从小到大衣食住行被父母包办的你,现在混进社会了,还能够单独做点什么事呢?尤其是吃饭,你能够自己解决吗?或许你可以天天在外面吃,但是这种行为不但浪费金钱,而且还毁健康。所以,年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么,现在就请跟着小编一起来了解一下有关白菜炒肉丝的做法吧。
2.12白菜洗净,切丝。
3.21老姜洗净,拍碎,切丝。
4.开大火,炒锅放色拉油加热,放入姜丝炒出香味。
5.放入肉丝翻炒,断生后起锅。
6.余油中放入白菜丝翻炒,断生后加入盐拌匀。
7.再加入肉丝翻炒,拌匀。
8.再加入肉丝翻炒,拌匀。
9.关火起锅,盛入盘中即可。
不知道小编今天分享的白菜炒肉丝的做法符合不符合你的口味,如果你喜欢的话,赶快就按照方法去尝试一下吧,你的厨艺一定会大涨。
大部分人喜欢吃白菜,而且白菜的做法也有多种,可以用肉丝炒白菜,也可以素炒白菜等,白菜具有较高的营养成分,而且冬天尤其好吃。选择肉丝炒白菜时,最好选择瘦肉切丝,一般是猪里脊肉,口感比较嫩。白菜也可以切丝与肉一起炒,在炒之前,最好把肉丝腌一下,入了味会更香。
肉丝炒洋白菜丝
材料
瘦猪肉50克,洋白菜200克,食油、酱油各10克,团粉5克,葱、姜各2.5克,盐5克。
做法
1.将瘦猪肉切成丝,用酱油、团粉、葱、姜浸泡。将洋白菜洗净,切成细丝。
2.油熬热后用旺火炒肉丝,炒后起出待用。用余油煸炒洋白菜丝,加盐,炒匀后放入肉丝同炒,再加入酱油炒几下,即可出锅。
肉炒小白菜 。
材料
原料:小白菜,猪肉
配料:葱,姜,八角,盐,味极鲜,味精
做法
1:将小白菜洗净,切成3厘米的段
2:锅内水烧开放小白菜焯水后沥干水份备用
3:猪肉切粗条,葱切葱花,姜切姜丝
4:底锅热油放八角,再放入肉煸炒至变色
5:依次放入葱花、姜丝爆香,淋入味极鲜
6:倒入小白菜翻炒,加盐、味精调味即可
白菜猪肉炒木耳
材料
猪瘦肉100克,大白菜3片,细木耳10克(用温水泡发),新鲜红椒1个,姜蓉1小匙,大蒜3瓣,腌肉料:生抽1大匙,细盐1/8小匙,沙拉油1大匙,清水1大匙,玉米淀粉1小匙,炒菜调料:盐1/4,特制红油辣椒酱1大匙(没有就用细辣椒粉)砂糖1/2小匙,鸡精1/4小匙,水淀粉适量
做法
1.猪瘦肉切薄片,大白菜分开菜叶及菜杆切小段,木耳手撕成小片,红椒切丝,姜剁成蓉,大蒜切片。
2.将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀,分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟。
3.锅内放入约2大匙油,烧至3成热放入猪瘦肉,用筷子划开。
4.炒至猪瘦肉8成熟时,加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味,连肉及油盛出备用。
5.洗净锅子,再放少许油,冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。
6.放入细木耳,白菜杆及红椒丝,翻炒至菜杆变软身。
7.最后再加入白菜叶,盐及鸡精,砂糖。
8.炒至白菜叶变软时,加入炒好的肉片及油。
9.翻炒均匀后,加入水淀粉勾薄芡。
10.最后炒好的成品。
其实蒜苗就是大蒜在幼苗时期所发出来的一种芽,因此在蒜苗中也含有大蒜所特有的刺激味道与营养价值。而在做菜的时候放入一些蒜苗,可以起到很好的提味作用。因此经常会有人使用蒜苗来炒肉片或者肉丝,如果要做蒜苗炒肉丝的话,就应该看一下接下来要为大家介绍的文章,里面提到了蒜苗炒肉丝的做法。
一、蒜苗炒肉丝的家常做法一
食材:蒜苗、猪肉各250克、酱油、料酒、淀粉、精盐、白糖、花椒、食用油
步骤:
1、将猪肉洗净切丝,用酱油、料酒、淀粉拌好;
2、蒜苗择洗干净,切成小段;
3、锅内放油,烧热加入猪肉煸炒,加精盐花椒、白糖和少量水煸炒至肉熟透,入蒜苗继续煸炒到入味即成。
二、蒜苗炒肉丝的家常做法二
食材:蒜苗100克,香干50克,精肉50克
步骤:
1.准备的材料,起油锅炒肉丝
3.放入香干爆炒,放入蒜苗一同爆炒,等蒜苗熟了就可起锅哦。
三、蒜苔炒肉丝
材料:蒜苔250克,猪里脊250克,植物油50克,豆瓣一小勺,水淀粉20克,干花椒5克,盐少量
做法:
1.将肉洗干净,切成细丝,和水淀粉、盐搅拌均匀。蒜苔摘去老茎,洗净,切成3厘米长的段。
2.将油烧至7成热,加干花椒爆香。放入肉丝煸炒变色,捞出备用。
3.锅内放少许油,倒入蒜苔煸炒至软。加入肉丝,放入豆瓣,和蒜苔搅炒均匀,出锅装盘即可。
小诀窍
炒肉丝的材料选择里脊口感较好;不喜豆瓣辣味可换为生抽调味。炒肉丝简单美味、花样繁多。蒜苔含丰富的蛋白质、矿物质和维生素C;还有杀菌、健胃、降压的功能。
相信大家对于蘑菇炒肉丝这道菜肴肯定是非常熟悉的吧,蘑菇炒肉丝是我们常见的一道家常菜,蘑菇炒肉丝不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的,所以蘑菇炒肉丝很受大家的喜爱,蘑菇炒肉丝的做法其实非常的简单,我们只需要几个步骤就可以自制出蘑菇炒肉丝来,下文我们给大家介绍一下蘑菇炒肉丝的家常做法。
猪肉。蘑菇。淀粉。葱。盐。鸡精。食用油。
做法:
1。肉切丝,蘑菇洗净切成片。沥干水,备用。
2。油锅加热,放入事先切好的生猪肉丝。此时也可放小量的葱花爆出香味。
3。待猪肉七八成熟时,加入洗好沥干的蘑菇片,加盐、鸡精翻炒,并加盖轻火三分钟。
4。加入葱花,稍作翻炒,即可出锅。
小诀窍:
肉片可以事先用水淀粉搅拌,这样炒出来的肉比较鲜嫩。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜,那就是蘑菇炒肉丝了,我们知道蘑菇炒肉丝不但卖相很好而且还含有丰富的营养,常吃蘑菇炒肉丝有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了蘑菇炒肉丝的家常做法。
肉丝炒芹菜是我们大家都非常熟悉的一道家常菜,肉丝炒芹菜不但外形很好看而且吃起来味道也是很丰富的,肉丝炒芹菜含有丰富的营养,经常吃肉丝炒芹菜可以起到提高人体免疫力和降低血压等效用,常吃肉丝炒芹菜还可以起到促进消化等好处,下文我们就来给大家介绍一下肉丝炒芹菜的家常做法。
1.芹菜洗净后,平放在案板上,按照上面的方法,将芹菜拍松散
2.将芹菜拍松后切成寸段,香干切片,姜切丝,肉切丝后,用料酒;生抽抓匀备用
3.将肉丝滑油后,盛出备用
4.锅放油,爆香姜丝后,放入香干煸香,再放入芹菜后,关小火,立即调入盐,鸡精,胡椒粉,生抽
5.火爆炒后放入肉丝,出锅前,淋入香油即可
烹饪技巧
拍芹菜的好处:芹菜在切段之前,要用菜刀的侧面,将芹菜拍松,要拍出伞花,使芹菜的香气释放出来,同时芹菜也好入味,入锅后在爆炒就可以了!
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜,那就是肉丝炒芹菜了,我们知道肉丝炒芹菜不但好看而且还含有丰富的营养,上文为我们详细介绍了肉丝炒芹菜的家常做法了。
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