家庭烤箱烤牛肉的做法
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《家庭烤箱烤牛肉的做法》，相信能对大家有所帮助。
随着人们生活水平的提高，烤箱已经是我们平时所必备的家用电器，烤箱的用途是非常多的，尤其是用烤箱来制作烤肉不仅简单，方便，而且吃起来味道也是很美味的，牛肉中脂肪含量是很低的，很多人平时都喜欢吃牛肉，牛肉的做法也是很多的，烤牛肉是比较常见的做法，那家庭烤箱烤牛肉的做法是什么呢?
家庭烤箱烤牛肉的做法
雪花牛肉一份。洗干净。
牛肉装到碗里，然后加入两汤匙的韩国烧烤酱。
再加一汤匙的蚝油和小苏打。拌匀。
最后再加一汤匙的油，放冰箱腌一晚过夜。
将肉放置烤盘上，尽可能不要重叠。
400度烤20分钟。烤的时间来看肉的多少份量和厚薄来决定。
牛肉怎么做好吃
红烧牛肉
1、准备牛肉，先将牛肉切成块，锅中烧水，烧开之后，将牛肉放进去，用大火烧一分钟，再取出来洗干净。
2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。中火1小时。
3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，料酒，酱油同炒2分钟。
4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间 翻几次，尝味，酌情添加酱油或冰糖。
5、到汁浓肉烂关掉火即成。 一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以 让牛肉更加入味 。
葱爆牛肉
腱子肉750克(或黄瓜肉)，大葱白120克，芝麻50克(焙好)，大蒜瓣，生姜末3克，酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米饭250克，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。
1、先将牛肉洗干净，去除筋膜，用清水泡两个小时，再取出，切成小方块，捣成薄片，之后将大肠白洗干净切成滚刀片。
2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。
3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。
4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。
5、食用时，同热大米饭一起同吃，即可。
水煮牛肉
牛肉500克。离笋尖100克、蒜苗50克。干辣椒15克、酱油10克、郸县豆瓣20克、醒糟汁10克、盐2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鲜汤50克。
牛肉切成长约5厘米，宽3厘米、厚0.3厘米的片，加盐、水豆粉、醒糟汁拌匀。莴笋尖切成约长6厘米的薄片。蒜苗切成长约4.5厘米的节，郸县豆瓣剁细。炒锅置旺火上，下油烧热，放辣椒煸至呈深红色取出，剁细。
锅内下豆瓣炳出色，下剁细的辣椒和蒿笋尖炒几下，掺鲜汤，加料酒、酱油和蒜苗，煮至蒜苗断生，拣出离笋尖和蒜苗盛于窝盘内。肉片抖散入锅，待沸时拨散，煮熟后起锅，舀盖在盘中菜上，撒上辣椒末、花椒面，再浇上沸油即成。
Ys630.com相关知识
有一大部分人都比较喜欢吃牛肉，但是人们在家里吃烤牛肉没有办法用火烤，所以有些人就会在家里用烤箱烤牛肉串，在用烤箱烤牛肉串的时候，一定要注意火候，火候过大可能会将牛肉串烤糊，火候过小的话，烤不熟也不好吃，所以烤牛肉串的时候一定要学习很多技巧。下面带大家学习烤箱烤牛肉串的技巧。
1花椒放入锅中，加200ml左右的清水，煮开后转小火继续煮3分钟，待水自然冷却后将花椒去除不要，花椒水留用。
2将羊肉上的筋膜去除，切成大小为1cm左右的块。
3把羊肉块放入容器中，倒入冷却后的花椒水和料酒，抓拌后腌制10分钟(时间越长越好，如果能超过2小时，膻味去除的效果更好)。
将花椒水倒掉，加入2克盐，白胡椒粉抓拌均匀，放入切成小丁的洋葱，和姜片，再淋入15ml植物油抓匀，腌制10分钟。
4将羊肉块串在签子上，但不要排列的太紧，每块之间稍微留一点空隙。
5把羊肉串放在架子上，先刷一层植物油，再把剩余的盐，在肉串上撒上薄薄的一层，再撒孜然，最后撒上辣椒面，放入烤箱中层。
6用约200度的温度先烤5分钟，拿出翻面后，再在背面刷油，撒盐，孜然和辣椒面，改成220度的温度，烤3分钟即可。
注意事项
羊肉有一种膻味，很多人都不喜欢。花椒水有很好的去腥作用，用来腌制羊肉是个非常好的方法。不但烤羊肉串适合用，平时包羊肉馅饺子，用花椒水代替清水打馅，也可以起到去膻提香的作用。但记得，一定要煮好后，彻底冷却再用哦，否则就成涮羊肉啦。
用洋葱和姜片再腌制一会儿，会让羊肉的味道更香。咱自己在家做羊肉串的成本，比外面高哈，但真的比外面好吃哦。腌制的洋葱，腌制后，还可以用来煸炒，加点生抽和黄瓜片，就是一道菜啦。
自己在家做羊肉串，最好选择肥肉相间的羊腿肉，别全是瘦的。
腌制肉的时候，最后倒一些植物油，可以使肉更加润泽，烤出来之后口感不柴。
如果能买到钢制的肉签，比竹签烤肉串要好很多。因为钢被加热后，温度高，肉块能收到内外的两个方向的热量，还可以缩短烤制的时间，口感会更嫩。如果买不到钢的，用竹签也可以，但最好提前能用清水洗净后，浸泡30分钟后再用，避免被烤糊。
电烤箱是生活中很常见的一种家用电器，电烤箱的用途是非常多的，不仅可以用来做蛋糕，还可以用来做烤肉等，而且使用起来也是非常的简单的，还不用盯着看火，即使是吃了煎炸的食物也不会上火，烤牛肉是比较常见的一种食物，吃起来味道也是非常鲜美的，那电烤箱烤牛肉的做法大全有哪些呢?
电烤箱烤牛肉的做法一
首先准备好食材，然后把肉逆丝切成小块，用牛肉粉，姜汁，胡椒粉，啤酒，圆葱拌匀，盖上保鲜膜放冰箱备用
第二天的时候，将牛肉放在有油的不粘锅里煎，如图所示
使用铲子翻炒，直到没有水分为止，如图所示
炒好后将其，放入盘中，备用
接着用筷子将牛肉摆在铺有锡纸的烤盘上，烤盘四周稍微卷起，防止油漏到烤盘
然后放烤箱210度烤10分钟撒点烤串调料，在搅拌均匀
最后装盘开吃，配点啤酒饮料，爽
将剩下的牛肉，调低温度再烤15分钟，晾凉，这样就成了牛肉干
将其装在保鲜盒里，盖上盖子可以保存一段时间的
做法二
先在牛排上两面抹上橄榄油，然后在牛排上撒少量盐巴。同时用将平底锅开大火预热。烤箱开180到200度预热
第二步比较关键，将牛排的一面放入平底锅中煎15秒，然后马上用锅铲铲起来。等牛排冷却一会儿，然后还是这一面继续煎15秒。15秒一过，也同样马上用锅铲铲起来。接着换另外一面放入平底锅中煎10秒。
第三步就是将牛排放入烤箱中，上下火齐烤，180到200度，5分熟烤3分钟到4分钟，7分熟烤6分钟到7分钟。
等烤完了以后，撒上黑胡椒，淋上牛排酱就可以了，如果想漂亮一点，可以在盘中放生菜，西兰花，西红柿片。
烤牛肉选什么部位的肉
上里脊肉:瘦肉多,且肉中夹杂较多的脂肪;适用於烧烤、牛排。 内里脊肉:位在上里脊和内里脊中间的腰肉部份,是背肉中断面最大的部位,也是牛肉中,最高级最嫩的部位,脂肪含量适中,适用於牛排、爆炒使用。例如:腓力牛排、丁骨牛排等,即属於此部位。
下里脊肉:又称腰背肉,是腰肉的尾端;肉质细嫩仅次於腓力,脂肪含量适中,多做牛排、烧烤使用;称沙朗牛排。腿肉:是牛经常活动的部位;故肉质较粗、脂肪含量少,多用於炖、绞肉的烹调方法,而内大腿肉部位,则较柔软些;可用於牛扒、炭扒。 牛小排:肉质结实,油脂含量较高,且分布平均;适合烧烤、牛排,例如:碳烤牛小排。
牛肉的营养价值
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它对增长肌肉、增强力量特别有效。蛋白质需求量越 大,饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。牛肉含肉毒碱对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。牛肉中富含蛋白 质:4盎司瘦里脊就产生22克一流的蛋白质。牛肉是亚油酸的低脂肪来源亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。牛肉含锌、镁、铁、丙胺酸、维生素B12等。
牛肉这种肉相比于其他的肉来说营养成分是非常高的，其含有丰富的维生素、蛋白质以及脂肪含量，对于那些健身者来说牛肉是非常好的一个增肌食品。牛肉这种食品的制作方法有很多，烤牛肉是很常见的一种做法，而人们制作烤牛肉之前都会将其腌制一下，那么下面来解释介绍一下家庭烤牛肉的腌制方法。
材料:
牛臀尖1000克(或黄瓜肉)，生姜末1克，大葱末15克，大蒜泥1克，烤牛肉有关图片(19张)白糖15克，黑胡椒面1克，焙好芝麻面3面，渍汁(制法附后)，蘑菇100克，青椒100克，洋葱100克，红萝卜100克。
制作过程
1、 将牛臀尖洗净，剔净筋膜，放入冰箱冷冻。 2、 取出冰箱内的牛臀尖，切成大块薄片，用刀背轻轻拍平后再切面中等方块。 3、 取一瓷盆，将酱油，清水、大葱末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等调料放入，调好拦匀，放入牛肉腌渍 4、烤牛肉的工具有好几种，用铁丝编成的架子，可把肉片放在上面烤，烤牛肉其他系列(18张)用铁签把肉片串起来烤，烤时可在肉片中间加上蘑菇、青椒、洋葱、红萝卜或其它食品。 5、 渍入味的牛肉片，放在炭火上烤熟后，将渍汁分装在各人的小碗里，蘸汁。 主料：牛肉(瘦)(250克) 辅料：香菜(20克) 调料：姜汁(5克) 大葱(10克) 酱油(20克) 黄酒(15克) 虾油(3克)
制作烤牛肉的腌汁 原料：韩式汤酱油1000克 清酒200克 味?〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋葱500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克 制法： 1.将汤酱油、清酒、味?、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀，静置备用。 2.生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机搅打成茸状，再倒入静置的汤汁中，最后放入香油和熟芝麻搅匀，置冰箱冷藏室保存。 注意：掌握好汤酱油、水、白糖的用量，若水过多则腌制出来的牛肉颜色不好，若白糖过多则易使牛肉在烤制时变焦煳。 〔注〕味?：是一种韩国调料，色呈淡黄，类似于中式烹调中的料酒。
牛肉的功效作用
牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。还能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
1.益气养胃
牛肉是养胃益气之品，也是强壮身体的补品。常吃牛肉,尤其是小黄牛肉，可以补脾益胃，补气养血，强筋壮骨，利水消肿。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
2.促进康复
牛肉特别适宜手术后的患者食用，它可以补充失血，修复组织，促进伤口愈合。心血管疾病患者食用牛肉也较适宜。
3.减肥
因为牛肉的蛋白质含量比猪肉高得多，但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少，所以常食牛肉不仅可减肥，还可获得人体所需的蛋白质。
我们有时候会发现身边总有几个人特别喜欢做饭，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，我们不要总是羡慕别人的才华，其实自己可以学习的，下面就是关于烤牛肉匹萨的介绍，自己赶紧开始动手吧
2.1牛肉切大粒。
3.2青豆煮熟，甜椒洋葱切丁，并用挖勺器扣了几个圆，牛肉买的切片的。
4.1212加新奥尔良烤肉腌料，胡椒粉，1克盐，滴适量橄榄油搅拌均匀，腌2小时。
5.2121牛奶微波炉微热，发酵面粉静置5分钟。
6.高粉、低粉、白糖、盐（1克）倒入面包桶，倒入5的牛奶启动发面程序搅拌半小时。
7.半小时后加入黄油（10克），重新启动发面程序发面。
8.马苏里拉奶酪一部分切粒，一部分切片。
9.煎锅加热放约5克黄油，融化后放腌好的牛头煸炒出水汽。
10.1180度预热烤箱，先把披萨盘烤半分钟，取出抹黄油，这样做的好处是黄油边抹边化，涂抹均匀，把面团放进披萨盘，按成饼后，推出圆边，叉子插孔。也可先擀一下。
11.2发好的面团拿出揉一会排气。
12.刷鸡蛋液，底部涂抹披萨酱。
13.放奶酪粒，再放部分炒过的牛肉。
14.再放余下的奶酪粒和牛肉，入烤箱210度上下火烤10分钟。
15.取出铺一层奶酪片
16.放洋葱粒和甜椒。
17.放青豆。
18.再放一部分奶酪片。
19.撒披萨草，继续入烤箱烤约15分钟，看到奶酪融化就可。
20.烤好的披萨。
今天的介绍您学会了吗？吃的放心健康就得自己动手，所以大家赶快行动起来，一起去享受烤牛肉匹萨的过程吧。
经历了一周五天的连续上班，你应该很疲惫。而周末放假的你，肯定是蜷缩在沙发.床上，午饭晚餐不是泡面，就是外卖。这样的你，真的就不担心英年早逝吗？所以，趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在，小编就来教你如何做好烤牛肉土豆。
2.1蒸土豆的时候将牛里脊肉切片再切丝再切成小丁
3.2切开后放入蒸锅中蒸熟
4.1蒸熟的土豆放凉后用小勺将中间土豆泥挖出，挖的时候周边留均匀的宽度，将马苏里拉也一并准备好
5.2切好的牛肉丁中放入切好的姜蒜末，生抽，白糖，加少许黑胡椒及盐调匀腌10分钟
6.1将土豆泥倒入炒好的牛肉丁中拌匀
7.2锅中倒适量色拉油，油热后将牛肉丁倒入划散，炒熟后关火
8.尝一下再适当加盐及黑胡椒粉调味
9.将拌好的牛肉土豆泥用勺子装入到挖空的土豆壳中，填整齐
10.表面撒上少许马苏里芝士
11.放入预热好220的烤箱中烤8—10分钟至表面金黄即可出炉
12.用剪刀在青菜根部大概两厘米处剪成弧形，剪好后放入开水中绰一下再过凉水控干做成一朵小花,将烤好的牛肉土豆摆盘即可
烤牛肉土豆的做法步骤虽然多，但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋，而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然，如果你想要追求完美，就需要多多实践了。
天天在家吃饭，你或许有点偏食厌食.食欲不振了，这也许是因为你家的饭菜太过于单一，又或者是味道不好。这时的你，需要重新定义下“做菜的标准”。下面，就请跟着小编一起来学习如果做好英式烤牛肉
2.2牛肉腌制3小时后用棉绳捆绑起来。
3.1然后，放入烤箱，旁边放了洋葱，胡萝卜，蒜头一起烤。
4.2洋葱，胡萝卜切丁，蒜头去皮。
5.1烤好后，牛肉包上铝箔。
6.2180度，30分钟（时间视肉的大小，厚薄而定）。
7.放置半小时。
8.刚才一起烤的蔬菜，取出加入先前腌制牛肉的酱料和烤制牛肉时出来的汁水。
9.再加少许番茄酱，少许盐，少许水，烧成酱汁。
10.牛肉切片（当刀切下去的一瞬间，真是充满了感动！汁水和着少许血水渗透出来了）。
11.再浇上酱汁，挤上些许柠檬汁，想说不好吃真的很难哦！！配菜还是；土豆泥，撒了点罗勒叶。与豆泥配牛肉，简直就是绝配哦！
英式烤牛肉的做法已经详细仔细地介绍完了，接下来就需要自己动手做了。而当你付出汗水，做出绝妙的美味时，你肯定无比开心。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物，自然也会越来越健康的。
眼看着十一长假马上到来，你内心肯定激动万分，你肯定已经想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食虽然多，但是卫生却十分令人担忧。与其这样，你还不如自己做。那么，现在小编就来教你如何做好美式烤牛肉。
2.把烤盘用锡纸铺一层，防止把牛肉烤黑底部。然后切好的胡萝卜小块儿，洋葱一块儿在底层铺一层。
3.洋葱，胡萝卜块儿铺盘底，牛肉备好。
4.牛肉上均匀的抹好黑胡椒，辣椒粉，孜然，盐。然后把带肥肉的一面朝上。把准备好的牛肉平铺在烤盘里。
5.用锡纸把牛肉裹好，像搭帐篷一样，在牛肉的上方用锡纸搭建一个小帐篷。牛肉的上面要有一定的空间，再就是用锡纸把四周全部密封好。把握好这两点就可以了。
6.预热好烤箱，烤箱温度为320F,国内好像是150C。把锡纸包好的牛肉放入烤箱里。设定6个小时。
7.拿出后再在烤盘里焖个10分钟左右，这就是6个小时后烤好的牛肉了。很不错吧，非常的入味，尤其是因为没有放太多佐料，基本就是牛肉的原香味。
8.烤好的牛肉非常松软，香嫩。
9.配好做好的黑椒洋葱酱，一会儿备用。洋葱可以直接把烤盘里烤好的洋葱加入里面酱里用。
10.一片一片切好，肥瘦相间，就可以入盘了。
11.配上土豆泥一起开餐啦！！！
12.牛肉里含有足量的蛋白质，铁和锌。都是增强体制，补血不气的好食材。土豆还有大量的钾，钾对心脏非常好。大家都尽量多吃吧！
介绍完美式烤牛肉的所有步骤，你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手，只有通过不断的实践，才能做出真正的美食。
说到牛肉是很多人喜爱吃的，牛肉的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质，吃牛肉对增强体质有很好帮助，而且牛肉在制作上方法比较多，因此对它的选择，完全可以根据自身喜爱进行，那烤牛肉的做法是不错之选择，这样制作牛肉简单方便，同时烤牛肉的方法也是比较多的。
烤牛肉的做法一：
材料：牛肉，红酒，盐，橄榄油，酱油，糖，大蒜，黑胡椒
做法
1.把牛肉(最好是带有一定油脂的，例如眼肉)，片成0.5cm厚大小薄片﹐用刀的尾部在牛肉上划几下，不要划透肉，在表面划。(ps：这样做是为了让肉回鲜。也可以用松肉锤捶打牛肉，断开筋。)
2.用红酒和橄榄油、酱油、一点盐、糖、大蒜、黑胡椒等其他香料腌渍牛肉，15分钟以上(ps：如果肉很新鲜，完全可以不用腌渍，没有什么比新鲜的材料更好的香料了)
3.烤箱200度预热，把腌渍好的牛肉放到锡纸铺好的烤盘上，烤10-15分钟，中间翻一次面。
做法二：
材料：牛肉(里脊肉，牛肋间肉)500g
佐料酱：酱油4大勺，梨汁4大勺，白糖2大勺，切好的葱3大勺，碎好的蒜1.5大勺，芝麻1.5大勺，香油1.5大勺，松子粉1小勺，胡椒粉少量
做法
(1)把里脊肉或肋间肉割成0.5cm大小薄片，并横竖划出刀纹。
(2)做佐料酱。
(3)把佐料层层放进肉中，并拌匀。
(4)把放30分左右的肉放在烤热的烤架儿上烤匀。最好在强火中烤匀。
(5)盛在碗中撒松子粉。
这两种都是烤牛肉的做法，在制作烤牛肉的时候，可以按照以上方法进行，不过在制作烤牛肉的时候，一定要适量，烤牛肉凉了后在吃，会有油腻的感觉，因此对它制作这点也是要注意，同时制作烤牛肉时间不能过短，否则制作出来的牛肉是很难嚼爵的。
烤鱼是一道受到很多人喜爱的菜品，但是很多人由于不会在家做烤鱼，因此就会去烤鱼店里吃烤鱼，但是烤鱼店里的价格往往都很贵，比自己在家里做烤鱼要贵很多。其实人们只要掌握了做烤鱼的方法，在家里用烤箱做烤鱼也是非常简单的。那么，家庭烤箱烤鱼做法是怎么样的呢?
家庭烤箱烤鱼做法
1、首先鱼处理好，内脏处理掉，从鱼腹部把鱼切开，以便入味。姜末、蒜末，五香粉、料酒、生抽、蚝油、糖调汁，先抹鱼腹部，然后反面抹鱼背部，涂抹均匀，腌制半小时，时间充裕可以多腌制一会儿以便更好入味。
2、需要铺盘的蔬菜清洗干净，再用橄榄油、生抽、蚝油另外调制一碗汁，这一碗汁是烤制的时候刷鱼背的，全程没用盐，因为生抽和蚝油含盐量，口重的可以适量盐。
3、盘底倒少许油，用硅胶刷刷匀，把蔬菜铺均匀，鱼肚向下，把鱼摆上，用硅胶刷刷一遍步骤3的汁，不要一次刷上，留一部分，分三次刷，烤七八分钟之后再刷一次汁。
4、烤箱预热上220度下200度，放鱼开始烤制30分钟即可，中间拿出来刷两次汁，这一碗汁正好刷三次。
5、最好剩10分钟的时候刷最后一次汁，撒辣椒面、孜然粒，30分钟之后就可以吃了。
家庭自制烤箱烤鱼
1、将鱼(一般鱼贩会杀好)清洗干净，尽量切开使其能尽量平展，在背部斜划几刀(2cm左右即可)，均匀涂抹盐、料酒、花椒，腌制30分钟。
2、刷油后放上姜丝、蒜苗，置烤架上230度烘烤25分钟。中途可停火刷油一次。
3、去掉姜丝、蒜苗，因为它们已经糊了。是不是觉得有点难看?
4、将准备好的蔬菜洗净、切好。蔬菜的选择就根据个人的喜好就好。
5、将蔬菜猛火爆炒，并且根据蔬菜炒熟的时间不一样，合理安排放入顺序。
6、将炒好的蔬菜配菜，浇在鱼上。
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