疾病来时悄然无声,但是对人体的危害却是极大的。所以,为了防病,我们得改变自己的生活状态。而改变,首先就要从每日的饮食开始。我们要养成居然烧饭做菜的习惯,这样才能防病促健康。而为了大家的健康,下面小编就来说说关于板栗烧鸡块这道菜的做法。
2.青红椒切块
3.生姜大蒜葱切末
4.板栗剥去外壳
5.锅烧热水
6.剥好的板栗放入水中煮五分钟
7.然后趁热剥去板栗外面那层细皮
8.鸡处理干净,斩块备用
9.锅热油,放入鸡块翻炒
10.放入料酒
11.放入白醋
12.放入适量盐
13.放入花椒大料
14.放入生姜大蒜
15.翻炒均匀
16.放入豆瓣酱
17.继续煸炒至鸡块没有水分
18.然后放入青红椒
19.加入水没过鸡块
20.放入板栗
21.炖至鸡块板栗熟烂之后放入五香粉
22.再放入鸡精
23.撒上葱花
24.出锅装盘即可
虽然板栗烧鸡块这道菜做起来很简单,但是从未做菜的你如果看不懂,不妨请教下自己的长辈,而在长辈的指导下,你必然能够完成得更好。
你有孩子吗?你会给自己的孩子反复琢磨吃的吗?如果是,那你是一名合格称职的家长。如果没有,那么你可以从现在开始学一下,要知道花样多的美食,必然有益孩子的身心发展。那么,小编就来给你介绍一下关于私房板栗烧鸡的做法。
2.21 锅中放入适量的油, 下入焯过水的鸡肉煸炒;
3.将鸡中的水分煸干,表面微微发黄, 连同煸炒出来的油和鸡肉一起盛出备用;
4.剩余些底油,下入姜片、花椒、八角油等煸炒;
5.1煸炒过大料的油下入番茄酱一起翻炒;
6.2煸炒出香味后捞出放入调料钢球中;
7.再加入适量的开水、生抽和冰糖一起煮开;
8.下入煸炒过的鸡肉(记得不要将油脂倒入);
9.再放入板栗和调味料钢球,(如果汤汁没有淹没过原料可以适量加点开水);
10.大火烧开小火焖20分钟后放入大蒜, 再依据个人口味加入盐等调味;
11.拿出调味料钢球, 翻炒均匀, 大火收汁即可;
12.盛入碗中, 摆上小葱装饰。
看完上文关于私房板栗烧鸡做法的介绍,你还有什么理由下班之后就吃泡面?你还有什么理由不对自己好一点?趁着时间还多,请赶紧自己动手做一下,这样才能真正地享受美食,享受人生。
板栗是一种非常有营养的食物,中医建议人们可以经常吃一些板栗,对身体的好处有很多。人们也经常用板栗做菜,板栗烧鸡就是其中的一种,很多人喜欢吃但是不会做。下面是正宗板栗烧鸡的做法,喜欢吃的朋友可以可以学习一下哦,在空暇的时间做一些自己喜欢的食物让自己开心。
一、做法1
材料准备:鸡腿两个,板栗一饭碗,调料选用,青、红辣椒少许
制作步骤:
1、鸡腿切块,焯水时放料酒去腥。板栗剥出(先划小口,放水里煮五分钟,很容易剥),一分两半
提示:板栗不要用刀切,用手掰,因为板栗本身是有分界的,用刀切容易碎。
2、锅内放油,把板栗炒至发黄,捞出。
3、底油放白糖半勺,化开,倒入鸡块和生姜片葱段煸炒。鸡块出水完毕倒入五香粉炒一会,那样五香粉被油炸的很香。放一勺黄酒(没有不要用料酒替代,用白酒),一勺酱油,两茶匙鸡精。
4、放板栗,翻炒均匀兑一碗热水。大火烧开,小火炖15分钟,调入盐,收汁临出锅五分钟放青红辣椒段。香油,胡椒粉少许。 [4]
小贴士
1.板栗不宜煮太久,否则不易脱壳。
2.本菜味咸甜,以回味甜香、口感鲜为度。
二、板栗烧鸡其他做法
材料准备:童子鸡一只,板栗350克,黑木耳一把,冰糖、盐、葱、姜、蒜、花椒、八角、料酒、酱油、蚝油适量,高度白酒少许(我用的红星二锅头)。 [5]
制作步骤:
1、童子鸡清洗干净,去掉杂物,脖子上的皮连着淋巴一起去除。 [5]
2、锅里放水烧开,放一勺盐,将去掉外壳的板栗入锅中煮开关火,水要没过板栗,稍闷片刻,剥去皮洗净
3、鸡切成块,葱切段,姜一小块拍碎,大蒜六七瓣剥去外皮,花椒七八粒,八角两小瓣,冰糖两小块。4、黑木耳提前泡发洗净。
5、锅烧热,放油,将花椒放锅里小火爆香。
6、倒入鸡块翻炒,加入冰糖、八角、葱姜蒜煸炒,炒至冰糖融化,鸡块表面微黄时,烹少许白酒煸炒(去腥增香),随后放料酒,酱油,盐和蚝油。
7、加入没过鸡块的开水(如果是买来的鸡,容易熟,就少放点水),盖上锅盖小火慢烧。
8、大约煮50分钟左右(家里养的土鸡,烧的时间会长一些)。
9、揭开锅盖,倒入板栗和黑木耳。
10、大火烧开,转小火约20分钟至板栗熟透入味。如果汤汁过多,开中大火收汁即可。
想要做好一道菜,没有大家想象的那么难,只要自己准备好食材,餐具,掌握好火候,然后根据下文关于板栗烧鸡腿的步骤做起来,相信你一定可以的。
2.12鸡全腿剁小块,洗净装入大碗里,加盐,料酒,酱油,姜抓匀腌20分钟。
3.21板栗洗净,改刀成大小均等的块。入油锅煎炒至半熟后捞出备用。
4.1余油再次烧热,放入腌好的鸡块,炒至表面金黄。
5.2板栗洗净,改刀成大小均等的块。入油锅煎炒至半熟后捞出备用。
6.余油再次烧热,放入腌好的鸡块,炒至表面金黄。
7.放辣椒,花椒,姜丝,桂皮煸香。
8.放辣椒,花椒,姜丝,桂皮煸香。
9.加入没过鸡腿块的清水,大火烧开后加入板栗煮5分钟。
10.加入没过鸡腿块的清水,大火烧开后加入板栗煮5分钟。
11.调入盐,酱油,少许白糖和胡椒粉,转小火焖煮半小时左右收汁,撒上小葱末起锅即可。
12.调入盐,酱油,少许白糖和胡椒粉,转小火焖煮半小时左右收汁,撒上小葱末起锅即可。
板栗烧鸡腿的做法介绍完了,你可能还没有掌握,但是一定要多加的练习,可以抽时间去厨房做一下。
板栗是很多人都喜欢吃的一种食物,比如说冬天的时候很多人就会比较喜欢吃糖炒板栗,板栗的营养价值是非常丰富的,里面的微量元素含量比其他的一些干果都要高,板栗的吃法也是比较多的,比如说板栗烧鸡肉就是很好吃的一种,今天小编主要教大家,板栗烧鸡是怎么做的?
材料
带骨鸡肉750克,板栗肉150克,绍酒约1汤匙,酱油l汤匙,上汤6杯,生粉、胡椒粉、香油各适量
做法
1、净鸡剔除粗骨,剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片。
2、烧热油锅,烧至六成熟,故入板栗肉炸成金黄色,倒入漏勺滤油。
3、再烧热油锅,至八成熟,下鸡块煸炒,至水干,下绍酒,再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。
4、取瓦钵1只,用竹箅子垫底,将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入,放小火上煨至八成烂时,加入炸过的板栗肉,继续煨至软烂,再倒入炒锅,放入味精、葱段,洒上胡椒粉,煮滚,用生粉水勾芡,淋入香油即可。
栗子可生食,煮食,炒食,或与肉类炖食;
生板栗巧去皮:
用刀将板栗切成两瓣,去掉外壳后放入盆里,加上开水浸泡一会儿后用筷子搅拌,板栗皮就会脱去,但应注意浸泡时间不宜过长,以免营养丢失。
无论是生吃还是炒食、煨食,均须细细咀嚼,连津液吞咽,可以达到更好的补益效果。
板栗烧鸡虽然说味道非常的鲜美,而且营养价值也高,但是由于板栗里面的碳水化合物含量比较多,所以像有些疾病的人就不适合多吃,尤其是糖尿病的患者,吃板栗一定要适可而止,吃多了很有可能会加重病情,还有脾胃虚寒的患者也不宜多吃。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《板栗烧鸡的功效》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生的功效”专题。
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