芸豆是一种非常著名的豆类食材,在人们的生活中非常受欢迎,芸豆的个头特别大,非常适合用来煲汤,其营养价值能够让汤品变得非常滋补。芸豆的蛋白质含量较高,对补充身体的效果非常好,但是,不少哺乳期的女性们都比较担心芸豆会导致回奶的现象,下面就来看看吃芸豆回奶吗?
芸豆吃了是不会回奶的。而且芸豆的营养价值非常适合孕妇食用。
芸豆营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素a、萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素c、维生素e、钙、磷、钠等成分。
芸豆是补钙冠军。每100克带皮芸豆含钙达349毫克,是黄豆的近两倍。其蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的7倍多,铁为4倍,b族维生素也高于鸡肉。芸豆也富含膳食纤维,其钾含量比红豆还高。因此,夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。
嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1~3%。干豆粒约含蛋白质22.5%,淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用,也可脱水或制罐