女性在生产之后会对身体有很大的伤害,其中坐月子就是中国的一种传统习俗,但是在坐月子期间一定要注意饮食起居才能保证身体更好的恢复和有充足的母乳。其中饮食就是最重要的,其中乌鸡汤就是能对女性的身体更好的调节,但是一要掌握好乌鸡汤月子里面的做法,才能更好的吸收里面的营养,下面一起了解下坐月子乌鸡汤的做法。
坐月子乌鸡汤的做法
归芪乌鸡汤
原料:炙黄芪30克、当归30克、乌骨鸡1只、葱段20克、姜块15克、精盐1小匙
做法:
1、将乌骨鸡杀后放尽血,用80度的热水去毛、剖腹,取出内脏,剁去尾翅、脚趾、嘴尖后洗净再砍成小块,备用;
2、黄芪、当归去净灰渣,备用;
3、起锅置火上,倒入适量清水,待水沸腾后,倒入鸡块焯一下,捞起;
4、取紫砂煲放入焯好的鸡块、黄芪、当归、姜块、葱段、精盐、绍酒用大火闷30分钟后改用小火慢炖2个小时;
5、撇去葱段,姜块,盛碗即可。
花旗参乌鸡汤
材料:乌鸡、瘦肉、海底椰、花旗参、虫草花、枸杞、盐
做法:
1、乌鸡处理好后切块,其他所有材料同样洗净切好。
2、将所有材料一起放入锅中,加水烧开,文火炖一小时。
3、在炖好的汤中加盐调味,喜欢的话可以加点味精或鸡精。
坐月子喝乌鸡汤的注意事项
1、忌用高压锅:如果用高压锅炖,虽然不到半小时连骨头都能碎了,可是吃起来不够鲜香。因为高压锅有高压和高温双重作用,尽管内容物很快炖熟了,但由于时间过短,食物中的氨基酸、肌苷等有鲜味的物质很少溶解于汤中,来不及散发应有的香味。另外,过高的温度及高压对某些营养素有一定程度的破坏作用。
2、放猕猴桃汁:炖汤时,可于汤中放几滴猕猴桃汁,15-20分钟就可以柔软鲜嫩。因为该汁中含有一种蛋白水解酶,能把肉类的纤维蛋白分解成氨基酸,阻止蛋白质的凝固,是很好的肉类软化剂。
上面就是对坐月子乌鸡汤的做法的介绍,通过了解之后我们知道女性月子期间的饮食一定要特别的注意,不要制作的太过于油腻,并且要少放盐,同时想要女性在月子期间身体能更好的恢复,一定多注意休息并保证愉快的心情。
我们都知道女性朋友坐月子是一项比较重要的事情吧,因为它关系到女性朋友的身体健康,而且坐月子的时候,我们需要为女性朋友提供充足的营养物质,所以乌鸡汤这种食物是坐月子必备的。乌鸡汤制作的时候,最好是挑选活鸡,加入一些黄芪、当归以及生姜等配料,这样有助于补血。
多人对月子乌鸡汤的做法并不是很清楚,这样的乌鸡汤在制作上,也是有着一些方式方法,在制作的时候,都是不能随意的进行,否则在喝汤的时候,口感会改变。
月子乌鸡汤的做法:
1、偏方/配方:
乌鸡一只,最好活鸡,抛堂开肚(没有活鸡,买宰杀好的也凑合),内置
黄芪20克,当归15克,沙参20克,麦冬10克,生姜五厚片,大红枣9枚,
盐少许,黄酒适量,清水煮开,换掉。再煮,大火烧开,文火清炖2小时,
再放入葱花少许,搅匀出锅,此汤最适合妇女服用,尤其产后,失血症尤佳,
禁忌:大小茴香。
若没有那么多配料/中药材,也没关系,估莫着放些西洋参、大红枣、生姜等凑手的东西也行,关键在煲汤的方法/要决。每天早晚喝一小碗,持续半年,有病治病,无病强身健体。
2、一般煲汤的方法/要决:
煲汤最重要的是原汁原味,不要随意添加调味品。以肉汤为例,在煲汤之前,最好先将肉用开水清煮一遍,去掉肉腥味,最下锅文火慢炖,在汤炖好之后,再放入盐,姜,葱段之类的物品,并加入青菜润色,最后出锅时再添加香菜之类,以保味道清新。
以上就是对月子乌鸡汤的做法详细介绍,在制作月子乌鸡汤的时候,在食材上也是要准备好,这样在制作后,使得它的各方面上,才会非常不错,而且在吃的时候,对身体营养不错也是有着很好,女性在喝这样汤的时候,要适量进行。
相信你们看完这篇文章介绍的坐月子乌鸡汤的做法,身为丈夫的你们应该都知道怎样去制作乌鸡汤了吧。想到你们的妻子为你们产下你们的后代,你们为她制作一份心灵的乌鸡汤是应该的,所以文章介绍的坐月子乌鸡汤正是你们表现的开始。
大家都知道生了孩子坐月子吧,女人都要经过生育孩子这一个过程,生育宝宝需要消耗很大的体力,月子里面万一得了疾病是很不好治疗的,所以很多人们都非常注意孕妇们的饮食调理,孕妇的身体是非常虚弱的,要尽快的补充好营养,恢复好自己身体,接下来就给大家讲一下有关于孕妇月子乌鸡汤的做法大全?
一:归芪乌鸡汤
原料:炙黄芪30克、当归30克、乌骨鸡1只、葱段20克、姜块15克、精盐1小匙
做法:
1、将乌骨鸡杀后放尽血,用80度的热水去毛、剖腹,取出内脏,剁去尾翅、脚趾、嘴尖后洗净再砍成小块,备用;
2、黄芪、当归去净灰渣,备用;
3、起锅置火上,倒入适量清水,待水沸腾后,倒入鸡块焯一下,捞起;
4、取紫砂煲放入焯好的鸡块、黄芪、当归、姜块、葱段、精盐、绍酒用大火闷30分钟后改用小火慢炖2个小时;
5、撇去葱段,姜块,盛碗即可。
二:花旗参乌鸡汤
材料:乌鸡、瘦肉、海底椰、花旗参、虫草花、枸杞、盐
做法:
1、乌鸡处理好后切块,其他所有材料同样洗净切好。
2、将所有材料一起放入锅中,加水烧开,文火炖一小时。
3、在炖好的汤中加盐调味,喜欢的话可以加点味精或鸡精。
禁忌:
1、忌用高压锅:如果用高压锅炖,虽然不到半小时连骨头都能碎了,可是吃起来不够鲜香。因为高压锅有高压和高温双重作用,尽管内容物很快炖熟了,但由于时间过短,食物中的氨基酸、肌苷等有鲜味的物质很少溶解于汤中,来不及散发应有的香味。另外,过高的温度及高压对某些营养素有一定程度的破坏作用。
2、放猕猴桃汁:炖汤时,可于汤中放几滴猕猴桃汁,15-20分钟就可以柔软鲜嫩。因为该汁中含有一种蛋白水解酶,能把肉类的纤维蛋白分解成氨基酸,阻止蛋白质的凝固,是很好的肉类软化剂。
3、不要吃硬物:产妇在吃乌鸡的时候需要注意,一定要把乌鸡捣碎,因为刚生完娃的产妇胃肠功能较弱,加上运动量又小,坚硬的乌鸡肉,不利于产妇消化、吸收,往往还会导致消化不良。
上面给大家讲了有关于孕妇月子乌鸡汤的做法大全,这些做法都比较简单,在月子里面喝这些营养汤效果都是很不错的,希望这些做法家长们可以学着做给孕妇喝,一定要保养好身体,平时也多学习一些这方面的食谱,对家人身体都是非常好的,最后祝愿大家都有一个健康的身体。
乌鸡虽然说是一种肉食,但是它的滋补功效可不是常见肉食能够相比的。据营养专家研究发现,乌鸡当中不仅含有大量的营养元素,同时也兼备了中药材的一些功效。经常吃乌鸡或者喝乌鸡汤,就可以达到补肝肾、清热和延缓衰老等目的。那么,坐月子时,乌鸡汤要怎么炖才行?
归芪乌鸡汤
原料:炙黄芪30克、当归30克、乌骨鸡1只、葱段20克、姜块15克、精盐1小匙
做法:
1、将乌骨鸡杀后放尽血,用80度的热水去毛、剖腹,取出内脏,剁去尾翅、脚趾、嘴尖后洗净再砍成小块,备用;
2、黄芪、当归去净灰渣,备用;
3、起锅置火上,倒入适量清水,待水沸腾后,倒入鸡块焯一下,捞起;
4、取紫砂煲放入焯好的鸡块、黄芪、当归、姜块、葱段、精盐、绍酒用大火闷30分钟后改用小火慢炖2个小时;
5、撇去葱段,姜块,盛碗即可。
花旗参乌鸡汤
材料:乌鸡、瘦肉、海底椰、花旗参、虫草花、枸杞、盐
做法:
1、乌鸡处理好后切块,其他所有材料同样洗净切好。
2、将所有材料一起放入锅中,加水烧开,文火炖一小时。
3、在炖好的汤中加盐调味,喜欢的话可以加点味精或鸡精。
乌鸡为雉科动物,因皮、肉、骨嘴均为黑色,故而得名,乌鸡外形奇特,典型的乌鸡具有桑椹冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、五爪、毛脚、乌皮、乌肉、乌骨十大特征,有"十全"之誉。乌骨鸡性平、味甘,具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。产妇吃乌鸡,能补肝益肾、预防贫血,能帮助补养气血恢复体质,还能帮助活血化瘀排除体内淤血。
乌鸡含有大量的维生素A,微量元素等营养物质,具有抗衰老和防癌的功效,尤其对于女性来讲经常喝乌鸡汤具有滋阴养血,健脾固冲的作用,很适合月经不调和坐月子的女性食用,我在坐月子期间经常喝乌鸡汤,奶水量也是很充足,下面我来和大家分享下月子乌鸡汤的做法大全有什么吧。
乌鸡为雉科动物,因皮、肉、骨嘴均为黑色,故而得名,乌鸡外形奇特,典型的乌鸡具有桑椹冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、五爪、毛脚、乌皮、乌肉、乌骨十大特征,有"十全"之誉。乌骨鸡性平、味甘,具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、
对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。产妇吃乌鸡,能补肝益肾、预防贫血,能帮助补养气血恢复体质,还能帮助活血化瘀排除体内淤血。
归芪乌鸡汤
原料:炙黄芪30克、当归30克、乌骨鸡1只、葱段20克、姜块15克、精盐1小匙
做法:
1、将乌骨鸡杀后放尽血,用80度的热水去毛、剖腹,取出内脏,剁去尾翅、脚趾、嘴尖后洗净再砍成小块,备用;
2、黄芪、当归去净灰渣,备用;
3、起锅置火上,倒入适量清水,待水沸腾后,倒入鸡块焯一下,捞起;
4、取紫砂煲放入焯好的鸡块、黄芪、当归、姜块、葱段、精盐、绍酒用大火闷30分钟后改用小火慢炖2个小时;
5、撇去葱段,姜块,盛碗即可。
花旗参乌鸡汤
材料:乌鸡、瘦肉、海底椰、花旗参、虫草花、枸杞、盐
做法:
1、乌鸡处理好后切块,其他所有材料同样洗净切好。
2、将所有材料一起放入锅中,加水烧开,文火炖一小时。
3、在炖好的汤中加盐调味,喜欢的话可以加点味精或鸡精。
月子乌鸡汤的做法有很多种,根据个人口味的不同可以适当的变换材料,口味都是非常棒的,另外除了喝乌鸡汤,多喝小米粥对坐月子的女性也是非常的好的,另外还需要注意不要受凉,保持良好的心态,对坐月子的女性都是非常的关键的,希望我以上的回答您能够满意。
产妇生完孩子身体非常的虚弱,每个女性都要经历过生育宝宝的这一个过程,当然了产妇坐月子都要特别注意自己的饮食习惯,而且吃什么都要需要很高的营养,这样有利于快速恢复好身体,所以在一般的生活当中,很多人们都会给产妇做一些营养汤喝,对她的身体的调养是非常不错的,那么产妇坐月子乌鸡汤的做法是什么呢?
一、乌鸡白凤汤
主料:乌鸡(宰杀干净)
辅料:枸杞
调料:葱、姜、鸡精、盐、醋
做法:
将乌鸡放入压力锅内锅里,加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水,压力锅调到鸡档,保压时间15分钟,出锅后撒入少许香菜即可食用。
特点:鲜香味美,营养丰富。乌鸡营养丰富,老少皆宜。具有较高的药用价值。
二、乌鸡天麻汤
主料:乌鸡(宰杀干净)
辅料:天麻
调料:姜、盐
特点:乌鸡天麻汤极具营养价值,是民间滋补“秘方”。天麻,可治疗头晕目眩、中风偏瘫,又滋补,又治病,两全其美。
三、五彩乌鸡丝
原料:乌鸡脯肉200克,青椒、胡萝卜、白萝卜各一根,鸡蛋一只。
做法:
1、鸡肉切丝(顺纹切),青椒和红、白萝卜分别切丝。
2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆,入油锅中滑散断生。
3、炒锅上火,淋少许油,加入姜丝稍煸,青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水,勾芡,上明油,倒入鸡丝翻勺即成。
四、五味乌鸡补血汤
原料:乌鸡一只,当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克,葱、姜、盐、味精适量。
做法:
1 乌鸡洗净,五味药材洗净切片,并用单层纱布裹好备用。
2 将将药物塞入鸡腹、扎紧,置于锅内,加水1500好毫升,上笼旺火蒸2小时。取出药物,加调味品,复蒸10分钟。
五.乌鸡汤
【原料】乌骨鸡1只,黄酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉各适量。
【制作】
(1)将乌骨鸡宰杀,去毛和内脏及脚爪,放沸水中焯去血水,捞出洗净斩成块。
(2)锅中放入黄酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、乌骨鸡块,放入适量清水,煮至鸡块烂熟,拣出葱段、姜征,撒上味精,装汤盆内即可。
【功效】养阴退热,补肝肾,益气血。
乌鸡绿豆汤(此汤特别适宜女性哦)
材料:乌鸡一只(约1000克),绿豆150克,料酒10克,姜5克,盐3克。
做法:
1、将乌鸡宰杀后,去毛、内脏及爪子(这项可以根据自己的喜好而定);绿豆淘洗干净,起泥沙;姜拍松。
2、将乌鸡放入炖锅内先用大火冲开,打掉面上的泡泡,加料酒。大火冲10分钟后放入绿豆。然后用文火炖煮至乌鸡熟。加如盐即可。
功效:养阴退热、清热解毒、止渴利尿。
生完孩子之后产妇一定要调理好自己的身体,她一定要多吃一些有营养含量高的食品,因为这些身体的恢复起到的作用是很大的,已经告诉大家产妇坐月子乌鸡汤的做法是什么呢,根据上面的做法,家长们都可以尝试的在家里面做一下给产妇喝。
乌鸡的营养价值要比普通家常鸡更高,它能够改善女性气血循环,滋阴补肾,润泽皮肤,具有非常好的美容功效,很多女孩宁愿花费成千上万的价钱去买高档的化妆品,殊不知不改善人体内在气血通畅,抹再多再贵重的护肤品都是白搭。
乌鸡的颜色和普通家常鸡不同,它是黑色食品,中医理论认为,黑色入肾,肾好气色就好,身体衰老得就越慢。因此乌鸡受到了广大爱美女性的热烈欢迎,各种乌鸡食谱也应运而生。
材料
乌鸡1只 姜1块 盐1茶匙(5克)清水2500ml汤料:红枣5颗 莲子5颗 薏米10克 百合10克 枸杞10颗 淮山40克 党参10克 川砂仁3颗 扁豆50克
做法
1)将乌鸡去头,清除内脏后内外用清水洗净,斩成大块儿。姜去皮切大片。
2)将汤料(红枣,莲子,薏米,百合,枸杞,淮山,党参,川砂仁和扁豆)放入大碗中,倒入清水浸泡2分钟后,将水倒掉,用清水反复冲洗2次,沥干备用。
3)将乌鸡放入锅中,一次性倒入清水,大火煮开后,用勺子撇去浮沫,一定要撇干净为止。把沥干后的汤料倒入锅中,盖上盖子,用小火煲汤2个小时。
4)最后,打开盖子倒入盐调味,将小火改成大火煮5分钟后即可饮用。
温馨提示:
做这款汤的汤料,红枣,莲子,薏米,百合,枸杞,这5样东西,可以在超市买到。淮山,党参,川砂仁和扁豆,都可以在中药店购买。
在这款汤谱中,不建议将乌鸡换做其他原料。
以上介绍的是常见乌鸡煲汤,步骤并不复杂,女性尤其是孕期妇女可以根据口味酌情添加其它佐料,这款汤里面加入的红枣、薏米、百合等物质也具有非常高的养生功效,是实实在在的养生美颜靓汤。在闲暇时光,不妨多多尝试。
众所周知乌鸡不但美味而且还含有丰富的营养,常吃乌鸡可以起到提高人体免疫力和补血等功效,所以乌鸡受到了女性朋友的喜爱,乌鸡有很多种做法,我们最常见的做法是采用乌鸡搭配上一些食材或者药材来煮汤,用乌鸡做出来的乌鸡汤不但美味而且营养价值是非常高的,下文我们介绍一下坐月子乌鸡汤的家常做法大全。
归芪乌鸡汤
原料:炙黄芪30克、当归30克、乌骨鸡1只、葱段20克、姜块15克、精盐1小匙
做法:
1、将乌骨鸡杀后放尽血,用80度的热水去毛、剖腹,取出内脏,剁去尾翅、脚趾、嘴尖后洗净再砍成小块,备用;
2、黄芪、当归去净灰渣,备用;
3、起锅置火上,倒入适量清水,待水沸腾后,倒入鸡块焯一下,捞起;
4、取紫砂煲放入焯好的鸡块、黄芪、当归、姜块、葱段、精盐、绍酒用大火闷30分钟后改用小火慢炖2个小时;
5、撇去葱段,姜块,盛碗即可。
花旗参乌鸡汤
材料:乌鸡、瘦肉、海底椰、花旗参、虫草花、枸杞、盐
做法:
1、乌鸡处理好后切块,其他所有材料同样洗净切好。
2、将所有材料一起放入锅中,加水烧开,文火炖一小时。
3、在炖好的汤中加盐调味,喜欢的话可以加点味精或鸡精。
在上面的文章里面我们介绍了什么是乌鸡,我们知道乌鸡不但美味而且还有很好的食疗功效,常吃乌鸡可以起到提高人体免疫力等效用,上文为我们详细介绍了坐月子乌鸡汤的家常做法大全。
麦冬是很好的保健食品,常常食用麦冬可以滋阴补气对于女性贫血有很好的补血作用,麦冬适合煲汤口感香浓,麦冬和乌鸡搭配是一道健康的营养食品,麦冬乌鸡汤可以缓解体内干燥,肺部不适等症状,也可以美容养颜,下面让我们一起来学习一下麦冬乌鸡汤。
麦冬乌鸡汤做法:
材料:乌鸡400克、麦冬15克、枸杞子15克、黑枣15克、人参8克,调料:姜和蒜、适量的盐、鸡精、等配料。
方法/步骤:
1.把乌鸡去毛,洗干净,切成小块,放在开水里稍微一煮;人参、麦冬、姜、蒜洗净,切片;枸杞子洗干净,浸泡。
2.锅中注入适量清水,放入乌鸡、人参、麦冬、姜、蒜、黑枣、枸杞子、盖好盖子。
3.大火烧沸后以小火慢炖2个小时,加入适量的食盐和鸡精。
注意事项:
感冒患者、阴虚火旺者、体质坚强者不宜食用。
麦冬炖鸡汤:
主料:鸡肉300g,麦冬10g。
麦冬炖鸡汤的做法步骤:
1. 麦冬可以在中药柜台买得到。功效是滋阴润肺、益胃生津、清心除烦、具有解热、消炎、镇咳、祛痰、强心、利尿、降血压、抗菌等作用。
2. 麦冬和鸡肉洗净放入炖盅,加入4-5碗水,中小火炖2小时即可,若用高压锅,喷气后只需炖半小时即可。
3.炖好后加入适量精盐即可饮用,汤色非常清澈,味道鲜美。
4.如果喝汤的老人比较多,炖汤的时候尽量把鸡皮撕掉,或者炖好的汤用勺子打掉上面一层油。
以上文章中所讲述的就是麦冬乌鸡汤的具体介绍,麦冬的性质寒凉对于滋补非常好,麦冬通常做法就是用于煲汤和入药,常常食用麦冬可以滋阴补气,尤其时候女性朋友食用,麦冬有很大的药用价值对于贫血体质来说麦冬乌鸡汤是一道非常保健的汤品。
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