从小到大衣食住行被父母包办的你,现在混进社会了,还能够单独做点什么事呢?尤其是吃饭,你能够自己解决吗?或许你可以天天在外面吃,但是这种行为不但浪费金钱,而且还毁健康。所以,年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么,现在就请跟着小编一起来了解一下有关白菜炒肉丝的做法吧。
2.12白菜洗净,切丝。
3.21老姜洗净,拍碎,切丝。
4.开大火,炒锅放色拉油加热,放入姜丝炒出香味。
5.放入肉丝翻炒,断生后起锅。
6.余油中放入白菜丝翻炒,断生后加入盐拌匀。
7.再加入肉丝翻炒,拌匀。
8.再加入肉丝翻炒,拌匀。
9.关火起锅,盛入盘中即可。
不知道小编今天分享的白菜炒肉丝的做法符合不符合你的口味,如果你喜欢的话,赶快就按照方法去尝试一下吧,你的厨艺一定会大涨。
东北有道菜叫猪肉炖粉条,收到很多人的喜欢,现在很多南方人也会在家里做。其实猪肉除了红烧肉、猪肉炖粉条这些做法,还可以做成肉丝,像青椒肉丝、大白菜炒肉丝等等。本文介绍了几种大白菜与猪肉的炒制作法以及厨艺上的小诀窍,想要学习的就赶紧来看一看吧。
大白菜炒肉怎么炒
一、大白菜炒肉的做法一
1、食材主料:大白菜300g、辅料:油适量、盐适量、猪肉适量、葱适量
2、准备白菜洗净切块,肉切片,加适量的料酒、生抽和淀粉上浆,锅热放油,油热将肉放入,翻炒加葱炝锅。
3、将白菜放入翻炒,放适量的酱油翻炒,加适量的盐翻炒,炒熟盛盘。
二、大白菜炒肉的做法二
1、用料:白菜600g、调料:食盐适量、酱油适量、调和油适量
2、白菜洗好切好备用,精肉化冻,清水冲,青辣椒切好备用
3、热锅放油,小火,炒肉,快熟时倒入少许酱油,盐入味,盛出重新热锅放油,油微热,倒入青辣椒干煸,倒入白菜
4、刚白菜快熟的时候,把煸好的肉倒入,放酱油适量,一起翻炒,装盘出锅
三、白菜炒肉片
1、主料:白菜350克,辅料:瘦猪肉50克,鲜香菇50克,调料:料酒10克,酱油5克,盐4克,味精2克,醋2克,白砂糖3克,大葱8克,姜8克,八角8克,胡麻油15克,花生油40克,豌豆淀粉5克
2、将白菜洗净,抹刀片成薄片,入沸水中焯一下捞出,投凉,沥净水。
3、将猪肉洗净切成薄片;香菇(水发)洗净片成小片;葱、姜、蒜均切成米粒大小。
4、锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,放入肉片略炒至呈白色,放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀,烹入醋,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入花椒油,出锅装盘即成。
四、白菜炒肉丝
1、主料:白菜250克,辅料:瘦猪肉75克,香菜15克,调料:甜面酱15克,盐2克,味精2克,白砂糖2克,大葱10克,姜5克,花生油40克
2、将白菜心洗净沥干水,顺长切成4厘米长的段,再切成0.3厘米粗的丝。
3、猪洗净切成与白菜心同样粗细的丝;香菜洗净切段;葱姜洗净切丝。
4、锅内加油烧热,放入肉丝煸炒至断生,加入葱丝、姜丝、甜面酱炒开,放入白菜丝煸炒,加入精盐、白糖炒至白菜丝熟软,加入味精、香菜段炒匀,出锅装盘即成。
五、小诀窍
食物相克:香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
大白菜炒肉其实算是比较基本和简单的一道菜了。食材在食材上容易得到,处理起来也并不困难。大白菜炒肉怎么炒我在上文之中提到了很多种方法。年轻人朋友们可以好好看看。总得稍微学着点以备不时之需,趁现在学会了还能给爸爸妈妈露一手呢。
大白菜炒肉丝这种食物的家常做法是比较简单的,主要是将大白菜跟肉丝放在一起炒就可以了,只需要避免瘦肉变老就可以了。大白肉炒肉丝最主要是瘦肉可以加入一点生粉,这是可以预防肉丝变老的,而大白菜是比较偏甜的,需要先炒熟在加入肉丝,最后加入盐等调料就可以食用了。
大白菜炒肉怎么炒
一、大白菜炒肉的做法一
1、食材主料:大白菜300g、辅料:油适量、盐适量、猪肉适量、葱适量
2、准备白菜洗净切块,肉切片,加适量的料酒、生抽和淀粉上浆,锅热放油,油热将肉放入,翻炒加葱炝锅。
3、将白菜放入翻炒,放适量的酱油翻炒,加适量的盐翻炒,炒熟盛盘。
二、大白菜炒肉的做法二
1、用料:白菜600g、调料:食盐适量、酱油适量、调和油适量
2、白菜洗好切好备用,精肉化冻,清水冲,青辣椒切好备用
3、热锅放油,小火,炒肉,快熟时倒入少许酱油,盐入味,盛出重新热锅放油,油微热,倒入青辣椒干煸,倒入白菜
4、刚白菜快熟的时候,把煸好的肉倒入,放酱油适量,一起翻炒,装盘出锅
三、白菜炒肉片
1、主料:白菜350克,辅料:瘦猪肉50克,鲜香菇50克,调料:料酒10克,酱油5克,盐4克,味精2克,醋2克,白砂糖3克,大葱8克,姜8克,八角8克,胡麻油15克,花生油40克,豌豆淀粉5克
2、将白菜洗净,抹刀片成薄片,入沸水中焯一下捞出,投凉,沥净水。
3、将猪肉洗净切成薄片;香菇(水发)洗净片成小片;葱、姜、蒜均切成米粒大小。
4、锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,放入肉片略炒至呈白色,放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀,烹入醋,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入花椒油,出锅装盘即成。
四、白菜炒肉丝
1、主料:白菜250克,辅料:瘦猪肉75克,香菜15克,调料:甜面酱15克,盐2克,味精2克,白砂糖2克,大葱10克,姜5克,花生油40克
2、将白菜心洗净沥干水,顺长切成4厘米长的段,再切成0.3厘米粗的丝。
3、猪洗净切成与白菜心同样粗细的丝;香菜洗净切段;葱姜洗净切丝。
4、锅内加油烧热,放入肉丝煸炒至断生,加入葱丝、姜丝、甜面酱炒开,放入白菜丝煸炒,加入精盐、白糖炒至白菜丝熟软,加入味精、香菜段炒匀,出锅装盘即成。
五、小诀窍
食物相克:香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
大白菜炒肉其实算是比较基本和简单的一道菜了。食材在食材上容易得到,处理起来也并不困难。大白菜炒肉怎么炒我在上文之中提到了很多种方法。年轻人朋友们可以好好看看。总得稍微学着点以备不时之需,趁现在学会了还能给爸爸妈妈露一手呢。
我们的生活离不开朋友,而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事,我们可以围在一起,无话不谈。这时候就需要一个好的厨子,所以抓紧时间和小编一起学习白菜肉丝炒刀削面的做法。
2.2面粉加水,搓揉面团面,因为水份较少,面团较粗糙
3.1水煮开,下刀削面条,煮八分熟捞起,用凉水冲洗,并泡在凉水中
4.2将面团搓成长圆柱形。一手托住面团,一手用刮面刀从里往外削面,从左到右挨着挨着削
5.1锅中放油,热油后,炒香蒜片
6.2猪肉切丝,卷心菜切丝,干花菇泡软后切丝,蒜切片。猪肉丝用少许酱油和淀粉抓混合,腌十五分钟
7.放入腌好的肉丝,炒散
8.加入香菇,炒均匀
9.放入卷心菜丝
10.将卷心菜丝炒熟后,从凉水中捞起煮熟的刀削面
11.略炒散,加入酱油、味精、油辣椒和花椒末
12.炒混合,就可以起锅了。撒上葱花
看完小编对白菜肉丝炒刀削面的详细解析,相信你也了解得差不多了。不过你想要做得好吃、美味,那就看你自己的本事了。每个人对菜谱的理解能力不一样,所以做出来的菜口味也自然不同。
白菜是大家生活当中经常吃的蔬菜,白菜虽然普通,但是做成菜肴味道很好,而且白菜作为一种绿色蔬菜,对于调理人们的肠胃,缓解便秘有着较大的帮助。白菜的禁忌也比较少,可以和其他的蔬菜或者是肉食等一起做,白菜肉丝就是其中一种。那么,白菜肉丝的做法到底是什么呢?
一、大白菜炒肉的做法一
1、食材主料:大白菜300g、辅料:油适量、盐适量、猪肉适量、葱适量
2、准备白菜洗净切块,肉切片,加适量的料酒、生抽和淀粉上浆,锅热放油,油热将肉放入,翻炒加葱炝锅。
3、将白菜放入翻炒,放适量的酱油翻炒,加适量的盐翻炒,炒熟盛盘。
二、大白菜炒肉的做法二
1、用料:白菜600g、调料:食盐适量、酱油适量、调和油适量
2、白菜洗好切好备用,精肉化冻,清水冲,青辣椒切好备用
3、热锅放油,小火,炒肉,快熟时倒入少许酱油,盐入味,盛出重新热锅放油,油微热,倒入青辣椒干煸,倒入白菜
4、刚白菜快熟的时候,把煸好的肉倒入,放酱油适量,一起翻炒,装盘出锅
三、白菜炒肉片
1、主料:白菜350克,辅料:瘦猪肉50克,鲜香菇50克,调料:料酒10克,酱油5克,盐4克,味精2克,醋2克,白砂糖3克,大葱8克,姜8克,八角8克,胡麻油15克,花生油40克,豌豆淀粉5克
2、将白菜洗净,抹刀片成薄片,入沸水中焯一下捞出,投凉,沥净水。
3、将猪肉洗净切成薄片;香菇(水发)洗净片成小片;葱、姜、蒜均切成米粒大小。
4、锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,放入肉片略炒至呈白色,放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀,烹入醋,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入花椒油,出锅装盘即成。
四、白菜炒肉丝
1、主料:白菜250克,辅料:瘦猪肉75克,香菜15克,调料:甜面酱15克,盐2克,味精2克,白砂糖2克,大葱10克,姜5克,花生油40克
2、将白菜心洗净沥干水,顺长切成4厘米长的段,再切成0.3厘米粗的丝。
3、猪洗净切成与白菜心同样粗细的丝;香菜洗净切段;葱姜洗净切丝。
4、锅内加油烧热,放入肉丝煸炒至断生,加入葱丝、姜丝、甜面酱炒开,放入白菜丝煸炒,加入精盐、白糖炒至白菜丝熟软,加入味精、香菜段炒匀,出锅装盘即成。
五、小诀窍
食物相克:香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
大白菜炒肉其实算是比较基本和简单的一道菜了。食材在食材上容易得到,处理起来也并不困难。大白菜炒肉怎么炒我在上文之中提到了很多种方法。年轻人朋友们可以好好看看。总得稍微学着点以备不时之需,趁现在学会了还能给爸爸妈妈露一手呢。
面条是很多人都喜欢的一种食物,尤其是对于胃部不适很好的人群来说,吃面条可以起到养胃的作用,面条的做法也是多种多样的,由于每个人的口味不同,面条可以烧出很多种口味,其中最经典的就是白菜肉丝面了,而且这种面条做法也非常简单,那你跟小兵一起学习一下白菜肉丝面的做法。
材料
面条,白菜半颗,春笋2根,洋葱半个(可不放),里几肉1块,姜丝,葱段,盐,鸡精,胡椒粉,蚝油,美极鲜酱油少许,猪油
做法
1.春笋切片,洋葱切丝,姜切丝葱切段,里几肉切成丝,调入1匙蚝油抓匀腌制10分钟以上
2.锅中放油烧热后,将腌好的肉丝再倒入少许油抓匀(防止粘锅),放入锅中滑炒,颜色一变马上关火用余温烫熟盛出备用。
炒肉丝的火候是用旺火,其特点是旺火速成。这就要求烹调时要投料准确,动作迅速,出锅及时。炒肉丝从下锅到出锅只需二三十秒钟,动作稍一迟缓,菜就会变老。
3.锅中放水烧开后,入面条煮约30秒左右(根据面条粗细而定,粗面需适当延长时间),迅速冷水过滤备用;滑炒肉丝的锅留底油烧热后放入春笋片翻炒
4.接着放入洋葱丝姜丝白菜和葱段,一起翻炒1分钟(可加少许水增加食材的湿润度),倒入适量煮沸的开水,调入适量盐,美极鲜酱油少许,鸡精,烧滚后,放入氽过水的面条大火烧开放入滑炒好的肉丝关火即可。
要注意在做这份面条的时候,白菜一定要先炒熟,否则很有可能白菜吃起来的口感就没有那么好,炒熟之后再加水,这样做出来的面条就会比较好吃,也可以按照自己的口味再加入一些牛肉或者鸡肉等配料,加入这些配料之后吃起来味道会更好。
春天地里都是绿油油的麦苗等待成熟长成麦子,但是很多的朋友们都不知道麦苗也是可以吃的,麦苗中营养价值丰富具有多种微量元素,那么麦苗怎么做才好吃呢?最美味的应该就是麦苗炒肉丝了,接下来就为大家详细介绍一下这道菜的具体做法。感兴趣的朋友可以学一学在家里尝试做着吃。
麦苗炒肉丝是用鲜麦苗、瘦猪肉等食材并加以各种辅料制作成的嫩烂鲜香的菜肴,鲜麦苗清热利湿,有退黄疸、助消化、养阴生津等功效;瘦猪肉可补充
慢性疾病消耗的蛋白质,强壮身体,增强抵抗力。对于黄疽型肝炎或无黄疸型肝炎,包括甲型病毒性肝炎病毒和乙型肝炎病毒引起的急、慢性肝炎而出现腹胀、恶心、黄疸、尿赤、乏力、食欲不振等表现者,都很适合食用这道菜。除此之外,鲜麦苗洗净,浸泡数小时后挤汁服用,治疗黄疸及慢性肝炎,效果也很好。
做法一
配 料
鲜麦苗50 克,瘦猪肉300 克,葱段、姜丝、细盐、酱油、味精、淀粉等各适量。
操 作
1.将鲜麦苗洗净,沥干水分,切成3 厘米长的段侍用。
2.将瘦猪肉先切成薄片,再切成2~3 厘米长的肉丝。
3.将锅烧热,加油(植物油)适量,侍油至七成热时,投入葱段、姜丝,接着加入肉丝,麦苗翻炒。
4.加入细盐、酱油、味精,并用湿淀粉勾芡,颠翻几下即可。
做法二
麦苗切段、精瘦肉切丝,生姜、大蒜、耗油、生抽、鸡精、淀粉备用,先将精瘦肉用调料腌制15分钟,后边的做法和蒜苗炒瘦肉差不多,不过要注意的是麦苗翻炒时间不易过长,所以瘦肉要翻炒至快熟事在放麦苗,出锅后的麦苗炒肉调料适度的话绝对美味,还有淡淡的麦芽清香味!
芦蒿其实是多生草本植物,一般具有非常高的食疗作用,因为在我们的饭桌上,芦蒿的身影是经常会看到的,而且制作的方法有很多种,因为芦蒿可以搭配很多的食物一起食用,那么下面我们就去看看芦蒿炒肉丝的一个制作,这道美味的食物,其实已经逐渐成为了人们所喜爱的家常菜。
芦蒿可以喝各种各样的食物一起搭配食用,而芦蒿炒肉丝是最常见到的,虽然简单,但是营养保健价值很高,因为肉类中含有非常高的蛋白质,而芦蒿具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效.
芦蒿适量 精肉适量 生粉适量 鸡精适量
盐适量 料酒适量
1. 食材准备。
2. 芦蒿去叶、去老段,洗净切段,精肉洗净切丝
3. 在肉丝内放入盐、料酒和生粉,搅匀待用。
4. 锅热油,放入肉丝滑撒,快速煸炒,捞出待用。
5. 锅热油,放入芦蒿,翻炒后。
6. 接着放入盐。
7. 继续煸炒几下,放入肉丝。
8. 煸炒至熟,撒入鸡精,翻炒装盘。
上面是关于芦蒿炒肉片的制作,实际上在生活中,很多看似简单的家常菜,但是却有着非常高的养生保健价值,所以希望大家都能够更加的注重自己的食材选择,这样就可以让自己吃的更加的营养了。
肉丝炒拉皮是很多朋友都喜欢的一道家常菜,它不仅味道鲜美而且做法很简单,在很多的场合也都会出现肉丝炒拉皮的影子,尤其是夏天,肉丝炒拉皮更是大受朋友们的喜爱,很多朋友喜欢但是不太会做,现在我们就来一起学习一下,如果有时间我们就自己做一道肉丝炒拉皮为自己的生活添点精彩。
肉丝炒拉皮在做的时候不能做的太慢,以快为主,才能让这道菜做的筋道有口感,有的朋友会自己做拉皮,那就更好了,自己做的拉皮做出来会更好吃而且比较卫生,但是做起来就比较麻烦,不会做的朋友也不要着急,现在市场上的拉皮也很好,买现成的拉皮也会让我们节省很多的时间。
肉丝炒拉皮的做法步骤
1. 准备好所有的食材。
2. 里脊肉切丝加入糖,胡椒粉,料酒,生抽,淀粉抓拌均匀腌制片刻。
3. 凉粉皮洗净切条。
4. 青椒洗净切丝,葱姜蒜,干辣椒切碎。
5. 炒锅倒油爆香葱姜蒜和干辣椒。
6. 倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。
7. 底油再倒入凉粉皮翻炒。
8. 加入生抽,糖。
9. 再加少许盐翻炒均匀。
10. 然后倒入肉丝翻炒均匀。
11. 在淋入香翻炒。
12. 淋入香油。
13. 加入青椒丝翻炒均匀关火。
小贴士
这是一道快手炒菜。肉丝先翻炒至变色再盛出,然后再和其他配菜翻炒均匀即可关火,这样才能保证肉丝嫩滑口感。
凉粉皮不用炒很长时间,入锅快速加入调味料翻炒均匀,就好。
最后淋入少许香醋,可使菜品提味,口感更鲜香。
肉丝炒拉皮是不是很简单易学呢,如果学会了就自己动手试一试吧,喜欢吃黄瓜的朋友也可以在做的时候适当的加些黄瓜丝,口感也是非常不错的,并且拉皮与黄瓜搭配也是经典的组合,夏天马上就到了,做一道肉丝炒拉皮为我们的餐桌增添一道美食吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《肉丝炒白菜》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“秋天饮食养生炒韭黄”专题。