青梅能做什么
1、青梅能做梅子
简要基本做法: 先将青梅以细盐充分搓揉后,再以工具将青梅逐一捣破,并放入已调好之盐水液中,浸泡3小时后,捞起。将捞起之青梅再以冷开水泡置30分钟后,捞起沥乾。将沥乾后之青梅,浸泡入预煮好冷却之25%糖水(100西西开水:25克砂糖或黑糖)一天,捞起。 再将浸泡过糖液的青梅,以玻璃容器装填,并逐层再撒上细砂糖或黑糖及喜爱的香草料,放置於室温下三天,即可食用,如要长期保存,最好於冰箱冷藏。
2、青梅能做青梅酒
准备工作:新鲜青梅1kg:自己亲手摘的就能保证绝对新鲜了。有特级青梅更好,注意要七八成熟的,全熟的适合做药酒。冰糖200g~500g:买大块的冰糖,不要买包装好小块透明的,要颜色黄黄的那种,甜味可根据自己的喜好来调节。白酒1.8升:度数不要太高,10~20度以内的大曲比较好,也有人用度数高的二锅头,放米酒加杏仁就能强调药用价值了,反正是diy,多几种选择试