豆类粥的做法大全
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“豆类粥的做法大全”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
现在很多家庭煮粥都不会单纯的煮白粥，会在粥里加一些搭配品，像红豆、绿豆等豆类以及红枣、花生，还可以放一些燕麦、杂粮，这些都可以根据个人、家庭的口味爱好添加。不过在添加这些之前一定要注意要熟悉它们的详细做法，以免煮不熟。本文介绍了几种豆类粥的做法，来看看吧。
绿豆粥
原料:绿豆(宜选色如翡翠、颗粒饱满者)、梗米、糯米,豆与米的比例为2:1
制作:梗米、糯米混匀洗净,绿豆浸泡数小时捞出备用。钢烧开水下入绿豆、粳米、糯米,大火烧开后用小火煮制而成稠状加水搅匀即可。
功效:此粥潸香,消暑解热,最适合做夏季保健食品,也适宜患病者食用。
红豆粥
原料:红小豆(宜选色红赤、有光泽、颗粒饱满匀称者)粳米(或糯米)(比例2:1)。
制作:先将红豆用清水浸泡数小时,换水煮熟。梗米(或精米)淘洗净人锅,加人适量清水先用武火煮沸,然后改用文火煮至粥熟,与红豆合并继续再煮沸即可。
功效:此粥健牌利湿,也可用豆与梗米、连子、l山药、白糖等煮粥食用,其健脾益肾之功效更佳。
豆浆粥
原料;豆浆汁、梗米,砂糖或细盐少许。
制作:每次取豆浆计500老(带水),好米50克,砂糖或细盐少许。同人沙锅内,煮至米花粥利,表面有粥油为度。每日早晚餐,温热服食。
功效:本品含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素、铁、磷、钙等,有降低胆固醇和降血脂的作用。因此,对患有血管硬化症、高血压、冠心病等病人,有较好的治疗效果。适用于血管硬化症,高血压、冠心病以及一切体弱患者注意:现煮现食,不可隔夜。发热与身体湿盛者不宜服。
扁豆粥
原料:白扁豆干20克(或鲜者30克)、晚梗米(或北梗米)、红糖。
制作:每次取白扁豆干20克,先用温水浸泡1夜,和硬米50克、红糖适量,加水500毫升,同入沙锅,用文火煮至粥稠味香,停火紧焖5~7分钟即可。每日2~3次,温服。
功效:本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素B1、维生素C等。据据药理实验证明,可抑制结核杆菌生长,并可治疗食物中毒所致的腹痛、呕吐等病。适用于脾胃虚弱,慢性腹泻,妇女赤白带下及暑湿吐泻之症。
注意:白扁豆干以个大、色白、颗粒包满,无杂质为佳。外感寒邪以及疟疾病患者忌用。
赤小豆粥
原料:赤小豆、粳米。
制作:每次取赤小豆50克,用温水浸泡2~3小时,然后放水约500毫升,先煮赤小豆,将烂时,放入梗米50克(淘净)共煮为稀粥,早晚温热顿服。
功效:赤小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗粗纤维和核黄素等物质。适用于老年性肥胖症,手足浮肿,小便不利,脚湿气以及大便稀薄等症。因本品营养成分较为丰富,久服多食,可促进人体的健康。注意:赤小豆质硬,难难于煮烂,在煮赤小豆粥前,应先将赤小豆煮烂,再放入梗米。本品可适量加糖,但不宣放盐,以防不利水分的排出。另有一种半红半黑的相思子,有毒,性能与本品相异,切不可混作赤小豆服食。
乌豆粥
原料:乌豆、粳米、红糖。
制作:每次取乌豆20克,用温水浸泡1夜,加水800毫升左右,先烧开,再放入梗米100克,红糖适量,煮至豆烂,米花粥稠为度。每日早晚时温热顿服。
功效:本品含脂肪、蛋白质、碳水化合物和多种维生素类物质。药理证实,它确有利水解毒的功效。适用于水肿胀满,风湿痹痛,关节不利及痈肿疮毒等症。注意:乌豆粥性平无毒,药力较慢,需要长久服之,方可奏效。
Ys630.com相关知识
很多人早上起来喜欢吃一些比较清淡的食物，稀粥或者是豆浆、馄饨最受人们喜爱。有些人为了养生每天早上都会吃一些用各种豆子煮的粥，天天吃豆类粥好吗?豆类有很多种，就单单人们日常能见到的就有很多，例如黄豆、青豆、红豆、黑豆等，来了解下这些豆类都有哪些作用吧。
一、概述
奶奶的身体要知道不太好，爸爸经常给奶奶做豆类的食物吃，心脑血管疾病危险因素在于高脂肪膳食肥胖，高血脂，高血压等，豆制品中所含的豆固醇与不饱和脂肪酸有较好的祛脂作用，加上其热量很低，可减轻体重。豆制豆经酶水解后能产生的摄入，对肥胖的中老年人预防心脑血管疾病有很好的效果。豆制品的脂肪含量极低，碳水化合物只能吸收一半，那么我想知道多吃豆类食品对身体有哪些好处。
二、步骤/方法：
1、 朋友们一定要知道豆类的营养成份和含量可分为两类，一是大豆类如黄豆、青豆、黑豆，二是其它类，如豌、扁豆、刀豆、绿豆、豇豆、赤小豆、蚕豆等。豆类的性质分为凉性，湿性和平性。豆类在中医归经理论纳内，绿豆赤小豆归心经，扁豆、豌豆归脾经，谈豆豉归肺经，豉豆、蚕豆、黑豆归胃经，赤小豆归小肠经。
2、 朋友们一定要了解豆类含有的蛋白质酶抑制消化道中的胰蛋白酶，胃蛋白酶、糜蛋白，由于对消化系统抑制作用，对人或动物生长产生负面影响。大豆中含有的一些抗养因素，使其蛋白质的消化吸收率只有65%左右，怎样才能提高大豆的消化制成豆制品如豆腐、豆浆、腐竹、豆芽、豆豉、腐乳后，其蛋白质的吸收率可达95%，是一种日常生活中价格低廉，营养丰富的食品。
3、 朋友们可以多食用一些豆制对防病健身是有许多益处的，下面我们就来具体看一下加工成为豆制品的豆腐、腐竹、豆浆、豆芽对人体的保健营养作用，豆浆中蛋白质和铁的含量高于牛奶，豆芽是一种很好的新鲜蔬菜，除蛋白成份外，还有丰富的维生素C，腐竹的维生素B2含量在豆制中最高。
三、注意事项：
朋友们一定要知道豆制品的食用对疾病治疗也有一定疗效，豆制品属于优质蛋白质，赖氨酸多，蛋氨酸少，是惟一能代替动物蛋白的植物性食物，但有肾脏疾病如肾病综合症，急、慢小球肾炎，肾功能衰竭者以及痛风，皮肤病患者不可过多食用。
夏天到了，天气炎热，人们在饮食的时候会偏向于选择清淡的粥，但是如果只是白米粥则没有足够的营养，这时候就需要在粥里面加一些原料，让粥变得更有营养。但是在粥里面加什么好，什么营养价值高呢?这就是下面我们要一起探讨的问题，为此特地为大家献上粥的做法大全，仅供参考。
现代人都注重养生，养生最重要的就是科学合理的饮食，这时候如果喝点养生粥就是最佳的选择了，山药、枸杞、五谷杂粮等对身体是有极大好处的，所以将这些放到粥里面熬效果一定不错。
1、山药枸杞养生粥
原料: 山药600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花(冰糖)、小葱。
做法: 1、大米加水提前泡半小时，山药洗净，去皮切块; 2、将泡好的米放入锅中，加入5杯水煮开，改小火煮成粥，加入枸杞、山药块一起熬煮。稍搅拌，小火熬煮30分钟即可。
2、 五行益寿养生粥
原料: 去核红枣20枚、去芯莲子20粒、葡萄干30粒、黄豆30粒，黑米适量。
做法:把所有原料洗净后，泡一夜后，煮粥，味微甜。
3、五谷养生粥
原料: 荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙，红枣10粒，桂圆10粒，粳米100克。
做法: 1、荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净后泡水两个小时。
4、粥的做法大全之桂圆粟米粥
原料： 桂圆肉15克，粟米100-200克。
做法：将桂圆肉洗净与粟米同煮。先用武火煮开，再用文火熬成粥。桂圆肉性味甘温，能补益心脾，养血安神。
上述几种粥的做法大全都是很简单的，原料也是很容易买到的，关键其营养价值高，也是夏天饮食最佳的选择，如果您平时烧饭的时候不知道做什么，就熬个养生粥吧，做法简单，味道可口，还能补充人体所需要的各种营养和维生素。
粥在我们每天吃的食物当中占据着重要的位置，尤其是在早上的时候很多人都比较喜欢喝粥，尤其是在寒冷的冬天，一碗热乎乎的米粥会让全身都温暖起来的。可以用来煮粥的食材也有很多种，可以根据个人的口味做出不同的粥，当然大家都比较喜欢清淡一些的粥，既有营养又美味。
黄花菜丝瓜瘦肉汤
材料
主料：干黄花菜80g 丝瓜350g 瘦肉80g
辅料：油适量 盐适量 生粉适量 竹笙适量 鸡精适量
做法
先将黄花菜干货，用温水泡二十分钟左右，清洗两到三次，挤干水份备用;将买回来的瘦肉切片然后用生粉，盐和食用油拌均匀腌制片刻。准备丝瓜，黄花菜，竹笙。小煮锅烧开水然后加适量的盐，鸡精调味放入黄花菜，竹笙烧开。然后放入丝瓜煮几分钟。最后放入腌制好的瘦肉大火烧开并将瘦肉划散让瘦肉均匀受热煮熟即可。还有几块吃剩下的生菜在出锅时放入烫熟即可。
红糖小米大枣粥
材料
小米50克，大枣5粒，枸杞5粒，红糖适量
做法
小米清洗，红枣清洗去核切小片。备好的材料倒入电压力锅中，按煮粥档。煮好后的粥加入红糖与枸杞搅拌即可食用。
香菇玉米粥
材料
大米，玉米粒，胡萝卜，香菇，火腿
做法
把大米洗净泡1个小时以上，胡萝卜洗净切成小粒。玉米粒我用的是罐头的;香菇、火腿也切成小粒。将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒，然后开始煮。开锅后，放入胡萝卜、玉米粒，边煮边搅拌，要按一个方向哦!感觉快熬好的时候(大概20分钟)，放入火腿丁。再次开锅后，撒入葱花，最好用盐调味即可。
皮蛋瘦肉粥
材料
大米150克，猪肉100克或牛里脊，皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油1/2茶匙3ml，盐1茶匙5克，清水2升
做法
将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)盐，搅匀后腌制20分钟。锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。
粥的种类是比较多的，有白粥、白菜粥、南瓜粥以及鲜虾粥等，大家可以根据自己的口味选择粥的种类。对于常见的皮蛋瘦肉粥以及早餐粥的做法，大家可以跟着下面的内容去制作，而其他类型的粥类，大家可以了解相关的资料去做，所以建议大家可以多尝试一些粥类的做法，当肠胃不适的时候可以食用。
皮蛋瘦肉粥
材料大米150克，猪肉100克或牛里脊，皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油1/2茶匙3ml，盐1茶匙5克，清水2升
做法
1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。
2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)盐，搅匀后腌制20分钟。
3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。
4、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。
早餐粥
材料红豆，绿豆，薏米，苕实，扁豆，米
做法
1、将材料全部洗净，倒入电饭煲加大半煲水，按煮饭那个按钮。
2、半小时后再按粥的按钮，煮两小时左右，再保温。咸甜自己定
玉米粥
材料材料白米半杯，碎玉米半杯，紫山药1小块(约300克)调味料水10杯，糖1杯
做法
1、白米、碎玉米洗净，加水10杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、紫山药削皮、洗净、切丁，加入粥内同煮至熟软，加糖调味，煮匀熄火即可盛出食用。
熬粥笔记
1、这道粥也可以用盐调味、煮成成粥。
2、碎玉米煮熟后会膨胀、吸收米汤，所以水要放多一点、
食疗效益
开胃，利水消肿
南瓜粥
材料南瓜，大米，冰糖
做法
1.南瓜去皮切块
2.洗干净大米加入适量的清水烧开后
3.加入南瓜块，慢火熬至白粥粘稠，南瓜熟烂食用前加入适量的冰糖待溶化后即可
对于健康的杂粮米甜粥来说，我们一看这名字肯定就是保健的粥了，所以大家在平时有条件的时候，是可以多喝些的。这个健康杂粮米甜粥其实是一种最简单又是最根本的养生粥，我们常常说人以五谷为本，所以说它是非常适合日常注重健康的朋友们的，另外现在还有一种三宝甜粥的做法，下面我们一起来看一看到底应该怎么做这些健康的甜粥吧。
三宝甜粥的材料，莲子，红豆，薏米，薏米，冰糖，冰糖 。做法 ，莲子，红豆和薏米洗干净，放到电动砂锅里加适量的水自动档熬煮过夜，，这样比较容易煮烂 ，告诉大家几个小诀窍 ，红豆能消水肿，让你吃出漂亮的瓜子脸，薏米的美白瘦身功效更是众所周知，连美容大王都极力推荐。莲子能安神，清火气，过年期间油腻东西吃多了，喝上这样一碗“吉祥三宝”还能做到清肠美容呢。健康杂粮米甜粥的做法
1.杂粮米洗净后，浸泡于水中3小时，再捞起沥干水分备用。
2.圆糯米洗净后，连同作法1的杂粮米、2000㏄水，一起倒入砂锅中煮至滚沸后，改转小火烹煮约30分钟。
3.将山药洗净切丁后，和银耳同时放入锅中续煮约20分钟。
4.接着加入枸杞、冰糖后，续煮约10分钟即可。
要知道我们制作的这个健康杂粮米甜粥可是具有降血压，降胆固醇，清除血栓，舒缓神经之良好功用的，而且它对便秘、高血压、皮肤病、阑尾炎、失眠、口角炎等等的疾病效果可是比平常的药物还要管用的，还有个方面是最重要的是这个甜粥我们喝了以后没有然后像药物一样的副作用啊。
番茄粥是南方一种特别好吃的特产，不知道大家有没有吃过潮汕沙锅粥，番茄粥是一种非常好吃的东西，它不仅美味，而且蕴含了极高的营养价值，长期食用，对我们的身体大有裨益，很多人都会用砂锅炖汤，把各种的营养全部溶在汤粥里面，可以是营养充分吸收，可能大家对于番茄粥的方法还不太熟悉吧，下面就让我们一起来了解一下番茄粥的方法吧。
做法一：
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
制法
（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
做法二：
材料
排骨8两，蕃茄2个，水12杯，米1杯，盐1/2小匙，鸡粉1小匙
做法
1. 排骨洗净，切块，以滚水汆烫一下即捞起来；蕃茄用开水稍微煮一下约2分钟，至外皮裂开即可剥去外皮，再将蕃茄分别切成8瓣备用。
2. 取一深锅，倒入12杯水，以大火煮开后放入洗净的米，转小火一边搅一边煮约20分钟，再放入作法1的排骨继续煮30分钟，然后放入作法1的蕃茄煮20分钟，最后与所有调味料拌匀即可。
以上内容为我们介绍了如何做番茄粥，我们都可以通过以上的学习有所收获，番茄粥的确是一道不错的选择，我们可以学习一下，为我们的家人带去更多的美味，让更多的人都可以尝到更多的美味，同时也给我们身边的人带去更多的健康。
现如今，人们追求各种各样的保健方式，很多人选择去保健的地进行保健，当然保健的方式内容也都不一样，去专门保健的地方进行保健会花费高额的金钱，那么有没有什么简单有效的保健的方法呢？食用保健营养粥是一种不错的选择，泥鳅粥的营养价值就非常高，那么大家可能对于保健的做法还不是很了解，下面就让我们一起来了解一下泥鳅粥的做法吧。
做法一：
原料：
小泥鳅200克、豆腐500克、葱1根、生姜1小块、高汤15大匙、胡椒粉1小匙、盐1小匙、味精1/2小匙。
做法：
1、葱切段、姜拍松；泥鳅静养几天后洗净；
2、锅内放入冷水，开小火，将豆腐放在锅中间，把泥鳅放在周围，待锅中的水慢慢加热，泥鳅就会往豆腐里钻；
3、在泥鳅全部钻进豆腐后，将豆腐取出，放在汤碗中，灌上高汤，放入盐、胡椒粉、姜、葱、味精，蒸15分钟即可。
做法二：
1、活泥鳅用淡盐水泡一小时，让泥鳅吐出脏物，洗净待用。
2、姜切成丝，蒜切成末。
3、辣椒切段。
4、把泥鳅倒入锅中(立马盖上盖怕活泥鳅蹦出来)煎，开盖后一边下油煎成有点焦香味，铲起备用。
5、另起锅，热锅下油、依次下姜丝、蒜沫、辣椒加少许盐煸出香味。
6、然后把煎好的泥鳅入锅和佐料加两勺料酒、一勺老抽、适量盐一起煸炒。
7、最后加一小把熟芝麻翻炒均匀。
以上内容为我们介绍了泥鳅粥的做法，我相信大家都已经跃跃欲试了吧，心动不如行动，赶快去尝试一翻吧，给自己带去美味的同时还能给自己带来健康，何乐而不为呢，快速动手做一做吧！
其实现在照顾宝宝的方面还是要多学习一些的，不然的话很有可能在照顾自己的孩子方面得到一些失误的，可以给自己的宝宝制作一些萝卜粥的，下面我们就一起来了解一下萝卜粥的做法大全。
基本信息
菜谱名称 ： 胡萝卜粥
所属菜系 ： 其它菜系
所属类型 ： 健康菜谱
基本材料 ： 胡萝卜350克，粳米100克
制作方法
胡萝卜350克，加粳米100克，先将胡萝卜1～2根（按个人喜好定）洗净切成细丝，沸水
稍微煮过后，与植物油、葱花、姜末等佐料炒后待用。用100克粳米加水煮粥，快熟时，加入炒好的胡萝卜同煮。起锅时撒些香菜、芝麻油。早、晚餐服食或作午后点心。
功效信息
胡萝卜粥，富含维生素A，凡食欲不振或消化不良、皮肤干燥、夜盲症、高血压者，可经常食用此粥。适用于高血压以及消化不良、久痢、夜盲症、小儿软骨病、营养不良等。同时也能健脾和胃，下气化滞，明目，降压利尿。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一些萝卜粥的做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，自己就可以学着在家里面制作的，给自己的孩子制作这样有营养的食物。
海鲜粥，顾名思义，也就是用海鲜做的粥，这和我们平时吃的米粥是完全不一样的。海鲜粥的做法大全有哪些呢?很多人都是知道的，特别是那些喜欢吃海鲜和追求食物营养价值的人，对于海鲜粥的做法大全是再熟悉不过的了。随着大家生活水平的提高，很多人是越来越注重食品的营养，一般吃东西之前都要了解好才吃的。
海鲜粥的营养价值经过证实是很高的，所以很多人才会喜欢吃海鲜粥的。海鲜粥的做法很简单，而且配料通常也是不固定的，但是海鲜粥里面除了海鲜还有很多其他的菜，不是只有海鲜而已。下面就来说说海鲜粥的做法大全。
做法一
食材准备
主料：稻米(200克)青鱼(150克)虾仁(150克)鱿鱼(鲜)(100克)海参(水浸)(100克)
辅料：大葱(10克) 姜(10克)
调料：盐(8克) 白砂糖(5克) 胡椒粉(5克)
制作步骤
1.把米用清水淘洗干净，用少量的油拌匀;青鱼处理干净;葱、姜洗净，葱切葱花，姜切丝。
2.海鲜(鱼肉、虾肉、鱿鱼、水发海参)切小件清洗干净，放入开水中氽烫，再用冷水冲凉，和盐。克，糖5克，胡椒粉3克拌匀略腌。
3.锅中倒入10杯水烧开，放入米粒煮开，再改用小火煮半小时左右。
4.最后，放入所有的材料同煮至熟，加入盐5克、胡椒粉2克，再撒入姜丝和葱花就可以了。
做法二
食材准备
白粥、花蟹、沙虾、葱 、精盐、麻油、生油
制作步骤
1、将蟹洗净斩件及将虾洗净并用刀在其背划入成双飞虾放入冰箱急
冻10分钟备用。
2、将葱、芫茜、冲菜或冬菜洗净切碎备用。
3、白粥制法：先将淘洗干净的米，用生油(最好用猪油)和精盐适量拌匀腌制约15分钟。
4、加水适量熬成白粥。放入蟹和虾慢火煮约7分钟。加入精盐适量、麻油适量(不可太多，否则掩盖蟹的鲜味)葱、芫茜即成。
做法三
主料：大米 虾仁 干贝 香菇 玉米粒 豌豆粒
辅料：葱 姜 盐 白胡椒粉 香油
做法：
1. 大米用水泡1个小时左右，米粒变白后沥干水，加入少许油拌匀，放入冰箱冷藏
2. 准备好各种配料，香菇和干贝要提前泡软
3. 砂锅中加适量水，烧开后加入冷藏过的大米，放入香菇丝，干贝和姜丝，转小火
4. 米煮软后加入玉米粒，豌豆粒和虾仁，加入少量盐调味
5. 虾仁煮熟即可关火，出锅前加少许葱花，白胡椒粉和香油
上面介绍的三种海鲜粥的做法是大家平时生活中吃的比较多的海鲜粥，同时也是很多人都喜欢吃的海鲜粥。其实，从上面的介绍中，大家不难发现，海鲜粥的做法是差不了多少的，主要就是食材的不同而已。关于食材方面一定要注意，因为有些食材是不可以放在一起煮的。
现在的快节奏生活让很多上班族没有充足的时间吃饭，很多人忙于加班忙于生活，没有很稳定的状态。每天的早餐要么不吃，要么就是草草解决，其实我们可以买一些速食又健康的食品放在家中，第二天起床时在洗脸刷牙的时候就可以煮好。本文介绍了几种早点粥的做法，来看看吧。
蚕豆早餐粥
材料
冷藏蚕豆425克，橄榄油1-2汤匙，大紫洋葱1个，切碎，大西红柿1个，切丁，孜然粉1茶匙，新鲜香芹半把，新鲜柠檬汁4汤匙，盐和现磨黑胡椒粉少许，调味用。
做法
1.将蚕豆倒进汤锅加水到刚够淹过蚕豆，煮开。
2.蚕豆煮软之后沥掉一半的水。
3.蚕豆回锅加洋葱、西红柿、橄榄油、孜然、香芹、柠檬汁、盐和胡椒。
4.把蚕豆捣烂后重新烧开，调小火再煮5分钟。
5.将粥抹在皮塔饼上趁热吃。
草莓燕麦粥
材料燕麦100G，草莓100G，牛奶200ml，水800ML做法1.食材准备。
2.草莓切丁。
3.锅中水烧开。
4.倒入燕麦片。
5.迅速搅拌。
6.盖上锅中火盖烧一分钟。转小火
7.加入牛奶，关火。
8.加草莓。
9.即成。
早餐地瓜粥
材料地瓜2细根，大米适量，水适量，食用油几滴做法1、准备材料，地瓜洗净，去皮切丁。
2、大米淘洗干净，用水泡一小会儿。
3、锅里烧水滚开后，滴入几滴油，放入泡好的大火将大米煮开。
4、倒入地瓜丁。
5、再次大火煮开，转小火，不时搅动。大概20分钟后粥熟瓜软即可关火。小诀窍煮粥时，开水下米或滴几滴油可以防止米粘锅。
茄子是我们在生活当中比较常见的一种蔬菜，尤其是在夏天的时候就是茄子成熟的季节，这个时候的茄子营养最高。在我们日常的习惯当中都是把茄子做成各种菜肴，茄子可以炒、炖、蒸、凉拌等，无论是那种做法都特别的美味。其实茄子还可以用来煮粥，也是别有一番风味，做早餐是很好的选择。
茄子粥的做法大全
做法一
食材：紫茄 200 克 , 肉末 50 克 , 粳米100 克。
制作步骤：
将茄子洗净 , 切成丝 , 用沸水焯一下 , 沥去水备用。炒锅置火上。加植物油 , 烧至七成热时 , 加葱花、生姜末 , 煸炒出香 , 加肉末、黄酒 , 熘炒至肉将熟时 , 加入茄丝翻炒片刻 , 离火待用。将粳米淘净 , 放入沙锅 , 加水适量煨 煮成稠粥 , 粥将成时 , 拌入茄丝、肉末， 加精盐、味精 , 再煮至沸即成。
做法二
食材：紫茄 200 克 , 肉末 50 克 , 粳米100 克。
制作步骤：
将茄子冲洗干净，去蒂去皮，切成丁;粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出，沥干水分备用;锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米;先用旺火煮沸后，加入茄子丁; 再改用小火煮至成粥，用盐调味即可。
茄子的功效
⒈降低高血脂，高血压：
选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。
⒉防治胃癌：
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。
⒊抗衰老：
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
⒋清热活血、消肿止痛：
每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
⒌保护心血管、抗坏血酸：
茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
⒍治疗冻疮：
取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。
⒎清热解毒
对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
⒏降低胆固醇
茄子含有皂草甙，可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。特然对男性还有提高性能力之效。此外，医学常用这种成分降低体内胆固醇。
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