随着现在生活的不断进步,人们对饮食的要求是越来越高了,想要吃到放心安全营养的食物,当然在家里做是最好的。今天小编就为喜欢做饭的朋友来介绍小米菱角桂圆粥的做法。
2.把菱角洗干净,加点盐,姜片煮熟
3.煮熟后,剥出适量菱角肉,切成合适的大小
4.煲中放入水,下入枣子,枸杞,桂圆干
5.准备好小米,,给大家看看我买的新小米,真的好
6.水开以后下入小米
7.多煲一会,然后再下入菱角肉
8.下入菱角肉
9.注意了,用煲煲的时候,开锅以后,盖子不要全部盖上,否则小米粥会往外喷的,要这样留着一道缝
10.熬到自己喜欢的稠度就可以啦,关火后盖上盖子再焖一会就可以喝
11.来一碗
大家看了小编的介绍,是不是对这小米菱角桂圆粥非常感兴趣,那就不要在等待了,赶快亲手去尝试尝试。
菱角,相信大家无人不知、无人不晓吧!菱角是一种味道非常鲜美的水生植物,而且,营养价值丰富。可是,生活中有很多朋友不知道菱角该怎么做着吃,大多数朋友只会将菱角煮着吃,其实我也不例外。现在,又到了菱角成熟的季节,本人最近认真学习了菱角的一些做法,下面,就和大家分享一下吧!
一、菱角烧肉
材料:菱角,五花肉,姜片,葱花,盐,糖,生抽,老抽,料酒
做法:
1、菱角掰壳
2、水里发入姜片,将五花肉焯水备用
3、热锅下油,放姜片葱花炒香,下沥过水的五花肉翻炒至出油
4、倒入料酒,生抽,老抽,加入糖给五花肉上色
5、加入开水,小火炖约30分钟
6、放入菱角,加盐。再小火30分钟左右,大火收汁,起锅装盘
二、菱角糕
材料:菱角米、糖、炼乳
做法:
1、把菱角米冲洗干净,用水泡到一掰就开了。
2、连水一起打成茸。
3、放进锅子里小火煮稠,要不停得搅动,不然很容易出现小疙瘩和结底。
4、放点糖。
5、放进盒子里冷却后入冰箱冷藏,吃时倒扣出来切块即可。
三、菱角红豆粥
材料:红豆一把,菱角一把,米两把,水适量
做法:
1、准备材料
2、全部洗净后,放入砂锅中
3、倒入适量的水,慢火煮三个小时即可
四、菱角闷排骨
材料:排骨,菱角,红葱头,姜,八角,桂皮,花椒,干辣椒,冰糖,生抽,老抽,黄酒
做法:
1.排骨冲洗干净
2.数十粒花椒装入调料盒(也可用纱布包好)
3.锅中坐水,水开后放入调料盒(花椒)煮约3分钟
4.放入排骨焯至变色
5.捞出,沥干水
6.准备好八角两粒,桂皮一小段,干辣椒两个
7.红葱头适量(没有可用葱白代替)
8.生姜一块切片
9.炒锅加少量油,放入排骨中小火慢慢翻炒
10.待排骨炒出油后加入所有配料一起翻炒出香味
11.加入冰糖炒至溶化
12.加适量黄酒
13.加入数滴香醋,翻炒均匀
14.加少量老抽炒上色
15.加生抽炒匀
16.加开水至没过排骨三分之二处,煮开后转中小火焖15分钟
17.菱角洗净
18.加入排骨中焖15分钟左右,开大火收汁即可
以上为大家简单介绍了几道以菱角为原材料的菜肴,各位朋友有时间的时候可以试一试哦,真的是非常美味的。菱角中含有丰富的蛋白质、维生素等,我们经常食用对我们的身体也是很有好处的,但是值得注意的一点是不要过量食用。其实菱角的做法还有很多种,欢迎大家来和我们交流!
菱角是一种南方的水特产,它的外形呈现棕褐色,是一种尖尖的植物。菱角最简便的做法就是煮着吃,菱角的营养成分很高,多吃不仅能够减肥,还具有一定的抗癌作用。它属于一种老少皆宜的食物。当然,菱角不可能只有这一种做法。下面来看看菱角的吃法和做法大全。
首先,我们要准备好所需要的食材:菱角。把它洗干净,去掉外面的皮,再用水把它洗干净,洗干净以后,再把它沥水。一定要小心手,别被扎到,慢点来,不用着急。慢慢的会熟悉的。
把锅洗净以后,加水适量的水以后,进入煮制。水要没过它。煮制多少,及水的用量,根据实际需要来进行确定就可以了。
在煮制的过程,一定要注意火候。煮好后把它装入事先准备好的盘中。稍凉后,我们可以用刀把它切成二半。(是一个煮好后的)
把它进行煮好后,我们再把它装入盘中,来进行享用了。
营养成分
营养元素 含量(每100克) 营养元素 含量(每100克)
热量 98大卡 钾 437毫克
磷 93毫克 镁 49毫克
碳水化合物 21.4克 维生素C 13毫克
胡萝卜素 10微克 钙 7毫克
钠 5.8毫克 蛋白质 4.5克
维生素A 2微克 纤维素 1.7克
烟酸 1.5毫克 锌 0.62毫克
铁 0.6毫克 锰 0.38毫克
硫胺素 0.19毫克 铜 0.18毫克
脂肪 0.1克 核黄素 0.06毫克
主要功效
适合的人群:一般人群均可食用。
食疗功效:菱角味甘、涩、性凉;
1.补脾益气健脾,强股膝、健力益气
2.抗癌,菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。
3.减肥,菱角利尿、通乳、解酒毒,是减肥的辅助食品。
4.缓解皮肤病,辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
除此之外菱角,可平息男女之欲火。《食疗本草》指出:“凡水中之果,此物最发冷气,人冷藏,损阳,令玉茎消衰。”
菱角老年人常食有益。据近代药理实验报导,菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。
菱角是一种生长在水里的一种食物,它的营养价值也是很高的。它不仅可以单独的存在,直接煮熟了食用。还可以放在一些食物里一起进行烹调,那么这样菱角的营养价值也会融入到所做的食物里,那么只有清楚知道这些食物的做法,我们才能自己去创新出不一样品种的菱角。在食用之前一定要了解这些放在一起的食物各自的性质。
只有不相克的食物才可以放在一起进行食用,这样对我们的身体才是有益的。不同食物的不同做法也是为了满足更多人的口味,所以掌握食物的不同做法,也是非常关键的,因为这样可以增加我们的营养。那么菱角的做法是什么呢?
盐水菱角
材料:菱角500,盐6克,姜2大片
做法
1.将菱角放在清水中浸半小时左右,把菱角表面的污垢洗刷干净,放入锅中倒入清水(清水量刚没过菱角),大火烧开。
2.水开后倒入盐,下姜片,盖上盖子改中火煮一刻钟左右,熟了即可捞出沥干水食用。
小诀窍
吃的时候用手掰或用刀切。 菱角的营养价值可与栗相媲美,含有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素B和C、菱角甾四烯、β-谷甾醇及钙,磷、 铁等成份 ,是健康美容食品。 菱角还有药用价值,即可消署、解渴、醒脾、解酒、缓中,也可治一切腰退筋骨疼痛,还具有一定的抗癌作用。
水煮菱角
材料:菱角500克 大葱3段 姜3片 花椒1/2茶匙(3克) 八角3颗 香叶3片 盐2茶匙(10克)
做法
1)将菱角放在清水中浸泡30分钟后,用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净。
2)大葱切段,姜切片。将洗净的菱角,放入锅中,再倒入清水没过菱角,放入葱段,姜片,花椒,八角,香叶。
3)盖上盖子,大火煮沸后,改中火煮15分钟即可。
4)吃的时候,直接掰开外壳食用。
超级?嗦:
现在正是菱角上市的季节,可以试试看。菱角的上市时间短,也不太常见。
菱角有清暑,解毒,补中,止渴的功效。还有补益肠胃,解酒,清热,利尿的作用。它有丰富的淀粉,可以代替主食来食用,也可以当做零食。但不要吃太多,容易导致胀气。
它是水中作物,易有寄生虫,因此,一定要煮熟后食用。
菱角除了这种简单的煮食方法之外,还可以将外壳去除后和排骨等肉类放在一起煲汤,菱角可以排除很多肉类的油腻感。
上面介绍了菱角的做法,原来食用菱角可以有效的补充我们身体所需要的蛋白质,和钙还有维生素B,C的营养成分。水煮菱角就是菱角的一种做法,它的主要功效就是菱角的功效,食用它可以帮助我们有效的进行营养的吸收和消化的正常运作。
菱角又被成为腰菱,是一种蛋白质、维生素以及微量元素都非常丰富的食物,整体形状因为和牛角特别相似,因为又被成为菱角。需要去壳,整体口感与板栗相似。实际上菱角的烹饪方法也是非常做的,像做粥,直接煮,炒菱角等等方法都是可以的。下面为大家简单介绍一下菱角的食用方法。
菱角粥怎么做
材料:圆糯米一杯、菱角肉150g、红糖一杯、水8杯。
做法:
1.将圆糯米清洗干净以后,在水中浸泡20分钟,然后大火煮开再转小火煮10分钟左右,可以加入适量的红糖搅拌。
2.将清洗好的菱角肉蒸熟以后,切成均匀的小丁,在圆糯米粥中继续煮软,当粥整体粘稠以后,就可以关火取出食用了。
菱角粥的营养价值
据数据表明,菱角的营养价值是很高的,像人体所需的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪、多种维生素以及矿物质都是富含在菱角内的。在中医方面,菱角同样具有很好的药用功效,如可以清暑解毒、补中止渴、补脾肾、健力益气的效果。
美容专家也讲过,经常食用菱角还具有减肥瘦身的效果,这是因为菱角中的主要营养成分并不会是人体发胖。因此经常吃菱角,补充了身体所需的营养成分,也不会变胖。同时对于老年人来说,菱角也是一款有很好保健效果的食物。吃菱角粥,还可以补脾健胃。
有研究表明,菱角还具有可以抗癌、防治食道癌、胃癌、子宫癌的作用。像产后的宝妈可以多吃菱角,可以帮助利尿通乳。
菱角可以怎么吃
菱角慧仁粥
材料:菱角50g、薏仁50g、糯米50g、冰糖适量。
做法:
1.将菱角清洗干净,去壳取出菱角肉备用。
2.将薏仁清洗干净以后,在水中浸泡1个小时。
3.将菱角、薏仁、糯米、清水放入锅中,大火煮开以后转小火继续煮50分钟左右。
4.如果没有过多的时间,可以用高压锅来煮,这样可以节省很多的时间。
5.最后关火加入适量的冰糖即可取出食用。
菱角莲子芡实粥
材料:菱角仁30克、莲子30克、芡实15克、糯米100克、冰糖适量。
做法:
1.将菱角清洗干净以后,在水中浸泡一晚上。
2.同时将糯米清洗干净备用,将芡实、莲子提前浸泡2个小时左右。
3.在高压锅中加入清水,放入浸泡好的菱角仁、芡实以及莲子。
4.加入适量的冰糖,进行高压锅煮粥,在高压锅煮好以后,取出即可食用。
菱角烧肉
材料:菱角、生抽、料酒、五花肉、老抽、盐。
做法:
1.将菱角清洗干净以后,去除菱角的壳备用。
2.在冷水中加入姜片五花肉掉水,然后清理干净生肉被煮出的血水,当不再继续出沫的时候,将煮好的五花肉取出备用。
3.在锅中加入适量的油,将掉水后的五花肉以及葱花、姜放入到锅中炒香。
4.加入料酒、生抽、老抽、糖给五花肉上色,转小火炖30分钟左右。
5.加入准备好的菱角后,继续用小火再煮30分钟左右,当锅中的水收干以后,就可以关火取出食用了。
菱角能和花生同吃吗
我们都知道任何的食物在食用上都有着一定的禁忌,并不清楚这些情况的人群,在食用错误以后,很容易会出现中毒或者不适的情况。那么大家知道菱角是否可以和花生通吃吗?
答案是可以的。但是我们需要清楚除了菱角和花生以外,是否会连同其他的食物一同来煮。因为菱角是属于凉性的食物,因为建议体质偏寒的人群是需要建议少吃的。
实际上在广州地区还有一个有名的菱角红枣花生汤,说明食材中有菱角和花生是完全可以食用的。整体上来看,菱角和花生一同烹饪时完全没有问题的,不过在中医的药理上,我们需要注意食物的药性,如果食物本身偏寒,那么就不适合体寒的人群过多的食用,因此小编在这里提醒大家,虽然菱角可以和花生同吃,但是并不建议多吃。
读完上文中小编的介绍以后,大家是不是对菱角在烹饪以及饮食上有了一个新的认识了呢?在食用菱角的时候,很多人都习惯将菱角做成粥,这样不仅可以将菱角中的营养价值完全的散发出来,还更有利于人体的吸收以及消化,大家可以在做菱角粥的时候哦,根据自己的喜好,适当的加入一些自己喜欢的食材。
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