的做法是怎样的呢，下面我们一起了解一下鸽子炖汤的做法是怎样的？
我国民间有“一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。在秋冬多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循坏，让你冬天也美美的。
鸽子炖汤的做法
食材明细
鸽子 2个 红枣 5颗 枸杞 2汤匙 圆肉 10来颗 茶树菇 1小把 党参 6根 淮山 4-5片 北芪 4片
做法
1.鸽肉虽然很多人都在吃，但殊不知其对人体健康存在潜在威胁。
2.营养学家指出，鸽肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，以及人体正常生命必须的碳水化合物。而且，有的人宣扬鸽肉中含有“优质氨基酸”。现代科学表明，人体内含有20种构成蛋白质的氨基酸，这些氨基酸对于人体而言都是必须的，不存在“优质”“非优质”之分，只要多食蔬菜水果，不偏食，一般不会造成氨基酸缺乏。然而吃鸽肉，会导致其他氨基酸的缺乏，导致人体“亚”健康。长期食用还会造成孕妇回奶。
3.最好是通过多吃水果蔬菜、均衡膳食来补身体吧！
在我们的平时生活中如果我们能够更多地掌握一些食物的功效和做法，将其充分地进行利用，就会对我们身体带来很多的好处，通过对鸽子炖汤的做法是怎样的了解之后，我们平时在生活中可以多做一些鸽子汤来喝，尤其是对女性来说多喝鸽子汤更是有很多好处，同时也能改善我们的皮肤。
鸽子肉是很多人用来保健身体的食材，鸽子肉有很多做法，一般比较常见的是煲鸽子汤喝，味道鲜美，容易被吸收，还可以炒鸽子肉吃，干锅鸽子也是一种比较常见的做法，鸽子肉不同的做法味道也会有所差距，很多人还不会做干锅鸽子，干锅鸽子的做法是怎样的？接下来我们来看看吧。
一.食材
120克 鸽肉 ，各25克青、红椒，15克蒜苗，20克豆瓣酱，10克蒜末，10克姜片 ，7克葱段 ，15克干辣椒，
各适量盐、鸡粉、料酒、水淀粉、辣椒酱、味精、生抽、生粉。
二.步骤
1. 把洗净的乳鸽斩块。
2. 洗净的蒜苗切段。
3. 洗净的青椒切成片。
4. 洗净的红椒切成片。
5. 斩好的鸽肉装入碗中，加盐、味精、料酒、生抽拌匀。
6. 撒入生粉，拌匀，腌渍10分钟。 7. 热锅注油，烧至五六成热，倒入鸽肉。
8. 炸至熟后捞出。
9. 起油锅，倒入蒜末、姜片煸香。 10. 放入青红椒片、干辣椒，翻炒香。 11. 倒入乳鸽，加料酒炒匀。
12. 放入豆瓣酱炒出辣味。
13. 加入盐、鸡粉，再倒入少许清水翻炒匀。
14. 放入蒜苗，加入水淀粉。
15. 拌炒均匀。
16. 加入备好的葱段。
17. 拌炒至熟。
18. 盛到干锅中即可。
三.什么人宜吃鸽子肉
适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者食用。
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