现在很多宝妈都喜欢给宝宝自己在家制作食物,像饼干,既美味又健康,宝宝食用也放心。但是不是所有的人家里都有烤箱,所以怎么做饼干不用烤箱就可以制作是很多宝妈想知道的。下面给宝妈们介绍一款不需要用烤箱就能制作的饼干,宝妈们可以给宝宝试着做一下哦。
食材:
低筋面粉(180克)抹茶粉(10克)
辅料:
玉米油(20克)水(60克)白糖(40克)盐(1/4小匙)白芝麻(2大匙)
1.把水、玉米油、细砂糖、盐全部放入盆中,搅拌至白糖全部溶化。
2.把低筋面粉、抹茶粉过筛进盆里,用橡皮刮刀切拌。
3.切拌到粉类差不多均匀,倒入白芝麻。
4.用橡皮刮刀继续切拌至粉类全部被吸收,芝麻也均匀的混合。
5.把面团放案板上,分成两块。
6.取其中一块用擀面杖擀成0.5厘米厚的簿片。
7.用小刀切成自已喜欢的大小。
8.用叉子在面皮上扎孔。
9.为防止粘连,用刀尖挑起面饼放入平底锅中。
10.盖上锅盖,将火调至最小火处加热10-15分钟。
11.在中间的火力较大,中途稍为移一下各个面饼的位置。
12.当底部呈深颜色时,翻面继续烤3-5分钟即可。
小贴士:
1、锅中不用放油:因为是利用平底锅的热量来烘烤,所以锅中不要放油。
2、火候的大小:饼干在有烤箱制作时,以180度的温度烤15分钟左右,用煤气灶时,将火调到最小火或是小火的1/2处,因各家的炉灶不一样,火太大,饼还没烤熟底部就焦了,所以要注意观察。
3、一定要盖上锅盖:因为烤箱有上下火,所以烤制的过程底面和上面是同时烘烤的,而用平底锅制作时,热量是从底面向上去的,所以为了防止热量散失,必须将锅盖盖上。
4、要擦干锅盖的水:在烘烤的过程中,会有水份被蒸发出来,所以锅盖上有凝结有蒸馏水,有它还没滴入锅内前,就要把它擦干。
5、确认底部颜色:烘烤到需要翻面的时候,饼干的周边会呈现出深颜色,注意翻面烘烤,不要烤糊了。
6、搅拌程度:当粉类和水类混合的时候,不要象做面包一样用橡皮刮刀去压、挤,要用切拌的方式,当粉类全部吸收了水份后就停止搅拌,搅拌过度烤制出来的饼干口感会变硬。
很多人会利用下班空闲的时间自制小点心,饼干无疑是最好的选择。这是因为饼干的自制方法简单,而且可以依据自己的口味适当添加各种调料,可做出不同口味,形状的营养饼干。绝大多数饼干都是需要经过烤箱才能做出来的,今天就另辟蹊径学会在不利用烤箱的情况下做饼干。
食材食谱热量:1830(大卡)
主料面粉适量
方法/步骤
1、三只熟鸡蛋取蛋黄碾碎,煮熟的鸡蛋没有腥味,适合我的口味。
2、取一个盆子放入面粉,再加入黄油和碾碎好的蛋黄和适量的白糖,喜欢吃甜的朋友们可以多放点白糖。
3、将面粉和其它的配料搅拌均匀后,再加入三大勺食用油,一边放油一边搅拌着,然后再放入清水继续搅拌。
4、搅拌好后将其揉成面团,放入冰箱中冷藏起来,三十分钟左右最佳。
5、三十分钟后将面团取出,用手揪一小块后放入手中揉成小球状,再用手压扁,就好了。
电饼铛通电,然后将做好的饼干依次放入,待有微微的烧焦后再翻过来烤另一面即可,五六分钟的时间饼干就可以吃了。
6、也可以用擀面杖擀成饺子皮形状的,这样的更加的酥脆。
注意事项
白糖可以多方一点,要不然会缺少甜味
所需原料:低筋面粉300克、本地鸡蛋4个、纯牛奶1盒、细白糖适量、白芝麻和黑芝麻少许;
1.取一干净空盆,倒入准备好的面粉、黑芝麻和白芝麻,然后再打入四个本地鸡蛋,用手搅拌均衡后,再缓慢倒入少许纯牛奶,边倒边用手搅拌,使其盆中面粉呈现絮状;
2.继续右手不停揉捏摔打,将所有的絮状面粉揉成一个均匀的面团,然后用手继续揉,直至形成一个表面光滑的面粉团(做到三光:手光、盆光、面光),然后盖上一层保鲜膜,醒面半个小时以上;
3.将准备好的面团取出放在案板上,撒上少许面粉后,将面团揉成一个圆球,然后用擀面杖擀成厚度为一毫米左右的薄薄的面皮(用擀面杖慢慢擀开,做好厚度要一致);
4.取一个干净的广口玻璃杯,然后将杯口朝下,在擀好的面皮上压出几个小饼(杯子压到面皮以后,再轻轻转动一下,确保小饼和面皮已经完全分离),然后在表面撒上适量的面粉,依次做出足量的小饼,装盘备用;
5.电饼烙通电预热,在表面刷上一层食用油,然后将做好的小饼逐个平铺在电饼烙中,烙制三分钟左右,待到小饼底部呈现金黄时,将小饼逐个翻面,煎至小饼两面呈现焦黄,即可出锅装盘;
6.这样一道美味的薄脆小饼干就完成啦,做法非常简单,喜欢的小伙伴可以在家试试哦!
虽然说烤鱼是很多人都非常爱吃的一道美食,但是有很少的人们都是会去做的,而且想要不使用烤箱就做出来烤鱼的,这就需要一些烹饪技巧的,那么就需要先准备好自己制作烤鱼的过程中需要用到的原料和配料的,这些配料是很关键的,必须要使用到香菜的,这样才可以让吃起来更美味。
样直接放到炭火上,放少许盐、辣椒等调料,烤熟即食。流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同,它采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的,一名捕到鱼的非洲土著,烤了很久鱼还未熟,便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤,发现比以往任何时候都鲜美,从此就有了这道美味,烤鱼相传已有千余年历史。
原料
新鲜鱼一条(约1250克)、蘑菇50克,番茄125克,鸡蛋100克,葱头75克,熟土豆500克,芹菜250克,花生150克。
调料
食油100克,奶油调味汁500克,辣椒10克,香菜20克,干酪末50克。精盐适量,胡椒粉少许,黄油50克 ,白糖50克,味精适量,花椒2克,大料100克,香菜50克,秘制油100克。
配菜
菜花、藕、黄瓜、豆芽、魔芋、胡萝卜、西芹等,按个人喜好添加。
(以上重量单位为制作一份的参考量)
秘制辣酱的炒制:
原料:辣酱4瓶、腊八豆3瓶、广东产咸鱼500克、蚝油50克、海鲜酱50克、鲍鱼汁150克、鸡精20
克、味精25克、白糖15克、胡椒粉5克、色拉油500克。
制作:咸鱼切成0.3厘米见方的粒,同腊八豆用色拉油炒至酥香,加辣酱等调味品用小火炒约5分钟至炒匀即成。
制作方法:
1)将鲈鱼制净,在鱼身两侧间隔1厘米剖一字花刀,加盐、料酒、姜片、葱段码味约半小时后放入一个大的不锈钢盆中。
2)将色拉油烧至七成热离火,倒入盛鱼的盆中,将鱼浸炸5分钟至熟捞出.放入烧热并垫有洋葱丝的石盘内。
3)另起锅下老油烧热,加姜、蒜米爆香,再加小米辣、肉末、秘制辣酱炒匀起锅淋在石盘内鱼上、撒芝麻、葱花即成。
批量制作方法:
批量制作时由于一次炸制鱼的数量较多(一般一次炸3到4条).不容易炸透、炸均匀,所以大批出菜时,一般都是先把几条鱼入七成热的油锅里,中火炸约2分钟,至鱼外表发黄捞出(要用高油温炸否则鱼的表皮容易烂)再将每条鱼分别用保鲜膜裹好,入笼蒸约10分钟至熟取出,放在垫洋葱丝的石盘内。做好酱后浇在鱼上即可。
蛋糕挺好吃,大人、孩子都喜欢吃蛋糕,大家都知道蛋糕是用烤箱烤出来的,如果家里没有烤箱,可以用微波炉代替,微波炉有很多的独特之处,剩菜在里面加热可以不变色,微波炉在 做菜的过程中还有一个更大的好处就是不产生油烟,很多的疾病都是跟厨房里的油烟有关系。
基本上家家户户的厨房里都有微波炉的身影,这跟微波炉可以用来做很多的食物有关系,如果一种厨房用品没有多大功能,就不会受到欢迎。蛋糕可以用微波炉做,下面介绍用微波炉做 蛋糕:
鸡蛋100克 、绵糖50克 、蛋糕油5克、面粉200克 、色拉油20克 、牛奶20克 、蜂蜜适量
步骤: 1、 把鸡蛋和糖放在容器里,用手用搅蛋器搅拌到糖充分融化。
2、 把蛋糕油放进去,继续搅拌到液体成三倍量。
3、 把面粉加进去继续搅拌到一倍量。
4、 把水和蜂蜜的混合 物慢慢的放进去,边放边慢慢的搅拌。
5、把油慢慢的边搅拌边放进去,搅均匀就可以了,不要多搅,否则烤出来的蛋糕会出现油在底部,而上面却很干。
6、 可以装模具了,选择你喜欢的 形状,而且可以入微波炉的就可以,在模俱里面垫上一层锡纸(锡纸在大超市可以买到,注意要把四周也垫好。装的时候不要装太满,装6分满就可以了,否则烤的时候就会发太大而爆开了, 那样形状就不好看了。
7、 可以烤了,烤的温度和时间可以参考你所用的微波炉的温度。
但是在家里使用微波炉的时候还是要注意安全。从微波炉里拿蛋糕模具一定要带手套,把蛋糕倒扣在盘子里,如果自己喜欢什么味道的蛋糕就可以在上面加水果、奶油等等。凉了就可以 开吃了,口味一点不比蛋糕店里做的差。
夏天刚过,外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多,可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热,但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标,长期下去必致病。而为了活得久一点,你或许可以自己下厨房,跟着小编学一下如何做好不用烤箱这道菜。
2.2后油法将所有材料揉至完全阶段
3.发好的面团排气 擀成1CM厚片醒发15分钟 用模子压出甜甜圈图案(我没有甜甜圈压模 就用了大小两个圆环压的)
4.压了四个甜甜圈 剩下的面团分成两份 擀成长条醒发10分钟 缠绕在香肠上
5.放温暖湿润处发至2倍大
6.锅内放油 待油热(筷子放进有小泡泡冒起)放入发好的面团 小火翻面慢炸至表面金黄捞出待甜甜圈完全冷却后撒上适量的糖粉即可
不用烤箱的详细方法步骤已经介绍完了,了解完必要的步骤,现在要做的就是实践了,相信自己开始练习吧。
现在越来越多的人喜欢自己在家做一些小零食,一是可以消遣时间二是做的零食吃着放心。饼干分很多种,有曲奇饼干、巧克力饼干等,但是人们都不知道有什么添加剂,用的是动物黄油还是植物黄油。下面教给大家通过烤箱做曲奇饼干的做法,大家可以在家里给孩子们做一些当做零食。
一、主料:低筋面粉230克、黄油150克
二、步骤
1、准备好所有的材料,黄油室温软化备用
2、黄油室温软化至可以轻松用手指戳动,先用电动打蛋器搅拌一下
3、黄油里面加入细砂糖,先用搅拌刀搅拌一下,避免打发的时候细砂糖飞溅出来
4、用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅,体积膨胀成羽毛状
5、分两次加入打散的鸡蛋搅拌均匀(每次加入后都要搅拌均匀,使鸡蛋和黄油充分混合)
6、分3次筛入低筋面粉,用橡皮刮刀稍微翻拌一下,再用电动打蛋器搅拌均匀
7、搅拌好的面糊是这样的
8、再加入蔓越莓干搅拌均匀
9、蔓越莓曲奇面糊就这样完成了
10、在饼干模具里面铺上一张保鲜膜,方便脱模
11、把蔓越莓曲奇面糊全部装在模具里面,这个方子刚刚好放满一个28.5*6*4.5的模具
12、装好之后,放入冰箱冷冻1小时左右
13、冷冻好后,拿出来切片(约0.7厘米厚,厚度看个人喜欢)排放在烤盘,注意间距(如果您的烤盘不是不粘的,请铺上一层锡纸再放饼干)
14、烤箱175度预热10分钟,烘烤:上下火模式,中层,175度,烘烤20分钟(烘烤时间和温度仅作参考)
15、烘烤的过程中要注意,如果饼干已经上色说明快可以了,要注意时间,否则很容易焦,如果你的饼干在烘烤没多久就已经上色了,还剩下很多时间的话,说明你的烤箱温度高,需要适当降低温度
16、烘烤到金黄色就可以出炉了
17、刚刚出炉的蔓越莓曲奇可能会有点软,是正常的,凉一会儿就会酥脆酥脆的了
三、注意事项
1、黄油不要融化成水哦~否则打发不了的,软化至手指可以轻松戳动就可以了
2、如果你是新手或是嫌麻烦也可以不打发黄油,直接搅拌均匀就可以了
3、如果蔓越莓干颗粒比较大,需要切碎了再和面团混合
4、如果家里没有蔓越莓饼干模具的话,可以利用家里现有的包装盒或其他工具进行整形,再放入冰箱冷藏一个小时以上;还可以直接把面团擀开,用饼干模具印出图案
5、烘烤时间和温度仅作参考,根据自家烤箱调节
6、等饼干完全放凉后,放入密封罐中储存即可
相信很多人都知道月饼这样一个东西,它和人们日常生活食用的馅饼有一点点相似,都是面团里面包一些馅,然后烤制而成的。很多时候人们制作月饼都是通过家用烤箱制作出来的。很多人都知道烤箱是现代社会的产物。古代的时候月饼就存在了,但是那个时候是没有烤箱的。那么不用烤箱应该怎么做月饼呢?
一、冰皮月饼的制作方法一(不用烤箱)
食材:月饼皮、糯米粉50克、粘米粉35克、澄面25克、食用油20毫升、糖50克、炼乳10克、牛奶185克。月饼馅:豆沙适量。
步骤:
1、把月饼皮的所有材料一起放到盆里。将所有材料充分搅拌均匀,搅拌至没有任何颗粒。
2、将搅拌好的面糊过一次筛,这样可以让面糊更加细腻。往面糊碗上盖上一层保鲜膜,然后放入开水锅中蒸20分钟。保鲜膜建议使用耐高温的。
3、趁蒸月饼皮的时间,往平底锅里放一些干糯米粉,小火将其炒熟,留着一会儿在包月饼时当干粉来用。
4、月饼皮蒸好后,趁热用筷子搅拌均匀。待月饼皮面团晾凉后,放到保鲜袋中揉匀,然后放到冰箱冷藏半个小时。
5、把月饼和馅料分别分成30克和40克的小剂子。取一个月饼面团压扁,包一个馅料,捏严实。
6、在表面粘一层面粉,然后放到模具中,压出花样即可。做好的月饼放到冰箱中冷藏几个小时再吃,味道更好哦。
二、什么是冰皮月饼
冰皮月饼原本从香港传过来的。20世纪80年代,冰皮月饼约已在香港的市场出售,但在当时也只有一家饼店推出。叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮,颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米,做成的月饼外观呈白色的,是在冷冻箱里保存,售卖时保存在冷藏里。
并不是所有的家里都有烤箱的,有的人有微波炉,但是却没有烤箱,这个时候想要吃蛋挞,还喜欢自己在家里面制作的,可以选择不用烤箱,用微波炉或锅都可以做蛋挞,只是有不同的做法,不过在选择的配料和步骤上要注意。
蛋挞
材料
A.蛋挞皮材料:低筋面粉100克,黄油15克,(植物黄油50克),水50克左右。,B.蛋挞水材料:鲜奶油210克,牛奶160克,低筋面粉15克,细砂糖63克,蛋黄4个,炼乳15克
做法
面粉、黄油、水混合,拌成面团。水不要一下子全倒进去,要逐渐添加,并用水调节面团的软硬程度,揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团,松弛20分钟。
将植物黄油用塑料膜包严,敲打薄一点。擀薄黄油软硬程度和面团硬度基本一致待用。
案板上施薄粉,将松弛好的面团用面棍擀成长方形。与黄油宽度一致,长度是植物黄油长度的三倍。把植物黄
油放在面片中间,面片折过来包住黄油然后将一端捏死。
将面片擀长,象叠被子那样四折,再擀长。第一次四折,再擀开成长方形,然后再次四折。这是第二次四折。用保鲜膜把面片包严,松弛20分钟。再擀长成长方形,然后三折。再擀开,用刀切掉多余的边缘进行整型。将面片从较长的这一边开始卷起来。
将卷好的面卷包上保鲜膜,放在冰箱里冷藏30分钟,进行松弛。
松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片,放在面粉中沾一下,然后沾有面粉的一面朝上,放在未涂油的蛋挞模里。用两个大拇指将其捏成蛋挞模形状。
在捏好的蛋挞皮里装上蛋挞水(装七八分满即可),放入烤箱烘烤。烘烤温度为230摄氏度左右,烤约二十五分钟。
蛋挞水的做法:
将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至砂糖溶化时离火,略放凉;然后加入蛋黄,搅拌均匀。
把面粉过筛,加入(1),拌匀。然后将制成的蛋挞水过滤,倒入蛋挞皮中。
注;[也可以按自己的口味去做蛋挞水。
烤箱以230C度预热5分钟,然后上220C度下230C度,烘烤25分钟左右即可
面包是我们非常喜欢吃的一种食物,这种食物一般是用小麦做成的,味道非常的香醇,对于喜欢吃面食的人来说,经常吃面包是有益身体健康的,面包的做法也非常的简单,一般只需几个步骤就能够做成,做面包的必备机器是烤箱,但是许多人家里面没有烤箱,下面就给大家介绍一下不用烤箱做面包的方法吧。
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油
注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
1、按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离
2、三根筷子准备打蛋清
3、打两下就这样了
4、为了突出甜,放一点点盐
5、一勺糖
6、继续打继续打继续打
有点稠时再放一勺糖,继续打
7、大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来
这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴
8、蛋黄里放两勺糖
9、3勺冒尖的面粉 、6勺牛奶 、搅拌好
10、倒入一半奶油状的蛋清
注意:上下搅拌而不是打圈
11、搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好
12、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以
倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
13、倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
14、按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟 ,然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦 开盖咯
15、锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深
从以上的介绍来看,做面包的方法还是比较简单的,不用烤箱做面包的方法是比用烤箱的方法更加的简单,而且做出来的味道和用烤箱做出来的味道是没有什么分别的,所以,家里面没有烤箱的家庭也可以做出和外面卖的一样口味的面包。
我们每个人都应学会爱自己,爱自己首先要做的就是吃得好,只有饮食健康有保证了,身体健康才能得到保障,不用烤箱做点心:电饭煲蛋糕的做法很简单,如果很想自己做饭,但又对自己的厨艺不自信,不妨可以试试这道菜。
2、没想到百度一搜和我一样情况的很多 。没有烤箱也能做蛋糕 ?
3、没想到第一次尝试竟如此成功 、口感很好
4、下面就讲讲我制作的经过哦 ,制作过程忘记拍照了,很遗憾。
5、材料:
6、、鸡蛋五个(鸡蛋在冰箱冷藏一下歌更好)
7、、面粉:6勺
8、3、奶粉:6勺
9、4、玉米油:三勺
10、5、白糖:3-6勺(喜欢甜多放点也没关系哦)
11、6、泡打粉:半勺(可放可不放.想要很蓬松 建议放一点)
12、备注:1.勺子尽量用一个勺 .
13、.盛蛋黄的器皿稍微比蛋清的要大哦 .因为最后蛋清需放入蛋黄里搅拌在一起?
14、制作过程:
15、?第一步:蛋黄蛋清分离,各放一器皿中,
16、蛋黄打碎后,放入一勺糖,用打蛋器搅匀,依次加入6勺奶粉 和 面粉,3勺玉米油。用打蛋器搅匀。放在一边备用。
17、备注:1.喜欢糖可以多放俩勺哦 ,后面打蛋清还需加糖,所以这时也不宜很多糖。
18、?第二步:蛋清加入1勺糖,用打蛋器搅均,依次加三勺糖,搅匀。直到呈现出奶油状。
19、?第三步:将打好的蛋清1/3倒入刚才打好的蛋黄中搅匀,在把剩下的加入蛋黄搅匀。备用
20、?第四步:将电饭煲内胆刷点玉米油 预热一分钟,
21、将刚才打好的糊放入电饭煲。 按下煮饭键。
22、直到它跳到保温 、跳到保温不要打开盖子,
23、继续保温二十分钟。 二十分钟后就完美出锅了 。
24、.
25、.
26、蛋白一定要打成奶油状
看着身边的人吃着自己做的佳肴无疑是一件美事,不用烤箱做点心:电饭煲蛋糕的做法简单,却能做出健康美味的佳肴,不妨一试。
猪肉脯,一种老少皆宜的一种零食。我们在很多的商店当中,可以看到各式各样的猪肉脯产品。但是有些人认为猪肉脯当中使用了很多的添加剂,对身体并不健康,所以会自己亲手制作猪肉脯。那么,猪肉脯该怎么做呢?今天我们给大家介绍一下不需要使用烤箱的猪肉脯制作方法。
第一种:烤箱烤制
猪肉脯一般都是用烤箱烤出来的,做起来也相对简单,口感上也要好一些。先准备好要用到的配料,蒜、料酒、盐、糖、芝麻、蜂蜜、蚝油、酱油。
先将肉馅和蒜放入搅拌机中搅拌,搅拌前可以加些水,让打出来的肉更细,要把肉打成肉绒的话,必要时可以打2-3遍。然后把之前准备好的备料放入搅拌好的肉泥里面搅拌均匀。
家中一般的烤箱一次大概能烤125g的肉,那样烤制的肉脯会比较薄。将肉脯放在保鲜膜上,用擀面杖轻轻把肉脯均匀的擀开平铺好,最好不要有的地方过厚、或者过薄。
把肉脯平铺到烤盘上,将烤箱预热到150℃,烤制十分钟。十分钟后肉脯会有汁水出来,把汁水倒掉,肉脯翻面。再次烤制的时候要注意不要烤焦了,微微变色的时候再次取出。
在肉脯上刷上蜂蜜,撒上芝麻再次烤制3分钟就差不多烤制好了。烤好之后稍微晾凉,有烤焦的地方可以切掉,将烤好的猪肉脯切成喜欢的大小就可以食用了。
第二种:平底锅做猪肉脯
猪肉脯一般都是用烤箱做出来的,但很多人家里并没有烤箱。其实猪肉脯除了用烤箱制作之外,还可以用平底锅来做,虽然在口感上要差一些,不过味道也很好。
先准备好生抽、老抽、蚝油、黑胡椒、辣椒面、生姜和料酒以及大蒜,如果喜欢甜一点的还可以放一点点红糖。像调饺子馅一样,如果把握不准量的,调完之后可以用筷子蘸一点尝一下,不咸不淡就可以了,当然还是要看个人口味。
将买回来的绞肉再用搅拌机打碎,没有搅拌机就只能用手剁了,一定要剁的细一点。然后把所有调料加到一起,用力一个方向搅拌。铺一张锡纸,拿一小块肉馅放上面,盖上保鲜膜开始擀。最后要把肉馅擀的厚薄均匀,厚度2mm左右。
擀好之后,在平底锅里铺两层锡纸,再把擀好的肉片连锡纸一起放到锅里,开上小火慢慢烤。如果有颜色不均的地方,就移动一下平底锅,让没受热的地方均匀受热。这个过程中肉片会烤出一些肉汁和调料汁,所以时间可以久一点,10到15分钟都不需要翻面,但是火要很小很小。
之后肉片连第一层锡纸一起取出,在肉片的表面再盖一层新的锡纸,给它翻个身,新锡纸的那一面向下重新放回锅里。然后小心的揭掉之前的那一层旧锡纸,再次小火加热,揭掉锡纸后肉片表面的汁水用刷子刷一下,让其均匀的分布在肉片上。
随后要一直重复,隔不久翻一次面,并时不时移动锅子让全部的肉片受热均匀,直到肉片慢慢的变成理想的肉脯状再取出来在案板上切割成小份即可。
小贴士:
一般来说,猪肉脯要加了鱼露才正宗,所以家里有鱼露的在做的过程中也可以加一些。用平底锅做猪肉脯最难掌控的是火候,一定注意要用小火,要是不是的移动平底锅使受热均匀。加热第一面的时候时间可以稍微长一点,之后就要反复翻面。
各种各样的小饼干是日常生活中很受大家欢迎的食品,当亲戚朋友到家里做客时,做一份香甜清脆的小饼干招待他们,是一个不错的选择。它的制作食材很容易找到,制作方法简单方便,自己在家用烤箱就可以做。可以根据口味适当加入食材。美味健康。下面给大家介绍一种最简单的小饼干的做法烤箱。
工具/原料:鸡蛋 (1个)、低筋面粉 (200克)、黄油 (120克)、糖粉 50克、细砂糖 30克
方法/步骤:
1.准备好材料
2.黄油室温下放至软化,用打蛋器搅打至顺滑
3.加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑,打发至黄油颜色变浅,体积变大,并且形成顺滑的纹路
4.分三次加入打散的鸡蛋液,每次都要打至融合后再加入下一次蛋液,这个时候的黄油体积蓬松,颜色发白的类似奶油霜状
5.筛入低筋面粉,先过筛一半,翻拌均匀后再过筛剩下的一半,分两次筛入面粉,面糊更容易快速翻拌均匀(泡打粉没有也可以不加)用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法(从底部往上捞起)搅拌,千万不要转圈搅拌,避免面粉出筋
6.把曲奇面糊填入裱花袋,烤盘铺上吸油纸,裱花袋底部用剪刀剪去一点点就好,不要剪太大,感觉剪小了可以再剪,烤盘铺上油纸,然后把曲奇挤在烤盘上
7.烤箱170度预热10分钟,烤箱中层烤15--18分钟即可(具体的烘烤温度和时间可以根据自家烤箱脾气来调节,烤的时候尽量不要走开,多观察上色情况)
香蕉饼干这种食物相信大家在生活中应该都有吃过吧,它主要是用香蕉跟面粉和在一起,然后将面团切成一片一片,在将面团放进烤箱烤熟就可以形成香蕉饼干了,所以对于香蕉饼干的做法,我们是可以学习的,但需要多练习和面的方法,这是影响到饼干口感的主要步骤,并且要知道加入酵母粉。
香蕉味甘性寒,具有较高的药用价值。香蕉主要功用是清肠胃,治便秘,并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效。你了解香蕉饼要如何做吗?下面来为你介绍用烤箱香蕉饼的做法。
制作香蕉饼需要准备的材料
主料香蕉2根小麦面粉100g辅料油适量鸡蛋液适量蜂蜜水适量芝麻适量
1.所需原料备齐。
2.提前和好面。
3.香蕉去皮,放到保鲜袋里。
4.只需轻轻压碎就行。
5.做好的香蕉馅盛碗备用。
6.面团压成面片,切成10cm长宽的面片。厚度比饺子皮稍厚一些。
7.入馅,在面片四面稍沾点水,对折开始包。
8.再对折。
9.收口。一个香蕉饼算做好。沾水是为了更好的捏紧,以防露馅。
10.空气炸锅180度预热4分钟。拉出炸篮,铺上锡纸。放入香蕉饼,挨个刷上少量油。
11.挨个刷上蛋液。
12.撒上芝麻。推进炸篮,170度10分钟。
13.在六分钟时,刷上蜂蜜水 。
14.时间到,香蕉饼出锅。很脆甜。
香蕉饼的营养功效
香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分——血清素,这种物质能刺激神经系统,给人带来欢乐、平静的“快乐食品”。美国医学专家研究发现,常吃香蕉可防止高血压,因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子,有抵制钠离子升压及损坏血管的作用。
他们还认为,人如缺乏钾元素,就会发生头晕、全身无力和心率失常。又因香蕉中含有多种营养物质,而含钠量低,且不含胆固醇,食后既能供给人体各种营养素,又不会使人发胖。因此,常食香蕉不仅有益于大脑,预防神经疲劳,还有润肺止咳、防止便秘的作用。
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