冬瓜和蘑菇都是生活中比较常见的,但是很少有人把这两者搭配在一起进行食用,那么冬瓜排骨蘑菇汤的做法是什么呢?它主要是以蘑菇、排骨和冬瓜为主料,然后再添加一些辅料就行了,除此之外,我们还应该注意哪些小细节和小技巧呢?接下来让我们一起来了解一下冬瓜排骨蘑菇汤的做法。
做法一:
原料:排骨,葱段,姜片,八角,花椒,料酒
做法:
1. 锅中烧沸水,下入排骨,焯煮两三分钟出血沫,倒掉血水不要,洗净排骨
2. 将排骨放入高压锅中,倒入没过的水,大火烧开,撇掉浮沫和浮油,倒入料酒,放入葱段姜片,八角和花椒粒,盖上锅盖,大火烧至上汽后转小火压20分钟
这个步骤完成的是相当于火锅汤底的排骨汤原料,为接下来的冬瓜蘑菇排骨汤提供原汁原味的浓汤,以下为鲜美冬瓜蘑菇排骨汤的具体做法。
原料:
排骨,冬瓜,口蘑,蟹味菇
辅料:
盐,胡椒粉,香油,香菜碎
做法:
1. 口蘑和蟹味菇洗净,口蘑切片,蟹味菇去根部.冬瓜洗净去皮,切片
2. 取出部分排骨和原汤,一起倒入砂锅中,大火烧开,将口蘑和蟹味菇一起倒入,小火炖煮20分钟
3. 加入冬瓜片,再煮约10分钟至冬瓜片透明,调入盐,少许胡椒粉,拌匀后关
4. 点少许香油,撒适量香菜碎即可出锅
温馨小提示:
可随意选用其他你喜欢的鲜味蘑菇
做法二:
材料:
排骨,冬瓜,口蘑,蟹味菇,辅料:盐,胡椒粉,香油,香菜碎
做法
1. 口蘑和蟹味菇洗净,口蘑切片,蟹味菇去根部.冬瓜洗净去皮,切片
2. 取出部分排骨和原汤,一起倒入砂锅中,大火烧开,将口蘑和蟹味菇一起倒入,小火炖煮20分钟
3. 加入冬瓜片,再煮约10分钟至冬瓜片透明,调入盐,少许胡椒粉,拌匀后关火
4. 点少许香油,撒适量香菜碎即可出锅
小诀窍
炖排骨:
原料:排骨
辅料:葱段,姜片,八角,花椒,料酒
做法:
1. 锅中烧沸水,下入排骨,焯煮两三分钟出血沫,倒掉血水不要,洗净排骨
2. 将排骨放入高压锅中,倒入没过的水,大火烧开,撇掉浮沫和浮油,倒入料酒,放入葱段姜片,八角和花椒粒,盖上锅盖,大火烧至上汽后转小火压20分钟
以上对冬瓜排骨蘑菇汤的做法进行了详细的解释,即使你的厨艺不是很好,那么你也可以学会,当然在这个过程中,我们必须认真和仔细才行,稍微不注意的话就会产生很多的差错,否则导致的后果不仅比较严重,而且对于我们来说也是不好的。
当今随着生活水平不断的提高,越来越多的人因为工作压力大加上不规律的生活习惯,容易导致身体出现一些疾病,比如常见的高血脂以及肥胖等疾病,对身体的健康营养非常大,如果我们调整好饮食就能得到很好的改善,其中番茄冬瓜蘑菇汤就是口味清淡营养丰富的美食,下面一起了解下番茄冬瓜蘑菇汤的做法。
番茄冬瓜蘑菇汤的做法
主料
番茄.冬瓜.金针菇
辅料
香菜适量.盐少许.鸡精少许
营养分析
1. 番茄中含有丰富的维生素A及C,其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致,口服番茄果胶,可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。番茄汁可使高血压下降,平滑肌兴奋。
2.番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
3.所含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度,调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。
制作步骤
1番茄:清洗干净,切成小块放好备用。冬瓜:去皮去瓤清洗干净切成小薄片待用。金针菇:去根洗净用手撕成几根几根(金针菇切忌不要用刀切)。香菜:洗净切碎备用。
2用炒锅加入适量的油,用少量番茄和金针菇爆炒成熟,加入少量的盐和鸡精,然后盛出待用。然后用汤锅加水直接把冬瓜、和剩余的番茄加入锅中加入少量盐和鸡精,加入等过锅开了再把炒好的番茄和金针菇放进去,至到冬瓜成熟,在把香菜放进去。这个汤就完成了
3食材和根据具体人数和食量酌量添加,还可以放入其他的食材,切忌味道很大的香菇不可用
上面就是对番茄冬瓜蘑菇汤的做法的介绍,通过了解之后我们知道清淡的食物营养价值也是非常丰富的,尤其是在炎热的夏季经常喝些番茄冬瓜蘑菇汤能对身体更好的进行调理,并且对减肥的朋友还有很大的帮助。
每个季节的天气不同我们的饮食也会发生很大的变化,尤其是在炎热的夏季很多人总是会出现没有食欲的现象,经常容易出汗和中暑的现象,这样对健康的影响是非常大的,如果我们能够调整好饮食就能得到很好的改善,冬瓜蘑菇汤就是比较适合夏季食用的美食,还有助于减肥和清热,下面一起了解下冬瓜蘑菇汤的做法是怎样的。
冬瓜蘑菇汤的做法是怎样的
所需食材
主料:冬瓜120克,蘑菇(鲜蘑)80克
调料:盐3克
制作方法
1. 冬瓜去皮去瓤,切成薄片;
2. 蘑菇洗净切丝;
3. 二者加水同煮,将熟时加盐即成。
营养价值
维生素含量高:每100克鲜蘑菇中的维生素C含量高达206.28毫克,比富含维生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜还要高出2—8倍。它还具有解毒作用,帮助如铅、砷、苯等有害物质排出体外,同时也有良好的抗癌功效。蘑菇还有“维生素A宝库”之称,并且维生素D含量非常丰富,能够很好地促进钙的吸收,有利于骨骼健康。
冬瓜营养十分丰富。每500克含蛋白质2克、碳水化合物9克、粗纤维3克、钙95毫克、铁2毫克、胡萝卜素0.15毫克、抗坏血酸75毫克。冬瓜含有较多的蛋白质、糖以及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1、B2、C及尼克酸,其中维生素B1可促使体内的淀粉、糖转化为热能,而不变成脂肪,冬瓜与其他瓜菜不同的是它不含脂肪,含钠量、热量都很低。
饮食对身体进行调理不会有任何的副作用,如果搭配好食用还会让味道变得更加的鲜美,上面就是对冬瓜蘑菇汤的做法是怎样的介绍,它做起来比较简单,并且味道清新,能很好的增加我们的食欲。
秋天和冬天,是最适合喝汤的时候了,既可以温暖我们的身体,也能够补充营养,也不容易出现嘴唇干裂的情况,而蘑菇冬瓜汤也是非常不错的选择,对于蘑菇冬瓜汤不知道大家对它的做法有什么了解呢?想要知道蘑菇冬瓜汤的做法是什么吗?那就赶快来看看我的经验吧!
主料: 蘑菇(鲜蘑) 100克
辅料: 冬瓜 50克 番茄 50克 粉丝 50克
调料: 番茄酱 15克 大葱 5克 姜 3克 盐 5克 味精 3克 香油 5克 各适量
蘑菇冬瓜汤的做法:
1.将蘑菇去蒂洗净后切成薄片;冬瓜去皮后切片;西红柿洗净后切片;葱姜分别洗净,葱切葱花,姜切末。
2.汤锅架火上,放入素汤500毫升烧沸,投入冬瓜、葱花和姜末,烧滚后加粉丝、蘑菇、西红柿和精盐,煮熟后再加入番茄酱和味精,淋入麻油即成。
冬瓜的营养价值:
1.利尿消肿:冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。
2.减肥:冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。
3.清热解暑:冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。
以上就是我做蘑菇冬瓜汤的经验了,其实,做汤并不难,只要掌握了正确的方法,做汤对你来说也是非常简单的。而上文也已经为大家详细的介绍了蘑菇冬瓜汤的做法是什么?如果你感觉还不错,那就赶快学习吧,相信那么聪明的你,一定很快就可以学会的。
大家都喜欢吃冬瓜排骨汤,在冬瓜排骨汤里面如果还加点香菇的话,那么这样的汤才会更加的美味,吃冬瓜排骨蘑菇的时候什么蘑菇都可以加,但是最好的就是香菇,香菇炖汤出来比较香,也比较好吃,用香菇来炖排骨汤还更加的有营养,冬瓜和香菇都有极高的维生素,那么冬瓜蘑菇排骨汤的做法有哪些?
做法一
原料
排骨 ,葱段,姜片,八角,花椒,料酒
做法
1. 锅中烧沸水,下入排骨,焯煮两三分钟出血沫,倒掉血水不要,洗净排骨.
2. 将排骨放入高压锅中,倒入没过的水,大火烧开,撇掉浮沫和浮油,倒入料酒,放入葱段姜片,八角和花椒粒,盖上锅盖,大火烧至上汽后转小火压20分钟.
做法二
材料
排骨,冬瓜,口蘑,蟹味菇,辅料:盐,胡椒粉,香油,香菜碎
做法
1. 口蘑和蟹味菇洗净,口蘑切片,蟹味菇去根部.冬瓜洗净去皮,切片.
2. 取出部分排骨和原汤,一起倒入砂锅中,大火烧开,将口蘑和蟹味菇一起倒入,小火炖煮20分钟.
3. 加入冬瓜片,再煮约10分钟至冬瓜片透明,调入盐,少许胡椒粉,拌匀后关火.
4. 点少许香油,撒适量香菜碎即可出锅.
做法三
做法步骤:1排骨洗净加入姜片、料酒焯水,洗去浮沫。
做法步骤: 2香菇清水泡软洗净。
做法步骤: 3冬瓜去皮切块备用。
做法步骤: 4将排骨、香菇放入高压锅,加入适量的清水、姜片、料酒,高压锅上汽后继续煮6-7分钟即可关火。
做法步骤: 5高压锅减压后开盖再加入冬瓜块,加入盐加盖继续煮至压力锅上汽即可关火。稍凉减压后调味即可。
如果想要这个排骨香菇冬瓜汤好吃一点点话,那么在炖汤的时候可以选择煲汤的锅来炖,但是如果觉得时间不够,想要段时间内完成对话,那么最好是选择高压锅来制作,这样时间会比较短一些,也比较容易快熟,这个是要看大家,冬瓜一定要晚一点放。
蘑菇是我们在生活中最经常食用的食用菌了,食用菌的营养价值和功效都是非常的高的,而且蘑菇是可以用来做各种各样的食物菜肴,很多人都是喜欢做蘑菇汤来进行食用,营养美味又滋补,今天就为大家推荐几款不错的美味蘑菇汤品的做法。
蘑菇汤的做法
1、排骨蘑菇汤:首先就是准备适量的鲜笋、排骨和蘑菇。将排骨在开水里面煮一两分钟,然后捞出来洗干净了,将锅洗干净了,将蘑菇切成片,将鲜笋用开水煮1分钟左右。然后将排骨重新放到锅里面,然后将鲜笋和蘑菇放入到里面,然后放入几片姜来帮助去腥。接着就是用中火煮,将浮沫捞出来,然后用小火炖10分钟左右,等到排骨变得香烂就是可以了。
2、青菜蘑菇汤:先准备适量的口蘑、青菜、金针菇。在水里面放入一些姜片进行煮,等到水热了之后就是加入口蘑。在水开了之后,我们就是在里面加入青菜和金针菇,然后再放入少量盐。然后就是关火,在里面放入一些味精或者香油就是可以了。我们放入青菜之后就是不要再盖盖子了。
3、三菇蘑菇汤:香菇,金针菇,平菇,高汤,姜丝,胡椒粉,盐,香油各适量。
我们首先就是将平菇、香菇和姜切成丝,然后是在水里面将高汤、金针菇、平菇、香菇、姜丝放入到煮沸的水里面,用中火煮5分钟就可以了。之后加入盐、胡椒粉和香油就可以了。
4、酸辣蘑菇汤:蘑菇、瘦肉、泡椒(没有的话可以搁小辣椒加点醋)、大蒜4瓣。
我们先将肉片用淀粉抓均匀了,备用。然后就是将蘑菇切成片,备用。将大蒜拍碎了。将泡椒切成段。在锅里面加入油,然后将大蒜爆香,放入泡椒进行翻炒。等到爆出香味之后就是将蘑菇放入到里面进行翻炒,炒大约1分钟,加入适量的水,水没过蘑菇就是可以了。然后在锅里面放入两勺酱油,不仅是可以使得汤得颜色更加漂亮,也是会更加的美味。等到到汤烧开了,加入一些盐,然后是放入抓好的肉片,用筷子滑散了,然后等到肉煮烂了就可以出锅食用了。
蘑菇汤怎么做好喝
1、奶油蘑菇汤:蘑菇,新鲜奶油,牛奶,黄油,胡萝卜,番茄,洋葱各适量。
在锅里面加入2碗水,然后加入适量的奶油和牛奶,我们在刚开始的时候用文火煮,然后将蘑菇切成片,将胡萝卜切成丝,将西红柿切成小块,将洋葱切碎了,备用。然后开煎锅,在里面放入适量黄油,放入准备好的洋葱,进行爆香和翻炒。接着就是加入准备好的西红柿和胡萝卜进行翻炒。大家如果是觉得干的话就是可以再放入一些黄油,放入适量的盐,等到西红柿皮脱落了就是可以放入奶油了。然后继续煮,将黄油炒过的蘑菇放到汤里面,然后将汤用旺火烧开了,进行勾芡,我们在装盘之后加入一些少量的芝士条就可以了。
2、鲜蘑丝瓜汤:鲜蘑200g、丝瓜1条、鸡蛋1个、小葱1根、盐适量、鸡精少许。
首先就是将丝瓜去皮了,并且是切成小块了,然后是将新鲜的蘑菇洗干净了,掰成小块。在锅里面将水烧开了,放入一些新鲜的蘑菇,煮大约3分钟,然后将丝瓜放入,等到水滚了之后,放入少许盐,将鸡蛋打散了,放入;最后加入几滴香油,少量的鸡精和葱花就是可以食用了。
上面为大家分享了几款美味的蘑菇汤了,相信大家在看完上面的介绍之后也是知道怎么进行制作了,这几款汤品的做法都是比较的简单的,很适合我们在家里面进行制作食用,蘑菇里面含有的维生素以及微量元素都是比较丰富的,所以是我们养生保健的不错选择。
每个人都希望自己能够拥有一个健康的身体,但是有很多人由于长期的不良的生活习惯容易导致身体经常出现疾病,一般都是由于身体免疫力低下所引起的,如果我们平时调整好饮食就能得到很好的改善,其中蘑菇有很好的提高身体免疫力的作用,它和猪蹄一起煲汤味道也特别的鲜美,同时还能起到补钙的作用,下面一起了解下猪蹄蘑菇汤的做法。
猪蹄蘑菇汤的做法
主料
50g香菇
配料
适量盐
制作步骤
2 切好的猪蹄
3 加入水放入煤气煮
4 煮沸,然后洗干净
5 放入炖锅加入适量的水
6 加入香菇
7 插上电源炖3个小时
8 要出锅的时候加入盐,炖好的样子非常的稠,而且非常的香
小贴士
1、临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血黏度
2、由于猪蹄中的胆固醇含量较高,因此有胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用
主要功效
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
调整好饮食能让我们的身体变得更加的健康,而且还能避免疾病带给我们的痛苦,上面就是对猪蹄蘑菇汤的做法介绍,平时身体虚弱的朋友可以按照上面的方法进行制作能得到很好的改善,同时还能让我们获取到更多的营养价值。
蘑菇是我们平时最常吃的一种食用菌类,它的味道非常的鲜美而且口感爽滑,受到了很多人的喜欢,经常食用蘑菇还能很好提高我们身体的免疫力,同时蘑菇还有抗癌的作用,但是蘑菇的吃法也是多种多样的,其中用蘑菇煲汤更能展现出蘑菇的鲜美,而且搭配西红柿的酸甜能够很好的增加我们的食欲,并且让它的营养价值更丰盛,下面一起了解一下番茄蘑菇汤的做法。
番茄蘑菇汤的做法
主料
番茄、蘑菇、鸡蛋
辅料
大蒜叶、盐
制作步骤
红黄小番茄,小蘑菇,二只鸡蛋,三根大蒜叶。
把食材洗净,切二半。鸡蛋打散。
热锅热油倒入红黄小番茄,小蘑菇翻炒片刻。
倒入热水大火烧滚加盐,把鸡蛋打散倒入锅中搅成蛋花。
关火盛入盆中洒上大蒜叶,不用加其它料,开吃!
食用价值
据营养学家研究测定:每人每天食用50~100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
我们平时多将食物巧妙地结合在一起会让我们的饮食变得更加的营养丰富,同时也会让口味发生改变,另外我们自己动手制作美食更能丰富我们的生活,上面就是对番茄蘑菇汤的做法介绍,这样我们每天做饭的时候就能多一些选择。
如果将玉米用来熬汤喝的话,那么大家到底会选择哪种方式来制作这个玉米蘑菇汤呢?玉米蘑菇汤是营养汤的一种,这种玉米蘑菇汤可以让身体得到很多滋补的效果,玉米蘑菇汤在熬制的过程中玉米和蘑菇都是属于比较美味的食物,并且食物中含有很多营养的成分,都是非常滋补身体的,那么玉米蘑菇汤的做法有哪些?
做法一
材料
冷冻甜玉米 1碗
牛奶 适量
土豆 1个
蘑菇 4个
西芹 1根
枸杞 一些
2人份
做法
1、事先先把土豆煮熟,去皮,切小方块。
2、蘑菇洗干净切片。
3、西芹切碎。
4、玉米粒加适量牛奶,用豆浆机搅成泥浆。
5、开火,将玉米浆加些清水煮开,下土豆块、蘑菇和西芹碎。
6、快好时,加枸杞和盐即可出锅。
做法二
做法步骤:1玉米,红萝卜,猪肉,蘑菇,鸡蛋。
做法步骤: 2猪肉切丁加入淀粉,糖,盐,油腌制,红萝卜切丁,蘑菇切薄皮,玉米洗净。
做法步骤: 3先把玉米红萝卜下锅煮开,再煮10分钟。
做法步骤: 4加入蘑菇煮2分钟。
做法步骤 : 5加入猪肉。
做法步骤: 6再加淀粉水使汤有点浓稠。
做法步骤: 7最后加入打散的鸡蛋,加点盐调味就可以。
做法三
做法1. 挑选新鲜的带皮玉米以及其他食材。
做法2. 把玉米拨开。棕色的玉米须挑出备用。
做法3. 干蘑菇、木耳、枸杞子泡水。
做法4. 玉米切块。
做法5. 鲜蘑菇切片。
做法6. 玉米须加水煮大约5分钟,至汤水变黄即可,滤出汁水待用。
为了防止玉米须在锅中散掉,可以用细线将玉米须先系在一起。
做法7. 玉米块、鲜蘑菇、干蘑菇、木耳一起入锅,大火煮沸,小火再煮20分钟,加入玉米须汁水与枸杞子,略煮,加盐调味。
做法8. 大功告成。
哈哈,有没有闻到香喷喷的味道呢?相信说到这里很多人的嘴多馋了,如果想吃的话,那么大家不妨都试试,让自己第一时间享受美食,玉米蘑菇汤在制作的时候觉得食物单调的话,那么其实里面还可以加入骨头之类的食材,这样可以让汤的味道变得更美味。
西红柿也就是我们平常说的番茄,它有红红火火的外表也同样有着很高的营养价值,它富含胡萝卜素,能够很好的抗氧化,防止肌肤的衰老,同时它还含有较多的维生素C,具有美白皮肤的功效,下面那就让我们来看看西红柿蘑菇汤的做法吧。
做法1
1红黄小番茄,小蘑菇,二只鸡蛋,三根大蒜叶。
2把食材洗净,切二半。鸡蛋打散。
3热锅热油倒入红黄小番茄,小蘑菇翻炒片刻。
4倒入热水大火烧滚加盐,把鸡蛋打散倒入锅中搅成蛋花。
5关火盛入盆中洒上大蒜叶,不用加其它料,开吃!
做法2:
1、蘑菇去根洗净后对半切开焯水;土豆去皮洗净后切块;番茄洗净后切块。
2、水开后加入姜片和白味噌煮至白味噌溶。
3、加入土豆、蘑菇、番茄煮15分钟即可。
做法3:
1. 西红柿切月芽块,蘑菇撕片,瘦肉切丝(或薄片)加老抽 料酒 鸡精 淀粉及少许水调匀入味,生姜拍扁切丝,香葱切葱花.
2. 锅内下适量油,爆香生姜丝,下适量热水,水滚开后,下西红柿
3. 西红柿秒煮两分钟,下蘑菇
4. 蘑菇煮开后,用一勺淀粉加少许冷水调匀调成淀粉水倒入锅内
5. 再加入瘦肉并快速搅散,加入紫菜,加鸡精和盐,起锅撒葱花即可.
蘑菇营养价值
1、提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;
2、镇痛、镇静:巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡;
3、止咳化痰:蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;
4、通便排毒:蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;
5、蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。
蘑菇和西红柿都是营养比较高的食物,两者混在一起经常使用能够有效的帮助身体吸收营养成分,需要提醒大家的是蘑菇毕竟是一种菌类食物,如果烹饪不彻底就会导致蘑菇含有毒素,建议大家在煮蘑菇的过程中花一定的时间。
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