鸡胸肉炒木耳
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“鸡胸肉炒木耳”，供您参考，希望能够帮助到大家。
鸡肉是我们饮食当中比较普遍的食物，鸡肉的做法也有很多种，可以红烧，可以炖汤，还可以做成辣味的等。不过，想要减肥的话，大家可以选择鸡胸肉食用，尤其是鸡胸肉炒木耳，对于身体的健康十分有利。在制作这道菜之前，可先把鸡胸肉用调味剂腌一下，进入味后再炒就更好吃了。
鸡胸肉炒木耳
材料鸡胸肉85g黑木耳85g大蒜1办蛋(只取蛋白)1颗小辣椒1根酱油膏1茶匙
做法
1蛋白+鸡胸肉拌拌备用(放置15分钟)，洗净辣椒蒜头木耳切好备用。
2热油锅放入蒜头爆香。
3蛋白液倒掉后将鸡胸肉入锅拌炒上锅盖，呈现半熟(此图)再放入木耳拌炒。
4再加入1茶匙酱油膏+辣椒拌炒后即可上桌(辣椒炒越久越辣自已斟酌)。
土鸡胸肉炒木耳
材料土鸡胸肉 400g,姜丝 10g,木耳 200g,葱段 少许,盐
少许,水 适量,玉米粉 4小匙,米酒 2大匙,胡椒粉 少许,酱油 2小匙
做法
土鸡胸肉和木耳洗净，切片。
取一大碗放入土鸡胸肉，再放入2大匙米酒，2小匙玉米粉、2小匙酱油和胡椒粉，拌匀后醃制15分钟。
平底锅中倒少量油，烧热放入醃制好的土鸡胸肉，快炒一分钟后捞出。
将2小匙玉米粉加水调制成芡水备用
在锅中放入少许油放入姜丝爆香后，再把木耳加入锅中爆炒20秒后再将刚刚炒好的土鸡胸肉放入拌炒，再加入少许芡水、盐和葱段，即可完成。相关炒木耳
鸡胸肉
五花肉炒黑木耳
材料五花肉1条，干黑木耳50g，黑酱油3大匙，生抽2大匙，蒜末1大匙，味精少许
做法
1、五花肉切适当厚度，黑木耳浸泡变软后切成小块。
2、锅里倒点油，爆香蒜末，加入五花肉炒至肉变白。
3、加入黑木耳、黑酱油、生抽和少许味精，继续炒至五花肉熟透。
Ys630.com相关知识
杏鲍菇炒鸡胸肉是一道非常美味的家常菜，制作起来也是非常美味的，而且大家都知道鸡肉的营养价值是很高的，经常吃鸡肉对身体健康的好处是非常多的，鸡肉中蛋白质的含量是很高的，经常吃还可以增强身体的抵抗力，促进人体智力的发育，杏鲍菇炒鸡胸肉是一道营养又美味的菜肴，那杏鲍菇炒鸡胸肉的做法是什么呢?
做法一
原料
鸡胸、杏鲍菇红、绿柿子椒、姜蒜片(或末)。
调料
蚝油、盐、香油。
步骤
1、鸡肉洗净沥干，顺着纹路切成片，用少许料酒、生抽、干淀粉和油腌一会儿;
2、青红椒和杏鲍菇均洗净切片;
3、锅入油，三四成热时倒入鸡肉炒至发白后盛出;
4、重起锅入油，倒入姜蒜末小火炒出香味;
5、倒入杏鲍菇煸炒，中大火将其炒至略微发软;
6、倒入青红椒和鸡肉，翻炒片刻，其间可沿锅边淋入少许水;最后调入蚝油和少许盐即可。
做法二
主料：鸡肉。
辅料：杏鲍菇、鸿喜菇、葱、姜、蚝油、料酒、淀粉、食盐、白糖。
步骤：
1.杏鲍菇、海鲜菇洗净后切小丁。
2.鸡胸肉切小丁后加入葱姜、料酒、淀粉、盐抓匀后腌制15分钟。
3.适量清水烧开，放入杏鲍菇、海鲜菇丁焯水后捞出。
4.适量的油热至6成热，油微微冒青烟时，倒入鸡丁过油炸一下捞出。
5.锅内留少量底油，调入蚝油炒匀。
6.倒入鸡丁，翻炒至鸡丁裹上酱色。
7.将杏鲍菇、海鲜菇丁倒入锅内。
8.调入少量的糖。
9.充分翻炒匀，撒上葱花即可。
烹饪小贴士
1、鸡丁过油前腌制时盐的量不可少, 如果炒鸡丁的时候再加盐, 盐味是进不了鸡肉的, 因为鸡肉的外壳已经被炸干, 质地比较紧密, 盐只能附着在鸡肉的表面, 影响味道。
2、蚝油本身带有咸味，加入少量的糖可以使其的口感更加的柔和。
营养价值
1、鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2、祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供足量的维生素。整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲。
3、鸡肉不宜与菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。
我们发现，买整只鸡价格并不便宜，但是如果只买鸡胸肉就便宜了很多，但是鸡胸肉的营养十分丰富，尤其适合减肥的人食用。鸡胸肉可以与多种蔬菜一起做了吃，比如胡萝卜就是不错的选择。鸡胸肉炒胡萝卜这道菜让营养更加的全面，在制作过程中可把肉切成片或丝，如果加点蒜蓉就更好了。
胡萝卜炒鸡胸肉
食材用料
胡萝卜 2个相克食物葱花 适量
鸡胸肉 适量蒜蓉 适量
胡椒粉 适量粟粉 1/3茶匙
糖 适量相克食物生抽 两勺
油 适量盐 适量
胡萝卜炒鸡胸肉的做法
1.急冻鸡胸肉解冻沥干水
2.鸡胸肉切片，用糖，盐，粟粉，胡椒粉，生抽一勺，腌制十五分钟，胡萝卜切丝。
3.热油七成热，倒入胡萝卜
4.炒到胡萝卜变软，加入盐适量，炒匀备用
5.热油七成热，中火炒鸡胸肉，炒到变色
6.加入蒜蓉，炒片刻，加入炒好的胡萝卜，大火翻炒片刻，加入生抽，如果不够味可以再加适量盐，放入葱花。
7.装盘即可。
胡萝卜炒鸡胸肉
用料
材料
用量
鸡胸肉半块
胡萝卜一根
做法
1. 胡萝卜洗净，切片 (考就点的可以先去皮再切片，吃得更放心)
2. 鸡胸肉切块，加料酒、盐、少许油，用手捏匀
3. 锅烧热加油，待油热后加入腌好的鸡胸肉快炒至肉色变白，然后加入胡萝卜一起炒，最后加入适量盐和鸡精，出锅前撒入一小把葱花即可。
鸡胸肉是比较容易购买的肉类，其含有的脂肪是非常少的，但是含有的蛋白质又比较丰富，所以对于一些想要健身或者保持身体的朋友，就是一种不错的食材选择了，既可以保持身体对营养的吸收，又不会让身体吸收过多的脂肪。
鸡胸肉和什么菜炒好吃 这样炒美味又营养
1 豆干
材料：鸡脯肉一块、豆干半斤、黄瓜一根、干辣椒段适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、盐适量、十三香适量、鸡精少量、豆瓣酱适量、胡椒粉少量、胡麻油适量、老抽适量、味精适量
做法： 1、豆干冲洗干净，鸡脯肉冲洗干净切小片; 2、切好的鸡脯肉焯水备用，黄瓜洗干净切小片，葱姜蒜切好备用; 3、锅里面倒油烧热，放入葱姜蒜，干辣椒段炒出香味; 4、炒出香味时，放少量的豆瓣酱炒出红油，放入鸡脯肉翻炒几下; 5、放豆干，加生抽，盐，十三香，胡椒粉翻炒; 6、少加点开水，让豆干和鸡肉入味; 7、最后加入黄瓜片，鸡精，味精，翻炒几下就出锅了。
2 青椒
材料：青椒2个、鸡脯肉1块、油适量、花椒油适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量
做法： 1、青椒洗净掰好，鸡脯肉切块备用，葱切好备用; 2、锅中放油，放入肉块煸炒; 3、肉煸炒变成白色后盛出备用; 4、锅中放油，放入微量花椒，葱花、青椒、适量生抽; 5、将煸炒好的肉块倒入锅中，放入适量盐及鸡精，翻炒几下，装盘即可。
3 西葫芦
材料：西葫芦1只、鸡脯肉适量、胡萝卜适量、红椒适量、姜适量、蒜适量、胡椒粉适量、生抽适量、盐适量
做法： 1、将鸡脯肉切片用胡椒粉、盐、油稍腌十分钟; 2、西葫芦、胡萝卜、红椒切片待用; 3、起油锅，爆香姜蒜，下肌肉滑至八成熟; 4、依次加如胡萝卜，红椒，西葫芦下锅煸炒; 5、待西葫芦快断青，沿锅边溜些水，加盐、生抽调味，盖上锅盖稍焖1分钟; 6、出锅了，味道鲜香，西葫芦渗透有鸡肉的香味。
4 花菇
材料：花菇2朵、鸡脯肉100克、红、绿尖椒各1个、葱花少许、调料精盐1小匙、淡色酱油1小匙、蘑菇精1/2小匙、高汤1杯、水淀粉、花生油
做法： 1、将花菇用温水泡软，片成抹刀片; 2、鸡脯肉切片，上浆滑油备用。 3、炒锅置火上，加入花生油烧热，炒香葱花，下入花菇、鸡脯肉翻炒; 4、加入各种调料烧至入味，然后用水淀粉勾芡即可。
5 木耳
材料：鸡脯肉200g、黄心白菜400g、黑木耳100g、油适量、盐适量、鸡精适量
做法： 1、黑木耳洗好，黄心白菜切块; 2、鸡脯肉，用盐、淀粉和料酒搅拌均匀; 3、锅里倒油，油热后放鸡脯肉爆炒，再把黑木耳放进去; 4、放黄心白菜进去炒二分钟; 5、放盐、鸡精，翻炒均匀，就可以出锅入盘了。
小贴士： 鸡肉里面有黄白菜味的香，很好吃，很下饭。
鸡胸肉炒辣椒是大家都很熟悉的一道家常菜，鸡胸肉炒辣椒不但看起来色泽鲜亮而且吃起来也会让人唇齿留香的，经常吃鸡胸肉炒辣椒还可以起到一定的养生保健功效，鸡胸肉炒辣椒使用到的食材非常简单，辣椒和鸡胸肉都是市场上面容易买到的食材，下文我们就给大家介绍一下鸡胸肉炒辣椒的做法。
每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。
主料
鸡胸肉、辣椒丝
辅料
定粉、蛋清、大葱、蒜沫、酱油、盐、胡椒粉、洋葱、牛肉粉
做法
1.切好的配料。
2.鸡胸肉切丝,定粉,胡椒粉,蛋清,酱油,抓匀放5分钟
3.锅里放点油炒鸡胸肉
4.肉熟后在放蒜沫和葱
5.洋葱,辣椒放进去加盐和牛肉粉
在上面的文章里面我们介绍了一道家常菜，那就是鸡胸肉炒辣椒，鸡胸肉炒辣椒不但看相很好而且味道也不错，鸡胸肉炒辣椒做法简单，上文就给我们详细介绍了鸡胸肉炒辣椒的做法，相信大家都掌握了吧。
鸡肉是我们在生活中比较常见的一种肉类，鸡肉含有方法的营养成分，并且鸡肉容易被人体吸收和消化，鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，烹饪的方法比较多，特别适合家庭食用。一般我们在市场买来的鸡肉无论是鲜的还是冷冻的，都会有一种腥味，想要去除这个腥味是有一些小方法的。
鸡肉去腥的方法
可以用热水加一点料酒和生姜(要用菜刀拍扁)、大葱、少些食盐浸泡十多分钟。味重的话加入生姜的水用火煮一下，把生姜里面的汁煮出来，再加上大葱、料酒、少些食盐浸泡!
为了使鸡肉能够充分的吸收到加入调料的味道，要不停的来回旋转鸡肉，就这样持续两分钟，之后再浸泡鸡肉二十分钟。用这个方法能够去除鸡肉中腥味，是因为啤酒、胡椒中都含有非常刺激性的味道，经过浸泡鸡肉中的腥味被盖了过去。这样做您不用担心鸡肉的味道会有什么影响。
浸泡完后，将鸡取出后就可以正常烹调了。对于要炖鸡汤的朋友们一定要把腥味完全去除掉再开始烹调。
烧鸡肉去腥的方法：
如果，你是要烧的话，就可以不用这么麻烦了(可以偷偷懒啦)，烧之前直接用酱油(或者豆瓣酱)、料酒、姜末、食盐(加了豆瓣酱就不用加食盐了，加了豆瓣酱又加盐很容易使得鸡肉过咸)直接腌制就可以了。不用刻意的去去腥味，烧出来的鸡肉不会有一点腥味，只会有色香味俱全的肉香及配料的酱香。
冷冻鸡肉去腥方法：
1、等鸡肉自然解冻后可以用少许牛奶浸泡20分钟
2、淋少许白醋可以去除解冻后的腥味
3、少许盐巴与柠檬汁的组合也是不错的选择
4、烧煮前先用姜汁浸泡3～5分钟，就能起到返鲜作用，使怪味去除。
眼看着十一长假马上到来，你内心肯定激动万分，你肯定已经想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食虽然多，但是卫生却十分令人担忧。与其这样，你还不如自己做。那么，现在小编就来教你如何做好扁豆炒鸡胸肉。
2.21鸡胸肉（已清洗）、干辣椒（已剪碎）
3.1捞出待用。
4.2将扁豆抽去筋清洗一下。
5.1放入盘中。
6.2将鸡胸肉放在案板上切成片。
7.1加少许生抽。
8.2随后，加适量的料酒。
9.加少许盐。
10.加少许鸡精。
11.1抓匀，腌制片刻。
12.2加少许淀粉。
13.将清洗好的扁豆下入沸水中焯开至断生，捞出。
14.烧锅倒油烧热，下入已剪碎的干辣椒炝锅。
15.接着，合入腌制过的鸡胸肉翻炒翻炒。
16.然后，合入焯好的扁豆翻炒一下。
17.最后，加少许盐。
18.加少许鸡精。
19.加少许白糖。
20.调味炒匀，即成。
21.出锅，装盘。
虽然扁豆炒鸡胸肉的详细步骤已经介绍完，但是以你不同的理解，可以自己进行创新改变的。相信你的创新和改变，肯定会让这道菜变得更加的完美。
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